美味營養(yǎng)食譜咸肉海鮮菜粥
冬季海鮮養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“美味營養(yǎng)食譜咸肉海鮮菜粥”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
家里的剩米飯不只是炒飯，也可以做道美味的咸肉海鮮粥，配海參、海蝦一起做粥，粥中有肉香菜香，鮮香四溢，好吃停不下來。
【美味營養(yǎng)食譜咸肉海鮮菜粥】
主料：咸肉50克、烏塌菜90克、米飯1碗、
輔料：口蘑2個、鹽適量、姜2片、海參2只、海蝦2只、
步驟：
咸肉海鮮菜粥的做法步驟1.準備食材。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟2.將烏塌菜洗凈切成小段，口蘑切薄片。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟3.即食海參去牙，海蝦去蝦線，姜切片備用。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟4.鍋中加涼油先放切成小塊的咸肉丁煸香至透明略出油再
美味營養(yǎng)食譜咸肉海鮮菜粥
咸肉海鮮菜粥的做法步驟5.再加入口蘑略炒。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟6將剩米飯放入砂鍋，再將炒好的咸肉丁口蘑倒入，加入適量水，我加的是開水。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟7.大火煮開一兩分鐘后，加入海蝦。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟8.再煮一兩分鐘，放入烏塌菜。
美味營養(yǎng)食譜咸肉海鮮菜粥
咸肉海鮮菜粥的做法步驟9再次煮沸，放入海參。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟10.煮一分鐘關(guān)火加入少許鹽調(diào)味。
咸肉海鮮菜粥的做法步驟11.美美的享用吧！
美味營養(yǎng)食譜咸肉海鮮菜粥
海參的食用效果
1.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
2.降三高
美味營養(yǎng)食譜咸肉海鮮菜粥
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。 對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
3.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
4.加速傷口愈合
手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。
5.促進發(fā)育 增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的生長素和腦靈素,它是精子形成的必要成分，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
6.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
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人氣美食要向大家推薦一道創(chuàng)新菜肴：蝦兵蟹將，名字聽來很大氣，可材料卻相當普通，菜名中的蝦兵指的是蝦仁，蟹將則是蟹肉棒，真是簡單又好學。
原料：蝦仁、蟹肉棒、海苔、黃瓜、胡蘿卜、豆芽等
做法：第一步先處理蝦仁，把蝦仁剝開，去沙筋，用酒、姜汁腌制，放入冰箱2-3個小時，與傳統(tǒng)的腌制沒有太大區(qū)別，需要的只是耐心等味道融入蝦肉中。
第二步是將蝦仁和蟹肉棒過水，因為蟹肉棒本身就是熟食，因此入鍋只需翻滾一下就可以撈出，蝦仁入水后沸騰也應立即撈起，不然就會流失蝦仁的營養(yǎng)跟鮮味，其他的果蔬材料只要切成條狀即可。
最后，根據(jù)個人口味喜好將蟹肉棒、蝦肉與果蔬平鋪于海苔上，再放上適量的色拉醬，緊緊的卷起，最后用刀切成小段就算完工了。
而剩余的蝦仁、蟹肉棒放入盤子，在表面擠上色拉醬和千島醬后，一道鮮美可口的蝦兵蟹將就完成了。
關(guān)鍵詞夏季結(jié)束，已經(jīng)進入了秋季，海鮮類的食材價格也會長高，趁著現(xiàn)在做些海鮮小菜----小魷魚釀肉末，加了荸薺，增加了甜味，吃起來脆脆的口感，非常好吃哦。
【小魷魚釀肉末】
【主料】
小魷魚250克
【輔料】
鹽適量、荸薺適量、肉末適量、雞精適量
【做法】
1.準備所有材料
2.肉末之前已經(jīng)調(diào)好味。
荸薺切碎。
3.放入肉末攪均。
自制海鮮菜小魷魚釀肉末
4.小魷魚洗凈，把肉末裝進小魷魚肚子里去，填滿
5.蒸鍋燒開水。
放入準備好的魷魚大火蒸20分鐘。
6.出鍋，把多余的湯倒掉。
自制海鮮菜小魷魚釀肉末
魷魚的營養(yǎng)價值
1.魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬?。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
自制海鮮菜小魷魚釀肉末
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
總結(jié)：今天這道美食要想做的好吃又營養(yǎng)，無需加入過多調(diào)味料，盡量保留魷魚原有的鮮美
現(xiàn)在正是吃海蝦時節(jié)，既便宜又營養(yǎng)，味道極鮮，與其它少鮮一起拌著吃，冰爽可口，調(diào)一下酸辣汁，搭配爽脆的蔬菜和魷魚須，酸辣可口，瞬間敲開你的胃口。
【檸香酸辣北極蝦】
【主料】
北極蝦250克
【輔料】
紅椒1個、黃秋葵4個、魷魚須60克、橄欖油1大勺、朝天椒2個、魚露2大勺、白糖1大勺、檸檬汁2.5大勺、清水50克、黃椒半個
【做法】
1.備好食材，所有蔬菜和魷魚須清洗干凈
2.朝天椒切成末，與白糖、魚露、檸檬汁、清水一起倒入鍋中煮滾后，放涼
3.再加入橄欖油拌勻即成泰式酸辣汁
4.北極蝦稍微解凍后去殼，注意要保留蝦子，放一邊備用
海鮮菜譜檸香酸辣北極蝦
5.鍋中坐水燒開后，將秋葵燙熟，盛出用冰水過涼
6.魷魚須也用開水燙熟，盛出用冰水過涼
7.把彩椒和秋葵切斜片
8.把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌勻即可
9泰式酸辣汁，適合搭配爽脆度較高的食材，如蔬菜中的豆類、瓜類和海鮮中的燙魷魚、蝦仁、肉質(zhì)較緊實的魚類，這個汁可以冷藏保存3天
海鮮菜譜檸香酸辣北極蝦
烹飪技巧
1、用開水燙過的食材一定要用冰水過涼再與北極蝦一同拌食，口感才最好；
2、魷魚須汆燙的時候時間不要太長，否者會老，大約8-10秒鐘即可。
北極蝦的食療價值
營養(yǎng)價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
適宜人群：
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜甲狀腺功能亢進的人。
適宜身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人。
適宜小兒、孕婦食用。
海鮮菜譜檸香酸辣北極蝦
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
3.通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
總結(jié)：今天這道美食，營養(yǎng)價值豐富，愛吃海鮮的朋友們可以嘗試做下，味道還是不錯的喲。
早上肚子餓，拿出一些蝦與臘肉，準備做道臘味海鮮粥，蝦的營養(yǎng)，與臘肉的鮮咸口味，吃起來美味可口，開胃又補鈣的美食，下面一起來學習它的做法吧。
【臘味海鮮粥】
主料：剩米飯200、海蝦2只、海參1只 、
輔料：臘腸適量、青菜適量、姜2片、
步驟：
1.準備食材
2.將臘腸和米飯加入水
3.再加上兩片姜，大火煮開轉(zhuǎn)小火
4.3直至粥的湯汁粘稠，加入蝦
兒童補鈣食譜臘味海鮮粥
5.青菜菜芯提前洗凈切成絲，海參也切成小段
6.當粥煮至自已喜歡的程度，加入青菜攪拌均勻煮沸
7.再加入海參略煮即可食用。
兒童補鈣食譜臘味海鮮粥
小貼士
1青菜我用的是奶白菜，其它喜歡的青菜也可，各種海鮮都可以入粥，只要它夠新鮮。
2如果沒有剩米飯，就用略泡過的大米，更香哦！
海蝦的營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
兒童補鈣食譜臘味海鮮粥
海蝦的食用效果
補腎壯陽 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡止痛 開胃化痰
總結(jié)：一碗粥的做法雖然簡單，搭配營養(yǎng)的蝦與臘味，這樣粥的更具美味營養(yǎng)，是夏不可少的食譜。
秋季正是吃海鮮季節(jié)，這時候吃，價格公道，小編準備做道蒜香辣味青口貝，肉質(zhì)肥美，味道也是很贊，接下來就跟小編來學習青口貝的做法吧。
【蒜香辣味青口貝】
【主料】
青口貝400克
【輔料】
辣椒適量、鹽適量、蒜頭適量、香醋適量、醬油適量
【做法】
1.備料青口貝，香蔥，辣椒，蒜頭。
2.鍋里加水下細鹽煮開。
3.將青口貝下鍋燙至開殼。
4.再將開殼后的青口貝剝?nèi)ヒ贿叺呢悮?，擺盤備用。
秋季海鮮菜蒜香辣味青口貝
5.再將蒜頭，辣椒，香蔥改至細碎后，加入香醋及少許的醬油調(diào)成汁。
6.再將調(diào)好的汁淋在貝肉上面即可。
7.這樣子一份蒜香青口貝就完成。
秋季海鮮菜蒜香辣味青口貝
小貼士
青口貝是易熟的食材，注意開殼后即可夾出鍋。這貝類肉質(zhì)是越煮越老的。
青口的營養(yǎng)價值
防治粥狀動脈硬化和高血壓，或提取維生素D3,治療佝僂病等。
用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
秋季海鮮菜蒜香辣味青口貝
青口的食用效果
虛勞傷憊 精血衰少 吐血久痢 腸鳴腰痛
總結(jié)：青口貝的做法有多種，吃多了湯菜、蔥油后，今天可以改一下口味，蒜香的青口貝，絕對讓你流連忘返。
煮粥很多人都會，但是怎樣煮粥好吃又營養(yǎng)，這點并不是人人都知道的。據(jù)美食專家介紹，只要掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養(yǎng)豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪拌呢？為了出稠,也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續(xù)約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數(shù)人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋里，其實這樣做是不對的。正確的做法是：粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
青菜咸肉粥的做法兩種
青菜咸肉粥咸鮮可口，相當?shù)暮煤?，尤其是胃口不好的最適合喝這種粥。青菜咸肉粥的做法并不難，很容易掌握。下面我把青菜咸肉粥的兩種不同做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考吧。有時間不妨做來嘗嘗，的確味道很好。
青菜咸肉粥一：先把米淘洗好備用。接著用淘米水把咸肉充分的清洗一下，刮去浮雜。在案板上將咸肉都切成小丁兒。然后就開火把大米，咸肉丁兒入鍋煮一下。再做點花生碎放在鍋里一起煮，味道會更好。
接著就要清洗青菜。也不用把青菜剁得很碎。反正是小青菜，就整個葉子也成。胡蘿卜切成丁兒。鍋開后，繼續(xù)煮一會。同時，把那胡蘿卜丁兒放在鐵鍋里油炒了，接著就都投入大米粥內(nèi)。等再稍稍煮一會兒，就放青菜。那青菜也只是打個滾就成。接著放鹽就可以開吃了。
青菜咸肉粥二：青菜、咸肉各適量，大米半碗。將青菜掰開洗凈后，瀝干水分切碎備用。咸肉用溫水泡一下后切丁。鍋中底油，油熱倒入咸肉煸炒幾下。沒有咸肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去后倒入洗干凈的大米。
加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰后改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。煮20分鐘這樣就可以熄火開吃了。
紅棗小米粥的做法
紅棗小米粥有補脾潤燥，寧心安神之功效。此粥老少皆宜，對嬰兒營養(yǎng)不良，夜寐不寧有很好的治療作用，很適合7到9個月的嬰兒食用。下面我把紅棗小米粥的做法詳細介紹如下，供朋友們參考吧。
冰糖紅棗小米粥：小米，紅棗，冰糖各適量。如果你買的是有核的蜜棗，先去核，然后洗干凈切丁。我這個是買的棗肉，直接洗干凈就可以了。小米用清水泡發(fā)，小米中有時會含有細小的沙粒，要仔細挑選干凈。將小米倒入砂鍋中，加入清水，加入紅棗丁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。中途攪拌一下，以免粥粘鍋，然后放入冰糖，一般小火20分鐘粥就容易爛了。
粳米紅棗小米粥：紅棗50克、小米100克、粳米少量（加入一些粳米可以增加粥的韌勁，口感更好）、水500ml、冰糖適量。紅棗洗凈，用溫水泡軟。小米和粳米淘洗干凈備用。鍋中加入清水，燒開后加入小米、粳米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
山藥紅棗小米粥：先將紅棗6枚下鍋，待水開后，把100克山藥去毛帶皮切成塊（最好是鐵棍山藥）和200克小米同時下鍋，煮到爛熟便可食用。
提醒：如果你不喜歡被煮的軟軟爛爛的紅棗，就晚些時候加入紅棗。還可以將紅棗先煮軟，然后去核做成棗泥，再放入到粥中。
小米粥不宜太稀?。惶悦讜r不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比粳米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
菊花粥的做法
菊花粥有美容健身，抗老防衰的功效，常喝菊花粥有養(yǎng)生保健的作用。菊花粥的做法有很多種，現(xiàn)將菊花粥的各種不同做法及相應功效介紹如下，供朋友們作為參考。
什錦菊花粥：貢菊，大米，薏米，蓮子，百合，枸杞，紅棗各適量。取適量貢菊用熱水浸泡，半小時后，倒出菊花水備用。再取10朵貢菊，擇去花托，將散碎花瓣放入碗中備用。大米、薏米、蓮子洗凈，連同菊花水倒入鍋中。浸泡1小時后，大火煮至沸騰，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。煮至6成熟的時候，倒入洗凈后的百合、枸杞、紅棗和菊花瓣，繼續(xù)用小火煮20分鐘即可。
粳米菊花粥：將菊花去蒂，曬干，研成細粉備用。粳米50~100克煮粥，待粥將成時調(diào)入菊花粉10~15克，再煮一兩分鐘即可。功效：菊花氣味清香，涼爽舒適，以粳米為粥，借米谷之性而助藥力，有清熱疏風，清肝明目之功效。久服美容顏體，抗老防衰。
冰糖菊花粥：粳米100克，冷水1000毫升，菊花5克，冰糖適量。粳米100克，洗凈，冷水泡半小時，撈起瀝干水分。菊花加適量水在砂鍋里煎一下。過篩，出菊花茶。鍋中加入約1000毫升水，將粳米放入，旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火熬煮。粥稠時，加入菊花茶，冰糖，小火三分鐘左右盛起食用。
紅棗菊花粥：紅棗50克、粳米100克，菊花15克。粳米洗凈，放入清水內(nèi)浸泡待用；紅棗洗凈放入溫水中泡軟；菊花洗凈控水待用；在鍋內(nèi)放入粳米及泡米水、紅棗，用大火煮至沸騰后改為小火，慢慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖融化攪勻即可。
此粥可以美顏、調(diào)中氣、平肝、明目、解毒等。其中紅棗可以補氣養(yǎng)血；菊花有疏風、清熱、明目、解毒等作用。紅棗和菊花合用可以令肌膚美艷、眼睛明亮、氣色絕佳。要堅持服用，尤其事干燥的季節(jié)和干燥地區(qū)的女孩子，對膚色黯淡改善非常明顯。
多種山楂粥的做法
山楂能增加胃中的酵素，對胃中的油膩食物，脂肪具有較強的消化作用，是消脂減肥好幫手。將山楂與大米一起煮成山楂粥，有減肥瘦身等諸多保健功效，大家不妨做來嘗嘗。山楂粥的做法不止一種，下面我把山楂粥的多種做法一一介紹如下，供朋友們作為參考。
糯米山楂粥：山楂1杯，糯米1杯，清水12杯，冰糖適量。山楂洗凈后，備用。糯米洗凈后用冷水浸泡2個小時后瀝干水份。鍋中倒入12杯清水，大火煮開后倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，繼續(xù)用中小火煮1小時，最后加入冰糖調(diào)味即可。此粥甜香微酸，開胃消食。有助于消食，常食油膩者可經(jīng)常吃此粥。
粳米山楂粥：山楂30~40克，粳米100克，砂糖10克。先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。此粥可在兩餐之間當點心服食，不宜空腹食，以7~10天為一療程。有健脾胃，消食積，散淤血之功效，不僅能強效去脂，還是降血壓、降膽固醇的良方。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。
黑棗山楂粥：白米1杯，山楂40克，黑棗8粒，水8杯，冰糖適量。白米洗凈瀝干，山楂、黑棗略沖洗。鍋中加水8杯煮開，放入山楂、黑棗、白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入冰糖煮溶即成。此粥對于油膩大餐后堆積在胃中的食物、脂肪，具有很強的消化作用，一直是減肥去脂良方，亦可降血壓及膽固醇，很適合減肥人士食用。
荸薺山楂粥：荸薺60克，山楂50克，大米100克，白糖30克。將荸薺洗凈，去皮，切成小塊；山楂洗凈，去核，切成小塊；大米淘洗干凈，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大米煮粥，五成熟時加入荸薺塊、山楂塊，再煮至粥熟，調(diào)入白糖即成。每日2次，連服20-30天。此粥可用于高脂血癥、高血壓等癥的治療。
海鮮粥的做法
海鮮粥味道鮮美、營養(yǎng)豐富，大家不妨做來嘗嘗。海鮮粥的做法有很多種，如果你想知道海鮮粥怎么做最美味可口，就接著往下看吧。下面我就把海鮮粥的多種不同做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的海鮮粥。
潮汕海鮮粥：大米50克，潮汕咸菜半袋，干貝15顆，芹菜2根，鮮蝦20只，香蔥1根。將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時后，切成小粒。大米洗凈，用清水浸泡半小時。鮮蝦處理干凈后備用。芹菜洗凈切成小粒。
把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開后煮3分鐘，把干貝撈出（煮干貝的水不要倒掉），放在漏網(wǎng)中碾碎（煮粥時更入味）。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和潮州咸菜粒，繼續(xù)煮10分鐘。最后放入切好的芹菜碎和鮮蝦即可。
蛤蜊海鮮粥：白飯適量，蝦10只，蛤蜊10只，茭白半條，魚肉一塊。熱水五杯，高湯三杯，蒜苗半根；精鹽一匙，紹酒少許，姜四片；芝麻油少許，芹菜末一大匙。蝦去殼及腸泥，蛤蜊用鹽水浸泡吐沙，茭白切片，魚肉橫切成薄片，蒜苗切斜段備用。取一器皿，把白飯放入熱水、高湯、蒜苗，加蓋微波高火10分鐘；再加入蝦、蛤蜊、茭白、魚肉及精鹽、紹酒、姜，加蓋再高火3分鐘；取出后撒上蒜苗和芝麻油、芹菜末即可。
鮮菇海鮮粥：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮1片，泥艋150克，新鮮冬菇或草菇50克，蝦仁100克。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鐘。果皮浸軟，洗凈。
蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。米放入一個煲或一個深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開口處疏氣，高火煮10分鐘，再用中火煮20分鐘。冬菇或草菇洗凈切粒。把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鐘即可。
蔬菜粥的做法
香菇雞茸蔬菜粥：雞胸一塊，鹽1/4茶匙，干香菇4朵，胡蘿卜1根，芹菜1根，姜1小塊，大米50克。將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。
胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。最后，放入芹菜末即可。
雞肉蔬菜粥：熟雞肉、菠菜、胡蘿卜、香菇、大米、玉米碴子、鹽、香油各適量。煮粥用大米和玉米碴子。把胡蘿卜切片、菠菜焯水切段、香菇焯水切成條、熟雞肉切成丁待用。待粥半熟是放入胡蘿卜、雞肉、香菇，粥快熟是時菠菜放入鍋中。粥熟是放香油關(guān)火完成！
牛肉蔬菜粥：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油若干。大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。
菠菜牛肉蔬菜粥：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干。準備牛肉精肉并磨碎。將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
魚肉蔬菜粥：魚白肉30克，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油若干，米飯1/4碗。將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。
各種八寶粥的做法及功效
八寶粥本來是指以粳米、糯米或黑糯米為主料，再配上綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等，共八種原料煮制成的粥。八寶粥營養(yǎng)豐富，幾乎包含人體所需的全部營養(yǎng)素?，F(xiàn)代八寶粥的做法多種多樣，用料已超過八種，保健功能更好?，F(xiàn)將各種八寶粥的做法及相應功效介紹如下，供參考。
孕婦八寶粥：糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。將冬瓜條切?。粚⑸介馇卸?。將糯米淘洗干凈。將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機鹽，適合孕婦食用。
健胃八寶粥：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日?？山∑⑽福a氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
幼兒八寶粥：糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒。所有材料洗凈。除葡萄干外，放入鍋里，加1-2碗水慢燉。此粥適合1歲半幼兒食用。
黑糯米八寶粥：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖各適量。枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。黑糯米補血效果良好，常喝此粥可補血養(yǎng)顏。
金谷八寶粥：桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。加5至10倍清水、文火慢煮。食用時可根據(jù)口味加糖、折牛奶等。此粥色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩。有補鐵、補血、養(yǎng)氣、安神之功效。
防癌八寶粥：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。將銀耳、香菇放人碗內(nèi)，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。將蜂蜜調(diào)人粥中，分3次服用，每日晨服1次。此粥既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。
南瓜八寶粥：南瓜1個（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅內(nèi)再蒸約10分鐘即可。此粥可健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生食品。
營養(yǎng)八寶粥：粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克、味精、香料各2克。將黃豆、蠶豆洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理干凈；青菜冼凈后切成細絲；將大米洗凈后放入鍋中，加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清水2000克。用旺火燒沸，然后換小火燜燒一個半小時，加精鹽即可。
回民八寶粥：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎。紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。
百合蓮子粥的做法
百合蓮子粥清涼下火，很適合夏季食用，容易上火的人也不妨經(jīng)常食用此粥，既清火又滋潤。百合蓮子粥的做法有如下幾種，現(xiàn)將各種做法詳細介紹如下，供大家選擇使用。
百合蓮子粥：新鮮百合一朵，開邊紅蓮子50克，剩飯1/4碗，冰片糖1塊。新鮮百合摘開，一瓣一瓣清洗干凈待用；開邊紅蓮子清洗干凈后放進電飯鍋里，加入1/4碗剩飯，放進5~6碗清水，按下煮飯鍵，水開后，轉(zhuǎn)到煮粥檔，煮1個小時；放進新鮮百合，再煮20分鐘，放冰片糖，煮至糖融化就可以啦！
綠豆百合蓮子粥：百合50克，湘蓮子50克，綠豆200克，粳米50克，白糖500克，陳皮片。百合浸泡備用，蓮子浸透去衣，陳皮浸軟洗凈切絲。蓮子加水先煮30分鐘，加入綠豆、粳米、陳皮同煲成粥，再加百合煮10分鐘，入白糖燒滾調(diào)勻即可取食。有消熱潤肺涼血解毒之效，為夏令之良好食品。
銀耳百合蓮子粥：銀耳、新鮮百合、帶芯蓮子、大棗、枸杞、薏米、綠豆、冰糖、梨、蘋果各適量。將各種食材洗凈備用。銀耳放清水泡發(fā)30分鐘。如果想要省點火，可以提前將薏米、綠豆、蓮子提前泡一下。鍋內(nèi)加三碗水，銀耳、百合、蓮子、棗、薏米、綠豆放入一起煮。等開鍋后，再加入梨、蘋果、枸杞、冰糖，小火煮20分鐘。關(guān)火出鍋。
提醒：新鮮百合很容易熟，不宜太早放，如果你喜歡它完全融化的那種口感就可以跟蓮子一起下鍋，這樣吃的時候就吃不到一瓣瓣的百合了。
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是非常著名的粥點，做法有很多種，下面我將正宗皮蛋瘦肉粥的做法及制作要領(lǐng)介紹如下，供大家參考。希望大家根據(jù)這些知識創(chuàng)造出屬于自己的皮蛋瘦肉粥。
原料：粳米150克，皮蛋3個；瘦肉150克，香油3克，食鹽5克，清水、姜、香蔥，芹菜各少許。
做法：先將粳米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌后，腌制約30分鐘。將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌后，腌制約20分鐘。
鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。沸騰約1-2分鐘后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜絲。約1-2分鐘后，倒入浸泡的粳米，攪拌，沸煮5分鐘。改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘，調(diào)入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋煮化，也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了，方法修改如下：皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去；煮的時候不用攪拌。
制作要領(lǐng)：
煮粥用的米最好用東北粳米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；煮粥的米要預先腌制半小時，用水和香油腌制后，煮出來的米粒更容易開花，粘稠度和光滑程度也更好；在煮到最后的20分鐘時，極其容易粘鍋，建議火關(guān)到最小，勤加攪拌。
瘦肉一般選擇豬肉，也可以選擇使用牛里脊肉，味道也會非常好；在制作過程中，焯肉絲去腥的步驟，對于最后粥的味道非常重要，千萬不可省去。
煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一半切碎的皮蛋，而這半皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
在轉(zhuǎn)小火煮了1個半小時后，把另一半皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟另一半皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關(guān)火。這一半皮蛋在關(guān)火前半小時加入粥中，半小時可將這一半皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。
結(jié)語：每天一碗粥有很好的養(yǎng)生功效哦，以上很多種熬粥的方法，快來試試吧！
在節(jié)前時人因工作時常感到焦慮，有時還會控制不住情緒，那平時大家有沒有很好的減壓方法，在飲食上小編給推薦一道海鮮蔬菜粥，口感軟糯，鮮香爽口，吃它一口，讓身心疲勞一掃而光。
【節(jié)前焦慮減壓食譜海鮮蔬菜粥】
主料：海帶泥20g、胡蘿卜30g、冬瓜30g、蝦1個、大米80g、鵪鶉蛋1個、
輔料：鹽適量、
步驟：
海鮮蔬菜粥的做法步驟1.食材準備：海帶泥20g、大米80g、胡蘿卜30g、冬瓜30g、蝦1個、鵪鶉蛋1個
烹飪時間：20分鐘
海鮮蔬菜粥的做法步驟2.大米冷水浸泡30分鐘。
浸泡能讓大米有足夠水分，讓它在煮制過程中能達到脫粉狀態(tài)，熬煮出寶寶喜歡的軟糯口感。
海鮮蔬菜粥的做法步驟3.胡蘿卜和冬瓜切丁，開水下鍋焯水至透。
焯水不僅能節(jié)約煮粥的時間，還能祛除食材中的異味。
節(jié)前焦慮減壓食譜海鮮蔬菜粥
海鮮蔬菜粥的做法步驟4.蝦去掉蝦線取肉剁碎備用。
海鮮蔬菜粥的做法步驟5.大米和胡蘿卜一起下鍋小火煮開，胡蘿卜比較硬，可以煮的時間久一點，讓它更軟。
海鮮蔬菜粥的做法步驟6.大米小火熬煮至完全膨脹。
海鮮蔬菜粥的做法步驟7.加入冬瓜丁攪動熬煮均勻，略微熬煮5分鐘，米湯出現(xiàn)粘稠感的程度。
海鮮蔬菜粥的做法步驟8.加入海帶泥或者紫菜拌勻。
節(jié)前焦慮減壓食譜海鮮蔬菜粥
海鮮蔬菜粥的做法步驟9.鵪鶉蛋或者雞蛋打散，倒入蛋液，攪拌均勻，蓋蓋小火燜煮3-5分鐘粘稠。
蛋液能提升潤滑的口感，讓粥的味道更好。
海鮮蔬菜粥的做法步驟10.出鍋前可以加入2滴香油、少許鹽調(diào)味（1歲以內(nèi)寶寶不加鹽），粥盛人碗中，撒上蝦肉末即可啦！
海鮮蔬菜粥的做法步驟11.成品
節(jié)前焦慮減壓食譜海鮮蔬菜粥
鵪鶉蛋的食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
節(jié)前焦慮減壓食譜海鮮蔬菜粥
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.緩解失眠
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
