冬季抗病南蝦蘿卜粉絲湯
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寒流來(lái)了，為了提早御寒，還是需要吃些營(yíng)養(yǎng)湯，做道美味的南蝦蘿卜粉絲湯，清淡的湯汁，營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，完美搭配，營(yíng)養(yǎng)又高。
【冬季抗病南蝦蘿卜粉絲湯】
主料：綠皮蘿卜1/2個(gè)、南極鱗蝦40克、粉絲30克 、
輔料：芝麻油適量、鹽適量、姜2片、胡椒粉適量、香菜適量、
步驟：
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟2.粉絲洗凈后涼水入鍋。
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟3.煮粉絲時(shí)將綠蘿卜擦成絲，沒(méi)有綠蘿卜，白蘿卜也行。但口感會(huì)有區(qū)別。
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟4.水沸后，即可將蘿卜絲投入鍋中。
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟5.當(dāng)蘿卜絲快要煮沸時(shí)，放入南極鱗蝦和姜片。
冬季抗病南蝦蘿卜粉絲湯
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟6.煮沸后再煮一會(huì)即可關(guān)火。加入少許芝麻油。
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟7.再加入少許鹽調(diào)味。
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟8.最后加少許白胡椒粉和香菜即可。
南蝦鱗蝦蘿卜粉絲湯的做法步驟9.美美的享用吧！
冬季抗病南蝦蘿卜粉絲湯
小貼士
沒(méi)有綠蘿卜也可以用白蘿卜，但味道要差一點(diǎn)
白蘿卜的食用效果
1.促進(jìn)消化
蘿卜被稱(chēng)為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
2.保護(hù)腸胃
冬季抗病南蝦蘿卜粉絲湯
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
3.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
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夏季高溫，很多人的食欲下降，加上身體出汗，體內(nèi)水分與營(yíng)養(yǎng)流失，該吃些營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄，小編推薦一款開(kāi)胃食譜----番茄紅薯粉絲湯，酸味湯汁好喝，非常適合這個(gè)季節(jié)食用。
【番茄紅薯粉絲湯】
主料：西紅柿200g、紅薯粉絲100g、
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、香菜適量、干蝦仁適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材
2.西紅柿切塊香菜切碎
3.熱鍋下油下干蝦仁
4.再下西紅柿
開(kāi)胃食譜番茄紅薯粉絲湯
5.炒一下
6.加水煮開(kāi)
7.放鹽
8.下紅薯粉絲
開(kāi)胃食譜番茄紅薯粉絲湯
9.煮開(kāi)
10.關(guān)火下香菜
11.食用前加適量香油即可
開(kāi)胃食譜番茄紅薯粉絲湯
小貼士
紅薯粉絲下入湯中煮開(kāi)即可關(guān)火，久煮易糊。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周?chē)S色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱(chēng)為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
開(kāi)胃食譜番茄紅薯粉絲湯
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來(lái)，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7.美容護(hù)膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
總結(jié)：番茄紅薯粉絲湯，涼味甘酸，有清熱、健胃消食的作用，沒(méi)有食欲的親們，做一碗番茄湯來(lái)喝吧。
平常我們會(huì)吃些老北京烤鴨等等相關(guān)的美食，可是有很多人沒(méi)有品嘗過(guò)正宗的老鴨粉絲湯。其實(shí)最正宗的老鴨粉絲湯不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，適合在生活中需要補(bǔ)鈣養(yǎng)血的人群服用。
用料：
主料：鴨腸100g、粉絲1把。
輔料：油豆腐50g、鴨血200g、鴨胗2個(gè)。
調(diào)料：
色拉油適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香醋適量、香菜適量、高湯1碗、胡椒粉適量。
做法：
1.先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出。
2.鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。
3.接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐。
4.煮滾后將燙好的鴨腸放入。
5.鴨血很易熟，放入煮開(kāi)2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
烹飪技巧：
1. 煮鴨血粉絲的配料要按照順序，鴨胗，油豆腐，粉絲要先放入。易熟的最后放入。
2. 鴨血非常嫩，煮時(shí)要講究火候，時(shí)間太長(zhǎng)鴨血會(huì)出現(xiàn)氣孔就變老了，最后放入煮2分鐘，里面沒(méi)有生血即可馬上關(guān)火。
養(yǎng)生功效：
軟化血管、補(bǔ)鈣、補(bǔ)血、防癌、健腦、強(qiáng)身健體、養(yǎng)血。
小編總結(jié)：這款老鴨粉絲湯簡(jiǎn)單易做，美味又營(yíng)養(yǎng)，在寒冷的冬季吃上一碗老鴨粉絲湯會(huì)讓身體變的暖暖的，是一款老少皆宜的菜品。朋友們趕快動(dòng)手做一下吧，在寒冷的冬季，為家人送一份溫暖，送一份安康。
奶油胡蘿卜湯一般在西餐廳能喝到，現(xiàn)在在家就能做好它了，奶香味十足，入口香濃，非常好吃的奶油胡蘿卜湯，再做個(gè)漂亮的圖案真是溫馨，趕快做給家人喝哦。
【奶油胡蘿卜湯】
【主料】
胡蘿卜250g、洋蔥50g、開(kāi)水適量
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、雞精1/8勺、淡奶油適量
【做法】
1.將胡蘿卜洗凈，去皮。
2.將胡蘿卜切成小丁。
3.將洋蔥洗凈，切小丁。
4.炒鍋中倒入橄欖油。
5.待油溫升高后放入洋蔥，小火，炒出香味。
6.放入胡蘿卜，翻炒。
7.倒入開(kāi)水，放入雞精，攪勻。
8.煮開(kāi)后撇去浮沫，加蓋，小火，煮至胡蘿卜熟透軟爛。
9.將胡蘿卜連洋蔥湯汁分幾次倒入榨汁器中，快速打成濃湯。
10.再倒入鍋中，添入適量開(kāi)水，攪勻后小火煮開(kāi)，放入鹽、淡奶油，攪勻。
11.盛入容器中。
12.將淡奶油放入擠醬瓶，擠出后裝飾即可。
冬季養(yǎng)生奶油胡蘿卜湯
小貼士
1、 炒洋蔥時(shí)小火，避免洋蔥變黑。
2、 如有雞湯可加入雞湯，比開(kāi)水加雞精更加營(yíng)養(yǎng)美味。
3、 煮胡蘿卜時(shí)添入水量要沒(méi)過(guò)食材，如煮后湯汁較多，則再煮時(shí)可省略添入適量開(kāi)水。
適宜人群
宜食：又稱(chēng)黃蘿卜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱(chēng)小人參.胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素--這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A,所以胡蘿卜素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。
經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素A,不僅對(duì)眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿(mǎn)足人體對(duì)維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)二十多年觀察后斷定，經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類(lèi)食物的人，得肺癌的機(jī)會(huì)要減少40%.二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤(rùn)細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過(guò)多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜。我國(guó)也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋(píng)果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。
心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化患者，感冒時(shí)咳嗽多痰或慢性氣管炎痰多、飲食過(guò)飽引起食積氣滯、脘腹痞悶脹痛者以及患有急性菌痢等病癥之人適宜食用。
忌食：
冬季養(yǎng)生奶油胡蘿卜湯
體弱氣虛者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變?yōu)槌赛S色。
總結(jié)：這道甜品還可以招待朋友，跟朋友一起喝奶油胡蘿卜湯，真是享受，好喝又營(yíng)養(yǎng)。
民間一直有“蘿卜十月小人參”的說(shuō)法，說(shuō)明秋風(fēng)一起，就是喝白蘿卜湯的好時(shí)節(jié)了。白蘿卜富含鈣質(zhì)和維生素C，所含熱量少，纖維素卻很多。蘿卜中的芥子油和纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。用它來(lái)煲湯可以降低血脂、消炎解毒、養(yǎng)血活膚。
鮮蝦，富含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A，蝦肉能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇，還能預(yù)防因缺鈣所導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。下面老中醫(yī)教大家用蘿卜、鮮蝦做一道女人排毒養(yǎng)顏湯：
原料：白蘿卜1根，鮮蝦300克，清水6大杯，白果3個(gè)，枸杞1勺，鹽少許。
做法：白蘿卜切大塊，加白果、枸杞、水用大火煮沸，改文火煲約40分鐘；倒入鮮蝦，大火再煮到滾，就可以了；喝的時(shí)候按自己的口味加鹽調(diào)味，煲到酥爛的白蘿卜純凈剔透入口即化就可以了。
功效：這種湯具有抗毒解毒、養(yǎng)血益氣、通絡(luò)止痛的功效。
開(kāi)背蝦的做法太多，小編創(chuàng)新一下，用蝦嚇?lè)劢z搭配，用油少，蒸菜更有利于健康，味道也是超贊的，不用費(fèi)用，輕松搞定一道菜。
【蒜蓉粉絲開(kāi)背蝦】
主料：鮮蝦12只、粉絲50克、蒜2頭 、
輔料：油適量、生抽2小勺、醬油2小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、香蔥1棵、
步驟：
1.鮮蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須、蝦腳，用把鋒利的刀剖開(kāi)蝦背，取出蝦線(xiàn)
2.蒜用刀面拍扁
3.剁成細(xì)蒜末
4.粉絲提前一小時(shí)用溫水泡發(fā)
快手菜蒜蓉粉絲開(kāi)背蝦
5.鍋里少放點(diǎn)油把一半的蒜爆香至金黃色
6.與沒(méi)有煸的另一半蒜加點(diǎn)鹽拌勻
7.粉絲鋪在盤(pán)子底，生抽、醬油與白糖調(diào)勻
8.把蝦擺好
快手菜蒜蓉粉絲開(kāi)背蝦
9.放在蝦背里蒜蓉
10.水燒開(kāi)上鍋蒸，大火蒸5分鐘
11.取出澆上醬油汁，灑上香蔥葉
12.成品
快手菜蒜蓉粉絲開(kāi)背蝦
小貼士
1、最好用鮮蝦制作味道才好
2、粉絲要提前用涼水或溫水泡發(fā)
3、蒸的時(shí)間不要超過(guò)5分鐘，不然會(huì)蒸老了
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
快手菜蒜蓉粉絲開(kāi)背蝦
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除時(shí)差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：此款美食改變了以往的做法，可以隨意搭配一些蔬菜，口味增加，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富了。
干燥又寒冷的冬季，離不開(kāi)就是滋補(bǔ)湯，湯的做法有多種，今天小編簡(jiǎn)單做了木瓜胡蘿卜豬骨湯，清湯香濃，味道不錯(cuò)，滋潤(rùn)的湯水是冬季不可少的一道美食。
【冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯】
主料：豬腿骨600g、青木瓜350g、胡蘿卜1條 、
輔料：鹽適量、生姜適量、竹薯適量、蜜棗1顆、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把木瓜和胡蘿卜去皮切大塊，竹薯去皮，生姜切絲。
3.豬骨冷水下鍋焯去血水。
4.把豬骨沖去血沫后放入砂鍋中。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
5.加入竹薯。
6.加入蜜棗和姜絲。
7.一次性加足清水。
8.蓋上蓋子煲2小時(shí)。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
9.加入胡蘿卜接著煲半小時(shí)。
10.最后加入木瓜再接著煲小時(shí)。
11.煲好后加入鹽調(diào)味即可。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
小貼士
1.豬骨焯水時(shí)可以放些姜片和料酒，起到去腥的作用。
2.木瓜易熟，所以在最后再加入。
青木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
冬季滋補(bǔ)木瓜胡蘿卜豬骨湯
2、抗疫殺蟲(chóng)：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。 3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?/p>
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
