荸薺紅燒肉——促進(jìn)新陳代謝潤腸
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“荸薺紅燒肉——促進(jìn)新陳代謝潤腸”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說起荸薺大家都很熟悉的吧，一般在秋冬季節(jié)食用的比較多，秋季干燥，要多吃一些這樣的食物可以有滋陰潤燥的作用哦，它可以補(bǔ)充豐富的水分和維生素，可以起到潤肺的效果，如何食用呢，來看看荸薺紅燒肉的做法。
荸薺紅燒肉
主料：帶皮五花肉600g、荸薺150g
輔料：油20g、鹽1茶匙、冰糖40g、醬油1.5茶匙、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉5片、生姜1大塊
步驟：
1.帶皮五花肉切成大些的方塊。
2.把五花肉塊放入煮鍋添入清水，開大火煮開后關(guān)火撇去浮沫。
3.把焯過水的五花肉塊放入炒鍋，小火煸炒至五花肉邊緣微焦，出油盛出備用。
4.鍋里倒入油，放入冰糖，開小火翻炒。
5.小火炒至冰糖融化，成顏色金黃粘稠的糖油汁。
6.倒入焯過水的五花肉，小火翻炒使五花肉裹滿糖油汁。
7.炒好的五花肉放入砂鍋，放入八角、桂皮、香葉、生姜片。
8.調(diào)入醬油，倒入足量的清水。
9.開大火煮開后改小火燉煮60分鐘。
10.荸薺洗凈泥土，削掉外皮再次洗凈。
11.待砂鍋里的五花肉煮至用筷子能輕松穿透時(shí)放入荸薺、調(diào)入精鹽繼續(xù)小火燉煮30分鐘。
紅燒肉是常吃的肉類，如果不加配菜食用有點(diǎn)油膩感，那在燉肉時(shí)加入荸薺，可以促進(jìn)脂肪、糖等成分加速代謝，從而使這盤紅燒肉不油膩，反而更香，甜而不粘，濃郁鮮香的紅燒肉就可以吃了。對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。這樣的食用方法可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，促進(jìn)生長發(fā)育的哦，對于調(diào)節(jié)酸堿平衡有一定的作用，而且還可以潤肺化痰，適合秋季食用。
荸薺紅燒肉的具體的介紹，上面小編給大家介紹了它的作用，功能，還有制作的方法，相信大家也都學(xué)會(huì)了。健脾養(yǎng)胃清熱去火首選，促進(jìn)新陳代謝潤腸通便補(bǔ)氣血，所以食物我們應(yīng)該精挑細(xì)選，這樣對健康有好處。
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麥片就是我們經(jīng)常吃的燕麥片，它的營養(yǎng)豐富，比如說豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，還有鈣質(zhì)。吃麥片粥就可以起到保健的作用?？梢源龠M(jìn)代謝，而且還可以潤腸通便，來看看牛奶麥片粥的做法吧，你會(huì)愛上它。
牛奶麥片粥
此粥含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝的功用，是婦女產(chǎn)后氣虛之滋補(bǔ)佳品。
食品用料
麥片、白糖各90克，牛奶150克。
做法
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可。
3、也可以直接把純牛奶煮10分鐘后，再把麥片倒進(jìn)碗里，然后把牛奶倒進(jìn)麥片里，在拌勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值
此粥含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝的功用，是婦女產(chǎn)后氣虛之滋補(bǔ)佳品。
菜品特色
此粥軟爛適口，老少均宜
燕麥片有很多的好吃處，對降低膽固醇有很大的則效果， 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。對便秘也有作用，所以經(jīng)常吃多多益善。燕麥和牛奶一起搭配可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)代謝，排毒養(yǎng)顏，而且還可以預(yù)防便秘的哦，對于增強(qiáng)免疫力有好處，而且還有延年益壽的作用、
關(guān)于牛奶麥片粥的做法，大家是否學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)利用上面的這些原料和方法就可以輕松的吃到美味的粥品了，大家不妨動(dòng)起手來吧，可以有促進(jìn)新陳代謝潤腸通便的作用，而且還可以起到保護(hù)血管的功效。
說起栗子，相信大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃些栗子可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以提高體質(zhì)的哦，栗子的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較多的，來看看可樂栗子紅燒肉的做法，可以有預(yù)防高血壓延緩衰老的效果哦。
可樂栗子紅燒肉
主料：豬肉500g、栗子300g
輔料：油適量、鹽適量、可樂適量、蔥適量、姜適量、八角適量、辣椒適量、糖適量、醬油適量、料酒適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用原料。
2.蔥切段，姜切片。
3.栗子去皮。
4.鍋中注入水，加入切成小塊的豬肉焯水。
5.另起鍋，注入油，放入焯水瀝干水分的豬肉。
6.小火煸炒均勻后加入糖繼續(xù)煸炒至肉微黃。
7.烹入料酒，加入醬油。
8. 加入可樂燒開。
9.把蔥姜 八角 辣椒放在砂鍋的底部。
10.倒入肉和煮肉湯，繼續(xù)小火燜制30分鐘。
111. 加入鹽和栗子，繼續(xù)小火燒至30分鐘。
12. 收干湯汁即可
到了冬季吃些新鮮的栗子，搭配美味的肉類一起燉制，老人少皆宜，降糖、降壓、還能滋補(bǔ)身體一道美食，肉質(zhì)鮮紅美味，吃著回味無窮。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。這樣的一道食譜可以適合冬季食用，可以有補(bǔ)充能量的作用，而且還可以有益氣健脾的效果呢，對于提高體質(zhì)，促進(jìn)代謝有好處，也適合老年人，促進(jìn)食欲降血壓。
可樂栗子紅燒肉的具體的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，適合的人群也豐富，具有補(bǔ)充豐富碳水化合物的作用，預(yù)防高血壓促進(jìn)代謝延緩衰老，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
每個(gè)人的喜好不同，就像季節(jié)的變化，每個(gè)季節(jié)的一些養(yǎng)生應(yīng)季的食材也是不一樣的，我們應(yīng)該順應(yīng)季節(jié)來養(yǎng)生。栗子是秋冬季節(jié)食用的食材類型，它可以有促進(jìn)消化的作用，如何食用呢，吃法有很多，來看看栗子紅燒肉的做法。
【防治高血壓可樂栗子紅燒肉】
主料：豬肉500g、栗子300g
輔料：油適量、鹽適量、可樂適量、蔥適量、姜適量、八角適量、辣椒適量、糖適量、醬油適量、料酒適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用原料。
2.蔥切段，姜切片。
3.栗子去皮。
4.鍋中注入水，加入切成小塊的豬肉焯水。
5.另起鍋，注入油，放入焯水瀝干水分的豬肉。
6.小火煸炒均勻后加入糖繼續(xù)煸炒至肉微黃。
7.烹入料酒，加入醬油。
8. 加入可樂燒開。
9.把蔥姜、八角、辣椒放在砂鍋的底部。
10.倒入肉和煮肉湯，繼續(xù)小火燜制30分鐘。
111. 加入鹽和栗子，繼續(xù)小火燒至30分鐘。
12. 收干湯汁即可
新鮮的栗子，搭配美味的肉類一起燉制，老人少皆宜，降糖、降壓、還能滋補(bǔ)身體一道美食，肉質(zhì)鮮紅美味，吃著回味無窮。所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。栗子和肉一起煮的話可以有豐富的脂肪酸和礦物質(zhì)的補(bǔ)充，同時(shí)也可以防治高血壓和冠心病的發(fā)生，對于促進(jìn)老年人的健康有好處，而且還可以健脾養(yǎng)胃的哦，對于提高人體的免疫力是有幫助作用的。
栗子紅燒肉的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識(shí)是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)脂肪代謝降血壓補(bǔ)充營養(yǎng)，還等什么?趕緊行動(dòng)吧
紅燒肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矚g的一道菜了，不過在日常的生活中，紅燒肉的做法實(shí)在是太多了，其實(shí)在做紅燒肉的時(shí)候，加入荸薺口味會(huì)更為鮮美。下面就來介紹一下荸薺紅燒肉的做法。
步驟1. 生姜和蒜切小片，大蔥切段；鍋中加水燒開后，下入花椒粒，1/2的姜片，五花肉，煮15分鐘左右，至筷子可輕易戳進(jìn)肉內(nèi)即可撈起；
步驟2. 荸薺去皮切塊，備用；五花肉撈起后，待冷卻至不燙手時(shí)，切成小方塊（大小隨意）；
步驟3. 將五花肉均勻下入鍋中（不加油），中火，將肉煸至金黃色，將煸出的油留一點(diǎn)做底油，其它的倒出（倒出的油炒青菜可以用的）；
步驟4. 轉(zhuǎn)小火，下幾顆冰糖，慢慢炒至糖融化；糖色炒出后，轉(zhuǎn)大火，下入蒜片姜片，八角蔥段炒香；
步驟5. 下入荸薺，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻；
步驟6. 加入適量開水，水量沒過食材即可，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，汁兒快收干時(shí)加適量老抽上色，不停翻炒，將汁兒均勻裹在食材上，最后撒上蔥花即可。
竹筍大家都很熟悉的吧，一般人都可以吃，含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用和效果，當(dāng)然竹筍還可以補(bǔ)充豐富的纖維素哦，竹筍如何食用呢，來看看竹筍紅燒肉的做法。
【竹筍紅燒肉】
【主料】
黑豬肉500g、百頁結(jié)200g、竹筍100g
【輔料】
料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、麻油適量、辣椒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備
2.百頁結(jié)與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段
3.豬肉洗凈切塊，焯一下?lián)瞥?/p>
4.取高壓鍋，放入豬肉
5.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6.加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關(guān)火
7.打開高壓鍋，放百頁結(jié)
8.放竹筍
9.加點(diǎn)鹽，大火煮開，小火10分鐘
10.把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁
11.加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可
竹筍營養(yǎng)豐富，做菜時(shí)煮竹筍的水可以代茶飲，這樣可以降低膽固醇，起到減肥作用。其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，這樣的搭配方法不僅可以促進(jìn)吸收和消化，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，具有潤腸通便的作用，同時(shí)也可以有增強(qiáng)免疫力的效果哦。
竹筍紅燒肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以有助于消化和吸收，潤腸通便緩解便秘增強(qiáng)體質(zhì)。是很不錯(cuò)的營養(yǎng)選擇，腸胃不好的人可以經(jīng)常食用，對健康是有好處的哦。
魔芋大家都愛吃吧，小編也很喜歡吃魔芋的哦，口感好，而且還可以讓你減少其他食物的攝入，有吸附脂肪的作用和效果，魔芋和五花肉搭配的話可以有幫助消化，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，還可以提高免疫力，來看看魔芋紅燒肉的做法吧。
魔芋紅燒肉
材料：五花肉400克，魔芋200克，鹽、蔥、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽適量。
做法：
1.首先將五花肉切塊、蔥切段、姜切片、魔芋切塊。
2.鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗凈。
3.鍋中放入油，倒入五花肉，煎至焦黃、香味溢出時(shí)，加入姜片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接著倒入清水，蓋過五花肉為宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘。
4.再入魔芋，加半勺鹽、淋入適量生抽，翻拌均勻，加蓋，繼續(xù)燉至湯汁逐漸收干，再加半勺鹽調(diào)味，翻炒收汁，就大功告成啦。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。能夠提高我們身體的免疫力，魔芋豆腐能幫助我們的消化，魔芋豆腐能抗癌也能防癌，魔芋能治療心臟的疾病，魔芋豆腐還可以降低我們的血壓和血脂，魔芋中的纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及潤腸通便功能。所以說經(jīng)常吃這樣的食譜是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選哦，可以有降脂降壓的作用，同時(shí)也可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，是不錯(cuò)的女性減肥之選，同時(shí)也適合中老年人，預(yù)防疾病，增強(qiáng)體質(zhì)。
上面介紹了魔芋紅燒肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以緩解肝胃不和的情況，而且還可以緩解食欲不振，營養(yǎng)不良等問題的出現(xiàn)，潤腸通便助消化抗癌提高免疫，大家不妨試試這樣的飲食方法吧。
人只要有生命體征，就會(huì)有新陳代謝。當(dāng)然，如果新陳代謝異常的話，也會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)很多問題，比如說如果人體存在著新陳代謝過慢的情況，就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)堆積從而出現(xiàn)肥胖癥狀。不過，新陳代謝慢是可以通過一定的食物來進(jìn)行緩解的。下面就為大家介紹幾種可以促進(jìn)新陳代謝的水果！
一、木瓜
木瓜可以豐胸相信愛美的你一定早有所聞。其實(shí)，木瓜除了可以豐胸之外，也能達(dá)到減肥的效果。因?yàn)槟竟虾械哪竟辖退夭粌H能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且分解脂肪和減肥。這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的。而且木瓜亦具美顏功效，能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更有光澤，更年輕！
二、青蘋果
蘋果是最受歡迎的減肥水果之一。蘋果除了可以預(yù)防之外，它還可以降低膽固醇，防止膽結(jié)石和調(diào)節(jié)腸胃的作用。蘋果含有豐富的果膠及食物纖維，它雖然是低脂肪食物，但其營養(yǎng)豐富。 大家都知道紅蘋果的味道很甜，相對青蘋果，其熱量稍高。有研究證實(shí)，每晨空腹或晚上入睡前各吃1個(gè)新鮮青蘋果，除了能潤腸通便外，對還有一定的防治效果。因?yàn)榍嗵O果含有大量的維生素、礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋果之補(bǔ)心益氣、益胃健脾等功效外，其中的更加豐富蘋果酸，能使積蓄在體內(nèi)的脂肪有效分散，從而防止體態(tài)過胖。
三、香蕉
甜甜的香蕉可能會(huì)被認(rèn)為是高卡路里食物。因?yàn)橄憬秲?nèi)含的糖分為葡萄糖、果糖、蔗糖等復(fù)糖，葡萄糖在體內(nèi)被吸收后轉(zhuǎn)化成能量，而果糖和蔗糖則是慢慢轉(zhuǎn)化成能量，持續(xù)時(shí)間相當(dāng)長。 但其實(shí)香蕉對減肥相當(dāng)有效，每根香蕉所含的卡路里只有86，相當(dāng)?shù)?。且食物纖維含量豐富。無論是作為早餐、或者是運(yùn)動(dòng)前的果腹食物，香蕉都是減肥人士非常好的選擇。作為低卡食物而又有飽腹感的香蕉，還能幫助體內(nèi)毒素的排出，所以小編建議，香蕉的進(jìn)食切勿過量，每天一兩根足夠供應(yīng)能量。進(jìn)食后，要徹底運(yùn)動(dòng)，將能量消耗掉，就不會(huì)有積聚了！
紅燒肉這種東西相信很多人是比較喜歡吃的吧，主要是因?yàn)榧t燒肉的味道很好，但是紅燒肉有點(diǎn)油膩，不能吃太多，如果加入酸菜就可以中和紅燒肉的油膩，讓大家可以多吃一點(diǎn)。對于酸菜紅燒肉的做法，大家可以學(xué)習(xí)下面的內(nèi)容，大家嘗試幾次就可以制作出美味的酸菜紅燒肉了。
材料：
五花肉，酸菜，大蔥，客家釀酒，老抽，糖，鹽等
步驟：
1五花肉，酸菜，大蔥切碎
2鹽，糖，雞精，老抽，客家娘酒(沒有娘酒可以加料酒)
3幾片姜，一個(gè)八角
4鍋燒熱加一點(diǎn)油，放入五花肉，中小火煎至五花肉出油脂
5煎至兩面色澤變深
6倒入娘酒(料酒)翻炒幾下，放入適量老抽
7高壓鍋適量水燒開，放入五花肉，八角，生姜片
8上汽后壓12分鐘，自然冷卻(壓制時(shí)間根據(jù)自家爐灶火力設(shè)定)
9鍋入油燒熱，倒入酸菜翻炒
10加入一湯匙糖(糖量根據(jù)酸菜的酸度添或減)
11放入少量鹽，大蔥翻炒1，2分鐘出鍋裝盤備用
12紅燒肉倒入炒鍋，加少量鹽，一湯匙糖大火翻炒幾下
13接著加入水淀粉收汁
14汁成稠狀時(shí)起鍋，倒入酸菜上(注意湯汁不要收太干，或太稠，酸菜要有足夠的肉汁浸泡就好)
以上主要介紹了酸菜紅燒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。
五花肉的選購
1.上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。
2.五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫“夾心肉”;品質(zhì)差一點(diǎn)的，只有夾四五層;再差一點(diǎn)的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。
3.就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強(qiáng);反之，則萬萬不能選用。
4.選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。
五花肉的存儲(chǔ)
1.新鮮的五花肉最好在3天內(nèi)吃完，將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味;
2.將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì);
3.將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。
咸魚紅燒肉是做紅燒肉的一種方式，紅燒肉是我們經(jīng)常會(huì)食用到的食物。它的品種是比較多的，使用不同的食材做出不一樣的紅燒肉，不單單是口感發(fā)生了變化，營養(yǎng)價(jià)值也發(fā)生了一定的變化。在紅燒肉的營養(yǎng)上外加了添加的食物的營養(yǎng)成分，所以食用這些食物才會(huì)充分補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)。
食用食物其實(shí)就是為了補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，那么只要是把不相克的食物放在一些進(jìn)行烹調(diào)，我們就是可以食用的，而且還能吸收更多的營養(yǎng)所以學(xué)習(xí)同種食物的不同做法還是很重要的。那么咸魚紅燒肉的做法是什么呢?
原料：
五花肉半斤、咸魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜適量、八角1個(gè)、高度白酒15ml、清水適量。
做法：
1、咸魚用溫水提前浸泡30分鐘以上，泡軟就好。五花肉洗凈后切成2-3厘米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分;
2、五花肉出水后轉(zhuǎn)成中火將水分收干，然后繼續(xù)用小火將肉煸出油質(zhì)起鍋。再加一些油，放入冰糖炒至焦黃，放入五花肉翻炒上色后加水，沒過五花肉大火煮開。
3、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角;
4、將咸魚切成小塊放入鍋內(nèi)，小火慢慢燉，直到五花肉酥爛為止。
營養(yǎng)價(jià)值
1.咸魚包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，可避免賴氨酸缺乏癥的發(fā)生。
2.咸魚所含脂肪都是對人體健康極為有益的不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來源，有助于大腦及神經(jīng)發(fā)育，對于提高孩子智力，防止動(dòng)脈硬化和心血管疾病等有重要作用。
3.咸魚還含有豐富的維生素B1、B2、B12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
咸魚紅燒肉中不僅含有咸魚的營養(yǎng)，還有肉的營養(yǎng)價(jià)值。我們知道魚的蛋白質(zhì)含量是很高的，還有食用魚可以促進(jìn)我們骨骼的生長。食用肉可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，但是肉的脂肪含量相對其他食物而言還是很高的，所以肥胖的人還是好食用的好。
春筍的適應(yīng)能力很強(qiáng),很多地區(qū)都廣泛分布.許多植物冬天都怕凍,而竹子冬天是不會(huì)怕凍的,一年四季竹子都會(huì)生長.春筍的生長季節(jié)是春天,在春天散發(fā)著淡淡的清香,整個(gè)人身處竹林感覺神清氣爽.春筍營養(yǎng)豐富,含有高濃度的水分,常吃春筍有消化脂肪,防止便秘的功效.
春筍味道鮮美,吃起來嫩嫩的,煎炒,涼拌均可.紅燒肉主要以五花肉作為主料,一直以來深受廣大消費(fèi)者的喜愛.春筍與紅燒肉更是完美的結(jié)合.那么春筍紅燒肉的做法是什么?下面將為您詳細(xì)介紹!
第一步,備料.
把春筍扒皮洗凈,切成塊狀備用.把肉切成塊狀備用.
第二步,春筍焯水.
鍋中倒清水,把切好的春筍倒入鍋中,煮五分鐘,瀝干備用.
第三步,熬糖.
鍋中放少量食用油,放適量冰糖,開小火熬成紅色為止.
第四步,燉肉.
把切好的肉塊倒入鍋中,放入蔥、姜、八角翻炒,炒到肉變色.
加料酒、醬油翻炒上色.
然后倒入熱水,直到漫過肉為止,蓋蓋兒燉三十到四十分鐘.
第五步,燉筍.
把春筍倒入紅燒肉的鍋中,蓋蓋兒繼續(xù)燉三十分鐘.
中間可開蓋翻炒一下,防止糊鍋.
第六步,收汁.
等筍和肉都燉熟后,嘗下味道,如果不夠咸,可加適量鹽翻炒.
然后開大火收汁.
春筍紅燒肉這就做好了,出鍋盛盤.
春筍紅燒肉吃起來肥而不膩,純天然的植物搭配紅燒肉口感很滑嫩,顏色鮮艷,是近年來人們最喜歡吃的營養(yǎng)佳肴之一.不僅如此春筍是屬于低脂肪類的,常吃這道菜可以很有效的起減肥作用,防止上火.胃不好的患者慎用,春筍是屬于涼性的食物,這點(diǎn)要尤其注意.
肉食，在當(dāng)今的飲食中，已經(jīng)算不上是上乘的食物了。物質(zhì)生活的富裕，致使家家戶戶都可以在平常的日子里吃上肉。肉的品種有很多，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等。每一種肉都迎合著不同人的口味需要，也都有不同的營養(yǎng)價(jià)值。所以，人們會(huì)選擇食用不同種類的肉食。
紅燒如，很多人都吃過，其味道的確很有誘人，也很能補(bǔ)給能量。紅燒肉的做法有很多種，比如豆角紅燒肉，我們一起學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧!
原料
五花肉、青豆角、鹽、紅糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。
做法
1、五花肉切成塊，洗凈，濾水，備用。青豆角洗凈，切成截，備用;
2、平底鍋倒油，小火加熱，稍有溫度時(shí)放入五花肉，開中火，雙面煎一下，煎出油脂，即可;
3、依次調(diào)味：料酒、老抽、鹽、紅糖、五香粉。注意可以一次把量加多一點(diǎn)，后面還得加水，可以入味;
4、倒入一點(diǎn)水，水量為沒過肉的1/2。開小火熬煮，注意，要翻動(dòng)一下肉塊;
5、待湯汁濃稠，再倒入清水，這次的水量以沒過肉為宜，放入豆角開中小火收汁;
6、待湯汁收盡，變得濃稠，即可。
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豆角的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
大家在制作紅燒肉的時(shí)候，再也不用發(fā)愁了，也不用為了只有一種吃法，那就是土豆紅燒肉?，F(xiàn)在，我們學(xué)會(huì)了豆角紅燒肉，可以試著做一下，改善一下口味，也是一種不錯(cuò)的選擇。那就親自動(dòng)手試一試吧!
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