注意飲食提防孩子缺鋅
冬天孩子飲食養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！我們該怎么進行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“注意飲食提防孩子缺鋅”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
米面中存在一種叫做植酸的物質(zhì)，它能夠與鋅元素結(jié)合，形成化合物，使得人體無法正常吸收，導(dǎo)致缺鋅，少年兒童缺鋅就會導(dǎo)致抵抗能力降低、易患感染，味覺減退、食欲不振、厭食，影響生長發(fā)育。
不過，存在于主食中的植酸也有一個特點，如果把它發(fā)酵，植酸就會減少，不再對鋅的吸收產(chǎn)生影響。因此，吃饅頭、面包就比吃米飯更有利于鋅的吸收。
在我國，南北方的飲食習(xí)慣不同，就能看到很明顯的對比：習(xí)慣吃饅頭的北方人長得比較高，而習(xí)慣吃米飯的南方人則相對矮一些，這在一定程度上跟鋅的攝入量有關(guān)。另據(jù)調(diào)查，吃面包的西方人，缺鋅狀況也相對較少。
雖說米、面跟孩子缺鋅有很大關(guān)系，但也不能全都?xì)w因于此。如果孩子原本就吃得不夠，即使全吸收了，也很難達(dá)到正常水平。專家告訴記者，有些孩子挑食挑得很厲害，尤其那些不愛吃肉的孩子，攝入鋅元素太少，極其容易缺鋅。
專家解釋說，某些父母的錯誤觀念也會導(dǎo)致孩子缺鋅。比如動物的肝臟是含鋅很豐富的食品，但有些父母卻認(rèn)為肝臟是進行解毒的器官，所以一定帶有毒性，于是不讓孩子吃，進而影響了鋅元素的攝入量。
此外，專家提到了特別容易被父母忽視的一點，長得太快的孩子也容易缺鋅。鋅是促進身高增長的重要元素，孩子長得太快，對鋅的需求量就會大大增加，如不能及時補充，自然也會導(dǎo)致缺鋅。新稀寶牌鋅硒寶片，活性高，容易被身體吸收，充分發(fā)揮鋅在人體內(nèi)應(yīng)有的作用，能讓孩子有效補充鋅。
相關(guān)閱讀
寶寶的降生，給初為人父母的人們帶來了無數(shù)歡樂和希望，同時也帶來了諸多令人揪心的事情。比如寶寶缺鋅，各種癥狀齊發(fā)，就折磨得無甚經(jīng)驗的父母們手足無措。下面，就讓我們一起來看看寶寶缺鋅的癥狀有哪些。
寶寶缺鋅，很多生理功能都會受到影響。首先，寶寶缺鋅癥狀體現(xiàn)在生長發(fā)育的停滯上，免疫系統(tǒng)、自我修復(fù)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等等都會受到影響，導(dǎo)致寶寶身材矮小體重不增、皮膚粗糙、毛發(fā)黃軟且干枯;其次，因為缺鋅導(dǎo)致免疫功能下降，寶寶會出現(xiàn)各種疾病，感冒發(fā)燒，久病哺育并且反復(fù)發(fā)作;更為嚴(yán)重的是，寶寶缺鋅會損害其味蕾功能，使味覺發(fā)生改變，出現(xiàn)飲食無味，厭食和異食。有的寶寶喜歡吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、紙皮和煙頭等，就是缺鋅所致。
若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會造成寶寶智力發(fā)育障礙。動物和人體的實驗都證實，若母體在孕期缺鋅，其所生的后代就會出現(xiàn)畸形，并出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)功能的改變。
寶寶出現(xiàn)了缺鋅癥狀，補鋅便成了解決問題的關(guān)鍵。雖然母乳中鋅的含量比牛奶所含的低，但其生物利用率高，因此純母乳喂養(yǎng)兒4個月之前很少患缺鋅癥狀。研究表明，母親的膳食可影響母乳中鋅的含量。因此，乳母應(yīng)注意膳食平衡，攝入含鋅較多的食物，如蝦。牡蠣等海產(chǎn)品。
除了膳食補鋅以外，合理服用補鋅制劑是消除寶寶缺鋅癥狀的良方。新稀寶牌鋅硒寶屬于第三代蛋白鋅，以吸收好、利用率高、無任何副作用等特點廣受歡迎，成了寶寶缺鋅后媽媽們必選的產(chǎn)品。
新稀寶-鋅硒寶片官方專題：xinxibaopian.shinsbo.cn/
嬰幼兒、兒童和青少年，生長發(fā)育速度較快，對鋅營養(yǎng)的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，造成鋅攝入量不足。孩子缺鋅影響很大，尤其影響是生長發(fā)育。
孩子生長發(fā)育的實質(zhì)是細(xì)胞快速分裂、生長的過程，在此過程中，鋅與身體里面跟很多酶起作用，至少是80種的酶，這些酶都是我們生長發(fā)育中必須要的，骨頭生長的磷酸酶，當(dāng)鋅缺乏的時候，酶的活動就降低。含鋅酶起著重要的催化作用，同時鋅還廣泛參與核酸、蛋白質(zhì)以及人體內(nèi)生長激素的合成與分泌，是身體發(fā)育的動力所在。
先給孩子補鋅，能促進骨骼細(xì)胞的分裂、生長和再生，為鈣的利用打下良好的基礎(chǔ)，還能加速調(diào)節(jié)鈣質(zhì)吸收的堿性磷酸酶的合成，更有利于鈣的吸收和沉積。因此，先給孩子補鋅，能達(dá)到事半功倍的補鈣目的;如果孩子缺鋅，不僅無法長高，補充的鈣也極易流失。所以處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時，將會導(dǎo)致侏儒癥。
我們應(yīng)該對兒童的缺鋅問題給予足夠的重視，千萬不要忽視寶寶在生長發(fā)育期間鋅的營養(yǎng)補充問題。
動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅35毫克，并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
蛋白鋅是蛋白質(zhì)結(jié)合鋅，蛋白質(zhì)的分子量很大，所以蛋白鋅中的鋅含量很低，蛋白質(zhì)和鋅結(jié)合相對牢固，在胃中不會析出鋅離子，不會造成胃腸刺激。所以補鋅應(yīng)選擇這類產(chǎn)品，如新稀寶牌鋅硒寶片，克服了傳統(tǒng)補鋅制劑活性低、副作用大等缺點，能讓孩子充分補充鋅和蛋白，對孩子生長發(fā)育有良好的作用。
缺鋅是一種因為不常吃含鋅的食物而導(dǎo)致的，鋅是人體必需的微量元素之一，因此缺鋅對人的危害很大，大家在缺鋅之后大都會食補，那么請問缺鋅的癥狀有哪些?缺鋅吃什么食物?補鋅的食物有哪些?下面小編為大家講解。
缺鋅的癥狀有哪些
1、食欲減退，厭食挑食、異食。
2、兒童生長受阻。
3、皮膚改變。
4、味覺減退。
5、兒童性發(fā)育遲緩。
6、行為異常(異食癖)。
7、反復(fù)口腔潰瘍、地圖舌、粉刺等。
缺鋅吃什么食物
1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、蠔油、水淀粉。
制作方法
(1)首先要把金針菇的根去掉，然后把已經(jīng)去掉根的金針菇用水洗干凈，之后把菜膽也去掉根用水洗干凈，之后取出火腿、生姜，然后把它們切成絲狀放在那里備用。
(2)在鍋里放入一些水，然后用火燒鍋，等到水開了以后再在鍋里面倒入一些油，之后再把菜膽也放進鍋里面，之后用火燒，等到菜剛剛熟了的時候，把它們撈出來備用。
(3)在鍋里面放入一些油，之后再把姜絲也放進去，然后用火燒鍋，開始炒，等到炒出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
說明：此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
2、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法
(1)圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
(2)肉絲加少許水淀粉腌好。
(3)燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
(4)熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
說明：此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效。
相信大家在日常的生活中見到過很多心絞痛的癥狀，但是大家卻不知道心絞痛在發(fā)生的時候會出現(xiàn)哪些癥狀的發(fā)生，為了讓大家剛好的更是心絞痛，下面小編就帶大家認(rèn)識一下心絞痛的癥狀，導(dǎo)致老人心絞痛的原因有哪些呢?心絞痛患者不能吃什么呢?感興趣的朋友請看下文吧。
心絞痛的癥狀有哪些
1、心絞痛會有壓榨痛
突然發(fā)生的胸骨中上部的壓榨痛、緊縮感、窒息感、燒灼痛、重物壓胸感,胸疼逐漸加重,數(shù)分鐘達(dá)高潮,并可放射至左肩內(nèi)側(cè)、頸部、下頜、上中腹部或雙肩。 伴有冷汗,以后逐漸減輕,持續(xù)時間為幾分鐘,經(jīng)休息或服硝酸甘油可緩解。不典型者可在胸骨下段,上腹部或心前壓痛。有的僅有放射部位的疼痛,如咽喉發(fā)悶,下頜疼、頸椎壓痛。老年人發(fā)病期心絞痛癥狀常不典型,可僅感胸悶、氣短、疲倦。老年糖尿病人甚至僅感胸悶而無胸痛表現(xiàn)。 總之,心絞痛多數(shù)情況下不是真痛,而是一種重壓感、鉗夾感和灼熱塞悶感,好象心胸頓時變得很狹窄,無法擴展開來。
2、心絞痛待續(xù)的時間較長
心絞痛一般持續(xù)幾分鐘或十幾分鐘,持續(xù)數(shù)秒鐘的一般不是心絞痛,持續(xù)數(shù)小時不緩解且伴有大汗、乏力等全身癥狀的可能是急性心肌梗死,而疼痛持續(xù)數(shù)小時甚至數(shù)天的一般不是心絞痛或心梗。
心絞痛的誘發(fā)因素有爬坡、爬樓梯、飽餐、情緒激動、抬重物等,體力活動時出現(xiàn)癥狀,患者往往被迫停止活動。不穩(wěn)定型心絞痛在靜息下即可發(fā)作,提示有嚴(yán)重心肌缺血。急性心梗發(fā)作前有的是經(jīng)過了穩(wěn)定心絞痛或者不穩(wěn)定心絞痛的病程,也有的之前無任何癥狀,首次發(fā)作即是急性心肌梗死。
3、心絞痛不止局限于胸部
疼痛常常不局限于胸部,還常放射至頸部前方喉頭等處,并感覺到脖子像被人勒住了。疼痛時還向左上肢尺側(cè)、后背放射,向左肩、左手內(nèi)側(cè)的三個指頭以及腿部放射?？砂橛行穆试隹?、血壓增高、出汗、恐懼等交感神經(jīng)興奮表現(xiàn)。
導(dǎo)致老人心絞痛的原因
1、年齡過大，老年人的各項身體機能都出現(xiàn)退化現(xiàn)象，是冠狀動脈粥樣硬化常見于老年人的原因，心絞痛是冠心病的典型癥狀之一。
2、飲食習(xí)慣不良，喜歡食肥甘厚味，鹽攝入過多，不按規(guī)律進食，過飽過饑，嗜食煙酒，加上本來老年人腸胃消化不如從前，容易引發(fā)心絞痛。
3、發(fā)怒、生氣、緊張焦慮等不良情緒都會誘發(fā)老年人心絞痛發(fā)作，因此老年人要保持心情平和，避免過分激動等不良刺激。
4、勞累過度，是老年人心絞痛發(fā)作的誘因。由于活動后心率加快，心肌耗氧量增加，由于冠狀動脈供血不足而引發(fā)，一般在休息片刻后即可緩解。因而老年患者要注意避免劇烈勞動，運動、急走、爬山、上樓、騎車時要循序漸進，注意休息。
5、血液濃縮而粘稠，循環(huán)阻力變大，心臟負(fù)荷變重也會引起心絞痛發(fā)作。主要是因為老年人為減少夜間尿次，睡前和夜間也不敢喝水，加上一些老年人腎臟濃縮功能差夜尿多，導(dǎo)致血液粘稠度增加?！?/p>
3、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、水、花椒。
制作方法
(1)將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。
(2)己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許水腌制，并擺放好蔥絲待用。
(3)熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
4、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、白糖。
制作方法
(1)胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
(2)熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
說明：此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品。
補鋅的食物有哪些
1、肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉。
2、魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚。
3、蔬菜：紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜。
4、粗糧：小麥、芹菜、玉米面、小米。
5、水果：蘋果、香蕉。
6、海產(chǎn)品：牡蠣。
7、堅果：花生、核桃等。
8、中藥：枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲。
結(jié)語：缺鋅是一種常見的現(xiàn)象，有不少人特別是孩子不喜歡吃含有鋅的食物，導(dǎo)致出現(xiàn)缺鋅的現(xiàn)象，缺鋅后只要食補就可以了，上文詳細(xì)的講訴了缺鋅的癥狀有哪些，缺鋅吃什么食物以及補鋅的食物有哪些，希望大家能記住。
兒童夏季要預(yù)防鋅缺乏癥。鋅具有多種生物作用參與多種酶的合成。鋅可促進生長發(fā)育和智力發(fā)展，平時應(yīng)重視給孩子多吃含鋅高的輔食，如牡蠣、牛肉、蝦、（羊）肝、蛋黃、魚類及豆制品。
牛肉的做法大全
紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。
一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以
讓牛肉更加入味
蔥爆牛肉
腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調(diào)味料。
3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。
水煮牛肉
主料：牛肉250克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油
【制作過程】
1.牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下； 2.芹菜洗凈切成段，青蒜拍松斜切成小段，萵筍葉洗凈切成段； 3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎； 4.坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下。
放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi)； 5.將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6.坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。
如無萵筍葉、青蒜，菠菜亦可
水煮牛肉做法2
牛肉500克。 離筍尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。
牛肉切成長約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4.5厘米的節(jié)，鄲縣豆瓣剁細(xì)。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細(xì)。
鍋內(nèi)下豆瓣炳出色，下剁細(xì)的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內(nèi)。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。
麻辣牛肉干做法
制作一般經(jīng)過選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。
1、選購肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米，大3厘米，長5厘米。配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等
2、將生牛肉放入鍋中煮去血水（不需要煮多長時間，覺得血水出得差不多就可以了
3、煮幾分鐘后撈起牛肉。
4、將去過血水的牛肉切成粗條。此時的牛肉中間還是生的，這不要緊，一會兒還要繼續(xù)加工，會讓它成熟的
5、鍋中倒入油，稍多一
6、油燒熟后，將火開小一點，放入切好的牛肉條不停地翻炒
7、炒得鍋中的油都變得清亮了
8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉變成深褐色，而且感覺牛肉已經(jīng)炒干了，就可以將鍋中多余的油倒出
9、這時需要準(zhǔn)備好辣椒面、花椒面、芝麻和鹽。（這是我前幾天做第二批次香腸時剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物
10、先將鹽放入鍋中拌勻，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌勻。（此時的火已經(jīng)開到最小了）
咖喱牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
調(diào)味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法：
1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤。
胡蘿卜燉牛肉
基本特點 此湯具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎(chǔ)。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。
材料
胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調(diào)味料
酒少許、鹽適量
作法
1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；
3 將牛腱氽燙后撈起備用；
4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。
功能
活血、健體、明目
四川水煮牛肉
準(zhǔn)備原料：牛肉（或豬肉）
青蒜兩根、青菜 辣椒和花椒
加工原料-青菜切段、青蒜切馬耳形 （青菜兩棵）
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水淀粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），淀粉要稍多一些讓肉片在嘴里感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
炒辣椒花椒。鍋置火上，燒干水汽，關(guān)小火將辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否則很容易就成了關(guān)公的臉，沒法參賽選美了，辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎老姜、蔥白一小段、蒜四瓣。如圖，姜蔥蒜都切成片豆瓣醬一勺半。偶愛用郫縣豆瓣，香香辣辣的。
綠林鹵牛肉
原料： 去筋膜的牛肉一斤，灑上2匙面粉和2匙淀粉拌勻
入油鍋炸一分鐘取出控油備用。
準(zhǔn)備鹵料：陳皮15克，小茴香5克，草果一枚，放進紗布里扎緊開口。再準(zhǔn)備拍松的大蒜，姜片和蔥段少許。
沙鍋里放入2大匙醬油，1大匙米酒，鹽1小匙，白糖1大匙，清水6杯。把鹵料包和蔥姜蒜統(tǒng)統(tǒng)放入，燒開后把炸好的牛肉放進去小火鹵至牛肉熟爛。
這就好了~~撈出裝盤！！！祝大家吃了牛肉后，新的一年里生活工作學(xué)習(xí)--樣樣都牛
生拌牛肉絲
[原料]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[制法]
1.將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。
2.盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
[特點]
辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味。
黃瓜炒牛肉
【主 料】：黃瓜200克、牛肉150克
【輔 料】：紅蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克。
調(diào)味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
【制作方法】：
1.黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調(diào)入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。
3.燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩余上湯，調(diào)入上述調(diào)味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
青椒牛肉絲
材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
調(diào)味料：
（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ,麻油半小匙，味精半小匙。
結(jié)語：
在吃上很講究的去生活，讓我們的孩子健康成長吧。
導(dǎo)讀：經(jīng)過七天的辛苦上班之后，五一小長假在即，很多人都會趁這個難得的假期外出旅游。但食物中毒的預(yù)防工作你做到位了嗎?以往在五一……
經(jīng)過七天的辛苦上班之后，五一小長假在即，很多人都會趁這個難得的假期外出旅游。但食物中毒的預(yù)防工作你做到位了嗎?以往在五一等假期發(fā)生食物中毒的案例非常普遍，因此在這個難得的節(jié)假日期間，我們必須要做好食物中毒的預(yù)防工作，以免破壞我們出游的心情。預(yù)防食物中毒的方法有很多，首先應(yīng)該注意以下幾個方面：
1.食材清洗
專家提醒，在外出旅游期間必須要注意食物的衛(wèi)生，不管你是野餐還是在外面就餐，首先應(yīng)該保證食材的衛(wèi)生以及干凈。因此專家提醒，如果是在外就餐的話則應(yīng)該選擇一些干凈的酒店以及餐館，同時還要注意查看是否有餐飲許可證，這樣基本上可以保證食物的質(zhì)量。而如果是野餐的話，在制作期間則應(yīng)該徹底清洗食材，以免細(xì)菌滯留。
如果家里有泡發(fā)干制原料或培養(yǎng)芽苗類蔬菜的話則要注意定期更換用水，這樣做可以有效的避免有害細(xì)菌的繁殖。清洗食材的時候必須要細(xì)心，尤其是蔬菜類食物。
2.燒熟
進入春季后各種細(xì)菌以及病菌都開始繁殖，因而這個時候食物的保存時間大大減少，因此專家提醒在這個時候應(yīng)該盡量避免食用過夜的食物。除此之外還有一些喜歡吃生食的人群更要特別注意，最好是將食物完全燒熟后再吃，以免其中的細(xì)菌以及病菌引起中毒。而且所有生食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，食品加工時中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃。
而對于一些長時間貯存的食品，在食用之前必須要徹底再加熱至中心溫度70℃以上，這樣做的目的是防止食品原料中的細(xì)菌存活。
3.妥善存放
五一小長假期間很多人都會選擇去郊區(qū)游玩，這個時候就避免不了自帶食物，這樣不僅可以保證食物的質(zhì)量以及衛(wèi)生，而且景區(qū)的食物通常都非常昂貴。但是這個時候?qū)＜姨貏e提醒，對于游玩時需要帶的食物必須要妥善存放，當(dāng)熟制食品存放在10℃至60℃之間的溫度條件時，時間不能超過2小時，否則的話細(xì)菌就會開始滋生。
而食品中心溫度保持在60℃以上的食品其保質(zhì)期應(yīng)不超過燒熟后4小時;食品中心溫度保持在10℃以下(冷藏)的食品，也就是說這類食物的保存時間不能超過24小時。
4.交叉污染
外出旅游期間還應(yīng)該特別注意食物的衛(wèi)生，尤其是要注意防止交叉感染，否則的話很容易出現(xiàn)有食物中毒的情況。一般情況下在存放食物的時候必須要將生食以及熟食分開放，因為生食很容易滋生細(xì)菌，如果與熟食一塊存放的話就會導(dǎo)致細(xì)菌交叉感染。
保健頻道小編溫馨提示：以上這些都是在外出旅游期間有效預(yù)防食物中毒的方法，同時專家還提醒，一些去山區(qū)游玩的人群還要注意不要隨便喝當(dāng)?shù)氐娜?，以免中毒?/p>
據(jù)統(tǒng)計，我國每年新增腦癱患兒達(dá)4萬余名，全國腦癱患者總數(shù)已達(dá)600余萬。相對于發(fā)達(dá)國家來說，我國腦癱兒的發(fā)病率更高。
造成新生嬰兒腦癱的原因很多，如：
1、低體重兒小于2500克，包括早產(chǎn)兒、足月未成熟兒。
2、先天性異常。包括各種原因引起的腦發(fā)育異常、大腦發(fā)育不良、腦發(fā)育不全、腦血管發(fā)育異常、先天性代謝病、腦脫髓鞘疾病、先天性中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形，先天性染色體病等。
3、腦缺血缺氧。在腦癱患者中，40%是由窒息產(chǎn)傷所致，導(dǎo)致缺血缺氧的因素有：
(1)母親因素，如妊娠高血壓綜合征、心力衰竭、大出血、貧血、休克、昏迷、吸毒、煙酒過度、藥物中毒等;
(2)胎盤因素：如胎盤早剝、前置胎盤、胎盤梗死或胎盤功能不良等;
(3)臍帶血流阻斷：如臍帶脫垂、壓迫、打結(jié)或臍帶繞頸等;
(4)分娩過程異常：如滯產(chǎn)、倒立、手術(shù)使用產(chǎn)鉗、吸胎或應(yīng)用麻醉藥;或產(chǎn)程過長;
(5)新生兒因素：新生兒窒息，心肺功能異常疾病，如先天性心 臟病、呼吸窘迫綜合癥、周身循環(huán)衰竭、紅細(xì)胞增多癥;
(6)核黃疸：為腦癱病的重要原因，隨著圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)的進步，核黃疸引起腦癱的比例下降;
(7)高燒、外傷、驚嚇等;
(8)由腦缺血缺氧引起40%患者大腦細(xì)胞損傷，如腦軟化、腦液化、腦硬化、腦鈣化、腦萎縮、腦積水。
4、微量元素的缺乏。據(jù)調(diào)查，腦癱患兒血清中鋅、銅、錳3種微量元素顯著低于正常值，經(jīng)智商測定，IQ越低，血清鋅也越低，推測腦癱的發(fā)生可能與胚胎時期或出生后早期缺鋅有關(guān)。
因此，要預(yù)防自己的寶寶患上腦癱疾病，除了母親自身需要注意，戒煙忌酒，改善日常生活環(huán)境，杜絕不良生活習(xí)慣之外，寶寶補鋅也很重要。無論是孕媽媽還是新出生的寶寶，都可以適當(dāng)吃一些含鋅食品，或者服用新稀寶牌鋅硒寶片，安全有效補鋅，徹底杜絕腦癱兒。
鋅是我們?nèi)梭w中非常重要的一個微量元素，大家如果出現(xiàn)了缺鋅的情況，那么就會影響我們大家健康，所以說大家應(yīng)該小心，如果我們想要健康，那么就應(yīng)該注意飲食去補鋅才行，那么具體我們應(yīng)該怎么做比較好，這是大家不清楚的，一起看看吧。
牡蠣
想要補鋅，那么首先推薦大家去吃的就是牡蠣了，首先牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，我們吃牡蠣就可以起到一個很強的養(yǎng)生效果了，而且在牡蠣中還含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。而且我們吃牡蠣還具有強肝解毒、提高性功能、凈化瘀血、恢復(fù)疲勞、滋容養(yǎng)顏、提高免疫和促進新陳代謝的作用，對我們健康是非常有意義的，是大家補鋅的好選擇，能對我們健康有幫助。
羊肚菌
如果說我們想要補鋅，那么大家還可以吃的介紹羊肚菌了，這是一種很珍貴的天然補品，而且在羊肚菌種還含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，這是味道鮮美，營養(yǎng)豐富的一種菌類食物，對我們健康是非常有好處的。同時羊肚菌與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品，所以對現(xiàn)代人來說是很適合吃的。同時在羊肚菌中還有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體，預(yù)防感冒，增強人體免疫力的功效，是我們健康養(yǎng)生不能錯過的，也是補鋅的好方法。
上面介紹的幾款食物的補鋅效果是非常強的，如果我們存在缺鋅的問題，那么就需要注意飲食調(diào)節(jié)好，上面介紹的食物對我們補鋅是非常有意義的，可以幫助我們很好的改善缺鋅的問題，這樣對我們健康也有意義，是大家不能錯過的。
【導(dǎo)讀】寶寶缺鋅是現(xiàn)在比較普遍的現(xiàn)象，孩子一旦長期的缺鋅就會造成營養(yǎng)不良，影響以后的發(fā)育。因此，這就要提醒父母，孩子缺鋅以后一定要及時的補充鋅元素，以免影響孩子以后的發(fā)育。
寶寶缺鋅應(yīng)該怎么辦
寶寶缺鋅怎么辦？我們一直都在倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)，不僅僅是因為母乳中的營養(yǎng)成分豐富，其中有許多都是其牛奶、奶粉所無法替代的，而且這些營養(yǎng)成分較牛奶、奶粉要更容易為寶寶所吸收。母乳中的鋅含量與牛奶中的相差無幾，但母乳鋅的吸收率卻要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶。因此除非是實在無法進行母乳喂養(yǎng)的特例之外，請媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】蛋l(fā)育，進行母乳喂養(yǎng)。
寶寶缺鋅應(yīng)該怎么辦
進行母乳喂養(yǎng)的孩子，如果出現(xiàn)有缺鋅的情況，媽媽們可以通過自身多食用含鋅量較高的食物，令母乳中的鋅含量適當(dāng)提高，這樣寶寶也就能通過吮吸母乳來獲得更多的鋅。
隨著嬰兒一天天長大，單純的乳品喂養(yǎng)已經(jīng)不能滿足生長的需要，這時候就需要添加輔食。相比起蔬菜類這種素食品來說，肉類等葷食品中的含鋅量要更為豐富，且更容易被人體所吸收。所以在考慮輔食的種類時，不光光要選擇蔬菜，還要多選擇葷食品，如蛋黃泥、肝泥、精肉泥等等。
國外的研究顯示，一部分男性不育患者的生育障礙與體內(nèi)微量元素的缺失有關(guān),其中鋅的作用尤其重要，它不僅參與精子的構(gòu)成，還和精子的出生、發(fā)育、成熟有密切的關(guān)系。
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院泌尿科主任醫(yī)師張亞強說，鋅與精液的質(zhì)量及密度呈正比關(guān)系，缺鋅會影響精子的代謝與活力，從而耽誤睪丸的發(fā)育。當(dāng)鋅不足時，會直接傷害到前列腺組織，而精液中包含三分之一的前列腺液，這樣也導(dǎo)致了精液液化不良，降低精子的活力，從而影響受精的過程。
男人要想提高自己的生育能力，別忘了鋅的補充。成年男人每天需要的鋅為15毫克，但由于吸收的量通常會小于補充量，因此，每天最好補充大于15毫克的鋅。一般來說，補鋅分為兩種方式：一種是口服鋅制劑，另一種是吃一些含鋅的食物，如海產(chǎn)品、蘋果、香蕉等。
此外，鎂能提高精子的活力，所以在補鋅的同時，還要注意補充鎂，以達(dá)到雙管齊下的目的，富含鎂的食物為豆類、紫菜、燕麥等。
有些孩子出生時較為矮小，但出生后生長速度正常，身高始終低于正常人。要使這類孩子促進長高，最好的方法是增強營養(yǎng)、加強運動、保證睡眠和防治疾病。充足的營養(yǎng)是長高的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)、鈣、鋅等元素是人體重要的細(xì)胞組成成份;縱向運動尤其是長期鍛煉能促進人體自身分泌更多的生長激素，有助長高;充足的睡眠也能使生長激素分泌更多，因為生長激素是脈沖式分泌的，分泌高峰往往在晚上深睡眠時出現(xiàn)。
對身材矮小的孩子，家長應(yīng)該帶其到正規(guī)醫(yī)院做系統(tǒng)檢查，找出病因，對癥下藥，切不能盲目濫用廣告藥物，致使孩子失去骨骼生長的最佳時機而導(dǎo)致終生身材矮小。
缺鋅可使生長激素分泌減低，從而引起發(fā)育停滯、骨骼發(fā)育障礙。但是即使家長注重為孩子補鋅，卻依然于身高收效甚微，這是為什么呢?
鋅在人體內(nèi)以蛋白結(jié)合的形式存在，只有在其它營養(yǎng)平衡的前提下，補鋅才有作用。蛋白鋅，也可以叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋白，也就是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物，能同時補充鋅和蛋白，能讓孩子提高生長激素的分泌，促進發(fā)育良好 。如富含蛋白鋅和蛋白硒的新稀寶牌鋅硒寶片，克服了傳統(tǒng)補鋅制劑活性低、副作用大等缺點，能讓孩子充分補充鋅和蛋白，對孩子矮小發(fā)育緩慢有良好的作用。
嬰兒時期的孩子，最重要的是營養(yǎng)，營養(yǎng)跟得上，成長才會更加健康跟快樂，那么要怎么做才好呢？父母應(yīng)該如何做呢？下面跟小編去看看吧！
寶寶缺鋅的其他表現(xiàn)
1、易引起口腔黏膜骨質(zhì)增生及角化不全、易于脫落；而大量脫落的上皮細(xì)胞（即舌苔）能掩蓋和淤滯舌乳頭中的味蕾小孔，從而影響食欲，近幾年已將食欲下滑看作是嬰幼兒缺鋅的早期表現(xiàn)之一。缺鋅的寶寶還可出現(xiàn)味覺異常，即異食癖，喜食那些亂七八糟的東西，如煤渣、泥土等。
2、表現(xiàn)為生發(fā)育遲緩，缺鋅兒童每日身高增長值明顯地低于營養(yǎng)狀況好的寶寶，同時伴有缺鐵性貧血。
3、抵抗力差，易患上呼吸道感染，慢性瀉肚等。
4、注意力不聚齊，自我控制力差，多動。
5、寶寶的頭發(fā)枯黃易斷，創(chuàng)傷不易愈合，易患皮膚病。
6、寶寶的視覺黑暗適應(yīng)能力下降，生殖器官發(fā)育異常。
寶寶需要多少鋅
寶寶每天補充多少鋅元素是最恰當(dāng)?shù)哪?？醫(yī)生給出了這樣一個標(biāo)準(zhǔn)：6個月以下3毫克/日，6~12個月5毫克/日，1~13歲10毫克/日，13歲以上15毫克/日。
寶寶補鋅餐：
油淋萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味道
制作步驟
1將萵筍去皮洗凈，切成細(xì)長條狀。燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。
2將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中。撒少許鹽、味精腌制。
3熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。
推薦理由：清淡爽口，制作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精
制作步驟：
1胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。
2待胡蘿卜熟時，放入西紅柿，加上各味調(diào)料。
3把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品；對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
藥物補鋅慎而又慎
必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間，不可超過2-4個月，復(fù)查正常后應(yīng)及時停藥。當(dāng)心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。
