營(yíng)養(yǎng)保健專家教你如何吃面條
教你冬季如何養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“營(yíng)養(yǎng)保健專家教你如何吃面條”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吃面條一直是中國(guó)的一個(gè)飲食傳統(tǒng)，并且面條還是一種非常好的保健食品。別看面條是很常見的食品，但是吃起來(lái)可是非常有講究的呢。從營(yíng)養(yǎng)保健的角度出發(fā)，面條應(yīng)該這樣吃。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國(guó)俗語(yǔ)說(shuō)的早吃好，午吃飽，晚吃少的原則。
越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來(lái)的面條的口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)醒面，劉方成表示，加些鹽來(lái)促進(jìn)面的筋道，并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。
飲食一定要遵守營(yíng)養(yǎng)保健的原則，有規(guī)律有方法的吃，才能吃得健康，吃出精華，即使是常見的面條也是一樣的喔。
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很多人都知道早晨喝一杯水能助于排毒，但是該喝什么水你有研究過嗎？實(shí)際上，喝水的方法是要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選擇的。就讓營(yíng)養(yǎng)保健專家來(lái)教教你喝水的方法吧。
白開水：白開水雖然不像果汁、牛奶或者咖啡那樣其中含有糖、咖啡因、蛋白質(zhì)、脂肪或者碳水化合物等等，但卻含有一定的礦物元素，在補(bǔ)充細(xì)胞水分的同時(shí)，還能降低血液的黏稠度，非常有利于排毒。一般在喝下的半小時(shí)后，身體就可以將前一夜的代謝廢物排出，還能增加早餐的食欲。
淡鹽水：淡鹽水的清腸和促排毒的效果很不錯(cuò)，其余的功能跟白開水差不多。注意，如果經(jīng)常在早晨起來(lái)的時(shí)候覺得頭暈，或者本身腎功能不好的人則不適合喝淡鹽水，因?yàn)樗鼤?huì)使血壓升高，增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
檸檬水：檸檬酸可以幫助腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃酸的分泌，增強(qiáng)食欲。但檸檬水不適合每天都喝，因?yàn)槿绻鹊倪^多的話就導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，而且胃酸過多也不利于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
蜂蜜水：早上空腹喝蜂蜜水，會(huì)增加體內(nèi)的酸性，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)有患腸胃潰瘍的危險(xiǎn)。但蜂蜜中富含鎂，可以增加皮膚彈性，緩解較大的壓力，對(duì)女性非常有幫助?？梢园逊涿鬯诺剿帮嬘茫渲械木S生素B族有很好的安眠作用。
現(xiàn)如今早晨起來(lái)喝杯水已經(jīng)得到很多人的認(rèn)同，但喝什么樣的水最好，該怎么喝，并不是每個(gè)人都知道的。水也算是具有營(yíng)養(yǎng)保健的功效的，因此學(xué)會(huì)喝水的方法，對(duì)身體健康是非常有幫助的。
現(xiàn)在大家的工作都比較繁忙，很多人為了多睡一會(huì)兒，經(jīng)常選擇不吃早餐或者在外面吃快餐。這樣做，是不利于身體健康的。正常情況下，早餐應(yīng)該安排在6：30~8:30這個(gè)時(shí)間段。那么，如何吃上一頓有營(yíng)養(yǎng)的早餐呢?
就餐時(shí)間 一般來(lái)說(shuō)，起床后20~30分鐘再吃早餐最為合適，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人的食欲最旺盛。另外，早餐和午餐的間隔最好在4~5個(gè)小時(shí)為好。如果早餐過早，那么進(jìn)食量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐提前。
營(yíng)養(yǎng)搭配 基本要求是主副相配、干稀平衡、葷素搭配。首先要進(jìn)食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、稀飯等。早餐所提供的熱量占全天熱量的30%左右，主要就靠主食。其次還要攝取一定量的蛋白質(zhì)，如蛋類、肉松、豆制品等。需要提醒的是，維生素的補(bǔ)充最容易被人忽視，因此最好吃一些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。
保證水分 早餐要攝入至少500毫升的水分，這樣既可以幫助消化，還可以為身體補(bǔ)充水分、排出廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或溫開水滋潤(rùn)腸道是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進(jìn)行體育鍛煉，最好先喝一杯水，再出門鍛煉。
食物易消化 早晨起床后，大多數(shù)人食欲不佳，消化能力比較弱。所以，早餐食物必須是易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富又不過于油膩的。特別要注意食物不宜過涼，否則會(huì)減低腸胃的消化能力。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國(guó)俗語(yǔ)說(shuō)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來(lái)的面條的口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”，劉方成表示，加些鹽來(lái)促進(jìn)面的筋道，并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時(shí)間，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝?、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看是有一定道理的。醫(yī)生說(shuō)，煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100攝氏度時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
現(xiàn)代人睡眠有越來(lái)越短的傾向?；ヂ?lián)網(wǎng)及社交網(wǎng)絡(luò)上有定論稱，現(xiàn)在社會(huì)流行在工作之余仍制定一系列每天要完成的事項(xiàng)，睡眠時(shí)間也變得越來(lái)越短。專家教你如何正確午睡。
午睡是緩解睡眠不足的有效方法
睡眠質(zhì)量還會(huì)因年齡的增長(zhǎng)發(fā)生變化。一般超過40歲時(shí)，人就開始難以酣然入睡，而超過45歲后，就已經(jīng)放棄“酣然入睡”的想法，轉(zhuǎn)而追求心情愉悅地入睡。由此看來(lái)，即使在短時(shí)期內(nèi)睡眠質(zhì)量也會(huì)發(fā)生變化。等到差不多70歲時(shí)，人就完全不能進(jìn)入深度睡眠，生物鐘也會(huì)發(fā)生較大變化。
考慮到這種現(xiàn)狀，1天有24個(gè)小時(shí)這是不會(huì)改變的，那么午睡可以說(shuō)就是緩解睡眠不足的有效手段。從安全性、維持職員的健康及提高工作的效率等觀點(diǎn)出發(fā)，重新意識(shí)到午睡作用的今天，不少企業(yè)已將午睡納入其工作時(shí)間安排內(nèi)。
一般在12點(diǎn)至15點(diǎn)的30分鐘最有效
睡午覺的最好時(shí)機(jī)一般是在被稱為第二睡眠周期的“12點(diǎn)至15點(diǎn)”。一般認(rèn)為，這段時(shí)間，剛吃過午飯，肚子飽飽的容易犯困，其實(shí)并非如此，而是睡覺的時(shí)候到了，此時(shí)就算是空腹也依然困意來(lái)襲。
而在這其中小憩三十分鐘左右，就能使大腦得到很好的休息，下午的表現(xiàn)也會(huì)得到格外的提高。午睡最好在20-30分鐘內(nèi)，不要超過30分鐘，睡眠時(shí)間過長(zhǎng)容易進(jìn)入深度睡眠，反而會(huì)影響晚上的睡眠，這一點(diǎn)一定要注意。
如果實(shí)在毫無(wú)睡意，即使閉目養(yǎng)神，也會(huì)有一定的效果。午睡后攝入一些咖啡等含咖啡因的溫飲品，就能恢復(fù)頭腦清醒。睡醒后，再花一分鐘沐浴外界的光線，就徹底清醒了。
還有一點(diǎn)必須注意的是，午睡的睡姿并不是趴著睡，而最好是坐在椅子上頭倚在后座上，伸展膝蓋，腳最好放在一個(gè)較低的臺(tái)子上，這種睡姿最為適宜。如果難以實(shí)施的話，躺在椅子上睡也不錯(cuò)。
正確的午睡可使你表現(xiàn)出眾
據(jù)稱，日本福岡縣縣立明善學(xué)校，幾年前就開始組織學(xué)生午睡，其各科學(xué)習(xí)成果也有顯著提高。
將“不眠不休努力工作”視為美德的全世界也只有日本和韓國(guó)了。世界上睡眠時(shí)間最短的國(guó)家，排在第一的就是韓國(guó)，日本緊隨其后。這種情況還在繼續(xù)。
其實(shí)“不眠不休努力工作”并不是什么美德。在必要的睡眠時(shí)間難以得到保障的現(xiàn)代，用午睡緩解睡眠不足，明顯能使個(gè)人表現(xiàn)得更好，這也必定使整個(gè)團(tuán)體向前邁進(jìn)。
很多上班族早餐、午餐吃得比較匆忙、簡(jiǎn)單，所以晚餐會(huì)相對(duì)豐盛些。那么，如何吃晚餐，才能吃出健康呢?那就讓專家給大家支一招吧。
晚餐少吃睡的香 具體吃多少依據(jù)每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐最好不要吃太飽，更不能過撐。
晚餐的時(shí)間 最好安排在18:00左右，盡量不要超過20:00,20:00之后最好不要再吃任何東西，除飲水之外。晚餐后4小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可以使晚上吃的食物充分消化。有專家認(rèn)為，晚餐過遲會(huì)引起尿結(jié)石。
晚餐應(yīng)選擇含纖維和糖類多的食物 糖類可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。晚餐時(shí)應(yīng)吃兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既可以增加維生素又可以提供纖維。面食可以適量減少，適當(dāng)吃一些粗糧?？梢陨倭砍砸恍~類。不要吃含油脂過多的食物。
晚上盡量不要喝酒 不少人有在晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，過多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，晚餐不要食用含鈣量高的食物，比如蝦皮、帶骨小魚等，以免引起尿結(jié)石。
在日常工作中，有些上班族因?yàn)楣ぷ鬟^于忙碌，為了貪方便，一天三餐都依賴方便面充饑。專家提醒，這是不營(yíng)養(yǎng)的，日子久了會(huì)對(duì)身體健康造成極大的影響。那么方便面里到底隱藏著一些什么健康隱患呢?下面微微健康網(wǎng)就和大家一起來(lái)了解一下吧!
方便面背后的健康隱患
食鹽：一包方便面含鹽約6克，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。
磷酸鹽：磷酸鹽添加劑可以改善方便面的味道。但是，人體攝磷太多會(huì)使體內(nèi)的鈣無(wú)法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
油脂：為了延長(zhǎng)保存期，大多數(shù)品種的方便面都用油炸過，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。
防氧化劑：方便面從制成到消費(fèi)者，短時(shí)為一兩個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)竟達(dá)一兩年，其中添加的防氧化劑和其他化學(xué)藥品因長(zhǎng)期貯存，受環(huán)境影響，已經(jīng)在慢慢變質(zhì)，食后對(duì)人體有一定的害處。
三步教你健康吃方便面
如果因?yàn)椴坏靡训那闆r下非要吃方便面，就讓小編來(lái)介紹簡(jiǎn)單的三個(gè)步驟，教你怎么吃方便面可以減少它對(duì)健康的危害。
1.食用前
應(yīng)該煮著吃
很多方便面表面都有蠟層，對(duì)身體不好，吃之前最好用溫水泡一泡，再倒出水。之后方便面最好還是煮著吃，因?yàn)橹筮^的面條更容易吸收水分，有利于腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應(yīng)。
盡量不用里面的調(diào)料包
每個(gè)人每天鹽分的攝入量應(yīng)當(dāng)不高于6克，方便面面餅和料包中的鹽含量加起來(lái)是標(biāo)準(zhǔn)量的1.8倍。至于鹽分?jǐn)z取多了就愛喝水，尤其是晚上，容易引起水腫。盡量不用或少用里面的調(diào)料包，可以自己加入些許較為健康的調(diào)味品。
2.食用時(shí)
添加營(yíng)養(yǎng)副食，減少添加劑的危害
方便面通常作為人們替代一餐的食物，但其所含的營(yíng)養(yǎng)成分，又擔(dān)不起滿足一餐營(yíng)養(yǎng)的責(zé)任。因此應(yīng)該酌情增加一些副食，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不足。吃方便面時(shí)可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便沖淡各種添加劑對(duì)人體的危害。
3.食用后
不要喝湯
不少人有喝方便面面湯的習(xí)慣，甚至吃完面后一飲而盡。對(duì)此，專家指出，方便面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對(duì)人體健康并沒好處，所以哪怕其味道鮮美，也最好不要多喝。
應(yīng)該吃些水果
雖然說(shuō)方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具備人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，所以在吃完方便面以后應(yīng)該吃一些水果來(lái)維持身體的營(yíng)養(yǎng);例如在吃完方便面后吃一些蘋果，草莓，橙子等，就能彌補(bǔ)人體所需的維生素與礦物質(zhì)的不足。
早餐是重要的。俗話說(shuō)早吃好、中吃飽、晚吃少有一定的科學(xué)道理。從營(yíng)養(yǎng)的角度考慮，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科學(xué)，各類食物都應(yīng)當(dāng)按比例分配到三餐。
為了身體的健康，還是應(yīng)當(dāng)注意安排好早餐，但考慮到上班族的時(shí)間有限，現(xiàn)向你推薦7道簡(jiǎn)單易做的美味早餐！
1、南瓜芝士
原料：奶油奶酪250g,黃油60g,蛋黃4個(gè)，南瓜泥150g,低粉60g,蛋白4個(gè)，白砂糖60g,六寸圓模。
做法：
1、奶油奶酪先放置室溫軟化，加入黃油放入容器中，隔熱水?dāng)嚧蛑良?xì)滑無(wú)顆粒狀態(tài)。
2、分次放入蛋黃，攪拌均勻。
3、南瓜蒸熟，放入料理機(jī)打勻。晾涼放入奶酪糊中拌勻。
4、篩入低粉拌勻。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，加糖打濕性發(fā)泡，即提起打蛋器有彎鉤。
6、蛋白糊和奶酪糊拌勻。烤盤里倒入冷水，烤箱預(yù)熱150度，連帶水的蛋糕盤一起放入，水浴法中層上下火35分鐘左右。
南瓜芝士
2、柑橘銀耳薏米羹
原料：銀耳十五朵，柑橘兩個(gè)，薏米50G、冰糖50G
做法：
1、銀耳用開水泡開，去掉黃色根部，用手撕成小塊。
2、薏米提前浸泡一夜。
3、柑橘皮切絲，柑橘瓣掰小塊4、鍋內(nèi)水燒開后，同時(shí)將上述主料及調(diào)料放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1-2小時(shí)即可。
柑橘銀耳薏米羹
3、玉米土豆絲小煎餅
原料：玉米60g、韭菜150g、土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉150g
做法：
1、土豆削皮后切絲放進(jìn)大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕進(jìn)雞蛋，倒入面粉，放鹽，用筷子攪拌均勻。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果雞蛋比較大，有可能就不用加水了。
2、電餅鐺預(yù)熱，刷一層薄油，用小勺子把面糊盛進(jìn)電餅鐺，推開成小餅狀。
3、翻面一次，再蓋上蓋子一會(huì)即可。時(shí)間應(yīng)該根據(jù)面糊的厚薄和材料的快熟程度來(lái)決定，依次把面糊全部煎完。
玉米土豆絲小煎餅
4、面包丁沙拉
原料：全麥吐司1片、黃油、蒜末各適量、水煮蛋1個(gè)、杏仁碎隨意的量、小西紅柿6-7個(gè)、菜葉2片、黃瓜半根。
做法：
1、生菜葉2片、小西紅柿6個(gè)、雞蛋1個(gè)、芹菜1小段、黃瓜1小段，在意西紅柿和黃瓜的自己選一種就行了，菜洗凈后撕成小塊、黃瓜切片、小西紅柿對(duì)切、芹菜切厚片。
2、雞蛋煮熟，芹菜燙熟，雞蛋煮好后切成小塊。
3、吐司兩片，冰箱里要是有黃油，取一小塊室溫下溶化，再切點(diǎn)蒜末混合進(jìn)去，在面包片上涂抹一層，烤箱預(yù)熱至200度，放入面包片烘烤約8-10分鐘，改用平底鍋烘烤也是一樣的。最后切成小丁就行了。
4、取一個(gè)大碗，放入撕碎的生菜葉、小西紅柿、黃瓜片、切好的雞蛋、芹菜段、蝦丁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、現(xiàn)磨的黑胡椒碎、橄欖油、最后擠上半個(gè)檸檬汁，拌勻后撒上烤好的蒜香吐司丁，再撒上一些小杏仁碎即可。
面包丁沙拉
5、火腿蔬菜三明治
原料：白吐司、火腿片、黃瓜、色拉醬
做法：
1、面包切片擠上色拉醬。
2、放上黃瓜片。再次擠上色拉醬，放上火腿片。
3、依次反復(fù)堆起，最后切去四邊，中間對(duì)切即可。
火腿三明治
6、菌菇腰花揪面疙瘩
原料：面粉80g、雞蛋一個(gè)、豬腰一個(gè)、竹筍1根、蘑菇3個(gè)、草菇4個(gè)、毛豆適量、榨菜適量
做法：
1、面粉中加入雞蛋，和成光滑的面團(tuán)，蓋上一碗。
2、將面團(tuán)再揉搓一次，然后將面團(tuán)一頭沾上面粉，另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均勻大小一致的小面疙瘩。
3、燒開一鍋水，下入揪面疙瘩，倒入面疙瘩后用鏟子迅速推開，防止粘連。
4、小火煮2-3分鐘后撈起盛入盤中備用。
5、在醒面的時(shí)候，將其他材料切好，將腰花放入碗中，滴幾滴料酒和白醋，沖入熱開水泡1分鐘，瀝干水分備用。
6、炒鍋燒熱，倒油燒熱，將蒜姜煸香，倒入腰花炒半分鐘，撈出備用。
7、鍋中留底油，將毛豆、草菇、蘑菇、榨菜和筍片倒入煸炒1分鐘。
8、沖入開水200ML左右，再次滾開后，加入腰花炒勻，加鹽調(diào)味道。
菌菇腰花揪面疙瘩
7、杭式果羹
原料：板栗、白糖、桂花、藕粉
做法：
1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘。
2.離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi)。
3.將板栗趁熱剝?nèi)テぃ湃氡P內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁。
4.炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時(shí)撇去浮沫。
5.鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。
飲食頻道小編提醒：總之，健康才是我們飲食的最大目標(biāo)，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)更要注重健康營(yíng)養(yǎng)的吸取。要了解更多的健康飲食知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注久久健康網(wǎng)飲食頻道。
杭式果羮
顏色偏綠，性偏寒；顏色偏紅，性偏溫。綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長(zhǎng)，但果實(shí)能吸收較多的陽(yáng)光，故而性偏熱。下面跟小編一起去看看。
味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較長(zhǎng)，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒；陸上植物偏熱。藕、海帶、紫菜等為寒性。而長(zhǎng)在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。
背陰食物偏寒；向陽(yáng)植物偏熱。背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽(yáng)光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長(zhǎng)在空中或有向陽(yáng)性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。
冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性熱。在冬天里生長(zhǎng)的食物，因?yàn)楹畾庵兀识云?，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長(zhǎng)的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。
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隨著冬季的到來(lái)，天氣干燥起來(lái)，同時(shí)肌膚在夏天時(shí)受到的傷害也會(huì)在秋天完全顯現(xiàn)出來(lái)，此時(shí)人的肌膚表面容易干燥，缺乏彈性，顯得暗淡而變得異常脆弱。
我們?cè)谶@個(gè)冬天應(yīng)該如何保護(hù)好我們的皮膚呢？
專家提醒：長(zhǎng)效保濕是必不可少的
在冬季，最大的特點(diǎn)是寒冷和干燥。冬季的寒冷和干燥可以使人的皮膚干裂，出血，從而使皮膚，這一抵擋病菌進(jìn)入人體的屏障在敵人的進(jìn)攻前變得很脆弱。
因此在冬季深度且長(zhǎng)效的保濕是必不可少的。
洗澡時(shí)水溫不易太高,以免洗去肌膚內(nèi)過多的油脂，再配合滋潤(rùn)型的沐浴液清潔身體，浴后趁肌膚微濕，飽含水分時(shí)，搽上濃稠度較高的身體護(hù)膚乳。
定期去美容院做精油按摩類的肌膚美容是補(bǔ)充肌膚所需的水分及油份的有效方法，平時(shí)再多吃些梨，銀耳等潤(rùn)燥類的食物,從內(nèi)到外的滋養(yǎng)肌膚。
冬季防曬仍不容忽視
在冬季對(duì)紫外線的防御仍不可懈怠。
這個(gè)時(shí)候的UVB紫外線雖不如盛夏來(lái)的猛烈，但UVA紫外線卻和全年任何時(shí)間強(qiáng)度大致相同，而UVA不僅會(huì)增加皮膚黑色素,使膚色變深,更能深入肌膚,令肌膚衰老。
一些家用小材料，能成為你保護(hù)皮膚健康的小衛(wèi)士：
小衛(wèi)士1、甘油可以保護(hù)皮膚
冬季皮膚容易干燥，可用1份甘油，2份水，再加幾滴醋，在手心里攪勻，涂擦皮膚。用此法經(jīng)常涂擦皮膚，能使你的皮膚潔白細(xì)膩。
小衛(wèi)士2、蜂蜜能治皮膚皺裂
冬天氣候干燥，皮膚容易皺裂，如發(fā)現(xiàn)皮膚有皺裂，先用熱水浸洗皺裂部位，洗凈擦干后涂上一些蜂蜜，每天2次，連續(xù)幾天，皮膚皺裂即可痊愈。
小衛(wèi)士3、鮮生姜可防治凍瘡
生姜切片，在冬季容易生凍瘡的皮膚上反復(fù)涂擦，每天2-3次，連續(xù)涂擦12天，可防止新發(fā)或再發(fā)凍瘡。如已生了凍瘡（未潰破），可將生姜擠出姜汁，在鍋內(nèi)加熱熬成糊狀，涼后涂抹于患處。每日2-3次，連續(xù)幾天即可減除癥狀或痊愈。
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在我們的日常認(rèn)識(shí)中有各種各樣的誤區(qū)，我們這些慣常的認(rèn)識(shí)到底是否正確，醫(yī)院康復(fù)中心林軒弘主任提醒讀者：有些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)要及時(shí)糾正，以免造成更大的損傷。
■長(zhǎng)時(shí)間使用電腦，頸椎容易出問題
目前電腦與網(wǎng)絡(luò)普及，許多青少年學(xué)子無(wú)論搜尋資料、寫報(bào)告、聊天、甚至玩游戲，都長(zhǎng)時(shí)間地使用電腦，一方面長(zhǎng)時(shí)間的坐姿造成腰椎過大的負(fù)擔(dān)與壓力，容易腰痛腰酸，另方面則因?yàn)樽藙?shì)的不正確，形成頸椎的種種問題，以及頸肩乃至上背部的肌筋膜慢性炎癥，進(jìn)而引發(fā)頭痛頭暈，肩頸的僵硬與酸痛。
坐姿相較于站姿，對(duì)脊柱的壓力是更大的，因此建議坐姿勿超過1個(gè)小時(shí)，應(yīng)該起身活動(dòng)活動(dòng)。另外不正確的坐姿經(jīng)常是一個(gè)頭部前傾的位置，這將使得頸椎的負(fù)擔(dān)過大，造成包含頸椎椎間盤、小面關(guān)節(jié)、椎間孔等等問題，而在軟組織方面，容易造成枕部的肌肉緊繃、頸部肌肉的勞損或痙攣、肩部上背部的肌筋膜發(fā)炎等等。在臨床上越來(lái)越容易見到青少年所拍的X光片，已經(jīng)提早出現(xiàn)了退行性病變的現(xiàn)象，無(wú)論青少年本身或是家長(zhǎng)，都應(yīng)該特別留意問題的嚴(yán)重性。
■腳踝扭傷了應(yīng)該先冰敷
在暑假期間，孩子們的戶外活動(dòng)增加了，打球、游泳、郊游、登山，腳踝易受損傷，如何處理才恰當(dāng)呢?腳踝扭傷應(yīng)該立即冰敷，冰敷時(shí)間為每次10~15分鐘，冰敷時(shí)間間隔1~2小時(shí)，并且應(yīng)該將傷腿墊高，如此才能避免腫脹。若受傷之后立即采用熱敷，將會(huì)使腫脹更加嚴(yán)重!應(yīng)該冰敷72小時(shí)之后，再視狀況改為熱敷。而用藥膏不當(dāng)?shù)耐迫?，也很容易形成二次傷害?/p>
腳踝扭傷之后，應(yīng)該到規(guī)范專業(yè)的醫(yī)院做檢查，確定有無(wú)骨折，韌帶有無(wú)損傷，關(guān)節(jié)有無(wú)脫位等等狀況，保守治療可采用固定方式，再加上康復(fù)治療，包含了儀器治療的超聲與電療，以及肌力訓(xùn)練與本體感覺訓(xùn)練，不但能夠真正的治療痊愈，還能防止日后的一再重復(fù)受傷。
■頸肩酸疼
快速的轉(zhuǎn)頭轉(zhuǎn)脖子的做法不可取
頸椎是脊椎椎體之中比較小的，而活動(dòng)度卻是最大的，所以容易因動(dòng)作不當(dāng)而受傷。如此快速的繞圈活動(dòng)，容易因?yàn)榛顒?dòng)過大而造成肌肉或韌帶的拉傷，或是椎間盤的突出，另外因?yàn)椴粩嗟卦陬i椎椎體形成過大的壓力，而形成骨質(zhì)增生，也就是俗稱的骨刺。
正確的活動(dòng)伸展頸部，應(yīng)該是速度放慢，依循各個(gè)活動(dòng)方向達(dá)到完全的活動(dòng)度，可在終端角度停留6至10秒再回到原位置。而肌肉的牽拉伸展，則依肌肉的走向給予適當(dāng)力道，不宜過大或在終端角度來(lái)回震蕩，以免沒達(dá)到健身的效果反而拉傷。
■傷筋動(dòng)骨休息100天不是絕對(duì)的
人們一般都認(rèn)為傷筋動(dòng)骨后需要休養(yǎng)100天，之后就可以康復(fù)了。這種說(shuō)法從一個(gè)側(cè)面反映出骨折或韌帶損傷后的康復(fù)需要一個(gè)較長(zhǎng)的過程。事實(shí)上這個(gè)說(shuō)法也有很多誤解。骨折和韌帶損傷后的愈合時(shí)間是因部位、損傷程度、治療方法不同而有很大差異的。在有些情況下愈合過程中需要新的治療介入，否則再長(zhǎng)的等待時(shí)間損傷也難以最終康復(fù)。
骨折和韌帶修復(fù)過程中要根據(jù)具體情況接受康復(fù)訓(xùn)練，積極有效地康復(fù)訓(xùn)練可以促進(jìn)愈合過程，否則，靜止等待100天后再活動(dòng)就會(huì)帶來(lái)很多并發(fā)癥。骨科術(shù)后的患者，應(yīng)該在術(shù)后立即介入規(guī)范的康復(fù)治療與訓(xùn)練指導(dǎo)，因?yàn)樾g(shù)后的固定以及臥床，很容易造成肌肉的萎縮與關(guān)節(jié)僵硬，甚至心肺功能下降，因此隨著復(fù)原的各個(gè)階段，應(yīng)該給予合適的康復(fù)鍛煉與治療，可能包含了肌力訓(xùn)練、關(guān)節(jié)活動(dòng)度訓(xùn)練、本體感覺訓(xùn)練、步態(tài)訓(xùn)練等等，以及種種消除腫脹與疼痛的儀器治療。
菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國(guó)人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來(lái)喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。
菊花的種類很多，不懂門道的人會(huì)選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實(shí)是不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來(lái)喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
另外如果早上起來(lái)眼睛浮腫，還有一法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。
椒江的楊小姐平時(shí)很喜歡吃零食，特別是堅(jiān)果類的，但是吃多了就很容易上火，所以楊小姐無(wú)論是在家中還是在辦公室里都會(huì)準(zhǔn)備好菊花，一天到晚菊花茶不斷。喝菊花茶時(shí)，她總喜歡加上幾粒冰糖，這樣喝起來(lái)更有味道些。不過前幾天保健醫(yī)生告訴她，并不是所有人都適合喝菊花茶的，也不是所有人喝菊花茶都適宜加糖的。
求證：
現(xiàn)在不少人喝菊花茶時(shí)，都喜歡放幾粒冰糖以增加口感。但是保健醫(yī)生提醒，不是人人都適合這種喝法的。專家認(rèn)為，喝菊花茶加冰糖是可以的，但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人最好別加糖。
此外，還有一些脾虛、胃虛的人也不宜加糖，因?yàn)檫^甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多，感到不適。所以，不知道自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
中醫(yī)專家介紹，有過敏體質(zhì)的人想喝菊花茶，應(yīng)先放一兩朵泡茶喝試試，如果沒問題可以再多喝，但也不要過量飲用。
此外，由于菊花性涼，所以體虛、脾虛、胃寒者以及容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。
而菊花茶的種類也很多，一般人會(huì)選擇花朵白皙且大朵的菊花，而其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。在沖泡菊花茶時(shí)，一般直接以熱水沖泡即可，沖泡時(shí)加少許蜂蜜，口感會(huì)更好，不過味苦的野菊花最好不要飲用。
心肌炎指心肌中有局限性或彌漫性的急性、亞急性或慢性的炎性病變。近年來(lái)病毒性心肌炎的相對(duì)發(fā)病率不斷增加。病情輕重不同，表現(xiàn)差異很大，嬰幼兒病情多較重，成年人多較輕，輕者可無(wú)明顯病狀，重者可并發(fā)嚴(yán)重心律失常，心功能不全甚至猝死。急性期或亞急性期心肌炎病的前驅(qū)癥狀，病人可有發(fā)熱、疲乏、多汗、心慌、氣急、心前區(qū)悶痛等。檢查可見期前收縮、傳導(dǎo)阻滯等心律失常。谷草轉(zhuǎn)氨酶、肌酸磷酸激酶增高，血沉增快。心電圖、X線檢查有助于診斷。治療包括靜養(yǎng)，改進(jìn)心肌營(yíng)養(yǎng)、控制心功能不全與糾正心律失常，防止繼發(fā)感染等。
心肌炎的保健藥膳
1.銀耳太子羹
銀耳15克，太子參25克，冰糖適量。水煎后飲用。滋補(bǔ)身體。
2.豬心大棗湯
豬心1個(gè)帶血破開，放人大棗15克，置于碗內(nèi)，加水，蒸熟食用。補(bǔ)血、養(yǎng)心、安神。適宜于心血不足之心悸怔忡、乏力倦怠、面色無(wú)華，以及各種心臟病的補(bǔ)養(yǎng)調(diào)治。
3.丹參豬心湯
黨參15克，丹參10克，黃芪10克，朱砂，用紗布包好，加水與1個(gè)豬心燉熟，吃肉飲湯，日服1次，可治心肌病，也可用于各類心臟病，心功能不全的輔助食療.
4.竹筍肉片
竹筍120克，切絲，瘦豬肉1加克切成片，用花生油爆炒，食用。
5.菊花鯉魚湯
鯉魚1尾，開膛洗凈，略油煎后，加白菊花25克，枸杞15克及水，燉熟后分次吃肉喝湯。
6.酸棗蝦殼湯
取蝦殼25克，酸棗仁15克，遠(yuǎn)志15克，共煎湯服，每日1劑，可治心肌炎。
7.苦連茶
組成：苦參、黃連、蓮子心、甘草各6克，竹葉、蘇葉各3克，加水共浸泡，于沙鍋內(nèi)煎煮后傾入飲茶容器中;或?qū)⒅T藥置飲茶容器中以開水沏，代茶頻飲。
功能：清利濕熱解毒，芳香化濁，佐以安神。
主治：濕熱邪毒，侵腸犯心型病毒性心肌炎急性期;癥見腹瀉腹痛，可有發(fā)熱、肢痛，肛門灼熱，舌質(zhì)紅，舌苔黃膩，脈滑數(shù)或結(jié)代。
8.金玉茶
組成：金銀花、板藍(lán)根、黃芪各15克，玉竹、山楂各10克，甘草6克，加水共浸泡，于沙鍋內(nèi)煎煮后傾入飲茶容器中;或?qū)⒅T藥置飲茶容器中以開水沏，代茶頻飲。
功能：清解余邪，滋養(yǎng)氣陰。
主治：邪熱末清，氣陰受損型病毒性心肌炎遷延期;癥見病后仍有低熱、咽痛，氣短胸悶，疲乏無(wú)力，心煩心悸，自汗盜汗，或有胸痛，口干，失眠，舌尖紅，苔薄黃或少苔，脈細(xì)數(shù)或結(jié)、代、促，或遲緩。
9.金銀花粥
組成：金銀花30克洗凈，加水浸泡，煎煮2次，去渣取汁，入粳米50克煮成稀粥。服食1劑/日，2次/劑。
功能：清熱解毒。
主治：風(fēng)熱型病毒性心肌炎急性期。
10.扁豆薏米粥
組成：扁豆20克，薏苡仁30克，大米50克，加水適量，先煮成粥，油鹽調(diào)味服。
主治：濕毒犯心型病毒性心肌炎。
11.洋參丹玉茶
組成：西洋參3克，玉竹10克，丹參15克，山楂、炙甘草各6克，加水共浸泡，入沙鍋煎煮后傾入飲茶容器中;或?qū)⒅T藥置飲茶容器中以沸水沏，代茶頻飲。
功能：益氣養(yǎng)陰，活血寧心。
主治：氣陰虛損，瘀血阻絡(luò)型病毒性心肌炎恢復(fù)期。
