青小豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
美容養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青小豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，希望能為您提供更多的參考。
粥是我們生活中最為常見(jiàn)的一種食物，它的做法多種多樣，有最為簡(jiǎn)單的用粳米煮成的白米粥，也有添加了很多食材藥材的養(yǎng)生粥，食材不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。今天小編要為大家介紹的是一款叫做青小豆粥的粥品，一起來(lái)看看吧。
青小豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青小豆：每百克青小豆含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化物59克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，硫胺素0.53毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白質(zhì)主為球蛋白類(lèi)，其組成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸較少。綠豆的磷脂成分中有磷脂酰膽堿，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。具有很好的清熱解毒、消暑利水的功效。
小麥：小麥別名：麩麥、浮麥、浮小麥、空空麥、麥子軟粒、麥，作為中藥，其具有養(yǎng)心安神、除煩的功效，可以治療心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。
通草：通草的別名有寇脫、離南、活莌、倚商、花草、白通草等，是五加科植物通脫木的莖髓。其成分非常豐富，包括有灰分、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維生、成聚糖等多種成分。除此之外，它也具備多種微量金屬元素和多種氨基酸，主要功效就是利尿通淋和通乳。
將青小豆、小麥以及通草一起煮粥食用的話，可以起到很好的通淋利尿的作用。
青小豆粥的做法
主輔配料
青小豆(未成熟的黃豆)50克，小麥50克，通草5克。
制作方法
先以水椎通草取汁，用汁煮豆、麥做粥，亦可加入白糖少許。
青小豆粥的注意事項(xiàng)
屬溫?zé)嵯伦?、膀胱氣化不利而引起的小便澀少、尿時(shí)淋漓而作痛者等癥。
青小豆粥的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該都非常了解了吧，對(duì)于這款粥品，主要的功效就是通淋利尿，對(duì)于因?yàn)槟承┘膊∫鸬男”悴焕泻芎玫淖饔谩?/p>
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赤小豆山楂粥大家吃過(guò)嗎，里面的食材可謂是非常的豐富，例如有赤小豆、山楂、紅糖等，都是對(duì)身體比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，用它們煮粥食用的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定很高。
赤小豆山楂粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
赤小豆：赤小豆又名飯赤豆，富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。主要是除濕的功效比較好。
山楂：山楂酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消食健胃，行氣散瘀的功效，有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、降脂降壓強(qiáng)心的作用。其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及極高的藥用價(jià)值，眾所周知的服用山楂的好處就是增加食欲，并且還能夠很好的提高睡眠質(zhì)量，并且還具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用，能夠很好的促進(jìn)身體健康。
粳米：粳米根據(jù)收獲季節(jié)，可分為早粳米和晚粳米。它是大米的一種，用粳型非糯性稻谷碾制而成，種植歷史悠久，已有6900多年的歷史，是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食之一。具有很好的調(diào)理腸胃、健脾養(yǎng)胃的功效。
紅糖：紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過(guò)簡(jiǎn)易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖是比較早期而且實(shí)用的養(yǎng)生食物。
在煮粳米粥的時(shí)候，如果能夠加入適量的赤小豆、山楂、紅糖等食材加以燉煮的話，會(huì)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要是健脾祛濕、補(bǔ)血消食。
赤小豆山楂粥的做法
主輔配料
赤小豆60克、山楂30克、粳米50克、紅糖30克
制作方法
先把赤小豆60克浸泡半日後，與山楂30克，粳米50克、紅糖30克共同煮粥。
赤小豆山楂粥的注意事項(xiàng)
溫服。慢性脾胃虛弱，經(jīng)常大便稀薄的中老年人不宜服用。
山楂作為一種藥食同源的食物，可以曬干后泡茶煮粥食用是非常不錯(cuò)的。大家如果有興趣的話，可以在空閑的時(shí)候嘗試著做一下。
薏米是可以去做成各種食物供人食用的，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)薏米的作用更大。赤小豆是一種紅色的豆類(lèi)，有補(bǔ)心的作用，薏米赤小豆粥主要就是以赤小豆和薏米為主要食材，做法比較簡(jiǎn)單。
1.經(jīng)過(guò)一夜泡發(fā)的赤小豆放入一個(gè)大鍋內(nèi)，加入薏米，注入清水，大火煲開(kāi)15分鐘，不要蓋蓋子。撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)，期間不要蓋蓋子，煮好后，放入適量的冰片糖調(diào)調(diào)味。赤小豆是一種很難煮爛的食材，故想煮的綿軟，最好是事先浸泡4小時(shí)或以上，這樣才能完全把赤小豆泡發(fā)，在煮制的時(shí)候，才能較快的煮至軟爛。
2.赤小豆和薏米按照1:1（也可以根據(jù)自己的喜好）洗干凈，泡兩三個(gè)小時(shí)，不泡也可以，煮的時(shí)間稍微久點(diǎn)，待赤小豆煮開(kāi)了（豆子上有裂口），就可以放紅棗，百合，蓮子，再過(guò)十五分鐘，放入冰糖，或者紅糖。等糖塊煮溶解開(kāi)了，就可以了，一鍋美滋滋的赤小豆薏米粥就出鍋了。
3.紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”。所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品，如小麥、小米、玉米等。還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。赤小豆具有利水消腫、清熱去濕的功效，喝些赤小豆湯，還可凈化血液、解除內(nèi)臟疲勞。
愛(ài)好養(yǎng)生的人一定很關(guān)注紅小豆煮水的功效，赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類(lèi)。不但甜糯可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面我們來(lái)看看紅小豆煮水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
首先我們來(lái)看看紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅小豆煮水的功效：
1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀. ? ?
2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力. ? ?
3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效. ? ?
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣.
從上面我們可以知道了紅小豆煮水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家都說(shuō)中國(guó)人是吃雜糧成長(zhǎng)的，現(xiàn)代養(yǎng)生基本上也是對(duì)雜糧養(yǎng)生持肯定態(tài)度，所以多吃一些雜糧，類(lèi)似于紅小豆煮水是對(duì)身體非常有益的，大家都來(lái)試試吧。
辣椒是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且吃辣椒，對(duì)消除人體寒氣都是有著很好的幫助，有很多人在選擇辣椒的時(shí)候，都是因?yàn)檫@個(gè)，那辣椒種類(lèi)也是比較多，常見(jiàn)就是青辣椒和紅辣椒，青辣椒是隨意常見(jiàn)，但是因?yàn)樗浅５睦?，因此是很少選擇的，青辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
很多人對(duì)青辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)這樣問(wèn)題進(jìn)行很好的了解，使得在選擇它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，利于人體健康發(fā)展。
青辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。
食療：
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用;
2.預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率;
3.增加食欲、幫助消化：青椒辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化;
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥
以上就是對(duì)青辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何的損害，不過(guò)要注意的是，在吃這類(lèi)辣椒的時(shí)候，它對(duì)提高食欲也是有著很好幫助，因此夏季選擇它是開(kāi)胃很好方法。
青芒果是我們生活中常見(jiàn)的一種水果，因?yàn)榍嗝⒐?dú)特的酸酸甜甜的口味受到了人們的喜愛(ài)，青芒果富含豐富的維生素C，礦物質(zhì)以及粗纖維的含量也很高，對(duì)于動(dòng)脈硬化以及高血壓等疾病有一定有的預(yù)防作用，對(duì)于細(xì)菌也有一定的殺死作用。
下面我們來(lái)具體的了解一下青芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
青芒果不僅僅具有食用的價(jià)值還有很大的藥用價(jià)值，能夠降低人們的血脂和血糖，還能有通便潤(rùn)腸的作用，進(jìn)而會(huì)起到美容養(yǎng)顏的作用,是人們最喜愛(ài)的水果之一。
青芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?芒果的食療價(jià)值
1、療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌：據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，青芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：由于青芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用青芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
4、祛壓降脂：防治高血壓、動(dòng)脈硬化。青芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
5、通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于青芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。青芒果是一種色香味俱全的水果，在滿足了人們的的口腹之欲的同時(shí)還能為人們提供營(yíng)養(yǎng)，但是需要注意的是體質(zhì)虛寒或者是患有皮膚疾病的人不適合吃，飯后不可以立即吃芒果，以免刺激胃臟。
蘿卜是很多人喜愛(ài)吃的，蘿卜的種類(lèi)有很多，常見(jiàn)就是白蘿卜，這樣的蘿卜水分大，而且對(duì)促進(jìn)人體消化上，也是有著很好的幫助，那除了白蘿卜外，青蘿卜、紅蘿卜也是很容易購(gòu)買(mǎi)到的，這些蘿卜在吃的時(shí)候，對(duì)人體有著很好的幫助，青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
很多人對(duì)青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，因此在對(duì)這樣蘿卜選擇的時(shí)候，也是要對(duì)青蘿卜進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得選擇它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，利于身體健康發(fā)展。
青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蘿卜具有防癌、抗癌之功效
根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
蘿卜具有止咳、化痰、平喘之功效
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過(guò)很多藥物;失音不語(yǔ)，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，即可緩解癥狀。
蘿卜具有治療病毒感冒、傷風(fēng)感冒、胃腸感冒、食物中毒之功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蘿卜有較好的抗病毒作用，正常人體細(xì)胞中有一種干擾素基因，在誘導(dǎo)劑的刺激下，能產(chǎn)生干擾素。干擾素可抗病毒細(xì)胞，而生蘿卜就是一種良好的干擾素誘導(dǎo)劑，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已充分證明蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。同時(shí)，蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。
蘿卜具有治療胃痛、胃脹、食積、返酸之功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油等有益成分，此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
蘿卜對(duì)高血脂、高血壓、高膽固醇有很好的療效
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病的得病率。同時(shí)，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會(huì)是一種療效高、無(wú)毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對(duì)照組。
以上就是對(duì)青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在對(duì)這類(lèi)蘿卜選擇的時(shí)候，可以放心選擇，不過(guò)要注意的是，在吃這類(lèi)蘿卜上，也是有著一些不錯(cuò)方法，伴著吃，吵著吃都是不之選，這些制作方法，使得青蘿卜在口感上也是很不錯(cuò)的。
清蒸青鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃鱔富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
1、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
2、鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3、鱔魚(yú)含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
清蒸青鱔的熱量
清蒸:清蒸類(lèi)菜肴往往清淡少油,食材營(yíng)養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類(lèi)別。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)90.62
碳水化合物(克)1.07
脂肪(克)6.79
蛋白質(zhì)(克)6.09
纖維素(克)0.21
清蒸青鱔的宜忌人群
哪些人不能吃黃鱔
1、高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、感冒發(fā)熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用。
2、瘙癢性皮膚病者不宜食用。
3、有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
黃鱔的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、貧血、子宮下垂、內(nèi)痔出血患者。
熗青螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
熗青螺的主要食材:青螺肉300克、熟春筍100克、青蒜50克、姜末、醋、麻油、醬油、白糖、味精、胡椒粉適量。青螺肉、青蒜、姜末、醋、麻油的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、青螺肉
螺的一種。殼形橢圓,表面稍暗,雜有斑紋。可食。大者的殼可以制酒器。螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù);它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣。
2、青蒜
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物,即可以生吃,也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性,使之不能正常生長(zhǎng)代謝,最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡,并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力,增強(qiáng)人體免疫功能,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、姜末
生姜是一種很有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
4、醋
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0,很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8,有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類(lèi)的研究指出,醋含較高氨基酸,有助抑制人體老化,預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡,能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
5、麻油
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油,亦稱(chēng)胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。如與米做成飯食,民間則稱(chēng)為“仙家食品”。據(jù)科學(xué)分析:麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亞油酸基本上各占50%,其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng),而且易保存,這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑--芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。
熗青螺的熱量
熗青螺的熱量:100 大卡(100克可食部分)螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂和鈣,而且熱量較低,減肥期間可少量食用。
熗青螺的宜忌人群
1、什么人能吃熗青螺?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能熗青螺?
一般人群均可食用。
1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益； 2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用； 3.赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。最營(yíng)養(yǎng)的做法當(dāng)屬熬湯了！ ?
?? ?紅豆熬湯
? 1、 先將紅豆泡3小時(shí),使干燥的紅豆盡量吸收水分.
? 2、 將泡后的紅豆放入鍋中,加100g的冰糖與1000ml的清水。清水一定要一次性加足.紅豆與清水的比例大約是1:3.
? 3、大火將水燒沸后，轉(zhuǎn)小火燒煮約一小時(shí).起初不用照看,但30分鐘之后,就要不時(shí)的攪拌一下,以免沾鍋.
? 4、將煮好的紅豆倒出,可適當(dāng)加入桂花糖,增香甜之味.然后將紅豆碾壓成紅豆沙.
? 5、你用電飯鍋也可以做的,只是時(shí)常照看著,水分差不多干了，就關(guān)電源,拿出鍋((以免余火將紅豆烤焦),待冷卻之后,用盛飯的勺子將煮出的紅豆壓成碎,就好了!
? ?貼士
1.赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之別名。相思子產(chǎn)于廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，過(guò)去曾有誤把相思子當(dāng)作赤小豆服用而引起中毒的，食用時(shí)不可混淆。
2.巧用紅豆：用毛巾做一個(gè)口袋，將生紅豆倒入袋里，再將袋子縫起來(lái)即可。睡覺(jué)前，將做好的袋子放入微波爐里溫兩分鐘，放到被窩內(nèi)，溫度可以保持約三小時(shí)。因?yàn)榧t豆是豆類(lèi)中含水量最少的，加熱以后溫度不容易下降，而且可以重復(fù)使用，很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。除了睡覺(jué)時(shí)用，也可用于肩膀或關(guān)節(jié)等地方。
我們都知道青團(tuán)是一種很好吃的食物，很多地方都會(huì)在清明節(jié)的這一天制作青團(tuán)，青團(tuán)制作起來(lái)也沒(méi)有什么難度，但是艾草需要去野外去采，青團(tuán)的里面還會(huì)有一些餡料，吃起來(lái)味道很好，同時(shí)，青團(tuán)也富含著很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，接下來(lái)我們就為大家介紹一下青團(tuán)的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
艾草具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)?香油而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
而糯米也是有很多的好處，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。
? ?上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于青團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，青團(tuán)是由艾草和糯米制作而成的，所以糯米和艾草的營(yíng)養(yǎng)都可以很好的被人吸收，但是我們?cè)谄綍r(shí)不要過(guò)多的吃青團(tuán)，因?yàn)榕疵撞蝗菀紫?，所以大家需要根?jù)自己的消化情況確定，不要貪吃。
可能說(shuō)青口貝，有多數(shù)的朋友不知道是什么，青口貝還有一種叫法就是海虹，說(shuō)海虹，相信大家都是知道的，而且海虹也是很多的朋友愛(ài)吃的海貨。青口貝一般是分布在東海的南部，還有南海的沿岸。它的貝殼比較大，殼內(nèi)面是瓷白色或者是帶點(diǎn)青藍(lán)色，味道十分鮮美，而且青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，味道略咸，比較溫和，能夠起到補(bǔ)腎的作用，當(dāng)然了還有其他的一些功效跟作用，下面就讓我們一起來(lái)看看文章是怎么介紹青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吧。
青口貝的功效與作用
青口貝味咸、性溫，無(wú)毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
如何挑選青口貝
身干、色鮮，肉肥者為佳。淡菜可以汆湯，也可以做菜。
青口貝的食用禁忌
適宜中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽(yáng)痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，相信通過(guò)文章的介紹，各位朋友們也都了解了，平時(shí)多食用青口貝也是不錯(cuò)的，但是也要注意，挑選青口貝的時(shí)候一定要選擇新鮮的，希望以上的文章能夠給大家?guī)?lái)了幫助。生活中注意自己的養(yǎng)生飲食。
青毛豆是比較有營(yíng)養(yǎng)的豆類(lèi)食物，可以補(bǔ)鈣，補(bǔ)維生素，富含植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)元素，青毛豆不但富含很多營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來(lái)味道也比較獨(dú)特，很受人們的喜愛(ài)，青毛豆的做法也特別簡(jiǎn)單，操作起來(lái)是分分鐘的事，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是很好的福利，青毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有哪些?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.毛豆簡(jiǎn)介
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專(zhuān)門(mén)鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱(chēng)為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛(ài)。毛豆喜溫怕澇、適宜于夏季高溫的溫帶地區(qū)，種子發(fā)芽溫度為10-11℃，15-20℃迅速發(fā)芽。毛豆含脂肪約20%，蛋白質(zhì)約40%，還含有豐富的維生素，富含營(yíng)養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。
二.青毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有哪些?
1.有利于幫助促進(jìn)血液循環(huán)，降低血糖含量：對(duì)于患有高血壓的患者而言，在日常飲食中可以多吃毛豆，可以有效促進(jìn)血液的循環(huán)，進(jìn)而幫助降低脂肪。
2.增強(qiáng)記憶力：毛豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于正處在成長(zhǎng)階段的青少年而言，可以幫助增強(qiáng)自己記憶力，進(jìn)而達(dá)到提高智力水平的效果。
3.治療便秘：毛豆中含有大量的膳食纖維，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用毛豆可以幫助腸道做消化運(yùn)動(dòng)，有效治療便秘。
4.增強(qiáng)人體免疫力：對(duì)于體質(zhì)較弱的人群，食用毛豆可以更好的吸收毛豆中的鉀含量，有利于增強(qiáng)人體免疫力，抵御疾病的侵入。
5.補(bǔ)充鐵元素：毛豆中含有大量的鐵元素，對(duì)于身體缺鐵的人群而言，可以有效的幫助補(bǔ)充鐵元素。
6.增強(qiáng)食欲：食用毛豆可以幫助改善食欲不振的情況，通過(guò)促進(jìn)腸胃的吸收進(jìn)而幫助增強(qiáng)食欲。
7.養(yǎng)顏皮膚：毛豆中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，長(zhǎng)期堅(jiān)持毛豆的攝入，對(duì)肌膚可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
8.降低膽固醇：毛豆中含有能夠清除雜質(zhì)的化合物，可以有效的降低膽固醇，進(jìn)而防止心血管疾病的產(chǎn)生。
三.注意事項(xiàng)
選擇青毛豆要選擇新鮮的，不新鮮的不要吃了。
白茯苓是一味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的中藥材，在我國(guó)很多著名的典籍中都有關(guān)于白茯苓的記載。白茯苓的用法廣泛，可以用來(lái)煮粥、泡茶都是可以的。下面小編就來(lái)為大家介紹一款以白茯苓為主要食材的粥品。
茯苓赤小豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白茯苓：白茯苓，為藥材茯苓塊切去赤茯苓后的白色部分，是 “四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，其味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。適用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠等癥。
赤小豆：根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸、皂甙等成分。其性平，味甘、酸。具有利水除濕，和血排膿，消腫解毒的功效。主治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。
薏米：薏米為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁，秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁。薏米味甘、淡、性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
將上面的三種食材一起熬煮成粥食用，可以起到很好的健脾祛濕的作用，如果想要吃起來(lái)味道更好的話，可以在粥快要煮好的時(shí)候加入少許的白糖進(jìn)行調(diào)味。
茯苓赤小豆薏米粥的做法
主輔配料
白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏米(薏苡仁)100克，白糖適量。
制作方法
赤小豆、薏米(薏苡仁)共煮粥，至粥成后，加茯苓粉稍煮片刻，加白糖調(diào)味。
茯苓赤小豆薏米粥的注意事項(xiàng)
每日數(shù)次，可隨意食之。
這款茯苓赤小豆薏米粥的食材都是生活中比較容易獲取到的，像赤小豆、薏米、白糖可以在超市中買(mǎi)到，而茯苓一般的藥店都有，可以讓工作人員打磨成粉就行了。大家如果濕氣比較重的話，可以試試這款茯苓赤小豆薏米粥。
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