終于找到大家喜歡黑枸杞的原因了
枸杞的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“終于找到大家喜歡黑枸杞的原因了”，僅供您在養(yǎng)生參考。
花青素(Anthocyanidin)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。常見于植物花瓣、水果、蔬菜及植物莖葉中，是主要呈色物質(zhì)。
原花色素(英語：proanthocyanidins)是一類黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合物。其共同的特點是在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花色素即花青素，故被稱為原花色素。
花青素與原花青素的區(qū)別：原花青素屬多酚類物質(zhì)，花青素屬類黃酮類物質(zhì)。原花青素也叫前花青素，在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素，故將這類多酚類物質(zhì)命名為原花青素。
花青素的特點：花青素可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨貏t無色。
花青素與原花青素所存在物質(zhì)不同：原花青素廣泛存在于植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮、蔓越莓中?；ㄇ嗨貜V泛存在于如藍(lán)莓、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等，研究發(fā)現(xiàn)目前黑枸杞原花青素含量最高。
原花青素的應(yīng)用：目前為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑和自由基清除劑。近年來被廣泛應(yīng)用于防癌、防治心血管等疾病的藥物。是安全無毒的新型抗氧化劑、防腐劑。在歐、美、日等國的食品、保健品、尤其是化妝品中得到廣泛應(yīng)用。
花青素的功效及應(yīng)用：花青素具有抗氧化、改善血液循環(huán)、抑制炎癥與過敏、抗癌、和其他一些特殊的藥理作用，在保健市場受到重視。
花青素在化妝行業(yè)的應(yīng)用前景，隨著年齡的增長，女性的皮膚問題日益凸顯。肌膚松弛、彈性消失、容易過敏。還出現(xiàn)令人厭煩的皺紋。人們審美的不斷提高，對化妝品的需求也日益增多。長期使用合成化妝品，對機(jī)體也產(chǎn)生許多副作用。而花青素卻是純天然無毒害作用的抗氧化劑。所以，有口服玻尿酸，天然的維生素，天然防腐劑的美譽。除此之外，還有增進(jìn)視力、防治癌癥、改善睡眠的功效。
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從中學(xué)起，老師就告訴我們，要用辯證的思維去看待問題，凡事都具有2面性，凡事都要掌握一個度。你比如這保健品，對癥服用適量服用，對人體有百利而無一害;但如果，你盲目服用、過量服用只能損害健康。有朋友聽說黑枸杞營養(yǎng)價值極高，被推崇為保健軟黃金，于是乎，不管泡水、熬粥都來點，那黑枸杞吃多了會不會有副作用呢?
關(guān)于黑枸杞的副作用，小編問了度娘不知多少遍，始終沒有得到一個權(quán)威可信的答案，只是模棱兩可的說，只要適量服用就沒事。作為中國最專業(yè)的黑枸杞資訊平臺，我們堅決抵制這種不負(fù)責(zé)任的回答。經(jīng)過再三查證，小編終于找到了令人信服的答案。
一、百度百科
黑枸杞、味甘、性平;除寒、熱、溫、涼四種藥性之外，還有一部分性質(zhì)平和，稱之為平性的藥物。平性平性食物的性質(zhì)介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食物之間，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養(yǎng)保健之品。性平的食物一年四季都可食用。
二、百度學(xué)術(shù)
1、來自新疆師范大學(xué)的研究《黑果枸杞Lycium ruthenicum色素的提取與食品安全性評價》,本研究以新疆地產(chǎn)黑果枸杞Lycium ruthenicum Murr.果實為實驗材料，采用植物學(xué)、植物化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)和衛(wèi)生毒理學(xué)的研究方法，進(jìn)行食品安全性評價。
首先,對其毒理學(xué)方面按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn),此種色素屬于無毒級別;其次,對色素中的有害微量元素進(jìn)行了檢測,發(fā)現(xiàn)均符合國家標(biāo)準(zhǔn),因此,可以表明此種色素屬于安全性較高的物質(zhì),經(jīng)中試后,可應(yīng)用于生產(chǎn)實踐。
三、經(jīng)驗數(shù)據(jù)
從歷史經(jīng)驗來看，從各大平面、網(wǎng)絡(luò)媒體報道來看，至今從未出現(xiàn)任何一起，因服用黑枸杞而出現(xiàn)任何不良反應(yīng)的報道。
所以，可以肯定的說，黑枸杞?jīng)]有任何副作用。唯一需要注意的是，黑枸杞性平、偏溫和，陰虛體質(zhì)應(yīng)減少用量、感冒發(fā)燒不宜吃、腹瀉不宜吃。
親們，如果你知道某些食物是有害的，卻還抵抗不了饞蟲的誘惑，糾結(jié)吃或是不吃是沒用的，今兒個小編就告訴親們，采取一些適當(dāng)?shù)姆椒?，可以降低它們對你的危害?/p>
油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾病。
解物：豆?jié){
如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
酸菜魚
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
解物：獼猴桃
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。
咸肉、臘肉、香腸等
這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。
解物：綠茶
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
火鍋
對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機(jī)會，長期反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。
解物：柚子
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
烤羊肉串
街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。
解物：烤白薯
如果你在有一定衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
皮蛋
不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人，因此危害更大。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
1人為什么會衰老?
自由基是加速女人衰老的兇手，體內(nèi)產(chǎn)生的自由基會對身體產(chǎn)生破壞作用，從而加速細(xì)胞衰老，讓女人提前老化。自由基是人體氧化過程中的產(chǎn)物，它可損害脫氧核糖核酸、膠原蛋白，破壞組織細(xì)胞并導(dǎo)致皺紋、老年斑、老年癡呆等多種疾病發(fā)生。
2什么是自由基?
自由基就是缺少一個電子的氧分子。白由基為了彌補這個缺憾,會從別的氧分子那里偷盜一個電子,致使別的氧分子也遭到破壞。等到遭破壞的氧分子達(dá)到一定數(shù)量,皺紋、癌癥等各種不良的后果就開始出現(xiàn)丁。然而,白由基只有當(dāng)我們清理不及時的時候才會造成危害。這跟不及時清掃廚房是一個道理。新鮮水果、蔬菜、維生素C和維生素E片以及B胡蘿卜素都是清理自由基的行家里手。大家一致認(rèn)為,足量的新鮮水果和蔬菜能為我們提供抗氧化物,消除向由基的危害。
3自由基對人體的影響?
陽光照射、空氣中的有害物質(zhì)等環(huán)境影響或精神壓力、飲食習(xí)慣、生活作息，都會使人體內(nèi)形成更多的自由基。在自由基的作用下，膠原蛋白會發(fā)生反應(yīng)，使皮膚得不到足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，造成皮膚組織活力下降，失去彈性，產(chǎn)生皺紋、全身皮膚老化、膚色暗沉等。同時，隨著年齡的增大、自由基增多，自由基腐蝕體內(nèi)蛋白細(xì)胞和脂肪細(xì)胞的程度也日益加深，脂褐素越積越多，從而導(dǎo)致色斑慢慢形成顯現(xiàn)。
4如何清除體內(nèi)自由基、達(dá)到抗衰老的效果?
想要從根本上養(yǎng)顏抗衰老，您需要及時清除體內(nèi)產(chǎn)生的自由基。清除自由基目前最好的方法，就是提高人體自身的抗氧化能力，提高人體免疫力，通過提高人體免疫力和人體抗氧化能力來降低體內(nèi)自由基的積蓄?？顾ダ?，葆青春。
5降低自由基的危害?為什么吃黑枸杞?
降低自由基危害的途徑有兩條：一是，利用內(nèi)源性自由基清除系統(tǒng)清除體內(nèi)多余自由基;二是發(fā)掘外源性抗氧化劑自由基清除劑，阻斷自由基對人體的入侵。大量研究已經(jīng)證實，人體內(nèi)本身就具有清除多余自由基的能力，這主要是靠內(nèi)源性自由基清除系統(tǒng)，它包括超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等一些酶和維生素C、維生素E、還原型谷胱甘肽、-胡蘿卜素和硒等一些抗氧化劑。酶類物質(zhì)可以使體內(nèi)的活性氧自由基變?yōu)榛钚暂^低的物質(zhì)，從而削弱它們對肌體的攻擊力。
花青素就是幫助人類抵抗自由基的純天然抗氧化劑。它的抗氧化性比VE高出50倍，比VC高出20倍。天然花青素極易被身體吸收，對人體的生物有效性是100%，服用后20分鐘就能在血液中檢測到。
經(jīng)過各國科學(xué)家的實驗證明，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用。花青素被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病，維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。而黑枸杞含有豐富的花青素!
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人為什么會衰老?
自由基是加速女人衰老的兇手，體內(nèi)產(chǎn)生的自由基會對身體產(chǎn)生破壞作用，從而加速細(xì)胞衰老，讓女人提前老化。自由基是人體氧化過程中的產(chǎn)物，它可損害脫氧核糖核酸、膠原蛋白，破壞組織細(xì)胞并導(dǎo)致皺紋、老年斑、老年癡呆等多種疾病發(fā)生。
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什么是自由基?
自由基就是缺少一個電子的氧分子。白由基為了彌補這個缺憾,會從別的氧分子那里偷盜一個電子,致使別的氧分子也遭到破壞。等到遭破壞的氧分子達(dá)到一定數(shù)量,皺紋、癌癥等各種不良的后果就開始出現(xiàn)丁。然而,白由基只有當(dāng)我們清理不及時的時候才會造成危害。這跟不及時清掃廚房是一個道理。新鮮水果、蔬菜、維生素C和維生素E片以及B胡蘿卜素都是清理自由基的行家里手。大家一致認(rèn)為,足量的新鮮水果和蔬菜能為我們提供抗氧化物,消除向由基的危害。
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自由基對人體的影響?
陽光照射、空氣中的有害物質(zhì)等環(huán)境影響或精神壓力、飲食習(xí)慣、生活作息，都會使人體內(nèi)形成更多的自由基。在自由基的作用下，膠原蛋白會發(fā)生反應(yīng)，使皮膚得不到足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，造成皮膚組織活力下降，失去彈性，產(chǎn)生皺紋、全身皮膚老化、膚色暗沉等。同時，隨著年齡的增大、自由基增多，自由基腐蝕體內(nèi)蛋白細(xì)胞和脂肪細(xì)胞的程度也日益加深，脂褐素越積越多，從而導(dǎo)致色斑慢慢形成顯現(xiàn)。
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如何清除體內(nèi)自由基、達(dá)到抗衰老的效果?
想要從根本上養(yǎng)顏抗衰老，您需要及時清除體內(nèi)產(chǎn)生的自由基。清除自由基目前最好的方法，就是提高人體自身的抗氧化能力，提高人體免疫力，通過提高人體免疫力和人體抗氧化能力來降低體內(nèi)自由基的積蓄?？顾ダ?，葆青春。
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降低自由基的危害?為什么吃黑枸杞?
降低自由基危害的途徑有兩條：一是，利用內(nèi)源性自由基清除系統(tǒng)清除體內(nèi)多余自由基;二是發(fā)掘外源性抗氧化劑自由基清除劑，阻斷自由基對人體的入侵。大量研究已經(jīng)證實，人體內(nèi)本身就具有清除多余自由基的能力，這主要是靠內(nèi)源性自由基清除系統(tǒng)，它包括超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等一些酶和維生素C、維生素E、還原型谷胱甘肽、-胡蘿卜素和硒等一些抗氧化劑。酶類物質(zhì)可以使體內(nèi)的活性氧自由基變?yōu)榛钚暂^低的物質(zhì)，從而削弱它們對肌體的攻擊力。
花青素就是幫助人類抵抗自由基的純天然抗氧化劑。它的抗氧化性比VE高出50倍，比VC高出20倍。天然花青素極易被身體吸收，對人體的生物有效性是100%，服用后20分鐘就能在血液中檢測到。
經(jīng)過各國科學(xué)家的實驗證明，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用?；ㄇ嗨乇蛔u為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病，維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。而黑枸杞含有豐富的花青素!
黑枸杞
黑枸杞味甘、性平，富含卵白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各類營養(yǎng)因素。與紅枸杞對比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)因素含量更富厚，尤其含具有破除自由基、抗氧化成果的自然的花色甙素，藥用，保健代價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平凡紅枸杞，被譽為軟黃金，野生的藍(lán)色妖姬。
黑枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為黑枸杞滋補肝腎、補血安神、潤肺滋補、改善睡眠、增強(qiáng)人們的免疫力。
黑枸杞所含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素C、B1、B2等多種營養(yǎng)成分均在傳統(tǒng)枸杞之上，效果極佳!
黑枸杞4大美膚作用
補血補氣養(yǎng)氣色;
美白保濕抗皺紋;
抵御紫外線抗輻射;
清自由基抗衰老;
黑枸杞中富含花青素，好的黑枸杞花青素含量是藍(lán)莓的22倍。
花青素被稱為口服的皮膚化妝品，能有效清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保護(hù)膠原蛋白，從而讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。
經(jīng)常食用黑枸杞，可以起到保濕、淡化色素沉積，從而美白的效果。
這6大人群千萬不能錯過黑枸杞
01 體質(zhì)虛弱、抵抗力差、腎虛、免疫力低下者適合吃黑枸杞
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)等，被譽為滋補軟黃金，經(jīng)常食用可以滋補強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫、補腎益精等。
02 皮膚粗糙、松弛沒有彈性，皺紋增多、膚色不佳、晦暗的人適合吃黑枸杞
黑枸杞含有大量的青花素，是目前花青素含量最高的植被，而花青素被稱為口服的皮膚化妝品，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，能有效對抗外界對細(xì)胞的氧化作用，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老，長期飲用能改變膚色，使皮膚紅潤彈性有光澤。
03 經(jīng)常倒班、加班、睡眠不好的人適合吃黑枸杞
黑枸杞中的花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
04 長時間使用電腦、手機(jī)，經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)一族適合吃黑枸杞
人體在受輻射后會產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)能有效清除自由基，從而減緩電腦手機(jī)等對人體的輻射，舒緩疲勞，減輕人體壓力和對皮膚的損害。
05 眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人適合吃黑枸杞
黑枸杞富含的花青素經(jīng)常用于臨床醫(yī)學(xué)治療眼部疾病，經(jīng)常食用對青少年假性近視，中老年眼花，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。黑枸杞還具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。
06 心腦血管不好、年齡大的人適合吃黑枸杞
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。黑枸杞作為花青素之王，其抗癌效果尤為顯著。
幾乎每個人體內(nèi)都有肝膽結(jié)石，也就是垃圾，或許很多人只知道膽結(jié)石，不知道肝臟內(nèi)也有結(jié)石，也不知道其實很多膽結(jié)石的初期就是在肝臟內(nèi)形成的。
簡單的講，肝臟是人體內(nèi)最大的器官，它是人體的解毒工廠，它的構(gòu)造極其復(fù)雜，所以至今為止，人類無法設(shè)計出人造肝臟，它的復(fù)雜度僅次于腦組織。所以讓肝臟維持正常功能直接關(guān)系著人體的健康。肝臟可以使激素，酒精以及某些有害藥物在體內(nèi)失效。各種人體無法代謝的毒素都會由肝臟負(fù)責(zé)代謝，而代謝廢物就是通過膽管網(wǎng)絡(luò)排出到十二指腸，再經(jīng)過小腸和大腸排出體外。但這個排除不是100%，垃圾排出的百分比越高那你身體越健康，怎樣提高這個排出百分率，起來看健康專家建議。
一是補充磷脂清除脂類垃圾，二是補充抗氧化營養(yǎng)素清除自由基垃圾，三是補充維生素清除化學(xué)垃圾。清除以上三種肝臟垃圾保證你的身體健康。
哪些食物中富含卵磷脂呢?卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養(yǎng)及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟，如果每天食用大豆超過300克，就可以補充足夠的磷脂。
清除肝臟垃圾，最重要的還是補充抗氧化營養(yǎng)素清除自由基垃圾，什么東西清除自由基最好，毫無疑問是黑枸杞，黑枸杞味甘，性平。經(jīng)測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵 的含量也很高，野生黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由 基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
黑枸杞提升肝臟的耐受性。除了排毒以外，還應(yīng)該 是提升肝臟抗毒素的能力。黑枸杞它具有很好的保護(hù)肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。
黑枸杞
六大功效
1預(yù)防癌癥
預(yù)防癌癥，癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，能間接的保護(hù)我們對抗癌癥。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護(hù)作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
2增進(jìn)視力
增進(jìn)視力，醫(yī)學(xué)臨床報告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助?；ㄉ貙ρ劬τ幸嬷砸鹂茖W(xué)家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時英國皇家空軍飛行員在進(jìn)行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會配給含有藍(lán)莓的飲食。研究顯示：藍(lán)莓中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進(jìn)視覺敏銳度，這對于常需要目測飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來說是一大幫助?；ㄇ嗨厥菑?qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。在藍(lán)莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，這也說明了藍(lán)莓為什么有益于眼睛的健康。
3口服化妝品
花青素在歐洲，被稱為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對人體的健康具有諸多益處，花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結(jié)構(gòu)起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在實驗中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。
4清除自由基
黑枸杞中的花青素具有清除體內(nèi)有害的自由基的功效，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。有資料證實，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個組織器官?；ㄇ嗨卦谌梭w內(nèi)有較好的生物利用度，對結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá)27小時，功效持久。黑枸杞的安全性好已經(jīng)國家權(quán)威部門檢測并認(rèn)定，根據(jù)實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強(qiáng) 50 倍，比維他命 C 強(qiáng) 20 倍。
5減壓
黑枸杞的功效與作用，隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強(qiáng)，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導(dǎo)致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)?；ㄇ嗨鼐哂猩钊爰?xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。
6改善血液循環(huán)
第六、黑枸杞中的花青素具有加固血管，改善循環(huán)的功效，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓。
在中國，番茄炒蛋是家家會做、人人愛吃的“國民第一菜”。
鮮艷的色彩、鮮美的味道、柔軟的口感，讓人欲罷不能。很多人人生學(xué)會的第一道菜也是它。
研究發(fā)現(xiàn)，愛吃富含番茄紅素食物的人群，患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡性腫瘤的風(fēng)險相對偏低。
如果把番茄炒蛋歸為不健康食品，可能會讓許多人大跌眼鏡。其實，它并沒有大家想的那么健康，甚至有增肥的風(fēng)險。
做番茄炒蛋，絕大多數(shù)家庭會放兩次油。
炒雞蛋放一次，然后撈出雞蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的雞蛋放在炒軟出汁的番茄里。
為了把雞蛋炒香、炒蓬松，不少人都喜歡放很多油。這樣一來，一個番茄炒蛋，最終用了40克油一點也不夸張。
少放油才能讓番茄炒蛋避免成為含油大戶。
不過，有人抱怨：放油少了，炒出來的雞蛋就特別干，體積還特別小，既不好看也不好吃。
到底該怎么解決呢?
減油方案一
不粘鍋中放10克油(較小的湯匙2匙);倒入雞蛋液，開中火;
雞蛋一面凝固后，輕輕翻面，盡量不讓蛋散開;等另一面凝固后，將整塊蛋餅倒在盤里;
再放10克油炒蔥花，然后加入番茄;番茄炒軟后，放入蛋餅，用鏟子切碎成塊，和番茄汁液接觸，翻兩下關(guān)火。
注意番茄要炒到略軟，蛋卻不能久炒。
蛋液可以先加一點鹽、胡椒粉、幾滴料酒來調(diào)味，或者加一兩勺牛奶增大體積。
炒番茄時不要先加鹽，出鍋再加，否則番茄出水不好吃。
減油方案二
不粘鍋中放15克油;炒香蔥花，然后加入番茄;
中火炒到幾乎融化的柔軟狀態(tài)，再加入調(diào)味的雞蛋液;
不要攪動，蓋上蓋子燜兩分鐘，雞蛋液就會變熟成塊;然后把菜翻勻，關(guān)火即可。
要做到少油、少鹽還美味，除了在烹飪方法上下功夫，還可以利用一個神奇的配料來增味，那就是純番茄醬，或者叫番茄膏。
加上這種不添加油、鹽、糖、檸檬酸、色素的產(chǎn)品，能讓菜肴的番茄風(fēng)味更濃郁。即便是高血壓、心臟病患者，也能享受這道菜。
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