冬藕有食療功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬藕有食療功效》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
這個(gè)藕呢，雖然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一樣，特別是它的性味上有相反的改變。又到冬藕上市時(shí)，一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯，是男女老少都青睞的家常菜式，也是不少飯館菜單上的必備。
專(zhuān)家詳細(xì)介紹了吃藕的講究。是燉排骨、燉湯，或者拌著吃、炒著吃。如果孩子不愛(ài)吃的話(huà)，咱們可以變變形，比如說(shuō)南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，裝到這個(gè)眼兒里頭，然后一蒸，感覺(jué)很好吃。灌上肉餡也照樣很好，固定好了一蒸，切出來(lái)的時(shí)候一片一片的，給小孩子去做，變個(gè)形小孩子就很愛(ài)吃了，而且味道也很好，還能增進(jìn)食欲。
生吃榨汁： 清熱去火又涼血 一般從中醫(yī)上講，秋冬季節(jié)應(yīng)該要補(bǔ)，而且注重的是補(bǔ)陰。藕里邊白白的，因?yàn)榘渍呷敕危煲话愣紩?huì)出現(xiàn)肺熱、肺燥的現(xiàn)象，所以我們冬天吃一點(diǎn)藕，它有養(yǎng)陰和潤(rùn)燥的作用。
這個(gè)藕呢，雖然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一樣，特別是它的性味上有相反的改變。 要想發(fā)揮藕性味寒涼的作用，一定要生吃。所以，如果你上火了，想要去火，用生藕就可以了。像一些年輕女孩，一個(gè)是長(zhǎng)青春痘，一個(gè)是油性皮膚，滿(mǎn)臉冒油，除了用適合的化妝品以外，在飲食上推薦吃點(diǎn)生藕，用鮮藕榨的汁就特別好喝。
此外，燉湯熟吃： 養(yǎng)胃健脾增食欲 如果要是想讓藕有養(yǎng)胃健脾這種作用，就一定要熟吃，熟吃就不涼了，而變成補(bǔ)了。
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蓮藕大家應(yīng)該并不陌生，甚至很多的人都非常的喜歡吃蓮藕。但是一聽(tīng)說(shuō)到地藕，其實(shí)很多的人容易和蓮藕聯(lián)系起來(lái)。其實(shí)地藕并不是蓮藕，甚至這兩種食物也不是很相似。今天我們給大家介紹一下地藕功效與作用，如果大家能夠遇到地藕的話(huà)，還希望可以喜歡吃這種食材。
想必說(shuō)起藕，我們印象中都是長(zhǎng)在池塘中，出淤泥而不染的蓮藕。但在農(nóng)村還有一種地藕，不知道大家認(rèn)識(shí)不，而這種地藕莖葉可以做菜吃，還能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，地藕又名：地參、地瓜兒、地筍子、蟲(chóng)草參、地蠶子、水三七、旱藕、銀條菜、澤蘭根。農(nóng)村常見(jiàn)的地藕，功效媲美冬蟲(chóng)夏草！
并且，地藕有300年歷史，相傳，公元1709年，康熙帝微服私訪，借宿溢流河一農(nóng)家，農(nóng)家婦人用地藕招待，誰(shuí)料康熙吃后卻贊不絕口，直夸可口，因康熙見(jiàn)此形狀如人參，長(zhǎng)在土里，所以直接稱(chēng)為地參。
然而地藕全身都是寶。春天夏天均可以采摘嫩莖葉，不管是涼拌還是炒食或者做湯均可，而在晚秋后就可以挖根莖食用了，而晚秋以后則可采挖根莖食用。地藕觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩。地藕含有多種藥用成分，具有提神醒腦、開(kāi)胃化食、補(bǔ)肝腎兩虛、強(qiáng)腰膝筋骨之效，其功能與冬蟲(chóng)夏草相當(dāng)。
農(nóng)村常見(jiàn)的地藕，功效媲美冬蟲(chóng)夏草！
相傳，公元1709年，康熙微服私訪，借宿農(nóng)家，偶食此參，食后贊不絕口，堪稱(chēng)菜中珍品。見(jiàn)其生于土、形如參，故賜名地參。是名貴的中草藥，且具有提神醒腦、開(kāi)胃化食、補(bǔ)肝腎兩虛、強(qiáng)腰膝筋骨之效。
地藕不但能作為蔬菜食用，而且曬干后入藥，具有提神醒腦、開(kāi)胃化食、補(bǔ)肝腎兩虛、強(qiáng)腰膝筋骨之效，其功能與冬蟲(chóng)夏草相當(dāng)。
地藕又名:地參、地瓜兒、地筍子、蟲(chóng)草參、地蠶子、水三七、旱藕、銀條菜、澤蘭根。地藕含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類(lèi)、糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風(fēng)味獨(dú)特、脆香無(wú)比，堪稱(chēng)菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨(dú)特之處在于不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開(kāi)胃化食、補(bǔ)肝腎兩虛、強(qiáng)腰膝筋骨之效。
此外，經(jīng)常食用地參有抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散和減肥的特殊療效，因此享有"蔬菜珍品"的美稱(chēng)。
地藕的美食誘惑
一、香酥地參制作：選擇圓潤(rùn)飽滿(mǎn)蟲(chóng)草地參，清洗干凈，參面切花，以便入味。雞蛋清加入濕淀粉打成糊。將地參炸泡呈金黃色時(shí)撈出，待涼后，放入蛋糊穿衣復(fù)炸。撈出裝盤(pán)，撒上椒鹽上席。
二、地參粥原料：地參200g，枸杞、冰糖少量，粳米100g做法：將地參洗凈切成長(zhǎng)條狀。同時(shí)放入砂鍋，慢火文煮。
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功效：此粥晶瑩剔透、口感細(xì)膩圓潤(rùn)。適用于氣血雙虛，精神疲乏、四肢無(wú)力、食欲減退、脾胃虛弱、貧血頭暈。尤適婦女產(chǎn)后食可和血養(yǎng)陰治瘀血不盡，心腹疼痛；衄血、吐血。常食桃面盈腰、精氣神旺。
春生夏長(zhǎng)秋收冬藏是大自然的規(guī)律，若每年冬季都注意大修，注重冬藏，有效的預(yù)防疾病，治療疾病。能更好的保養(yǎng)我們的身體，度過(guò)一個(gè)美好、健康的冬季。而且對(duì)我們一生都有好處，可為長(zhǎng)壽打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。下面微微健康網(wǎng)就給大家具體介紹一下吧!
一、養(yǎng)胃。
冬季，由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂，容易導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)。特別要注意，如果冬季進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，加上冷空氣刺激，脾胃疾病就會(huì)找上門(mén)來(lái)。
冬季養(yǎng)胃4招：
1、多吃些甜味的食物。甜味食物可為身體提供熱能，如糖、蜂蜜、蜜餞等，當(dāng)然不能過(guò)量。
2、飲食、生活起居要有規(guī)律。按時(shí)吃飯，不暴飲暴食。不熬夜，避免過(guò)度疲勞。
3、身體長(zhǎng)時(shí)間得不到鍛煉也會(huì)影響消化功能，造成食欲不振、胃腸功能紊亂等。所以在冬季適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)是非常必要的。
4、睡前兩三個(gè)小時(shí)不要再吃東西，睡前吃東西會(huì)刺激胃酸分泌，易誘發(fā)胃病。
養(yǎng)胃推薦以形補(bǔ)形
豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類(lèi)動(dòng)物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補(bǔ)形，直接培補(bǔ)人體的良土，效果特別好。
尤其是對(duì)于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補(bǔ)脾胃的作用，對(duì)由脾胃不適引發(fā)的其他疾病也有很好的輔助療效。
另外，羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果，適合胃寒病癥;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃;另外，枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。
二、補(bǔ)腎。
腎是人體生命的原動(dòng)力，腎氣旺，生命力強(qiáng)，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。
冬季天氣寒冷，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來(lái)年儲(chǔ)存一定的能量，因此冬季養(yǎng)腎至關(guān)重要。
補(bǔ)腎推薦黑色食物
中醫(yī) 認(rèn)為黑色入腎，可擇食黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑棗、紫菜、海帶等食物。有條件的可選用烏雞、黑山羊、海參等進(jìn)補(bǔ)。
在冬天腎臟的功能旺盛，如果多吃咸味食品會(huì)使腎氣過(guò)旺，從而影響人體 健康 ，在冬天可以適當(dāng)多吃些苦味食物，增強(qiáng)腎臟功能，比如醋、茶、橘子、豬肝、羊肝等。
此外，每天晚上用熱水泡腳按摩腳底，早上按摩耳朵都是很好的強(qiáng)腎的辦法。更重要的一點(diǎn)是，在進(jìn)補(bǔ)前首先應(yīng)當(dāng)了解，自己是腎陰虛還是腎陽(yáng)虛，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
三、護(hù)心。
冬季寒冷，氣溫下降使人體耗氧量增加，為維持正常的體溫，血管收縮，血壓升高，心率增快，心臟的負(fù)擔(dān)也就增加。而且寒冷會(huì)讓機(jī)體啟動(dòng)一系列的改變，使血液濃縮，容易形成血栓，引發(fā)心血管疾病。
人體內(nèi)血液的正常流動(dòng)主要依靠心臟健全的功能，而心必須保持強(qiáng)大的陽(yáng)氣，才能溫運(yùn)血脈;一旦心陽(yáng)被寒邪損傷，則可導(dǎo)致血運(yùn)滯澀，誘發(fā)或加重各種系統(tǒng)疾病。
護(hù)心推薦紅色食物
如：胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋(píng)果等。紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，大多具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用。
紅色食物一般具有極強(qiáng)的抗氧化性，富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護(hù)細(xì)胞，具有抗炎作用。還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量無(wú)機(jī)鹽、 維生素 以及微量元素，可大大增強(qiáng)人的心臟和氣血功能。
四、健脾。
冬季進(jìn)補(bǔ)是習(xí)俗也是一種本能，但是有些人羊肉、狗肉、人參、阿膠吃了一陣后不但沒(méi)有起到強(qiáng)身健體的作用，還越補(bǔ)越不舒服，有的口腔潰瘍，有的喉嚨痛，還有些總感覺(jué)累、沒(méi)精神。這是為什么呢?
原來(lái)這些都是脾胃功能差引起的，脾胃不好，運(yùn)化功能不能發(fā)揮，吃進(jìn)去的東西不能被身體消化吸收，無(wú)法轉(zhuǎn)化為身體所需的 營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，不僅浪費(fèi)補(bǔ)品，還可能起反作用。溫馨提醒：冬季進(jìn)補(bǔ)先健脾!
宜吃具有補(bǔ)脾氣作用的食物，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)食品。忌吃性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能的食品，忌吃利氣消積，容易耗傷脾氣的食品。
健脾推薦適宜食物
1.主食及豆類(lèi)的選擇：粳米、秈米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。
2.肉、蛋、奶類(lèi)的選擇：牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚(yú)、烏雞等。
3.蔬菜的選擇：藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、平菇等。
4.水果的選擇：葡萄、紅棗、桃、杏等。
冬病夏治有良方
冬病夏治配合藥膳食療更能相得益彰，夏季進(jìn)行適當(dāng)藥膳調(diào)補(bǔ)，可事半功倍。有些對(duì)膏藥過(guò)敏的人也可單獨(dú)用食療減輕疾病，每年伏天有40天，適合平時(shí)畏寒怕冷和遇冷疾病加重的人調(diào)治疾病，可明顯減少?gòu)?fù)發(fā)，延緩病情發(fā)展。本文介紹幾款常見(jiàn)食療方法。
1、蟲(chóng)草燉老鴨：冬蟲(chóng)夏草15克、老鴨1只，將蟲(chóng)草放于鴨腹內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用，連食1個(gè)月左右。此方有補(bǔ)體內(nèi)虛損、益肺腎、止咳喘之功效。
2、黃芪烏骨雞：黃芪30克、烏骨雞半只，共燉，雞肉熟爛后，加調(diào)味品，飲湯食肉，可分3次食用。連食1月左右。此方有益氣養(yǎng)肺、滋腎養(yǎng)血、固表防感冒之功效。
3、人參蛤蚧粥：蛤蚧粉2克、人參粉3克、糯米50～100克。先將糯米煮成稀粥，待粥熟時(shí)加入蛤蚧、人參粉攪勻，趁熱服。此方有補(bǔ)肺腎、益元?dú)?、平虛喘之功效。適用于肺腎兩虛型老慢支患者。
4、姜汁牛肺糯米飯：牛肺200克，生姜汁15毫升，糯米適量。牛肺切塊，加糯米，用小火燜熟，起鍋時(shí)加生姜汁即成。食之有祛痰、補(bǔ)肺、暖胃作用，對(duì)老人寒咳日久、痰多清稀者有效。
5、四仁雞子羹：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個(gè)，煮羹1小碗服用。此方有扶正固本、補(bǔ)腎潤(rùn)肺、納氣平喘之功效，對(duì)咳喘日久的老慢支患者較為適宜。
6、白胡椒公雞湯：公雞1只洗凈切塊、白胡椒9克、草果3克、良姜3克，加上蔥姜煮熟，放適量食鹽，空腹食用。此方對(duì)畏寒怕冷，虛羸少氣，遇寒咳嗽，反復(fù)感冒，過(guò)敏性鼻炎，冬天哮喘加重等癥有效。
7、二姜豬肚湯：豬肚一副醋泡去腥洗凈切絲、干姜10克、良姜10克、草果3克，加蔥姜放入罐內(nèi)煮熟，空腹食用。此方對(duì)胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥有效。
8、板栗羊脊骨湯：板栗12枚、羊脊骨一具槌碎、肉蓯蓉12克、草果3克，加蔥姜煮熟，放食鹽，空腹食用。此方對(duì)下元久虛，腰酸腿軟，腰膝冷痛，筋骨無(wú)力有效。
9、黃豆花椒湯：黃豆30克、花椒5克，加水500毫升，旺火燒開(kāi)后改用小火煮至豆熟爛，調(diào)味，連湯帶豆食用。此方有健脾寬中，和胃止嘔，散寒止痛功效。
10、梨子川貝湯：雪梨1只，去皮切片，川貝母12克，打碎，加入冰糖30克，燉湯服。適用于老年支氣管炎之肺熱干咳少痰者。
以上食療處方，應(yīng)根據(jù)個(gè)人寒熱情況食用，如食后身體溫潤(rùn)舒泰，不必過(guò)食。食后身體虛冷無(wú)改變，可隔三差五再食，直到身體舒適輕松。夏季氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，飲食宜清淡不宜濃重，易消化不宜黏膩，不可多食熱性食物和過(guò)辛辣食物。冬病夏治對(duì)象大都畏寒怕冷喜熱，因此寒性水果要禁止，以免傷到脾胃。
有很多人比較喜歡吃大棗，特別是在冬天的時(shí)候，正是吃干棗的季節(jié)，而且冬天的棗子吃起來(lái)口感非常的好，還有一些地方還會(huì)專(zhuān)門(mén)做一些醉?xiàng)椷@樣的，醉?xiàng)棾云饋?lái)酒香氣是非常誘人的，還能夠治療一些比較麻煩的疾病，可以說(shuō)是小偏方的一種了，那么多棗子都有哪些作用與功效呢?
功效:補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，解藥毒。治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營(yíng)衛(wèi)不和，心悸怔忡。婦人贓躁。
禁忌人群:凡有濕痰、積滯，齒病、蟲(chóng)病者，均不相宜。
適宜人群:一般人群均可食用。
每逢金秋時(shí)節(jié)，但見(jiàn)那山坳嶺坡，路邊村頭，一株株、一片片的棗樹(shù)，身披油綠碧葉，其間綴滿(mǎn)了金紅锃亮的大紅棗兒。
鮮棗
棗又名大棗、棗子、紅棗、美棗、良棗，是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹(shù)，也是棗樹(shù)的成熟果實(shí)?；ㄐ《嗝?，是一種蜜源植物。果實(shí)棗，長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)黃色，成熟后褐紅色。紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，為秋冬進(jìn)補(bǔ)之佳品。棗自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。紅棗在我國(guó)人民心目中，象征著幸福、美滿(mǎn)和吉祥。各種喜慶和年節(jié)，紅棗都是不可缺少的。
棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動(dòng)合成的在)，6種有機(jī)酸，36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素p，其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍，維生素C和維生素p含量最高，有維生素王之美稱(chēng)。大棗中所含糖類(lèi)主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖，命名為大棗果膠(Zizyphus-pectin)A。此外還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹(shù)脂、黏液質(zhì)、香豆素類(lèi)衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油等。民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說(shuō)。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。
【導(dǎo)讀】冬棗的營(yíng)養(yǎng)和功效，冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達(dá)380~600毫克（維生素C補(bǔ)充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋(píng)果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認(rèn)為富含維生素C的山楂也甘拜下風(fēng)，那么接下來(lái)我們一起來(lái)具體的了解下冬棗的營(yíng)養(yǎng)和功效吧。
冬棗的營(yíng)養(yǎng)和功效
冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多無(wú)渣、甘甜清香，而且營(yíng)養(yǎng)極豐富。
冬棗含蛋白質(zhì)1.65%,膳食纖維2.3%,總黃酮0.26%,煙酸0.87mg/100g,胡蘿卜素1.1mg/kg,維生素B10.1mg/kg,維生素B22.2mg/kg。
營(yíng)養(yǎng)功效：
防治心血管病
冬棗中含有豐富的維生素C和維生素p,含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管，維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。
冬棗的營(yíng)養(yǎng)和功效
調(diào)節(jié)免疫
冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
冬棗的營(yíng)養(yǎng)和功效
解毒保肝
冬棗中含有豐富的糖類(lèi)和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
冬季吃藕有什么好處？蓮藕該如何挑選和儲(chǔ)藏？在物質(zhì)生活日益豐富的今天，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始重視健康養(yǎng)生了。在日常生活中，我們應(yīng)該在飲食方面注意什么？男性和女性，小孩和老人都應(yīng)該怎么樣注重飲食方面的健康和養(yǎng)生呢？怎樣的習(xí)慣才是最健康的？下面就一起跟小編看看冬季吃藕有什么好處？蓮藕該如何挑選和儲(chǔ)藏？
冬季因天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火，因此，一般情況冬季飲食養(yǎng)生常推薦一些清熱潤(rùn)燥的食材，蓮藕就是在秋冬干燥時(shí)節(jié)格外受寵的食物。
冬季吃藕開(kāi)胃清熱滋補(bǔ)養(yǎng)性
藕微甜而脆，可生吃也可煮熟，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥，因此藕一直以來(lái)被認(rèn)為是食療佳品，清朝咸豐年間用藕做成的藕粉還被欽點(diǎn)為貢品。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕味澀，性平，無(wú)毒，可散瘀生肌、開(kāi)胃止瀉、清熱解毒、消食解酒。
冬季吃藕開(kāi)胃清熱滋補(bǔ)養(yǎng)性
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益，對(duì)于產(chǎn)婦也極為適合。
冬季吃藕不宜生吃
冬季的藕被稱(chēng)為老藕,相對(duì)來(lái)說(shuō)生食滋味并不佳，且隨著天氣漸冷也不宜生食，因此燉煮或煨湯的方式更加適合。
蓮藕該如何挑選和儲(chǔ)藏？
選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
蓮藕食譜推薦：蓮藕排骨湯
蓮藕去皮洗凈切片；骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈；將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨蓮藕；大火燒開(kāi)，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
在研制一項(xiàng)藥物的時(shí)候，需要經(jīng)過(guò)充分的實(shí)驗(yàn)和相關(guān)的了解，才能知道藥物的作用究竟是什么，在生活當(dāng)中也經(jīng)常會(huì)隨處可見(jiàn)一些藥材，有的是中藥，有的是西藥，但是因?yàn)椴涣私饣虿徽J(rèn)識(shí)不敢亂用，只能在生病后到醫(yī)院檢查，醫(yī)生會(huì)根據(jù)我們的檢查結(jié)果判斷出需要使用什么藥，下面給大家介紹一下關(guān)于天門(mén)冬氨酸鈣的功效。
天冬氨酸鈣
中文名稱(chēng):L-天冬氨酸鈣
中文別名:天門(mén)冬氨酸鈣;
英文名稱(chēng):calcium L-aspartate
英文別名:asparaginatecalcium; calciretard; calciumsalt,l-asparticaci; Di-L-Aspartate
CAS:21059-46-1
EINECS:244-185-8
分子式:C4H5CaNO4
分子量:171.16
毒理學(xué)依據(jù)
①LD50:雌、雄小白鼠口服大于10 g/kg(bw)。
②Ames試驗(yàn):陰性。
③慢性毒性試驗(yàn):分別以本品劑量2 g/(kg?d)、1 g/(kg?d)，經(jīng)口喂飼大白鼠6個(gè)月，其體重變化、飼料攝取量、血液、解剖、臟器重量及組織學(xué)等方面。各樣品組與對(duì)照組之間無(wú)差異(日本)。
④致畸性試驗(yàn):以本品喂養(yǎng)未生育的大、小白鼠[劑量2 g/(kg?d)及1 g/(kg?d)]，自其妊娠第7d至14d止連續(xù)8d經(jīng)口服用，測(cè)定生存胎的體重;外形及骨骼，新生鼠的生長(zhǎng)狀況及活動(dòng)能力;處死后檢查外形、內(nèi)臟及骨骼，結(jié)果表明，胎鼠、新生鼠各樣品組與對(duì)照組均無(wú)差異(日本)。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
鈣含量/% 12.2±1.0
L-天門(mén)冬氨酸 ≥ 80.0
pH值 6.0~7.5
水分/% 4.0~8.0
重金屬(以pb計(jì))/% ≤ 0.001
砷(以As計(jì))/% ≤ 0.0001
