小小一粒黑枸杞，功效大大驚人！愛美人士首選！
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近年越來越多的愛美人士，都在服用一種黑色的枸杞，眾多明星也在各類節(jié)目中爆料自己也吃它養(yǎng)顏保健。它就是黑枸杞，今天帶各位一起來了解下，黑枸杞能夠美顏的秘密。
黑枸杞中的花青素作用
歐美一些國家經(jīng)常用原花青素來抵御女性的衰老，當然花青素能為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%的吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
所以女性吃黑枸杞具體功效有以下幾個方面：
1、淡斑抗皺，白皙嫩滑功效;
2、天然防曬，抵抗輻射功效;
3、對抗過敏，增強體質(zhì)功效;
4、清除自由基，預防老化;
5、減輕更年期癥狀;
6、改善睡眠。
黑枸杞的功效：
黑枸杞是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥?，F(xiàn)代藥物分析表明，黑枸杞子含有豐富的黑枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿以及維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素。
1、具有抗癌作用
黑枸杞對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結(jié)果表明：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100%。
黑枸杞代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
2、提高機體免疫功能
食用黑枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。
3、治療慢性肝炎、肝硬化
黑枸杞的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。
黑枸杞的作用和功效頗多，那么除了以上三大好處之外，平時吃點黑枸杞對女性來說，可以延緩衰老，讓肌膚更加白皙，還可以治療銀屑病。
對于男性來說可以起到補腎的功效，在泡藥酒的時候放一些黑枸杞，也是對身體健康有好處的。
黑枸杞的吃法：
1、黑枸杞+紅棗=補血安神
黑枸杞可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞，還具有溫暖身體的作用。
紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。黑枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。冬天可以放一片姜一起煮，煮好之后，溫度冷卻一會再放黑枸杞，能很好的驅(qū)寒。
2、黑枸杞+菊花=養(yǎng)肝清熱
黑枸杞配菊花補肝腎。取白菊花6克，放入茶杯中，用開水沖泡，溫浸10~15分鐘以后，放入黑枸杞子，即可飲用。菊花味甘，對肝腎有滋養(yǎng)作用，配上滋補肝腎的黑枸杞，作用得到加強。
3、黑枸杞+黃芪=補氣養(yǎng)生
黃芪紅棗黑枸杞茶是熱門防癌茶方，經(jīng)常飲用可保持身體活力、增強免疫力。
還有黑枸杞對眼睛視疲勞的改善作用也不容小覷，黑枸杞中富含OpC原花青素成分，OpC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。法國采用花青素治療眼部疾病很多年且廣泛用于食品著色及宇航員、中小學生做防止視力退化的保健品。實驗表明花青素可使98%的電腦視疲勞人群的視力得到改善。
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想要強身健體應該吃什么好？我們生活中有很多長得好看又對身體好的食材，只是太常見了，我們會忽略它的養(yǎng)生功效，比如說枸杞，可以有效的強身健體，養(yǎng)肝明目，甚至還有補腎的功效，滋養(yǎng)我們的內(nèi)臟，那么就一起來看看枸杞的功效與作用吧。
小編今天要給大家介紹的一種神奇的紅果，就是我們?nèi)粘３Ｒ姷蔫坭健ｈ坭绞菍儆谝环N藥食兩用的食物，不僅食用價值很高，而且藥用價值也是非常強大的。枸杞的補益作用非常棒，有很好的養(yǎng)肝明目的功效，還可以補身抗衰，非常受歡迎。
在生活當中，我們經(jīng)常用到枸杞來泡水喝，或者是做雞湯等大補湯的時候，放上幾顆枸杞，枸杞與人參、阿膠、靈芝并稱為中藥四寶。可見枸杞的妙用是有多大。枸杞有很好的養(yǎng)肝、滋腎、、潤肺的功效，而且枸杞葉也有很好的醫(yī)用價值，枸杞葉可以補虛益精，清熱明目。
枸杞的功效與作用
枸杞有免疫調(diào)節(jié)的作用
枸杞含有非常豐富的枸杞多糖，而且枸杞多糖是一種水溶性的多糖，這種水溶性多糖是由六種單糖糖分組成的，具有非常強大的生理活性，能夠很好的增強非特異的免疫功能。給我們的身體提高抗病能力，還能有效的抑制腫瘤的生長和細胞突變，保證我們的身體健康。
總的來說，枸杞是可以提高我們身體的免疫機能的，也能增強我們身體的適應調(diào)節(jié)的能力，如果現(xiàn)在身體有什么不妥，經(jīng)常食用枸杞子還可以促進健康的恢復。所以枸杞子有很強的抵御病邪的作用，能有效的增強我們的身體對各種有害刺激的適應能力。
枸杞明目的作用
枸杞是非常擅長明目的，在古代，很多醫(yī)學世家治療肝血不足的時候或者是腎陰虧虛引起的視力昏花和夜盲癥。經(jīng)常食用枸杞子，我們的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成的，而枸杞當中剛好含有一種非常豐富的B-胡蘿卜素可以在我們的身體當中轉(zhuǎn)化成維生素A。然而維生素A可以有效的生成視黃醇，從而就可以有效的提高我們的視力。
枸杞降血糖的作用
枸杞有輔助治療糖尿病降低血糖的功效，因為枸杞子當中含有胍的衍生物，是可以幫助我們的身體有效的降低血糖的，而且枸杞子當中的多糖可以有效的提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對于細胞的損傷，有效的降低內(nèi)二醛的生成量，這也表明了枸杞多糖對于胰島細胞有著很好的保護作用，可以有效的降低血糖。
枸杞的其他作用
枸杞除了可以抵抗腫瘤，提高身體的免疫能力，養(yǎng)肝明目和降血糖之外，還可以有效的抵抗衰老和抗輻射損傷，對于消除疲勞也有著非常明顯的作用，而且還可以保護生殖系統(tǒng)，美容養(yǎng)顏，滋潤我們的肌膚，所以不要看枸杞是小小的一沒紅果，可枸杞的作用可是不小。
小小一粒紅果居然可以防治百病
小編今天要給大家介紹的兩種神奇的紅果，有兩種，第一種，就是我們?nèi)粘３Ｒ姷蔫坭?。枸杞是屬于一種藥食兩用的食物，不僅食用價值很高，而且藥用價值也是非常強大的。枸杞的補益作用非常棒，有很好的養(yǎng)肝明目的功效，還可以補身抗衰，非常受歡迎。
在生活當中，我們經(jīng)常用到枸杞來泡水喝，或者是做雞湯等大補湯的時候，放上幾顆枸杞，枸杞與人參、阿膠、靈芝并稱為中藥四寶。可見枸杞的妙用是有多大。枸杞有很好的養(yǎng)肝、滋腎、、潤肺的功效，而且枸杞葉也有很好的醫(yī)用價值，枸杞葉可以補虛益精，清熱明目。
枸杞的功效與作用
枸杞有免疫調(diào)節(jié)的作用
枸杞含有非常豐富的枸杞多糖，而且枸杞多糖是一種水溶性的多糖，這種水溶性多糖是由六種單糖糖分組成的，具有非常強大的生理活性，能夠很好的增強非特異的免疫功能。給我們的身體提高抗病能力，還能有效的抑制腫瘤的生長和細胞突變，保證我們的身體健康。
總的來說，枸杞是可以提高我們身體的免疫機能的，也能增強我們身體的適應調(diào)節(jié)的能力，如果現(xiàn)在身體有什么不妥，經(jīng)常食用枸杞子還可以促進健康的恢復。所以枸杞子有很強的抵御病邪的作用，能有效的增強我們的身體對各種有害刺激的適應能力。
枸杞明目的作用
枸杞是非常擅長明目的，在古代，很多醫(yī)學世家治療肝血不足的時候或者是腎陰虧虛引起的視力昏花和夜盲癥。經(jīng)常食用枸杞子，我們的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成的，而枸杞當中剛好含有一種非常豐富的B-胡蘿卜素可以在我們的身體當中轉(zhuǎn)化成維生素A。然而維生素A可以有效的生成視黃醇，從而就可以有效的提高我們的視力。
山楂有降血脂和抗動脈粥樣化的作用
山楂可以有效的降低高血脂動物的血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，而且山楂還可以降低載脂蛋白的濃度，所以說山楂的降血脂作用是通過抑制我們身體肝臟的膽固醇的合成，促進肝臟對于血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮的降血脂的作用，同時，山楂黃酮還是降低動脈粥樣硬化的良藥。
山楂對于心血管系統(tǒng)的作用
山楂可以有效的抗心機缺血等病癥，對于實驗性心肌缺血有著很好的保護作用，而且山楂還能降低心肌的耗氧量，提高氧利用率，山楂黃酮還能縮小心肌梗死的范圍。除此之外，山楂還有增強心肌收縮力和增加心排血量的作用，山楂黃酮還有很好的抗氧化作用，所以老人經(jīng)常食用山楂，是非常有好處的。
結(jié)語：山楂和枸杞這兩枚小小的紅果，看起來充斥在我們的生活當中非常不起眼，其實是對我們的身體健康有著很大的作用，不僅可以幫助我們的身體提高抗病能力，而且還可以防治很多種疾病，所以我們在日常生活當中不要再忽略它們了，重視起來，充分利用，為我們的身體健康添能加油。
枸杞降血糖的作用
枸杞有輔助治療糖尿病降低血糖的功效，因為枸杞子當中含有胍的衍生物，是可以幫助我們的身體有效的降低血糖的，而且枸杞子當中的多糖可以有效的提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對于細胞的損傷，有效的降低內(nèi)二醛的生成量，這也表明了枸杞多糖對于胰島細胞有著很好的保護作用，可以有效的降低血糖。
枸杞的其他作用
枸杞除了可以抵抗腫瘤，提高身體的免疫能力，養(yǎng)肝明目和降血糖之外，還可以有效的抵抗衰老和抗輻射損傷，對于消除疲勞也有著非常明顯的作用，而且還可以保護生殖系統(tǒng)，美容養(yǎng)顏，滋潤我們的肌膚，所以不要看枸杞是小小的一沒紅果，可枸杞的作用可是不小。
山楂
山楂，有一個非常好聽的名字叫做山里紅，也有很多小伙伴提起來山楂，嘴巴里就會不由自主的分泌出酸水，因為山楂在我們的印象當中，是很酸的，現(xiàn)在市面上也有很多加糖的山楂糖球來售賣，受到廣泛的歡迎。
山楂的功效與作用
幫助消化
山楂最明顯的一個作用就是助消化了，有的時候我們吃的健胃消食片，其中的成分就是山楂，山楂含有多種有機酸，在服用以后可以增強我們的胃液酸度，提高蛋白酶的活性，就可以促進蛋白質(zhì)的消化了。
山楂的味道非常酸，可以有效的刺激胃黏膜促進胃液的分泌，而且山楂當中含有豐富的脂肪酶，可以促進脂肪的消化。現(xiàn)在很多老人消化的能力大不如從前，所以口袋里經(jīng)常會放一點山楂，可以有效的幫助胃部消化，不會造成積食的現(xiàn)象。山楂還含有非常豐富的維生素C等成分，可以增強我們的食欲，而且山楂對于腸胃運動的功能具有調(diào)節(jié)的作用，對于痙攣狀態(tài)的腸胃平滑肌有著很好的抑制作用。
現(xiàn)代醫(yī)學對于熬夜對人體的傷害并沒有準確的定義，但熬夜族的腎上腺素等激素分泌量也比常人高，使新陳代謝的壓力大增，成人慢性病的罹患幾率也增加了。而長期熬夜造成人的免疫力下降早已成為公認的事實。
中醫(yī)認為，長期熬夜會造成陰精暗耗，從而導致陰虛內(nèi)熱、頭暈頭痛、食欲不振。彌補熬夜虧損，首先要增補充足的睡眠時間，其次，對一些體虛者還要進補一些養(yǎng)陰益精的保健品。
熬夜傷肝，肝臟夜間工作主要負責排送垃圾。而熬夜也常常會造成以下常見問題：
使得皮膚狀態(tài)越來越差。一般來說，皮膚在晚10點到11點進入晚間保養(yǎng)狀態(tài)。如果長時間熬夜，人的內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)的正常循環(huán)就會失調(diào)，使皮膚出現(xiàn)干燥、彈性差、晦暗無光、缺乏光澤等問題;而內(nèi)分泌失調(diào)會使皮膚上尤其是年輕人的皮膚容易出現(xiàn)暗瘡、粉刺、黃褐斑、黑斑等問題。而黑枸杞有延緩衰老的作用 ，且對于皮膚的美白也有一定的效果。
熬夜的人多半是做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人，在昏黃燈光下苦戰(zhàn)一夜使眼肌疲勞、視力下降幾乎是肯定的。長時間超負荷用眼，還會使眼睛出現(xiàn)疼痛、干澀、發(fā)脹等問題，甚至使人患上干眼癥。眼肌的疲勞還會導致暫時性的視力下降。如果長期熬夜、勞累還可能誘發(fā)中心性漿液性視網(wǎng)膜炎，使人出現(xiàn)視力模糊、視野中心有黑影，視物變形、扭曲、縮小，視物顏色改變等問題;視力還可能出現(xiàn)驟降，下降幅度最低可至0.1。
維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，而防止視覺疲勞。維生素A及維生素B2對預防視力減弱有一定效果。蔣教授透露，據(jù)2002年由中國衛(wèi)生部組織的一項全國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果顯示，國人維生素A邊緣缺乏率為45.1%。因此，建議多吃顏色較深的蔬菜水果，也可以考慮補充含維生素A和B族維生素的營養(yǎng)補充劑。
而常常熬夜身體生物鐘被打亂沒有規(guī)律可言，人體長時間睡眠狀況糟糕最容易使人疲倦。健忘精神不振，抵抗力下降、注意力不集中、反應遲鈍、健忘以及頭暈、頭痛等問題是熬夜對身體造成的多種損害中，最常見的情況。時間長了，還會出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠等問題。感冒等呼吸道疾病、胃腸道等消化道疾病也都會找上門來。
對于以上熬夜帶來的一些負面影響，黑枸杞均有一定的緩解效果，首先黑枸杞能清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，增加皮膚彈性、美白皮膚，其次長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。而且黑枸杞含有大量人體必需微量元素，可以有效提高人體免疫力。
假如你是一位長期熬夜的人士，不妨來試試黑枸杞，相信他一定會給你帶來驚喜。
先不提為了生活和工作而常常在公司加班加點的人群，就是夜貓族以及愛好玩游戲的青少年人群也會常常熬夜。當人們還年輕的時候不覺得身體有什么虧損，可是年紀越大，那些反應過來的病灶都讓人們備受折磨。因此，如果是不得不熬夜的人群，也應該想什么方法來彌補身體上的虧損。我們推薦你吃黑枸杞 。
現(xiàn)代醫(yī)學對于熬夜對人體的傷害并沒有準確的定義，但熬夜族的腎上腺素等激素分泌量也比常人高，使新陳代謝的壓力大增，成人慢性病的罹患幾率也增加了。而長期熬夜造成人的免疫力下降早已成為公認的事實。
中醫(yī)認為，長期熬夜會造成陰精暗耗，從而導致陰虛內(nèi)熱、頭暈頭痛、食欲不振。彌補熬夜虧損，首先要增補充足的睡眠時間，其次，對一些體虛者還要進補一些養(yǎng)陰益精的保健品。
熬夜傷肝，肝臟夜間工作主要負責排送垃圾。而熬夜也常常會造成以下常見問題：
使得皮膚狀態(tài)越來越差。一般來說，皮膚在晚10點到11點進入晚間保養(yǎng)狀態(tài)。如果長時間熬夜，人的內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)的正常循環(huán)就會失調(diào)，使皮膚出現(xiàn)干燥、彈性差、晦暗無光、缺乏光澤等問題;而內(nèi)分泌失調(diào)會使皮膚上尤其是年輕人的皮膚容易出現(xiàn)暗瘡、粉刺、黃褐斑、黑斑等問題。而黑枸杞有延緩衰老的作用 ，且對于皮膚的美白也有一定的效果。
熬夜的人多半是做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人，在昏黃燈光下苦戰(zhàn)一夜使眼肌疲勞、視力下降幾乎是肯定的。長時間超負荷用眼，還會使眼睛出現(xiàn)疼痛、干澀、發(fā)脹等問題，甚至使人患上干眼癥。眼肌的疲勞還會導致暫時性的視力下降。如果長期熬夜、勞累還可能誘發(fā)中心性漿液性視網(wǎng)膜炎，使人出現(xiàn)視力模糊、視野中心有黑影，視物變形、扭曲、縮小，視物顏色改變等問題;視力還可能出現(xiàn)驟降，下降幅度最低可至0.1。
維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，而防止視覺疲勞。維生素A及維生素B2對預防視力減弱有一定效果。蔣教授透露，據(jù)2002年由中國衛(wèi)生部組織的一項全國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果顯示，國人維生素A邊緣缺乏率為45.1%。因此，建議多吃顏色較深的蔬菜水果，也可以考慮補充含維生素A和B族維生素的營養(yǎng)補充劑。
而常常熬夜身體生物鐘被打亂沒有規(guī)律可言，人體長時間睡眠狀況糟糕最容易使人疲倦。健忘精神不振，抵抗力下降、注意力不集中、反應遲鈍、健忘以及頭暈、頭痛等問題是熬夜對身體造成的多種損害中，最常見的情況。時間長了，還會出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠等問題。感冒等呼吸道疾病、胃腸道等消化道疾病也都會找上門來。
對于以上熬夜帶來的一些負面影響，黑枸杞均有一定的緩解效果，首先黑枸杞能清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，增加皮膚彈性、美白皮膚，其次長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。而且黑枸杞含有大量人體必需微量元素，可以有效提高人體免疫力。
假如你是一位長期熬夜的人士，不妨來試試黑枸杞，相信他一定會給你帶來驚喜。
小小一顆果子 竟有10種驚人功效
烏梅的功效
1、消暑防燥
在高溫天氣中，人們很容易出現(xiàn)心煩意燥的癥狀，而烏梅具有消暑、祛燥的功效，所以，在炎熱的季節(jié)中吃點烏梅能達到不錯的消暑及防燥的作用，幫你減輕暑熱之苦。
2、生津去火
烏梅酸、溫，而中醫(yī)認為溫膽生津，所以常吃烏梅能起到不錯的生津去火之功效，對于一些煩悶、易上火的人群很適用。
3、解渴止咳
酸甜的烏梅能促進唾液的分泌，起到解渴的作用，并且烏梅還能斂肺止咳，對于因肺虛而引起的咳嗽產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)。
4、滋補脾胃
烏梅中含有豐富的維生素E、維生素C、鐵、磷等營養(yǎng)成分，都能對脾胃起到較好的滋補作用。
5、促進消化
烏梅味酸，其中含有蘋果酸、檸檬酸等多種酸性成分，被人體攝取后會刺激胃部中消化酶的分泌，并能促進腸胃蠕動，利于食物消化。
6、潤腸止瀉
烏梅是一種酸澀的食物，且酸澀能入大腸經(jīng)，同時烏梅還具有刺激大腸壁收縮的作用，因此吃點烏梅能起到潤腸以及止瀉的效果。
7、保護肝臟
在烏梅中含有微量的苦味酸，這種物質(zhì)能促進膽囊產(chǎn)生一定的收縮，促進膽汁的分泌，從而有效增強肝臟的解毒能力，達到保護肝臟的作用。
8、舒緩疲勞
當人體感到疲勞的時候，多是因為肌肉中堆積了乳酸等代謝物造成，而此時吃點烏梅能有效的對肌肉組織中的乳酸進行分解，輕松消除疲勞之感，幫助人們提神解乏。
9、有助防衰
吃烏梅能促進腮腺分泌一種腮腺素，這種物質(zhì)能起到不錯的預防衰老的作用，所以經(jīng)常吃點烏梅不失為防衰的食療佳選。
10、補充能量
小小的一顆烏梅中含有豐富的糖類、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，且很容易被人體所吸收，所以對于體力缺乏的人吃點烏梅能及時的為身體補充能量。
要把米飯蒸的特別的好吃，把大米蒸的比較的松散，晶瑩剔透，不但需要一定的技巧，更重要的也是要選擇一些好的大米，選擇哪些色澤油潤，表面沒有開裂的大米，另外就是在淘洗大米的時候要了解注意事項，還有就是水的選擇，一定要是選擇質(zhì)量比較好的水，這樣才能夠真正出美味的大米。
大米的選擇：
挑選米粒均勻、米粒無不透明的白斑、米粒無開裂、色澤油潤表面無粉狀。
大米在挑選的時候，要先用自己的鼻子聞一聞，聞到的大米味道清香自然，說米的質(zhì)量很好，如果大米有異味的話，說明大米質(zhì)量不好；可抓一把大米用手使勁的搓一搓，如果大米經(jīng)過搓揉以后依舊是十分的潤滑，那么說明大米的質(zhì)量很好，如果搓揉以后大米粘手的話，說明大米質(zhì)量有問題。
大米的淘洗：
大米用清水淘洗干凈倒入飯煲，一般現(xiàn)在超市銷售的精米稍微淘洗兩遍，過度的淘洗會讓米失去營養(yǎng)。
1、用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少，以去除泥沙為度。不要用力搓洗和過度攪拌。
2、淘米前后均不應浸泡，淘米后如果已經(jīng)浸泡，應將浸泡的米水和米一同下鍋。
米水比例：米與水的比例主要還是看自己對米飯口感的喜好程度。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。一般按照大米與水1:1的比例倒入清水蒸熟。
蒸制米飯：
電飯煲選擇合適的檔位，一般飯煲有：適中、軟爛、嚼勁等檔位。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。蒸好后不要急于敞開鍋蓋，要蓋蓋再燜5分鐘，這樣待鍋底溫度降下來，可防止米粒粘鍋底。
打散米飯：
蒸熟的米飯趁熱用飯鏟攪拌使米粒松散。米飯這樣處理后的米飯松散，這樣米粒之間溫度擴散，使得米粒松散晶瑩。
燜米飯是很多人午間的主食，因為燜米飯不僅能填飽肚子，而且非常方便。但其實燜米飯也是有技巧的，有些人燜出來的米飯就比較軟，看上去就像粥一樣。真正成功的燜米飯在燜好之后大米都是一粒一粒的，不僅看上去美觀，而且吃起來也非常有嚼勁。那么，怎么讓米飯一粒一粒的呢?
1、量好需要的米，放到篩子里，篩子下面放盆。打開自來水，讓水緩慢地流入米中。輕輕在手指之間揉搓米粒。水會變得像牛奶一樣不透明。
2、把篩子提起來。一定不要把米浸泡在淘米水中，否則這些水份會被米吸收，導致最后口感不好。把這些淘米水倒掉。
3、重復沖水，用手指攪拌米，篩干，倒去渾水，直到淘米水變得足夠透明。不要太用力搓米，不然會把米粒搓斷，基本上重復4-5次后，就差不多干凈了。
4、再次把淘米水倒掉。把篩子架在盆上，讓米靜置至少15分鐘，米應該看起來很白并且有些不透明了。
5、按照1：1.1的比例把米飯和水放入鍋中。如果用的是一年的陳米，那么你需要多加點水。應為剛才晾米的過程中米損失了些水分，之后把米浸泡至少30分鐘(最好是60分鐘)。這樣水分可以充分浸透米粒，在煮的過程中，也會受熱比較均勻。
6、把鍋放在爐子上中小火開始煮。如果使用的煤氣或者液化氣，火焰應該打到中檔就好，煮12分鐘。
7、會聽到鍋里面水開的聲音，應該也會看見有蒸汽從鍋蓋漏出。這時候把火關小一點，讓水達到剛好沸騰，少量氣泡上涌的狀態(tài)，然后再煮7分鐘，請不要打開鍋蓋。7分鐘之后，還是不要打開鍋蓋，關火，讓米飯在鍋中再呆個10-20分鐘。
8、打開蓋子發(fā)現(xiàn)完全煮熟，在米粒的表面點綴著一點蒸汽孔。不應該有多余的水分留在鍋里，但是如果有的話把蓋子蓋上，再開火煮20秒。請注意，這樣有可能煮出焦底。用飯勺攪動一下米，把鍋邊緣和底部的米脫離開來。這樣在米中多余的水蒸氣可以散發(fā)出去，米就不會爛。這一步對于電飯鍋來說尤其重要。
9、拿起一小團米飯，仔細觀察一下。會發(fā)現(xiàn)米飯粒粒分明，但又能夠略微黏在一起，輕輕擠壓后會發(fā)現(xiàn)他們抱得更緊了，口感應該很純凈。
紅豆是自古以來的滋補佳品，做法也是很多，可以熬粥、可以做甜品等。紅豆很受女性朋友的追捧，下面小編就給大家詳細介紹一下紅豆。
一、紅豆的好處：
1、紅豆煮熟的口感綿軟香甜，不需要添加任何調(diào)味料都是一道很美味的甜品。并且，紅豆也屬于粗糧的一種，卻沒有粗糙的口感，不但好吃，并且對身體十分有益。
2、常聽愛美人士說，紅豆可以瘦腿、瘦臉、瘦身。其實紅豆的作用是有消除水腫的功效的，身體消腫自然會出現(xiàn)瘦下來的感覺。紅豆中含有大量的礦物質(zhì)，可以作為消腫和減肥的首選食材。
3、紅豆中也含有大量的膳食纖維，多吃紅豆可以促進腸道的蠕動，幫助毒素的排出，可以起到平坦小腹的功效。
4、蛋白質(zhì)是人體所需的物質(zhì)，當然蛋白質(zhì)來源于很多食材中，但是有些食材會含有大量的脂肪和熱量。紅豆就不一樣了啦，紅豆是低脂肪的蛋白質(zhì)食材，并且利于人體吸收，愛美或者減肥的人可以多吃紅豆哦。
二、紅豆的最佳搭配：
1、紅豆加紅棗。紅豆和紅棗都含有豐富的微量元素，其中鐵的含量最高，兩者加起來熬粥飲用可以快速補鐵、補血。
2、紅豆加薏米。大家都知道多吃薏米可以增加抵抗力，和紅豆搭配還有助有排毒利尿，緩解身體發(fā)生的水腫現(xiàn)象。
3、紅豆加冬瓜。紅豆和冬瓜一起做湯是不錯的選擇，可以幫助人體降火，滋養(yǎng)身體，對養(yǎng)胃健脾有很強的功效。
三、如何挑選：
大家在購買紅豆的時候一定要慧眼識豆，避免買到壞豆吃出腹痛腹瀉的情況。
1、好的紅豆是呈赤紅色的，整個顆粒看起來飽滿有光澤，并且大小均勻。
2、好的紅豆是帶有淡淡的土腥味，如果聞起來的紅豆有刺鼻的異味，不建議購買。
豌豆可以做成糕點，這一點大家都是比較熟悉的，但大部分的糕點是把豌豆攪碎后做的，其實還可以制作帶豌豆粒的糕點，但是一粒一粒豌豆糕的做法_帶粒豌豆糕的制作方法是怎樣的呢？這種糕點的做法還是很復雜的，用料一般選擇紅棗、白糖、柿餅以及豌豆，具體做法我們需要一步步來了解。
食材用料
豌豆250克
柿餅1個相克食物
紅棗2個相克食物
白糖70克相克食物
冷水500克
豌豆糕的做法
1.豌豆用清水洗凈，放在碗中加冷水沒過豌豆表面，浸泡30分鐘(慧心貼心提示二：豌豆在菜場里賣雜糧的地方就可買到，價錢也不貴，我在蘇州4.5元一斤。傳統(tǒng)制作方法中的梔子，是一味中藥材，在中藥店就可買到)
2.泡至豌豆外皮濕潤出現(xiàn)褶皺，里面的碗豆仁干燥
3.泡好的豌豆放在手心，五指并攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮(慧心貼心提示三：豌豆浸泡至外濕內(nèi)干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脫離，這是我經(jīng)常用的方法。如果沒有脫離，可以適當延長浸泡時間，千萬不要用手一個個去剝皮，那樣既耗時又費力)
4.豌豆皮和里面的豆仁自然分離，浸泡時間合理，在搓制豌豆皮的同時豌豆仁很容易被搓成兩瓣
5.重復第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分離，放在盤中，稍微晾2分鐘至豆皮發(fā)干，用嘴對著盤里的豆仁皮吹氣(慧心貼心提示四：豆皮發(fā)干時重量變輕，用嘴對著豆皮吹氣，豆皮很容易去掉。不過建議吹氣的時候，最好把容器對著垃圾桶，以防豆皮飛得到處都是)
6.把豆皮吹掉，留下的黃色豆仁放在碗中
7.去皮的豌豆放在電壓力鍋中
8.加入清水500克
9.蓋好鍋蓋，通電按“豆類”鍵按鈕，開始煮制25分鐘
10.等電壓力鍋停止工作，豌豆仁煮爛出沙(慧心貼心提示五：傳統(tǒng)豌豆糕的制作方法是在砂鍋或不銹鋼鍋里熬煮，注意千萬不要用鐵鍋，鐵鍋容易使豌豆變色，影響色澤)
11.煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機內(nèi)，打成豌豆糊
12.不嫌麻煩的可以把豌豆糊過濾
13.濾好的豌豆糊放入鍋中(慧心貼心提示六：豌豆糊經(jīng)過濾，口感更細膩)
14.加入白糖70克
15.開小火，用搟面杖朝一個方向快速攪拌(慧心貼心提示七：攪拌豌豆糊時用搟面杖不要用筷子，搟面杖接觸豌豆糊的面積大，不易使豌豆糊糊鍋底)
16.攪至豌豆糊濃稠，關火。攪拌機攪打好的豌豆糊，加入白糖裝入杯中，放冰箱冷藏后，當冷飲十分清涼～～
17.柿餅去掉殼子，用刀切成細條
18.紅棗用清水洗凈，用刀切成細條
19.碗中鋪一層保鮮膜，紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底，成蓮花形狀(慧心貼心提示八：碗底鋪一層保鮮膜，避免豌豆糊與碗底直接接觸，有利于最后脫模)
20.碗里舀入適量豌豆糊
21.豌豆糊上再間隔擺放好紅棗條和柿餅條，成蓮花形狀
22.再舀入適量豌豆糊，一層豌豆糊一層紅棗條和柿餅條碼放好，碗上拉一層保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜(慧心貼心提示九：碗中裝豌豆糊時，不加柿餅和紅棗，冷卻凝固做成的就是老北京小吃豌豆黃)
23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上，切割成塊，金黃的糕上點綴著褐色柿餅，誘人口水。吃一口，沁涼，綿甜，入口即化，爽爽的
蛋炒飯的制作很簡單，但是想要做到完美就不。那么，容易了。有些人在制作蛋炒飯的過程當中，會發(fā)現(xiàn)米粒一粒粒的散開，而且是在嘴里感覺米飯很硬，沒有食欲，其實這是由于米飯過干引起的。在制作蛋炒飯的過程當中，我們可以稍微加入一點水，讓人可以提高它們的口感。那么，蛋炒飯米飯一粒一粒應該怎樣解決？
一、材料準備
雞蛋2個，隔夜的米飯一碗，胡蘿卜、豌豆、玉米粒以及蝦仁這些食材你可以選擇不放。
二、制作方法
1. 鍋里燒油把雞蛋打進去炒熟后撈出，大家在做的時候一定要先炒蛋，因為雞蛋只有在高溫的條件下才能夠激發(fā)出香味，這一步驟很重要。
2. 下面就是炒配料了，把準備好的配菜玉米粒豌豆炒一下，然后稍微加一些水讓他們能夠熟。
3. 鍋中倒入蝦仁炒至兩面金黃，炒的時候加入料酒可以去腥
4. 這回就是炒飯了，把隔夜的米飯倒入進去，用鏟子炒勻。
5. 然后把之前炒的配料加入進去，炒勻以后加點生抽提提鮮。最后再加入鹽、胡椒粉翻炒。均勻就可以了，炒好的米飯應該顆粒分明，不是黏在一起。最好撒上蔥花就可以出鍋啦。
三、注意事項：在做這道菜時能選用動物油，盡量用動物油。米飯一定要用隔夜米飯，新鮮的米飯中含有的水分太多，容易黏在一起，吃起來不好吃。最好調(diào)料可以不用加入味精，因為雞蛋的香氣已經(jīng)足夠了。
蛋炒飯看似很簡單，但想做好了不容易，據(jù)說過去考廚子就出2道題：青椒肉絲和蛋炒飯，能把這兩樣最簡單的菜炒好，才叫真本事。蛋炒飯最難處理的是飯，想炒出粒粒分明的蛋炒飯并不容易。
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