寶寶營養(yǎng)食譜：菊珍魚圓
適合老人家養(yǎng)生營養(yǎng)膳食食譜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“寶寶營養(yǎng)食譜：菊珍魚圓”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
合理均衡的營養(yǎng)是寶寶健康生長的必備條件，那么如何才能做到這點呢？我們主張食補，那不如就給寶寶制定出營養(yǎng)食譜吧。在這里，微微健康網(wǎng)小編就來為你推薦寶寶營養(yǎng)食譜一道：菊珍魚圓。
菊珍魚圓
主料：魚肉、玉米粒。
配料：杭白菊。
制作步驟：
1.魚肉去骨絞碎，拌料后順一個方向攪拌成泥狀。
2.將魚肉泥做成小丸子，在每個小丸子四周裹上一層玉米粒，裝盤入鍋蒸8分鐘，出鍋。
3.取菊花，用淡鹽水略洗，冷開水沖泡后澇出，放在盤底和盤子邊上即可。
特色：
魚肉泥鮮嫩、軟滑，它的蛋白質特別容易被消化吸收，配上菊花的清香，味道非常特別哦。
營養(yǎng)師點評：
玉米是一種能調(diào)和脾胃的粗糧，菊花能疏風、明目，將它們做成菜肴也是蠻不錯的。
利用合理的食材搭配，充分利用其中的營養(yǎng)成分，全面呵護孩子的健康，這是每一位媽媽在制定寶寶營養(yǎng)食譜的時候都要首先考慮的喔。
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隨著寶寶的一天天長大，需要的營養(yǎng)也會越來越多。要給寶寶制定一份營養(yǎng)食譜可不是那么容易的事情，還必須要滿足寶寶生長發(fā)育的需要。核桃雞丁，這道寶寶營養(yǎng)食譜值得推薦喔。
核桃雞丁
主料：雞胸肉、核桃仁、西蘭花。
配料：枸杞子、西蘭花。
制作步驟：
1.雞胸肉去皮，切成丁，加少許料酒、鹽，拌勻后腌15分鐘左右。
2.核桃仁用溫油炸酥，放涼待用。
3.西蘭花洗凈后，用開水燙過，沖涼，再用油炒熟后備用。
4.炒鍋內(nèi)加少量油，將腌制后的雞胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可裝盤，周圍擺上西蘭花，既是點綴，也是葷素搭配的好選擇。
特色：
雞胸肉質地細嫩，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口，有機搭配，為孩子的健康加分哦。
營養(yǎng)師點評：
核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸，以及蛋白質、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜?？梢試L試其他組合，如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。
在寶寶的營養(yǎng)方面，媽媽需要考慮得更加周到一些，才能滿足孩子生長發(fā)育的需要。這道寶寶營養(yǎng)食譜，絕對會是媽媽們的最好選擇喔。
肉丸豆腐
營養(yǎng)分析：
豬肉：含有豐富蛋白質及維生素B,
能滋養(yǎng)肝血、滋潤皮膚。
豆腐：含有豐富的蛋白屬及人體所必需的8種氨基酸，并含有大量的油脂，有益兒童神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。其味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。
材料：豆腐300克、豬絞肉200克、油菜300克、蔥1/2棵、姜2片
調(diào)味料：
A料：高湯1/2杯、鹽1小勺
B料：淀粉水1大勺
C料：米酒、醬油各1大勺、淀粉1小勺、蛋白1/2個
貼心提示：挖空的豆腐鑲入鮮嫩多汁的牛肉餡，清蒸后湯汁盡數(shù)，溶入其中，在清淡中平添了一股香醇。由于豆腐在加熱過程中會吸收水分，因此以鑲肉的方式蒸煮烹調(diào)，可以充分吸收肉餡的原汁，整體口感將更加鮮美。
番茄沙拉
營養(yǎng)分析：
黃瓜：黃瓜含有豐富的維生素C與纖維素，且含大量的水分，具有利尿消腫、滋潤皮膚及養(yǎng)顏美容功效。
土豆：土豆含豐富的淀粉蛋白質與礦物質鉀，有益代謝平衡。
胡蘿卜：胡蘿卜富含、、胡蘿卜素，及維生素B1、B2、C,味甘性平，尤其適合患有貧血、體虛、低血壓及夜盲癥的兒童食用。
西紅柿：西紅柿中所含的維生素C具有保護細胞組織的作用，多吃西紅柿能幫孩子清熱解毒、生津止渴、促進消化。
材料：黃瓜1根土豆2個、蘿卜1個、西紅柿5個、雞蛋2-3個
調(diào)味料：沙拉醬（或千島醬）75克
做法：
1、黃瓜洗凈，切成丁，胡蘿卜去皮、切丁，放入滾水中燙熟，撈出，瀝干水分，西紅柿洗凈，去蒂及籽，做成西紅柿杯備用。
2、雞蛋洗凈，放入冷水中煮熟，剝殼，切片備用。
3、土豆去皮，切片，放入盤中，移入蒸鍋蒸熟，取出，壓成泥備用。
4、黃瓜、胡蘿卜及土豆放入碗中，加入A料拌勻，盛入西紅柿杯中，排上適量的蛋片即可。
貼心提示：西紅柿選取7-8分熟最佳，挖除中間籽粒時，勿太過用力，以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味，營養(yǎng)素較不容易流失挑選土豆避免發(fā)芽、表皮變綠，以免產(chǎn)生龍葵素中毒，伴隨上腹疼痛、嘔吐腹瀉癥狀。
番茄魚柳做法簡單，出鍋時口感外脆里嫩、香溢滿口，裹上一層黃色的蕃茄汁，再撒上亮晶晶的小芝麻，真是美味的家宴小菜，大家可以嘗試下。
【番茄魚柳】
【主料】
黃瓜10g橙子50g草魚魚肉240g
【輔料】
油適量鹽適量白胡椒粉少許 料酒1小勺 洋蔥15g 淀粉115g 蕃茄沙司4大勺
白糖2大勺 白醋適量 水適量
【做法】
1.將魚收拾干凈后，只取兩整片魚肉。
2.去除魚皮。
家宴營養(yǎng)食譜蕃茄魚柳
3.切去顏色深紅的魚脊肉及帶有刺的部分。
4.將剩余的無刺部分魚肉切成條狀的魚柳。
5.放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘
6.將橙子和黃瓜切好后擺盤裝飾。
家宴營養(yǎng)食譜蕃茄魚柳
7.洋蔥洗凈，切小丁。
8.用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克調(diào)勻成汁。
9.在盆中放入淀粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時感覺是抓一塊，但抓起來后很快向下流淌。
10.放入1/2勺油，攪勻。
11.放入魚柳，抓拌均勻。
家宴營養(yǎng)食譜蕃茄魚柳
12.鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進去冒起密集的小泡時，將約三分之一的魚柳一條條放入，炸至定型后即撈出。再將剩余的魚柳分兩次炸好。
13.待油溫升高后將全部炸過一次的魚柳放入，再炸約20秒至顏色變深。
14.撈出魚柳控去多余的油。
15.炒鍋中放入適量油，待油溫升高后轉小火，放入洋蔥，炒出香味后放入蕃茄汁，炒勻后再放入2大勺蕃茄沙司，炒勻。
16.放入魚柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上芝麻，盛出裝盤即可。
家宴營養(yǎng)食譜蕃茄魚柳
小貼士
1、 魚肉量為制作魚柳所用的凈重，所購草魚約重1300克。
2、 顏色深紅的魚脊肉很腥，要去除不用。
3、 調(diào)汁時的蕃茄沙司加入淀粉后顏色會變淡，在最后炒汁時再加一些蕃茄沙司會讓色澤更紅。
4、 根據(jù)自己口味調(diào)整調(diào)汁中的調(diào)料用量，醋在炒汁時會揮發(fā)掉一些，所以最后再放少許提味。
5、魚肉易熟，第一遍炸時不要一次把魚柳都放入，可以先炸三分之一，炸好后再分兩次把魚柳都炸完，這樣熟的程度比較均勻一致。炸時如果有粘連的可以用筷子配合漏勺攪散。第二遍炸時要一下全部放入，炸至上色。
營養(yǎng)價值：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
黃瓜價值：
家宴營養(yǎng)食譜蕃茄魚柳
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
總結：黃瓜是現(xiàn)代時尚的一種減肥食物，生吃黃瓜可以美容養(yǎng)顏，排出身體毒素。
寶寶食欲不好怎么辦？造成寶寶食欲不好的原因很多，但是不能因為食欲不好就減少寶寶的進食量。其實要對付寶寶食欲不好，通過飲食也能解決。我們來學習一道能開胃的寶寶營養(yǎng)食譜脆椒雞丁。
菜品：脆椒雞丁
工藝：油爆
口味：香辣
類別：學齡期兒童食譜 健脾開胃調(diào)理。
主料：雞胸脯肉 500克
調(diào)料：大蔥 10克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 10克 鹽 3克 味精 2克 花雕酒 10克 花生油 30克 淀粉(豌豆) 10克 各適量。
制作工藝
1. 雞脯肉洗凈切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2. 將雞肉放入六七成熱油中，炸至金黃色撈出。
3. 鍋中留油少許，爆香蔥、姜、加主、配料，調(diào)味，炒勻即可。
工藝提示
1. 因有過油炸制過程，需準備花生油700克。
2. 炸時要注意火候，翻炒要快速。
通過改變飲食的口味來改善寶寶食欲不好的情況，不但省去了看病治療的麻煩，同時還為寶寶補充了充足的營養(yǎng)。
寶寶便秘，那絕對是一件讓爸爸媽媽們頭疼的事情。如何才能解決這個煩惱呢?其實飲食就是改善寶寶便秘的一大絕招，微微健康網(wǎng)小編為你推薦一道專門調(diào)理便秘的寶寶營養(yǎng)食譜吧。
菜品：三絲春卷
工藝：包卷炸
口味：炸燒味
類別：私家菜 便秘調(diào)理 學齡期兒童食譜 青少年食譜 接觸化學毒素人員食譜
主料：綠豆芽 350克 韭菜 150克 香菇(鮮) 100克 小麥面粉 200克
調(diào)料：雞蛋 120克 色拉油 70克 小麥面粉 10克 大蔥 10克 姜 10克 胡椒粉 3克 鹽 3克 味精 1克 各適量
制作工藝
1.綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切寸段;水發(fā)香菇洗凈切絲，蔥、姜洗凈切絲。
2.雞蛋打散，和面粉放入碗中，調(diào)成雞蛋糊。
3.綠豆芽、韭菜段、香菇絲、蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精同放碗中拌勻，然后放入春卷皮上包成春卷，縫口處用雞蛋糊粘緊。
4.鍋中放油燒熱，春卷依次放入鍋中炸，當顏色淺黃時，撈出瀝油即可。
工藝提示
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右，本菜中的需用的春卷皮為15張。
春卷皮制作方法：
高筋面粉、水、食鹽、蛋白、沙拉油混合拌均勻，松弛10分鐘，平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型，熟后取出即可。
菜品口感
表皮酥脆，餡心鮮香。
要防止寶寶便秘，就可以嘗試著給寶寶食用以上的這道食譜喔。寶寶便秘是一種常見的癥狀，只要通過合理的飲食，就能很好的改善這種情況的。
嬰幼兒是一個特殊的群體需要我們?nèi)ビ眯牡暮亲o，對于很多家長來說如何讓嬰幼兒健康的成長是一件很苦惱的事情，如何選擇食物，如何進行營養(yǎng)搭配都是需要考慮的問題，下面我們就來了解一下寶貝營養(yǎng)菜譜。
適合4個月--1歲寶寶的蛋白質食譜：
海參粥
配料：水發(fā)海參50克，大米100克。
制法：將大米、海參洗凈，放入鍋內(nèi)，加水后煮沸，改用小火煮粥，米爛粥稠，即可食用。
營養(yǎng)分析：益氣健脾，補腎填髓。本膳營養(yǎng)豐富，所用海參，能補腎填精髓；大米，甘平，健脾和胃，生津滋液。
魚蛋餅
食譜原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
制作方法：
1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。
健康提示：
魚肉餅色澤美觀，軟嫩鮮美。未滿1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，松軟的魚蛋餅餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
清蒸鱸魚
食譜原料：鱸魚
輔料：小蔥、鹽、醋、醬油、雞精、香油
制作方法：
1、將從超市買來的新鮮鱸魚清洗干凈（鱸魚是在超市已經(jīng)殺好的）。
2、調(diào)好湯汁，在一個小碗中加入鹽、醋、醬油、雞精等少許，攪拌均勻。
3、將小蔥洗凈后，切成小段。
4、裝盤，將鱸魚放入魚盤內(nèi)，并倒入湯汁，撒上蔥段（可以去除魚腥味），再淋上幾滴香油。
5、將整個魚盤放入已經(jīng)加好水的蒸鍋，開大火，開始蒸。
6、蒸約十分鐘后，起鍋，完畢，小心地挑去魚刺就可以吃了。
健康提示：
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
適合2歲--3歲寶寶的蛋白質食譜：
松子豆腐
配料：豆腐400克，松子仁10克，香菜末50克，鹽、糖、蔥花、姜末、植物油適量。
制法：將豆腐切成丁，在開水鍋內(nèi)燙一下，撈出；松子仁，用刀剁碎。炒鍋置火上，放油燒熱，投入蔥花、姜末煸出香味，放高湯和松子仁，再加入鹽、糖、豆腐，燒開，用文火燒至入味，豆腐漲起后，盛入盤中，撒上洗凈的香菜末即可。
營養(yǎng)分析：健腦益智，美容駐顏。此膳味咸稍甜，鮮美可口，有松子之香。豆腐營養(yǎng)豐富，含多種營養(yǎng)素，豆類食品能健腦，松子仁所含脂肪為不飽和脂肪酸，也是健腦美容食品。
適合4-6歲寶寶的蛋白質食譜：
紅燒牛蛙
配料：斬凈牛蛙500克，蒜頭（切去頭尾）50克，濕冬菇丁50克，肥瘦肉丁50克，紅辣椒丁20克，生抽10克，精鹽5克，味精5克，濕生粉30克，糖少許。
制法：先將牛蛙，加入生抽10克、濕生粉25克拌勻。鍋置火上下油，炸蒜頭呈金黃色，撈起。留底油入牛蛙略炸，倒回笊籬。鍋熱投入肉丁、冬菇丁、紅辣椒丁炒香，加紹酒、牛蛙、蒜頭，加上湯、精鹽、糖、味精，同煮至將近收汁時，用濕淀粉勾芡，起鍋。
營養(yǎng)分析：益腎健脾，利濕和胃。本膳色紅潤、味鮮美，能降脂健身，益智補腦，對促進中、小學生的消化功能有益。
香菇雞絲粥
食譜原料：大米150克，雞胸肉100克，香菇6朵，豌豆100克，蔥2支，芹菜1棵，食油30克，白胡椒粉，鹽，味精，醬油各少許。
制作方法：
1、將白米，雞胸肉，蔥，芹菜豌豆洗凈，香菇泡水待軟，雞胸肉，香菇切絲，芹菜蔥各切 碎備用。
2、將油熱鍋后，加入蔥花，雞胸肉，香菇炸香，然后滴入少許醬油炒入味。
3、再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下。
4、加入清水約1000毫升于鍋中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入鍋內(nèi)。
加入鹽，味精，白胡椒粉即成。
小編需要提醒大家的是不要對寶寶的日常食譜掉以輕心，因為嬰幼兒的特殊性，所以在選擇食譜，增加營養(yǎng)的問題上一定要小心謹慎。
適合寶寶的營養(yǎng)食譜有哪些？為了滿足寶寶日漸增長的營養(yǎng)需求，媽媽們必須要準備一份營養(yǎng)食譜，來給寶寶更換不同的飲食花樣。不如就交給微微健康網(wǎng)小編來操心吧，小編已經(jīng)為你準備好了寶寶的營養(yǎng)食譜了。
豆腐粥
原料：米飯1/4碗，肉湯1/2杯，豆腐1/10塊，鹽適量。
制法：豆腐切小塊，把所有材料放入鍋內(nèi)加水同煮，至黏稠時加入適量的鹽調(diào)味。
蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉30克，胡蘿卜1/5個，高湯半杯，蘿卜20克，醬油適量，米飯1/4碗。
制法：把魚骨剔凈，魚肉燉爛并搗碎，胡蘿卜，蘿卜切碎碎，米飯，高湯及魚肉，蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮，至黏稠時加入適量的鹽調(diào)味。
碗豆粥
原料：米飯1/4碗，肉湯1/2杯，碗豆58粒。
制法：碗豆用開水煮熟并搗碎，在米飯中加入肉湯碗豆同煮，至黏稠時加入適量的鹽調(diào)味。
雞蛋粥
原料：米飯1/4碗，肉湯1/2杯，雞蛋1/2個，胡蘿卜1/5個，菠菜1顆，鹽適量。
制法：胡蘿卜和菠菜開水煮熟并搗碎，雞蛋煮熟并搗碎，將所有材料混合同煮，至黏稠時加入適量的鹽調(diào)味。
