寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜大全
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家長(zhǎng)們都是很頭疼自己寶寶的營(yíng)養(yǎng)，這樣的話就需要從飲食上面進(jìn)行調(diào)理的，但是營(yíng)養(yǎng)食譜家長(zhǎng)們又不知道該如何選擇的，其實(shí)可以給他們的飲食上面多吃一些含有蛋白質(zhì)，維生素和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，這些食物都是對(duì)他們的身體很好的，可以很好的去促進(jìn)他們本身的成長(zhǎng)發(fā)育。
小孩一天的營(yíng)養(yǎng)食譜
含有葉綠素和紫色素的植物和微生物能夠經(jīng)過(guò)根、葉或細(xì)胞膜直接從外界吸取這些無(wú)機(jī)化合物，并利用日光的能量來(lái)合成自身生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)所需的有機(jī)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物(糖類(lèi))等。具有這樣營(yíng)養(yǎng)方式的生物稱(chēng)為自養(yǎng)型或無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型生物。
另一些生物(如動(dòng)物)不能直接利用外界的無(wú)機(jī)物合成自身生命所需的有機(jī)物，必須從自養(yǎng)型生物或其它同類(lèi)生物獲取養(yǎng)料。通過(guò)代謝過(guò)程將攝取的物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身所需的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物等有機(jī)物。具有這樣營(yíng)養(yǎng)方式的生物則稱(chēng)為異養(yǎng)型生物。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)即是研究食物對(duì)生物的作用的科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)在其發(fā)展的過(guò)程中，不僅包括食物進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的變化，如參與生化反應(yīng)和結(jié)合到組織細(xì)胞中;還包括指導(dǎo)人們?nèi)绾芜x擇食物以保障機(jī)體的正常生長(zhǎng)、發(fā)育與繁殖。所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)除了有其生物學(xué)意義外，還有其社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義。
營(yíng)養(yǎng)素是維持正常生命活動(dòng)所必需攝入生物體的食物成分。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的研究，主要是針對(duì)人類(lèi)和禽畜的營(yíng)養(yǎng)素需要。營(yíng)養(yǎng)素分蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物(糖類(lèi))、維生素和礦物質(zhì)(無(wú)機(jī)鹽)、水、纖維素7大類(lèi)。例如每天吃的胡蘿卜，地瓜，大豆里面都含有豐富的維生素C。
機(jī)體組織細(xì)胞成分主要為蛋白質(zhì)，體液也含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用在于它的各種氨基酸。組成食物蛋白質(zhì)的氨基酸有20余種，其中有數(shù)種不能在人體與動(dòng)物體內(nèi)合成，而必須獲自食物，這些氨基酸被稱(chēng)為“必需氨基酸”，即蛋氨酸、賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。此外，幼兒生長(zhǎng)尚需組氨酸，禽類(lèi)如雞還需精氨酸和甘氨酸。除這些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因?yàn)槎寄茉跈C(jī)體內(nèi)合成，故被稱(chēng)為“非必需氨基酸”。
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兒童早餐食譜都有哪些呢？現(xiàn)在寶寶的健康已經(jīng)成為了每個(gè)家庭中最重要的一部分，那么要想讓寶寶健康就要從孩子的飲食方面下手。每天的三餐之中，早餐尤為重要。那么今天就為大家介紹幾種適合兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，十分的健康科學(xué)。下面來(lái)讓我們一起看一下吧。
現(xiàn)代生活節(jié)奏快，爸爸媽媽工作忙，沒(méi)時(shí)間給孩子準(zhǔn)備早餐，因此有的早餐比較馬虎，營(yíng)養(yǎng)搭配不合理;有的早餐品種單一，孩子不愿意吃。這里，向介紹一些營(yíng)養(yǎng)全面、簡(jiǎn)單易做的兒童早餐食譜大全，年輕的爸爸媽媽可以試著做做看，希望你的孩子喜歡吃。
營(yíng)養(yǎng)食譜編輯
食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片
主要原料：
牛奶一杯、白煮雞蛋一個(gè)、玉米片一小袋。
做 法：
牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。
小貼士：
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣(mài)切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂(lè)、蛋奶星星，還有很多進(jìn)口的，各種各樣的口味。[1]
食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個(gè)，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干
制作方法(鮮奶蛋餅)：
將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。
預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
制作方法(滑溜肝絲)：
生豬肝切絲，在開(kāi)水中焯一下。
蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
食譜3：牛奶、蛋糕、水果
主要原料：
牛奶一杯、蛋糕、水果。
做 法：
牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買(mǎi)現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小貼士：
如果覺(jué)得天天喝牛奶太單調(diào)，可以改變一下口味，加點(diǎn)樂(lè)口福或者巧克力醬。[1]
食譜4：小米粥、花卷、咸鴨蛋
主要原料：
小米、大米、咸鴨蛋、花卷(冷凍)
做法：
小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開(kāi)，花卷蒸熟。
說(shuō)明：
這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細(xì)糧搭配，使?fàn)I養(yǎng)更為全面。
食譜5：赤豆山芋粥、叉燒包
主要原料：
大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買(mǎi)現(xiàn)成的，肉包也可)
做法：
山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時(shí)加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。
小貼士：
如果嫌新鮮山芋加工起來(lái)太麻煩，可以買(mǎi)山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。
以上就是專(zhuān)業(yè)人士為大家推薦的幾種營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，這些都是專(zhuān)家經(jīng)過(guò)試驗(yàn)分析得來(lái)的，所以作為家長(zhǎng)的我們，不妨嘗試給孩子們做一下，這樣可以保證孩子們的早餐吃到有營(yíng)養(yǎng)的食物，讓寶寶能有一個(gè)健康的體魄。希望以上內(nèi)容可以幫到大家。
很多人都覺(jué)得孩子應(yīng)該吃一些肉食，因?yàn)槿馐潮容^有營(yíng)養(yǎng)，所以就自然而然的覺(jué)得素食沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，因此大部分的家長(zhǎng)都會(huì)選擇給自己家的孩子吃各種各樣的肉類(lèi)食物，甚至是昂貴的山珍海味等等，就是想讓自己家的孩子更聰明，為了不讓自家的孩子輸在起跑線上，所以家長(zhǎng)是花大價(jià)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)食物，其實(shí)素食對(duì)小孩子也是有很多的好處的，所以寶寶應(yīng)該吃什么素食？
寶寶應(yīng)該吃什么素食：
1.經(jīng)常吃素，孩子會(huì)變得更聰明
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，世界上最高大的動(dòng)物，比如大象、長(zhǎng)頸鹿、等都是吃素的。而且世界拳王阿里、中國(guó)演員吳秀波同樣是素食主義者。他們可謂是很有聰明頭腦的人?？梢?jiàn)，吃素對(duì)身體是很有好處的。對(duì)正在成長(zhǎng)中的小孩子們來(lái)說(shuō)，吃素食的好處也是很大的。且最大的好處就是有利于他們的腦部發(fā)育。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是會(huì)讓他們變得更聰明。另外吃素還可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素，以及不會(huì)讓孩子發(fā)胖。
2.這些素菜可以多吃，有利于孩子成長(zhǎng)
（1）富含胡蘿卜素的素類(lèi)食物：油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等；
（2）含維生素E的食物：甘薯、萵苣等；
（3）富含維生素A素食：牛乳、奶粉、胡蘿卜、韭菜、橘類(lèi)等；
（4）含大量維生素C的素食：紅棗(做紅棗粥)、柚子、草莓、西瓜、鮮果、黃綠色蔬菜；
（5）富含B族維生素的素食材：香菇、野菜、黃綠色蔬菜、堅(jiān)果類(lèi)
本文導(dǎo)讀：夏季天氣炎熱，人體水分流失快，寶寶的胃口一天比一天差，當(dāng)父母的一個(gè)比一個(gè)著急，怎么才能給寶寶提供好的營(yíng)養(yǎng)，讓寶寶在夏季同樣有好胃口呢？今天，小編詳細(xì)介紹幾款夏日寶寶食譜，希望所有的寶寶健康成長(zhǎng)，活潑可愛(ài)。
夏日溫度極高，身體水分流失快，容易導(dǎo)致寶寶胃口低下、厭食等癥狀，父母可給寶寶準(zhǔn)備清淡的午餐，一方面可增加寶寶的胃口，一方面可補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。番茄有豐富的維生素C，可起到防曬、防中暑的作用，另外番茄味微酸，還能起到開(kāi)胃助消化的功效，是夏日不可多得的食材之一；番茄炒雞蛋是極好的滋補(bǔ)食譜，老少皆宜，把其當(dāng)做寶寶午餐食譜是不錯(cuò)的選擇。
夏日寶寶晚餐之瘦肉炒西蘭花
夏日的食譜既然有開(kāi)胃的效果，還要有助消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的作用，寶寶的晚餐食譜亦是如此。西蘭花有豐富的植物纖維和微量元素，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出腸胃內(nèi)容物、掃除腸胃毒素的作用。西蘭花炒瘦肉營(yíng)養(yǎng)豐富，性溫和，不會(huì)對(duì)孩子造成腸胃負(fù)擔(dān)或傷害。父母在挑選西蘭花的時(shí)候盡量以青蔥的為主，不要選擇有黃葉子的。（99健康網(wǎng)（.cn）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
小孩子的飲食一定要清淡一些，因?yàn)榍宓瓕?duì)寶寶的身體健康有很大的好處，避免會(huì)引起痰多的現(xiàn)象，寶寶的清淡食譜還是有很多類(lèi)型，要根據(jù)孩子不同的年齡階段，去選擇一些飲食的方案問(wèn)題，食物要做的孩子愛(ài)吃，才能更容易吸收。
寶寶吃清淡飲食影響一生
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
嬰幼兒是味蕾發(fā)育和口味偏愛(ài)形成的關(guān)鍵時(shí)期。讓孩子從小體會(huì)并享受各種食物的原味，對(duì)其一生健康都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。而實(shí)際生活中，家長(zhǎng)往往按成人的想法制作兒童膳食，刻意追求食物美味，在制作食物時(shí)，習(xí)慣性地加了許多調(diào)味品。久而久之，孩子不喜歡原味食物，認(rèn)為原味就是淡而無(wú)味，我在門(mén)診中就會(huì)遇到才1歲多的孩子就喜歡濃厚的口味。
俗話說(shuō)，病從口入，吃不潔食物會(huì)引發(fā)疾病，膳食制作不當(dāng)，也會(huì)影響健康，尤其是嬰幼兒。嬰幼兒消化功能不健全，腎臟等器官功能不完善：
過(guò)多的鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，損害腎臟功能;甚至發(fā)生高血壓等兒童成人病。
過(guò)多的糖使牙齒脫鈣、軟化，容易發(fā)生齲齒，引起反酸，高滲性腹瀉，同時(shí)也會(huì)傷及脾胃消化機(jī)能，影響食欲。
過(guò)于油膩、粘滯的食物對(duì)幼兒而言，難以消化，容易引起脂肪痢，而且影響鈣質(zhì)吸收，甚至導(dǎo)致超重、肥胖等。
辛辣食物，如辣椒等香辛調(diào)味品，過(guò)于刺激腸蠕動(dòng)，易于導(dǎo)致消化機(jī)能失調(diào)，表現(xiàn)為腹瀉或便秘，上火，急躁等。
油炸食物經(jīng)高溫煎炸后，水分丟失，油脂增加而變得酥脆美味，深受人們喜愛(ài)，但煎炸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒和致癌物質(zhì)。幼兒食用油炸食物后會(huì)感覺(jué)咽喉干澀或發(fā)炎，有的孩子口氣重、睡眠不安寧、指甲根部長(zhǎng)倒刺、嘴唇殷紅或干裂等，經(jīng)常食用不利于健康。
從小培養(yǎng)均衡清淡的飲食口味和習(xí)慣對(duì)一生的健康都有利。我們提倡：
膳食應(yīng)該多樣化，提倡吃新鮮的綠色食物。中國(guó)人傳統(tǒng)飲食以谷類(lèi)為主;要多吃蔬菜水果。
每天保證適宜的奶制品、豆類(lèi)和適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，以保證飲食中的熱能、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素滿(mǎn)足人體各階段生長(zhǎng)發(fā)育、工作生活的需要。
在口味和制作上，宜淡不宜咸，提倡清淡飲食，防止傷害消化功能和臟器功能。
制作兒童食物要根據(jù)寶寶年齡，符合其消化能力。
換乳期輔食添加時(shí)期是培養(yǎng)練好飲食習(xí)慣和清淡口味的關(guān)鍵期。選擇食物時(shí)，質(zhì)地上要講究軟、碎;烹調(diào)上盡可能不放或者少放糖、鹽、味精等調(diào)味品，制作方法上注重保持食物的天然口味，講究利用食物色、香、味、形,
食物搭配，避免單調(diào)，促進(jìn)寶寶的食欲。如果購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的嬰兒食品，如米粉、菜泥等，一定要挑選少鹽少糖的。
少吃零食，因?yàn)榇蟛糠值牧闶澈懈咧?、高鹽分、高糖分和經(jīng)高溫精制，會(huì)加重肝、腎及腸胃的負(fù)膽，味道濃烈，易導(dǎo)致消化不良、食欲不振，影響健康。
另外，所謂清淡，不是少吃肉，多吃蔬菜和水果，而是口味要清淡。因?yàn)槲I(yíng)養(yǎng)素主要存在于動(dòng)物性食物之中，對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子非常重要。
大家經(jīng)常說(shuō)很多食物的營(yíng)養(yǎng)都在湯里面，而且湯類(lèi)的食物營(yíng)養(yǎng)也是很全面的，大多數(shù)的湯類(lèi)食物都是將很多種食物放在一起做成的湯，既可以當(dāng)做蔬菜吃，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)又全部被釋放在了湯里面，如果寶寶經(jīng)常喝煲的湯，不僅能養(yǎng)胃，最重要的是還能補(bǔ)充身體成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，下面介紹寶寶煲湯的做法。
玉米蘿卜大骨湯材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許作法：1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘。
金針雞湯用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許作法：1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用；2、金針洗凈泡軟后放置一旁（當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段；3、煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開(kāi)至滾，改用中火煲10分鐘；4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤(pán)。
竹筍香菇湯用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。作法：1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲；2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可；
栗子蓮藕湯材料：蓮藕 750g，栗子 20個(gè) ，葡萄干 1/3杯 （可有可無(wú)）作法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用；2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘；3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來(lái)調(diào)味）
豬舌西洋菜湯材料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無(wú)花果4個(gè)、陳皮1小片。方法：豬舌用開(kāi)水燙過(guò)，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無(wú)花果切開(kāi)，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時(shí)。調(diào)味即可。巴戟杜仲海龍瘦肉湯用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。
方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。飲湯吃肉。
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