吃隔夜食物有講究：隔夜開(kāi)水要少喝
立夏養(yǎng)生飲食有講究。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃隔夜食物有講究：隔夜開(kāi)水要少喝”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
10月27日訊隨著冰箱的應(yīng)用，保存食物變得越來(lái)越方便了。然而，沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局在近期的食品安全提示中說(shuō)，吃隔夜食物有講究。隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。隔夜開(kāi)水要少喝。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺，而反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水，也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。把自來(lái)水燒開(kāi)3分鐘-5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。隔夜湯要放好。有些地區(qū)的人喜歡煲湯，并且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實(shí)，健康吃法，湯底不要放鹽之類(lèi)的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或玻璃器皿放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會(huì)有害健康。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般放48小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。相關(guān)閱讀
大家都知道節(jié)省是傳統(tǒng)是美德，但是也要在健康的基礎(chǔ)上才能節(jié)省，很多人不清楚這一點(diǎn)，對(duì)健康的意識(shí)比較薄弱，所以就造成了經(jīng)常吃剩菜導(dǎo)致的健康問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)。有些菜隔夜是不能吃的，因?yàn)楦粢购蟮氖澄飼?huì)產(chǎn)生有毒的有害物質(zhì)，對(duì)身體不利，我們來(lái)了解一下。
隔夜葉菜
如果你還在吃隔夜的菜的話一定不要再吃了。不知道你是否了解呢?由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
隔夜開(kāi)水
如果你還在喝隔夜水的話一定不要再喝了。把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。如果反復(fù)的多次的煮沸的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且超過(guò)了二十四小時(shí)的開(kāi)水，放置以后其中的亞硝酸鹽的含量是明顯的升高的，而且是比剛燒開(kāi)的開(kāi)水多一倍多，很多人愛(ài)喝開(kāi)水，但是最好當(dāng)天的開(kāi)水當(dāng)天解決掉，不要喝放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
隔夜銀耳
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。很多人前晚熬一鍋的銀耳湯，第二天繼續(xù)喝，其實(shí)經(jīng)過(guò)一夜的放置以后亞硝酸鹽就會(huì)直接進(jìn)入到血液，對(duì)于供氧和血紅蛋白有很大的影響，造成正常的造血功能異常。
為了自己的身體健康，一定要按時(shí)吃飯，而且要保證吃飯的質(zhì)量，不要吃剩下的菜，因?yàn)闀?huì)有亞硝酸鹽的產(chǎn)生，對(duì)身體有很大的影響，還會(huì)影響造血的功能，所以希望大家在日常生活中一定要注意這些問(wèn)題的存在，多吃一些新鮮的蔬菜，對(duì)身體有好處。
現(xiàn)在許多人都比較喜歡自己在家里用熱水壺?zé)_(kāi)水了，因?yàn)楹乳_(kāi)水比喝別的效果都要好，而且自己家燒開(kāi)水也不需要很多錢(qián)。人經(jīng)常喝開(kāi)水有很多的好處，但是如果開(kāi)水隔夜之后還可以喝嗎？
人一天需要喝八杯水，也就是一天要達(dá)到1500毫升的量的水，喝這么多水，才可以保證身體正常的新陳代謝，也就可以讓身體快速的排除一些廢物和垃圾，喝水喝太少了，不僅容易引起口干，還會(huì)讓血液在身體里面流通的速度降慢，也不利于排泄一些廢物，所以人要多喝水。
有的人之所以認(rèn)為隔夜開(kāi)水盡量不要喝，是因?yàn)閾?dān)心開(kāi)水儲(chǔ)存的時(shí)間太久了，里面會(huì)產(chǎn)生許多的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽喝了之后對(duì)身體很不好。開(kāi)水放置24小時(shí)之后，亞硝酸鹽含量是剛開(kāi)始燒開(kāi)的水的1.3倍，喝了之后很容易引起身體的乏困的情況。而且很多人擔(dān)心隔了一晚上，空氣中的細(xì)菌等微生物就很容易進(jìn)入水中滋生繁殖，所以說(shuō)隔夜的開(kāi)水里面會(huì)含有較多的微生物。
實(shí)際上，隔夜的開(kāi)水雖然的確會(huì)比剛燒開(kāi)的水含有較多的亞硝酸鹽，但這個(gè)含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中毒標(biāo)準(zhǔn)的，對(duì)人體的影響是微乎其微。而至于微生物的問(wèn)題，白開(kāi)水中的營(yíng)養(yǎng)成分很少，不能滿(mǎn)足微生物大量繁殖的需求，因此這個(gè)擔(dān)憂也是多余的。
但是大家在選擇喝水的時(shí)候也需要注意，喝水盡量喝溫開(kāi)水，也就是當(dāng)水燒好的一到兩個(gè)小時(shí)之間喝是最好的，這個(gè)時(shí)候?qū)κ车赖拇碳な亲钚〉模冗@種水還是一種非常養(yǎng)生的方法，相比較于一些礦泉水或者是一些泉水都要好。
不過(guò)還要注意的就是，燒開(kāi)水的時(shí)候煮沸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，可以自己在家養(yǎng)成燒開(kāi)水的習(xí)慣，直接用熱水壺?zé)涂梢粤?，也不?huì)有煮沸時(shí)間長(zhǎng)的情況出現(xiàn)。另外在晚上的時(shí)候盡量少喝水，晚上睡覺(jué)之前喝太多水，第二天起來(lái)容易水腫，并且喝水喝太多在晚上也很容易起床上廁所，這樣就會(huì)影響自己的睡眠了。
隔夜食物在我們的生活中也是非常的常見(jiàn)的，雖然有些隔夜食物味道還是非常不錯(cuò)的，但是我們大家要知道，有些食物一旦隔夜，那么會(huì)滋生大量的病菌的，如果我們大家經(jīng)常食用，會(huì)引發(fā)一些病癥的，那么吃這些隔夜食物有哪些危害?
鹵味糟貨
鹵味糟貨都是人們比較喜歡吃的小吃了，當(dāng)然，鹵味糟貨的味道都是非常不錯(cuò)的，但是我們大家要知道，隔夜的鹵味糟貨是不能食用的，會(huì)危害我們大家的身體的健康的。經(jīng)常食用隔夜的鹵味糟貨有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專(zhuān)家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
銀耳
大家還需要知道，銀耳這種食物最好也不要隔夜食用，尤其是銀耳湯，雖然味道很不錯(cuò)，還具有非常不錯(cuò)的保健功效，但是如果經(jīng)常隔夜食用，會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)中毒的情況的。銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，大量的食用隔夜的銀耳湯，則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)亞硝酸鹽增多，不利于我們身體的健康。
在生活中經(jīng)常食用隔夜的鹵味隔夜食物以及隔夜的銀耳會(huì)給我們身體的健康造成許多的不必要的麻煩的，有時(shí)候還會(huì)引發(fā)一些腸胃病癥的，并且嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)中毒的情況，所以大家在生活中最好不要吃這些隔夜食物。
我們大家對(duì)于雞蛋都是非常的喜歡吃的，當(dāng)然，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，但是大家要知道，隔夜的雞蛋最好不要食用了，另外，隔夜的水也最好不要飲用，這些隔夜的食物經(jīng)常食用對(duì)于身體的健康不利，下面我們就來(lái)一起看看。
隔夜雞蛋
雞蛋是人們都比較喜歡吃的食物，當(dāng)然，雞蛋的味道是很不錯(cuò)的，當(dāng)時(shí)煮的雞蛋吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)，但是如果雞蛋沒(méi)有完全熟透，那么一般隔夜的就不要食用了，因?yàn)闆](méi)有熟透的雞蛋會(huì)滋生大量的病菌的，如果經(jīng)常食用還會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、脹氣的情況。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當(dāng)，一般沒(méi)有問(wèn)題。茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。
隔夜開(kāi)水
把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開(kāi)水：亞硝嗇地陸鍰酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高，我們大家一定要知道，涼開(kāi)水還是當(dāng)天的喝起來(lái)更健康的，因?yàn)殚_(kāi)水如果放置夠了24小時(shí)以后，那么水中的亞硝酸鹽的含量會(huì)劇增的，如果我們大家經(jīng)常飲用，那么對(duì)于自身的健康也是極為不利的。
上面我們了解了許多的不適合食用的隔夜食物了，我們可以知道，一般隔夜雞蛋是不能食用的，如果經(jīng)常吃隔夜雞蛋，那么會(huì)損害我們腸胃的健康，并且還會(huì)導(dǎo)致大家出現(xiàn)腹脹腹瀉的情況的，另外，如果經(jīng)常飲用隔夜的水也不利于身體的健康。
頭天晚上的食物沒(méi)有吃完，扔掉可惜又浪費(fèi)，但放到第二天來(lái)食用又不知道是否健康。今天我們平安健康網(wǎng)編輯特地為大家講述到底哪些食物是不能隔夜吃的。
1、隔夜雞蛋，可以吃嗎?
北方人：可以，君不見(jiàn)茶葉蛋通街賣(mài)!南方人：不可以，特別是男人，因?yàn)闀?huì)得小腸氣/陰囊腫大。
科學(xué)家：不一定!因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
3、隔夜開(kāi)水都不能喝?
把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水，也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
4、隔夜銀耳能不能吃?
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
很多的朋友們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)食用一些過(guò)夜食物了，有些過(guò)夜食物可以吃，但是有些過(guò)夜食物如果吃到我們體內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)很多的病癥的，尤其是綠葉類(lèi)的蔬菜以及茶水，隔夜的大家最好都別碰，不然影響身體的健康。
綠葉類(lèi)蔬菜
綠葉類(lèi)蔬菜如果隔夜食用，那么對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是有著很多的危害的，由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，如果說(shuō)煮熟以后放置的時(shí)間比較長(zhǎng)的話很容易出現(xiàn)細(xì)菌滋生的情況，還會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽的發(fā)生，有致癌的作用，而且加熱以后是無(wú)法消除的，對(duì)健康沒(méi)有好處，另外，生活中長(zhǎng)期的食用隔夜的綠葉類(lèi)蔬菜，那么還會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)一些病菌性的疾病的，嚴(yán)重的危害我們大家的身體的健康的。
茶隔夜
我們大家還需要多注意的就是隔夜茶葉最好不要飲用，隔夜茶中會(huì)產(chǎn)生大量的病菌，如果大家經(jīng)常飲用隔夜茶，那么則會(huì)導(dǎo)致我們大家感染病菌了，還會(huì)危害我們大家的健康。茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。很多人隔夜的茶還在繼續(xù)的喝，也是為了節(jié)省，對(duì)健康沒(méi)有好處，所以隔夜的茶最好不要再喝了，對(duì)身體的健康不利。
通過(guò)上面的這些介紹，我們可以知道，生活中如果經(jīng)常食用過(guò)夜的綠葉類(lèi)的蔬菜或者是經(jīng)常喝隔夜茶，那么會(huì)嚴(yán)重的危害我們大家的身體的健康的，并且有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)一些病菌性的疾病的，對(duì)于身體的健康非常的不利。
導(dǎo)讀：對(duì)奉行勤儉節(jié)約的我們來(lái)說(shuō)，扔掉剩下食物就是浪費(fèi)的表現(xiàn)，所以很多人都會(huì)放著隔夜吃。但是你知道嗎，有些隔夜食物易產(chǎn)生致癌物質(zhì)……
對(duì)奉行勤儉節(jié)約的我們來(lái)說(shuō)，扔掉剩下食物就是浪費(fèi)的表現(xiàn)，所以很多人都會(huì)放著隔夜吃。但是你知道嗎，有些隔夜食物易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以經(jīng)常吃隔夜菜要小心了，下面6種隔夜食物不能吃?下面就一起來(lái)了解一下。
1、茶隔夜
茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
2、綠葉類(lèi)蔬菜
由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
3、銀耳
因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
4、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類(lèi)的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
5、魚(yú)和海鮮
魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
6、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專(zhuān)家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)保險(xiǎn)。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
溫馨提醒，食用隔夜食物要注意挑選，容易發(fā)生腐敗和滋生細(xì)菌的食物不要吃，食物一定要加熱過(guò)后才食用。
姜水可以說(shuō)是一種保健飲品，對(duì)人體的好處有很多，姜水可以治療感冒，同時(shí)也可以預(yù)防感冒，姜水還可以暖胃，增強(qiáng)抵抗力，平時(shí)可以經(jīng)常喝點(diǎn)姜水來(lái)保健身體，姜水最好早晨喝，晚上最好不要喝姜水，有的人頭天喝剩的姜水舍不得扔想第二天繼續(xù)喝，那么隔夜姜水能喝嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.隔夜姜水能喝嗎
建議不要喝過(guò)夜的水，生姜屬于溫和性的藥物，如果過(guò)夜的話會(huì)引起藥性偏涼，出現(xiàn)副作用。
二.姜
姜（學(xué)名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開(kāi)有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無(wú)毛，無(wú)柄；葉舌膜質(zhì)。總花梗長(zhǎng)達(dá)25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭?；ㄝ喙荛L(zhǎng)約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長(zhǎng)圓狀倒卵形。
三.適宜人群
一般人群均可食用。
1.適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車(chē)暈船者食用。
2.陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。
3.體質(zhì)偏寒的人可以大量食用。
四.生姜水功效
1. 干姜的是挖起來(lái)根莖以后再洗干凈再曬干備用，干姜可以溫中散寒，可以治療脘腹冷痛，可以止嘔吐和止瀉痢，對(duì)于胸痹心痛的人有好處。如果四肢寒冷也可以食用干姜，干姜對(duì)于寒飲喘咳有好處，痰飲咳喘也可以用干姜來(lái)治療。
2.如果咳嗽和氣喘也可以食用干姜，如果痰多再加上清稀的人可以用干姜和細(xì)辛、五味子一起配合著使用，中醫(yī)上認(rèn)為干姜是一種熱性食物，味，干姜的用法一般是取三到十克的干姜煎燙服用。
3.并不是所有的人都適合服用干姜的，對(duì)于一些陰虛內(nèi)熱的人、如血熱的人不能吃。
干姜的吃法很多，可以和羊肉一起煮湯，取150克羊肉再加上干姜30克和適量的鹽，慢火燉爛有很好的去寒補(bǔ)虛的作用，對(duì)于一些四肢凍冷的人，腰痛，月經(jīng)后小腹痛等有很好的作用。
五.生姜的功效與作用
我們都知道生姜是烹調(diào)的常備調(diào)味料，殊不知，生姜具多種功效與作用，可以治療許多疾病，而在中醫(yī)中，姜水就是一種治療感冒發(fā)熱的良藥，當(dāng)然除此之外，生姜的功效與作用還很多。
六.生姜的功效與作用
1、生姜具治療口腔潰瘍的作用
口腔潰瘍是非常痛苦的，如果你也不幸得了口腔潰瘍，那么完全不必?fù)?dān)心，只要每天用熱的姜水漱口兩三次，兩三天之后，口腔潰瘍就會(huì)愈合了。
2、生姜具治療痰多咳嗽的功效
痰多咳嗽的人，不妨每天用生姜煎湯飲用，飲用的時(shí)候加上適量的白糖，每天早晚各服用一次，不幾天，咳嗽就好了。
3、生姜可以治療感冒頭痛
感冒頭痛是非常不舒服的，這時(shí)候，可以用生姜煎水，再加點(diǎn)鹽和醋，把雙腳泡在水中，一直泡到兩腳發(fā)紅，對(duì)于緩解頭痛非常效。這種方法還可以治療腳臭。
4、生姜具治療齲齒的作用
如果小孩子齲齒，不妨每天早晚用生姜漱口，還要經(jīng)常喝點(diǎn)生姜水，對(duì)于預(yù)防治療齲齒，保護(hù)牙齒很好處。
5、生姜具解酒的作用
喝酒喝多了的人，不妨喝點(diǎn)姜水，就會(huì)起到解酒的作用，不要隨便用一些解酒的藥，那是許多副作用的。
女性懷孕后需要從衣食住行各個(gè)方面都加以注意，以防一個(gè)不留意對(duì)胎兒造成傷害。胎兒在母體內(nèi)是依靠吸收母體體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)發(fā)育的，所以為了能讓孕婦有足夠的營(yíng)養(yǎng)，家人們會(huì)給孕婦做很多有營(yíng)養(yǎng)的食物，而孕婦往往都吃不完。如果吃不完的雞湯放到第二天，隔夜雞湯能喝嗎?
一、孕婦可以喝隔夜湯嗎
懷孕之后的話建議吃的新鮮一些，像吃剩下的隔夜菜，或者是隔夜湯都最好是少吃，少喝，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的話在懷孕的時(shí)候，如果是吃了隔夜菜，喝隔夜湯，可能就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)消化不良，或者是出現(xiàn)一些腹瀉的。懷孕時(shí)候?qū)殞氃诙亲永锩嬖侔l(fā)育。最好是吃新鮮的食品，平時(shí)的話就多吃青菜和水果，特別是水果里面含有豐富的維生素c，對(duì)孩子和大人都是有好處。
二、孕婦飲食要注意什么
如果孕婦血糖過(guò)高，會(huì)產(chǎn)出體重過(guò)高的寶寶，而且也很易致產(chǎn)生畸形兒或者患有妊娠毒血癥等等。所以孕婦不能吃太過(guò)甜的食物。
不宜過(guò)度咸食，懷孕后倘若體內(nèi)鹽分過(guò)多，會(huì)引發(fā)妊娠高血壓綜合征。
不宜濫服溫?zé)嵫a(bǔ)品，孕期攝入過(guò)量的溫?zé)嵫a(bǔ)品是無(wú)益于身體的，比如桂圓、荔枝、鹿茸等。食入過(guò)多反而會(huì)加重身體浮腫，使孕吐反應(yīng)更大，便秘加重等，甚至有流產(chǎn)及胎死腹中的可能。
孕婦可以喝隔夜湯嗎?一般情況下，不建議大家喝隔夜湯，孕婦更是不建議，可以每次少做一些，這樣才能讓孕婦吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，有助于寶寶的成長(zhǎng)，也不會(huì)浪費(fèi)，孕婦不光飲食要控制好，同時(shí)還要注意有樂(lè)觀的心態(tài)。心態(tài)好，寶寶才會(huì)更健康。
三、孕婦能喝雞湯嗎
孕婦可以喝雞湯，孕婦多喝雞湯對(duì)身體是很好的，因?yàn)殡u肉含脂肪較少，富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。對(duì)胎兒沒(méi)有影響。孕婦在喝雞湯的時(shí)候，可以把雞皮和表面的脂肪去掉。孕期飲食對(duì)蛋白質(zhì)的吸收特別重要，不但可以滿(mǎn)足孕婦對(duì)蛋白質(zhì)的需求，還能促進(jìn)胎兒組織器官的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是對(duì)腦細(xì)胞的增值，促進(jìn)智力發(fā)育。在哺乳期患上感冒的產(chǎn)婦，服用雞湯能促進(jìn)康復(fù)。此外，孕婦多喝湯水，也為產(chǎn)后分泌乳汁做準(zhǔn)備能幫助孕婦產(chǎn)后下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。孕婦除了要補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)之外，還要補(bǔ)充各種維生素，鈣物質(zhì)和鐵元素，飲食均衡有助于孕婦和胎兒發(fā)育。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝茶，這是非常健康的一個(gè)養(yǎng)生習(xí)慣了，我們?nèi)绻谄綍r(shí)可以養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣，這樣自然會(huì)對(duì)我們健康有好處，不過(guò)在喝茶的時(shí)候難免會(huì)出現(xiàn)隔夜的情況，隔夜茶是大家在水平的生活中不會(huì)陌生的，那么具體隔夜茶可以喝嗎，一起看看隔夜茶都有哪些妙用。
對(duì)于隔夜茶來(lái)說(shuō)，這是大家在平時(shí)最好不要喝的了，主要是因?yàn)楦粢共璧奈：€是非常多。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，可能有很多人都有喝隔夜茶的?xí)慣，但是其實(shí)這樣并不好，這樣的做法對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是一種危害，首先對(duì)隔夜茶來(lái)說(shuō)，在放了一晚上之后，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結(jié)沉淀，產(chǎn)生了一些變化，茶葉和水的混合結(jié)構(gòu)也更加趨于穩(wěn)定，如果長(zhǎng)期飲用濃濃的隔夜茶，會(huì)增加體內(nèi)出現(xiàn)結(jié)石的幾率，而且我們喝隔夜茶還容易對(duì)腸胃健康造成影響，導(dǎo)致消化不良的情況產(chǎn)生，所以我們應(yīng)該避免去喝隔夜茶才行。
不過(guò)雖然隔夜茶是不能喝的，不過(guò)對(duì)隔夜茶來(lái)說(shuō)也是存在一定妙用的，首先由于茶中含有精油類(lèi)成分，氣味芳香，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。大家都知道口臭是非常煩人的，有時(shí)候遇到交際的時(shí)候更是尷尬。所以如果會(huì)口臭的人，這時(shí)候隔夜茶就可以利用起來(lái)，我們能夠通過(guò)隔夜茶來(lái)幫助祛除口臭問(wèn)題。同時(shí)在夏季的時(shí)候，這時(shí)候由于陽(yáng)光照射是非常強(qiáng)的，這時(shí)候我們就容易出現(xiàn)皮膚被太陽(yáng)曬傷的問(wèn)題，這時(shí)候大家可以用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因?yàn)椴偎釋?duì)皮膚有收斂作用，茶中的類(lèi)黃酮化合物也有抗輻射作用。如果大家外出后涂了防曬霜還是被曬傷的話，可以試試隔夜茶水，這樣對(duì)護(hù)膚有好處。
上面給大家介紹了隔夜茶的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們是不適合喝隔夜茶的，大家選擇喝隔夜茶容易對(duì)健康造成影響，所以大家在平時(shí)應(yīng)該避免這也的做法才行，否則容易因?yàn)楦粢共栌绊懡】?，不過(guò)隔夜茶也會(huì)有一定的妙用，我們也要合理的利用起來(lái)才行。
酸奶這種飲料我們?cè)谏钪惺强梢赃m當(dāng)?shù)娘嬘玫?，因?yàn)樗崮踢@種東西對(duì)于腸胃的消化以及預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以建議大家可以在平時(shí)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行飲用。酸奶這種東西我們最好是打開(kāi)之后直接食用，隔夜的酸奶是不能飲用的，主要是因?yàn)楦粢沟乃崮坛霈F(xiàn)了變質(zhì)了，如果我們?cè)陲嬘脮?huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
酸奶隔夜后繼續(xù)喝會(huì)有問(wèn)題嗎
酸奶為什么隔夜喝?
一般情況下，我們喝的酸奶主要有兩個(gè)
① 超市買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的酸奶：超市買(mǎi)來(lái)的酸奶不可能是當(dāng)天生產(chǎn)的，廠家做完后還要經(jīng)過(guò)冷藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、采購(gòu)的環(huán)節(jié)，這不是一兩天能完成的，只是不用擔(dān)心酸奶的保質(zhì)期，多數(shù)市售的密封包裝酸奶即使不加防腐劑放一周也沒(méi)問(wèn)題。
② 自己做的酸奶 ：自己做的酸奶，一般需要在酸奶發(fā)酵箱中加溫發(fā)酵4~8小時(shí)，拿出后放涼再送入冷藏柜鈍化4~6小時(shí)，否則真不好吃，所以不管怎么說(shuō)酸奶也都會(huì)過(guò)夜。別問(wèn)咋知道的，我指導(dǎo)我們醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)餐廳做了7年酸奶。
酸奶過(guò)夜后會(huì)有問(wèn)題嗎?
一般情況下，酸奶需要冷藏(除非超高溫滅菌的不用，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)不如冷藏酸奶。)酸奶冷藏的過(guò)程是為了抑制益生菌生長(zhǎng)，否則酸奶的口味就會(huì)變得太酸沒(méi)法喝。而且經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)以上的鈍化處理，酸奶的香甜氣味會(huì)比較濃郁，這是酸奶的主要風(fēng)味。即使剛剛做好的熱酸奶也能喝，但風(fēng)味太差。
有的大包裝酸奶一次喝不完，一定記住別拿著瓶子對(duì)嘴喝，倒出酸奶后蓋緊蓋子放到冰箱里就行，這樣凍酸奶隔夜也沒(méi)關(guān)系，但需要盡快喝完。只有酸奶因?yàn)楸４娌划?dāng)而發(fā)生酸敗，或者在光潔的表面上出現(xiàn)了淡灰色或者淺黃色的霉斑，這種酸奶就不能喝了!酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣質(zhì)，而且與牛奶不同的是其中富含益生菌，對(duì)改善腸道菌群、促進(jìn)鈣吸收有益。
大家都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，晚上吃不完的飯就會(huì)放入冰箱里，一方面是第二胎不需要再做了，另一方面也是為了節(jié)省?？墒鞘獠恢@樣時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)健康可是不小的傷害哦，很多人不清楚這一點(diǎn)，對(duì)健康的意識(shí)比較薄弱，所以就造成了經(jīng)常吃剩菜導(dǎo)致的健康問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)。有些菜隔夜是不能吃的，因?yàn)楦粢购蟮氖澄飼?huì)產(chǎn)生有毒的有害物質(zhì)，對(duì)身體不利，我們來(lái)了解一下。
1、隔夜開(kāi)水都不能喝
??如果你還在喝隔夜水的話一定不要再喝了。??把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水，也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
2、隔夜茶不能喝
??如果你還在喝隔夜茶水的話一定不要再喝了。??隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
3、隔夜葉菜不要吃
??如果你還在吃隔夜的菜的話一定不要再吃了。??不知道你是否了解呢?由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
不僅隔夜茶不能喝，隔夜的菜也是不能吃的。為了自己的身體健康，一定要按時(shí)吃飯，而且要保證吃飯的質(zhì)量，不要吃剩下的菜，因?yàn)闀?huì)有亞硝酸鹽的產(chǎn)生，對(duì)身體有很大的影響，還會(huì)影響造血的功能，所以希望大家在日常生活中一定要注意這些問(wèn)題的存在，多吃一些新鮮的蔬菜，對(duì)身體有好處。
在我們國(guó)家一直都講究節(jié)省，很多時(shí)候飯菜吃不玩都是留起來(lái)明天吃，其實(shí)很多菜隔夜有就會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，不注意的卷很容易引起食物中毒，那么有哪些食物是隔夜不能吃的呢?
雞蛋： 不一定!因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。不過(guò)，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
還有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、茶：隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。還是留著澆花吧!
3、開(kāi)水：把自來(lái)水燒開(kāi)3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。 少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。
4、銀耳湯：銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
5、蔬菜由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
健康吃法：通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類(lèi)的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。
其實(shí)隔夜菜跟這個(gè)夜是無(wú)關(guān)的，主要是因?yàn)樵诒４娴倪^(guò)程中會(huì)發(fā)生些什么，所以才會(huì)說(shuō)是隔夜菜，以上的食物在隔夜有都是有可能產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，希望大家可以謹(jǐn)記。別耽誤了大家健康身體。
