專家稱吃太多粗糧易患胃癌
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“專家稱吃太多粗糧易患胃癌”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
廣東省抗癌協(xié)會(huì)化療專業(yè)委員會(huì)年會(huì)在廣州閉幕。有專家表示，一些市民常吃過多粗糧，而沒有合理搭配，容易導(dǎo)致胃酸過多患胃癌。
近年來，不少養(yǎng)生書籍提倡多吃粗糧，多吃黑米等谷類，于是四處掀起一陣“粗糧運(yùn)動(dòng)”、“黑米運(yùn)動(dòng)”。對(duì)此，廣東省抗癌協(xié)會(huì)化療專業(yè)委員會(huì)主委、中山大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院內(nèi)科教授林桐榆表示，這是一個(gè)養(yǎng)生誤區(qū)。
“如果吃太多粗糧，胃需要分泌許多胃酸來消化，久而久之容易導(dǎo)致胃癌發(fā)生，尤其是老人家不要吃太多?！绷滞┯芙淌诒硎?，這也是國(guó)家貧困時(shí)期得胃癌的人較多的原因，“例如吃米，現(xiàn)在國(guó)家規(guī)定大米不能‘拋光’，這是正確的。米不需要那么亮、那么香，應(yīng)該吃自然的就好，但這不是指‘粗糧’”。
“吃自然的東西”說起來容易，但現(xiàn)實(shí)生活中食物含有農(nóng)藥或各類添加劑，這該如何處理？林教授介紹了一個(gè)好方法：“以青菜為例，先泡水，然后在開水里放油，把青菜過一下。放入開水，可以去除水溶性的農(nóng)藥；但有些脂溶性的農(nóng)藥則通過油來去除。”
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導(dǎo)讀：豆腐是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的食物，豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，老少皆宜。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有助于美白肌膚，防癌抗癌，
豆腐是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的食物，豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，老少皆宜。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有助于美白肌膚，防癌抗癌，美目養(yǎng)顏，但是豆腐是不宜吃太多的，下面小編為大家介紹豆腐吃太多易患的四種病，希望對(duì)大家有所幫助。
問題1：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題2：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3：促使動(dòng)脈硬化形成
美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
問題4：導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
以上介紹豆腐吃太多易患的四種病，你們是不是已經(jīng)謹(jǐn)記于心了呢?如果還想要了解更多關(guān)于豆腐問題的話，請(qǐng)多關(guān)注本網(wǎng)站更新。
天氣變熱，衣衫漸薄。為了讓身材顯得更加凹凸有致，不少愛美的女性常常用塑身衣或束腰腰帶來把自己的小肚子或多余的脂肪藏起來。不過，這種“藏肉”方式有時(shí)卻帶來麻煩。
常穿塑身衣壓迫內(nèi)臟
塑身衣，痔瘡，聽起來兩者風(fēng)馬牛不相及。但事實(shí)上，只要穿戴者不注意，兩者隨時(shí)都能聯(lián)系在一起。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院專家指出，穿塑身衣只能起到暫時(shí)收緊人體贅肉，臨時(shí)保持體形的作用，如果塑身內(nèi)衣將腹部緊緊包裹，腹腔內(nèi)胃、腸等器官受到壓迫，就會(huì)導(dǎo)致胃腸功能不斷降低，消化系統(tǒng)功能減弱，最終造成便秘。在臨床上，常見長(zhǎng)期束腰引發(fā)痔瘡的患者，另外，相對(duì)于男性來說，女性更易患痔瘡。而且，身體每天被塑身衣包裹著，過度地壓縮了肌膚和內(nèi)臟，還會(huì)使軀體的血液循環(huán)及肌肉活動(dòng)受到影響，使人感到呼吸不暢，下肢靜脈血液回流受阻，引起下肢水腫、靜脈曲張等疾病。
另外，長(zhǎng)時(shí)間穿塑身衣還易引發(fā)頸椎病。因?yàn)檫^緊的塑身衣，會(huì)壓迫頸部肌肉、血管、神經(jīng)，累及頸椎造成頸椎勞損、骨質(zhì)增生，進(jìn)而又會(huì)影響椎神經(jīng)、椎動(dòng)脈，出現(xiàn)上肢麻木，頸部及上肢酸痛、頭暈、惡心、胸悶等癥狀。因此專家建議，女性應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間穿著塑身內(nèi)衣，并要注意經(jīng)常活動(dòng)上肢，在肩部的位置移動(dòng)吊帶。
易使皮膚失去彈性
除了頸椎病和痔瘡?fù)?，塑身衣?duì)女性健康的影響還遠(yuǎn)不止這些，塑身衣還可能使愛美的女性皮膚失去彈性。
緊身的塑身衣，會(huì)讓皮膚無法自由呼吸，容易引發(fā)微循環(huán)障礙，影響皮膚正常的營(yíng)養(yǎng)代謝，使皮膚粗糙，失去彈性，影響皮膚應(yīng)有的潤(rùn)澤。而塑身內(nèi)衣緊貼在身上，使皮膚不能正常地呼吸，尤其是在出汗后，汗液不能及時(shí)揮發(fā)，易造成毛孔阻塞，引起毛囊炎。
此外，塑身衣還是一些婦科疾病的禍?zhǔn)住＞o身內(nèi)褲會(huì)使陰部的分泌物聚積，在濕悶環(huán)境中無法散發(fā)，刺激外陰引起外陰炎。而塑身衣太緊，會(huì)使大腿部皮膚磨損引起皮炎及細(xì)菌繁殖，甚至?xí)嫘懈腥菊T發(fā)尿道炎、陰道炎、盆腔炎等。穿塑身衣還影響血液循環(huán)，對(duì)于未生育過的女性，盆腔血液循環(huán)不好，會(huì)造成盆腔淤血和子宮發(fā)育不良等疾病，嚴(yán)重者會(huì)造成不孕。
專家提醒，青春期少女不宜穿塑身衣。由于青春期少女身體器官尚未發(fā)育完善，如為追求體形美而穿著塑身內(nèi)衣，會(huì)嚴(yán)重影響身體發(fā)育，使胸部血液循環(huán)不暢，引起乳房發(fā)育不良。
一次穿著時(shí)間別超4小時(shí)
塑身衣怎么穿才能讓自己看起來又美又不影響健康呢？專家提醒，穿塑身衣一定要避開誤區(qū)。
很多人以為塑身內(nèi)衣勒得緊一點(diǎn)效果會(huì)更好。其實(shí)，每個(gè)人的身材都不一樣，選塑身衣關(guān)鍵要合身，不要一味追求越緊越好。也不是穿的時(shí)間越長(zhǎng)減肥效果就越好，專家建議，每次不要穿著太長(zhǎng)時(shí)間，一般一次穿著不要超過4小時(shí)，而且不能天天穿。
另外，選擇塑身衣，一定選透氣性好的產(chǎn)品，如果感到不適，一定要盡快停用。專家還提醒，健美還是要靠運(yùn)動(dòng)，塑造令自己滿意的身材，不能依賴塑身衣，正像減肥不能一味地靠節(jié)食一樣。從健康的角度講，運(yùn)動(dòng)才是獲得好身材的最佳途徑。
一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，開燈睡覺的兒童或者生物鐘自然睡眠模式受人造光線干擾的人，患癌癥的可能性比平常人要大。人造光線對(duì)人體的破壞性影響會(huì)降低人體降黑素的水平。降黑素通常會(huì)在夜晚增加，可以保護(hù)細(xì)胞免受損傷，否則細(xì)胞很容易受到腫瘤的破壞。
研究人員在倫敦舉行的兒童白血病大會(huì)上提出了兒童白血病發(fā)病率增多與夜晚暴露在燈光下的關(guān)系。盡管研究人員對(duì)兒童患白血病的真正原因目前還了解不多，但他們認(rèn)為環(huán)境因素在兒童患白血病方面起著極大的負(fù)作用。由得克薩斯大學(xué)教授魯塞爾?萊特領(lǐng)導(dǎo)的研究小組表示，與100年前相比，現(xiàn)在人們夜晚暴露在人造光線下的時(shí)間要多得多。
在夜晚，光線會(huì)使自然生理節(jié)奏陷入混亂狀態(tài)，這種生物鐘控制著動(dòng)物和植物24小時(shí)循環(huán)不停的生物進(jìn)程。這種破壞會(huì)抑制降黑素在夜晚的正常分泌。降黑素的分泌主要集中在晚上9點(diǎn)至早晨8點(diǎn)之間。萊特教授稱降黑素的減少一直與癌細(xì)胞生長(zhǎng)及其增生有關(guān)系。萊特教授說：“我們?cè)谝粋€(gè)要么亮要么暗的環(huán)境中生長(zhǎng)。降黑素會(huì)在夜晚急劇增加，這有助于人體休息和新陳代謝。如果人們夜晚暴露在人造光線下，那么他們分泌降黑素的能力就會(huì)受到限制。一旦上床睡覺，你應(yīng)該把燈關(guān)掉，直到第二天早晨醒來。如果沒有降黑素，癌細(xì)胞生長(zhǎng)及癌細(xì)胞對(duì)DNA破壞的速度就會(huì)加快。作為一種抗氧化劑，降黑素能夠保護(hù)DNA免受氧化作用的破壞。而一旦受到破壞，DNA可能會(huì)出現(xiàn)變異，就有可能出現(xiàn)癌變?！?/p>
萊特教授稱，盡管目前沒有明確的證據(jù)證明過多的人造光線是兒童(尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家的兒童)白血病發(fā)病率增加的罪魁禍?zhǔn)祝_實(shí)是一個(gè)非常可能的原因。他說，人們認(rèn)為使用電光理所當(dāng)然，但他們沒有想到電光是毒品，是環(huán)境污染物。過多的電光確實(shí)有影響，人的一生當(dāng)中使用電光千萬要謹(jǐn)慎，夜晚睡覺不要開燈。不應(yīng)該允許孩子開著燈睡覺，你們同樣應(yīng)該注意，夜晚也盡量少開燈。
以前的研究表明，一些夜晚在電光環(huán)境下工作的人患乳腺癌的概率就要比常人高。研究同時(shí)表明，盲人患癌癥的可能性一般比較低。盲人由于夜晚不用電燈，因此降黑素的分泌過程不受影響。倫敦皇家學(xué)院視覺神經(jīng)系統(tǒng)學(xué)教授拉塞爾?福斯特說，地球上幾乎所有的生命都具有24小時(shí)往復(fù)循環(huán)的生物鐘的基因。拉塞爾教授說：“生物鐘控制或改變我們的睡眠模式、警惕性、情緒、體力、血壓以及我們生理和行為的其它方面?！边M(jìn)入20世紀(jì)以來，兒童白血病發(fā)病率急劇上升，而且患者多為5歲以下的兒童。5歲以下兒童白血病的發(fā)病率在20世紀(jì)下半葉增加了50%以上。
人們對(duì)如何吃得健康非常關(guān)注，殊不知，喝得不對(duì)也很傷身。8月6日，英國(guó)《每日郵報(bào)》刊文指出，咖啡、果汁、湯類等飲品喝不對(duì)，會(huì)留下很多健康隱患。本期，《生命時(shí)報(bào)》記者結(jié)合國(guó)外研究，采訪國(guó)內(nèi)多位權(quán)威專家，總結(jié)出國(guó)人需要惡補(bǔ)的喝的學(xué)問.
湯類鹽多易高血壓。湯類不僅能兼顧口感、營(yíng)養(yǎng)，還更適合咀嚼功能和胃腸功能不好的老年人。不過，喝湯的學(xué)問很多。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明表示，熬湯時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致嘌呤含量增加，易導(dǎo)致高尿酸，多喝可能會(huì)傷腎。熬湯時(shí)間應(yīng)以1~1.5小時(shí)為宜。飯后喝湯易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，應(yīng)改為飯前喝湯以促進(jìn)消化。
揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主任彭景提醒，不同人群喝湯應(yīng)有所側(cè)重，比如痛風(fēng)患者不適合多喝嘌呤含量較高的肉湯、魚湯、海鮮湯等。在外就餐最好少喝湯，餐館的湯一般鹽、雞精、味精放得較多，容易導(dǎo)致高血壓和動(dòng)脈硬化。
牛奶喝太多患病風(fēng)險(xiǎn)高。牛奶被譽(yù)為最佳天然補(bǔ)鈣品，其蛋白質(zhì)中含有8種人體必需而又無法自行合成的氨基酸。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出，長(zhǎng)期大量喝牛奶會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，可能會(huì)在一定程度上增加患前列腺癌、卵巢癌、白內(nèi)障等病的風(fēng)險(xiǎn)。不過，每人每天喝200~300毫升牛奶（1~2杯），就完全不用擔(dān)心這種風(fēng)險(xiǎn)。此外，喝牛奶別求香濃，因?yàn)榭赡芴砑酉憔?、奶粉、增稠劑，?huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，導(dǎo)致腹瀉。
權(quán)威專家 牛奶喝太多易致病
北京市疾病控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任醫(yī)師徐筠還指出，臨睡前喝牛奶會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，最好在睡前1~1.5小時(shí)喝；如果覺得牛奶太腥，可適量加點(diǎn)糖、蜂蜜調(diào)味，但別太多，避免攝入過多熱量。
茶太濃可能心悸。中國(guó)有悠久的茶養(yǎng)生文化，但茶喝得不對(duì)可能導(dǎo)致很多問題。飲茶要注意濃度和溫度。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊力教授表示，首先，濃茶含大量咖啡因，過量攝入會(huì)引起心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。其次，喝太涼的茶會(huì)使脾胃虛寒的人腹瀉，喝太燙的茶極易損傷食道和胃黏膜。
因此，楊力建議，喝茶應(yīng)求淡，這不僅能稀釋血液，防止血栓形成，還有解毒、抗衰老功效。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源還指出，一年四季喝一種茶是不對(duì)的，喝茶要因時(shí)因人而異。春夏容易上火，可多喝性涼的綠茶，但別空腹喝，否則會(huì)刺激腸胃；秋天適合喝青茶，茶性平和，不寒不溫，讓人神清氣爽；冬天寒冷，要多喝性溫的黑茶，能生熱暖胃。
碳酸飲料流失骨鈣。除了酷爽的口感，碳酸飲料對(duì)身體沒多大好處，甚至被美國(guó)專家評(píng)為最不健康的飲料.大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)表示，碳酸飲料會(huì)誘發(fā)肥胖，其中的磷酸會(huì)降低鈣、鐵等多種微量元素的吸收利用，導(dǎo)致骨鈣流失。遼寧省口腔醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)理事孫曉菊指出，磷酸還對(duì)牙齒有一定腐蝕性，會(huì)增加患蛀牙和口腔疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，國(guó)內(nèi)外諸多研究證實(shí)，很多碳酸飲料中含有高果糖漿，普遍熱量較高，長(zhǎng)期喝易患上糖尿病和腎病。因此，想要健康最好遠(yuǎn)離碳酸飲料。
權(quán)威專家 牛奶喝太多易致病
牛奶喝太多患病風(fēng)險(xiǎn)高。
李為民建議，咖啡每天別超2杯，最好在早午餐后喝，以減少腸胃刺激，別在晚餐后喝，以免影響睡眠。此外，人們常喝的三合一速溶咖啡可能含反式脂肪酸，會(huì)增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。最好喝用咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡，2/3杯咖啡搭配1/3杯全脂牛奶，別加糖。
人工果汁傷智力。純果汁含多種維生素和礦物質(zhì)，但也得喝對(duì)了才能真正被人體吸收。范志紅表示，水果榨汁過程中會(huì)把不溶性膳食纖維過濾掉，食物中缺少這類能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的纖維，導(dǎo)致患大腸、直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)可能增加。因此，能吃水果最好別喝果汁。尤其需要警惕的是，市場(chǎng)上不少果汁飲料是由糖、香料、人工色素等調(diào)制出來的人工果汁.美國(guó)、英國(guó)的研究者發(fā)現(xiàn)，這類果汁飲料不僅會(huì)損害牙釉質(zhì)，引發(fā)蛀牙、牙齒敏感等問題，還容易導(dǎo)致體重超標(biāo)，增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，其中的人工色素甚至可能影響兒童智力發(fā)育，一定要少喝。
北京大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部二部主任孫孟里說，果汁熱量偏高，肥胖、高血壓患者不宜飲用，應(yīng)以白開水為主；糖尿病人最好直接吃水果，以免血糖上升過快。
酒能喝出60種病。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)顯示，有60種疾病是由于飲酒不健康造成的。飲酒過量，肝臟最受傷,一次醉酒相當(dāng)于得了一次肝炎。中華醫(yī)學(xué)會(huì)肝病學(xué)分會(huì)主任委員賈繼東教授指出，短時(shí)間內(nèi)攝入大量酒精會(huì)造成急性酒精中毒，長(zhǎng)期如此，容易誘發(fā)酒精性脂肪肝、肝炎，甚至是肝硬化。此外，大量飲酒還容易導(dǎo)致高尿酸血癥和高血脂等代謝病，會(huì)灼傷消化道黏膜，破壞生殖系統(tǒng)。
權(quán)威專家 牛奶喝太多易致病
專家建議，最好選擇低度酒，且最多喝2兩，中度酒最多喝1兩，烈性酒不能超過25毫升。葡萄酒應(yīng)控制在5兩以內(nèi)，啤酒一天最好只喝一瓶。喝酒前應(yīng)先吃點(diǎn)主食。如果喝得不舒服了，可以喝點(diǎn)蜂蜜水或果蔬汁，催吐也行。此外，有研究顯示，與喝一種酒或不喝酒的人相比，喝混合酒的人患肝癌風(fēng)險(xiǎn)高6~10倍。
這幾天全國(guó)大范圍霧霾，網(wǎng)上又涌現(xiàn)出不少防霧霾的怪招,其中提到吃豬血、鴨血、黑木耳可清肺去塵，這真的管用嗎？昨天，記者就此咨詢相關(guān)食品和 衛(wèi)生環(huán)境專家，他們均表示：pM2.5是通過呼吸進(jìn)入到肺泡，而豬血、黑木耳等是消化吸收進(jìn)腸胃，對(duì)呼吸系統(tǒng)中的pM2.5顯然難以觸及。所謂吃豬血鴨 血黑木耳可防霧霾,根本沒有一點(diǎn)科學(xué)依據(jù)。
無專防pM2.5食品
按照網(wǎng)上的說法，吃豬血、鴨血、黑木耳等，可清除掉進(jìn)入肺部的pM2.5.
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授潘小川明確表示，pM2.5是一種由多種化學(xué)物質(zhì)組成的細(xì)顆粒物，各地pM2.5成分也很復(fù)雜，可能會(huì)有所不同，并沒有專門針對(duì)防治pM2.5的食品，各種食療對(duì)防護(hù)pM2.5真正作用不大，因此某種食品可以防pM2.5,沒有科學(xué)依據(jù)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，pM2.5能到達(dá)并沉積在肺部的細(xì)支氣管，而目前并無科學(xué)證據(jù)表明豬血、鴨血、黑木耳在消化吸收進(jìn)入血液后，還能抵達(dá)pM2.5的集散地，起到清道夫作用。
此清肺非彼清肺
民間豬血、鴨血清肺功能又當(dāng)如何理解呢？朱毅指出，所謂豬血、鴨血的清肺功能，只限于民間口口相傳，未見于中醫(yī)典籍。豬血、鴨血的血紅素鐵 直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收，吸收利用率高。有研究表明，食用豬血和鴨血可減少一些有毒物質(zhì)吸收，并加快有毒物質(zhì)排出體外的速率。從這點(diǎn)上說，豬血等能幫助 機(jī)體處于良好狀態(tài)，適當(dāng)吃一些有益健康。
但目前任何食物都沒法清除或減輕pM2.5對(duì)解剖學(xué)意義上的肺的不良影響，不要輕信食物清肺的說法.潘小川還稱，中醫(yī)所謂清肺,實(shí)際是潤(rùn)肺去肺火的意思，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的清除肺部污染物不是一個(gè)概念。
■ 支招
多吃蔬菜水果
朱毅說，真正要抵御霧霾，應(yīng)該盡量減少外出，少抽煙、清淡飲食，少吃刺激性食物，建議多吃新鮮蔬菜水果，至少保證每人每天一斤蔬菜半斤水果，補(bǔ)充維生素，多喝水。總之均衡膳食、適度運(yùn)動(dòng)、充足睡眠，讓身體處于健康狀態(tài)才是正道。
導(dǎo)讀：垃圾食品在超市到處都擺有，無意間你的購(gòu)物車就裝滿了垃圾食品，不僅你的錢包要為它買單，你的身體健康也要為它買單。專家稱常吃……
垃圾食品在超市到處都擺有，無意間你的購(gòu)物車就裝滿了垃圾食品，不僅你的錢包要為它買單，你的身體健康也要為它買單。專家稱常吃腌制食品增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)。
常吃腌制食品增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)
大夫忠告
我國(guó)的胃癌發(fā)病率高居不下，每年新發(fā)40萬病人。中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院、中山大學(xué)胃癌診治中心主任何裕隆表示，近幾年來，消化道腫瘤高居不下，這與不良生活方式有關(guān)，比如喜好熏烤、高鹽、腌制食物，嗜愛煙酒，都會(huì)破壞胃腸道的正常功能，嚴(yán)重?fù)p傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加患胃癌概率。
常吃腌菜、魚露易誘發(fā)胃癌
現(xiàn)在人們的生活條件好了，但許多不良的飲食習(xí)慣仍難改變，比如口味重，愛吃腌制食品。我國(guó)南方的福建長(zhǎng)樂市居民，習(xí)慣腌制海鮮，特別喜愛魚露、蝦醬等調(diào)味品，這個(gè)地方是全國(guó)知名的胃癌高發(fā)區(qū)。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個(gè)飲食習(xí)慣長(zhǎng)期食用咸豬肉。
何裕隆提醒，腌制食品中因?yàn)辂}多，會(huì)直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚字挛赴?/p>
胃病和胃癌，癥狀易混淆
胃癌一向都難早期發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)?0%以上早期胃癌患者沒有不適感。即便出現(xiàn)一些癥狀，如胃痛、惡心、嘔吐等，也會(huì)認(rèn)為是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行買一些胃藥吃，而不會(huì)去醫(yī)院就診。這樣一來，等癥狀嚴(yán)重才去醫(yī)院就診時(shí)，多數(shù)患者已經(jīng)是晚期胃癌了。
如何從自身的感受與癥狀變化來識(shí)別胃病的報(bào)警信號(hào)呢?專家表示，以下幾點(diǎn)值得注意：
(1)腹痛失去原有潰瘍病發(fā)作的規(guī)律性，明顯不同于往常。
(2)胃痛發(fā)作時(shí)，進(jìn)食或服藥之后都無濟(jì)于事，反而加重。
(3)以往胃病發(fā)作時(shí)，食欲、體重和體力無太大的影響，現(xiàn)在卻出現(xiàn)食欲減退、乏力和明顯的體重減輕。
(4)不明原因的貧血或者持續(xù)黒便。
Tips：哪些人要高度關(guān)注胃癌?
1、40歲以上人群。從理論上講，40歲以上人群是腫瘤高發(fā)人群;
2、有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病史的人群;
3、飲食結(jié)構(gòu)不合理，長(zhǎng)期吃腌制食物，喜愛魚露、蝦醬等調(diào)味品等人群。
豆腐在日常生活中非常普遍，是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，但是很多人不知道，過度的攝入豆腐對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生一定的危害。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這不能給予否認(rèn)，豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
但是豆腐多吃反而不利身體健康。
問題1:促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題2:引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3:促使動(dòng)脈硬化形成
美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
問題4:導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏玻。
問題5:促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)布者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎并缺鐵性貧血、痛風(fēng)并動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。
中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
豆腐不能和什么一起吃
1）芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2）菠菜：不宜與豆腐同吃。
3）茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
4）蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5）蘿卜：嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6）南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。
7）韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。
8）竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。
9）甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10）芥菜：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
古人云：凡事過猶不及,具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豆腐也是如此，過度的食用是十分不科學(xué)的。
我國(guó)的胃癌發(fā)病率高居不下，每年新發(fā)40萬病人。中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院、中山大學(xué)胃癌診治中心主任何裕隆表示，近幾年來，消化道腫瘤高居不下，這與不良生活方式有關(guān)，比如喜好熏烤、高鹽、腌制食物，嗜愛煙酒，都會(huì)破壞胃腸道的正常功能，嚴(yán)重?fù)p傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加患胃癌概率。
常吃腌菜、魚露易誘發(fā)胃癌
現(xiàn)在人們的生活條件好了，但許多不良的飲食習(xí)慣仍難改變，比如口味重，愛吃腌制食品。我國(guó)南方的福建長(zhǎng)樂市居民，習(xí)慣腌制海鮮，特別喜愛魚露、蝦醬等調(diào)味品，這個(gè)地方是全國(guó)“知名”的胃癌高發(fā)區(qū)。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個(gè)飲食習(xí)慣———長(zhǎng)期食用咸豬肉。
何裕隆提醒，腌制食品中因?yàn)辂}多，會(huì)直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，更易致胃癌?/p>
胃病和胃癌，癥狀易混淆
胃癌一向都難早期發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)?0%以上早期胃癌患者沒有不適感。即便出現(xiàn)一些癥狀，如胃痛、惡心、嘔吐等，也會(huì)認(rèn)為是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行買一些胃藥吃，而不會(huì)去醫(yī)院就診。這樣一來，等癥狀嚴(yán)重才去醫(yī)院就診時(shí)，多數(shù)患者已經(jīng)是晚期胃癌了。
如何從自身的感受與癥狀變化來識(shí)別胃病的報(bào)警信號(hào)呢？專家表示，以下幾點(diǎn)值得注意———
（1）腹痛失去原有潰瘍病發(fā)作的規(guī)律性，明顯不同于往常。
（2）胃痛發(fā)作時(shí)，進(jìn)食或服藥之后都無濟(jì)于事，反而加重。
（3）以往胃病發(fā)作時(shí)，食欲、體重和體力無太大的影響，現(xiàn)在卻出現(xiàn)食欲減退、乏力和明顯的體重減輕。
（4）不明原因的貧血或者持續(xù)黒便。
出現(xiàn)以上消化道癥狀，要排除胃癌，最好是做做胃鏡檢查。何主任稱，胃鏡檢查是診斷胃癌的最重要手段，不僅可以觀察是否存在病變，還可以取2-3毫米的胃黏膜組織做活檢來確診。
害怕做胃鏡，早期檢出率僅為7%
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年新發(fā)胃癌患者超過40萬。胃癌發(fā)病死亡率高，5年生存率僅為37%。也就是說，患了胃癌，超過6成的患者沒活過5年。何主任說，這主要就是因?yàn)樵S多患者發(fā)現(xiàn)胃癌的時(shí)候，多數(shù)已是晚期，早期胃癌的檢出率僅為7%。
而同樣也是胃癌高發(fā)區(qū)的日本、韓國(guó)，由于對(duì)胃癌的普查做得非常到位，其早期檢出率最高可達(dá)到50%-60%。就以日本為例，他們采用胃氣鋇雙重造影和胃鏡篩查，近十年每年普查的人數(shù)在300萬-500萬，每年發(fā)現(xiàn)胃癌3000-6000例，其中早期胃癌就占到50%以上。
由于經(jīng)濟(jì)原因（普通胃鏡大約300元，無痛胃鏡更貴）和市民害怕做胃鏡的心理，使得早期發(fā)現(xiàn)胃癌變?yōu)橐粋€(gè)難題。事實(shí)上，做胃鏡前使用一點(diǎn)麻藥，并無多大痛苦，十分鐘左右就可完成檢查。
跟所有的腫瘤一樣，早期發(fā)現(xiàn)，自然在治療上就沒那么棘手。何主任稱，早期胃癌5年生存率可以達(dá)到90%以上。所以，建議高危人群能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。
Tips：哪些人要高度關(guān)注胃癌
1、40歲以上人群。從理論上講，40歲以上人群是腫瘤高發(fā)人群；
2、有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病史的人群；
3、飲食結(jié)構(gòu)不合理，長(zhǎng)期吃腌制食物，喜愛魚露、蝦醬等調(diào)味品等人群。
