胃癌飲食空腹吃水果易患胃癌
吃水果養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的養(yǎng)生常識(shí)方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供胃癌飲食空腹吃水果易患胃癌，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
脾胃是人體的重要器官之一，但是往往因?yàn)楹芏嗟囊蛩貙?dǎo)致了很多的年輕人多多少少的患有胃病，在日常生活中很多人都喜歡吃水果，水果不僅好吃，還很保健，水果蔬菜大多數(shù)都是屬于堿性食物，食物的酸堿性不是按照味道劃分的，而是根據(jù)食物焚燒后的灰溶解在水中的pH值確定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和檸檬酸表現(xiàn)出來的，雖然我們都愛吃水果，但是最好不要空腹吃水果，特別是酸性的水果。
人在空腹時(shí)，胃酸的濃度較高，這時(shí)候如果再進(jìn)食大量酸性水果，會(huì)使胃酸和水果中的成分結(jié)合，形成難以溶解的沉淀物。一旦沉淀物結(jié)成大塊，就會(huì)使胃內(nèi)壓力升高，引起脹痛，產(chǎn)生胃脹、泛酸等一系列不適的反應(yīng)和消化道疾病。比如柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，在空腹時(shí)吃，易引起“胃柿結(jié)石癥”。山楂味酸，能行氣消食，但空腹吃太多，肚子反而更餓，并會(huì)加重胃病，易患胃癌。
脾胃保健小常識(shí)
脾胃是人體的重要器官之一，脾胃出問題了人體容易引發(fā)身體健康問題，中醫(yī)認(rèn)為：脾胃五行屬土，屬于中焦，共同承擔(dān)著化生氣血的重任，所以說脾胃同為“氣血生化之源”，認(rèn)為人體的氣血（相當(dāng)于我們所說的能量）是由脾胃將食物轉(zhuǎn)化而來的。又說脾胃是“后天之本”就是人生存的根本。
暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)脾了。
脾最強(qiáng)時(shí)間：9-11時(shí)。
脾最弱時(shí)間：19-23時(shí)。
強(qiáng)脾關(guān)鍵詞：補(bǔ)。
脾弱者可把午飯的時(shí)間提前到11時(shí)，此時(shí)脾氣最旺，消化食物、吸收營養(yǎng)最得力；晚飯1小時(shí)后吃1個(gè)甜性水果可健脾。
家居健脾法——腹部刮痧：腹部刮痧，可幫助蠕動(dòng)亢進(jìn)的腸胃恢復(fù)正常，讓臟腑陰陽得到平衡。
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人類胃癌的發(fā)生與N-亞硝基化合物在體內(nèi)的合成有關(guān)。硝酸鹽、亞硝酸鹽即是合成N-亞硝基化合物的前提物質(zhì)。亞硝基化合物(即亞硝酸鹽 仲胺)從大多數(shù)不新鮮的海產(chǎn)品產(chǎn)生，其中海魚、蝦醬含量最高。
(1)危險(xiǎn)食品
酸菜、各種醬類，如蝦醬、魚醬、魚鹵、不新鮮的海魚，咸豬肉、香腸、酒類，發(fā)酵食品中亞硝基化合物較高。
(2)攝入方式
用鹽腌、烤熏的肉，腌魚類含精胺致癌。尤其粗鹽腌的咸魚、貝類，或用硝酸鹽做保存劑的。臘腸是經(jīng)過腌制的肉類，內(nèi)含一定程度的硝，在某種情況下，它會(huì)變成致癌物，因此，在吃時(shí)應(yīng)注意勿生吃，不可用高溫油炸，不可與酸奶同吃，因油炸后，會(huì)產(chǎn)生亞硝基胺，酸奶也會(huì)促使硝反應(yīng)成亞硝基胺。
(3)硝酸鹽
從土里而來，各種蔬菜種在地上吸收大量硝酸鹽。如大白菜、芹菜等從土里吸收致癌物質(zhì)，再加上存放不合理，大白菜存放時(shí)間越長，含致癌物質(zhì)越多。酸菜等在胃內(nèi)的一定病變基礎(chǔ)上，如慢性萎縮性胃炎、腸上皮化生及不典型增生，可產(chǎn)生硝酸酰胺。
胃癌的病因研究到目前為止，主要偏于外因。不容否認(rèn)飲食因素確有非常重要的作用，但它不能說明為什么生活在同一環(huán)境中的人只有極少數(shù)患病，可見它是外因和內(nèi)因之間一系列相互作用的結(jié)果。最可能是某些外界致癌因素的聯(lián)合與胃內(nèi)某些易于癌變的病理改變相互作用的結(jié)果。胃癌有很長的潛伏期(10-15年)，這表明它可能有多階段的癌前期病變，其中引起轉(zhuǎn)化致突變物可能是在胃內(nèi)合成的某種N-亞硝基化合物。而胃黏膜在各種物理、化學(xué)、營養(yǎng)和精神因素的長期作用下，發(fā)生一系列破壞和修復(fù)再生性病變，很易遭受致癌物質(zhì)的作用而逐漸發(fā)展為癌。
總之，膳食營養(yǎng)與胃癌防治有著密切的聯(lián)系，膳食營養(yǎng)直接關(guān)系著人體機(jī)能狀態(tài)，因此，在很大程度上影響著腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。致癌物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)是在一定代謝的基礎(chǔ)上起作用，而膳食營養(yǎng)決定著代謝的基礎(chǔ)。
因此，重視膳食對(duì)胃癌的發(fā)生發(fā)展的影響無疑對(duì)防治胃癌工作有益。隨著生物學(xué)、化學(xué)等科學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)及新技術(shù)的不斷進(jìn)展，必將逐步為胃癌防治開辟新的前景。李恩復(fù)教授研制的摩羅系列藥品治愈了大量的萎縮性胃炎患者，這就阻斷了癌變的可能性，實(shí)際上起到了預(yù)防胃癌的作用。同時(shí)也治愈了不少胃癌患者，最長的已隨訪15年無復(fù)發(fā)。
雖然天氣很熱，但是還是有很多人喜歡吃熱辣的火鍋或者麻辣燙，但可能大家不知道，長時(shí)間這樣吃，癌癥就有可能找上你。下面我們就來了解一下麻辣燙的危害以及麻辣燙的飲食禁忌，告訴大家如何健康煮麻辣燙。
不知道什么時(shí)候開始，麻辣燙和火鍋?zhàn)兊梅浅Ａ餍?，尤其是一些女生，一個(gè)星期不吃麻辣燙就像少了什么一樣。下面就讓我們具體的了解一下麻辣燙這種食物吧。
一日三餐麻辣燙導(dǎo)致食道癌?
很多人是麻辣燙的忠實(shí)愛好者，吃飯首選麻辣燙，有的人一天三頓都是涮著吃，沒想到竟出現(xiàn)吞咽不暢等不適感，總感覺喉嚨有堵塞、哽噎感，去醫(yī)院一查竟被確診為中晚期食道癌。
專家表示，首先，麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時(shí)由于過熱、過辣、過油，對(duì)腸胃刺激很大。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，周而復(fù)始地?fù)p傷黏膜使得水腫的粘膜發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導(dǎo)致癌變。麻辣燙成分過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
其次，麻辣燙的衛(wèi)生安全問題一直值得人們懷疑。我們經(jīng)常會(huì)看到，街邊的麻辣燙攤位通常都是準(zhǔn)備滿滿的一鍋湯，這種情況就很容易導(dǎo)致食物沒有燒開或燙熟，病菌和寄生蟲卵就不能徹底殺死，吃了這樣的食物就很容易引起消化道疾病。而且街邊麻辣燙通常都是很多人坐在一起吃，容易帶來結(jié)核、痢疾、乙肝等傳染性病菌。
愛吃麻辣燙燒烤導(dǎo)致舌癌?
小佳3個(gè)月前舌頭上有個(gè)破口，持續(xù)疼痛3個(gè)月了，不但沒有愈合，反而越來越大。小佳的母親給她噴藥、吃藥都沒有效果，就帶她到醫(yī)院就診。
專家們從小佳的舌頭上取下一小塊標(biāo)本檢測，確診是舌癌，“她被確診為舌癌中晚期，如果不及時(shí)切除病變部分，癌細(xì)胞很可能轉(zhuǎn)移到其他部位?！睂＜冶硎荆阅昙o(jì)輕輕的小佳患上舌癌可能與常吃麻辣燙、燒烤有關(guān)?！八皇桥紶柍?，是把麻辣燙、燒烤當(dāng)飯吃?！彼治觯槔睜C、火鍋不但“燙”，且又麻又辣，燒烤經(jīng)過煙熏有致癌物，油炸食品會(huì)刺激口腔黏膜，這均是導(dǎo)致舌癌的誘因。
常吃麻辣燙=致癌?
這樣說來是不是可以將常吃麻辣燙與致癌劃上等號(hào)?
方便面既能迅速填飽肚子，味道也比較大眾，因此受到了很多人的青睞。臺(tái)灣TVBS新聞網(wǎng)最新報(bào)道稱，雖然方便面讓你省了時(shí)間，但健康卻受到了威脅。研究發(fā)現(xiàn)，吃一碗方便面相當(dāng)于喝了65毫升的醬油，鈉的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
一般來說，健康用鹽標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是每人每天不高于6克，但實(shí)際上，方便面的面餅和料包中的含鹽量加起來是標(biāo)準(zhǔn)量的1.8倍。在接受記者采訪時(shí)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授說：“不僅鹽量高，方便面里的含油量也很高，特別是醬料包，90%以上都是油脂，油炸面塊含油量也高于20%。經(jīng)常吃方便面會(huì)增加高血壓、心臟病、胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。對(duì)于女性來說，不但對(duì)皮膚不好，還會(huì)加重經(jīng)前綜合征?！?/p>
盡管不健康，但完全不讓大家吃方便面也不可能，因此專家建議，如果要吃，最好只吃面不喝湯，或者每次只放料包的1/3，一包當(dāng)三包用。另外，吃方便面時(shí)可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以沖淡各種添加劑對(duì)人體的危害。食用前也要檢查一下，除要注意是否過期外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅表面變色，或聞到有“哈喇”味，說明已經(jīng)變質(zhì)了。
還需要提醒的是，很多方便面表面都有蠟層，對(duì)身體不好。因此每次吃之前，最好用溫水泡一泡，再倒出水，如此反復(fù)幾次后再吃。
常吃哪些食物易引起胃癌？
1.壞的水果
在日常生活中，很多人都有這樣的習(xí)慣：當(dāng)水果壞掉一點(diǎn)時(shí)，通常會(huì)把壞的那部分削了繼續(xù)吃。但事實(shí)上，水果不只是爛掉的部分被霉菌感染，一旦食物開始霉變，沒有變質(zhì)的那部分就已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素，這些都可能引發(fā)癌癥。
2.泡面方便類食品
一般說來，方便食品如方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物，只能提供熱量，而沒有營養(yǎng)。人長期食用方便面，因鹽分含量高會(huì)增加腎的負(fù)荷，血壓升高易。方便食品中都含有防腐劑和香精，這對(duì)肝臟等有潛在的不利影響，有可能造成某些營養(yǎng)素的缺乏而罹患疾病。它還有較多的油脂，容易氧化酸敗，攝入人體內(nèi)對(duì)人體內(nèi)重要的酶系統(tǒng)有一定破壞作用。經(jīng)常攝入這類食物，會(huì)使人加速衰老。
3.腌制類食品
若過量攝入食鹽，不僅導(dǎo)致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界癌癥研究基金稱，一個(gè)人每天攝入的食鹽量不宜超過6克，大約一茶匙左右。若食用太多的鹽會(huì)對(duì)血壓不好，可導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)以及癌癥。同時(shí)有科學(xué)家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體疾病研究發(fā)現(xiàn)，隨著鹽的攝入量增加，胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發(fā)病率也會(huì)隨之提高。
4.燒烤類食品
以炭火燒烤肉類時(shí)，油脂滴在炭火上，會(huì)產(chǎn)生有毒性的“多環(huán)芳羥”，隨煙熏揮發(fā)，又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時(shí)常有一種特殊風(fēng)味，但此種化合物卻是致癌物質(zhì)。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，冰島國家胃癌發(fā)病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關(guān)系。為減少胃癌的發(fā)病率，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等。
5.過量食鹽
若過量攝入食鹽，不僅導(dǎo)致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界衛(wèi)生組織的艾羅拉博土，曾研究日本南北部癌癥的差異，認(rèn)為食鹽消費(fèi)量與胃癌發(fā)生有關(guān)系。山東某縣是我國胃癌高發(fā)區(qū)，該縣居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均攝入鹽量高達(dá)46克左右。高鹽飲食誘發(fā)胃癌主要是鹽會(huì)損傷胃粘膜，促使胃壁上的細(xì)胞萎縮，從而容易誘發(fā)癌變所致。
6.肥甘厚膩太過
中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。
7.大量食用醬油
據(jù)日本實(shí)驗(yàn)表明，醬油中含有干酪胺等三種物質(zhì)，當(dāng)與人的唾液中所含的硝酸相遇后，會(huì)反應(yīng)生成具有突然變異原性的致癌物質(zhì)。如日本人患胃癌的比較多，其原因是與日本人在生活中大量食用醬油有關(guān)。干酪胺是醬油原料中的氨基酸發(fā)酵而產(chǎn)生的物質(zhì)，每1毫升醬油中含有干酪胺1-2毫克。請(qǐng)?jiān)谌粘Ｉ钪幸赃m量食用醬油為好。
哪些飲食習(xí)慣易導(dǎo)致胃癌？
1.吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認(rèn)識(shí)到吃得過飽會(huì)對(duì)身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說了句非常經(jīng)典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫(yī)古書《濟(jì)生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結(jié)為癥瘕?！睆墓湃说慕?jīng)驗(yàn)看，飲食過量就會(huì)使腸胃功能失調(diào)，時(shí)間久了，生病得癌也無法避免。
2.少吃蔬果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時(shí)只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性。研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險(xiǎn)增加29%和50%。
3.吃得過快
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實(shí)際上這樣對(duì)身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變。
4.吃滾燙的食物
臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習(xí)慣，造成他中年發(fā)病。
5.飲酒過多超量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進(jìn)食欲，有利于睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結(jié)果。
胃癌可以發(fā)生在胃的任何一個(gè)部位，但是胃癌大多常見于胃竇部，尤其是胃小彎側(cè)，胃癌對(duì)我們的生命威脅是很大的，如果不及時(shí)治療或者是未經(jīng)治療，那么患者的平均壽命大約是十三個(gè)月，胃癌的發(fā)病原因大多都是和不良飲食有很大的關(guān)系，那么吃什么容易患上胃癌呢？今天讓我們一起來了解一下胃癌這種惡性疾病吧！
吃什么容易患上胃癌
1.泡面
不規(guī)律的飲食，會(huì)大大減少胃黏膜的保護(hù)修復(fù)能力，而且胃內(nèi)容物很容易造成幽門螺旋桿菌感染，從而使消化道系統(tǒng)出現(xiàn)問題，而且幽門螺旋桿菌的感染也會(huì)大大增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
胃癌是一個(gè)全球性的公共健康負(fù)擔(dān)并且在全球常見的癌癥當(dāng)中居于世界第四位，現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃泡面，泡面的味道不錯(cuò)，而且食用方便，吃起來又便宜，還能填飽肚子，所以青年人患上胃癌的比率正在持續(xù)增加。
青年人患胃癌有一種病程短、進(jìn)展快的特點(diǎn)，根據(jù)臨床研究，青年人從出現(xiàn)胃癌的癥狀到就診的時(shí)間，大多是在半年內(nèi)，并且在確診的時(shí)候大多數(shù)情況都已經(jīng)被確認(rèn)為是晚期。
大部分方便面都是采用油炸的方法對(duì)方便面塊進(jìn)行干燥的，從而導(dǎo)致方便面油脂非常高，高油脂對(duì)我們的身體健康是很不好的，而且還會(huì)導(dǎo)致肥胖。
除此之外，方便面的鹽分含量也是超標(biāo)的，不可控，一袋方便面當(dāng)中含有大量的添加劑，這些添加劑對(duì)身體的健康損害是很大的。
泡面的面碗主要成分那是聚苯乙烯，聚苯乙烯本身是不耐熱的，遇上熱水以后，經(jīng)常會(huì)與湯汁混合在一起，我們把湯汁喝到肚子里以后，就會(huì)凝結(jié)在胃壁上，形成無法消化的食物。
方便面的制作過程是一種高油炸的過程，制作過程不注重衛(wèi)生，油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，調(diào)料包還會(huì)有防腐劑，晚上有聚苯乙烯等，長期攝入還會(huì)引發(fā)三高，甚至是癌癥，而且方便面的營養(yǎng)幾乎全部丟失，所以能不吃就不要吃。
2.臭豆腐
臭豆腐是一種特色食品，與其他的豆制品一樣都是豆類發(fā)酵制品，臭豆腐是通過接種霉菌后經(jīng)過發(fā)酵形成的傳統(tǒng)食品，但是現(xiàn)在很多人由于利益熏心，不顧消費(fèi)者的身體健康，改變了傳統(tǒng)的臭豆腐制作方法，采用一些化學(xué)手法制作出臭豆腐，很容易引發(fā)胃癌。
比如很多黑心商家會(huì)用硫酸亞鐵來制作臭豆腐，因?yàn)榱蛩醽嗚F會(huì)讓豆腐變成黑色，再加上其他有害的臭味物質(zhì)，就會(huì)短時(shí)間內(nèi)形成臭豆腐了，這對(duì)我們的身體健康來說是很危險(xiǎn)的，很容易引發(fā)胃癌。
臭豆腐之所以臭，是因?yàn)槠涑粑稌?huì)有蛋白質(zhì)的腐敗物--胺類。它可以與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信很多人都知道，亞硝胺是一種很強(qiáng)的致癌物，會(huì)讓胃癌的發(fā)病率大大升高。
臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，很容易被微生物所污染，另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期很容易受到其他細(xì)菌的污染，其中還會(huì)有致病菌。
所以說，臭豆腐千萬不要吃的太多，很容易引起胃腸道疾病。
胃癌的癥狀
胃癌在我國各種惡性腫瘤排行榜上居首位，胃癌的發(fā)病有著很明顯的地域性差別，在我國的西北部與東部沿海地區(qū)，胃癌的發(fā)病率要比南方地區(qū)明顯高出很多，大多數(shù)胃癌的發(fā)病原因，和飲食是有很大的關(guān)系的。
早期胃癌的病人沒有什么特別明顯的癥狀，但是少數(shù)人會(huì)有惡心、嘔吐或者是上消化道不適等情況，疼痛與體重減輕是進(jìn)展期胃癌最常見的臨床癥狀。
病人經(jīng)常有比較明確的上消化道癥狀，比如上腹部不適、進(jìn)食后飽脹等，隨著病情的進(jìn)展，上腹部的疼痛就會(huì)逐漸的加重，食欲也會(huì)嚴(yán)重下降，并且還會(huì)出現(xiàn)乏力的情況。
根據(jù)腫瘤的部位不同，也是有很特殊的表現(xiàn)的，大多數(shù)胃癌病人還會(huì)出現(xiàn)貧血、消瘦、營養(yǎng)不良甚至是惡病質(zhì)等表現(xiàn)。
胃癌雖然是最常見的腫瘤之一，并且其死亡率居世界第二，但是胃癌是可以很好的預(yù)防的，只需要我們在日常生活中擁有一個(gè)好的飲食習(xí)慣，不亂吃垃圾食品，少吃泡面等快捷食品，避免高油高鹽，多吃新鮮的水果和蔬菜，就可以大大減少胃癌的發(fā)病率。
胃癌可以發(fā)生在胃的任何一個(gè)部位，但是胃癌大多常見于胃竇部，尤其是胃小彎側(cè)，胃癌對(duì)我們的生命威脅是很大的，如果不及時(shí)治療或者是未經(jīng)治療，那么患者的平均壽命大約是十三個(gè)月，胃癌的發(fā)病原因大多都是和不良飲食有很大的關(guān)系，那么吃什么容易患上胃癌呢?今天讓我們一起來了解一下胃癌這種惡性疾病吧!
吃什么容易患上胃癌
1.泡面
不規(guī)律的飲食，會(huì)大大減少胃黏膜的保護(hù)修復(fù)能力，而且胃內(nèi)容物很容易造成幽門螺旋桿菌感染，從而使消化道系統(tǒng)出現(xiàn)問題，而且幽門螺旋桿菌的感染也會(huì)大大增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
胃癌是一個(gè)全球性的公共健康負(fù)擔(dān)并且在全球常見的癌癥當(dāng)中居于世界第四位，現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃泡面，泡面的味道不錯(cuò)，而且食用方便，吃起來又便宜，還能填飽肚子，所以青年人患上胃癌的比率正在持續(xù)增加。
青年人患胃癌有一種病程短、進(jìn)展快的特點(diǎn)，根據(jù)臨床研究，青年人從出現(xiàn)胃癌的癥狀到就診的時(shí)間，大多是在半年內(nèi)，并且在確診的時(shí)候大多數(shù)情況都已經(jīng)被確認(rèn)為是晚期。
大部分方便面都是采用油炸的方法對(duì)方便面塊進(jìn)行干燥的，從而導(dǎo)致方便面油脂非常高，高油脂對(duì)我們的身體健康是很不好的，而且還會(huì)導(dǎo)致肥胖。
除此之外，方便面的鹽分含量也是超標(biāo)的，不可控，一袋方便面當(dāng)中含有大量的添加劑，這些添加劑對(duì)身體的健康損害是很大的。
泡面的面碗主要成分那是聚苯乙烯，聚苯乙烯本身是不耐熱的，遇上熱水以后，經(jīng)常會(huì)與湯汁混合在一起，我們把湯汁喝到肚子里以后，就會(huì)凝結(jié)在胃壁上，形成無法消化的食物。
方便面的制作過程是一種高油炸的過程，制作過程不注重衛(wèi)生，油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，調(diào)料包還會(huì)有防腐劑，晚上有聚苯乙烯等，長期攝入還會(huì)引發(fā)三高，甚至是癌癥，而且方便面的營養(yǎng)幾乎全部丟失，所以能不吃就不要吃。
2.臭豆腐
臭豆腐是一種特色食品，與其他的豆制品一樣都是豆類發(fā)酵制品，臭豆腐是通過接種霉菌后經(jīng)過發(fā)酵形成的傳統(tǒng)食品，但是現(xiàn)在很多人由于利益熏心，不顧消費(fèi)者的身體健康，改變了傳統(tǒng)的臭豆腐制作方法，采用一些化學(xué)手法制作出臭豆腐，很容易引發(fā)胃癌。
人們常說病從口入，其實(shí)這一點(diǎn)也不假，其實(shí)很多疾病都是自己吃出來的，癌癥也不例外，那么大家知道致癌食物有哪些嗎?吃什么會(huì)致癌呢?下面小編就為大家介紹一下哪些食物致癌吧。
越是美味的食物其中的危險(xiǎn)系數(shù)就越大，所以大家可要認(rèn)清這些食物，少吃為好。
腌制和熏制食物
咸肉、泡菜、香腸等含有的亞硝酸鹽，經(jīng)人體吸收能夠轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝酸胺，可導(dǎo)致食道癌和胃癌。南方的熏肉、熏魚等可產(chǎn)生強(qiáng)致癌物苯并芘，女性可增加30-50%的乳腺癌患病率。
燒烤食物
朋友們在戶外喝著啤酒，吃著燒烤，可謂快意人生。然而，在燒烤制作過程中，可產(chǎn)生兩類致癌物，一種為雜環(huán)胺，肉類如雞肉、魚肉，動(dòng)物內(nèi)臟等經(jīng)簡單加熱就可產(chǎn)生;另一種為上文提到的苯并芘，在體內(nèi)積累到一定劑量可誘發(fā)肺癌。
油炸食品
煎炸過焦的食物，會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴，可明顯提高終身致癌率。國內(nèi)很多攤販為節(jié)省成本，使用多次重復(fù)使用的高溫油，如炸油條，炸臭豆腐等，都可增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
霉變物質(zhì)
黃曲霉毒素是公認(rèn)的誘發(fā)肝癌的病因之一，食品中若超過1mg/kg就有劇毒，其主要來源是受潮霉變的花生，玉米等。此外，它還是食管癌和胃癌的罪魁禍?zhǔn)?，所以霉變的糧食千萬不能吃。
高脂肪食物
流行病學(xué)和實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，豬肉、牛肉、冰淇淋等含大量飽和脂肪酸，長期過多攝入這些食物，可提高雌、孕激素受體陽性乳腺癌的致病風(fēng)險(xiǎn)。
煙草
在全球，肺癌是男性癌癥致死的首位原因，占所有癌癥診斷的13%，而吸煙是肺癌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
煙草中含多種致癌物，如尼古丁、煙焦油、一氧化碳、聯(lián)苯胺等，它們被吸入人體后可產(chǎn)生大量自由基，過度消耗人體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)和抗氧化酶類，一旦人體活動(dòng)需氧量增大則會(huì)出現(xiàn)供氧不足，長期如此便可導(dǎo)致支氣管上皮細(xì)胞DNA的損害，某些癌基因的激活，抑癌基因的突變和失活，最終引起癌變。
另外，有研究報(bào)道，尼古丁在室內(nèi)與亞硝酸反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生一種煙草特有的亞硝胺，可在室內(nèi)空氣、家具、毛發(fā)、皮膚等處停留較長時(shí)間且難以清除，從而增加家庭非吸煙人群間接吸二手煙的風(fēng)險(xiǎn)。
比如很多黑心商家會(huì)用硫酸亞鐵來制作臭豆腐，因?yàn)榱蛩醽嗚F會(huì)讓豆腐變成黑色，再加上其他有害的臭味物質(zhì)，就會(huì)短時(shí)間內(nèi)形成臭豆腐了，這對(duì)我們的身體健康來說是很危險(xiǎn)的，很容易引發(fā)胃癌。
臭豆腐之所以臭，是因?yàn)槠涑粑稌?huì)有蛋白質(zhì)的腐敗物胺類。它可以與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信很多人都知道，亞硝胺是一種很強(qiáng)的致癌物，會(huì)讓胃癌的發(fā)病率大大升高。
臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，很容易被微生物所污染，另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期很容易受到其他細(xì)菌的污染，其中還會(huì)有致病菌。
所以說，臭豆腐千萬不要吃的太多，很容易引起胃腸道疾病。
胃癌的癥狀
胃癌在我國各種惡性腫瘤排行榜上居首位，胃癌的發(fā)病有著很明顯的地域性差別，在我國的西北部與東部沿海地區(qū)，胃癌的發(fā)病率要比南方地區(qū)明顯高出很多，大多數(shù)胃癌的發(fā)病原因，和飲食是有很大的關(guān)系的。
早期胃癌的病人沒有什么特別明顯的癥狀，但是少數(shù)人會(huì)有惡心、嘔吐或者是上消化道不適等情況，疼痛與體重減輕是進(jìn)展期胃癌最常見的臨床癥狀。
病人經(jīng)常有比較明確的上消化道癥狀，比如上腹部不適、進(jìn)食后飽脹等，隨著病情的進(jìn)展，上腹部的疼痛就會(huì)逐漸的加重，食欲也會(huì)嚴(yán)重下降，并且還會(huì)出現(xiàn)乏力的情況。
根據(jù)腫瘤的部位不同，也是有很特殊的表現(xiàn)的，大多數(shù)胃癌病人還會(huì)出現(xiàn)貧血、消瘦、營養(yǎng)不良甚至是惡病質(zhì)等表現(xiàn)。
結(jié)語：胃癌雖然是最常見的腫瘤之一，并且其死亡率居世界第二，但是胃癌是可以很好的預(yù)防的，只需要我們在日常生活中擁有一個(gè)好的飲食習(xí)慣，不亂吃垃圾食品，少吃泡面等快捷食品，避免高油高鹽，多吃新鮮的水果和蔬菜，就可以大大減少胃癌的發(fā)病率。
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癌癥是最難以治愈的疾病，其中胃癌是最常見的一種癌癥。由于癌癥是由于飲食引起的，想要預(yù)防也應(yīng)該要通過飲食。在這里，小編就來為大家介紹一下都有哪些食物可以幫助我們預(yù)防胃癌，千萬不要錯(cuò)過了。
預(yù)防胃癌的飲食須知
要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過快過燙，對(duì)胃是一個(gè)損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定關(guān)系。
少吃熏烤肉。在1933年苯并芘被確定為強(qiáng)致癌物質(zhì)。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，冰島國家胃癌發(fā)病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關(guān)系。為從根本上避免苯并芘對(duì)食物的污染，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃癌的發(fā)病率。
忌暴飲暴食。日常飲食喜歡吃干、硬、燙食物或進(jìn)食過快、三餐不定時(shí)和生氣時(shí)進(jìn)食等不良的飲食習(xí)慣均可成為胃癌發(fā)生的誘因。尤其是暴飲暴食對(duì)胃會(huì)造成很大的傷害，因此日常飲食要禁忌暴飲暴食。
改變飲食結(jié)構(gòu)。少吃或不吃鹽腌、煙熏、油炸和烘烤食物如咸魚、火腿、臘肉等鹽腌食品均含有較多的鹽，有損胃粘膜的完整性，同時(shí)這些食物在制作過程中可使致癌物質(zhì)3-4苯并芘含量增加而促進(jìn)胃癌發(fā)生。
吃霉變的食物。食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
低蛋白膳食。在日常生活中，我們要不吃或少吃動(dòng)物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。
多吃新鮮蔬菜和水果，多飲牛奶。新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復(fù)機(jī)體的天然屏障，阻止化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成。
飲食肥甘厚膩太過。中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。
那么，可以預(yù)防胃癌的食物是什么呢？
預(yù)防胃癌的家常食物
菌菇類。主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進(jìn)食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。
洋蔥。洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，是天然的抗癌物質(zhì)。吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,胃癌的致命率也低了30%.
椰菜花。在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
番茄。所含番茄紅素及胡蘿卜素都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于預(yù)防胃癌和消化系的惡性腫瘤有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
預(yù)防胃癌，不如就試試以上食物吧。
全球每年新發(fā)胃癌100余萬，中國占42%，死亡約80萬，中國占35%，是胃癌發(fā)病率和死亡率最高的國家之一，發(fā)病率和死亡率均是世界平均水平兩倍多。如果不幸患上胃癌，我們也不能自暴自棄，應(yīng)該以樂觀積極的心態(tài)去面對(duì)，首先要做的就是一些飲食習(xí)慣上的改變。
1、要及時(shí)的糾正一些不良的飲食習(xí)慣
倘若我們在飲食上不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過快過燙，對(duì)胃是一個(gè)損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定的關(guān)系。同時(shí)，食鹽攝入量大，進(jìn)餐時(shí)好生悶氣與胃癌也有關(guān)系。
2、對(duì)煙熏和油煎食物要少吃，最好是不吃
主要就是因?yàn)檠~和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少食用。
3、對(duì)腌菜要少吃，最好是不吃
因?yàn)殡绮酥泻写罅康膩喯跛猁}和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
4、要戒煙限酒
吸煙不僅僅會(huì)導(dǎo)致肺癌的發(fā)生，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，因?yàn)闊熿F中含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。
酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時(shí)吸煙，其危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)細(xì)胞膜的通透性，從而加強(qiáng)對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。
5、對(duì)霉變的食物要堅(jiān)決不吃
同門通常在生活中就會(huì)遇到一些發(fā)霉變質(zhì)的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
6、多吃新鮮蔬菜和水果
在日常飲食上要盡可能的多吃新鮮蔬菜和水果。因?yàn)樘热粑覀冊谌粘ｏ嬍成隙喑院S生素A、B、E的食物，可以適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入，以利保護(hù)胃粘膜。
其實(shí)，對(duì)于胃癌的預(yù)防，我們主要就是在生活中管好自己的嘴，因?yàn)榫腿缤目谌脒@個(gè)道理一樣，很多疾病的發(fā)生都是因?yàn)橐恍╋嬍骋鸬模晕覀冊谏钪幸欢ㄒ嗔私庑┪赴┏ＷR(shí)，預(yù)防胃癌的發(fā)生。
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