這盒小小的德國(guó)雞蛋里 隱藏多少秘密？
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雞蛋在當(dāng)代社會(huì)中，可以說(shuō)幾乎成了必需品了。早餐吃個(gè)雞蛋，補(bǔ)充下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，恐怕是很多人的選擇吧。那么對(duì)于這么一個(gè)不能存放太久，需要保持新鮮的社會(huì)重要商品來(lái)說(shuō)，德國(guó)人又是怎么管理它的呢？下次買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，你也不妨看看超市里雞蛋包裝上都寫(xiě)了些什么。必須首先說(shuō)明的是，我在德國(guó)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)散裝雞蛋，最多時(shí)我見(jiàn)過(guò)30個(gè)一盒的。而通常在超市里，基本都是6個(gè)或10個(gè)一盒。
大家不要小看這么一盒雞蛋，在上面可是有很多的秘密等著你去發(fā)掘呢下面以我購(gòu)買(mǎi)的雞蛋為例，讓大家看看德國(guó)人到底是怎么個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)法
最上面標(biāo)明雞蛋食用時(shí)間到1月26日止；
左下標(biāo)明需要在5度到8度之間存放；
右下標(biāo)出雞蛋大小為“L”，表示“大”，如果是“M”表示“中”；
比較有意思的是，一盒標(biāo)有中號(hào)的雞蛋和一盒大號(hào)雞蛋價(jià)格是一樣的。
蓋昭華，女，山東人。山東師范大學(xué)歷史系學(xué)士。法蘭克福大學(xué)考古專(zhuān)業(yè)碩士。光臨游遍德國(guó).本博客作品（圖片，文字等）均為原創(chuàng),目前僅提供搜狐網(wǎng)使用。其他非商業(yè)用途的網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載或引用,請(qǐng)注明引用地址和博主姓名。最有意思的是，盒中每一個(gè)雞蛋都標(biāo)有號(hào)碼，如下圖的“3-NL4329801”
這是啥意思呢？如果是什么產(chǎn)品批號(hào)也就罷了，恐怕一般老百姓也就不求甚解。
可德國(guó)人偏偏在盒子的側(cè)面，非常詳盡的對(duì)它進(jìn)行了解釋。這么一解釋才讓我發(fā)現(xiàn)了德國(guó)人的牛逼之處
雞蛋盒側(cè)面對(duì)號(hào)碼的注解：
“０”是BIO綠色雞蛋，表明下這種蛋的母雞生活在大自然環(huán)境中，沒(méi)有固定的雞舍，自由覓食，吃個(gè)蟲(chóng)子啥的，飼料里沒(méi)有任何化學(xué)添加劑，除了生病平時(shí)不打預(yù)防針。
“１”FREILANDHALTUNG是表明下蛋的母雞是露天飼養(yǎng)場(chǎng)放養(yǎng)的，除了自由覓食外還添加人工飼料，要定期打預(yù)防針，有固定雞舍。
“２”BODENHALTUNG表明蛋是圈養(yǎng)母雞生的，這種母雞還算“幸運(yùn)”，它們的生活環(huán)境起碼比較寬松。
“３”KAEFIGHALTUNG則表明產(chǎn)蛋的是飼養(yǎng)在籠子中的母雞，它們的生長(zhǎng)環(huán)境最差，一層層的雞籠十分擁擠，這樣的環(huán)境下生活，雞的心情可想而知。
德國(guó)人其實(shí)很明白，自由放養(yǎng)，日日歌唱的雞和備受壓抑整日擠在一起的雞下的蛋是不一樣的如今在銷(xiāo)售的雞蛋上表明身份，價(jià)格當(dāng)然有貴有賤，大家看的清楚，吃的明白。如上圖我買(mǎi)的雞蛋首位數(shù)字是3，表明這是待遇最差的雞下的蛋啦
，BE是比利時(shí)，DE代表德國(guó)，DK是丹麥，F(xiàn)R是法國(guó)，NL為荷蘭。
。有了這些編碼，雞蛋質(zhì)量只要有半點(diǎn)問(wèn)題，食品監(jiān)測(cè)部門(mén)就會(huì)順藤摸瓜，一直追查到生產(chǎn)商
德國(guó)人向來(lái)以嚴(yán)謹(jǐn)著稱，各方面安全意識(shí)非常強(qiáng)，在食品安全問(wèn)題上更是一絲不茍。大家從這個(gè)小小的雞蛋里，多少就能看出些端倪吧
一天一雞蛋，健康能長(zhǎng)壽。無(wú)論在哪國(guó)，雞蛋都是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品。但近些年，問(wèn)題雞蛋、假雞蛋時(shí)有出現(xiàn)，雞蛋安全成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。國(guó)外是如何保障雞蛋安全的呢？本期，就讓我們的駐外帶大家學(xué)習(xí)下國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)和方法吧
日本人飲食離不開(kāi)雞蛋。日本政府公布的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，平均每個(gè)日本人每年消費(fèi)11.11公斤雞蛋，約300多個(gè)。
日本人吃雞蛋，除了煎、炒、煮，還會(huì)生吃。一碗熱騰騰的米飯，打上一個(gè)生雞蛋，澆點(diǎn)醬油，拌一拌，就是一頓簡(jiǎn)單的便飯了。雖然這是一種飲食文化，但也說(shuō)明，日本的雞蛋的確比較安全。為了保障雞蛋的安全性，日本從雞的育雛起，就開(kāi)始進(jìn)行嚴(yán)格管理了。
“要想讓雞產(chǎn)出高質(zhì)量的蛋，必須先培育出最適合產(chǎn)蛋的雞。”日本雞蛋生產(chǎn)協(xié)會(huì)的若林大翔先生告訴，一般來(lái)說(shuō)，高產(chǎn)蛋雞采取育雛和育成一體化的方式。何時(shí)育雛、何時(shí)補(bǔ)光刺激雞成長(zhǎng)、何時(shí)讓雞生蛋都有一套嚴(yán)格規(guī)定，不論散養(yǎng)或者喂養(yǎng)，都要按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。“一般來(lái)說(shuō)，小雞長(zhǎng)到150天左右，體重達(dá)到1700克左右，就開(kāi)始下蛋了，這時(shí)生蛋率是50%；到210天時(shí)，體重約1750克，生蛋率達(dá)94%，迎來(lái)下蛋的高峰期，此時(shí)的雞蛋質(zhì)量最好；而到了近600天左右，生蛋率降到80%時(shí)，這些雞就要被淘汰了。
在日本愛(ài)知縣看到，這里的雞都采用一體化籠養(yǎng)，室內(nèi)的溫度、光線、衛(wèi)生都由電腦系統(tǒng)控制。這樣嚴(yán)格的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，就從源頭保障了雞蛋的安全。
英國(guó)人將養(yǎng)雞場(chǎng)排籠里面的雞稱為“受虐雞”，這產(chǎn)出的蛋，被稱為“受虐蛋”，常被認(rèn)為是不健康的。幾年前，英國(guó)從國(guó)外進(jìn)口的雞蛋被查出沙門(mén)氏菌污染，這讓英國(guó)人開(kāi)始抵制“受虐蛋”，推崇放養(yǎng)雞產(chǎn)的“生態(tài)蛋”。
英國(guó)蛋類(lèi)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)局負(fù)責(zé)監(jiān)督蛋類(lèi)生產(chǎn)，安全的產(chǎn)品都會(huì)打上統(tǒng)一的“獅子”標(biāo)志。如果沒(méi)有這種標(biāo)志，就是不合格產(chǎn)品。蛋類(lèi)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)局提倡放養(yǎng)，并對(duì)此給出了詳細(xì)的操作指南。在倫敦遠(yuǎn)郊一家生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，看到，幾千只雞正在草地、果園、灌木叢林里等處嬉戲、覓食。養(yǎng)雞場(chǎng)主人彼特斯對(duì)說(shuō)，這些雞白天在野外至少活動(dòng)8小時(shí)，晚上則進(jìn)入雞棚。為盡早使母雞們養(yǎng)成到外面或上山覓食的習(xí)慣，雞長(zhǎng)到130天后，就要根據(jù)天氣情況，每天定時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)訓(xùn)練了?！斑@需要兩個(gè)人配合，一個(gè)人在前面吹哨開(kāi)道，并拋灑飼料，讓母雞跟隨，另一個(gè)人在后面用竹竿驅(qū)趕，直到雞進(jìn)入所要進(jìn)行的放養(yǎng)區(qū)域。”在這里，雞可以吃到天然的草、蟲(chóng)或樹(shù)葉等，“苜蓿、黑麥草、龍爪稷等都是它們的美味?！?/p>
當(dāng)然，也要適時(shí)喂養(yǎng)一些飼料。飼料都是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的生物飼料，以玉米、米糠、麥麩、油菜籽、飼用酵母等為原料，不許含激素等添加劑。這樣喂養(yǎng)出來(lái)的雞，產(chǎn)出的蛋都是很營(yíng)養(yǎng)的。
“如果雞蛋不安全，我們還能吃什么？”對(duì)加拿大人來(lái)說(shuō)，雞蛋安全是最基礎(chǔ)的食品安全，他們對(duì)雞蛋安全的監(jiān)管力度可謂世界之最。
加拿大所有的養(yǎng)雞場(chǎng)都是加拿大養(yǎng)雞場(chǎng)主組織（CFC）的成員，并由該組織負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)配額數(shù)量和其他相關(guān)問(wèn)題。養(yǎng)雞場(chǎng)不能直接與超市、菜市場(chǎng)打交道，而是通過(guò)加拿大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)代理組織配合各省雞蛋市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)委員會(huì)，對(duì)雞蛋進(jìn)行統(tǒng)一銷(xiāo)售與管理。
雞蛋的安全質(zhì)量管理由加拿大食品檢驗(yàn)署（CFIA）負(fù)責(zé)，屬于該署“十四大領(lǐng)域”中的“蛋制品”一類(lèi)管理。CFIA采用分級(jí)管理、相互合作、廣泛參與的協(xié)調(diào)方式，在全國(guó)范圍內(nèi)有22個(gè)實(shí)驗(yàn)室，擁有檢測(cè)人員900多名，每年抽檢60萬(wàn)個(gè)樣本，構(gòu)成了完整、嚴(yán)密的安全監(jiān)督抽查網(wǎng)絡(luò)?？梢哉f(shuō)，蛋制品檢驗(yàn)員覆蓋了加拿大整個(gè)國(guó)家。
由于實(shí)行嚴(yán)格的配額制，因此加拿大幾乎不存在商業(yè)性的小型蛋雞產(chǎn)業(yè)，即使放養(yǎng)的“走地雞”，也同樣實(shí)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)、生產(chǎn)，并嚴(yán)格納入CFC蛋類(lèi)管理的產(chǎn)—供—銷(xiāo)體系，并接受CFIA的安全監(jiān)督和定期抽檢。在這一體系內(nèi)，雞舍規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生條件、甚至雞的數(shù)量，都由行會(huì)嚴(yán)格規(guī)定并定期檢查，飼料由行會(huì)指定，預(yù)防針和相關(guān)藥物也由行會(huì)統(tǒng)一組織，養(yǎng)雞場(chǎng)無(wú)權(quán)自行其是。
德國(guó)人三餐離不開(kāi)雞蛋，早餐里有煮雞蛋，午餐有煎雞蛋，下午茶有蛋糕點(diǎn)心，晚餐還吃雞蛋沙拉。因此德國(guó)對(duì)雞蛋安全十分重視。
柏林一家農(nóng)場(chǎng)的工作人員告訴的，他們大部分雞都是放養(yǎng)的，平時(shí)工作人員不多，但在雞產(chǎn)蛋前后卻會(huì)雇用很多專(zhuān)業(yè)人員來(lái)幫助管理。首先，在雞10—13周大時(shí)，要進(jìn)行修喙，以減少雞群在產(chǎn)蛋期散養(yǎng)時(shí)啄羽、啄肛等；其次，雞一般不會(huì)四處亂產(chǎn)蛋，而是會(huì)尋找固定的產(chǎn)蛋窩，這就需要對(duì)雞進(jìn)行引蛋。一般會(huì)在雞棚附近放一些產(chǎn)蛋窩，里面放置1—2枚雞蛋，引導(dǎo)雞在固定的地點(diǎn)產(chǎn)蛋。同時(shí)要掌握雞每日產(chǎn)蛋的規(guī)律，通過(guò)引導(dǎo)將產(chǎn)蛋時(shí)間固定在上午8—11點(diǎn)。
德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的生物遺傳專(zhuān)家穆蘇爾博士還向講述了一些雞蛋的知識(shí)。她說(shuō)，德國(guó)人并不認(rèn)為雙黃雞蛋就是好的，雙黃率高一是遺傳基因形成，二是受驚嚇或激素影響。如果是后者，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而降低。所以人們并不會(huì)特意購(gòu)買(mǎi)雙黃蛋。對(duì)于大批量的雙黃蛋，管理部門(mén)還要進(jìn)一步檢查其激素含量。
對(duì)于中國(guó)人常區(qū)分的紅白皮，穆蘇爾說(shuō)，紅皮蛋蛋黃中的類(lèi)胡蘿卜素等物質(zhì)可能比白皮雞蛋多一些，但兩種雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大體相當(dāng)，不必刻意區(qū)分。在雞飼料里加入一些天然著色物質(zhì)或?qū)㈦u舍的燈換成紅燈，也可能使蛋皮變紅，所以蛋皮顏色不是判斷雞蛋是否營(yíng)養(yǎng)的主要標(biāo)準(zhǔn)。
一枚小小的雞蛋，在美國(guó)卻有上百部法律有所涉及，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)更是多如牛毛。雞蛋從雞身體中出來(lái)，到進(jìn)入消費(fèi)者口中，可不是件輕而易舉的事。
雞和雞蛋的安全由美國(guó)農(nóng)業(yè)部進(jìn)行監(jiān)督，雞在上架前必須停用一切抗生素，并由檢查機(jī)構(gòu)隨時(shí)進(jìn)行抽查。雞蛋一出來(lái)，先要送到自動(dòng)照射機(jī)器上進(jìn)行光檢，查看蛋殼上有無(wú)裂縫，主要是防止雞在下蛋過(guò)程中，胃腸道中的沙門(mén)氏菌透過(guò)裂縫進(jìn)入到雞蛋內(nèi)。然后進(jìn)行雞蛋清洗，清洗劑是特制的，目的是洗掉雞蛋表面的臟東西，同時(shí)還不能破壞雞蛋殼本身所產(chǎn)生的一層保護(hù)膜。
清洗后的合格雞蛋，會(huì)在上面印上編號(hào)，這些編號(hào)就像是雞蛋的“身份證”。通常，編碼由三部分字符組成，分別代表母雞的飼養(yǎng)方式、出產(chǎn)國(guó)和飼養(yǎng)場(chǎng)地。這些數(shù)字是用專(zhuān)門(mén)的油墨印刷的，既不會(huì)輕易掉色，又不會(huì)滲入雞蛋內(nèi)部，影響安全。雞蛋在上市之前，蛋場(chǎng)環(huán)境、包裝及運(yùn)輸，必須保證溫度不得超過(guò)７攝氏度。
美國(guó)的雞蛋有嚴(yán)格的分級(jí)，按照包裝分A、B兩級(jí)，A級(jí)為塑盒裝，每盒12只，B級(jí)為托盤(pán)裝，每托盤(pán)5打（60只）；并按照個(gè)頭大小，分為特大、大、中、小四級(jí)；價(jià)格各有不同，但無(wú)論哪種，都必須進(jìn)行檢測(cè)和清洗才能上市。
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爸爸媽媽可能不知道，寶寶小小的指甲可是隱藏著健康的大秘密。所以家長(zhǎng)一定要注意觀察寶寶的小指甲，如果寶寶指甲顏色異常，形狀奇怪，那么很可能是寶寶的身體在向爸爸媽媽求助。
健康小指甲是什么樣的呢？
健康寶寶的指甲都是可愛(ài)的粉紅色，靜觀寶寶指甲，外觀光滑亮澤，堅(jiān)韌且呈優(yōu)美的弧形，指甲半月顏色稍淡，看不見(jiàn)倒刺。媽媽們也可以輕輕壓住寶寶指甲的末端，如果甲板呈白色，放開(kāi)后立刻恢復(fù)粉紅色，這就說(shuō)明寶寶身體非常健康。
我先從指甲的顏色上來(lái)告訴家長(zhǎng)一些小常識(shí)。
白色斑點(diǎn)指甲缺乏鐵、鋅等微量元素
媽媽需知：這時(shí)候媽媽可以在寶寶的輔食里增加花樣，如把瓜子仁或南瓜仁剝好，給寶寶當(dāng)零食。還可以將豆類(lèi)和米一起煮成粥，這樣都會(huì)有效補(bǔ)充寶寶缺乏的微量元素。
紅色半月指甲多是心臟病的征兆
媽媽需知：如果寶寶出現(xiàn)紅色半月指甲，媽媽一定要盡快去醫(yī)院做相關(guān)檢查，因?yàn)檫@種情況多是心臟病的征兆。如果是淡紅色，媽媽就不要著急了，這可能是貧血導(dǎo)致的，可給寶寶增加如大豆、牛肉、菠菜、葡萄干等含鐵補(bǔ)血的食物。
怪異顏色的指甲多是真菌感染
媽媽需知：寶寶指甲呈綠色，灰色，黑色等怪異顏色，掩蓋了甲床本身自然的粉紅色，這多數(shù)是真菌感染引起。媽媽要保持寶寶手部皮膚的清潔干燥，不要讓寶寶長(zhǎng)時(shí)間玩水，洗手以后用毛巾把手擦干。治療方法可以削除病甲，外搽35%冰醋酸溶液或搽用治療甲癬的藥膏，堅(jiān)持3個(gè)月以上才能有效。
下次，我再和媽媽們談下從指甲的形狀上來(lái)觀察寶寶的健康信息。
我們都知道蘋(píng)果里含有多種維生素，是人體的必需營(yíng)養(yǎng)，因此我們總是聽(tīng)別人勸告要多吃蘋(píng)果，補(bǔ)充維生素。但是蘋(píng)果到底該怎么吃又有幾人真正知道呢。實(shí)質(zhì)上，在我們?nèi)粘Ｉ钪写嬖谥芏喑蕴O(píng)果的誤區(qū)，嚴(yán)重影響了我們的身體健康，我們卻渾然不知。今天就讓小編來(lái)給大家介紹一下，吃蘋(píng)果的好處以及我們存在的誤區(qū)吧！
蘋(píng)果富含多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素，飲食保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛(ài)。吃蘋(píng)果別啃得太狠，因?yàn)楣撕袣淝杷?，不利健?/p>
眾所周知，蘋(píng)果富含維C、維E、多酚和黃酮類(lèi)物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋(píng)果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥?！?/p>
但是蘋(píng)果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)--氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利.
蘋(píng)果的潛在殺手之一：催紅素增色
現(xiàn)在人們常抱怨吃水果沒(méi)有水果味了,因?yàn)橛泻芏嗨谏L(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者以貌取果的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害
食用蘋(píng)果的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣(mài)相
蘋(píng)果的潛在殺手之二：蘋(píng)果皮上的蠟
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇連皮吃蘋(píng)果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋(píng)果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，蘋(píng)果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種
是蘋(píng)果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類(lèi)成分，是在蘋(píng)果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無(wú)需去除的。
第二種
是一些進(jìn)口蘋(píng)果人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要用來(lái)保鮮，防止蘋(píng)果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除.
第三種
是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
吃蘋(píng)果最好細(xì)嚼十五分鐘
蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多種維生素和酸類(lèi)物質(zhì)。
據(jù)專(zhuān)家介紹，吃蘋(píng)果不宜過(guò)快。如果在嘴里咀嚼的時(shí)間比較長(zhǎng)的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利于促進(jìn)人體對(duì)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和消化。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，我們并不提倡狼吞虎咽的吃法。對(duì)于胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋(píng)果的速度問(wèn)題。吃得過(guò)快，很容易導(dǎo)致消化不良引發(fā)身體不舒服的感覺(jué)。
三日蘋(píng)果減肥法的方法
①連續(xù)三天只吃蘋(píng)果，不吃其他水果和食物。
②你可以按照三餐的時(shí)間吃蘋(píng)果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。
③不管什么種類(lèi)的蘋(píng)果都可以，不過(guò)，最好是紅蘋(píng)果。青蘋(píng)果比較酸，怕會(huì)刺激腸胃。
④蘋(píng)果要吃新鮮的，而且要洗凈削皮，避免農(nóng)藥殘存。
⑤在這三天內(nèi)，口渴時(shí)，你可以喝開(kāi)水或沒(méi)有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚(yú)腥草茶等。
⑥減肥期間，你的腸胃會(huì)很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。
⑦在蘋(píng)果減肥期間，如果出現(xiàn)便秘問(wèn)題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤(rùn)腸，促進(jìn)體內(nèi)積蓄的毒素排泄。
擁有窈窕的身材是每個(gè)女生的夢(mèng)想。減肥也就成了女生們長(zhǎng)久不衰的話題?？刂仆砩巷嬍衬軌蜻_(dá)到瘦身效果。晚上吃什么？晚上吃什么減肥？想減肥的朋友趕緊來(lái)看呀！蘋(píng)果減肥法，讓你輕松瘦起來(lái)。
眾所周知，一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我.蘋(píng)果的食用功能，已獲得許多科學(xué)家證實(shí)。例如不必挨餓，不必吃藥，不必花錢(qián)，只要在3天內(nèi)純吃蘋(píng)果，吃飽為止，可以減輕3至5公斤。這是日本流行的三日蘋(píng)果減肥法.
蘋(píng)果含有較多的鉀，較少的鈉，可降低血壓；蘋(píng)果的果膠可以降低膽固醇；蘋(píng)果含有類(lèi)黃酮，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟??；蘋(píng)果含有非常豐富的抗氧化物，可降低癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
由此可見(jiàn)，蘋(píng)果是很健康的水果。想想，如果三天純吃蘋(píng)果，就能減肥3至5公斤，又能保持健康的話，你愿意嘗試嗎？
蘋(píng)果減肥的基本知識(shí)
吃蘋(píng)果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋(píng)果。因?yàn)樗堑蜔崃渴澄铮瑹o(wú)論吃多少，都不會(huì)比日常生活所攝取的熱量還多，所以體重自然減輕。
吃蘋(píng)果減肥的人，同時(shí)也能改善皮膚干燥，過(guò)敏性皮膚炎、便秘等癥狀。
要知道，我們的食欲是由大腦控制的。當(dāng)中樞神經(jīng)發(fā)出要吃、想吃的指令時(shí)，你就會(huì)變得很貪吃。
不過(guò)，再怎么好吃的食物，吃多了都會(huì)膩。例如，你很喜歡吃蛋糕，可是，如果是同一種蛋糕，飯后也不可能吃得下很多塊吧？
同理，在蘋(píng)果減肥期間，一次吃兩三個(gè)蘋(píng)果的話，你的大腦就會(huì)告訴你肚子飽了的指令，因此實(shí)際上所吃的蘋(píng)果不會(huì)太多，攝取的熱量也不多。
如果你沒(méi)有辦法實(shí)行三天蘋(píng)果減肥法，可以從一天或兩天開(kāi)始。只要你有做，就會(huì)有效果。
舉例來(lái)說(shuō)，你可以從一個(gè)星期實(shí)行一天開(kāi)始，等習(xí)慣以后，再增加到兩天、三天。不習(xí)慣的人，最好不要超過(guò)三天，以免中樞神經(jīng)功能失調(diào)，反而會(huì)在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。
蘋(píng)果的功能
蘋(píng)果屬薔薇科植物，性平味甘、酸，為營(yíng)養(yǎng)豐富的果類(lèi)食物。藥用可以調(diào)理腸胃止瀉、通便。并可用于治療高血壓，有預(yù)防和恢復(fù)疲勞的功效，還有降低血中膽固醇的作用。
蘋(píng)果中含有糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜素等.
拔絲蘋(píng)果
原料蘋(píng)果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實(shí)耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。
1、將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見(jiàn)方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋(píng)果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤(pán)，快速上桌，隨帶涼開(kāi)水一碗，先將蘋(píng)果塊在涼開(kāi)水中浸一下再入口，更為香脆。
注意事項(xiàng)
1、水果類(lèi)原料要去皮，并注意活性酶的變化，肉類(lèi)要去皮、去骨，魚(yú)去刺 2、炸制要防止脫糊。酒店中可雙人雙火操作，一人炸制，一人炒糖，不僅節(jié)省時(shí)間，也可防止脫糊。
3、天冷時(shí)可用熱水坐底保溫，延長(zhǎng)成菜后的拔絲時(shí)間
總結(jié)：小編跟大家介紹了這么多，希望大家一定要掌握正確方法吃蘋(píng)果，現(xiàn)在市場(chǎng)上的蘋(píng)果多數(shù)都是有農(nóng)藥的，千萬(wàn)不要盲目的吃，那樣不但不能有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，反而有害身體健康。讓我們走出誤區(qū)，健康生活，快樂(lè)成長(zhǎng)！
每到冬天，大街小巷的麻辣燙就生意火爆，每一個(gè)賣(mài)麻辣燙的餐廳都坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。賣(mài)火鍋的，賣(mài)涮羊肉的，賣(mài)串串香的，總之這些麻辣燙，在冬日的街頭是占據(jù)了主要市場(chǎng)。
香辣可口的麻辣燙，不僅能給冬日帶來(lái)溫暖，更能讓你食欲大增。但這些看上去鮮香辣味的食物，其實(shí)在里面隱藏著很多不健康的因素。過(guò)多的熱辣飲食無(wú)疑是給身體添了把火.
1、細(xì)菌感染
街頭小吃是各種細(xì)菌以及病菌的集聚地，麻辣燙的食材雜、清洗難，通常都夾雜著比較多的泥土、雜質(zhì)，衛(wèi)生安全隱患最多。麻辣燙經(jīng)常滿滿的一鍋，如果沒(méi)有煮開(kāi)或者是煮燙的話，其中的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵就不會(huì)徹底殺死，長(zhǎng)期食用很容易誘發(fā)消化道疾病。
2、回收鍋底
有不少麻辣燙、火鍋店，包括少數(shù)知名火鍋品牌，仍在使用回收鍋底，一鍋料煮了一天后，第二天仍繼續(xù)用，有的甚至新料、舊料混起來(lái)用上好幾天。麻辣燙的水都是千滾水,長(zhǎng)時(shí)間沸騰，煮了一遍又一遍，水中積累的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)越來(lái)越多。千滾水會(huì)干擾人的胃腸功能，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適。過(guò)量攝入亞硝酸鹽，還有致畸、致癌、致甲狀腺腫等危險(xiǎn)。
3、非法添加
一些商家受利益驅(qū)動(dòng)，會(huì)在麻辣燙中非法添加國(guó)家明令禁止的化學(xué)成分，如工業(yè)堿、福爾馬林等用于食物保鮮。工業(yè)堿中含有大量對(duì)人體有害的雜質(zhì)，而福爾馬林就是40%濃度的甲醛溶液，毒性很大，經(jīng)常食用很容易出現(xiàn)咽部、口腔、食管、胃腸道不適，損傷肝臟，甚至誘發(fā)癌變。
說(shuō)來(lái)說(shuō)去在外面吃麻辣燙的要求苛刻，隱患過(guò)多，所以還是建議大家在家里自制，煮的方法低溫又能達(dá)到食物多樣，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，最健康的食物還是來(lái)自自家廚房！
不必認(rèn)為每天只能靠吃藍(lán)莓來(lái)獲得足夠的抗氧化劑。專(zhuān)家說(shuō)做到飲食多樣化，你就可以充分享受到更全面吸收抗氧化劑帶來(lái)的好處。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
抗氧化劑5大隱秘藏身地：
在你的面食中
研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，全谷物面食的抗氧化劑水平是精加工食物品種的3倍。Vinson博士將精加工食物與三種品牌的全谷物意大利面進(jìn)行比較，很多流行病學(xué)研究表明，多攝入全谷物食品可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。他說(shuō)，我們過(guò)去認(rèn)為是因?yàn)槿任锸称分械睦w維降低了膽固醇，但其實(shí)它之所以被作為降血壓和有益心臟健康的食品，更多是因?yàn)槠浜械亩喾铀鶐?lái)的積極效果。全麥面粉中的抗氧化劑濃度使小麥面食足可以媲美水果和蔬菜。
在你的豆類(lèi)罐頭中
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，某些品種的干豆類(lèi)含有高濃度的抗氧化劑，但是我們最常吃的卻是豆類(lèi)罐頭。于是專(zhuān)家就試圖想證實(shí)豆類(lèi)罐頭是否與干豆一樣含有豐富的抗氧化劑。Brick和他在的研究團(tuán)隊(duì)去年在《農(nóng)作物科學(xué)》上發(fā)表的一份研究報(bào)告中稱，他們測(cè)量了幾種豆類(lèi)罐頭商品中的多酚和類(lèi)黃酮含量，發(fā)現(xiàn)所有的豆類(lèi)罐頭都含有抗氧化劑，其中小紅豆的含量最高，緊跟其后的是暗紅色的蕓豆和黑豆。事實(shí)上，深色的豆類(lèi)罐頭所含有的可消除自由基、保護(hù)人體細(xì)胞、修復(fù)DNA損傷的抗氧化劑是白色蕓豆的3倍。
在你的雞蛋中
雞蛋通常不會(huì)被認(rèn)為是一種抗氧化劑--葉黃素（一種保護(hù)眼睛避免黃斑和白內(nèi)障疾病的物質(zhì)）的補(bǔ)充來(lái)源，因?yàn)橄鄬?duì)于那些首要來(lái)源，例如菠菜，雞蛋中的葉黃素濃度水平較低。然而，專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的葉黃素比菠菜中的更能被人體有效地吸收，這個(gè)可能是因?yàn)榈包S中的脂肪能幫助我們的身體更好地進(jìn)行抗氧化活動(dòng)。因此即使一個(gè)雞蛋中只含有5%的葉黃素，僅達(dá)菠菜中葉黃素含量的1/4水平，但它的吸收率卻是菠菜之中葉黃素的3倍。專(zhuān)家也認(rèn)為菠菜和其他綠葉蔬菜仍然是葉黃素的最好來(lái)源，但雞蛋卻是獲得更多葉黃素的另一種簡(jiǎn)單方式。
在你的酸奶中
愛(ài)喝酸奶嗎？你會(huì)喜歡這項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字的：一杯低脂酸奶至少提供了一份煮沸的菠菜所含的25%的核黃素。雖然核黃素本身不是一種抗氧化劑，但核黃素卻是促進(jìn)抗氧化劑有效活動(dòng)的關(guān)鍵，沒(méi)有了它，我們細(xì)胞中的抗氧化劑谷胱甘肽就不能破壞那些可能引發(fā)心臟病、癌癥和其他慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的自由基。由于核黃素是水溶性的，在體內(nèi)只能保持幾個(gè)小時(shí)并且需要每日補(bǔ)充，所以酸奶無(wú)疑成為有效吸收核黃素的簡(jiǎn)單食品了。
在你的爆米花中
想不到吧！一直被你當(dāng)作垃圾食品的爆米花，也有其可取之處。專(zhuān)家分析了很多全谷物早餐和點(diǎn)心，結(jié)果發(fā)現(xiàn)爆米花中含有2.5%的多酚，高于其他全谷物食品。
專(zhuān)家表示，爆米花中富含多酚可能因?yàn)樗鼪](méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)度加工，玉米的表皮保護(hù)了很多重要的營(yíng)養(yǎng)成分。但因?yàn)榧庸し绞降牟町?，各品牌的全谷物食品中的抗氧化劑濃度迥異，加工過(guò)程越簡(jiǎn)單，全谷物食品含有的抗氧化劑就越多。
夏日高溫，許多人食欲不振，吃點(diǎn)涼拌菜剛好下飯。但是在高溫天氣里也有很多細(xì)菌，夏天怎樣吃涼拌菜才健康？帶你看看夏天吃涼拌菜要注意的事項(xiàng)。
1、制作涼拌菜的蔬菜忌不洗凈
有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長(zhǎng)過(guò)程中，易受農(nóng)藥、寄生蟲(chóng)和細(xì)菌的污染，這些都是人肉眼看不見(jiàn)的。瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛(wèi)生的，制成涼拌菜后有可能造成腸道。清洗的最好方法是用流水沖洗。據(jù)實(shí)驗(yàn)，流水可除去90%以上的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵。在拌制前的洗滌工作要認(rèn)真，可以先用冷水洗，再用開(kāi)水燙一下，可殺死未洗盡的殘余細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜，比較衛(wèi)生。
2、制作涼拌菜的蔬菜忌不新鮮
如果用不新鮮的蔬菜制作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴(yán)格，食用這種涼拌菜會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。所以，制作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，制作時(shí)也必須沖洗干凈，最好用開(kāi)水燙一下，也可用洗滌劑等泡后沖凈。這樣一來(lái)，大大減少了附在蔬菜上的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵。同時(shí)，用熟食品做涼菜時(shí)，應(yīng)重新加熱蒸煮，適當(dāng)加入蒜、醋、蔥等做配料，不但味美可口，而且能起一定的殺菌作用。
3、忌在冰箱中久存涼拌菜
夏季，人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里，慢慢取食。其實(shí)，這樣做極不衛(wèi)生。盡管大多數(shù)病菌都是嗜鹽菌，喜歡在20℃~30℃的溫?zé)釛l件下生長(zhǎng)，但有一種病菌也可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖。這種病菌會(huì)引起與沙門(mén)氏菌所引起的極為相似的腸道疾病，并伴有類(lèi)似闌尾炎、關(guān)節(jié)炎等病的疼痛。
4、制作涼拌菜的器具忌直接使用
做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤(pán)、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，最好先用開(kāi)水泡一泡，餐具最好還要在開(kāi)水中煮5分鐘左右?？傊?，必須經(jīng)過(guò)充分消毒處理后才能使用。也可用特制的清洗劑來(lái)清洗。
相信很多人都知道早晨起來(lái)喝一杯溫開(kāi)水，不僅能夠補(bǔ)充我們睡覺(jué)時(shí)不知不覺(jué)消耗的水分，還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便。但是，早起喝一杯溫開(kāi)水的好處僅僅只有這些嗎?No!下面小編就帶著大家一起去盤(pán)點(diǎn)那些藏在晨起溫開(kāi)水里的健康養(yǎng)生小秘密。
早起一杯水，早餐好吸收
早晨喝一杯溫開(kāi)水，水到之處能夠幫助清洗腸胃、肝腎，不但能夠緩解便秘，幫助排便，還能夠降低腦血栓、心肌梗塞的發(fā)病率，同時(shí)還能幫助有效吸收早餐。
溫開(kāi)水漱口清理口腔
溫開(kāi)水干凈、溫和，用溫開(kāi)水漱口，會(huì)感覺(jué)到清爽舒服，不會(huì)刺激口腔、咽喉等，同時(shí)還能夠使得口腔內(nèi)的細(xì)菌、食物殘?jiān)菀浊宄Ａ硗?，?jù)研究表明，牙齒進(jìn)行新陳代謝的最佳溫度為35攝氏度左右，這樣的溫開(kāi)水有利于保護(hù)牙齦，如果用過(guò)冷或者過(guò)熱的水刷牙，容易引起牙齦出血和痙攣，縮短牙齒的壽命。
解酒效果好
宿醉的人早晨起來(lái)喝幾杯溫開(kāi)水，能夠有效稀釋酒精，保護(hù)人體肝臟，還能夠補(bǔ)償因?yàn)樽砭茋I吐所失掉的水分。
養(yǎng)胃效果好
晨起喝一杯溫開(kāi)水，具有養(yǎng)胃的功效，還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，防止心血管疾病。需要注意的是，最好是喝白開(kāi)水為好，不要加鹽，因?yàn)樵绯渴侨梭w血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽水會(huì)使血壓升得更高，另外便秘的人，在水中加一些蜂蜜是不錯(cuò)的選擇，但是空腹喝水不要超過(guò)150毫升。
