啤酒茄子的做法
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茄子是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?，茄子可以預(yù)防疾病，還能保證我們身體的健康，下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下啤酒茄子的做法。
茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜足彩比分水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
啤酒茄子
原料：茄子(圓)500克;
輔料：啤酒150克、雞蛋100克;
調(diào)料：大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、白砂糖8克、醋5克、鹽5克、淀粉(玉米)10克。
做法：1、茄子切成長塊，雞蛋打勻; 2、將茄片裹上雞蛋液;3、鍋內(nèi)放油燒至三四成熱時，將茄片下鍋炸至兩面發(fā)黃即可;4、鍋中不放油，直接將炸好的茄子倒入鍋中;5、然后倒入啤酒(啤酒的量為茄子的三分之二);6、再放入蔥、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，鹽、高湯精，水淀粉;7、收湯，出鍋前再加入點蒜末即可。
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【導(dǎo)讀】簡易啤酒鵝的做法，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，一起來看看簡易啤酒鵝的做法。
簡易啤酒鵝的做法
材料
鵝（已煮熟）四分之一只，雞蛋，姜，蒜，蔥，鴨蛋（如無可省下），啤酒，料酒，鹽，雞精，八角。
簡易啤酒鵝的做法
1.鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、姜切片、蒜切碎。
2.姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻后加入啤酒（浸過鵝面）煮開后加入雞蛋 、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個、月桂葉2-3片、桂皮1-2個、小茴香適量、冰糖適量、雞精、鹽、料酒放入翻炒均勻后小火燜30-40分鐘至汁水收干即可。
3.汁水快收干的時候加入蔥段翻炒幾下即可裝盤。
小訣竅
注意：調(diào)味開始的時候不要太濃，要稍微淡點，因為材料會越熬越出味道，也會變咸不時需要翻炒。避免沾鍋。還不時添加啤酒。
【導(dǎo)讀】茄子炒飯的做法，茄子很下飯，用來炒飯最適合。這個季節(jié)也是茄子成熟的季節(jié)，大家不妨在家里做一道簡單的茄子炒飯。下面我們來看看茄子炒飯的做法。
茄子炒飯的做法
茄子炒飯的做法一
食材：茄子1個，瘦肉100克，米飯適量，生姜、大蒜、蔥、蠔油、淀粉、雞精、剁辣椒少許。
做法：
1.將瘦肉洗凈，剁碎成肉末，加入少許淀粉拌勻；茄子洗凈去蒂切成小丁，生姜與大蒜切成末，蔥切花。
2.熱鍋放油，下放肉末炒至變色后舀出待用。
3.鍋內(nèi)再加入一些油，下入茄丁，將茄丁煸炒至軟。
4.放入先前炒好的瘦肉、蠔油、鹽、雞精、剁椒，炒勻。
5.放入米飯，充分翻炒均勻。
6.下入蔥花炒勻即可。
茄子炒飯的做法二
食材：米飯150克，茄子1個，油、鹽、十三香、醬油適量。
做法：
1.把茄子洗凈切小放在電飯鍋上面和米飯一起蒸熟
2.茄子蒸好切段，大蔥切段蒜切片。
3.米飯蒸好盛出一碗待用。
4.鍋中放油下蔥，蒜。
5.蔥蒜爆香后放十三香和醬油翻炒。
6.放茄子。
7.翻炒后放鹽繼續(xù)翻炒。
8.放米飯翻炒。
9.米飯翻炒均勻。
10.炒好的米飯裝盤就可以享用了。
很多男性到了中年都挺起了啤酒肚，這使得喝啤酒使人發(fā)胖似乎成了共識。但是經(jīng)過最新的研究說明，這種說法是缺乏科學(xué)依據(jù)的。因為就啤酒的含量而言，一杯啤酒的熱量僅為150卡路里，脂肪也只有0.3克。就此，各國研究人員展開了緝拿“元兇”的調(diào)查。
最近，英國和捷克的研究人員對近2000名捷克人的飲酒習(xí)慣與身體肥胖狀況進行了隨機的抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)啤酒肚與喝酒的多少其實并沒有多大關(guān)系。隨后，德國聯(lián)邦營養(yǎng)醫(yī)學(xué)會也進行了研究，最終得出結(jié)論：啤酒肚與男性的遺傳基因有關(guān)。腹部是男性脂肪的主要囤積點，就象女性肥胖從臀部開始一樣，男性的脂肪大部分都儲存于腹部。只要一吸收到營養(yǎng)，就會馬上集中到那里了。另外，隨著年齡的增長，男性深度睡眠階段隨之減少，由于睡眠質(zhì)量差，荷爾蒙的分泌也會減少，荷爾蒙的缺乏會使得體內(nèi)脂肪組織增加并聚集于腹部，而且年紀越大影響越明顯，日積月累就形成了人們所謂的“啤酒肚”了。
這么看來，如果男士們要想去掉可惡的“啤酒肚”就不僅僅是控制酒量那么簡單了。它也要從日常生活中的飲食，運動等方面下功夫。比如：平時吃飯7成飽，不暴飲暴食，適當(dāng)控制酒量的攝入，每天至少運動30分鐘，睡前洗個溫水澡，改善睡眠狀態(tài)等等。
【導(dǎo)讀】茄子的美味的做法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調(diào)出美味可口的菜肴，一起來了解下茄子的美味的做法
茄子的美味的做法
1、肉末茄子
食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉適量、姜適量。
做法：
1）茄子洗凈，豬肉切末；
2）把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻；
3）蔥、姜、蒜切末；
4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻；
5）炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
2、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根
做法：
1）將嫩茄子洗凈，切粗條；
2）把茄子放入盤內(nèi)，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個洞后，放入蒸鍋蒸熟；
3）把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花；
4）起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟；
5）凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出；
6）取炸過后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁；
7）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁；
8）再次擂細，讓味汁與茄肉充分混合，最后撒上蔥花，即成；
6）鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味；
7）加入蔥、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香；
8）再把茄子倒入繼續(xù)翻炒；
9）加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續(xù)翻炒；
10）淋入少許水淀粉，茄子翻炒均勻關(guān)火，盛入盤中再撒蔥花即可。
在老百姓的餐桌上茄子是常見的蔬菜，茄子的品種常見的有倆種，一種是紫色的皮，一種是綠色的皮。茄子有很高的營養(yǎng)價值，可以預(yù)防胃癌還有消腫止疼的作用。茄子的做法也是多種多樣的，比如地三鮮、茄盒、肉末茄子等，今天介紹一種茄子做的美食油胡茄子的做法。
做法：
1.茄子滾刀切塊，比平時切稍大一些，因為過油后茄子會收縮，茄子皮按個人喜好處理，我沒去皮，也挺好吃的。
2.普通面粉和淀粉2：1混合，打入一顆雞蛋。用稍微大一點的容器方便一會給茄子上粉，用量看茄子有多大，能給茄子身上涂上面粉就可以。然后攪拌均勻，如果太稠就加點水，面糊不要太稀，用筷子攪拌有明顯阻力才行。然后把茄子放里面掛漿。
3.油倒入鍋里加熱，燒出熱度轉(zhuǎn)中小火，或者用電磁爐的煎炸模式，把掛上漿的茄子塊放入鍋里煎一會，直到茄子吸油變軟。把茄子撈出放在備用的空盤里。對全部的茄子做一樣的處理。
4.處理完茄子，把蔥姜蒜切好，有西紅柿最好切一個。炒鍋如果還有很多油，就倒出一部分，留下比平時炒菜還要少的油，開火，撒蔥姜蒜爆香，然后放切好的西紅柿，翻炒一小，加鹽適量，少量的陳醋和老抽，然后把茄子放進去翻炒。根據(jù)菜的咸淡適當(dāng)加鹽，如果菜太干，中途可以加少量的水。
5.炒個5分鐘左右應(yīng)該就可以出鍋啦，我是聞到香味兒并且覺得茄子夠軟之后停的火，最后拍兩瓣大蒜，切碎放鍋里，利用余熱燜一下，然后把蒜和菜用鍋鏟攪拌一下，就可以端上桌啦，趁熱吃！油挺大，不過偶爾吃一吃還不錯呀～
小貼士
煎茄塊油溫一定要低，不然可能做出黑暗料理，就是字面上的黑暗。。我就這么二過。。覺得掛漿麻煩的可以省略這一步，切好茄子直接煎，油不能太少??！有青椒神馬的可以在最后炒的階段放一些，也很香啊！
茄子是最為常見的蔬菜之一，紫色的皮中含有豐富的飛燕草素及其糖苷。茄子具有消腫止痛的功效，長期吃茄子還有助于預(yù)防癌癥。茄子的吃法有很多，常見的有魚香茄子、蒜末茄子，還可以把茄子做成鹵子用來吃打鹵面，今天介紹的這種做法是茄子拌面粉。
茄子的功效
1、消腫止痛具有清熱止血，消腫止痛的功效。
2、治療凍瘡取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
3、降血壓茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
4、保護心血管、抗壞血酸茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
5、防治胃癌茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
茄子拌面粉的做法
材料
茄子，面粉，水，雞蛋，蒜，醬油，香油
做法
1、將面粉和水?dāng)噭?，倒入打散的蛋液，調(diào)成稀糊，攪拌均勻。
2、茄子洗凈去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻。
5、煎茄子搭配步驟（4）的蒜汁兒一起食用。
炸茄盒做法：1、茄子斜切成可以夾肉的樣子，一刀連一刀斷開。2、肉剁末，加入你喜歡的佐料，例如蝦皮冬菇等一起剁。3、肉末里加調(diào)味料攪拌均勻，醸到茄子里。4、雞蛋打勻，茄盒裹面粉，蘸蛋液，下油鍋炸，記得中小火。然后，OK,慢慢享用吧。
【導(dǎo)讀】西紅柿燒茄子的做法，西紅柿燒茄子是一道家常菜，其中富含維生素C、胡蘿卜素及B族維生素，具有養(yǎng)生的功效。以下小編介紹西紅柿燒茄子的做法。
西紅柿燒茄子的做法
西紅柿燒茄子的做法一
材料：大圓茄子1個，西紅柿2個，蒜5瓣，蔥、鹽、糖、醋、醬油適量。
做法：
1.大圓茄子一個，西紅柿兩個切小滾到塊，蒜五瓣切片，蔥切段備用，茄子洗凈切小塊，灑上一層薄鹽靜置20分鐘以上，用手攥干水分備用。
2.鍋熱油，爆香蔥段后下茄塊翻炒至變色后倒入西紅柿塊。
3.依次放入鹽、糖、醋、醬油，大火翻炒至西紅柿融化。
4.烹入少許沸水，倒入蒜片后加蓋一分鐘，勾芡起鍋即可。
小貼士：
1.茄子加鹽靜置再料理，可以很好的解決吸油問題，并且容易入味。
2.蒜片一定不可省略，并且要最后加入，加蓋一分鐘后等蒜香味出來時再勾芡。
3.大圓茄比長茄更香，適合做此道下飯菜。
西紅柿燒茄子的做法二
材料：茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，料酒、生抽、糖、鹽、雞精和清水適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。
3.炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒
4.炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃。
5.再放入蔥姜蒜炒香。
6.加入西紅柿翻炒。
7.加入料酒炒出香味。
8.再加入生抽，糖和鹽。
9.加入適量的清水燒制，讓其入味。
10.燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。
11.淋入適量的水淀粉炒均勻。
12.加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
