木耳烏雞湯——活血通絡降壓護心
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“木耳烏雞湯——活血通絡降壓護心”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
每一種食物都有著不同的營養(yǎng)價值，烏雞大家都很了解的吧，烏雞含有的蛋白質和營養(yǎng)物質是比較多的，烏雞可以促進代謝和食欲的哦。烏雞可以補氣血，適合多種人群食用，可以煲湯煮粥等等，今天介紹的這道木耳烏雞湯就是可以有活血通絡的作用，一起來看看它的做法吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質、脂肪、維生素B、E、糖類、膠質、皂苷、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱者
禁忌人群:
孕婦、血虛、血熱妄行者
木耳烏雞湯
所需材料
烏雞150克，三七5克，黑木耳10克，姜3片，鹽少許
木耳烏雞湯的做法
1烏雞收拾干凈斬件;三七洗凈，切成薄片;黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
2鍋中注入清水燒沸，放入烏雞汆去血水。
3用瓦煲狀適量清水，煮沸后加入烏雞、三七、黑木耳、生姜片，大火煲沸后改用小火煲3小時，加鹽調味即可。
木耳烏雞湯的功效與作用
三七又名金不換、田七。具有止血散瘀、消腫止痛的功效，三七中含有多種皂苷，超量易發(fā)生中毒。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松和補血的功效。三七木耳烏雞湯此湯具有補血通絡、降壓護心、祛瘀止血、消腫止痛、補肝益腎、益氣強身的功效。三七也是一種常見的中藥材，可以有活血化瘀的作用，還可以消炎止痛。和烏雞一起吃的話可以有強身健體的作用，還可以延緩衰老的呢，是不錯的養(yǎng)生食療方法，這樣搭配的話可以提高免疫力，還可以降壓護心的呢。
關于木耳烏雞湯的做法，大家都學會了嗎，這道湯品方法簡單，而且適應的人群也是比較多的，比如說調理更年期滋潤美顏的調理有很好的作用，活血通絡降壓護心，可以補充營養(yǎng)，具有抗衰抗氧化的作用，所以趕緊試試吧。
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說起喝湯相信大家都不陌生的，一般南方人要比北方人更懂得養(yǎng)生，他們一年四季都會煲湯，而且種類不同，食材不同，煲湯的方法不同就注定了湯品的營養(yǎng)價值，具有降壓護心活血的三七木耳烏雞湯下面來看看。
三七木耳烏雞湯
三七木耳烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、三七、黑木耳、輔助佐料、姜、鹽
三七木耳烏雞湯的做法
1、烏雞收拾干凈斬件;三七洗凈，切成薄片;黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
2、鍋中注入清水燒沸，放入烏雞汆去血水。
3、用瓦煲狀適量清水，煮沸后加入烏雞、三七、黑木耳、生姜片，大火煲沸后改用小火煲3小時，加鹽調味即可。
三七木耳烏雞湯的功效與作用
氣血虛弱時，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要想調理好身體，就應經常飲用滋補湯水。三七木耳烏雞湯有強心補血、活血通絡的功用，能補益身心，神采再現。三七中含有多種皂苷，超量易發(fā)生中毒。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松和補血的功效。三七木耳烏雞湯適合的人群也比較多，特別是對于中老年人來說是很不錯的選擇，不僅可以補血通絡，而且還可以有降壓護心的作用，對于身體虛弱或者是腸胃不好的人群來說是不錯的選擇哦，可以益氣強身，具有消腫止痛的功效，所以大家可以放心食用。
三七木耳烏雞湯的做法大家都知道了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，對于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇，可以補虛養(yǎng)胃，同時還可以幫助消化哦，大家平時的時候可以經常的食用哦。
三七木耳烏雞湯是我們生活中經常能夠吃到的美味養(yǎng)生湯，三七木耳烏雞湯的味道是非常不錯的，并且三七木耳烏雞湯的營養(yǎng)價值也是非常高的，日常生活中經常食用一些三七木耳烏雞湯還能夠幫助我們起到非常好的保健功效，下面我們就來一起詳細的看看三七木耳烏雞湯的做法和功效。
三七木耳烏雞湯
烏雞收拾干凈斬件;三七洗凈，切成薄片;黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵。鍋中注入清水燒沸，放入烏雞汆去血水。用瓦煲狀適量清水，煮沸后加入烏雞、三七、黑木耳、生姜片，大火煲沸后改用小火煲3小時，然后，我們就需要適當的加入一些食鹽來調味了，當然，不喜歡吃味重的食物，那么我們食鹽的量就不要太多，不然吃起來非常的咸。
三七木耳烏雞湯的功效與作用
三七又名金不換、田七。具有止血散瘀、消腫止痛的功效，三七中含有多種皂苷，超量易發(fā)生中毒。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松和補血的功效。三七木耳烏雞湯此湯具有補血通絡、降壓護心的功效，另外，適當的食用三七木耳烏雞湯，還能夠幫助我們促進身體血液的循環(huán)，可以起到非常不錯的祛瘀止血、消腫止痛的作用。
我們已經詳細的了解了三七木耳烏雞湯的做法和功效了，可以看出來，三七木耳烏雞湯的做法是比較復雜的，所以我們就需要用心去學習三七木耳烏雞湯的做法了，當然，我們學會做三七木耳烏雞湯以后，就是可以經常做著吃的，對于幫助我們促進身體的健康也是非常的有幫助的。
大家都知道烏雞，烏雞和普通雞肉是有所區(qū)別的，首選來說它的肉顏色是不同的，烏雞是黑色的，而且營養(yǎng)價值要比普通雞肉高，可以有補氣血的作用，烏雞湯是常見的食用方法，來看看這道和三七木耳一起搭配的烏雞湯的做法。
食療功效:活血通絡、降壓護心、祛瘀止血
營養(yǎng)價值:蛋白質、脂肪、維生素B、E、糖類、膠質、皂苷、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱者
禁忌人群:孕婦、血虛、血熱妄行者
三七木耳烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、三七、黑木耳、姜、鹽
三七木耳烏雞湯的做法
1烏雞收拾干凈斬件;三七洗凈，切成薄片;黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
2鍋中注入清水燒沸，放入烏雞汆去血水。
3用瓦煲狀適量清水，煮沸后加入烏雞、三七、黑木耳、生姜片，大火煲沸后改用小火煲3小時，加鹽調味即可。
三七木耳烏雞湯的功效與作用
三七又名金不換、田七。具有止血散瘀、消腫止痛的功效，三七中含有多種皂苷，超量易發(fā)生中毒。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松和補血的功效。三七木耳烏雞湯此湯具有補血通絡、降壓護心、祛瘀止血、消腫止痛、補肝益腎、益氣強身的功效。三七可以活血化瘀，而且還可以補氣血。和木耳烏雞一起搭配煮湯，可以有降壓護心的作用，而且還可以補肝養(yǎng)腎，是不錯的益氣強身食譜。
三七木耳烏雞湯的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，可以補充豐富的蛋白質和脂肪，而且還可以有活血通絡降壓護心的作用和功效哦，平時的時候大家可以放心的食用，但是也要注意食用的量。
每一種食物都有著它的營養(yǎng)價值，田七就是我們經常說的三七，大家都不是很陌生的吧，它具有保健的作用。可以促進食欲，還可以強壯筋骨，活血通絡，田七也是可以食用的，來看看田七木耳烏雞湯的做法。
田七木耳烏雞湯
食療功效:活血通絡、降壓護心、祛瘀止血
營養(yǎng)價值:蛋白質、脂肪、維生素B、E、糖類、膠質、皂苷、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱者
禁忌人群:孕婦、血虛、血熱妄行者
田七木耳烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、三七、黑木耳、姜、鹽
做法
1烏雞收拾干凈斬件;三七洗凈，切成薄片;黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
2鍋中注入清水燒沸，放入烏雞汆去血水。
3用瓦煲狀適量清水，煮沸后加入烏雞、三七、黑木耳、生姜片，大火煲沸后改用小火煲3小時，加鹽調味即可。
功效與作用
三七又名金不換、田七。具有止血散瘀、消腫止痛的功效，三七中含有多種皂苷，超量易發(fā)生中毒。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松和補血的功效。三七木耳烏雞湯此湯具有補血通絡、降壓護心、祛瘀止血、消腫止痛、補肝益腎、益氣強身的功效。烏雞和三七一起食用，可以有滋陰潤燥的作用，還可以補氣養(yǎng)血，對于調理氣血來說效果不錯的呢，而且還可以有延緩衰老的作用，可以有降壓護心的效果哦，可以經常吃。
田七木耳烏雞湯的
肉食是我們生活中必須要食用的食物，肉食的種類有很多，比如說雞肉，有普通雞肉和烏雞之分，烏雞更有營養(yǎng)，具有補氣養(yǎng)血的作用。三七木耳烏雞湯大家試過嗎，可以強身健體，還能降壓，來了解一下吧。
三七木耳烏雞湯
三七木耳烏雞湯所需材料
主要食材烏雞、三七、黑木耳、姜、鹽
三七木耳烏雞湯的做法
1、烏雞收拾干凈斬件;三七洗凈，切成薄片;黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
2、鍋中注入清水燒沸，放入烏雞汆去血水。
3、用瓦煲狀適量清水，煮沸后加入烏雞、三七、黑木耳、生姜片，大火煲沸后改用小火煲3小時，加鹽調味即可。
三七木耳烏雞湯的功效與作用
三七木耳烏雞湯有強心補血、活血通絡的功用，能補益身心，神采再現。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏松和補血的功效。中藥材和烏雞一起搭配煲湯的話可以有調理氣血的作用，同時也可以補肝補腎的哦，對于增強體質是有好處的，同時也可以強健骨骼，延緩衰老。
三七木耳烏雞湯的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)，補充蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素等等的營養(yǎng)素，強身健體降壓護心補血通絡，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試營養(yǎng)價值高。
李時珍在《本草綱目》中說道“古人娶妻為嗣續(xù)也，當歸調血為女人要藥，為思夫之意，故有當歸之名?！?/p>
當歸是人們最為熟知的中藥之一，婦科處方里“十方九歸”，素有婦科“圣藥”和”血家百病此藥通”之說，這個名號有點嚇人。當歸補中有動，行中有補，有補血、活血雙向調補的功效，并非言過其實。那么，當歸如何補?中醫(yī)認為，當歸頭止血，當歸尾行血，所以，美容養(yǎng)顏當歸尾是最佳之選。
月經前食用當歸可止痛，月經后服用可補血。月經前，女性受到身體中荷爾蒙改變的影響，身體出現乏力、煩躁、憂郁等狀況，此時以當歸溫補可以明顯緩解痛經癥狀。在月經干凈后1—5日內，可以用當歸煲一些滋補的湯，如當歸烏骨雞湯、當歸紅棗湯等，以滋陰養(yǎng)氣血，補充之前流失的氣血。
當歸若是磨成粉食用，可以有事半功倍的功效。當歸的水溶液抑制身體內酪氨酸酶的活性很高，直接食用后是吸收當歸營養(yǎng)最全面、最好的方法。短期服用當歸粉調理一下身體倒也無妨，長期服用的后果，想必不用我多嘴了，當歸畢竟是一味中藥。
當歸內服可活血、補血、調經，外敷可用當歸粉加蜂蜜、當歸粉加茯苓粉、當歸粉加白芷粉、當歸粉加杏仁粉等做面膜，有活血淡斑、美白、抗衰老的功效。含有藥性的東西直接敷在臉上要謹慎，建議用面膜紙，以減少對皮膚的刺激。當歸也可祛斑，用當歸煮水，每天涂在斑上，兩周之后便有不俗的效果。
民間也多當歸的藥膳方，當歸烏雞湯就是其中之一。這道當歸春筍烏雞湯，加了春筍，增添了一絲清新之氣，改變了原有當歸烏雞湯藥香濃郁的口感。
當歸春筍烏雞湯的食譜：
材料：烏骨雞半只，春筍100克，當歸5克，黃芪5克，紅棗8顆。
調料：蔥1段，姜3片，鹽4克，花椒3克。
做法：
1、當歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開。
2、春筍切片。
3、烏骨雞清洗干凈.斬塊，冷水下鍋，放入幾?；ń?，焯水。
4、將焯過的烏骨雞放入砂鍋中，放入蔥、姜。
5、再放入紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右。
6、然后再放入春筍，調味后再煲15分鐘。
木耳烏雞湯是一道非常美味又營養(yǎng)的湯，深受很多人的喜歡，特別是對于女性朋友，這道木耳烏雞湯具有很好的補氣補血，鎮(zhèn)靜止痛等等的功效，是天然的滋補劑，所以建議女性朋友們，平時應該要多吃一些木耳烏雞湯，相信你們會容光泛發(fā)，擁有令人羨慕的紅潤肌膚的。
1材 料木耳
味道可口
木耳雞湯
2美食材料
木耳，白條雞，鹽
3美食做法
1、木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀;
2、白條雞洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味;
3、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發(fā)的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調味，即可食用。
4美食功效
養(yǎng)顏健體，補氣虛，提高人體的免疫功能。
木耳雞湯的特點：湯鮮味美，補虛填精，健脾益胃。
木耳的功效：具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養(yǎng)榮等功能。適用于、血痢、崩漏、痔瘡等癥。還可用于高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
5溫馨提示
1、雞湯還能有效緩解感冒癥狀，因為它能有效抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補，所以風熱感冒的人不宜食用。
2、 煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬于飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買雞時請宰雞的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。
以上是我們關于木耳烏雞湯的做法的詳細介紹，這種養(yǎng)生湯的功效是非常多的，具有養(yǎng)顏健體，補氣虛，能夠提高人體的免疫功能，而將木耳與烏雞搭配，他們的營養(yǎng)價值會更高的，所以各位朋友，對于這么營養(yǎng)又美味的烏雞湯，千萬不要錯過。
藥膳烏雞湯是我們在藥膳雞店里面經?？梢猿缘降囊环N滋補湯水，所謂藥膳烏雞湯，其實就是在烏雞湯里面加入一些必要的藥材進去的，當然這里的藥材都是中藥材，對于人體是不會有任何傷害的。隨著人們生活水平的不斷提高，現在追求的一般都是食物的營養(yǎng)價值以及食物的功效和作用，所以他們經常會吃藥膳烏雞湯的。
藥膳烏雞湯是藥膳食品里面比較受歡迎的，很多人在平時的繁重的工作之后都會經常來到藥膳雞店里，點上一份藥膳烏雞湯來食用，以慰藉自己消耗的腦細胞。藥膳烏雞湯的滋補效果是非常好的，這點相信吃過的人都是知道的。下面就來說說藥膳烏雞湯的做法。
原料：
1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里(因為烏雞的裸尸有點嚇人，所以就不拍進來惡心大家了)。
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
做法：
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
現代醫(yī)學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
藥膳烏雞湯的主要功效是來自于里面中藥材和烏雞的共同作用，大家都知道很多中藥材對于人體是有著不少的滋補功效的，而且烏雞的滋補效果不用多說，大家都是知道的。所以藥膳烏雞湯是綜合了這兩者的滋補效果，可見藥膳烏雞湯對人體是很好的，但是也是不可以經常食用的。
黃精烏雞湯對于滋補肝血、務須黑發(fā)以及明目養(yǎng)顏有一定的功效。制作原料主要就是由黃精和烏雞以及其他的原材質組成的。該湯主要就是營養(yǎng)豐富，中藥與烏雞組成藥膳，是可以起到大補的作用。黃精烏雞湯對于女性朋友來說也是一道非常不錯的補品。所以這道湯在餐桌上面也是會受到很多人的歡迎。
黃精烏雞湯的營養(yǎng)價值
本湯滋補肝血，烏須黑發(fā)，明目養(yǎng)顏。若有血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，耳鳴，失眠，心跳，心驚，須發(fā)早白，男子不育，月經不調或不孕，都可用本湯作食療。營養(yǎng)黃精烏雞湯，這是一道特別營養(yǎng)美味的湯。黃精含有豐富的營養(yǎng)素，具有滋陰潤肺的功效，對身體十分有益。用來煲湯是十分有營養(yǎng)的，烏骨雞是一種營養(yǎng)價值非常高的雞，通常用來煲湯能夠充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。這樣的湯喝起來是非常滋補健康的。
黃精烏雞湯的功效作用
【黃精】
1.延緩衰老：黃精煎劑，使用20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。
2.抗氧化：把黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)30天左右，可以使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。
3.調節(jié)血糖：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
4.抗病毒：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
5.抗病原微生物：有實驗表明、黃精水提出液(1：320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
【烏雞】
1.增強免疫力：烏雞中是含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，食用可以有效調節(jié)人體生理機能，提高免疫力。
2.健腦防?。簽蹼u中含有多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。對于防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
3.調理婦科疾?。簽豕请u富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，對于婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，有著非常的效果。
4.抗衰防癌：烏雞中含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。這對于老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
5.美容養(yǎng)顏：烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養(yǎng)肝、健脾止瀉，美容養(yǎng)顏的功效。
【黃精烏雞湯】
黃精烏雞湯具有滋補肝血、明目養(yǎng)顏、耳鳴、失眠、肝腎虧損、血氣不足、心驚、無須黑發(fā)等功效。常食用也是非常不錯。
黃精烏雞湯的做法
黃精，枸杞洗凈，用溫開水浸泡20分鐘。將雞洗的雞斬塊，把姜切片，蔥切花，將雞肉、黃精熟地黃、枸杞倒入砂鍋內，然后加入蔥姜，鹽，料酒。
倒入清雞湯，加蓋，放入砂鍋，使用大火煮沸，然后在使用文火隔水燉煮3小時，雞肉軟爛即可。盛出，飲湯食肉并黃精枸杞等。
黃精烏雞湯的烹飪技巧
1.對于黃精烏雞湯來說，雖然不是一個比較難做的食物，但是在做黃精烏雞湯的時候，一定要掌握好湯的火候。如果火候過大的情況下，把烏雞肉煮爛了，這道菜就失去了食補的意義了。
2.在購買烏雞的時候，也是有許多要注意的事情，在選擇烏雞的時候，最好就是選擇童子雞是非常不錯的，因為童子雞的蛋白質比較多，更容易被人體所吸收。
3.在把烏雞剁成塊之前，最好就是使用淘米水將烏雞浸泡20分鐘左右。這么做的原因，就是可以讓雞肉吃起來更加鮮美。同時也是可以去除掉雞皮上面的異味。
4.對于煲湯來說，對于烏雞的處理是比較挑剔的，一定要把烏雞紅色的內臟，肝、肺、心等要留出來。雞爪上面的指甲以及雞嘴都是需要去除的，不然的話，雞湯會有異味。
黃精烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：對于體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人群來說，來進行食用黃精烏雞湯就是非常的不錯的。對于女性朋友也是很適合的，可以防止婦科疾病，還可以補氣養(yǎng)血。
禁忌人群：雖說烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
黃精烏雞湯在在家來進行烹飪也是比較的簡單，并且營養(yǎng)豐富，對于滋補身體來說，是非常不錯的選擇。黃精烏雞湯是非常適合全家老少一起來進行食用。是有調理中氣之功效。對于小朋友沒有胃口來說，也是會有很大的幫助。對于現在工作生活壓力大，平時來食用該湯，也是非常不錯。是都市人不可多得滋補良品。
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