三款營養(yǎng)水果早餐的做法
夏季養(yǎng)生早餐做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《三款營養(yǎng)水果早餐的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
水果是深受人們喜愛的食物，不僅美味爽口，而且營養(yǎng)豐富。很多人都想知道水果能不能當(dāng)早餐。營養(yǎng)專家稱：水果是可以做早餐的。但水果營養(yǎng)早餐的做法很有講究。下面跟著小編一起學(xué)習(xí)水果營養(yǎng)早餐怎么做吧!
水果早餐一、鳳梨苦瓜汁
1.鳳梨削皮切塊狀，先放入果汁機中。
2.將苦瓜表皮徹底洗凈，小心去掉當(dāng)中的籽，切塊后放入果汁機，與鳳梨同打成果汁。
3.果汁過濾后加入蜂蜜即可。
這一款營養(yǎng)早餐具有清肝解毒，淡化黑色素，讓肌膚白皙亮麗的功效，非常適合夏季飲用。
水果早餐二、木瓜燉奶酪Ys630.Com
1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
2.鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3.蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。
4.食用時將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
白嫩肌膚、活氧、抗老化，還可以淡化斑點、豐胸美白喔!
木瓜含有豐富的維生素，具有豐胸保健的效果，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)可以促進肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。這道菜可是兩者的完美結(jié)合啊。
水果早餐三、草莓薏仁優(yōu)格
1.將薏仁加水煮開，水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼后擺冰箱備用。
2.草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。
3.澆入優(yōu)格、薏仁，即可食用。
這款營養(yǎng)水果早餐具有清毒、美白、去積水的功效。草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。優(yōu)格除了比牛奶擁有更多的營養(yǎng)，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動，本身的熱量又低，常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。
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如果你以為早餐吃得少就能減肥，那就大錯特錯了。想減肥，早餐必須吃好。那什么樣的早餐才是適合減肥人士的營養(yǎng)早餐呢?下面微微小編教大家四款營養(yǎng)減肥早餐的做法，讓你每一天都過得滋潤美麗!
蔬菜豆腐湯
材料：小白菜，豆腐，姜片。
做法：鍋里放水，水開豆腐塊下鍋，加入姜片，小炸豆油，再開鍋加入小白菜。適量加入鹽即可食用。
營養(yǎng)含量分析，這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。有時間的或者覺得還吃不飽的，最好吃多一份蒸紅薯?？偠灾?，這是低脂肪熱量的早餐，清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份，蒸紅薯能補充身體需要的能力，還可以促進腸道的正常蠕動。
海苔蘿卜絲餅
材料：雞蛋、白蘿卜、海苔、蘑菇粉、面粉、鹽。
做法：
1.打雞蛋打好，加入面粉和海苔，海苔要撕碎，之后攪拌成蛋糊狀。
2.接著白蘿卜切成絲，把切好的蘿卜絲也拌在里面，并加入適量鹽和蘑菇粉、五香粉，拌均勻。
3.鍋中倒入適量油，把油燒熱后轉(zhuǎn)成小火，把做好面糊倒入鍋中煎成餅。
這道早餐的營養(yǎng)程度很高，而且制作過程只需用時15分鐘。
白蘿卜沒有什么味道，所以可以加一點蝦或其它海鮮進去，像海苔或海帶，這樣讓雞蛋餅更味美。海苔里含有維生素A、B1、B2，還有礦物質(zhì)和纖維素，對調(diào)節(jié)體液的平衡稗益良多，特別是纖細玉腿最佳選擇。
玉米羹
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙。
做法：將材料用開水沖飲即可。
這款早餐以玉米為主的健康營養(yǎng)餐，玉米羹做法方便簡單。如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。很多人對玉米都有一個誤解，覺得玉米淀粉含量高，不適宜拿來作為減肥食品。其實玉米是很適合減肥人士食用的，它營養(yǎng)豐富且粗纖維，減肥功效顯著，而且玉米的價格相當(dāng)便宜，可以說玉米是一種健康又便宜的減肥食品。
南瓜薏米粥
材料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，枸杞20顆。
做法：.
1.枸杞用清水沖凈浸泡備用。
2.將南瓜去皮后切成小丁，將大米和薏米洗凈備用。
3.在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開后加入大米、薏米、枸杞，轉(zhuǎn)成小火煮30分鐘。
瘦身功效：
在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低，所以被稱為口碑最好的減肥產(chǎn)品。此外，南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物，生物堿、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺，有利于排出體內(nèi)毒素、提高細胞免疫力。
俗話說的好，一日之計在于晨，早餐是一天的開始，一頓可口且營養(yǎng)豐富的早餐，對一天的工作生活起著極其重要的作用，所以大家一起齊動手，為自己和家人下廚，準(zhǔn)備一頓精美的早餐吧。
一、皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。
調(diào)料：鹽。
做法：
1、先將大米淘洗干凈，然后放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝?nèi)テで行《。挥蜅l也切成同樣大小的丁；香蔥切末。
2、豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲。當(dāng)然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果并不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最后根據(jù)口味的需要再適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥里就可以了。
二、海鮮云吞面
材料：方便面（用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了），餛飩（自己包也好，買現(xiàn)成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。
調(diào)料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。
做法：
1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末。
2、材料都準(zhǔn)備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過下水。
3、如果有高湯的話，味道會更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。
三、肉末旋餅
材料：開水面團1份（后附開水面團做法）
內(nèi)餡：肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。
做法：
1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。
2、將搓好的長條分成若干小份，搟成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上，卷起。
3、卷成長條狀后再卷成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地搟一搟，這樣一個肉末旋餅就做好了。
4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
開水面團做法：
材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、將面粉過篩后，在面粉中倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進面團。
5、醒面后，面團的光滑度有明顯變化，這時即可用搟面杖整形成各種開水面面食。
四、美味卷餅
材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。
調(diào)料：甜面醬，辣椒醬。
做法：
1、將黃瓜洗凈，切條；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用。
2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然后擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了。
五、家常蛋餅
材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，鹽少許，色拉油2大匙，雞蛋1個，蔥末少許
做法：
1、將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據(jù)需要縮減。當(dāng)早餐的話就要減少分量了。這個調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的。
2、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥穑欢ㄒ诘耙哼€沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。
3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
六、番茄火腿蛋餅
材料： 雞蛋3個，番茄半個或1/4個，洋蔥1/4個，火腿1片，鹽、胡椒粉各少許（可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。）
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，都很普通常見。
2、雞蛋打入碗中，2-3個。
3、西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。
4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。
5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續(xù)炒香。 這時可以倒入蛋液。
6、待蛋液即將凝固時，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。
七、香菇雞肉粥
材料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊（雞腿肉也可以），玉米粒適量，胡蘿卜一小塊， 鹽1匙
做法：
1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。
2、轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。
3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節(jié)都可以隨主人的喜好和習(xí)慣隨意調(diào)整。
5、最后加入一點鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
八、八寶水波蛋
需要準(zhǔn)備的材料：
雞蛋2個，豬肉10克，豌豆10克，胡蘿卜10克，香菇10克，蝦仁10克，青筍10克，魷魚10克，鹽1小匙，白糖少許，料酒少許，水淀粉少許
做法：
1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網(wǎng)過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內(nèi)的水燒開后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
2、將其他所需原料洗凈，全部切小丁備用。
3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
4、再取來小鍋燒熱，鍋內(nèi)不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調(diào)一下味，燒開后，用水淀粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
九、火腿卷蔬菜
用到的材料：
火腿4片，胡蘿卜35克，圓白菜35克，洋蔥35克，蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜都可以，各需35克，奶酪片或奶酪絲，適量鹽、白胡椒粉適量
做法：
1、需要的材料和準(zhǔn)備工作： 火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。
2、處理蔬菜絲： 將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。
3、做火腿卷（如圖）： 將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢卷起，并用牙簽固定。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預(yù)熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。
十、蝦排三明治
材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。
調(diào)料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然后放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會，鹽一定要少放哦。
2、雞蛋加入少許清水打散，然后倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對折。
3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。
4、將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。
5、最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最后可用牙簽固定。
以上推薦的早餐，不止?fàn)I養(yǎng)價值十分豐富，而且制作簡單，更是十分美味哦！每天早起半小時，按照食譜制作營養(yǎng)早餐，讓你一天都精神充沛，充滿活力！
想吃好又想減肥，不然在早餐上動動手腳吧。一頓營養(yǎng)減肥早餐能讓你在品嘗美味的同時減肥瘦身。下面微微健康網(wǎng)小編給大家介紹5款減肥營養(yǎng)早餐的做法，讓你吃得開心瘦得健康。
5款減肥營養(yǎng)早餐的做法：
蒸蛋
材料：雞蛋4個、水3杯半、蔥粒1茶匙、鹽1/2茶匙、酒1/4茶匙
做法：
1.蛋打散后加入水及調(diào)味料，用濾網(wǎng)過濾氣泡后放在可蒸的碟中。
2.隔水蒸約10分鐘，灑上蔥粒，就是滑嫩順口的蒸蛋了。
雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、生物素、多種維生素及鐵、鈣等微量元素。
微微小編點評：早餐吃雞蛋吃淀粉和水果都是很好的，雞蛋里面豐富的蛋白質(zhì)讓你早餐吃得飽，一整天的新陳代謝都好，這樣減肥才又快又有效哦!
桑椹粥
材料：桑椹三錢、須米六錢、冰糖適量
做法：桑椹洗凈、須來洗凈。須米以適量水，大火煮沸加入桑椹、冰糖以小火熬成粥。
須米有長肌肉、止煩、堅筋骨通血脈之功，與桑椹共煮可補益肝腎、滋陰益血。即可治頭暈、耳鳴、腰痛、便秘，無病可聰耳明目、抗衰老、延年益壽。
桑椹成分含有葡萄糖、果糖、有機酸及vitA、B、B2、C、鈣質(zhì)，而未成熟的桑椹則含有氰酸，為鎮(zhèn)咳、強壯補血潤腸藥效。
微微小編點評：桑葚含有豐富的葡萄糖和維生素，這道粥品是健康瘦身的好選擇。減肥者如果擔(dān)心攝入糖分過多，可以選擇不放糖或者是少糖。
優(yōu)格水果沙拉
材料：蘋果2顆，芭樂2顆，小番茄150g，鳳梨60g，液態(tài)優(yōu)酪180g
做法：
1. 蘋果、芭樂洗凈切成3cm 立方后泡鹽水。
2. 鳳梨切成2cm立方、小番茄對切成半。
3. 切好的蘋果、芭樂、鳳犁、小番茄置于盤中。
4. 淋上優(yōu)格即可。
微微小編點評：這道水果沙拉減肥效果好，選擇的水果都是富含營養(yǎng)并且減肥效果顯著的。這道沙拉可以當(dāng)早餐吃，也可以在吃正餐之前吃，能夠有明顯的飽腹感，從而減少正常的攝入，達到減肥的目的。
芝麻醋涼拌梨
材料：梨子1/2個、紅蘿卜25克、小黃瓜25克、白芝麻2小匙、白醋2小匙、鹽1/4小匙、砂糖1小匙
做法：
1.以鹽、砂糖、白醋調(diào)配醬汁后冷藏
2.用不沾鍋干炒白芝麻
3.梨子、紅蘿卜、小黃瓜切絲
4.將梨子浸泡在鹽水中，稍后撈起瀝干。
5.將醬汁淋在配料(梨子、紅蘿卜、小黃瓜)中，再灑上白芝麻，攪拌均勻即可。
熱量117大卡、蛋白質(zhì)0.5克、脂肪5克、醣類17.5克
微微小編點評:這道菜十足的低卡美味，www.jiachengcq.com脂肪含量少，能夠幫助你減少不必要的脂肪攝入，平時也可以食用，并且簡單方便易做。
瘦身優(yōu)格蔬果沙拉
材料：美生菜(萵苣).南瓜.地瓜.草莓.葡萄.芭樂.蓮霧.蕃茄.蘋果.低脂優(yōu)格.五谷漿
做法：
1.先將所有的食材洗凈備用
2.南瓜.地瓜切塊水煮至熟
3.將所有的食材擺盤
4.依喜好淋上優(yōu)格或是百香果醬(也可不加)吃原味
優(yōu)格沙拉別于一般的生菜沙拉，它的sauce是用對腸道有益的優(yōu)格取代，千島醬或是美乃滋油脂過重(要瘦身就要少油)。sauce也可用百香果醬或是其他的果醬取代，蔬果選擇盡量選用當(dāng)令的蔬果既便宜又美味，沙拉食材還可增添水煮雞胸肉及花枝或是菇類，會使沙拉更具多樣化。
這是一道大人小孩都喜歡的沙拉，或許有的人覺得吃完沙拉還不夠飽，搭配上一杯五谷漿這樣的營養(yǎng)就足夠了，這道沙拉除了可將腸道清理的干干凈凈，沙拉的維他命及礦物質(zhì)還兼具養(yǎng)顏與美容。
微微小編點評：格沙拉是很好的減肥食品，減少了普通沙拉醬的重脂肪，又美味，再加上減肥水果和蔬菜，真是一道再好不過的減肥餐。可以當(dāng)早餐吃，平時的時候也可以吃。
早餐是一天里面很重要的一餐，是一天的開始，即使要減肥也不能忽略營養(yǎng)早餐。吃好減肥營養(yǎng)早餐，也能讓你的減肥計劃更有效。最后，微微小編向你推薦：
一周減肥營養(yǎng)早餐怎么搭配
營養(yǎng)早餐是女人絕不能少的一餐。對女人來說不吃早餐的危害是很大的。那吃什么早餐對女人最好呢?下面小編給大家推薦六款顏營養(yǎng)早餐，在掌握了營養(yǎng)早餐的做法后，早上起來吃一盅，絕對是超幸福的事!
豐胸美白早餐：木瓜燉奶酪
材料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。
做法：
1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
2.鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3.蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。
4.食用時將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌膚、活氧、抗老化，還可以淡化斑點、豐胸美白喔!
功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿卜素等營養(yǎng)，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)可以促進肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。
維他命C早餐：奇異果汁
材料：奇異果兩顆、蜂蜜少許、冷開水半杯。
做法：
1.將奇異果以刨刀削去果皮，連同水、蜂蜜放入果汁機中。
2.啟動果汁機約一分鐘，將奇異果打成小顆粒狀，即可裝入杯中飲用。
功效：超高量維他命C，不僅可以變美美，還有潤喉護嗓及保肝窈窕功效喔!奇異果是我最喜歡吃的水果之一，不只因為它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的維他命C更能讓人擁有好氣色。做這道果汁的時候，我通常不會把奇異果打得太碎、吃不出果粒，保留一點口感之外，營養(yǎng)不至于流失、也不會打到籽釋放出苦味來。加一些蜂蜜可以讓果汁口感滑順，還能保護嗓子，對拍戲需要耗費喉嚨的我來說，早上喝一杯，真的是一舉數(shù)得的活力妙方!
低熱量早餐：鳳梨火腿蛋焙果
材料：焙果(Bagel)一個(面包店有售)、鳳梨一片、火腿一片、蛋一個。
做法：
1.將焙果對半橫切，放入烤箱約烤一分鐘。
2.以平底鍋煎好蛋、火腿，放在焙果的切口上，加上鳳梨片后蓋上另外一半的焙果即成。
功效：口感扎實、熱量超低的豐富早餐!原本是猶太人食物的焙果，以其充滿口感的咬勁和麥香，得到許多人的忠實擁護。如此簡易準(zhǔn)備的食物，料理時間從頭到尾加起來不必超過五分鐘。焙果可以平時多買幾個放在冷凍庫里，趁刷牙洗臉的時候丟進烤箱里，接下來的步驟就簡單啰!鳳梨的清酸滋味正好可以讓味蕾逐漸蘇醒，配上一杯果汁，就是活力滿點的早餐組合!
抗老化早餐：酪梨牛奶
材料：酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。
做法：
1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁機中。
2.放入牛奶、蜂蜜，啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。
功效：營養(yǎng)價值高，當(dāng)作早餐，喝一杯就很夠! 有東方奶油美譽的酪梨，是營養(yǎng)價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人都有很貴的錯覺，事實上在夏季盛產(chǎn)期，一顆大概只要臺幣40元左右，而這里介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆，換算下來才不過10塊錢哩!酪梨的熱量雖高，但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性維他命(如維他命B、E等)較其他水果來得容易被吸收。
而這些維生素，也正是美容、抗老化的圣品哩!酪梨熱量雖高，但只要在上午食用，就不會被累積成脂肪，再加上柔滑濃郁的口感，當(dāng)成早餐是最幸福不過了!
清毒美白早餐：草莓薏仁優(yōu)格
材料：草莓六顆、優(yōu)格一盒、薏仁100克。
做法：
1.將薏仁加水煮開，水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼后擺冰箱備用。
2.草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。
3.澆入優(yōu)格、薏仁，即可食用。
功效：清毒、美白、去積水，一次完成!這道早餐其實和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似，不同之處只在于把牛奶換成優(yōu)格、谷類脆片換成薏仁，再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。優(yōu)格除了比牛奶擁有更多的營養(yǎng)，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動，本身的熱量又低，常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。
你可以煮一鍋薏仁放在冰箱里慢慢吃，或者煮得稀一些也不要緊，光喝湯也很退火。別擔(dān)心薏仁和優(yōu)格相加后的口感，你會訝異于優(yōu)格的層次感竟然變得如此豐富、如此好吃!
新鮮早餐：蘋果苜蓿芽手卷
材料：紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優(yōu)格一匙。
做法：
1.蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。
2.將紫菜皮卷成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。
3.接著放入蘋果條、蘆筍，再將剩下的苜蓿芽放上去，淋上優(yōu)格即成。
功效：新鮮蔬果一口咬定，吃趣十足，營養(yǎng)滿分!現(xiàn)做現(xiàn)吃的手卷，用料必定要新鮮才行!這道手卷里包的，全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言，有著豐富的纖維質(zhì)，可以刺激消化系統(tǒng)，含有豐富蛋白質(zhì)及多種維他命和礦物質(zhì)，具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效，也是制作生態(tài)美食時常選用的食材。
而紫菜含有豐富的維生素A、B1等，能夠調(diào)節(jié)體液、消除下半身浮腫，加上口感清脆的蘋果和蘆筍，手卷一包好，你一定會迫不及待立刻吃光!
眾所周知，早餐對每個人的重要性很多人都知道，有營養(yǎng)健康的早餐才能真正的開始一天的工作。下面小編就介紹幾款簡單易的早餐食譜，希望大家每天都可以有一個健康美味的早餐。
俗話說：早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。為什么要這么安排呢？每當(dāng)我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個小時，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4~6小時安排一次用餐。
早晨，當(dāng)我們經(jīng)過8個小時的睡眠后，會感到特別的精神，自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時間，就把早餐省略了.其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學(xué)習(xí)的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經(jīng)過胃， 把食物一點一點地磨碎，達到消化吸收。
當(dāng)胃里沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。
日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發(fā)胖。所以早餐一定要吃好，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。另外吃早餐的時間最好在早上7-8點之間，起來后一個小時之內(nèi)，否則會影響吸收哦。
套餐一：蘑菇泡菜煎餅+白粥+哈密瓜
蘑菇泡菜煎餅
辣白菜做好了，咱們就開吃吧，準(zhǔn)備一點蘑菇，一點培根肉，和著雞蛋小蔥面粉啥的，做上一鍋香噴噴的蘑菇泡菜煎餅。外面雖然下著雨，
但是吃完這熱乎乎，微微辣，開胃的小煎餅，就著一碗白粥，全身都會暖暖的，充滿元氣！
原料：自己做的辣白菜1卷、雞蛋1個、面粉約100g
輔料：口蘑8個、培根1片、蒜2顆、小蔥1把。（輔料可以自由搭配，自己喜歡就好。）
做法：
1、蘑菇切小丁丁，蔥蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。
2、將切碎的材料混合裝進大碗里。
3、分次篩入面粉，邊篩邊攪拌均勻。泡菜的汁也可以加一點進去。分次篩入，邊篩邊攪拌可以避免面糊起坨，影響口感。
4、最后加入雞蛋，拌均勻。如果覺得有些干，可以適當(dāng)添加一點水。面糊的狀態(tài)呈勉強流動就差不多了。
5、鍋中加1-2勺油，微微熱后，用勺子舀起面糊，攤?cè)脲佒??；旧弦簧拙涂梢詳傄粋€小餅。油真的不必多，一兩勺足矣，只是要注意使油在鍋里均勻分布。
6、小火煎至兩面金黃，熟透即可。
這些材料，可以做差不多十六七個的小煎餅，分兩鍋出，兩個人吃差不多了。
蔬菜玉米麥片粥
原料：
棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、清水適量（做成粥或稀飯都可以）、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少許（根據(jù)自己的需要和口味來放蔬菜就行，種類和多少都隨意。
做法：
1、先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面；
2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；
3、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；
4、把小鍋放置火上大火煮滾；
5、煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制；
6、在粥快煮好的時候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用；
7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了；
8、喝的時候可加一點鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
早餐燕麥餅
材料：
黃油60克、砂糖50克、蛋1個、普通面粉100克、泡打粉1茶匙、燕麥75-100克均可、牛奶100ml、葡萄干隨意、花生碎隨意
做法：
1、黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。
2、打入一個雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻。
3、將面粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆
4、將面糊分成若干個小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。
清香黃瓜蛋餅
清香黃瓜蛋餅-一步步烙出柔軟蛋餅
蛋餅可以說是最普及的早餐了，因為它做法簡單、味道可口，老少皆宜。而且里邊有蛋有菜有糧食，基本可以滿足一份健康早餐的標(biāo)準(zhǔn)。蛋餅中可以放進任何應(yīng)季的蔬菜，香芹、小白菜、油菜、胡蘿卜、黃瓜我最喜黃瓜的，透著一股子清香~
原料：（3人份）
面粉180克（1杯半）、雞蛋4個、清水約110克（這次用的是黃瓜，黃瓜本身含水量比較多。如果是其他蔬菜的話要酌情增加水量）、黃瓜1根、鹽約1/2小匙、香油、白胡椒粉各適量。
做法：
1、黃瓜洗凈擦成絲；
2、打入雞蛋，調(diào)入鹽、香油和白胡椒粉，之后拌勻；
3、倒入面粉，略微拌勻（此時不用過度攪拌）；
4、倒入水（水要視情況分次倒入）；
5、攪勻。最后面糊的狀態(tài)是用筷子挑起能輕松滴落；
6、平底鍋中倒入油（無需太多），轉(zhuǎn)動鍋柄，使油均勻分布在鍋底。然后舀一大勺面糊倒入鍋中間；
7、用鏟子輕輕刮動面糊表面，將其攤平。開小火，蓋上鍋蓋；
8、待餅的一面充分凝固，顏色變黃后翻面，烙至另一面也呈金黃色就好了。
上班族營養(yǎng)早餐的飲食注意事項
A、吃得多不如吃得精
早晨起來，由于活動量不大，再加上時間緊張，進餐時間短；因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質(zhì)量高、搭配合理的主副食就可以了。每天喝牛奶是最好的補鈣措施，每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富含生命所需的一切營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是人類早餐不可缺少的最佳選擇。
B、蔬菜水果不可少
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么，如果再加上水果，便稱得上是黃金早餐了。
C、吃早餐一定要吃主食
早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。
以上關(guān)于早餐的食譜及注意事項不知大家記住了沒有，在此小編真心提醒大家一定要用心面對我們的每一頓飯，這樣我們才能有更多的余力去面對生活的壓力。
每一天都是新的開始！每天的生活工作不僅要有新計劃，我們的身體也需要好好計劃調(diào)養(yǎng)。老中醫(yī)為大家提供新一年的營養(yǎng)健康計劃，讓您的餐桌更加健康。美好的一天，讓我們從早餐開始吧！
時尚早餐--烤土司配雜糧粥
堅持方法：先愛自己再愛別人
營養(yǎng)的早餐必須包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，比如，豆?jié){肉包子便是理想的搭配。豆?jié){屬于豆類，面粉是谷類，包子里的肉既有蛋白質(zhì)又有脂肪，而動物性食物與植物性食物搭配起來營養(yǎng)價值也會提高。如果有條件，肉包子最好自己做。
比較喜歡中西合璧的早餐，可以在土司上抹點橄欖油，然后放一片奶酪，再打上一個鵪鶉蛋，放入烤箱里烤一下，再來一碗頭天晚上熬好的雜糧粥。偶爾也換著喝牛奶，但喝牛奶就不吃奶酪了。你看這早餐里有碳水化合物--面包，奶酪--奶質(zhì)品，脂肪--橄欖油，外面再來個黃瓜片，或是西紅柿片，維生素也不差了。
很多人之所以每天都能堅持做早餐，是因為愛自己，愛自己就要維護好自己身體這架機器，這樣才能愛別人。
懶人早餐--疙瘩湯配芝麻餅
堅持方法：從最簡單的早餐做起
在制作營養(yǎng)早餐時要做到谷物類、乳質(zhì)品類、蛋類與蔬菜水果的搭配，如果早上來不急吃這么全面，那也得保障谷物類、蛋類的攝入，在上午九、十點鐘加餐時再吃些可生食的蔬菜，如黃瓜、彩椒等。
天冷的早上可以做碗熱乎乎的疙瘩湯，做法特別簡單，幾分鐘就行。先用蔥、姜、蒜熗一下鍋，再煎一下西紅柿，把它煎出紅湯來，然后放一碗開水，再將用面粉調(diào)好的面疙瘩放鍋里一煮，打上個雞蛋花，出鍋放點小油菜，顏色特別漂亮，犖素搭配，湯湯水水，吃完特別暖和，出門都不覺得冷。如果覺得不夠，還可以配一個麻醬芝麻燒餅。麻醬本身既可補鐵又可補鈣，吃起來還特香。
早餐吃得好每天上午都能精力充沛地工作，所以從明天起，年輕的白領(lǐng)們也來嘗試一下自己做早餐吧，堅持一段時間后你就能體會到它的好，堅持做早餐，從最簡單地烹飪方式開始。
低脂早餐--生菜蘸點豆豉醬
堅持方法：在微博里曬早餐
營養(yǎng)的早餐里要同時包含四個要素。淀粉類食物（花卷、饅頭、面條等），能很快釋放出提供能量的葡萄糖，可換著花樣吃一些；蛋白質(zhì)類的食物，如酸奶、豆腐干，可以買現(xiàn)成的，很方便準(zhǔn)備；再準(zhǔn)備幾顆堅果，提供脂肪，可以放到?jīng)霭璨死?，老人牙口不好，可以將堅果剁碎；最后一類就是蔬菜水果了，如果沒時間炒菜或做涼拌菜，可以用保鮮盒把能帶走的蔬菜如生菜、小黃瓜、西紅柿帶到單位當(dāng)加餐吃。
比如用生菜蘸肉丁豆豉醬便是一個絕佳的搭配，因為肉里含有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，早上吃比中午與晚上吃都要有好，而且因為早晨新陳代謝特別快吃肉也不會變胖。
每天都堅持做早餐，并拍張早餐照片放到微博里曬一曬，不僅是向他人傳達了營養(yǎng)早餐該是什么樣子，也可以踐行自己的營養(yǎng)健康理念。如果你想每天做早餐但又怕自己堅持不了，不防也試試曬早餐，這樣堅持一周后，粉絲們的期待也會成為一個有效的督促。
水果也可以做早餐，而且只要搭配得好，不僅可以滿足人們的營養(yǎng)需求，而且還有很好的美容護膚功效。將水果添進營養(yǎng)早餐中，既滿足了身體的需求又發(fā)揮了護膚的功效。但是，水果營養(yǎng)早餐要怎么搭配呢?
天然紫薯補足肌膚美麗能量
其貌不揚的紫薯含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是富含鐵和硒元素，具有抗氧化、清除自由基的功效。由于天然礦物質(zhì)擁有卓越的護膚功效，因此很多粉妝產(chǎn)品中都把它加入其中，希望帶給肌膚健康純凈的美妝體驗。
橄欖油吃出上乘健康膚質(zhì)
橄欖油被稱為液體黃金，食用級的橄欖油對心臟病有良好的保護作用，其實它的美容卸妝功能也不賴哦!橄欖油有脂溶性的成分，極易被皮膚吸收，清爽自然，可以溫和不刺激地深層清潔肌膚，令肌膚免受傷害。
讓鮮橘來做雙唇的早餐前菜
橘色唇彩讓你一大早就有好心情。膠原和透明質(zhì)酸物能有效鎖水，讓唇部完美展現(xiàn)光澤度，再配合維E有效保護雙唇不受敏感脆弱的困擾，你的雙唇還會有什么煩惱?
加點蜂蜜做道密集護理大餐
蜂蜜是個非常棒的美容產(chǎn)品!它甜甜的花蜜里有非常好的保濕鎖水成分，能夠幫助干燥敏感膚質(zhì)對抗刺激和緊張。每周做1到2次的蜂蜜面膜，一定會讓你的肌膚倍加細嫩。
小麥蛋白保持肌膚年輕
麥片和玉米粒不僅僅只屬于牛奶麥片粥的，他們還有抗衰老的效果哦。在護膚品中添加萃取自小麥里的濃縮蛋白，混合著油梨和不同植物的提取物，能夠加強肌膚的緊致度，促進肌膚再生能力。
蘋果給眼周滿滿彈力營養(yǎng)
眨眼睛帶來的細紋可以通過緊致眼霜來減輕!在眼部涂上含有蘋果精華的眼霜，輕輕打圈按摩直至眼霜被吸收，能有效增強敏感膚質(zhì)的耐受度，讓猩猩眼乖乖消退。
香脆杏仁定制熟齡肌專屬美顏餐
連著鎖骨的頸部幾乎沒有脂肪，因此這部分的肌膚特別嬌嫩，一不小心就會泄露你的年齡。喂肌膚吃點杏仁吧，它能夠有效提升肌膚彈性及緊致度，加強對抗歲月痕跡。
方案一：全麥杏仁三明治套餐
食材：全麥饅頭1個；大杏仁1把（25克左右）；熱牛奶1杯約200克；生菜葉2片，沙拉醬半勺。
說明：
1.大杏仁富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，維生素E和維生素B2特別豐富。研究證實，它不僅具有很好的飽腹感，每日食用1把還有助于控制血糖上升，減少心臟病危險，改善腸道菌群。同時，杏仁有很好的滋潤作用，秋季食用有利于預(yù)防便秘和皮膚干燥。
2.全麥饅頭營養(yǎng)價值遠遠高于白饅頭，而且血糖上升速度明顯慢一些。糖尿病人不適合吃白饅頭，甚至不宜吃那種僅僅點綴一點麩皮但仍然柔軟細膩的假全麥面包.一定要注意，顏色不均勻暗黃，麩皮密而不規(guī)則的才是真全麥饅頭，可以多買一些，放冷凍室凍起來，早上取出，微波爐化凍90秒即恢復(fù)新鮮柔軟。
3.可以用其他含有粗糧的食物來替代全麥饅頭，如黑麥面包、雜糧餅等。
4.如果是青少年，或者年輕力壯，建議再加一個雞蛋和半個全麥饅頭，煮蛋切碎后也夾到饅頭片當(dāng)中，撒一點點椒鹽就很好吃。
5.對牛奶有不耐受的人，建議把牛奶改成豆?jié){。大杏仁買不到可以換成其他堅果仁。
適應(yīng)人群：高血糖、高血脂、高血壓人群，需要控制體重的人，所有健康人群，蛋奶素食者。
不適應(yīng)人群：急性腹瀉患者，杏仁過敏者，對面筋蛋白不耐受者，對牛奶不耐受者。
方案二：豆?jié){菜包套餐
食材：蔬菜餡包子；雞蛋；黑頭、黃豆、大杏仁（或芝麻）混合豆?jié){一杯；生菜葉或其他可以生吃的蔬菜少量。
說明：
1.大豆和種仁不僅營養(yǎng)價值極高，也都有潤燥作用，是秋天非常好的滋補品。杏仁和芝麻尤其受到推崇。
2.豆?jié){可以頭一天提前做好，分裝一份放冰箱中，早上熱一下就可以喝。如果不怕涼的話，雞蛋也可以頭天晚上煮好，次日直接剝殼。
3.包子宜選蔬菜餡或葷素搭配餡，胡蘿卜餡或小白菜餡最為理想，因為它們營養(yǎng)價值高。粉條餡的包子營養(yǎng)價值低。此外，因為這種豆?jié){的脂肪含量偏高，雞蛋中也含有脂肪，如果配合全是肉餡的包子，脂肪就顯得過多。也可以換用餡餅、餃子、鍋貼等。
4.包子的量根據(jù)自己的胃口和包子的大小決定。頭天下班時購買，直接放冷藏室即可；如果要保存超過48小時，建議包好凍到冷凍室，和饅頭一樣早上化凍食用。直接用微波加熱會變干變韌，只能蒸。
5.雞蛋的營養(yǎng)價值主要在于蛋黃，因此蛋黃堅決不能扔掉。否則可以換成豆腐干切丁拌在沙拉里。
6.豆渣不想吃的話可以放冰箱里晚上再處理，做成美食也可以。
適合人群：所有健康人群，蛋奶素食者。
不適合人群：急性腹瀉患者，堅果過敏者，面筋蛋白不耐受者，大豆蛋白不耐受者，雞蛋蛋白不耐受者。
方案三：土豆肉菜套餐
食材：土豆，醬牛肉，菠菜，堅果碎（熟芝麻，杏仁，松子，榛子等均可）。
說明：
1.這份早餐不用大米或白面，而用土豆來提供淀粉。其中膳食纖維豐富，特別富含鉀、鎂和鐵，抗氧化物質(zhì)、維生素C和維生素E十分豐富。
2.土豆可以一次蒸好，分裝放冰箱中，食用兩次到三次。
3.醬牛肉可以換成其他熟肉制品、煮雞蛋或豆制品。
4.菠菜可以換成其他綠葉蔬菜。
5.土豆和菠菜幾乎不需要加鹽，拌入醬牛肉即可，因為市售各種肉類熟食含鹽都大大過量。如果需要可以加入少量椒鹽。其中也不需要加油，因為堅果碎已經(jīng)提供了脂肪和香味。如果實在需要可以加半勺香油。
適應(yīng)人群：所有健康人群，面筋蛋白不耐受者，牛奶不耐受者，雞蛋不耐受者。
不適應(yīng)人群：素食主義者，堅果過敏者。
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，如果早上有一份熱乎乎并且營養(yǎng)豐富，美味可口，兼有著些許創(chuàng)意的早餐，那么接下去一整天都會讓人精神充沛，發(fā)揮著百分之一百二十分的活力。那么接下來，就奉上五款秋冬營養(yǎng)早餐食譜，讓你吃的美味，吃的健康。
時光從仲秋向初冬邁進。光照時間越來越短，人們早上更加貪戀溫暖的被窩。隨著年終的臨近，工作繁忙程度也會上升，白天操心忙碌，夜里睡眠不足，早起就容易有精神不振的感覺。這時候，胃口不好，人又懶動，早餐的數(shù)量和質(zhì)量往往都會下降。
怎么把秋天的早餐吃好呢？先說說對早餐的要求，好像還是相當(dāng)挑戰(zhàn)：
一要食物類別全面，淀粉類主食必不可少；奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣；水果蔬菜至少有一樣，以略溫?zé)釣楹?，至少不要太涼，以免刺激早上本來還沒有完全蘇醒的胃腸。若再能納入堅果或種籽，質(zhì)量就堪稱模范，因為果仁是秋季的應(yīng)季食品，而且能幫助對抗秋燥.
二要高營養(yǎng)素密度，體積小而營養(yǎng)素含量高。
三要美味可口，激發(fā)早餐本來不太強烈的食欲；
四要有高飽腹感，不至于到了10點就感覺饑餓；
五要方便快捷，15分鐘之內(nèi)就能吃到嘴里
很多人大概會搖搖頭說，這么苛刻的條件，真的能夠做到么？答案是肯定的，關(guān)鍵在于篩選食材和烹調(diào)方法。這里給大家奉上三個早餐案例，供朋友們參考、補充。
方案一：全麥杏仁三明治套餐
原料：全麥饅頭1個；大杏仁1把（25克左右）；熱牛奶1杯約200克；生菜葉2片，沙拉醬半勺
做法：
1 把全麥饅頭切成4片；平鍋上涂少量橄欖油，轉(zhuǎn)小火，放上饅頭片焙干焙香（用烤面包器也可，因饅頭片小，要減小火力）。
2 同時把牛奶倒進杯子，放微波爐里高火熱1分鐘（到40多度即可，不燙手即停）；
3 把饅頭片翻面，同時把大杏仁切碎（或頭天晚上切碎備用），生菜葉子洗凈控去水分；
4 把饅頭片取出，一面涂一點點沙拉醬（一定要少?。?，夾入杏仁碎和生菜葉，做成三明治；
5 就著熱牛奶把兩個三明治吃掉。
說明：
1 大杏仁富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，維生素E和維生素B2特別豐富。研究證實，它不僅具有很好的飽腹感，每日食用1把還有助于控制血糖上升，減少心臟病危險，改善腸道菌群，好處多多。同時，杏仁有很好的滋潤作用，秋季食用有利于預(yù)防便秘和皮膚干燥。最要緊的是，它的確很美味。
2 全麥饅頭營養(yǎng)價值遠遠高于白饅頭，而且血糖上升速度明顯慢一些。糖尿病人不適合吃白饅頭，甚至不宜吃那種僅僅點綴一點麩皮但仍然柔軟細膩的假全麥面包.一定要注意，顏色不均勻暗黃，麩皮密而不規(guī)則的才是真全麥饅頭，可以多買一些，放冷凍室凍起來，早上取出，微波爐化凍90秒即恢復(fù)新鮮柔軟。
3 可以用其他含有粗糧的食物來替代全麥饅頭，如黑麥面包、雜糧餅等。
4 如果是青少年，或者年輕力壯，建議再加一個雞蛋和半個全麥饅頭，煮蛋切碎后也夾到饅頭片當(dāng)中，撒一點點椒鹽就很好吃。
5 對牛奶有不耐受的人，建議把牛奶改成豆?jié){。大杏仁買不到可以換成其他堅果仁。
適應(yīng)人群：高血糖、高血脂、高血壓人群，需要控制體重的人，所有健康人群，蛋奶素食者
不適應(yīng)人群：急性腹瀉患者，杏仁過敏者，對面筋蛋白不耐受者，對牛奶不耐受者
方案二：豆?jié){菜包套餐
原料：頭一天買好的蔬菜餡包子；雞蛋；黃豆10克（最好浸泡一夜，不泡則用干豆制漿程序），黑豆10克，大杏仁或芝麻15克；生菜葉或其他可以生吃的蔬菜少量；家用豆?jié){機
做法：
1 起床之后先去廚房，把豆子和種仁扔進豆?jié){機，讓它開始工作；
2 雞蛋放煮蛋器上，按嫩煮要求來煮；
3 把包子從冰箱里拿出來，然后再去洗漱；
4 洗漱完畢，把包子放進蒸盒，用微波爐蒸2分鐘（或用傳統(tǒng)蒸鍋也可）；
5 把雞蛋取出來，冷卻去殼，切碎，加少許椒鹽，半勺水和幾滴香油，加入撕碎的生菜葉，攪成沙拉；
6 把包子取出來；
7 此時豆?jié){已經(jīng)做好，倒入碗中，即可享用熱氣騰騰的早餐啦！
說明：
1 大豆和種仁不僅營養(yǎng)價值極高，也都有潤燥作用，是秋天非常好的滋補品。杏仁和芝麻尤其受到推崇。
2 豆?jié){可以頭一天提前做好，分裝一份放冰箱中，早上熱一下可以喝。關(guān)于如何保存豆?jié){，請翻看我前面的相關(guān)博文。如果不怕涼的話，雞蛋也可以頭天晚上煮好，次日直接剝殼。
3 包子宜選蔬菜餡或葷素搭配餡，胡蘿卜餡或小白菜餡最為理想，因為它們營養(yǎng)價值高。粉條餡的包子營養(yǎng)價值低。此外，因為這種豆?jié){的脂肪含量偏高，雞蛋中也含有脂肪，如果配合全是肉餡的包子，脂肪就顯得過多。也可以換用餡餅、餃子、鍋貼等。
4 包子的量根據(jù)自己的胃口和包子的大小決定。頭天下班時購買，直接放冷藏室即可；如果要保存超過48小時，建議包好凍到冷凍室，和饅頭一樣早上化凍食用。直接用微波加熱會變干變韌，只能蒸。
5 雞蛋的營養(yǎng)價值主要在于蛋黃，因此蛋黃堅決不能扔掉。否則可以換成豆腐干切丁拌在沙拉里。
6 豆渣不想吃的話可以扔冰箱里晚上再處理，做成美食也可以（請參見我前面的相關(guān)博文）。
適合人群：所有健康人群，蛋奶素食者
不適合人群：急性腹瀉患者，堅果過敏者，面筋蛋白不耐受者，大豆蛋白不耐受者，雞蛋蛋白不耐受者
方案三：土豆肉菜套餐
原料：土豆，醬牛肉，菠菜，堅果碎（熟芝麻，杏仁，松子，榛子等均可）
做法：
1 頭天晚上提前把土豆切厚片蒸熟，切碎，放冰箱中備用；
2 頭天晚上把菠菜洗凈，沸水焯過，切段，分裝盒中，放冰箱中備用；
3 頭天買好醬牛肉，分一份切碎，放冰箱中備用；
4 早起把菠菜取出，控去水分，放入微波爐高火加熱90秒；
5 土豆碎和醬牛肉碎混合，放微波爐中加熱到70度取出；
6 把菠菜段和堅果加到土豆碎和醬牛肉碎中混合。
7 配合熱水、小米粥或淡豆?jié){一起食用。
說明：
1 這份早餐不用大米或白面，而用土豆來提供淀粉。其中膳食纖維豐富，特別富含鉀、鎂和鐵，抗氧化物質(zhì)、維生素C和維生素E十分豐富。
2 土豆可以一次蒸好，分裝放冰箱中，食用兩次到三次。
3 醬牛肉可以換成其他熟肉制品、煮雞蛋或豆制品。
4 菠菜可以換成其他綠葉蔬菜。
5 土豆和菠菜幾乎不需要加鹽，拌入醬牛肉即可，因為市售各種肉類熟食含鹽都大大過量。如果需要可以加入少量椒鹽。其中也不需要加油，因為堅果碎已經(jīng)提供了脂肪和香味。如果實在需要可以加半勺香油。
適應(yīng)人群：所有健康人群，對面筋蛋白不耐受者，對牛奶不耐受者，對雞蛋不耐受者
不適應(yīng)人群：素食主義者，堅果過敏者
兩款小食：
黃金魷魚圈
所需的材料：
魷魚圈，（或者魷魚，自己切成圈）面包粉，雞蛋，生粉或面粉
調(diào)料： 鹽，胡椒粉，料酒
做法：
1、我們把需要的材料準(zhǔn)備好，我用的是現(xiàn)成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈后切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。 再分別準(zhǔn)備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉，面包粉，這樣方便我們下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的。
3、都準(zhǔn)備好后，開始制作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把前面我們準(zhǔn)備好的那三個碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4、依次做好所有的魷魚圈，鍋內(nèi)倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥里嫩非常的好吃。 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃吧。炸好的魷魚圈可以蘸番茄醬食用，還可以蘸沙拉醬或是椒鹽，味道都很好。
3、30分鐘后加入栗子粉，繼續(xù)煮約20分鐘至米爛粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖調(diào)味即可。
香酥紅豆餅
用到的材料有：
油皮： 低粉200克，（別擔(dān)心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通面粉一樣可以制作）白砂糖40克，水100克左右，黃油40克
油酥： 低粉120克，色拉油60克左右
內(nèi)餡： 紅豆500克，（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，制成清熱去火的綠豆餅）白糖適量，（還可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：
1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個小時左右。
2、利用面團松弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關(guān)火了。紅豆因為已經(jīng)浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，并分成10段。
4、取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。
5、用手掌將面團壓平，再用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平，搟成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。然后將這個醒好的小面團搟成圓面皮就可以了。
7、最后包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。
早餐對一個人一天的營養(yǎng)以及精神面貌極其重要，它是人在一天中最容易吸收營養(yǎng)的時刻，所以營養(yǎng)的搭配就顯得十分講究。以上推薦的三款營養(yǎng)套餐和兩款小食，都是非常實用而且推薦率很高的，大家趕快行動起來，為自己制作一款美味健康的早餐吧。
錯誤的營養(yǎng)早餐搭配不僅不能滿足一天的營養(yǎng)需求，還會損害健康。營養(yǎng)早餐搭配也是有技巧的，以下三個錯誤的搭配方法，大家在日常生活中要多加注意，千萬不要錯上加錯。
早餐宜足不宜過量
飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中，蛋白質(zhì)分解物苯酚等會經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。
早餐宜遲不宜早
傳統(tǒng)的觀念認為，早飯要吃得早，然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。如果早飯吃得過早，就會干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機體的新陳代謝需要更多的時間和能量，如果過早進食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時排隊積存于體內(nèi)，則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8點半至9點之間進行較為適宜。
早餐宜軟不宜硬
早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄?，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。
