雞蛋的做法 三款雞蛋營養(yǎng)早餐食譜
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋的做法 三款雞蛋營養(yǎng)早餐食譜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中幾乎每天都要食用的，雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，而且味道鮮美。那么你知道雞蛋的做法有哪些嗎？你知道雞蛋不能和什么一起吃嗎？今天小編推薦給大家三款雞蛋營養(yǎng)早餐食譜，一起來了解一下吧！
1.五香豆腐絲蛋餅
操作時間：15分鐘
難度指數(shù)：
營養(yǎng)指數(shù)：
原料：高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。
制法：
1、甄腐絲斬成小段，胡蘿卜絲少許，斬成小段。
2、加入胡椒粉、黃豆?jié){少許，攪拌成糊糊。
3、小火熱油，倒進(jìn)去慢慢煎熟，入鍋后可以上面撒點小蔥，翻面的時候小蔥已經(jīng)融在糊糊里了。
TIpS：豆腐絲本身足有咸味的，所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時候最好順著一個方向，這樣攤餅的時候不會敞開。
推薦早餐減肥食譜：五香豆腐絲蛋餅+咖啡+柚子+紅棗+堅果。
2.海苔蘿卜絲餅
操作時間：15分鐘
難度指數(shù)：
營養(yǎng)指數(shù)：
原料：面粉、白蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、海苔、蘑菇粉。
制法：
1、一只雞蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，攪拌成蛋糊后，放人切好的蘿卜絲攪拌，加少許鹽、五香粉、蘑菇粉。
2、熱油后轉(zhuǎn)小火。把蘿卜絲面糊倒入鍋中煎成小餅即可。
TIpS：白蘿卜本身沒什么味道，如果加一點“葷的”，比如加蝦干，或者加海鮮，海苔，海帶等等，馬上就會變得香甜鮮美。
推薦早餐減肥食譜：海苔蘿卜絲餅+豆?jié){+香蕉+紅棗+杏仁。
3.韓式泡菜雞蛋
操作時間：15分鐘
難度指數(shù)：www.cndadi.net
營養(yǎng)指數(shù)：
原料：泡菜、番茄醬、面粉、雞蛋。
制法：
1、袋裝泡菜切成小丁后，拌入面粉少許，一點水，雞蛋一只，一定要加兩勺番茄鑿，這樣做出的餅餅顏色會特別誘人。
2、平鍋熱油，把攪拌好的面糊倒在鍋里，改成小火，慢慢地煎熟就是啦!
TIpS：還可以放入培根碎，肥一點的培根特別像五花肉，跟泡菜搭配香而不膩，絕對美味啊。
推薦早餐減肥食譜：韓式泡菜雞蛋餅+豆?jié){+橙子+紅棗+杏仁。
雞蛋不能和什么同食
1、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
單獨飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
2、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
3、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在兩小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。
或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。
而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
5、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。
因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
6、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道三款雞蛋營養(yǎng)早餐食譜的做法了嗎？你知道雞蛋不能和什么一起吃了嗎？大家可以嘗試一下這些雞蛋的做法，既美味，又營養(yǎng)！
Ys630.com相關(guān)知識
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因為工作繁忙而忽略了飲食，這其實是很不應(yīng)該的，事實上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時間，營養(yǎng)早餐雞蛋餅的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會。
2、胡蘿卜切丁，香蔥切末
3、面粉里加入水，用手動攪拌器攪拌至無面疙瘩
4、加入雞蛋繼續(xù)攪拌均勻
5、加入鹽、蔥末、胡蘿卜丁攪拌均勻
6、這是做好的面糊
7、平底鍋內(nèi)加少許油
8、油熱后，舀兩大湯勺面糊進(jìn)去
9、拿起平底鍋慢慢搖晃，讓面糊布滿鍋底
10、一面煎至金黃，翻面，再煎好另一面。依次做好所有的雞蛋餅
11、出鍋，把餅卷起來，切成雞蛋卷
12、也可以平分八塊
13、擺好盤
14、還有這樣的擺法
營養(yǎng)早餐雞蛋餅是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必須氨基酸、維生素和其它微量元素鉀、鈉、鎂、磷等。這些營養(yǎng)能幫助燃燒脂肪、促進(jìn)新陳代謝，讓你輕松瘦下來。今天教給你3款雞蛋刮油減肥食譜，想瘦的MM就快點來試試吧。
雞蛋蔬菜餅
原料：中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。
做法：
1、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。
2、小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。
3、鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
雞蛋絲瓜
原料：絲瓜2根、雞蛋3個。
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
木耳蒸蛋
原料：木耳一朵泡發(fā)，雞蛋一只，枸杞子洗凈用開水燙一下。
做法：
1、木耳泡發(fā)，切碎。
2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調(diào)味，并兌入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、將切碎的木耳放入蛋液中。
4、烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關(guān)火即可。
5、枸杞子最后放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補(bǔ)血養(yǎng)顏，常吃亦有益身心。
?我們每天都需要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這樣才能保證我們一天都充滿了能量，在一日三餐當(dāng)中，早餐一定要吃好。每天吃一個雞蛋就可以補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)了，那么雞蛋早餐食譜有哪些呢？下面我們就來看一下吧。
?1.五香豆腐絲蛋餅
?操作時間：15分鐘
?難度指數(shù)：★
?營養(yǎng)指數(shù)：★★★★
?原料：高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。
?制法：
?1、甄腐絲斬成小段，胡蘿卜絲少許，斬成小段。
?2、加入胡椒粉、黃豆?jié){少許，攪拌成糊糊。
?3、小火熱油，倒進(jìn)去慢慢煎熟，入鍋后可以上面撒點小蔥，翻面的時候小蔥已經(jīng)融在糊糊里了。
?TIpS：豆腐絲本身足有咸味的，所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時候最好順著一個方向，這樣攤餅的時候不會敞開。
?2.海苔蘿卜絲餅
?
?操作時間：15分鐘
?難度指數(shù)：★★
?營養(yǎng)指數(shù)：★★★★
?原料：面粉、白蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、海苔、蘑菇粉。
?制法：
?1、一只雞蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，攪拌成蛋糊后，放人切好的蘿卜絲攪拌，加少許鹽、五香粉、蘑菇粉。
?2、熱油后轉(zhuǎn)小火。把蘿卜絲面糊倒入鍋中煎成小餅即可。
?以上就是雞蛋早餐食譜。加上一些蔬菜和水果，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素C。生活中應(yīng)該合理的飲食。這樣才能提高自身的免疫力，增強(qiáng)自己的身體機(jī)能，預(yù)防各種疾病。祝大家都能擁有一個健康的身體。
我們都知道，只有吃好早餐，才能提升一天減肥的戰(zhàn)斗力。那么，早餐吃什么減肥呢？這是一件讓人苦惱的事情。下面為你打造幾款簡單易做的花樣雞蛋餅，讓你在享受美味的同時，輕松瘦身。
雞蛋被評為最營養(yǎng)早餐
雞蛋被評為最營養(yǎng)早餐
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有著全營養(yǎng)食品的美稱。近日，美國《男性健康》雜志又為雞蛋戴上了世界上最營養(yǎng)早餐的殊榮。該雜志報道，據(jù)加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究，雞蛋除了含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有兩種氨基酸：色氨酸和酪氨酸，它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個蘋果。
專家解答：雞蛋中含有多種營養(yǎng)
雞蛋中含有多種營養(yǎng)
專家表示，雞蛋被評為最營養(yǎng)早餐是有道理的。因為人體在經(jīng)過一夜的新陳代謝后，急需補(bǔ)充營養(yǎng)，而雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)。在早餐中，除了雞蛋，還應(yīng)含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類等食物，共同搭配成為營養(yǎng)均衡的早餐。
雞蛋吃多少最為宜？
雞蛋吃多少最為宜
建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，付金如特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右，達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養(yǎng)需求，雞蛋的食用量要有所不同。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇推薦，兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃12個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異?；颊呋蚍逝值娜?，建議每周吃24個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。
三種雞蛋營養(yǎng)早餐做法：
一、五香豆腐絲蛋餅
五香豆腐絲蛋餅
操作時間：15分鐘
難度指數(shù)：
營養(yǎng)指數(shù)：
原料：高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。
制法：
1、甄腐絲斬成小段，胡蘿卜絲少許，斬成小段。
2、加入胡椒粉、黃豆?jié){少許，攪拌成糊糊。
3、小火熱油，倒進(jìn)去慢慢煎熟，入鍋后可以上面撒點小蔥，翻面的時候小蔥已經(jīng)融在糊糊里了。
TIpS：豆腐絲本身足有咸味的，所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時候最好順著一個方向，這樣攤餅的時候不會敞開。
推薦早餐減肥食譜：五香豆腐絲蛋餅+咖啡+柚子+紅棗+堅果。
二、海苔蘿卜絲餅
海苔蘿卜絲餅
操作時間：15分鐘
難度指數(shù)：
營養(yǎng)指數(shù)：
原料：面粉、白蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、海苔、蘑菇粉。
制法：
1、一只雞蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，攪拌成蛋糊后，放人切好的蘿卜絲攪拌，加少許鹽、五香粉、蘑菇粉。
2、熱油后轉(zhuǎn)小火。把蘿卜絲面糊倒入鍋中煎成小餅即可。
TIpS：白蘿卜本身沒什么味道，如果加一點葷的，比如加蝦干，或者加海鮮，海苔，海帶等等，馬上就會變得香甜鮮美。
推薦早餐減肥食譜：海苔蘿卜絲餅+豆?jié){+香蕉+紅棗+杏仁。
三、韓式泡菜雞蛋餅
韓式泡菜雞蛋
操作時間：15分鐘
難度指數(shù)：
營養(yǎng)指數(shù)：
原料：泡菜、番茄醬、面粉、雞蛋。
制法：
1、袋裝泡菜切成小丁后，拌入面粉少許，一點水，雞蛋一只，一定要加兩勺番茄鑿，這樣做出的餅餅顏色會特別誘人。
2、平鍋熱油，把攪拌好的面糊倒在鍋里，改成小火，慢慢地煎熟就是啦！
TIpS：還可以放入培根碎，肥一點的培根特別像五花肉，跟泡菜搭配香而不膩，絕對美味啊。
推薦早餐減肥食譜：韓式泡菜雞蛋餅+豆?jié){+橙子+紅棗+杏仁。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于雞蛋早餐餅的做法。
2.212準(zhǔn)備好食材。
3.用壓蒜器把胡蘿卜塊壓成細(xì)末備用。
4.取一個深口大碗，倒入面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水。
5.用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻。
6.直至把面粉拌成均勻流速的面糊，靜置備用，香蔥洗凈后切成蔥花。
7.把蔥花和胡蘿卜末倒入面糊中，拌勻。
8.平底鍋燒熱，擦上一層薄薄的油。
9.倒入面糊，轉(zhuǎn)到平底鍋，讓面糊均勻鋪滿鍋底成圓餅狀，蓋上鍋蓋，小火燜至表面凝結(jié)。
10.小心地用晃動平底鍋，發(fā)現(xiàn)雞蛋餅可以自由移動了，迅速翻面，再蓋上鍋蓋，把另一面也燜至凝結(jié)就成。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做雞蛋早餐餅
我們都知道早餐是應(yīng)該要吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物的，所以對于早餐雞蛋餅這種食物來說它是比較適合我們補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。早餐雞蛋餅這種食物我們在生活中制作它也是比較簡單的，只要我們將雞蛋跟面粉拌在一起就可以烙餅了，所以持家的你們可以嘗試一下它的做法。
雞蛋餅是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧櫥?，細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品,不上火。
早餐雞蛋餅的做法一
1.用牛奶將面粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的面糊。加入鹽、蔥末。
2.(取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱后，改小火，然后用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍)取一張廚房用紙，浸油，然后，用紙將鍋內(nèi)均勻地抹一遍。
3.取一勺面糊，取之前要將面糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉(zhuǎn)動鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底。
4.待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加蔥花攪拌至完全沒有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把面糊從中間倒下去，調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水。
3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!) 翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了?？梢愿鶕?jù)口味加各種作料，吃法隨意。
對于持家的你們來說，在早餐的時候是應(yīng)該要為你們的家人制作一份健康有營養(yǎng)的食物的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的了解一下雞蛋餅的做法。一般我們給家人制作早餐雞蛋餅的時候，我們可以適當(dāng)?shù)奶砑右槐節(jié){或者牛奶。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹早餐雞蛋煎餅的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.21火腿腸切細(xì)粒
3.121適量鹽
4.212生粉加到面粉里，比例自己控制就好，當(dāng)然生粉就一點點啦
5.加清水，拌勻，成面糊糊，這個稀點要
6.不開火，不加油，往鍋里加適量面糊糊，攤開，面糊糊很稀薄，基本上晃動鍋子就可以攤開
7.撒上蔥花
8.撒上火腿腸粒
9.開火，大火，面糊糊可以看到在變色哈
10.等面糊糊一到5那個狀態(tài)轉(zhuǎn)小火，加雞蛋
11.蛋液用勺子抹開
12.小火，讓蛋液稍稍加熱，部分成型，不要全部成型
13.面皮也可以自然這樣拿起來
14.就著半熟的蛋液卷起，有點燙哈，受不了的話可以關(guān)火做這一步
15.卷好
16.卷好的蛋餅繼續(xù)在鍋里煎到表面焦黃，自己喜歡的感覺就好哈
17.做好的煎餅卷，吃的時候可以切塊
看完上文關(guān)于早餐雞蛋煎餅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
早餐在飲食上，都是要注意不能隨意進(jìn)行，造成對一些油膩食物要少吃，這樣對身體排毒有很好幫助，而且早餐的時候，不要空腹喝牛奶和豆?jié){，這會引發(fā)腸胃不適，這點在早餐飲食的時候要注意，那早餐雞蛋是不錯之選，對早餐雞蛋的做法都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下。
早餐雞蛋的做法一：
用料：面包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許
做法
1、 生菜和西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁;
2、 把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱后倒入雞蛋炒散;
3、 西紅柿切片;
4、 面包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的面包里，食用時配上美式咖啡更棒。
做法二
材料
英式松餅，番茄，雞蛋，芝士片，甜豌豆，甜玉米，酸黃瓜醬
做法
1、英式松餅從中間剖開。
2、早餐機(jī)通電預(yù)熱，綠燈亮起后，在中間隔板上刷一層植物油。
3、把一半松餅放在最底層。
4、松餅上放上芝士片。
5、加一層酸黃瓜醬。
6、放上一片大番茄。
7、在中層打入一個雞蛋。
8、用筷子撥散蛋黃。
9、放入一些豌豆和玉米，蓋上蓋子。
10、雞蛋半凝固時，放入另外一半松餅。
11、蓋上蓋子，加熱至雞蛋熟透。
12、煮一杯美式咖啡。松餅外皮酥脆，芝士香軟，配上美式咖啡和酸奶麥片，絕對秒殺麥當(dāng)勞!切開來看看，豌豆和玉米鑲嵌在雞蛋中。
在對早餐雞蛋的做法認(rèn)識后，制作早餐雞蛋的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對早餐雞蛋制作數(shù)量上，都是不要過多進(jìn)行，現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)才會有很好補(bǔ)充的。
雞蛋是很多人愛吃的，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，吃雞蛋對身體沒有任何影響，不過在吃雞蛋的時候要注意方法，很多人在吃雞蛋的時候都是比較隨意，隨意的吃雞蛋對身體沒有太多幫助，而且會使得身體營養(yǎng)吸收不了太多，那雞蛋早餐的做法是不錯之選，對雞蛋早餐制作該如何進(jìn)行呢?
雞蛋早餐的做法：
早餐蛋餅
材料：高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，金蘭醬油膏，白醋
做法
1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.鹽一點點拌勻后放十分鐘.可加適量蔥花.
2.雞蛋一個加一大勺水.鹽一點點.蔥花二大勺左右拌勻.(三份就用三個蛋)
3.鍋燒熱，倒入一點油.把面糊分成三份.倒入一份攤開等半透明時翻面.倒入調(diào)好的蛋液.攤均勻.等蛋液凝固后再翻面煎一會就可以卷起來了.里面可以包肉松.肉末.芝士.我啥也沒包.切成小段就可以用沾醬吃。
吉士蛋堡
材料：英式松餅，番茄，雞蛋，芝士片，甜豌豆，甜玉米，酸黃瓜醬
做法
1、英式松餅從中間剖開。
2、早餐機(jī)通電預(yù)熱，綠燈亮起后，在中間隔板上刷一層植物油。
3、把一半松餅放在最底層。
4、松餅上放上芝士片。
5、加一層酸黃瓜醬。
6、放上一片大番茄。
7、在中層打入一個雞蛋。
8、用筷子撥散蛋黃。
9、放入一些豌豆和玉米，蓋上蓋子。
10、雞蛋半凝固時，放入另外一半松餅。
11、蓋上蓋子，加熱至雞蛋熟透。
12、煮一杯美式咖啡。松餅外皮酥脆，芝士香軟，配上美式咖啡和酸奶麥片，絕對秒殺麥當(dāng)勞!切開來看看，豌豆和玉米鑲嵌在雞蛋中。
在對雞蛋早餐的做法認(rèn)識后，制作雞蛋早餐的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意的是，在對雞蛋早餐吃的時候，一定要適量進(jìn)行，這樣食物吃的太多，對身體也是會有負(fù)擔(dān)，這點也是要注意的。
俗話說的好“午吃飽，晚吃好，早餐不可少”，這是營養(yǎng)學(xué)專家對我們的忠告。但由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，許多人來不及做早飯就得出門了，有的在路邊隨便買一點兒就吃了，有的干脆不吃了，其實這都是非常不健康的生活習(xí)慣。不管再怎么忙也應(yīng)抽出一點時間來吃早餐，為了自己的健康著想，每天都記得吃早餐哦！
科學(xué)的早餐
每天早起15分鐘給自己做一頓美味早餐，應(yīng)該不會很難吧？只要想象一下不吃早餐的危害或者隨便在外面隨便對付一下的凄涼，就還是不要賴床，趕緊起身動手給自己做早餐吧。
其實科學(xué)的早餐應(yīng)該包括一下四類食物：
1、以碳水化合物為主的可提供能量的糧谷類食物，如面包、饅頭等。
2、奶類與奶制品、豆制品。
3、新鮮蔬菜和水果。
4、蛋白質(zhì)類食物，如肉類、禽蛋類食物。
但是在這四類食物中，最能夠集中地補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，又適合早餐食用的是雞蛋。
因為雞蛋里面的蛋白質(zhì)含量很高，有研究表明，吃雞蛋可以預(yù)防癌癥、抗衰老、健腦益智、保護(hù)肝臟等。
而且早餐吃雞蛋的話能減少人的饑餓感，降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
愛美的女性如果想要通過節(jié)食達(dá)到減肥效果，不妨試一下堅持早餐吃雞蛋。
不吃早餐危害不僅會傷害腸胃，還會使你感到疲倦、頭痛，長期不吃早餐，皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋，還容易引發(fā)腸胃疾病，而且特別容易加速衰老。
搭配一：水煮雞蛋+牛奶+面包
在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養(yǎng)價值最高，因為它保留了最多的營養(yǎng)成分。
早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然后吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足！但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆?jié){一起吃。因為豆?jié){含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點面包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養(yǎng)就無法充分吸收，而是化為乳糖被身體利用，其中的鈣質(zhì)就浪費了，所以先吃面點再和牛奶、吃雞蛋。
這里提醒一下，很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白質(zhì)變性，損失很大，而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細(xì)菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養(yǎng)與健康就應(yīng)該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。
煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽，那樣雞蛋會好剝一點。
搭配二：雞蛋餅+橙汁
很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。只要搞清楚步驟，其實在15分鐘內(nèi)搞定雞蛋餅，還是可以的。
材料：雞蛋、面粉、水。
做法：
1、雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水。
2、將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調(diào)味。（喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好后澆上果醬或者蜂蜜）。
3、加熱不粘鍋，倒入油，把打好的面糊攤在鍋里（像煎餅似的），晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。
4、面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。
5、兩面都煎成金黃色，即可。
如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西，如西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、青菜等切成絲，等面粉拌好后加入雞蛋面糊中，然后再煎就可以了！等香噴噴的雞蛋餅做好了，你可以坐下來，搭配上一杯新鮮的橙汁，享受你的健康營養(yǎng)早餐咯！
搭配三：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果
相信很多人對疙瘩湯的做法并不陌生吧！南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久了就會覺得沒意思。這個時候就來試試面疙瘩湯吧！搭配上青菜跟雞蛋，營養(yǎng)更全面！
材料：面粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許。
做法：
1、在面粉中加入少許冷水和成小面疙瘩。
2、把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然后將雞蛋拌開。
3、鍋內(nèi)加入適量的水，燒開，把和好的面疙瘩倒入攪勻燒開。
4、加入青菜碎。
5、最后倒入雞蛋攪勻立即關(guān)火，加鹽調(diào)味即可。
吃完這碗面疙瘩，記得吃上一個水果潤潤腸胃噢！
搭配四：微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養(yǎng)價值高，也很適合早晨食用噢！現(xiàn)在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料：雞蛋、油。
做法：
1、在小號微波盒的盒底抹一層油。
2、將雞蛋和少量的水一起拌勻，可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁，或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。
3、在雞蛋上撒一層鹽。
4、蓋上盒蓋（不要蓋嚴(yán)），放入微波爐中，高火1分鐘。
做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單，只要洗干凈了，加多點水煮開就行。小米本身容易熟，營養(yǎng)價值也很高。
溫馨小提示：
早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。而上班族更要注意不要邊走邊吃，這樣對腸胃健康極為不利，同時也不利于食物的消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。
早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入，要做到營養(yǎng)均衡。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘牡邦?，我們也知道雞蛋的做法多種多樣，而我們一般吃雞蛋都是水煮蛋，那大家知道雞蛋怎么吃更營養(yǎng)嗎?今天就跟著小編一起來看一下吧。
雞蛋的做法
如何做雞蛋最營養(yǎng)
第一名：帶殼水煮蛋
上榜理由：加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留
煮雞蛋：雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素?fù)p失大，蛋白質(zhì)也會變得難消。
第二名：蒸蛋
上榜理由：加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少
蒸蛋：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)含量也更高。
第三名：水煮荷包蛋
上榜理由：加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失
煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋，轉(zhuǎn)至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
第四名：煎荷包蛋
上榜理由：加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
第五名：炒雞蛋
上榜理由：加熱溫度高，維生素?fù)p失較多
炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養(yǎng)，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發(fā)干，會影響質(zhì)感。
其他做法
一、鹵水雞蛋
用料：雞蛋500克
調(diào)料：李錦記鹵水汁1瓶
做法
1、雞蛋若干。
2、放入鍋中煮熟;
3、撥去蛋皮;用刀在蛋上劃幾個小道，為的是浸味。
4、將鹵水汁倒入容器中，加熱也可。
5、把雞蛋入汁中浸泡，一般一夜就可以食用。
二、蛋松
用料：雞蛋5只
調(diào)料：精鹽1.5克，黃酒5克，味精1.5克
做法
1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。
2.鍋中加油燒至4成熱(油多些)，手握細(xì)眼篩子對準(zhǔn)油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲并浮起時，用筷把它翻過來，略松一下?lián)瞥?，放在小籮中盡量壓干油份。
3.用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲，卷起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反復(fù)3-4次，使蛋絲成為干而膨松的蛋松即可。
雞蛋不能和什么一起吃
吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋。
吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，這也是不對的。
吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道急癥，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
總結(jié)：看完文中給大家介紹的最營養(yǎng)的雞蛋吃法，親們以后可不要亂吃雞蛋了哦，有的時候很營養(yǎng)的食物因為自己的烹飪或是搭配不正確，而變成了對身體有害的食物，親們以后一定要注意。
寒窗苦讀十年載，只為了等待高考的三天考試，高三一年都需要承擔(dān)巨大的壓力，所以家長們需要對高三的孩子補(bǔ)充營養(yǎng)并且寬慰心情。一日之計在于晨，一定要吃好每天的早餐，父母可以為孩子每天做好營養(yǎng)早餐，提供一天的能量。本文介紹了高三學(xué)生的飲食推薦，一起來看看吧。
1一日三餐食譜推薦——早餐：
早餐飲食原則：如果不吃早餐或早餐吃的不好，就會導(dǎo)致上午時間血糖水平明顯降低，產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響考試的發(fā)揮。
早餐能量要適當(dāng)，品種要豐富。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和復(fù)合碳水化合物的早餐是最好的組合。干稀搭配，溫?zé)岵灰死洌苊馓妓犸嬃稀?/p>
高三學(xué)生飲食推薦：
1紅薯粥、油煎餡餅、花生什錦
2玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐
3火腿粥、豌豆包、什錦黃瓜
4大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁
5百合粥、炒面、什錦蛋丁
6牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋
7銀耳羹、蛋炒飯、圓椒絲
高三學(xué)生食譜推薦——午餐：
午餐飲食原則：午餐要豐盛，主食以米飯或饅頭最好，副食可選擇魚類、肉類、雞蛋、豆制品等含營養(yǎng)較高的食品，以保證充足的熱量和各種營養(yǎng)素。飯后半小時，吃點水果或喝點酸奶，以便促進(jìn)消化。
高三學(xué)生飲食推薦：
1主菜：海帶肉絲副菜：素什錦
2主菜：糖醋帶魚副菜：炒素絲
3主菜：豬肝肉片副菜：西芹蝦仁
4主菜：土豆牛肉片副菜：菜花香菇
5主菜：豆腐干肉丁副菜：豌豆苗
6主菜：肉末豆腐副菜：香菇小白菜
7主菜：胡蘿卜肉排副菜：荷蘭豆
高三三餐食譜推薦——晚餐：
晚餐飲食原則：晚餐可以補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量。一般高三生在晚上比較疲勞，菜式安排應(yīng)注意色彩搭配，以刺激食欲。
晚餐要偏素，應(yīng)選擇含纖維素多的食物，應(yīng)有兩種以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。
高三學(xué)生飲食推薦：
1主菜：蘿卜丸子副菜：白菜油豆腐
2主菜：菠蘿炒鴨片副菜：什錦炒蛋
3主菜：肉末豆腐副菜：麻醬拌菜心
4主菜：燴豆腐副菜：炒菜心
5主菜：白菜魚肉片副菜：土豆粉絲
6主菜：獅子頭副菜：豌豆苗
7主菜：清蒸帶魚副菜：醋熘卷心菜
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