二子粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
美容養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩句與名言,養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄,而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“二子粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”,供您參考,希望能夠幫助到大家。
提到蘿卜子,不知道大家對(duì)它是不是了解,其實(shí)它還有一個(gè)名字,叫做萊菔子,是不是很多人對(duì)這個(gè)名字比較熟悉呢。蘿卜子和白芥子是一對(duì)很好的搭檔,我們常常將其搭配在一起。下面我們就來一起看看它們有怎樣的功效。
二子粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白芥子:白芥子為十字花科植物白芥的種子。主產(chǎn)于安徽、河南、四川等地。夏末秋初,果實(shí)成熟時(shí)割取全株,曬干后打下種子。生用或炒用。白芥子性味辛溫,入肺經(jīng)。功能溫肺豁痰,消腫止痛。主治咳嗽痰多氣急,胸脅痰涎停留,外瘍流注陰疽。
蘿卜子:蘿卜子就是中醫(yī)里面的萊菔子,中醫(yī)認(rèn)為,萊菔子味辛甘,性平,功專消食、降氣、化痰。古稱“萊菔子治痰,有推墻倒壁之功?!泵t(yī)張錫純對(duì)它頗多贊譽(yù),認(rèn)為“無論或生或炒,皆能順氣開郁,消脹除滿,此乃化氣之品,非破氣之品。”
橘皮:橘皮具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰的功效,主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。
炙甘草:現(xiàn)代研究,炙甘草含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等多種化學(xué)成分,具有抗炎及抗變態(tài)反應(yīng)作用,可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能,抗腫瘤和止痛作用。因此炙甘草的主要功效是和中緩急,潤(rùn)肺,解毒,調(diào)和諸藥。常用于脾胃虛弱,倦怠乏力,心動(dòng)悸,脈結(jié)代,可解附子毒。
將上面的四種材料煎汁服用,可以起到一定的行氣止咳,溫化痰飲作用。
二子粥的做法
主輔配料
炒白芥子6克,炒蘿卜子9克,橘皮6克,炙甘草6克。
制作方法
以上四種原料同入鍋中煎煮30分鐘,去渣取汁。
二子粥的食用方法
每日1劑,早晚溫服,連用5日。
經(jīng)過上面的介紹,大家對(duì)于這款二子粥的做法步驟是不是了解的差不多了,對(duì)于我們而言,平時(shí)多吃一吃這些食物,還是非常不錯(cuò)的。
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加味二冬粥大家喝過嗎,它里面所含有的食材種類非常的豐富,有很多的藥食同源的食材,例如天門冬、麥冬、沙參、荷葉等,這些對(duì)我們的身體是比較有益處的。下面我們就具體的來了解一下。
加味二冬粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
天門冬:天門冬性寒,味甘,微苦。具有養(yǎng)陰清熱,潤(rùn)肺滋腎的功效。用于治陰虛發(fā)熱、肺癰、消渴等病癥。天門冬含天門冬素、B -固甾醇、甾體皂甙,粘液質(zhì)、糠醛衍生物等成分。
麥冬:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,麥冬味甘、微苦,性寒。入心、肺、胃三經(jīng)。具有清心潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津之功效。用于熱病傷津,虛勞煩熱,咽干口燥,肺燥干咳,肺癆咯血,肺癰,肺痿,消渴,腸燥便結(jié)等癥。
沙參:沙參味甘、微苦,性微寒;歸肺、胃經(jīng);體輕氣和,升而微降,具有清肺化痰,養(yǎng)陰潤(rùn)燥,益胃生津的功效。主治陰虛發(fā)熱,肺燥干咳,肺痿癆嗽,痰中帶血,喉痹咽痛,津傷口渴。
荷葉:荷葉主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn),荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。
甘草:甘草能補(bǔ)脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咳嗽痰多,脘腹、四肢攣急疼痛,癰腫瘡毒,緩解藥物毒性、烈性。
將天門冬、麥冬、沙參、荷葉、甘草等一起和粳米煮粥吃的話,可以起到很好的滋養(yǎng)心陰的功效。
加味二冬粥的做法
主輔配料
天門冬15克,麥冬15克,沙參15克,荷葉30克,甘草10克,粳米100克。
制作方法
將天門冬、麥冬、沙參、荷葉、甘草加水1500毫升,煎湯取汁,入粳米用文火煮粥,將熟時(shí)加入紅糖調(diào)味,稍煮片刻即可。
加味二冬粥的食用方法
每日1劑,分2次服食。
經(jīng)過上面的介紹,大家對(duì)這個(gè)加味二冬粥的做法步驟以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是都了解了呢,經(jīng)常食用可以起到很好的滋養(yǎng)心陰的作用。
珠玉二寶粥大家吃過嗎,它的名字聽起來珠光寶氣的,但是其制作的食材卻是非常的樸素,主要用到的食材有薏米、山藥和柿餅,這些都是我們生活中最為常見的幾種食材。下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下這道有著很好聽的名字的粥品的具體的做法吧。
珠玉二寶粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米:薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,是一種非常普遍、常吃的食物,其性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
山藥:山藥性味平和,具有潤(rùn)肺、健脾、益腎的功效,既能補(bǔ)陽以強(qiáng)健臟腑功能,又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ),更為可喜的是,它扶正而不會(huì)戀邪,在病邪存在之時(shí)也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上,常選用它組合成方,其應(yīng)用范圍十分廣泛。
柿餅:柿餅為中藥名,是柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食品,其味甘澀、性寒,歸心、肺、胃經(jīng),具有潤(rùn)肺、澀腸、止血的功效,主要用于吐血、咯血、血淋、腸風(fēng)、痔漏、痢疾等癥。
將薏米、山藥和柿餅一起制作成粥的話,不僅味道香甜,而且還可以起到很好的健脾除濕、止咳化痰、養(yǎng)胃的功效,非常適合脾胃虛弱的人群食用。
珠玉二寶粥的做法
主輔配料
薏米(薏苡仁)60克,山藥60克,柿餅25克。
制作方法
先將山藥、薏米(薏苡仁)搗成粗粉,煮至爛熟,再將柿餅去蒂切碎,調(diào)入粥中。
珠玉二寶粥的適宜人群
適用于陰虛內(nèi)熱,勞嗽干咳,大便泄瀉,食欲減退等脾肺氣虛的病癥。
經(jīng)過小編的介紹,大家對(duì)于這款珠玉二寶粥是不是已經(jīng)知道如何制作了呢,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適宜人群也應(yīng)該清楚了吧。對(duì)于那些平時(shí)脾胃虛弱、消化不良、大便溏瀉的人群,大家最好是可以在日常的膳食中多加以食用。
枸杞大家都知道吧,它是一種藥食同源的食物,無論是在泡茶的時(shí)候,還是在燒湯的時(shí)候,都是可以放入少量的枸杞來保健身體的。枸杞還有一種最為人所熟知的功效,就是補(bǔ)腎遺精。所以很多人都說吃枸杞可以滋補(bǔ)壯陽。枸杞除了可以泡茶、燒湯之外,還可以用來煮粥,下面小編就來為大家介紹介紹這款以枸杞為原材料制作而成的養(yǎng)生粥。
枸杞子粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞中含有含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等,這些物質(zhì)是眼睛的必需品,因此有明目的作用,枸杞在古代還用于治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲癥等,在民間的藥方中經(jīng)常出現(xiàn)枸杞子的配方。中醫(yī)認(rèn)為枸杞子能補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止渴,潤(rùn)肺止咳。一年四季長(zhǎng)期服用,可以強(qiáng)身健體,保長(zhǎng)壽。在煮粥的時(shí)候加入少量的枸杞子,可以起到很好的保健的作用,最為明顯的功效就是滋補(bǔ)肝腎,益精明目。
枸杞子粥的做法
主輔配料
枸杞子15-20克,粳米50克,白糖適量。
制作方法
將上3味放入砂鍋內(nèi),加水500克,用文火燒至沸騰,待米開花,湯稠時(shí),?;馉F5分鐘即成。
枸杞子粥的適宜人群
構(gòu)杞子粥適宜于糖尿病、頭暈?zāi)垦!⒁暳p退、腰膝疲軟、陽痿、遺精等癥的人群食用。
不過枸杞雖然是一種很好的食材,但是大家在食用的時(shí)候還是要注意一些事項(xiàng),尤其是枸杞本身是熱性的食物,如果身體燥熱的人群就最好不要再多吃了。所以大家在食用這款枸杞粥的時(shí)候,一定要注意枸杞的量以及粥的量,所謂過猶不及大家應(yīng)該都是知道這個(gè)道理的。
燒二冬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。
冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外,還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸,是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物。
營(yíng)養(yǎng)成分分析
據(jù)分析,每百克冬筍含蛋白質(zhì)4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,鈣22毫克,磷56毫克,鐵0.1毫克,并含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。
冬筍中所含的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量。
另外,冬筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點(diǎn),食用竹筍能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、促進(jìn)排便,是理想的減肥佳蔬。
燒二冬的熱量
溜炒是將原料調(diào)味掛漿后,放入中等溫度的熱油中,滑開后即瀝干。這一步雖然有利于主料受熱均勻、保持水分,但同時(shí)也使得原料吸油較多,熱量有所提升,不利于減肥。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)104.52
碳水化合物(克)10.93
脂肪(克)6.28
蛋白質(zhì)(克)3.06
纖維素(克)2.00
燒二冬的宜忌人群
冬筍的宜忌人群
一般人均可食用,冬筍對(duì)于肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。
冬筍味甘,性微寒,寒性體質(zhì)的人不宜多吃,竹筍的纖維含量比較高,腸胃功能不好的人也不宜多吃
冬菇的適用人群
一般人群均可食用。 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用。
哪些人不能吃冬菇
脾胃虛弱者
冬菇中膳食纖維,豐富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纖維,膳食纖維有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),改善便秘的作用,但是卻很難消化,需要在胃中后停留很長(zhǎng)一段時(shí)間才能消化完全,對(duì)于本身脾胃虛弱,消化不好的人來說,吃冬菇會(huì)加重其腸胃負(fù)擔(dān),所以不宜食用。
濕氣重者
冬菇是發(fā)物,有動(dòng)風(fēng)之效,體內(nèi)脾胃虛寒,寒氣重,濕氣重的人不宜食用,因?yàn)槌远街粫?huì)讓體內(nèi)這些濕氣寒氣變得更嚴(yán)重,所以不宜吃。
孕婦產(chǎn)后
孕婦生產(chǎn)之后,體質(zhì)虛寒,宜吃溫補(bǔ)的食物,冬菇雖然性平,但是它的性質(zhì)還是偏寒涼的,所以剛生產(chǎn)完的婦女不宜食用冬菇。
菌類食物是很多人喜愛吃的,這樣的食物味道獨(dú)特,而且在吃的時(shí)候,對(duì)人體健康也是沒有任何威脅,那在對(duì)這類食物選擇的時(shí)候,也是需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí),使得選擇它的時(shí)候,也是可以放心,滑子菇是不錯(cuò)之選,滑子菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,利于人體各方面發(fā)展。
很多人對(duì)滑子菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚,因此在對(duì)這樣菌類食物選擇的時(shí)候,也是需要對(duì)它各方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí),這樣在吃的時(shí)候,都是可以放心選擇。
滑子菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是湯料的美好添加品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸,對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸,對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用。、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗(yàn),其提取物對(duì)小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇多叢生,菌蓋半圓型,黃褐色,上有一層粘液,菌柄短粗,直徑8--15mm。滑子蘑是腐生類型。屬木材腐生菌,利用分解木材、枯草中獲得營(yíng)養(yǎng),碳是滑子菇的重要養(yǎng)分及能量來源,目前市場(chǎng)前景看好。
以上就是對(duì)滑子菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹,在對(duì)它選擇的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,不過要注意的是,吃滑子菇的時(shí)候,也是要在制作上,注意它的食材搭配,為了使得它的口感獨(dú)特,在制作的時(shí)候,食材搭配也不能選擇的過于復(fù)雜。
海蠣子也叫牡蠣,我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都吃過吧,這一海洋動(dòng)物生長(zhǎng)在熱帶喝溫帶的大洋沿岸,不論是在西方,還是在東方它都是很受人們喜歡的,它的肉質(zhì)也是很鮮美的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,在餐桌上也是一道珍品,現(xiàn)在的很多人都是特別愛吃海蠣子的,今天我們就來給大家介紹海蠣子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海蠣子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,很多人在平時(shí)應(yīng)該都是愛吃海鮮的,各種各樣的海鮮對(duì)我們的身體健康都是很好的,而且海蠣子的藥用價(jià)值也是很高的,對(duì)于治療一些胃病的效果特別好。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè),牡蠣含蛋白質(zhì)50%以上,而脂肪僅有7%-8%,并含有多種微量元素和維生素等,因煮湯后狀似牛奶,素有“海底牛奶”的美譽(yù)。兒童、孕婦及哺乳期婦女食后有助于骨骼、牙齒生長(zhǎng),并能有效地防止小兒佝僂病。干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%,脂肪7%~11%,肝糖19%~38%.此外,還含有多種維生素及?;撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。
牡蠣不僅是佳肴美食,而且還有很高的藥用價(jià)值。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載:“牡蠣肉,甘溫?zé)o毒,煮食治虛損,調(diào)中,解丹毒,補(bǔ)婦人氣血,以姜醋生食,治酒后煩熱,止渴。炙食甚美,令人細(xì)肌膚,美顏色?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)還表明,從牡蠣肉中提取的水溶液對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用。日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)海蠣肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝等多種功能。
海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成份,素有“海底牛奶”之美稱。在西方,海蠣子仍被譽(yù)為“神賜魔食”,日本人則譽(yù)之為“根之源”。在我國有“南方之牡蠣,北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克,脂肪1.5克,鉀200毫克,鈉462毫克,鈣131毫克,鎂65毫克,鋅9.39毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高,可為食物之冠,海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。
二、藥用價(jià)值
海蠣子的貝殼即是常用中藥牡蠣,牡蠣含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份,性味咸、澀、涼,有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。臨床上常用它與龍骨、龜板、白芍等配伍,可用于治療陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦<岸Q等癥;與浙貝、玄參等配伍,能軟堅(jiān)以散結(jié)塊,適用于瘺癘、痰核等癥;若與丹參、澤蘭、鱉甲等配伍還可治肝脾腫大;若火煅可用于治療虛汗、遺精帶下、崩漏等癥,又因?yàn)槠溆兄扑嶙饔茫嗫捎糜谖杆徇^多,胃潰瘍等。
如今,牡蠣制劑的臨床藥用范圍正逐漸被人們認(rèn)識(shí)和擴(kuò)大,可作為抗結(jié)核病藥,能消除因大量飲酒后引起的惡心和胃部不適。同時(shí)對(duì)男子有生精強(qiáng)壯作用,還可以降低糖尿病病人的血糖,減少糖尿病的合并癥。另外,對(duì)婦女更年期綜合征、青春期功能性子宮出血、產(chǎn)前產(chǎn)后虛弱,以及動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、高血脂、心律不齊、慢性肝炎等都有較好的療效?!?/p>
海蠣子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該多吃一些海鮮,我們應(yīng)該都知道了海蠣子不僅僅是味道特別的鮮美,還有很高的藥用價(jià)值,含有豐富的蛋白質(zhì),還有一些礦物質(zhì),對(duì)于治療心悸失眠、耳鳴的效果都很好,在購買海鮮的時(shí)候也要注意一些問題,選擇新鮮的。
烏魚大家見過嗎,它就是我們民間通常所說的黑魚,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)槠淙赓|(zhì)細(xì)膩,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,所以深受國內(nèi)外人們的喜愛。烏魚大家一般用來燒湯的比較多。如果將烏魚和冬瓜放在一起煮粥大家吃過嗎,一起來看看吧。
烏魚粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏魚:烏魚,又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等,屬鱸形目,鱧科。其味甘、性寒,有補(bǔ)脾益氣、利水消腫的效用。烏魚肉質(zhì)細(xì)嫩,口味鮮美,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,因而在國內(nèi)外市場(chǎng)深受歡迎,是人們喜愛的上乘菜肴。
冬瓜:冬瓜屬一年生草本植物。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產(chǎn)于夏季。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
粳米:粳米為禾本科草本植物稻(粳稻)的種子。又稱大米、硬米。是稻米中谷粒較短圓、粘性較強(qiáng)、脹性小的品種。其味甘、性平,具有益脾胃、除煩渴的功效,多用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶?、胃氣不足,口干渴等?/p>
將烏魚、冬瓜和粳米一起煮粥的話,可以起到很好的溫腎利水的功效。
烏魚粥的做法
主輔配料
烏魚肉150克,粳米100克,冬瓜100克。
制作方法
魚肉、冬瓜切丁,與粳米一起入砂鍋內(nèi)煮粥,將成時(shí),加入調(diào)料稍煮即可。
烏魚粥的注意事項(xiàng)
佐餐食用。
經(jīng)過小編的介紹,大家對(duì)于這款烏魚粥的做法是不是了解了呢。這款烏魚粥巧妙地將烏魚和冬瓜結(jié)合在了一起,從而達(dá)到溫腎利水的功效,對(duì)于需要消水腫、補(bǔ)腎的話,可以起到很好的作用。大家不妨可以有空的時(shí)候,在家嘗試著做一做,是非常滋補(bǔ)的。
西紅柿大家都見過吧,作為抗氧化功效比較強(qiáng)的食物,很多人都是比較喜歡吃這種酸酸甜甜的食物的。平時(shí)大家都是生吃或者煮湯、炒著吃比較好,很多人可能并不知道它還能煮粥吃吧。今天小編就為大家介紹一下西紅柿粥。
西紅柿粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿:西紅柿又名蕃茄,番茄中含有豐富的維生素A、C及D,其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含多種維生素,比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源,番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性。
西米:西米,又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成,在廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米。西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。其性溫、味甘。有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用。
將西紅柿、西米一起煮粥的話,味道非常的好,而且還有清熱、涼血、平肝的功效??梢栽谥嗫煲蠛玫臅r(shí)候,加入少許的白糖以及玫瑰鹵,這樣粥吃起來口感才更加的好。
西紅柿粥的做法
主輔配料
西紅柿250克,西米100克,白糖150克,玫瑰鹵少許。
制作方法
1.用刀在西紅柿皮上劃個(gè)十字,再放入開水中燙一下,去皮,切成小丁。
2.將西米(先用溫水泡脹)放入沸水內(nèi)煮一會(huì)兒,放入西紅柿丁再煮沸,加白糖、玫瑰鹵調(diào)味即成。
西紅柿粥的注意事項(xiàng)
每日2次,可作點(diǎn)心服食。
西紅柿粥大家是不是都會(huì)做了吧,這款粥用到的主要是西米,而不是我們常見的煮粥食材粳米,有興趣的大家不妨可以在家嘗試著做一下。
桂圓大家應(yīng)該都吃過嗎,以前每逢過年出去拜年的時(shí)候都會(huì)拎上幾袋桂圓,桂圓甜甜的非常的好吃。不過大家都知道桂圓是熱性的食物,如果一次吃太多的話,則會(huì)導(dǎo)致流鼻血等上火癥狀。下面小編要為大家介紹一款桂圓粥。
桂圓粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂圓:桂圓又名益智、龍眼肉,為龍眼曬干了的成熟果實(shí)。其性平,味甘,含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學(xué)成份,具有益氣補(bǔ)血,安神定志,養(yǎng)血安胎的功效。適用于失眠健忘,脾虛腹瀉,精神不振等癥。
粳米:粳米是我國南方人民的主食,含有大量碳水化合物,約占 79%,是熱量的主要來源。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方.食治》中強(qiáng)調(diào)說,粳米能養(yǎng) 胃氣、長(zhǎng)肌肉;《食鑒本草》也認(rèn)為,粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。
白糖:白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經(jīng)。有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當(dāng)食用白糖可提高人體對(duì)鈣的吸收,提供機(jī)體能量,維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,保肝解毒。
在煮粥的時(shí)候,加入少許的桂圓肉同煮,再調(diào)以適量的白糖進(jìn)行調(diào)味,可以起到很好的養(yǎng)心安神的作用。
桂圓粥的做法
主輔配料
桂圓肉30克,粳米50克,白糖適量。
制作方法
將桂圓洗凈去除雜質(zhì),切碎待用。粳米洗凈,加水煮粥至將熟時(shí),放入龍眼肉和白糖少許,攪勻煮至全熟。
桂圓粥的適宜人群
適宜于心悸、失眠及健忘者食用。
經(jīng)過上面的介紹,大家應(yīng)該知道了桂圓粥到底應(yīng)該如何制作了,大家在吃的不要貪多,最好是適量為好,以免因?yàn)槭秤眠^多而引起身體的不適,這樣就得不償失了。
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