不適宜喝牛奶的十種人
十種常用養(yǎng)生保健中藥。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“不適宜喝牛奶的十種人”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雖說(shuō)喝牛奶會(huì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，但是不是每一個(gè)人都適合飲用牛奶的哦。下面，大家一起來(lái)看一下哪些人不適宜喝牛奶吧...
不適宜喝牛奶的人1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。
所以說(shuō)消化道潰瘍患者不宜喝牛奶。
不適宜喝牛奶的人2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。
不適宜喝牛奶的十種人
若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
雖說(shuō)喝牛奶會(huì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，但是不是每一個(gè)人都適合飲用牛奶的哦。下面，大家一起來(lái)看一下哪些人不適宜喝牛奶吧...
不適宜喝牛奶的人3、平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。
因此平時(shí)腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
不適宜喝牛奶的人4、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化。
發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。
不適宜喝牛奶的十種人
所以說(shuō)腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶。
雖說(shuō)喝牛奶會(huì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，但是不是每一個(gè)人都適合飲用牛奶的哦。下面，大家一起來(lái)看一下哪些人不適宜喝牛奶吧...
不適宜喝牛奶的人5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。
如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。
不適宜喝牛奶的人6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與。
不適宜喝牛奶的十種人
飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
雖說(shuō)喝牛奶會(huì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，但是不是每一個(gè)人都適合飲用牛奶的哦。下面，大家一起來(lái)看一下哪些人不適宜喝牛奶吧...
不適宜喝牛奶的人7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮。
從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
不適宜喝牛奶的人8、鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積。
因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。
不適宜喝牛奶的十種人
同時(shí)，可能會(huì)有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。
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不適宜喝牛奶的人9、腎結(jié)石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。
結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。
飲牛奶后2～3小時(shí)，正是鈣通過(guò)腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過(guò)腎臟較多，故易形成結(jié)石。
不適宜喝牛奶的十種人
所以說(shuō)腎結(jié)石患者不宜喝牛奶。
雖說(shuō)喝牛奶會(huì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，但是不是每一個(gè)人都適合飲用牛奶的哦。下面，大家一起來(lái)看一下哪些人不適宜喝牛奶吧...
不適宜喝牛奶的人10、牛奶過(guò)敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏的人。
甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
不適宜喝牛奶的十種人
看過(guò)以上的十種不適宜喝牛奶的人之后，大家或家人出現(xiàn)以上現(xiàn)象的時(shí)候要避免飲用牛奶哦。
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很多人喜歡辣椒的刺激。當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì)立即命令全身戒備:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍工作,讓食欲倍增。若再吃一口，會(huì)使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的快感.辣椒雖好，但并不是人人都適合吃。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
1、 瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生瘡癰感染等。
2、 產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現(xiàn)口舌生瘡，大便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患病。
3、腎病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
4、甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
5、皮炎和一些皮膚病患者不宜食用，因食后常加重。
6、正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素會(huì)影響療效。即使是正常人也不宜長(zhǎng)期食用辣椒。據(jù)有關(guān)資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長(zhǎng)期食用辣椒的人，占有相當(dāng)大的比例。綜上所述，雖辣食美味，當(dāng)適可而止。
7、患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒(méi)發(fā)生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。
8、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激 ,粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
9、患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
10、患有痔瘡的病人，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
11、患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)角度講易上火，而加重病情。
提示：雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況，那么你就沒(méi)有資格享受雞湯了！
雞湯
1、胃酸過(guò)多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾?。?/p>
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
【導(dǎo)讀】哪些人不適宜吃羊肉，羊肉可謂是冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的佳品，但并非人人都合適食用，你知道哪些人不適宜吃羊肉嗎？羊肉性溫?zé)?，不宜多吃，某些病人吃了?huì)加重病情。具體哪些人不適宜吃羊肉？小編為您介紹。
哪些人不適宜吃羊肉
1、肝病患者
羊肉雖有良好補(bǔ)益功能，但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅幔^(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)病。
哪些人不適宜吃羊肉
2、有內(nèi)熱者
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
哪些人不適宜吃羊肉
3、小孩
另外，不少朋友都習(xí)慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯，全家一起食用。專家提醒，羊肉溫?zé)岫?yáng)，小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進(jìn)補(bǔ)，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。
【導(dǎo)讀】有些人不適宜吃豆腐，豆制品雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，成為大眾餐桌上的美食，也成為很多人理想的養(yǎng)生保健食品。豆類食物雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不是每個(gè)人都可以享受的，有些人不適宜吃豆腐。
有些人不適宜吃豆腐
老年人
人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。人體內(nèi)一旦含氮廢物增加，就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致腎功能的進(jìn)一步衰退，這些都非常不利于老年人的身體健康。
青春期的孩子
由于大豆及豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物雌激素。這種激素會(huì)令小孩性早熟，從而導(dǎo)致孩子骨齡提前，骨齡提早愈合則是導(dǎo)致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的話會(huì)使第二性征的發(fā)育受到影響，使其外觀不太陽(yáng)剛甚至呈現(xiàn)女性化傾向，還會(huì)引起精子質(zhì)量下降，導(dǎo)致日后生育機(jī)能發(fā)生較為低下。
孕婦及備孕男士
因?yàn)槎诡愂称分泻休^多的植物雌激素，雌激素對(duì)抗雄激素，對(duì)于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形，對(duì)于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準(zhǔn)備懷孕的男士如果吃多的話，會(huì)減少精子的數(shù)量等危害。
缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人都非常中意的食物，但是專家提醒，并不是所有人都適合吃豆制品，患有以下疾病者都應(yīng)當(dāng)忌食或者少吃。
1、消化性潰瘍：嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干等豆制品，因?yàn)槠渲朽堰屎扛撸写龠M(jìn)胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維 還會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進(jìn) 而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
2、胃炎：急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
3、腎臟疾?。耗I炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人應(yīng)采用低蛋白飲食，為了保證身體的基本需要，應(yīng)在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸又低的食品，與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相比，豆類含非必需氨基酸較高，故應(yīng)禁食。
4、糖尿病腎病：引起糖尿病患者死亡的主要并發(fā)癥是糖尿病腎病，當(dāng)病人有尿素氮潴留時(shí)，也不宜食用豆制品。
5、傷寒病：盡管長(zhǎng)期高熱的傷寒病人應(yīng)攝取高熱量高蛋白飲食，但在急性期和恢復(fù)期，為預(yù)防出現(xiàn)腹脹，不宜飲用豆?jié){，以免產(chǎn)氣。
6、急性胰腺炎：急性胰腺炎發(fā)作時(shí)，可飲用高碳水化合物的清流質(zhì)，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆?jié){等。
7、半乳糖及乳糖不耐受癥：由于這些病人體內(nèi)缺乏與半乳糖和乳糖分解、代謝有關(guān)的酶，在飲食上應(yīng)忌食含乳糖的食物。豆類食品中的水蘇糖和棉子糖在腸道分解后可產(chǎn)生一部分半乳糖，所以，病情嚴(yán)重者應(yīng)禁用豆制品。
8、苯丙酮酸尿癥：這是兒童常見(jiàn)的一種先天性代謝缺陷病。對(duì)這種病的治療方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品來(lái)控制血液中苯丙氨酸的濃度，同時(shí)注意禁食或少用富含蛋白質(zhì)的豆制品和動(dòng)物性食品等。
9、痛風(fēng)：痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)理是嘌呤代謝紊亂，以高尿酸血癥為重要特征。該病多見(jiàn)于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛風(fēng)。食物蛋白質(zhì)多與核酸結(jié)合 成核蛋白，其中核酸分解為嘌呤，繼而分解為尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
有些人早餐不適宜吃面包(1)
筆者在上海、廣州、南京等地做過(guò)調(diào)研，現(xiàn)代人的早餐為幾大類：奶瓶族、走餐族、燒餅油條族、素食族、清粥小菜族。他們的早餐是否科學(xué)呢？本文將告訴你怎么吃才是最佳選擇。
方便省事的奶瓶族
貿(mào)易公司會(huì)計(jì)陳佳美的早餐：常吃吐司類菠蘿面包、紅豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有時(shí)候搭配咖啡。因?yàn)榉奖闶∈?，不少家庭的早餐采用這個(gè)模式。
提醒：吐司面包看起來(lái)比較“安全”，不包餡又少糖分。不過(guò)，面包要好吃，油一定不會(huì)少，尤其吃起來(lái)滑嫩爽口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等，制做時(shí)都會(huì)多加油。至于涂在吐司上的奶油、果醬或花生醬，其中花生醬的熱量及油脂也不低，所以少抹為宜。奶油則存在另一個(gè)問(wèn)題：現(xiàn)代人覺(jué)得動(dòng)物性油脂不好，轉(zhuǎn)而選擇植物奶油，不過(guò)市售植物奶油多半經(jīng)過(guò)氫化作用，會(huì)形成一種反式脂肪酸(trans fatty acid)?！斑@種脂肪酸已經(jīng)被證實(shí)和心血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對(duì)健康不利”，上海虹橋醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)藥師林先生解釋說(shuō)，所以早上不到10點(diǎn)，你的精神可能就開(kāi)始走下坡。
建議：兩歲以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量。夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇1小匙果醬。另外，建議經(jīng)常變換涂抹吐司的醬料，避免每天涂奶油(累積反式脂肪酸)、花生醬(累積黃曲霉素)或果醬(累積糖分)，并且涂少一點(diǎn)。搭配兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時(shí)間，準(zhǔn)備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。
邊走邊吃的走餐族
在廣告公司上班的王玲玲，每天早上都在公司隔壁的便利商店買早點(diǎn)，邊走邊吃。這是她幾年來(lái)的早餐習(xí)慣?！胺凑徒I了就帶走，又有很多東西可以換著吃?！蓖趿崃嵴f(shuō)。她有時(shí)候吃御飯團(tuán)配優(yōu)酪乳，有時(shí)候則選茶葉蛋或肉包。
提醒：南京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)研員李玉惠指出，御飯團(tuán)里包的餡料，如火腿、雞肉等，是動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，品質(zhì)較好。雖然肉含量不多，不過(guò)再搭配完整蛋白質(zhì)來(lái)源的牛奶，這套早餐的熱量(約370-420卡)及蛋白質(zhì)攝取量就足夠了。如果選擇肉包搭配牛奶，蛋白質(zhì)攝取量也沒(méi)問(wèn)題。她提醒說(shuō)，御飯團(tuán)的鈉含量也不低，尤其患高血壓的人要注意。
建議：因?yàn)轲W料不同，某些御飯團(tuán)的含油量不算低，為了減少油脂攝取，建議搭配低脂牛奶或低脂優(yōu)酪乳。部分便利商店有賣生菜沙拉的，可以買一盒，滿足早餐的蔬菜攝取量，不過(guò)沙拉醬要少放。不習(xí)慣早上吃生菜的人不必勉強(qiáng)，但要在中、晚餐中設(shè)法補(bǔ)足。
匆匆忙忙的燒餅油條族
愈來(lái)愈多人向三明治、漢堡等西式早餐靠攏時(shí)，在雜志社任職編輯記者的張一文還是對(duì)傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){情有獨(dú)鐘。小時(shí)候她常吃油條，“看小小一條面團(tuán)變成長(zhǎng)長(zhǎng)一根油條，很有趣！”長(zhǎng)大后覺(jué)得油條太油了、不利于建康，所以選擇燒餅或飯團(tuán)當(dāng)早餐。
在炸油條時(shí)面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)，以一個(gè)50克重油條來(lái)說(shuō)，就含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個(gè)月可攝入鋁600毫克。一般體重70公斤的正常人體中，只含61毫克，就這些也正是人體所需要的。為了預(yù)防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條、油餅。
提醒：燒餅的含油量真的比油條少？營(yíng)養(yǎng)師可不這么認(rèn)為。“看不見(jiàn)的油脂是最可怕的”，廣州營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)趙先生說(shuō)。豆?jié){店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿卜糕、煎餃等，都有油脂偏高的問(wèn)題。不過(guò)像油條、蛋餅這些表面上看得見(jiàn)油的，大家吃的時(shí)候會(huì)有警覺(jué)，但是一般人常上了燒餅的當(dāng)，以為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實(shí)并不一定如此。趙先生說(shuō)，“燒餅之所以吃起來(lái)香酥可口，全是因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了很多油?！币粋€(gè)燒餅的熱量大約是230-250卡，其中約25%的熱量來(lái)自于脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實(shí)在偏高。至于飯團(tuán)的熱量和油脂量更高，一個(gè)中型飯團(tuán)熱量高達(dá)550卡以上，來(lái)自于脂肪的熱量大約占總熱量的47％左右，如果搭配一杯豆?jié){或牛奶，總熱量就超過(guò)700卡，比較適合重勞力工作者偶爾吃。
建議：此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補(bǔ)充。水果則視個(gè)人習(xí)慣補(bǔ)吃。吃燒餅或油條時(shí)，建議搭配豆?jié){而不要搭配米漿，因?yàn)槊诐{仍是米制品，蛋白質(zhì)品質(zhì)比較差。燒餅上撒的芝麻通常無(wú)法被我們嚼細(xì)，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃發(fā)炎，吃的時(shí)候請(qǐng)小心。
休養(yǎng)晚年的清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。
提醒：這類早餐沒(méi)有油脂太高的問(wèn)題，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營(yíng)養(yǎng)值低，而且太咸，鈉含量太高。另外，加工食品可能會(huì)添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。淮安市食品營(yíng)養(yǎng)專科學(xué)校營(yíng)養(yǎng)教師劉先生指出，有些老年人或早餐素食者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。
有些人早餐不適宜吃面包(2)
建議：吃稀飯時(shí)可以搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類制品，攝取蛋白質(zhì)，至于豆腐乳和醬菜要盡量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。學(xué)生或上班族如果買早餐車的咸粥，建議可以加顆茶葉蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白質(zhì)攝取量。同時(shí)每天補(bǔ)吃一些水果，但不宜喝果汁，因其熱量太高。
精神飽滿的素食早餐族
走進(jìn)辦公室，便聽(tīng)見(jiàn)尹麗娟宏亮的笑聲，身材纖細(xì)修長(zhǎng)，說(shuō)起話來(lái)鏗鏘有力，還不時(shí)舉手比畫，展現(xiàn)豐富的肢體語(yǔ)言，完全看不出來(lái)她已經(jīng)40歲了。
是什么原因讓她看起來(lái)精神飽滿、活力十足？她想了一下說(shuō)，和吃素有些關(guān)系吧！“吃素真的讓我體力好、精神好，變得更有耐力了?！币惥晟癫赊绒鹊卣f(shuō)道。即使有時(shí)候?yàn)榱斯ぷ鞅仨毻硭缙?，四處奔波，在睡眠不足的情況下，還是可以很有精神地完成工作。
“以前我不大吃青菜，是非常可怕的肉食主義者，一定要吃大塊肉，小肉絲是不算肉的?！彼纱笱劬φf(shuō)。
后來(lái)看了一些朋友送的書(shū)，開(kāi)始注意健康方面的知識(shí)，又覺(jué)得吃素是件環(huán)保的事，能讓地球的水土資源不受污染，“既健康又環(huán)保，為什么不做”？念頭一起，尹麗娟便投身吃素食的行列。
早餐對(duì)尹麗娟來(lái)說(shuō)，是最重要的一餐，也是喚她從睡夢(mèng)中清醒的起床號(hào)。“每天早上睜開(kāi)眼，一想到等會(huì)兒有什么東西可以吃，就會(huì)很高興地下床，而且從小我就有好習(xí)慣，起床后一定要吃東西，所以早餐我一定會(huì)吃的?！彼χf(shuō)出早餐是讓她不會(huì)賴床的誘因。
剛開(kāi)始吃奶蛋素的時(shí)候，朋友教她用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起沖成一碗稠稠的粥當(dāng)早餐。后來(lái)聽(tīng)別人說(shuō)，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的菜單里。另外，一瓶?jī)?yōu)酪乳，加些生菜，煮顆蛋，烤兩片全麥吐司。
提醒：整體來(lái)看，陳小姐的早餐種類豐富而且均衡。不過(guò)雜糧粥、水煮蛋、優(yōu)酪乳三者不要同一餐吃，蛋白質(zhì)的攝取有些超量。如果是4匙五寶雜糧粉泡成一碗粥(約2份主食量)，再加上兩片全麥吐司，蛋白質(zhì)及熱量的需求已經(jīng)足夠。另外，其他兩餐避免再吃油煎、油炸的食物。
建議：五寶雜糧粉中，包含豆類和谷類，蛋白質(zhì)可以取得平衡。另外，這些粉的來(lái)源是取自植物種子，蛋白質(zhì)的品質(zhì)是植物蛋白質(zhì)中最精華的，酵母粉又是維生素B群的良好來(lái)源，這種吃法是素食者不錯(cuò)的選擇。如果是不吃蛋，甚至不喝牛奶的完全素食者，建議增加豆類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。例如吃全麥面包或含杏仁、核桃等核果類的雜糧面包，蛋白質(zhì)來(lái)源比較豐富，而且豆類和谷類的蛋白質(zhì)可以互補(bǔ)。
