山楂的做法與菜譜大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山楂的做法與菜譜大全”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
冬天到了，又到了糖葫蘆上市的季節(jié)，又紅又甜的葫蘆頭占滿了北方的街頭，糖葫蘆是山楂最常見的吃法，除此之外，山楂還有哪些吃法呢？
山楂銀耳粥
【原料】山楂10克，銀耳10克，大米100克， 冰糖50克。
【做法】1:把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣狀；大米淘洗干凈。2:把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
山楂蕎麥粥
【原料】蕎麥粉100克，山楂15克，精鹽適量。
【做法】1:將山楂洗凈，去籽，切薄片；蕎麥粉用冷水調(diào)勻備用。2:將山楂放入鍋內(nèi)，加清水煮10分鐘，再加入蕎麥粉，煮熟即成。
【宜食】凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動過速及各種癌癥患者食用；適宜婦女月經(jīng)過期不來或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖癥、壞血?。ňS生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。
【忌食】糖尿病患者忌食；山楂味酸有斂性，患胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多的病人切忌多食，以免因酸多加重病情；各種炎癥患者也忌食，因其酸斂之性會影響炎癥的吸收；服用人參或西洋參期間，忌食山楂；山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發(fā)流產(chǎn)?；加旋x齒的人，特別是兒童不宜多吃山楂，容易損壞牙齒。脾胃虛弱、胃酸過多、氣虛便溏者慎食山楂。
山楂糕
材料：山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g做法1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內(nèi)攪打成果泥。4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。
荷葉山楂薏米減肥茶
花草茶是近年來興起的新興飲品，好看好喝，減肥養(yǎng)顏，很受女士的歡迎。如有時間，自己在家調(diào)配一杯適合自己的體質(zhì)的花草茶，不止養(yǎng)身，在沖泡的過程中好好感受那股茶香，悠閑優(yōu)雅，不也是很好的養(yǎng)心之道嗎？2-3人份荷葉干：10克（大約半塊）山楂干：15粒薏米：10克陳皮：10克土冰糖：3小塊水：4碗做法1. 將荷葉干、山楂干、薏米和陳皮清洗干凈；陳皮泡軟后刮去白瓤；2. 將上述材料放入鍋中，注入4碗水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；3. 放入冰糖，待冰糖融化后即可關(guān)火飲用。
功效：調(diào)理脾胃，清腸排毒，降脂減肥，美白、改善膚質(zhì)。適合胃腸負擔(dān)過重，或想減肥人士飲用。
山楂牛奶布丁
熱量標注：此菜熱量為149千卡/人材料山楂糕1塊（400g），牛奶400ml,瓊脂10g,蜂蜜2湯匙（30ml），溫水150ml
做法:瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，待回軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁完全混合均勻，用大火再次燒至微沸（注意不要溢鍋），離火后稍稍放涼，再倒入長方形塑料飯盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時，使其完全凝固。將山楂糕切成比心形模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內(nèi)壁分開，待空氣進入后將牛奶布丁從中間扣出。，再用模子刻出心形，接著將山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方塊中。最后把做好的山楂牛奶布丁排入盤中，淋入蜂蜜即可。
小訣竅：瓊脂可在各地的大型超市中買到，顏色白而透明，樣子類似干粉條。也可選用果凍粉、魚膠粉等原料來制作牛奶布丁。在烹調(diào)時盡量選用大小在5cm以上的模子來制作，如果要給自家的小寶寶食用，請保證您的孩子在4歲以上，并且請在大人的看護下食用。根據(jù)不同形狀的模子，可以制成不同形狀的布丁，相信更能吸引住孩子的目光。
山楂冰糖鹵鴨
材料：干山楂10來片，姜片少許，蔥段幾根，冰片糖1條，冰糖適量，八角，小茴香，桂皮，光鮮嫩鴨1只
做法：1.光鮮嫩鴨一只。2.干山楂10來片，姜片少許，蔥段幾根，冰片糖一條（或者紅砂糖或者白糖1匙），冰糖適量。另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好。3.另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好。4.鴨子洗干凈后入冷水燒開，滾出血沫后即關(guān)火，用水沖洗干凈。5.另起冷水鍋，一次性放入足夠淹沒鴨子的水，把姜片蔥段兩種糖和鹵味包都放進去，用3匙生抽調(diào)味，1小匙老抽提色。6.大火燒開鍋后轉(zhuǎn)中火鹵制。中途記得常常給鴨子翻身，防止沾鍋，也使入味均勻。7.待湯汁開始減少時候用湯勺邊煮邊舀起湯汁澆在鴨子上。8.40分鐘左右時候關(guān)火，讓鴨子浸泡在鹵水中一段時間。（我是中飯后開始鹵制，泡到快做晚飯的時候）其間可以把浮油撇去。9.重新啟火，燒開湯汁后就把鴨子撈出來待涼備用。鍋內(nèi)的湯汁收濃即可。10.鴨子切件，可以就這么上碟，也可以澆上濃鹵汁。
小訣竅鴨子一定要飛水，鹵制過程一定要時不時翻過兒防沾，還要注意邊煮邊澆鹵水。
山楂冰沙
材料：山楂醬：300克，白砂糖：60克，水：50克，蛋白：2個
做法：1、先用30克糖+30克水煮開成糖水，倒入山楂醬中攪拌勻，倒入平底容器中，放入冰箱冷凍2、余下的30克糖+20克水煮成115度糖水，一邊打發(fā)蛋白，一邊慢慢倒入糖水，將蛋白打發(fā)于濕性發(fā)泡3、山楂醬凍至半凝固時，將打發(fā)的蛋白加入攪拌均勻，繼續(xù)冷凍4、冷凍過程中要隔約40分鐘取出攪拌一下小訣竅1、可以不加蛋白霜，但冰碴會較多，口感稍差2、根據(jù)山楂醬的酸度，可適量多放些糖。
山楂排骨：
材料：豬小排骨，干山楂少許，蔥2根，生姜5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許做法：1.干山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時開始切姜切蔥。2.油鍋內(nèi)加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油變清亮。3.一次性加冷水沒過排骨，把所有調(diào)味料和山楂干都放進去，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火30到40分鐘（根據(jù)個人喜好口感而定）。4.把蔥段姜片和調(diào)味包都撈出來后，開大火收汁。5.上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花。
小訣竅口感特點：與醋給出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘潤結(jié)合得天衣無縫。排骨酥而不爛，回味無窮。
山楂燒肉
材料：排骨肉，山楂干，生姜，冰糖，老抽，鹽，骨湯做法1.排骨燉熟，取下排骨肉，切成小塊； 山楂干洗凈； 生姜去皮切絲，備用。
2.炒鍋放入少許油，燒熱，放入姜絲煸出香味，放入排骨肉、老抽和冰糖，翻炒上色。待排骨肉變色之后，放入山楂干和少許鹽，倒入骨湯沒過，大火燒開，小火燉煮至收干湯汁，即可出鍋。
山楂糖雪球
材料：山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML,白醋1/2湯匙做法：1.山楂100克用清水洗凈，控干水分2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克4.倒入50ML涼白開5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味）7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻8.倒入處理干的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形）9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象）11.取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？
12.往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
結(jié)語：山楂原來有如此多的做法，而且現(xiàn)在市面上的山楂又大又紅又便宜，趕緊的買一些來，做幾道山楂菜，開胃又養(yǎng)生。
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在童年的記憶里，總是留有媽媽最拿手的黃豆醬的影子。長大了后自己學(xué)會了不少黃豆有關(guān)的菜譜，非常美味，做法也很簡單，今天小編就和你一起來分享一下我們常做的有關(guān)黃豆的營養(yǎng)菜譜。
醋黃豆
醋豆中含有磷脂及多種氨基酸，經(jīng)常食用能促進皮膚細胞的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚柔嫩光澤，還可治療便秘，具有減肥，去斑，美白，清肝的功效，并有降低膽固醇、降血壓、改善肝功能、及延緩衰老的作用。醋有消食開胃，軟化血管，降血脂等保健作用。
材料：黃豆500克，米醋500克（陳醋也可），冰糖250克。
做法：黃豆洗凈浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鐘然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，2.浸泡10-15日后即可食物用。
小訣竅：每日取10-15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。醋可以同時食物用。
香鹵黃豆
今天推薦的美味不僅是道小菜，也是一道休閑的小零食。不管是配粥，還是朋友們在一起小酌兩口，都可以做這道菜。小小的黃豆，營養(yǎng)卻非常豐富，做法也超級簡單。做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起來放在冰箱冷藏室中原料：黃豆，青椒，紅辣椒 配料：桂皮，香葉，八角，花椒 調(diào)料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油做法：1:黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈 2:所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香3:倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味 4:倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 5:撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎 6:在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味 7:放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可小訣竅：①黃豆最好提前泡發(fā)，這樣做起來會更省時間也更入味 ②往鍋內(nèi)注入清水時，水量要一次性加足。
咸蛋黃豆腐
材料：內(nèi)酯豆腐1盒，咸蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽許，淀粉少許做法：1、將咸蛋煮熟（時間可稍長保證蛋黃煮硬），將蛋黃取出，用勺子壓成泥。2、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。3、起鍋熱油，然后將咸蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。4、放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉(zhuǎn)小火燒熟。 5、調(diào)入少許水淀粉勾芡，即可起鍋。
小訣竅：咸蛋黃一定要碾細，以免顆粒太粗影響口感和視覺效果。 因為咸蛋黃本身有咸味，放鹽時應(yīng)酌減份量。
黃豆排骨燜苦瓜
材料：排骨250克，黃豆一把，苦瓜一根約250克，鹽，醬油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水做法：1.黃豆提前用清水浸泡一個小時或更長時間。（如果沒時間， 不泡也可以，延長烹調(diào)的時間即可。
2.排骨放鹽，醬油，胡椒粉，料酒，生粉拌勻腌10分鐘。
3.沙鍋抹干水，中小火燒熱后，倒油，然后放入姜絲，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至變色，把泡過的黃豆放進同燜，加少許鹽，糖，醬油，和大半碗水合上蓋用小火燜30分鐘。（途中要開蓋看下，用筷子 攪拌下，以免粘鍋，如果水太少要適當(dāng)加點水）4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成條狀，放大碗里，灑點鹽 抓勻后，用清水沖先干凈，這樣可以減少苦瓜的苦味。
5.等黃豆?fàn)F至入味酥軟后，轉(zhuǎn)中大火，把苦瓜放進鍋里，淋點油，不用 合上蓋，（這樣可避免苦瓜變黃），用筷子輕輕攪拌，燜到苦瓜稍稍變色后，再加少許鹽調(diào)味即可熄火。
黃豆?fàn)F雞腿
材料：黃豆，干蒜，姜，雞腿做法：1.這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件后瀝干水份，干蒜五個姜適量，拍成蓉。 2.電飯煲預(yù)熱后，放入三茶匙油。 3.待油熱后放入蒜、姜蓉爆香。 4.放入雞腿炒至表面少量焦黃后放入黃豆。 5.再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜。再燜至水干。
小訣竅：水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可。
蓮藕黃豆排骨湯
又到了秋高氣爽的季節(jié)，天空蔚藍，大朵的云彩棉花糖一樣繾綣旖旎，最美麗的景色原來就在我們的仰首之間~~除了感嘆大自然的鬼斧神工，也會驚喜的發(fā)現(xiàn)每一個時令總有一些不一樣的食物應(yīng)時應(yīng)景的出現(xiàn)，讓人切切實實品味到四季輪回之美，每一刻都值得好好珍惜。
材料：肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量做法：1.黃豆提前泡發(fā)。2.蓮藕洗凈切大塊。3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時。
小訣竅：在這個季節(jié)，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節(jié)轉(zhuǎn)換帶來的不適應(yīng)吧。
茄汁黃豆
今天上一道茄汁黃豆,口味酸酸甜甜，可熱吃亦可冷吃，可單吃亦可搭配主食。
材料：黃豆，西紅柿，番茄沙司，白糖做法：1.干黃豆一把，冷水泡一夜，高壓鍋煮熟；2.西紅柿去皮，切碎；3.把煮熟的黃豆和西紅柿，添適量水一起煮，加點番茄沙司，口味更好，喜歡甜的可以加點白糖；4.煮至湯汁濃稠即可。
小訣竅：拌米飯吃很好，西式的吃法是夾在全麥面包里吃，或者干脆就這么舀著吃，呵呵?。?
茄汁黃豆
拌香腸薯泥材料：香腸2條，土豆1斤，黃豆100克，西紅柿1個，鮑魚汁適量，蠔油適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量，茄汁適量做法：1.黃豆浸過夜；西紅柿洗凈后用攪拌機攪碎。2.水開后加入黃豆、西紅柿碎及適量茄汁大火煮沸后小火煮至黃豆淋。3.土豆去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸至酥爛。4.用勺子將土豆壓成泥狀。5.鍋內(nèi)加入少量清水煮沸后加入適量鮑魚汁和蠔油攪勻后加入土豆泥。6.攪拌均勻后再加入適量胡椒粉，然后蓋上鍋蓋燜至汁快干即可上碟。7.將煮淋的黃豆拌在土豆泥旁。8.鐵板放少量油，燒熱后放入香腸煎熟后放在土豆泥上即可。
酥香咸蛋黃豆腐
主料：咸鴨蛋100克，豆腐（南）400克，牛肉100克，調(diào)料：香菜10克，鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，白砂糖3克，花生醬20克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，植物油30克做法：1.將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤中待用； 2.分別將蔥、姜、蒜、牛肉切末待用；3.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟碾碎； 4.鍋上火，倒入油燒至四成熱，倒入咸蛋黃炒至起泡，再放入姜末、蒜末、蔥末、牛肉末、香辣花生醬； 5.待炒香后加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調(diào)味，燒沸定味后淋于玻璃盤中的豆腐上； 6.蒸鍋上火，將豆腐上籠蒸透，取出時撒上香菜段即可。
小訣竅食物相克： 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
黃豆燒茄子
大蒜與八角是烹調(diào)茄子的絕配，隨著季節(jié)的變化又融入了新生力量，將營養(yǎng)豐富的黃豆與甜絲絲的甜面醬一同收編，使味覺與營養(yǎng)都得以雙重深化。熱量標注：此菜熱量為223千卡/人材料：長茄子2根，水發(fā)黃豆200g,大蔥1根，五花肉100g,大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面醬4湯匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1湯匙（15g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），水淀粉2湯匙（30ml）做法：1、長茄子洗凈，切去蒂柄，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。大蔥去根切成斜絲。五花肉洗凈擦干水分，切成1cm見方的小丁。大蒜切成片。 2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將水發(fā)黃豆放入，汆煮10分鐘，再撈出瀝干水分待用。 3、中火燒熱鍋中的油，待燒至七成熱時將茄子塊放入，大火炸制成微黃色，再撈出瀝干油分。4、鍋中留底油，燒熱后將五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分鐘，隨后放入八角、蒜片、大蔥絲和姜末爆香，再放入料酒、甜面醬、白砂糖、老抽和少許清水翻炒片刻。5、最后將茄子塊和黃豆放入鍋中拌炒均勻，再淋入水淀粉將湯汁收稠即可。
小訣竅：1、也可用新鮮的毛豆來代替水發(fā)黃豆制作，味道更加清香。
2、在炸制茄子時應(yīng)使用大火，用最短的時間將茄子炸好，這樣可以避免茄子本身吸入過多油分，影響整道菜的口味。
黃豆可真的是與多種食物百搭的食品，關(guān)鍵是這種食品的作用很多，營養(yǎng)價值也很高，所以尤其女性，不妨多吃點黃豆，對皮膚真的很好哦。
中醫(yī)中最講究的就是食療，而南瓜又是我們生活中最常見的不可多得的食療寶物，它不但對 我們的身體有好處，而且它可以做成各種美味的食物，犒勞我們的味蕾，今天小編就和大家 一起來看下南瓜有哪些做法。
蛋黃焗南瓜
材料：南瓜500克咸蛋 （蛋黃）2個調(diào)料：食鹽1.5茶匙淀粉100克白糖1湯匙做法：1.南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段2.切好的南 瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水3.咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用4. 腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉5.鍋中放 油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出6.另起鍋，鍋中留 少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒7.當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條， 調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋小訣竅南瓜段不用切的太細，最后炒的時候很容易變軟 ,不成形。
腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過后南瓜會回軟。炒蛋黃的時候一定要用小 火慢炒，火大了蛋黃就發(fā)黑了。最后一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要 慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
南瓜餅
材料：南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量做法：1、先將南瓜打皮去穰2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟3、將熟了 的南瓜叉碎，涼透4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳5、取一團南瓜面用手 心團勻按壓成餅6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三 四分鐘即可小訣竅糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很 好。
蒜頭豆豉炒南瓜
材料：南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖做法：1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛），蒜頭拍拍切粒 ,豆豉用刀拍拍就好。2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽 和雞粉，少許白糖調(diào)味就可以上碟啦！
小訣竅：1、炒南瓜時要一邊炒一邊灑少許水一起炒，（不要放太多水，那樣就變成燜啦 ）這樣炒出來的南瓜好吃好看。2、這個菜清甜可口，天熱做好后也可放入冰箱，幾小時后吃 ,冰涼清甜，十分好吃！
濃香南瓜飯
材料：南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升做法：1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至 7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水 ,使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上 鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
小訣竅：1、這碗飯是地瓜小時候常吃到的家肴，媽媽的味道，軟軟的香香的如果別人問 我媽媽做的飯菜你最深刻的是什么，那么這就是其中之一，想著就覺得好溫暖2、這個飯烹飪 起來沒什么復(fù)雜，關(guān)鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后，飯就已 經(jīng)半熟了，調(diào)入鹽以后要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻 動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。
排骨南瓜盅
材料：南瓜1個、蒜蓉、豆豉1湯匙、排骨300g、蔥、姜片適量、酒、生粉做法：1、排骨切小段，加入糖、生粉、酒、生抽腌制。2、南瓜頂部造型切開，挖出囊 .3、排骨、蒜蓉、蔥花、豆豉等一同放入南瓜盅。4、水燒開后，把南瓜盅放入鍋蒸30分鐘 左右，美味豆豉排骨南瓜盅完成。
粉蒸南瓜
主料：南瓜200克，牛肉100克，粉絲輔料：雞蛋2個，豌豆50克，蔥花調(diào)料：精鹽，味精 ,淀粉，香油，白糖，五香粉，花椒粉，米醋，海鮮醬油做法：1、南瓜去皮洗凈，切成細條，放入碗中，加入適量清水、米醋浸泡5分鐘，撈出瀝干 .2、牛肉剔去筋膜，洗滌整理干凈，切成細條，放入碗中，加入精鹽、味精、淀粉、雞蛋液 抓勻上漿。3、凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入粉絲炸透，撈出瀝油。4、將南瓜 條、牛肉條放入碗中，加入海鮮醬油、花椒粉、五香粉、精鹽、白糖、香油及少許清水調(diào)勻 ,再放入炸好的粉絲、豌豆拌勻，腌漬2分鐘。5、蒸鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入拌 好的南瓜條，用大火蒸約15分鐘。6、關(guān)火后取出南瓜條，撒上蔥花，淋上少許燒熱的香油， 即可上桌食用。
乳酪烤南瓜碎肉
材料：南瓜1個，洋蔥1個，絞肉1/2斤，鮮奶1/2杯，奶油少許，乳酪絲適量，鹽1大匙， 胡椒少許做法：（1）把南瓜洗凈切成大塊狀，蒸透搗碎備用；洋蔥洗凈切細丁備用。（2）用奶油熱 鍋炒香洋蔥細丁和絞肉。（3）在大盆中把南瓜泥、洋蔥碎肉和鮮奶、調(diào)味料拌勻，然后舀起 放入烤盤或分裝入小烤盅中。（4）表面撒上乳酪絲，再用上火烤至盤面有好看的金黃色即可 取出食用。
南瓜泰式紅咖哩牛肉
材料：牛腱， 姜片， 料酒， 洋蔥 泰國紅咖哩醬 椰奶 日本南瓜，椰糖 魚露 泰檸檬 葉。
做法：牛腱切塊用開水焯過， 進高壓鍋，放姜片， 料酒， 水， 燒半小時， 鍋沖涼水降壓 , 開蓋取出牛肉， 牛肉只有八成爛， 留一部份做羅宋湯用。 熱鍋加油， 炒香洋蔥一個， 加泰國紅咖哩醬兩大勺， 炒香， 加半罐椰奶， 熬幾分鐘， 放快煮爛的牛肉，切塊的日本 南瓜， 椰糖兩大勺， 魚露2勺， 另一半罐椰奶， 10片泰檸檬葉（kaffir lime leaves）， 1杯水， 蓋蓋煮15 分鐘，南瓜軟了就好了。
南瓜銀耳紅棗羮
材料：銀耳，南瓜，紅棗，冰糖適量做法：1.銀耳用水泡發(fā)，去根，剪成小朵，南瓜去皮去子洗凈切方塊，紅棗去核洗凈。2. 鍋里加水燒開，放銀耳，紅棗轉(zhuǎn)小火煮15--20分鐘左右。3.再放南瓜煮軟后放冰糖即可。
小訣竅：我放了幾顆馬蹄在里面清脆清脆的更好吃！銀耳熬的特別綢南瓜真的是個好食 材??！可以煮，炸，剪，蒸哇??！南瓜的做法真是說都說不完！
咖喱南瓜雞肉
材料：南瓜，雞肉，土豆，咖喱醬，鹽做法：1、南瓜、雞肉、土豆都切丁。2、熱鍋，在鍋里放一湯勺油，下雞肉，翻炒。3、直至 雞肉顏色變白。然后下南瓜、土豆丁、兩大勺咖喱醬、鹽。4、然后加水，水要淹沒所有食材 .5、大火煮開，然后打小火，煮熟（雞肉煮爛，土豆，南瓜軟爛，入口既化）即可。[!-- empirenews.page--]
豉汁南瓜蒸排骨
南瓜豉汁蒸排骨，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出 來的菜肴油脂少，口感細膩，且能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素，更符合健康飲食的要 求。
此菜特點：排骨鮮香而不油膩，金瓜軟糯鮮美。
材料原料：金瓜500g、豬肋排300g、豆豉5g、大蔥5g、姜5g.
調(diào)料：鹽、醬油各適量。
做法：1、排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。2、取大碗，將排骨中加入蔥段、姜片、豆豉 、醬油、鹽、少許淀粉，腌制20-30分鐘。3、南瓜外皮洗凈，1/3處剖開，掏去瓜瓤，擺放在 盤中。4、放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘取出，倒出盅內(nèi)的水。5、將腌制入味的排骨碼入南 瓜盅中，放入蒸鍋。6、文火蒸30-40分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。
小訣竅：1、南瓜先經(jīng)初步熟處理，一可縮短清蒸的時間，二可使兩者很快蒸勻蒸透。2 、排骨以切小塊為宜，切得太大塊，既不容易蒸熟蒸透，又很難放入南瓜盅內(nèi)。3、南瓜底部 可削去一塊皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平穩(wěn)地放于盤中。4、南瓜中含有較多的 糖分，不宜多食，以免腹脹。5、適宜人群：一般人均可食用。
南瓜的吃法有很多很多，除了以上小編給你介紹的這些呢，也有其他的一些美味做法，比如 做成各種不同的甜點之類的，所以我們帶著一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛去看待南瓜吧。
雖然很多食物都是叫一個名字，但是追根究底同一種食物還是分為好多不同品種的。山楂是一種非常開胃的果子，山楂也分為很多個品種，山楂品種大全上是有詳細分解的。按照山楂的種類來區(qū)分的話就有好幾種供人們選擇，當(dāng)然人們也可以根據(jù)山楂的口感來區(qū)分，詳細的一起來了解下吧。
一、物種分類
山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂最為流行。
1、甜口山楂
外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。
2、酸口山楂
分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個品種(最早的山楂品種)。
歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。
大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數(shù)上有小點，故得名大金星，口味最重，屬于特別酸的一種。
大綿球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。
二、功效與作用
1.助消化
山楂含多種有機酸?？诜笤鰪娢敢核岫?，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質(zhì)的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進食欲;山楂對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。 [2]
2.降血脂、抗動脈粥樣硬化
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A，(ApoA)濃度，但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險性，起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
3.對心血管系統(tǒng)的作用
抗心肌缺血 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，其中以山楂水解產(chǎn)物作用最強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死范圍。
強心 山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對在體、離體蟾蜍心臟能增強心肌收縮力，作用維持時間長。目前明確的有效成分為3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁。
降壓山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關(guān)。
抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時增強血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—px)活性。
4.抑菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
【其他藥理作用】 山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關(guān)，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學(xué)依據(jù);行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關(guān)。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發(fā)揮藥理作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
【臨床應(yīng)用】常用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。
以前去農(nóng)家樂，吃過一回栗子紅燒肉，于是念念不忘，一直以為栗子只能蒸著吃或者炒來吃 ,沒想到拿來做菜也是相當(dāng)?shù)暮茫【幗裉炀秃湍阋黄鹂磶卓钣嘘P(guān)栗子的家常菜譜。
板栗紅燒肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽做法：1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。2.鍋里放一點油，中小火，放 冰糖，把冰糖炒化，出現(xiàn)琥珀色。3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上 了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續(xù)炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續(xù)再咕嘟半個小時，到湯汁變少 .5.收濃稠的時候，放適量鹽，調(diào)味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯??！[!-- empirenews.page--]
板栗香菇燜雞翅
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈 硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；中老年人喝板栗粥可以補腎。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉 的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是 老年人理想的保健果品。栗子味甘性溫，無毒，有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止 血的作用。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果。
材料主料：板栗，香菇，雞翅調(diào)料：鹽，花椒面，料酒，糖，辣椒面，雞汁做法：1、在鍋里放水煮栗子，10分鐘出鍋，菜刀切去頭部，然后就趁熱動手剝栗子皮， 備用。2、在翅中上面扎些小眼，然后放上鹽、花椒面、料酒、糖、辣椒面，我放的是不辣的 那種，上上顏色，鹵一會，大概20分鐘吧。3、準備香菇，清水清洗一遍，然后開水鍋里煮1 分鐘。撈出來泡一會，再逐個清洗一遍，去掉根部。4、然后開始熱油鍋煎雞翅膀，兩面煎好 .5、再把香菇放在鍋的中間煎一會。6、最后放上板栗、大蔥、雞汁、適量鹽、生抽，燉至 湯汁漸少即可。
小訣竅：適量留湯，可以就飯吃。香菇味道極其美。再配點唐菜更加美味，嘻嘻。[!-- empirenews.page--]
板栗蒸土雞
材料主料：土雞1只（約750克），板栗250克。調(diào)料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜 、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻， 腌3分鐘后將清汁倒出待用。2、土雞用蔥姜汁腌約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精 、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時 至熟即成。
小訣竅：特點土雞鮮香咸鮮，板栗粉糯。創(chuàng)新點傳統(tǒng)做法是板栗燉土雞，土雞和板栗都 不容易入味，通過改良創(chuàng)新的蒸制方法，原汁原味，蒸制出來的土雞鮮香有回味，還略帶板 栗的粉糯香甜，而板栗又能吸收土雞的鮮味，深受顧客歡迎。
板栗燒白菜心
板栗酥香，白菜柔軟，味鮮可口。
材料主料：小白菜2500克，栗子（鮮）250克，調(diào)料：豬油70克，鹽7克，白砂糖5克，味 精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克做法：1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在開水中燙一下?lián)瞥?，把板栗肉取出并除去黑膜爛 部分，將板栗切成1厘米厚的片，下入油鍋用小火炸酥，撈出待用。小白菜摘去邊葉留苞洗凈 .2.豬油燒至六成熱時，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺內(nèi)瀝油，然后再倒入鍋內(nèi)，放入板 栗、加鹽、湯、白糖和味精稍燜入味，用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀勾芡，撒上胡 椒粉、放香油。
玉米板栗排骨湯
這款玉米板栗排骨湯，其實和昨天的山藥排骨湯的做法是一樣的，只不過板栗早放些時 間，煮爛些更好吃，這款湯有點甜味，很清香。
材料：排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適 量做法：1.排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。2.玉米切成 塊，板栗掰皮。3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫， 這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不 再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。5.小火燉兩 個小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
板栗杜仲雞腳湯
杜仲藥用價值較高。除可以降血壓。還能安胎、補肝腎、強筋骨。去脂肪肝。因為我老 爸是高血壓患者。我怕遺傳。所以我常常煲點杜仲湯來喝。還可以幫LG調(diào)理肝腎。有時會跟 靈芝一起煲。它跟靈芝的味還有點像呢。
材料：杜仲20克，板栗半斤，鮮雞腳8個，陳皮適量做法1.杜仲20克左右。加半斤板栗。 半斤瘦肉。鮮雞腳八個。陳皮一小角一起煲兩小時以上。
板栗燉豬蹄板栗
無論是做糖炒，還是用來燜肉，燉湯，都非常美味。近日板栗新鮮上市，馬上就迫 不及待買來嘗個鮮。連著喝了兩天的板栗湯還是想著它的美味。干脆換個口味，買了豬蹄膀 肉和板栗一起紅燒，雖然有點油膩，但非常下飯。板栗的營養(yǎng)很豐富，豬蹄則有豐富的骨膠 原（當(dāng)然還有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超愛栗子的人遇上這道菜，可能會抓狂哦 .
材料：板栗250克，豬蹄一個，清水，姜，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點，冰糖一點 點，鹽，陳醋，生抽做法：1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗凈，把毛刮干凈。2.鍋里放清水，加兩片姜和蔥白， 水燒開后，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白后撈起。3.把撈起的豬蹄放進沙鍋里，加幾片 姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進足夠的開水。大火燒 開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時后放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒 點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
小訣竅小貼士：1）如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄，可以省去步驟（2）。 2）用沙鍋燜 煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠后，要特別注意。 3）因為 我用的是新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進鍋里同煮。[!-- empirenews.page--]
板栗元寶鳳球湯
材料：雞大腿1只、大蛤蜊6個、去殼干板栗10粒，黑豆100克 姜4片 蔥1根調(diào)味料A料 :熱水6杯B料：鹽1小匙c料：黃酒2大匙做法：1.黑豆洗凈，放入水中浸泡4小時，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆面煮開，移入蒸 鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續(xù)燜30分鐘至熟透，取出備用。2.去殼板栗泡軟，撈出；蛤蜊 泡水吐沙，洗凈；蔥洗凈，切末；姜去皮，洗凈，切片備用。3.雞大腿洗凈，切塊，放入沸 水中汆燙去除血水，撈出，再放入沙鍋中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料燉至雞肉 熟軟，加入B料和蛤蜊煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出。
吉祥話中國年菜以雞肉代表鳳凰、栗子代表元寶，是大吉大利的象征，充滿吉祥的瑞氣 ,還有財源滾滾的意思。
看了這么多美味的菜譜和圖片，你心里是不是也特別的想嘗試做一下呀？冬季的晚上為你的 家人做一款板栗相關(guān)的菜，濃濃的暖意，讓人真的很難忘呢。
羅漢果的營養(yǎng)價值極高，近幾年深受養(yǎng)生人士的喜愛，不過我個人對羅漢果吃法的認識一直停留在生吃上，最近聽朋友提到了原來羅漢果可以燉湯、可以做秋梨膏等很多的吃法，今天小編就和你一起看看羅漢果的各種吃法。
羅漢果蓮藕甜湯
此款甜湯適合在夏天飲用，味道甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽和咽痛的癥狀。羅漢果性涼味甘，具有消炎清熱，利咽潤喉的作用。還可降血脂，輔助治療高血脂，改善肥胖狀況。
材料羅漢果，蓮藕，紅棗，紅糖做法1.蓮藕洗凈去皮，切薄片。羅漢果剝開，紅棗泡發(fā)洗凈。
2.把所有材料放入鍋中，加足夠的水煮15分鐘后加入紅糖再煮滾就可以喝了。
羅漢果山藥甜湯
材料水發(fā)銀耳140克，山藥一小節(jié)，羅漢果1個，百合2小頭，枸杞20粒左右，冰糖適量做法1.銀耳泡發(fā)，山藥洗凈，我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量，我買的是塊冰塊，實在砸不碎，把我的搟面杖都給磕出坑來了。所以多放了些水，熬湯用吧2.山藥去皮，切成滾刀塊3.羅漢果用刀背敲碎，取果肉。果肉對切備用4.把水發(fā)銀耳和羅漢果的果實，還有山藥和枸杞一起放入鍋中5.砂鍋中加足量的水，我的大約1.5L左右。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。見湯汁減少1/3左右即可6.頭出鍋前5-10分鐘放入百合。關(guān)火后放入冰糖即可
羅漢果龍眼水
羅漢果龍眼水那是給我家的小懶逼出來的辦法。他是只要動手剝殼的水果一概不吃，不管有多美味?，F(xiàn)在是龍眼上市季節(jié)。龍眼可是好東西啊。怎么能不吃。所以剝出來煲水喝了。LG說你這是湯還是藥啊。我說是湯。正好清脂材料羅漢果0.5個，新鮮龍眼肉1小碗，陳皮適量，水2000毫升做法1.羅漢果半個。新鮮龍眼肉一小碗。陳皮。陳皮一小角浸軟刮去白色部分。水2000ML左右。 2.大火燒開轉(zhuǎn)小火一起煲到剩下三碗水。
小訣竅龍眼肉的甜味已充分滲透湯中。不用再加什么調(diào)味了。非常好吃。當(dāng)冷飲也不錯。
羅漢果西洋菜煲豬展
材料：西洋菜性味甘涼，有清肺潤燥的作用，含有多種維生素，是富有營養(yǎng)的清潤時蔬。且味道特殊清香，煲出來的湯水十分清甜，是廣受歡迎的煲湯食材。今天用稍肥的豬展肉搭配瘦物西洋菜，相得益彰，湯水不油不寡，再加半個羅漢果，更增清熱止咳、涼血潤腸之效。3-4人份做法1. 羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘好；2. 豬展肉洗凈，切片，汆水撈起；3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：清熱潤燥，滋養(yǎng)肺陰，化痰止咳。適用于咽喉干痛、燥熱便秘等，也可用于百日咳、支氣管炎屬肺燥有熱者。
羅漢果瘦肉湯
效羅漢果：清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰。
陳皮：理氣健脾、燥濕化痰量。 材料羅漢果0.25個，陳皮0.25塊，瘦肉1斤，鹽適量做法1.瘦肉洗凈后切塊焯水、羅漢果洗凈、陳皮用清水浸透。2.將瘦肉、羅漢果、陳皮放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。3.加入適量鹽調(diào)味即可。
羅漢果陳皮燉龍骨
材料：龍骨4塊，羅漢果半個，陳皮5到10克，廣東米酒適量做法1.羅漢果取半個，陳皮5克2.龍骨洗凈焯水。（只用4塊就夠了）3.燉盎放入龍骨、羅漢果、陳皮、數(shù)滴米酒，加開水至9分滿4.深鍋加足量水5.開后放入燉盎6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2.5至3小時。
羅漢果五花茶
這款廣東地區(qū)的五花茶味道中帶有5種干花的濃郁花香，對于北方人來說，喝起來感覺很特別。在炎熱的夏季，經(jīng)常飲用可以起到很好的生津解渴、除濕清熱、潤腸排毒的作用。
材料沖調(diào)量為2人份，沖泡時間：2小時，金銀花，葛花，槐花各15g,雞蛋花，木棉花各15g,羅漢果1/2個，紅糖4茶匙（20g），冷水1500ml做法將羅漢果用流動水沖洗干凈，同紅糖、金銀花、葛花、雞蛋花、木棉花和槐花一起放入湯鍋中。
在湯鍋中加入冷水，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮制約2小時。
待鍋中余下的湯水僅剩1/3時，將五花茶的料渣潷除即可。
小訣竅制作這款五花茶最好選擇專用的砂煲來煲煮。煲好的五花茶可憑個人喜好，冷飲、熱飲皆可。患有腸胃疾病，經(jīng)常腹瀉的人不宜飲用這款茶水。
洛神羅漢果茶
材料洛神花8朵，羅漢果1/4個，玫瑰花6朵，蘋果半個，果醬1茶匙，清水適量做法1.準備齊所需原料2.蘋果洗凈不用去皮，切成小塊，放入清水中，小火煮開約5分鐘，讓果香融入水中3.壺中放入干玫瑰花和干洛神花4.羅漢果用刀背敲開，取果肉放入壺中5.用煮開的蘋果水沖茶6.待茶湯漸漸變濃后，可以加入少許果醬調(diào)試甜味。
羅漢果冬瓜煲排骨湯材料過年節(jié)目豐富，和親戚打打麻將、和朋友唱唱K,難免熬夜；又或者煙酒過多，很容易火氣上升，聲沙喉干，這時不妨煲點羅漢果湯水，清熱祛痰，健胃整腸。羅漢果：1/3個冬瓜：400克排骨：500克胡蘿卜：半根元肉：6粒姜：2片水：8碗（3-4人份）做法1. 排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；2. 冬瓜去皮洗凈切塊；胡蘿卜去皮切塊；3. 羅漢果洗凈稍掰碎；元肉洗凈；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：清熱解毒，潤肺止咳，健脾開胃，滑腸通便，降脂減肥；非常適合煙酒過多、哮喘患者食用。
羅漢果甘蔗蜂蜜甜水
材料甘蔗2節(jié)，羅漢果半個，蜂蜜2湯勺，蜜棗10顆，蓮子適量做法1.備齊所需原料，羅漢果洗凈用刀背輕輕敲開取果肉切半2.甘蔗全部切成小塊備用3.鍋中加入2L的清水，放入甘蔗燒開4.加入蓮子5.加入蜜棗6.放入半個羅漢果，大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20-30分鐘左右即可。煮好的甜水冷卻至室溫，隨喝隨根據(jù)喜好加入適量的蜂蜜即可飲用
羅漢果淮山豬骨湯的做法1.排骨斬塊清洗后，用花雕或料酒浸泡20分鐘2.之后冷水下鍋，進行飛水（開鍋后煮10分鐘，撈出瀝干水分）3.淮山去皮切段，姜切成片，羅漢果洗凈，枸杞用少量清水浸泡4. 重新做湯煲，加足量的水，水開后下豬骨5. 再將羅漢果、淮山、姜放入鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煲3小時以上6.加枸杞和鹽，繼續(xù)煲20分鐘即可。
烹飪技巧1、排骨飛水主要為去除肉中嘌呤，以減低罹患中風(fēng)的幾率。2、建議肉類煲之前都做飛水處理。冷水下鍋煮開10分鐘后，將肉撈出待用。3、羅漢果有清潤去火的效果，非常適合秋冬季節(jié)飲用。但不要過量，否則會太甜。4、淮山功效眾所周知，鐵棍山藥的功效更上一層，煲湯、煲粥都能健身強體。菜品特色很清甜的湯，鹽要少放，品味自然甘甜。
羅漢果糙米粥
材料：羅漢果2個，糙米150克，鹽1小匙。
做法：1.將羅漢果、糙米洗凈備用。
2.在鍋中倒入3大碗水，水開時，加入米和羅漢果，以小火煮至成粥；用法：此粥早飯和晚飯時可適量食用。
功效：將羅漢果與糙米一起煮粥，健康又營養(yǎng)，而且減肥效果更佳。
小提示：喝粥減肥也是時下最流行的減肥方法，羅漢果味道甘甜，適合喜歡吃甜品的瘦身MM,不妨試試吧！
廣西永福、融安、臨桂三縣為羅漢果三大原產(chǎn)地。但是，羅漢果在一般的中藥店也都可以買到，消脂減肥效果不錯，不過千萬不要食用過量，一日1-2次為宜，否則容易造成胃寒。
1. 銀耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵；2. 放進高壓鍋，加入適量清水，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，壓30分鐘，關(guān)火自然排氣；3. 羅漢果連皮帶肉分成2到3份，放進茶包袋，視水量多少用1/2個或1/3個；4. 打開高壓鍋，開大火煮沸，加入羅漢果，不用蓋蓋，煮5分鐘；5. 雪梨去皮切成滾刀塊兒；6. 將雪梨塊兒加入鍋中，再次煮沸即可。
羅漢果雪梨銀耳羹：
1、銀耳要煮出膠質(zhì)才能充分發(fā)揮其養(yǎng)顏排毒的作用，用高壓鍋可以大大縮短燉煮時間；2、羅漢果要在銀耳煮成粘稠狀之后再加，避免長時間燉煮；3、雪梨最后加入，加入之前切成塊兒，如果提前切會氧化變黑；4、羅漢果很甜，不需要加糖。當(dāng)然，如果想要更甜，可以加適量冰糖；5、大個羅漢果一個可以分成2、3份用，小個羅漢果一次一個也是可以的 6、此款甜品潤腸作用明顯，腸胃不好的人慎用。
編輯小語：今天小編為你介紹了這么多種羅漢果的做法，你最中意哪一款？單獨采用、交替采用或者同時采用，效果都不錯喲，等啥呢？還不快快采購羅漢果去？
在現(xiàn)實生活中很多人經(jīng)常忙于工作就會沒有時間來用來做法，因此飲食不能營養(yǎng)均衡就會容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)缺乏營養(yǎng)的情況，而適合懶人的飲食也是非常多的，而且營養(yǎng)搭配均衡，同時也可以節(jié)省更多的時間，平時可以用高壓鍋燜飯，或者是做意大利面等，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值高。
懶人菜譜大全
電飯鍋版煎餃
材料
速凍水餃，清水，油
做法
1、電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動跳起即可。
懶人菜式蒸品集合之蒸南瓜
材料
南瓜，銀耳枸杞，蜂蜜
做法
1、南瓜切塊，銀耳枸杞子和干紅棗少許泡發(fā)，放在盤子里碼好。
2、上蒸鍋中火15分鐘左右。
3、因為沒有蓋保鮮膜，蒸完盤子里會有很多湯汁，倒出來嘗了一口，恩，已經(jīng)很香甜，那么再少少加一些蜂蜜。
4、攪拌均勻之后淋在南瓜上就好。
5、如果買到不甜的南瓜，那么可以在蒸的時候就放些冰糖，或者調(diào)汁的時候多加些蜂蜜和糖就行。
燒土豆胡蘿卜 懶人菜
材料
1，土豆一個，胡蘿卜一根，木耳若干
2，生姜，大蒜，鹽，油，李錦記紅燒汁(偷懶)
做法
1，土豆胡蘿卜均切成滾刀塊，木耳泡發(fā)，姜切片，蒜拍碎
2，鍋內(nèi)放油，，姜片爆香，放入蒜，土豆，胡蘿卜，木耳，少許鹽，大火爆炒片刻，放入李錦記紅燒汁，少許水，蓋上蓋燒片刻翻炒一下至湯汁收完即可。
懶人菜式蒸品集合之蒸仔雞
材料
仔雞，姜2片，黃酒，鹽，枸杞，水
做法
1、仔雞，童子雞是也，老法兒說起來應(yīng)該是蠻補的，而且骨頭不像老母雞那么硬，不用砍刀，拿把廚房剪刀就能對付了，也免了骨肉碎屑四濺還要收拾的麻煩。
2、剪好了隨便拿個碗盛上，切兩片姜，倒點黃酒，加上鹽，寧咸勿淡。
3、拌勻就好，不怕難看可以再撒把枸杞上去。
4、高壓鍋里加適量水。
5、燒開后連碗入鍋，加蓋，等上汽之后蒸15-18分鐘即可，只是出鍋的時候注意安全
：中年男人身體機能逐漸退化，冬季做好進補工作才是中年男性，那么中年男人冬季進補吃什么好呢？下面為您介紹中年男人冬季進補吃什么好，看看吧。
中年男人體格大，消耗多，對營養(yǎng)的需要量自然比女性多。秋冬之際，正是中年男人進補的好時候。維生素A對預(yù)防角膜炎、夜盲癥有一定作用，富含豐富維生素A的食品包括西蘭花、紅蘿卜、南瓜、木瓜、芒果、雞蛋、菠菜、肝臟、牛油、牛奶等。
中年男人盡量少吃酸性食品，如肉類、蛋類、干貝、面食，過分油膩、過甜或刺激的食物如香料、咖喱、咖啡、朱古力、炸過的果仁和腰果、花生等，它們會令肝臟及小腸功能減弱，營養(yǎng)吸收欠佳，肝臟更會積存脂肪，導(dǎo)致乳酪酸過多，引發(fā)暗瘡。要吃點堿性食物，例如蔬菜、水果等。
深綠色高纖維蔬菜可以幫助中年男人暢通腸道，減少血液毒素，防治暗瘡。果蔬不可少了，那么中年男人冬季進補吃什么肉類比較好呢？
中年男人冬季進補吃什么好：狗肉
1、干鍋狗肉
原料：熟狗肉500克、香菜50克、蘿卜100克、干紅椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精鹽5克、洋蔥50克、老抽25克、雞精1.5克、桂皮10克、花椒10克、芝麻油15克、蔥15克、熟豬油100克、姜蒜各15克。
做法：
①熟狗肉切片，蔥姜蒜切片，干椒洗凈，蘿卜洋蔥芹菜切片/切斷備用。鍋底熱油燒8分（由一定要多）隨后加入豬油，郫縣豆瓣，蔥姜蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續(xù)翻炒。
②加入洋蔥翻炒。準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內(nèi)原料全部倒入砂鍋內(nèi)（最好是淺點的砂鍋煲），加入水，水位到1/3鍋位，蓋住砂鍋蓋子小火慢燉，沒5分鐘查看避免燒干。當(dāng)鍋內(nèi)水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，雞精。
2、五香狗肉
原料：生凈狗肉5000克、蔥250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法：
將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒。旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。
中年男人冬季進補吃什么好：羊肉
1、羊肉冬瓜湯
原料：羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油。
做法：
把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。鍋內(nèi)放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮。湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)，羊肉冬瓜湯即成。
2、紅酒燉羊肉
原料：羊肉500克，胡蘿卜1根，洋蔥1個，姜8片，蔥8段，花椒一小把，紅酒200ml，鹽10克，白糖10克，料酒30ml，燉羊肉料包。
做法：
①羊肉切成約3厘米見方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時左右。羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈。
②炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈。
③炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干，淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然后放入調(diào)料包，加入清水沒過羊肉表面，加蓋用中小火慢慢燉1個小時，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。
④放入胡蘿卜再燉半小時，放洋蔥，再煮2-3分鐘，洋蔥斷生即可，可以根據(jù)自己喜好將湯汁收干。
中年男人冬季進補吃什么好：牛肉
1、爆炒牛肉
原料：牛肉、干辣椒、姜、蒜、蔥、白酒、味精、山胡椒油、生粉。
做法：
①牛肉切條切片隨便，切薄一點就可以。加一點點生粉，一點食用油抓勻，丟一邊腌一會兒，喝湯的小勺大約五分之一勺就足夠
姜蒜隨便切，小蔥就切長段就可以，干辣椒剪段。
②鍋里放油燒熱，姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然后就會有濃烈的酒香，然后這個時候還是要快手翻炒！大火很關(guān)鍵。接著牛肉吧扒拉到一邊，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。
③然后牛肉把拉回來一起翻炒。牛肉切得很薄的話，變色即完全體，就差不多可以啦，不要炒久了，肉會老。加鹽，味精調(diào)味，關(guān)火
猛倒幾滴山胡椒油攪勻。蔥段丟進去拌勻，完成。
2、白菜燉牛肉
原料：大白菜500克，豆腐300克，大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。
做法：
①先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈。將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片，然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角。
②冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
③可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右即可。
中年男人冬季進補吃什么好，以上就是為您總結(jié)的最滋補的冬季養(yǎng)生菜譜的做法大全。
越來越多的人注重養(yǎng)生保健，其實養(yǎng)生保健也是一種對身體有益的行為，只要養(yǎng)生保健選擇正確的方法。日常飲食的時候注重搭配之道，就可以達到非常不錯的養(yǎng)生保健功效。并且生活中許多食物都可以對人體起到養(yǎng)生作用，所以對于追求養(yǎng)生保健的人來說，一定要學(xué)習(xí)到一些養(yǎng)生保健的食譜。
1、秋季養(yǎng)生菜譜之羊肉配生姜
羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用,同時生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
2、秋季養(yǎng)生菜譜之雞肉配栗子
雞肉補脾造血,栗子健脾,脾健則更利于營養(yǎng)的吸收,造血機能也會隨之增強,用老母雞湯煨栗子,營養(yǎng)味美,老小皆宜。
3、秋季養(yǎng)生菜譜之鴨肉配山藥
鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。山藥的補陰功效更強,與鴨肉同食,可除油膩,補肺效果也更佳。
4、秋季養(yǎng)生菜譜之蓮藕紅棗甜湯
材料:蓮藕(2截,以中間部分為佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)。
做法:選新鮮蓮藕,洗干凈,切片;在鍋中放進蓮藕,水(水淹過蓮藕即可);水沸,改小火繼續(xù)煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘,關(guān)火起鍋。
5、秋季養(yǎng)生菜譜之百合蓮子瘦肉湯
材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法:瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調(diào)味,關(guān)火。
秋天養(yǎng)生吃什么好
養(yǎng)肺為要:要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用。此外還可適當(dāng)食用一些藥膳,如:參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
宜多吃粥:初秋時節(jié),天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養(yǎng)胃,又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
秋天養(yǎng)生注意事項
1、多睡1小時。由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期,身體會產(chǎn)生一種莫名的疲憊感,這就是“秋乏”。此時,就應(yīng)該相應(yīng)地調(diào)整起居,尤其是睡眠,要充足,最好比平常多睡一個小時,并且保證有質(zhì)量的午睡,不僅可以讓人保持精神,還能在冬季來臨之前保存能量,養(yǎng)精蓄銳。
2、避免過早地添加衣物。初秋,暑熱尚未退盡,不宜過多過早地添加衣服,用來提高機體對低溫環(huán)境的適應(yīng)能力。然而,“秋凍”要因人而異,老人和孩子的抵抗力弱,對天氣變化非常敏感,則應(yīng)及時增減衣服?！斑m溫”最重要。尤其在關(guān)節(jié)、腰部、咽喉、頸部等地方需要做好保暖工作。
3、多喝蜂蜜水。蜂蜜潤肺、養(yǎng)肺,秋天經(jīng)常服用,既可以防秋燥,又能抗衰老。有些人說,這個時候生姜要少吃,其實也不一定。生姜性偏溫,對于小感冒發(fā)發(fā)汗還是比較管用的。
4、貼秋膘要循序漸進。進入初秋,夏天里比較差的食欲逐漸好轉(zhuǎn),但這個時節(jié)人的腸胃功能比較弱,太多的肉類等高蛋白食品會加重腸胃負擔(dān),影響腸胃功能。
百合是我們生活中最常見的清熱去火的食物，除了我們最熟悉的百合粥，還有哪些做法呢？這些百合做成的菜譜吃多了會不會有副作用，今天小編就帶你一起探究一下。
小米百合粥：
肥皂劇經(jīng)常看見這樣的橋段，某個失戀的人在找到新的對象之后，總在新對象的身上尋找舊情人的影子，最后新對象某天恍然覺悟自己原來是別人的代替品,這樣的橋段非常的老掉牙，但是偏偏經(jīng)常屢試不爽，不知道是劇情的需要還是觀眾的心理需求。小米又名粟米,滄海一粟極言其小及平凡。然而最近在翻看一些養(yǎng)生書籍，卻發(fā)現(xiàn)它是備受青睞，小米粥甚至還被美譽為代參湯.雖然又是一代替品，但是能與出身高貴的人參相提并論，怎么說也有它的道理吧。人參雖然高貴，也不能每天食用。小米平凡，卻能撫慰虛弱的腸胃。
弱水三千，個人所能取的也只能是一瓢。滄海一粟，縱然渺小，然而也有其內(nèi)涵。茫茫人海，誰才是你的那一瓢水，那一顆粟？
材料小米，新鮮百合做法1.鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈2.把小米放到燒開的水里，熬煮半個小時之后，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鐘即可小訣竅小米熬粥營養(yǎng)豐富，有代參湯之美稱我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)《本草綱目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
百合美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G做法1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。
小訣竅1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。2、陳皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看個人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會煮不爛了。5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙
功效：1、蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。3、紅豆生南國，春來發(fā)幾枝？愿君多采擷，此物最相思。
肺止咳抗流感原料：梨?zhèn)€，百合，銀耳，枸杞，冰糖（從別處找的，覺的可以參考下，放上來自己收藏下）做法1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈；
2、銀耳用清水浸泡2小時，泡開后撕開剪去根；3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時；4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘；5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
西芹百合炒腰果
材料主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）做法1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
小訣竅1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。
杞子百合蒸南瓜
百合與含有瓜氨酸、抗壞血酸、天門冬酸、核黃素、硫黃素及葫蘆堿、果膠的南瓜同蒸，具有補中益氣、潤肺化痰的保健作用。材料南瓜500g,鮮百合1包，粉絲50g,杞子一小把，油、鹽、糖、醬油、生粉、蘑菇精各適量做法1、南瓜去皮、囊、核洗凈，切0.5CM厚片。2、鮮百合洗凈，剝成片。3、粉絲浸洗，杞子浸洗。4、將浸軟的粉絲用糖、醬油、油撈好放在碟底，然后放上南瓜片、百合片，最后放上杞子，放少許糖油。5、放鍋內(nèi)旺火蒸二十分鐘。6、用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁，淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上，這款應(yīng)時健康的補肝潤肺的素菜就大功告成了。
小訣竅碟底放粉絲的目的是將蒸出的南瓜水吸收了，使菜的品相更好而口感又可更豐富。
百合瘦肉湯
飲食特點：荷葉味甘性平，解暑涼血。百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效。胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。豬瘦肉滋陰潤燥。
材料瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽做法1、準備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、干百合和荷葉。2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。3、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉。4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鐘。5、最后放鹽燜3分鐘，盛出即可食用。
小訣竅1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。2、煲湯時候，開鍋后，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯里面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。
鮑魚百合瘦肉湯
用料鮮鮑魚1頭（約200克），瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗參25克，精鹽適量。做法1、將全部用料清洗干凈，鮑魚去殼，瘦肉切成薄片。2、將五味用料共同加水熬湯，燉至鮑魚爛熟，點入少許精鹽即成。功效止咳，潤肺解燥，養(yǎng)顏，對高血壓、肥胖癥有食療效果。
哈密瓜百合瘦肉湯
材料：哈密瓜是很可口的水果，清甜嫩爽，很多人喜歡吃，甚至在街邊有很多小販將其削成一條條上弦月，用竹簽插著出售。哈密瓜其實可以用來煲湯，湯味清甜，可以消暑解熱，利水除煩。買回來一大個吃不完的，剩下的不妨用來煲湯，配以潤肺止咳的百合和理氣化痰的陳品，加快瘦弱，十分適合煙酒過多人士。3-4人份瘦肉：500克哈密瓜：半個百合：30克陳皮：1塊水：8碗做法1. 哈密瓜洗凈，削皮去核，切塊；2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；3. 陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；百合洗凈；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：消暑解熱、利尿消腫、化痰止咳，適合煙酒過多人士飲用。脾胃虛寒者不宜食用。
鮮百合瘦肉豆腐湯
材料：鮮百合2個，瘦肉60個，姜片1片，豆腐2小塊，鹽，醬油，生粉少許做法1.鮮百合洗凈，掰開；瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌好；豆腐切成小塊2.把開水倒入湯鍋（習(xí)慣用開水滾湯，省時），放入鮮百合瓣和姜片。
3.水開了之后，放入豆腐塊和腌好的瘦肉，蓋上蓋，湯開了再燒五分鐘，可以喝了。
百合蟹肉豆腐羹材料：鮮百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高湯2杯，蔥末適量，姜末適量，油適量，太白粉水適量，香油適量，鹽1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉適量做法1.將蛋豆腐切長條狀；百合洗凈；枸杞泡水；蟹腿肉汆燙后洗凈（去腥味）備用。
2.熱油鍋，將蔥末、姜末爆香，再倒入高湯、水及調(diào)味料拌略一下，再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內(nèi)，以中小火煮至滾后，放入新鮮百合，并隨即以太白粉水勾薄芡，最后滴少許香油提味即可。
山藥百合牛奶
山藥不耐煮，煮久了會失去口感。另外山藥也可生食，所以直接與牛奶拌勻即可食用，是非常方便與營養(yǎng)的早餐。百合有新鮮與干燥兩種，若是使用干燥的，須煮久一點，約30~40分鐘，再與山藥同煮。
材料山藥200g,百合100g,鮮奶500g,冰糖30g做法1.將山藥去皮，切成小丁；百合剝開洗凈備用。2.取一砂鍋將鮮奶倒入，煮至沸騰時，將百合、山藥丁加入，一起煮約3分鐘，最后加入冰糖調(diào)味即可。
山藥蘆薈燉百合
材料用料原材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克。調(diào)味料：冰糖20克做法1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。2、取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。
功效食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養(yǎng)顏。百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰干咳有相當(dāng)?shù)墓πАＩ剿幬陡市云?，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養(yǎng)陰、補脾益腎。愛心提示一般人群皆可食用。
山藥百合蝦仁
材料膳魔師時尚享瘦鍋1只，山藥120公克，百合60公克，蝦仁100公克，紅甜椒50公克，青蔥1支，姜末3公克，沙拉油1大匙，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙做法1.山藥去皮和甜椒切丁狀；百合剝片；青蔥切小段狀；蝦仁由蝦背處從頭到尾劃一刀（勿切斷）備用2.取『膳魔師時尚享瘦鍋』，加入沙拉油燒至溫?zé)岷蟾霓D(zhuǎn)小火，放入作法1的蔥段、姜末和蝦仁，以中火炒約10秒后，加入作法1的山藥丁、甜椒丁及百合片翻炒后，再加入調(diào)味料A以中火炒約30秒后，用太白粉水勾芡，再滴入香油即可。
結(jié)語：百合的做法真的有很多，今天小編只是為你呈現(xiàn)了幾款家常的做法，不知道你喜歡哪種百合的吃法呢。如果你有更好的吃法，不妨也和小編一起交流下吧。
隨著人們對身體健康越來越重視的情況，大部分開始注意自己的胖瘦情況。因為已經(jīng)有很多肥胖人士發(fā)生疾病，比如高血壓，高血脂三高疾病?；蛘呤切哪X血管疾病都是因為肥胖引起的。所以減肥也是人們重視的一件事情，不僅為了美觀，最重要的是為了健康。飲食是最重要的，所以低熱量菜譜大全是什么呢？
清爽開胃低熱量三明治
材料
吐司4片番茄一顆切片適量生菜適量雞蛋1顆雞胸肉適量地瓜泥(可不加)適量
做法
1由于生菜和番茄都是自家種的，雖然沒有農(nóng)藥的疑慮，不過還是得用流動的水清洗，番茄也一并洗凈。雞胸肉切成小塊狀(不是切丁)再川燙，川燙過后再稍微用冰水冰鎮(zhèn)。
2雞蛋原先想用水煮蛋，不過怕太厚不好夾，我先再平底鍋上抹上奶油，再將蛋打散煎成散蛋。另外如果家里有地瓜，可以先將地瓜蒸熟后搗成泥，因為沒有抹美乃滋，夾生菜和番茄時，可以抹上一層地瓜泥。最后所有食材備妥后，就可以依序?qū)⒉牧蠆A進面包嘍!
低熱量巧克力乳酪蛋糕
材料
低筋面粉120g自發(fā)粉(小撇步有說明)60g可可粉45g砂糖3茶匙或2大匙蘇打粉1/2茶匙無糖乳酪200g牛奶180g無鹽奶油60g雞蛋2顆裝飾糖粉(可無)適量
做法
1將(室溫)融化奶油和糖打發(fā)，加入蛋、牛奶和乳酪拌勻
2所有粉類攪拌均勻過篩3次，再將粉類加入糊中拌勻
3倒入舖有鋁箔紙(或烘培紙)的烤模中?？鞠漕A(yù)熱170度(約10分鐘)
4放入烤箱烤約45分鐘(請以烤箱大小等因素做調(diào)整)烤好后在烤箱中悶5分鐘左右即可取出 表面可灑上糖粉做裝飾
低熱量杏仁薄片
材料
橄欖油40克蛋白3個糖粉60克低筋面粉30克杏仁片180克
做法
1將所需材料準備好并秤好重量。
2將蛋白加入糖粉輕輕攪拌均勻。
3將冷壓有機橄欖油倒入攪拌均勻。
4低筋面粉過篩后加入攪拌均勻。
5加入杏仁片輕輕攪拌。
6將烤盤鋪上防沾烘焙布，將杏仁片放上并用叉子推開，每個杏仁片不重疊。
7烤箱預(yù)熱160度后以160度烤20分左右。(每臺烤箱溫度調(diào)節(jié)不相同可依自己的烤箱實際狀況做調(diào)整)
8香酥薄脆的低熱量低脂肪杏仁薄片出爐了。
對于金錢草的認識不是很多，一直以為只有結(jié)石的患者才會經(jīng)常服用金錢草，后來得知了金 錢草有如此多的功效之后，精彩做菜的時候加一些金錢草，不但美味，還對結(jié)石有預(yù)防作用 ,今天小編跟大家分享下用金錢草經(jīng)常做的菜。
金錢滿屋
材料：胡蘿卜半個，雞胸肉一塊，裝飾用青瓜絲幾條，生抽1湯匙，生粉2小勺，白糖1 勺，鹽適量做法：1.雞胸肉洗干凈，用刀背拍松，用生粉、鹽、白糖抓勻，腌2個小時以上2.胡蘿 卜用刀削成與雞胸肉長度一樣的圓柱形，削出來的邊料切成條，用來裝飾放鹽水里煮15分鐘 左右；（用牙簽插一下，可以輕松插過去就可以啦）3.撈起雞胸肉，擦干水分，在雞胸肉上 拍上干粉，把胡蘿卜放上去，緊緊卷起4.用綿線扎實，為了防止肉回縮，我在兩頭還插上牙 簽5.水開后，上鍋大火蒸5分鐘，關(guān)火后虛蒸2分鐘，就可以啦6.把生抽、白糖倒進小鍋里， 小火燒開，拿掉牙簽，把雞肉卷放進去上色，撈起冷卻7.把雞肉卷放進冰箱冷卻1個小時再 拿出來切片裝碟8.裝飾用的胡蘿卜條、青瓜條用開水燙一下。
金錢蛋
材料：雞蛋，生粉，油，青紅辣椒，蒜，鹽，醬油做：1、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水里浸泡。2、雞蛋剝殼切片。3、表面撒少許 生粉，中放適量油，油熱后將雞蛋輕輕推進去，中火炸，一面炸好后再輕輕翻面。4、炸至 表面焦黃的時候?qū)㈦u蛋撈出。5、青紅辣椒切小段蒜切片。6、鍋底留少許底油，將辣椒和蒜 小火爆香，倒入炸好的雞蛋翻炒。7、撒鹽、醬油，翻勻即可。
金錢蝦球
材料：蝦仁200克，花枝漿100克，生豬油70克，紅蔥1個，蛋白1個，面包糠60克，面粉 60克，雞蛋1個做法：1.將蝦仁洗凈，挑去腸泥，瀝干水分；生豬油洗凈，切小丁；將花枝洗凈，去外 膜，放入絞肉機攪拌成花枝泥2.將紅蔥頭洗凈，切小片，取1/2放入燒熱至120度的油鍋中， 炸至金黃色撈出3.將蝦仁剁碎，加入蛋白拌勻，再加入花枝漿拌勻4.將豬油丁略剁碎，與炸 好的紅蔥酥（取1/2紅蔥酥）和除太白粉外的調(diào)味料加入作法3中，混合拌勻至粘稠有彈性， 然后加入太白粉拌勻，即成蝦漿備用5.取一小球蝦漿，均勻地沾上一層面粉6.將雞蛋打散， 攪拌成蛋液，在蝦球上再均勻地沾裹上一層蛋液7.在作法6上均勻地沾裹上一層面包糠，略 輕壓，揉成球狀8.在鍋中倒入7分滿的油燒熱至140度，放入沾好面包糠的蝦球，以小火油炸 至熟，接著轉(zhuǎn)大火轉(zhuǎn)酥，撈出瀝干油份，盛盤，沾上番茄醬食用。
金錢肉
主料：豬腿肉（700克），豬肥膘（165克），黃酒（45克），白糖（85克），醬油（40 克），五香粉（少許），菱粉（少許）做法一、將豬腿肉片成24片薄片，每2片要留一邊不要片斷，使2片能連在一起。二、將 豬肥膘切成12塊像銀元大小的圓塊子，一起放入用醬油、糖、五香粉、酒調(diào)成的鹵內(nèi)滾一滾 ,再放著腌約二十分鐘。三、將豬肥膘一塊塊地夾入沒有片斷的腿肉片中，并用銀簽將夾好 的肉穿成一串。
金錢餅
材料：1.奶油75公克，細砂糖120公克，鹽2公克，2.蛋90公克，碳酸氫銨3公克，小蘇打3公 克，3.低筋面粉300公克，炒香白芝麻290公克做法：1.將材料1置于鋼盆中拌勻。2.蛋打散成蛋液，將碳酸氫銨和小蘇打溶于蛋液中拌勻 ,分三次加入作法1內(nèi)拌勻。3.低筋面粉過篩，取40公克白芝麻壓碎，混合均勻后加入作法2 內(nèi)，輕輕拌勻成面團（不可搓揉）。4.將面團分割成每個10公克的小面團，搓圓后表面沾水 ,沾裹一層白芝麻，稍微按壓，使芝麻不易掉落。5.將面團輕輕壓一下，使其成為直徑約 2~3公分的半圓形，間隔排入烤盤，以上火190℃、下火160℃的溫度入爐烘烤，烤約15~18分 鐘，至表面呈金黃色即可。
金錢包
材料：包菜，韭黃，香菇，雞肉，鹽，雞精做法：1、將包菜葉整片摘下，鍋中倒水，煮沸后放入適量鹽和少量油，包菜葉燙軟后 撈出待用；2、干香菇泡發(fā)切粒，雞肉剁成肉泥狀；3、鍋中倒油，將雞肉與香菇先后倒入翻 炒，加鹽、雞精調(diào)味；4、再將炒好的雞肉香菇包入包菜葉內(nèi)；5、將韭黃燙軟，捆緊包菜； 6、擺盤蒸五分鐘；7、高湯加入生粉澆汁。
金錢豆腐
材料：原材料豆腐300克鵪鶉蛋10個豬肉50克紅椒1個蔥2根香菜 少許調(diào)味料鹽5克味精3克做法：1、將豆腐洗凈后剁成圓柱形，紅椒刻成金錢形狀，豬肉剁成肉末，蔥切末，加 入鹽，味精調(diào)好味備用；2、鍋中燒水，下入鵪鶉蛋至熟后撈出，剝?nèi)溆茫?、鍋中燒水 ,調(diào)入鹽、味精，下入豆腐煮至入味后撈起，掏空并灌入調(diào)好味的肉餡，蓋上紅椒，入鍋蒸 熟，取出，擺入盤中即可。
開心貼士：豆腐具有寬中益氣、和脾胃、清熱散血之功效。帶殼的鮮鮑魚，必須將殼清 洗干凈，用沸水消毒，如用來扒制，勾芡時的芡汁不宜太稠。吐血病患者，可以將生蓮藕剁 碎，將汁擠出來喝，不但可以止吐血，而且還能補血。特別提示掏圓柱豆腐時要小心，注意 其造型。
金錢魚
材料：切好肥肉32件約200克，魚青膠200克，芫荽葉16片，汾酒5克，干淀粉150克，蛋白稀 漿200克，油味料等適量。
做法：1、先將肥肉切為直徑約4.5厘米、厚約1毫米的圓形件，用汾酒腌半小時。排16 件在撒有干淀粉的碟上，再將魚青膠擠為16個丸形，放在肥肉件中間，將芫荽葉分放在魚丸 上，再把另一件肥肉件粘上薄干淀粉，分蓋在魚丸上，用手捏實，便成為盒形。
2、燒鑊落油，待油燒至120℃，將魚盒滲勻蛋白稀漿，放入油里炸浸至熟，以象牙色澤 為度，撈起，砌放在碟上便成。
金錢海參
主料：水發(fā)灰刺參400克。雞脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黃秧白心50克。蛋清25 克，豆粉25克，料酒10克，清湯500克，鹽2克，味精0.5克，胡椒粉1克，雞油10克。
做法1、水發(fā)灰刺參洗凈后，用清湯喂入味，取出搌干表面水分，雞脯與肥膘肉剁細制 成雞糝。2、蛋清加豆粉調(diào)成蛋清豆粉。3、火腿切成二粗絲，黃秧白心焯熟。4、先在海參 腹內(nèi)逐一抹上蛋清豆粉，再釀入雞摻，火腿絲順放雞慘中，然后將海參擺成圓形，上籠用大 火蒸熟取出，晾冷后橫切成厚1.5厘米的片，平鋪于蒸碗內(nèi)，上面放焯好的黃秧白入籠餾熱 .5、另在鍋內(nèi)燒開清湯，力口鹽、味精、料酒、胡椒粉等調(diào)料，勾二流芡，取出籠內(nèi)海參 扣入大盤中，將勾好芡的滋汁淋于盤中，再淋上些許雞油即成。
金錢土豆夾
原材料：土豆500克豬肉餡 300克面粉適量調(diào)味料食用油100克鹽 適量味精適量料酒適量醬油適量做法1、土豆去皮，洗凈，切成3厘米厚的圓形片，在其中間批一連刀片；取適量面粉， 加清水調(diào)成面糊，備用；2、豬肉餡中調(diào)入醬油、鹽、味精、料酒攪勻，嵌入土豆夾中，裹 上面糊；3、將土豆夾放入五成熱的油中，炸至金黃色撈出，裝盤即可。
開心貼士：土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮 膚濕疹也有洽療攻效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛和減少胃酸 分泌的作用。番茄生吃熟食兩相宜，生吃可攝取較完整的維生索c,熟食能充分釋出茄紅素， 可抗氧化。多吃番茄，可常保青春。特別提示批連刀時，千萬不能切斷了
金錢口蘑湯
材料：新鮮口蘑（每只金錢大?。?，雞肉，火腿，雞湯，香菜，雞蛋做法：1.把口蘑的蒂摘掉2.剁細，加淀粉精鹽和蛋清和勻3.雞茸鑲?cè)虢疱X口蘑片內(nèi)，上 籠約蒸五分鐘4.準備一碗雞湯，火腿片和香菜段5.將雞湯燒開，將蒸好的口蘑倒入湯內(nèi)，再 加入蛋黃液和剛才摘掉的口蘑柄，略煮兩分鐘。
清蒸金錢魚
材料：金線魚1條，白蘿卜250克，香菇25克，鹽、雞蛋清、鮭魚卵各適量。
做法1、金錢魚去頭、骨，取肉，加鹽腌約10分鐘。香菇用清水泡軟，切薄片。2、白蘿 卜加鹽，用果汁機打成泥，取出瀝去鹽水，加入雞蛋清、香菇片拌勻。3、金線魚肉上覆上 蘿卜泥，一同入蒸鍋，大火蒸至魚熟，取出，再以鮭魚卵點綴即可。
小訣竅：特點魚肉鮮香，口感軟滑。愛心便簽此菜肴含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng) 素，食用后能強壯身體，特別適于老人和嬰兒食用。
每次夾雜著金錢草香味的菜出鍋，總是禁不住就流口水，金錢草可是深受養(yǎng)生人士喜愛的一 種食物，所以在我們平常飲食的過程中，加一點金錢草，疾病會逃之夭夭。
我們對木瓜的了解似乎更多停留在了豐胸這個效果上，更多的我們就是直接生吃，其實木瓜的吃法有很多，不同的吃法對人的身體會產(chǎn)生不同的作用，那么今天就一起來看一下木瓜有什么作用，木瓜有哪些我們不知道的吃法呢？
番木瓜中含有維生素B、C、E、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，木瓜性味平、稍微有點寒，番木瓜有助消化之外還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜蛋白酶能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
木瓜富含各種營養(yǎng)素
番木瓜味道香甜多汁，而且含有多種營養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預(yù)防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養(yǎng)愈高。
木瓜肉色鮮紅，含有大量的胡蘿卜素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的游離基，因此也有防癌的功效，所以得到萬壽瓜的封號。
番木瓜-美容圣品
飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶，因為含有大量的維生素A、C及纖維質(zhì)，所以是潤膚、美顏、通便美容圣品。民間有一秘方，就是將木瓜、豬腳一同熬湯，效果相當(dāng)好！如果不喜吃豬腳，也可以用草魚代替，先將魚尾煎香，再與青木瓜一起熬湯，效果也一樣。另外，還可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母親授乳的分量；此外青木瓜排骨煲湯、木瓜燉雪蛤也是廣為人知的催乳妙方。
在這里說一下吃番木瓜的好處：番木瓜富有營養(yǎng)，低卡路里，以致對進行減肥的人大有益處；木瓜有助于治皮外傷或其它外傷；番木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎和浮腫的人，最好有規(guī)律地食用番木瓜，同時能夠防癌；番木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，番木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長并能防止頭皮屑（頭垢）；
番木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃番木瓜酒能排出體內(nèi)的毒素；對于患便秘和消化不良的病人，多吃番木瓜能減輕病狀。
玉米木瓜奶露
【材料】：番木瓜600g,鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g,玉米粉3湯匙。
【做法】：番木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
【常識】1、木瓜：木瓜素有百益果王之稱。
2、李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)
3、牛奶： 乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)，還含有世上千萬種食
4、雞蛋 - 蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)
木瓜魚湯
【材料】；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片
【做法】：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個小時便可飲用。
【功效】：木瓜鮮魚湯，是富含高營養(yǎng)的食物，面部會逐漸變的更加有光澤。
木瓜靚湯
【材料】野葛根、木瓜、紅酒、糖、西紅柿
番木瓜紅酒靚湯
【做法】先把從市場上買的野葛根、木瓜、這些都洗干凈、野葛根切成片、同時木瓜也要切成片。再買一瓶紅酒，至于什么紅酒看個人的口味和你的經(jīng)濟實力，不過不要買太便宜的那中酒精含量較高，但是紅酒的成分含量就很少了！紅酒買好之后，把她倒在鍋里。倒多少看木瓜和野葛根的多少和分量。最后把切好的野葛根和木瓜都倒在盛紅酒的鍋中，然后蓋上蓋子，燒2個小時左右，最好加點糖和西紅柿，然后盛出來就可以了！
據(jù)調(diào)查顯示：紅酒木瓜靚湯中所含的大量豐胸因子，都是經(jīng)過高科技萃取得來的。其中所含的木瓜酵素、野葛根提取物、膠原蛋白肽等因子，可促使乳房細胞再生，供給乳房源源不斷的營養(yǎng)，在豐胸的同時，還能增加乳房的緊實度、挺拔度；另有紅酒多酚、番茄紅素等萃取因子，在豐胸的同時，能起到美體美膚的作用。清除體內(nèi)垃圾，掃除多余脂肪，可謂豐胸美乳、豐胸美體、豐胸減肥一步到位的綠色豐胸產(chǎn)品。
【功效】美容
本食譜所用木瓜均為熱帶水果，番木瓜科植物木瓜的果實（番木瓜），非藥用木瓜（皺皮木瓜），詳見上文，請勿混淆！
番木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為熱帶三大草本果樹,是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果，還富含維生素C和可溶性的鈣。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脈而舒攣急。
番木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至于原因，古書并沒有明言，但估計與其內(nèi)含的酶有關(guān)。
據(jù)悉，番木瓜所含的酶近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。是也非也，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的木瓜蛋白酶，有助分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，對消化系統(tǒng)大有裨益。
醫(yī)書云：「脾為后天之本」，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫(yī)理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。
中藥也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又稱「宣木瓜」，非水果檔擺賣的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是袪濕痹，舒筋活絡(luò)，對于風(fēng)濕痛患者最適宜。
至于番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅(qū)蟲。
目前番木瓜只在廣西盛產(chǎn)。番木瓜相對于一般木瓜而言，藥用價值較高。富含木瓜酶，適合加工成各種化妝品、護膚品、食品、原料。一般水果木瓜，作為水果食用，木瓜酶含量較低。
青木瓜和黃木瓜的區(qū)別：
青木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，這是的木瓜的木瓜酶含量較高，比較具有藥用價值。黃木瓜即已成熟的木瓜。
青木瓜內(nèi)含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等；并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品.
木瓜花生大棗湯
【原料 】：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
【作法】：
1、木瓜去皮、去核、切塊。
2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
說明 :寶寶吃人奶成長，身體會更強壯、更健康。但部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
貴妃木瓜燉雪蛤
【原料】：雪蛤膏20克、水發(fā)銀耳50克、木瓜200克、蓮子10顆、椰子汁100毫升、冰糖50克。
【做法】：
番木瓜料理：
1、雪蛤膏用水浸4小時或者一晚，撿去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，濾干水。
2、木瓜洗干凈去皮，切成小塊；銀耳撕成小片。
3、蓮子用水泡2小時，蒸熟。
4、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小時，加入椰奶、蓮子、銀耳，然后燉15分鐘即可。
功效：雪蛤是來自大自然的養(yǎng)顏極品。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的性激素，尤其適合女性作為日常滋補之品。此品配以銀耳、蓮子、椰子汁、冰糖等，更能增加其潤膚養(yǎng)顏，清心安神，愉悅心情的作用。經(jīng)常食用更能使肌膚滋潤美白，更能滋養(yǎng)人的心情。
排骨木瓜湯
【原料】：排骨500克、木瓜半個、姜2片。
番木瓜
【調(diào)料】：鹽適量。
【做法】：
1、木瓜洗凈去籽切塊，將排骨放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈待用；
2、煨罐倒入涼水，將排骨、木瓜、姜片一塊入罐，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬制2個小時；
3、關(guān)火10分鐘前加入鹽即可。
排骨：含蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
木瓜有這么多的吃法，你試過幾種呢？如果只是生吃木瓜，可真是OUT了，看了小編上面的總結(jié)，趕緊去超市買幾個木瓜，來試試不同的做法與吃法吧。
