雞蛋雖營養(yǎng) 女性要少吃
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人體營養(yǎng)的維持要補(bǔ)充各種的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)占很大的比例，而蛋白質(zhì)的獲取有很多的途徑，雞蛋是公認(rèn)的含有蛋白質(zhì)量很高的一種補(bǔ)品。有研究認(rèn)為人每天至少要補(bǔ)充一個(gè)雞蛋，可是大家知道嗎，女性吃雞蛋過多還有可能出現(xiàn)副作用。
雞蛋是很好的營養(yǎng)品之一，富含多種人體必需的物質(zhì)，人們?nèi)粘Ｉ钜呀?jīng)離不開雞蛋了，雞蛋有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等作用。因此許多女性將雞蛋奉微萬能營養(yǎng)品，但是在中醫(yī)學(xué)中，任何事物都相生相克，雞蛋也不例外，因?yàn)槌酝觌u蛋后，有些事情不能立即做。下面為您指導(dǎo)吃雞蛋的營養(yǎng)飲食方法，避免出現(xiàn)危害健康的情況。
一、女性不能每天吃雞蛋
1、每天吃1個(gè)或以上數(shù)量雞蛋的婦女，與每周只吃一個(gè)或兩個(gè)雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。吃雞蛋數(shù)量最多的婦女，因患上心臟病和中風(fēng)而死亡的概率也要高一些，盡管從統(tǒng)計(jì)角度看，兩者之間的聯(lián)系并不十分緊密。學(xué)者們認(rèn)為，這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關(guān)。
2、一般情況下，健康成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋；老年人每天吃一個(gè)比較好；腦力勞動(dòng)者每天吃兩個(gè)雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。
3、如果每天要吃雞蛋，盡量不要吃蛋黃。
蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個(gè)雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。
二、女性吃雞蛋的十大注意事項(xiàng)
1、教你如何挑雞蛋。
把蛋拿在手上，輕輕抖動(dòng)使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽其聲；或是手握搖動(dòng)，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無聲。
2、水煮雞蛋：最營養(yǎng)但不宜過熟。
在烹調(diào)上，對(duì)成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。
3、少吃茶葉蛋。
油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外，要注意茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
4、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){。
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋。
5、吃完雞蛋后不要立即吃糖。
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這也是不對(duì)的。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥。
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶。
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
8、吃完雞蛋后不要立即吃柿子。
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
9、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉。
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
10、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉。
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
三、吃雞蛋的誤區(qū)
誤區(qū)1:產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好。
產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會(huì)導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重，引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì)，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的毒害很大，容易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒綜合征.蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來計(jì)算。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。
誤區(qū)2:常吃雞蛋膽固醇偏高。
不會(huì)，因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。
誤區(qū)3:生雞蛋更有營養(yǎng)。
生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且也不營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等生物素缺乏癥.另外，生雞蛋內(nèi)含有抗胰蛋白酶,會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的毛雞蛋,就更不衛(wèi)生了。
雞蛋雖補(bǔ)，但也不能每天都吃，就如同盲目吃大量水果反而不能減肥瘦身一樣，女性朋友們一定要把握雞蛋的正確吃法，才能吃出健康美味的生活。
現(xiàn)在，面對(duì)各種各樣的補(bǔ)品我們都有點(diǎn)暈頭轉(zhuǎn)向，不知道如何選擇，但是雞蛋幾乎是每個(gè)家庭必備的一種營養(yǎng)物，女性朋友們可要記住合理、適量的吃法才是最健康的。
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【導(dǎo)讀】雞蛋雖好不可貪吃，雞蛋是日常生活中最常見的一種蛋類。從分類學(xué)上來說，蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋以及其他通過加工把蛋類制成的松花蛋、皮蛋等。蛋類能夠給人足夠的營養(yǎng)，并且價(jià)格也不昂貴，是一種性價(jià)比較低的食物。合理食用雞蛋對(duì)于身體是有益的，但是過度食用就會(huì)對(duì)身體造成傷害，所以啊，雞蛋雖好不可貪吃。
雞蛋雖好不可貪吃
一、從蛋的結(jié)構(gòu)上來說
基本上所有蛋類的結(jié)構(gòu)都是相似的，主要是由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。在我們視力所能夠看到的蛋殼外面有一層水溶性膠狀黏蛋白，主要是為了防止微生物進(jìn)入蛋內(nèi)和蛋類的水分以及二氧化碳向外蒸發(fā)時(shí)起到保護(hù)作用。
當(dāng)?shù)吧鰜淼臅r(shí)候，這層膜便吸附在蛋殼的表面，使蛋的外觀無光澤，呈現(xiàn)出霜狀。通過這個(gè)特征，可以在購買雞蛋的時(shí)候，鑒別其新鮮程度。當(dāng)?shù)皻け砻娉尸F(xiàn)霜狀物，無光澤并且保持著清潔，表明這個(gè)蛋是新鮮的；如果沒有霜狀物，并且外表光亮不清潔，說明這個(gè)蛋已經(jīng)不新鮮了。
二、蛋類的主要營養(yǎng)成分
一般認(rèn)為吃雞蛋是為了補(bǔ)充營養(yǎng)。卻不想，隨著品種、季節(jié)的變化，蛋的營養(yǎng)成分也會(huì)變化的。當(dāng)然了，小小的一枚雞蛋，里面營養(yǎng)素含量總體上基本穩(wěn)定。
雞蛋雖好不可貪吃
三、蛋白質(zhì)
蛋類的蛋白質(zhì)含量一般在百分之十以上，雞蛋蛋白質(zhì)的含量一般在百分之十二左右，蛋清中這個(gè)比例略微低，在蛋黃中略高。
蛋白質(zhì)氨基酸的組成與人體需要最為接近，因而生物價(jià)也是最高，達(dá)到94,這一數(shù)值是其他食物蛋白質(zhì)的1.4倍。蛋白質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸含量較高，和谷類以及豆類食物混合食用，可以彌補(bǔ)人體內(nèi)賴氨酸或蛋氨酸的不足。蛋中蛋白質(zhì)中還富含半胱氨酸，加熱過度的話會(huì)使半胱氨酸部分分解產(chǎn)生硫化氫，與蛋黃中的鐵結(jié)合形成黑色的硫化鐵。煮蛋過程中蛋黃表面的青黑色和鵪鶉蛋罐頭的黑色物質(zhì)就是這樣來的。
四、碳水化合物
蛋類也是含有碳水化合物的，盡管這一比例較低，只有不到百分之三，并且在蛋黃中的碳水化合物是要高于蛋清中的。一般來說，碳水化合物是分為兩種狀態(tài)存在的，一部分與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，含量不足百分之一；另一方面以游離的狀態(tài)存在，含量更低，特別是以游離狀態(tài)而存在的，絕大部分是葡萄糖。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物……時(shí)珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。后漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止?！?/p>
據(jù)說，李時(shí)珍年輕時(shí)經(jīng)?；佳鄄?，卻始終找不出病因。后來漸漸發(fā)覺年年復(fù)發(fā)的眼疾，竟與自己平時(shí)特別愛吃胡椒有關(guān)。于是在停食胡椒一段時(shí)間，眼病康復(fù)后又試吃了1、2粒，很快就覺得雙目干澀，視力模糊。為此，特在撰寫《本草綱目》中收錄胡椒時(shí)予以指出，以示后人
胡椒除用作調(diào)味品外，還是常用中藥之一。具有溫中散寒、醒脾開胃之效?？芍委熌c胃受寒所致的胃脘痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、腸鳴等癥。常用驗(yàn)方有：治小兒單純性腹瀉，可取白胡椒數(shù)粒，研末后填肚臍，膠布貼敷。24小時(shí)更換1次，連用2～3次;治凍瘡，可取白胡椒浸泡入適量白酒中，7天后外涂患處，效果良好。
中醫(yī)理論認(rèn)為，胡椒除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認(rèn)為過食會(huì)損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過量。對(duì)于眼病患者，最好還是借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，不吃為妙。
多吃水果本來是一件很有益身心健康的，特別是在夏日，不少女士都喜歡吃各種不同類型的水果，一來可消暑，二來更可幫助消化，甚至減肥瘦身。不過，并不是所有水果都適合大量食用。以下六種水果在夏天千萬要少吃。
柿子
柿子在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為最甜的水果，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。
單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未去皮。
山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進(jìn)食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會(huì)傷人中氣，由于山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品藥性來看，山楂味酸甘。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。山楂是破氣往積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時(shí)期，如經(jīng)常大量食用，對(duì)牙齒的生長不利，而且影響食欲。
香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素固然是人體健康所必須的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝進(jìn)過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此，香蕉不宜過量食用。
蘋果
蘋果味道酸甜鮮美，營養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會(huì)帶來許多弊病。這是因?yàn)?，蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過于懸殊，攝入過多不利于心臟、腎臟健康。特別對(duì)患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋果不宜過多量食用，一般食用量為每日1-2個(gè)為宜。
荔枝
荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因?yàn)槔笾λ膯翁谴蟛糠质枪?，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、
肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會(huì)嚴(yán)重影響健康。桃
桃營養(yǎng)特點(diǎn)是含鐵量較高，另外含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、果膠等，特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所以有預(yù)防便秘的作用。桃雖好吃，但不可多食，多吃會(huì)引起腹瀉等急性腸胃疾病。西瓜西瓜性味甘涼，凡暑熱口渴、心胸?zé)?，可適當(dāng)吃些西瓜以解暑清熱；但多吃則不利于身體健康。這是因?yàn)?，從中醫(yī)的理論來看，西瓜性寒，過多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會(huì)攝入大量的糖分，多余的糖類物質(zhì)在體內(nèi)積存變成脂肪，使體液變成酸性環(huán)境，影響人體健康，而且還會(huì)影響飲食平衡，使蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等攝入減少，從而引起營養(yǎng)失衡。
所有的脂類都是由飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸所組成。飽和脂肪酸主要來自動(dòng)物脂肪，包括奶油、牛奶油脂、肉類所含脂肪以及椰子油、棕櫚油、油櫚核油等3種植物油；不飽和脂肪酸主要來自橄欖油、花生油、油菜籽油、玉米油、紅花油和芝麻油中。
植物油和魚油是不飽和脂類的主要來源，這些脂類在室溫下通常呈液態(tài)。人造奶油或稱麥琪琳乃是利用氫化作用將液態(tài)油中不飽和鍵變成飽和狀態(tài)使其固體化。
近年來，醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界一再提出“盡可能減少食用油，因?yàn)橹緮z入量逐年增加，高血脂、高血壓、高血糖的發(fā)病率逐年增加，心血管病已成為主要死因”。
當(dāng)然，少吃不等于不吃，因?yàn)橹悓?duì)人體還是非常有用的，其主要功能是：
供給熱量：1克脂肪可供給人體9千卡的熱量。
促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用。
促進(jìn)體內(nèi)利用糖類及蛋白質(zhì)。
提供維持正常生長、健康皮膚和制造調(diào)節(jié)內(nèi)分泌所需的必需脂肪酸。
脂類經(jīng)人體消化、吸收之后，變成自體脂肪，以保護(hù)內(nèi)臟及維持體溫恒定。
增加食物的可口性。
所以，每天攝入適量脂肪對(duì)人體是有益的，其中烹調(diào)用植物油約25克，來自動(dòng)物性食物約25克，整個(gè)脂肪提供的能量約占總能量的25%?30%為最好。如果飲食中長期攝取過量脂肪，對(duì)健康會(huì)造成相當(dāng)大的威脅。
肉干和魚干，就是肉或魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低，其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。
在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時(shí)，加點(diǎn)肉干魚干做零食，可以有效地補(bǔ)充營養(yǎng)。出門旅游的時(shí)候適當(dāng)吃一些，也有利于維持體能。不過，如果以為吃肉干和魚干越多越好，那可就想錯(cuò)了。
不利減肥。肉干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區(qū)別。如今的肉干脂肪都不少，多吃對(duì)減肥不利，還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入量。
致癌物多。魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強(qiáng)致癌物，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用，還不致發(fā)生危害，但如果經(jīng)常大量地吃魚干，或是加工魚干的原料不新鮮，就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過量。
增加鹽分。為了便于保存，魚干和肉干里都加了不少鹽，吃起來會(huì)帶來額外的鈉，對(duì)慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。
增加廢物。魚干和肉干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對(duì)人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多，超過了人體的利用能力，就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質(zhì)。
夏天多吃這些蛋白質(zhì)和鹽分過高的食品，會(huì)造成口渴，加劇脫水。由于大量蛋白質(zhì)會(huì)增加身體的產(chǎn)熱量，故而酷暑時(shí)應(yīng)少吃這類食品。如果吃了魚干或肉干，應(yīng)當(dāng)多喝水、豆湯或淡茶，并增加蔬菜水果的攝入量。
現(xiàn)在是橘子上市的季節(jié)，一陣陣的橘香從遠(yuǎn)處飄來，總有人忍不住上去買回一些，橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度，但是橘子不能貪多哦
1、橘子不能多吃
據(jù)測(cè)，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足每人每天對(duì)維生素C的需要量。
若食用過多，過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
吃桔子過多，對(duì)兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。
橘子雖好吃 禁忌要遠(yuǎn)離
小兒若過量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)由積聚引起上火，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
2、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會(huì)引起橘子病，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
橘子雖好吃 禁忌要遠(yuǎn)離
3、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后再吃橘子。
另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。
橘子雖好吃 禁忌要遠(yuǎn)離
4、不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。
若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
橘子雖好吃 禁忌要遠(yuǎn)離
5、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。
橘子雖好吃 禁忌要遠(yuǎn)離
6、忌鮮橘皮泡茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，浸泡過的橘子對(duì)果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。
如果你特別的愛吃橘子，那上面的幾個(gè)事項(xiàng)要遠(yuǎn)離哦，這樣才能保證我們健康吃橘子。
橘子雖好吃 禁忌要遠(yuǎn)離
而且腎臟主管人的生育，因此腎臟在冷飲的侵?jǐn)_下長期陽氣不振，再加上冷飲刺激使子宮長期處于收縮的狀態(tài)，從而引起經(jīng)行不暢、血塊積聚等，嚴(yán)重者還會(huì)影響生育能力。
炎熱的夏天里喝杯冷飲本來無可厚非，但問題是現(xiàn)在很多女孩幾乎已把冷飲代替了開水、茶水，一回家整個(gè)人還熱氣騰騰的就一大杯冷飲灌下去，這樣做對(duì)身體當(dāng)然有害了。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)冰冷的飲料進(jìn)入人體胃部時(shí)，女性的子宮內(nèi)膜血管也會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的收縮，從而導(dǎo)致月經(jīng)量銳減，甚至發(fā)生閉經(jīng)、痛經(jīng)。冷飲喝得多之所以對(duì)女性的月經(jīng)產(chǎn)生影響，主要是因?yàn)槔滹媽儆诤燥嬃?，喝得太多人體易受寒邪的侵?jǐn)_，引起胃口差、易腹瀉、女性月經(jīng)不調(diào)。
而且腎臟主管人的生育，因此腎臟在冷飲的侵?jǐn)_下長期陽氣不振，再加上冷飲刺激使子宮長期處于收縮的狀態(tài)，從而引起經(jīng)行不暢、血塊積聚等，嚴(yán)重者還會(huì)影響生育能力。
消暑解渴還是以熱制熱好。年輕女性在夏季要做好保溫，飲食、飲水溫度以25～35度為宜，平日適當(dāng)喝一點(diǎn)消暑的飲品，但是寒性食物的食用要適可而止。
對(duì)于因貪涼誘發(fā)痛經(jīng)的女性來說，月經(jīng)前一周服用純中藥成分月月舒痛經(jīng)寶顆粒，這是專門針對(duì)寒凝氣滯血瘀型的痛經(jīng)的藥物，因冷飲造成的寒凝，有很好的針對(duì)效果，溫水沖服，堅(jiān)持用藥效果顯著。另外，在月經(jīng)來潮的日子里，飲食宜清淡溫和，不可過食生冷和辛辣食物，減少子宮出血。
【導(dǎo)讀】現(xiàn)如今，絕大多數(shù)的女性朋友們都變成了女強(qiáng)人，尤其是職場(chǎng)中的白領(lǐng)女性，加班加點(diǎn)的工作、熬到半夜都已經(jīng)成為了家常便飯，為了業(yè)績而奮斗、為了未來而努力，小編在此推薦女性熬夜要補(bǔ)充的營養(yǎng)，下面就一起來看看女性熬夜要補(bǔ)充的營養(yǎng)吧。
女性熬夜要補(bǔ)充的營養(yǎng)
有些女性朋友確實(shí)是放不下自己的工作和追求，那么，如果熬夜，女性朋友要如何補(bǔ)充自身的營養(yǎng)呢？接下來，小編就為各位女性朋友們來介紹一下因工作熬夜的養(yǎng)生知識(shí)！
1、多喝水，補(bǔ)充足夠的水分
女人是水做的，人體絕大部分都是由水構(gòu)成的，人體的基本功能也全都依賴于這種簡單的物質(zhì)才能夠進(jìn)行下去。因此，女性朋友如果熬夜會(huì)嚴(yán)重缺水，人也會(huì)感覺到越發(fā)疲倦，那么，不妨來多喝水，保持身體的水分，另外還有助于促進(jìn)身體的新陳代謝。
女性朋友在加班工作的過程中，可以為自己提前準(zhǔn)備一份蜂蜜水或者是橙汁等等，都有助于幫你補(bǔ)充身體的水分并且提供營養(yǎng)。
2、食用全谷物食品，有助穩(wěn)定情緒
女性熬夜要補(bǔ)充的營養(yǎng)
人體大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)需要碳水化合物的供給，而碳水化合物能夠有助于保持我們的大腦情緒穩(wěn)定，從而有利于幫助后面的睡眠。
因此，女性朋友們?cè)诩影嘀锌梢赃m當(dāng)?shù)倪x擇一些燕麥片、紅薯等食品來食用。
3、多吃豆類，保持能量
熬夜會(huì)消耗身體的很多能量，使人精神疲憊，而此時(shí)，熬夜中的女性朋友們可以選擇富含鎂元素的食物來吃，能夠幫助女性朋友們提神并且保持能量。富含鎂元素的食物有豆類食品，豆腐、豆皮、豆干等等，此外，還可以吃堅(jiān)果、香蕉以及綠色蔬菜。
健康名言錄：
香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。——《呂氏春秋》
生活中，很多人在運(yùn)動(dòng)鍛煉后由于體力消耗過大，經(jīng)常會(huì)吃一些大魚大肉來補(bǔ)充。如一些雞肉、魚肉、豬肉等，他們認(rèn)為以此補(bǔ)充營養(yǎng)，可滿足身體需要，以次來恢復(fù)體力。然而，恰恰相反，有些人食用這些食品不但不會(huì)收到消除疲勞的效果，反而會(huì)有全身肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感。
人們?cè)隗w育鍛煉之后，身體會(huì)覺得特別的疲憊、酸痛，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的糖、脂肪及蛋白質(zhì)被大量代謝分解，在代謝分解過程中產(chǎn)生了大量乳酸、磷酸等物質(zhì)。在運(yùn)動(dòng)過程中，身體需要更多的能量，但由于骨骼肌的耗氧量急劇增加，導(dǎo)致肌肉中缺氧，大量的糖經(jīng)過氧化之后被限制了，使糖元的消耗及乳酸物質(zhì)的生成都大大增加了很多，這樣促使人體內(nèi)弱酸性物質(zhì)受到了嚴(yán)重的破壞。因此，會(huì)出現(xiàn)肌肉酸痛及精神疲乏等現(xiàn)象。
在這種情況下，體內(nèi)的酸性本來就很大，如果單純食用富含酸性食物比如含有豐富蛋白質(zhì)和脂肪的魚類、肉類、蛋類、海產(chǎn)類、糧食類、啤酒等食物，不但不利于解除疲勞，還會(huì)增加血液酸化，減緩酸性代謝產(chǎn)物在體內(nèi)的分解，從而使得疲勞的程度明顯加重。
其實(shí)，此時(shí)應(yīng)該適量食用堿性食物，比如豆類及豆制品；菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、蘋果等瓜果蔬菜海菜類；也可食用牛奶及乳制品類等。這些物質(zhì)在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化，既能使疲勞盡快的消除，又能保持我們的健康。
溫馨提示：
對(duì)于青少年來說，他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)后身體的生長發(fā)育需要足夠的蛋白質(zhì)和糖類食物的補(bǔ)充，另外還有些運(yùn)動(dòng)如舉重、游泳、賽車等，也需要酸性食物。對(duì)于這些人，運(yùn)動(dòng)后不是不能吃雞、鴨、魚、肉等酸性食物，而是要少吃一些，要多吃一些堿性食物。
教你一招：
運(yùn)動(dòng)后怎樣補(bǔ)充堿性飲食呢？首先在飲品方面，最好是喝牛奶、豆?jié){、果汁、礦泉水或白開水等。其次在食物方面，最適宜于在勞動(dòng)和鍛煉之后吃的，莫過于海帶、豆腐、豆腐干和各種豆制品，還有新鮮水果及各種蔬菜，這些都是很好的堿性食品。另外，可將芝麻與黃豆炒熟，加生姜絲和少許精鹽，用開水沖泡著吃，即可止渴，又可充饑。芝麻、黃豆、生姜都是很好的堿性食品，吃了以后對(duì)降低血液中的酸堿度和消除疲勞也是同樣有益處的。
現(xiàn)在很多人知道身體是營養(yǎng)不良是開始大補(bǔ)營養(yǎng)，但是你不知道補(bǔ)營養(yǎng)同時(shí)也不要忘有些食物是不能多吃的。今天小編告訴你有三種食物少吃為妙哦!
維生素C能夠提高免疫力，在臨床治病及養(yǎng)生保健領(lǐng)域用得很普遍，在服用維生素C時(shí)，為了保證療效，下列三種食物要少吃：
蝦類。 在河蝦、海蝦、龍蝦等甲殼類食物中，含有五價(jià)砷化合物，而且濃度很高，這種物質(zhì)本身沒有毒性，對(duì)人體無害，但在服用維生素C，特別是劑量較大時(shí)，二者可發(fā) 生化學(xué)反應(yīng)，五價(jià)砷轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，三價(jià)砷就是人們常說的砒霜，可引起中毒，甚至能危及人的生命。同理，其他貝類水產(chǎn)品也要少吃。
牛奶。維生素C具有一定的酸性和還原性，極易被氧化，牛奶中含有較多具有氧化性的維生素B2，如同時(shí)服用，二者可發(fā)生氧化還原反應(yīng)，同時(shí)失去藥效。
豬肝。維生素C如果遇到金屬離子，特別是銅離子，就會(huì)被氧化破壞。豬肝是含微量元素銅最豐富的食物，如果二者同食，維生素C會(huì)被氧化成為去氫抗壞血酸，失去維生素C的藥理作用。同理，羊肝、牛肝也要少吃。
