警惕這4種菜天生就有毒
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“警惕這4種菜天生就有毒”，相信能對(duì)大家有所幫助。
【導(dǎo)讀】蔬菜是一種健康食品但不是所有的蔬菜都是健康的，有些蔬菜單吃的話沒(méi)問(wèn)題但是和別的食物搭配在一起那就是大問(wèn)題了，含淀粉較高的食物盡量少吃容易使人體中毒，想知道那4種菜天生就有毒嗎？那么就跟著小編一起來(lái)了解警惕這4種菜天生就有毒吧。
警惕這4種菜天生就有毒
木薯：
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
黃花菜：
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛(ài)的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
警惕這4種菜天生就有毒
十字花科類蔬菜：
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
那么，怎樣處理這類蔬菜呢？在烹制此類蔬菜時(shí)，可用沸水先焯一下再食用。
馬鈴薯：
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過(guò)，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí)，最好不要食用。
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第一種：攔截心臟病
多吃牛排：可以把危險(xiǎn)降低29%。
多吃點(diǎn)上腰肉做的沙朗牛排：牛肉富含硒元素和維生素B，前者可以抗壓，后者可以清除血液中的高半胱氨酸這是破壞動(dòng)脈血管內(nèi)壁的元兇。牛排中 50%的脂肪是對(duì)心臟有益的單鏈不飽和脂肪酸。所以，不妨盡情地吃。
第二種：照看好肝臟
少喝啤酒：可以把危險(xiǎn)降低85%。
如果你已經(jīng)有十年每天都會(huì)喝一升半左右的啤酒，那么你肯定擁有一個(gè)飽受疾病摧殘的肝臟。一個(gè)夏天的豪飲，你的肝臟就需要12個(gè)月來(lái)進(jìn)行自我修復(fù)。
吃些蔬菜：可以把危險(xiǎn)降低36%。
你的肝臟很樂(lè)意你多吃一些鱷梨和蘆筍，它們富含谷胱甘肽，這是肝代謝毒素及化學(xué)藥品所必需的一種氨基酸，是身體里主要的抗氧化劑，也是促進(jìn)肝的再生所必不可少的一種物質(zhì)。
第三種：繞開(kāi)肺癌
做個(gè)巴西人：可以把危險(xiǎn)降低48%。
我們指的是他們的堅(jiān)果而非其頭發(fā)。堅(jiān)果富含元素硒，它可是癌癥的克星。那么吃多少才能擁有一個(gè)超人般的肺呢?只需要一天三顆堅(jiān)果。
不再吸煙：我們不得不再次苦口婆心地勸誡：你的口氣聞起來(lái)如此之差以至于連狗都厭惡地退避三舍;你每年在這個(gè)嗜好上花費(fèi)數(shù)千元卻只能使女人對(duì)你敬而遠(yuǎn)之;如果這些還不夠，那么不得不告訴你80%的肺癌都是吸煙所致。
第四種：回避自殺
重整河山：可以把危險(xiǎn)降低200%。
陷入困境可能會(huì)導(dǎo)致你人生的一些大門(mén)被關(guān)閉，那么且試著和你大學(xué)的死黨一起去歐洲旅行，或者開(kāi)一輛吉普去穿越柴達(dá)木盆地，還可以去拉丁美洲看看那些舞男又是過(guò)著怎樣的一種生活。
加拿大的研究者發(fā)現(xiàn)離婚男人的自殺率是單身漢的兩倍。把注意力放在那些積極的事情上吧，無(wú)論如何，所有的困難終將煙消云散。如果你還在為單身困擾的話，立即穿上你最性感的衣服，出門(mén)去吧。
把注意力放到工作上：可以把危險(xiǎn)降低200%。
即使香煙沒(méi)有殺死你，你最終還是可能被你自己干掉。美國(guó)研究人員對(duì)30萬(wàn)軍隊(duì)人員進(jìn)行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)那些每天吸20根或20根以上香煙的人的自殺率是那些從不吸煙的兩倍。香煙中的主要化學(xué)物質(zhì)會(huì)加重你的沮喪情緒。
第五種：保衛(wèi)前列腺
更多的性：可以把危險(xiǎn)降低34%。
據(jù)澳大利亞科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每周至少手淫五次可以把得前列腺癌的幾率降低1/3以上。射精可以沖洗掉前列腺里的致癌物質(zhì)。因此，如果你喜歡你的愛(ài)人和喜歡自己一樣多，那么，保持經(jīng)常的性行為吧，這有利于你的前列腺。
喝些紅葡萄酒：可以把危險(xiǎn)降低50%。
一周喝四杯到八杯紅葡萄酒可以把前列腺癌的幾率降低一半。紅葡萄的表皮中富含白藜蘆醇(resveratrol)，它可以抑制癌細(xì)胞的發(fā)展。
曬曬太陽(yáng)：可以把危險(xiǎn)降低50%。
每天曬15分鐘的太陽(yáng)可以把得病幾率降低一半。陽(yáng)光能夠幫助皮膚制造維生素D，而維生素D可以在血液中合成抑制疾病的物質(zhì)。當(dāng)然，曬太陽(yáng)的時(shí)候別忘了擦防曬油。
多吃豆芽菜：可以把危險(xiǎn)降低24%。
根據(jù)美國(guó)的研究，豆芽菜對(duì)于抗癌有非常神奇的功效，因其含有大量植物性硫配醣體(Glucosinolate)，它可以防止煙霧和空氣中的其他污染物引發(fā)肺癌。你可以把豆芽菜加入到沙拉中或者直接和三明治一起吃。
第六種：清潔你的腎
保持濕潤(rùn)：可以把危險(xiǎn)降低80%。
根據(jù)英國(guó)腎臟研究中心的研究，如果你每天至少喝兩公升的水，那么你得腎病的幾率就會(huì)降低80%。
加點(diǎn)蜂蜜：可以把危險(xiǎn)降低18%。
加三大湯匙蜂蜜在你的早餐面包上，你就能獲得和體育專用飲料一樣多的能量，但你的花費(fèi)卻小得多。
根據(jù)阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究，蜂蜜不僅可以抵制心臟病，還可以把血液中的糖分降低6%，防止腎的主要?dú)⑹痔悄虿 ?/p>
傳染病的防護(hù)：可以把危險(xiǎn)降低18%。
喝未加糖的酸果蔓汁，多吃藍(lán)莓果它們都富含一種可以抑制細(xì)菌在膀胱組織附著的物質(zhì)，另外其中的維生素C也可以阻止細(xì)菌繁殖。
第七種：避開(kāi)車禍
瘦身：根據(jù)公路安全保險(xiǎn)協(xié)會(huì)的調(diào)查，你體形越肥胖，離方向盤(pán)的距離就越近，那么你受傷的幾率也就越大。減掉你身上多余的肉：體重指數(shù)BMI每降低兩點(diǎn)，你免于罹難的幾率就會(huì)提高1/3，比較理想的BMI指數(shù)是在20左右。可以把危險(xiǎn)降低40%。
忘記拳頭：可以把危險(xiǎn)降低58%。
美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，25歲以下男人的死亡率是女人的三倍，原因在于他們更熱衷于參加競(jìng)爭(zhēng)性運(yùn)動(dòng)來(lái)展示其充沛的精力。換句話說(shuō)，女人喜歡美好的周末夜晚，男人則更迷戀于一場(chǎng)群架。要運(yùn)用你的大腦而不是肌肉，來(lái)完成人生的課程。
遠(yuǎn)離酒精：可以把危險(xiǎn)降低120%。
臨走前的最后一杯酒可能真的是你人生的最后一杯。幾乎40%駕車死亡的男性其血液中的酒精含量達(dá)到0.08%或更高相當(dāng)于喝了兩杯酒。
防止摔跤：可以把危險(xiǎn)降低20%。
英國(guó)皇家意外事故預(yù)防學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去五年內(nèi)，由于在鑲花木地板和拋光地板上滑倒而導(dǎo)致傷害的人數(shù)從2,900增加到了12,300，上升了 400個(gè)百分點(diǎn)。
確保你的地板不會(huì)打滑，在上面行走的時(shí)候最好脫掉你的襪子。
第八種：關(guān)照結(jié)腸
橄欖油：可以把危險(xiǎn)降低40%。
灑在西紅柿和白干酪沙拉上，再把脆皮面包浸入其中或者直接把它加入烹制好的面糊，再撒上碎紅辣椒和巴馬干酪，一道強(qiáng)心健腸的大餐就完成了。
徒步：可以把危險(xiǎn)降低28%。
根據(jù)美國(guó)人體營(yíng)養(yǎng)研究中心的研究，每天進(jìn)行一定時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)，尤其是慢跑，可以防止食物在身體里逗留過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間。午餐在結(jié)腸里閑逛的時(shí)間越短，它轉(zhuǎn)化成一些不良物質(zhì)乃至癌細(xì)胞的機(jī)會(huì)就越小。加入人行道徒步者或萬(wàn)米長(zhǎng)跑者的行列吧!良好的消化會(huì)讓你的呼吸更加輕松順暢，體形也變得更加完美。
第九種：拒絕中風(fēng)
來(lái)杯橙汁：可以把危險(xiǎn)降低28%。
芬蘭的研究者發(fā)現(xiàn)男人每天喝半升橙汁可以降低血壓、膽固醇和動(dòng)脈血管的損壞，原因是橙汁中富含抗氧化劑維生素C。此外，菠菜中含有大量葉酸，也可以把你中風(fēng)的機(jī)會(huì)減少1/3。
多走路：可以把危險(xiǎn)降低50%。可以把危險(xiǎn)降低50%。
一天內(nèi)步行30到60分鐘，如果每周能堅(jiān)持5天的話，可以把你中風(fēng)的危險(xiǎn)減少到一半。
舍棄捷徑，重新選擇一條回家的線路吧，多走少中風(fēng)。
第十種：滿足肺
捂住嘴巴：可以把危險(xiǎn)降低25%。
那些越野跑對(duì)于你來(lái)說(shuō)并不是那么的有幫助。瑞典的研究者發(fā)現(xiàn)，在野外的冷空氣中運(yùn)動(dòng)可以把你患支氣管炎的危險(xiǎn)提高25%，把哮喘的危險(xiǎn)提高三倍。為了減少在冷空氣中鍛煉的環(huán)境壓力，可以先在室內(nèi)做好熱身運(yùn)動(dòng)，然后出去的時(shí)候戴一條圍巾遮住嘴巴，這樣可以幫助你呼吸到溫暖的空氣。
離開(kāi)房間：可以把危險(xiǎn)降低26%。
希臘科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，那些每周至少有三次、每次至少有三十分鐘被香煙煙霧纏繞的人，更加容易發(fā)展成肺癌患者。去附近找一些禁煙的酒館或咖啡館。
來(lái)個(gè)獼猴桃：可以把危險(xiǎn)降低36%。
就是那種小的、多毛的水果。每天服用120毫克的維生素C或者吃一個(gè)獼猴桃，可以把空氣污染對(duì)肺造成的損傷降低一半。
再來(lái)點(diǎn)菠菜：可以把危險(xiǎn)降低20%。
再次提醒你多吃菠菜。英國(guó)諾丁漢的研究者發(fā)現(xiàn)菠菜中富含的元素鎂可以促進(jìn)肺部的呼吸。
維生素E：可以把危險(xiǎn)降低16%。
美國(guó)的研究者發(fā)現(xiàn)，從植物種子而非大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充餐中獲取的維生素E，可以阻止肺部疾病的發(fā)展。從胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的一微克(百萬(wàn)分之一克)維生素E就可以抑制致病因子。所以，多嚼一些種子吧。
日常生活中我們可以吃的食物種類各種各樣，不同的食物有各種不同的制作方法，口味及感覺(jué)都是不一樣的，每一個(gè)人喜歡吃的菜也有所不同，而且有一些菜需要注意正確的制作方法，如果制作方法不正確，沒(méi)有煮熟，就很容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)，下面就給大家介紹一下哪些菜沒(méi)有煮熟不能吃。
木耳
木耳是一種很好的清潔血管食材，很多人都喜歡吃涼拌木耳，特別是在炎熱的夏季，很多人把木耳用水泡了以后直接涼拌，這樣對(duì)身體健康的危害是非常大的，因?yàn)檫@種蔬菜本身含有一種對(duì)人體有危害的毒素葉啉類光感物質(zhì)，一旦生吃木耳，會(huì)使人出現(xiàn)日光性皮炎，嚴(yán)重則會(huì)出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛。
菠菜
菠菜也是比較常見(jiàn)的綠色蔬菜，很多人都喜歡生吃，其實(shí)這種蔬菜是不能生吃的，它里面含有硝酸鹽，是有毒食物，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)身體健康造成比較大的影響，這種物質(zhì)一旦被人體攝取，會(huì)在微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，而這種物質(zhì)對(duì)人是有毒副作用的。
四季豆
四季豆是很多人都非常喜歡吃的一種食物，四季豆里面含有皂素，生吃四季豆里面含有的皂素就會(huì)很多，會(huì)對(duì)消化道造成刺激，容易患上腸胃炎，建議大家好完全煮熟這種蔬菜再食用，這樣可以減少腸胃受到傷害。
黃花菜
黃花菜里面含有比較多的秋水仙堿，身體攝入秋水仙堿以后就容易生成二秋水仙堿劇毒物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體胃腸道以及泌尿系統(tǒng)造成危害，嚴(yán)重影響到健康情況。
上面給大家介紹的就是哪些菜沒(méi)有煮熟不能吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，上面這些菜一定要煮熟以后吃，否則很容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)，除了上面這些食物，木薯，白果，豆?jié){等食物也是需要煮熟以后再吃的，否則會(huì)對(duì)腸胃造成刺激。
俗話說(shuō)，一年之計(jì)在于春，你是否也為自己春天的飲食做好計(jì)劃了呢？以下4種蔬菜有利于春天保健養(yǎng)生，應(yīng)該多吃。
豆芽防口干唇燥癥狀。春天氣候干燥，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。無(wú)論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，開(kāi)春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后涼拌，也可做湯，還可用來(lái)涮火鍋。
薺菜能補(bǔ)鈣。眼下，雖然還沒(méi)真正回暖，但最耐嚴(yán)寒的薺菜卻已經(jīng)上市了。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來(lái)做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
萵筍抗過(guò)敏。萵筍又叫春菜,是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎，能夠緩解過(guò)敏病人的痛苦。萵筍可以用來(lái)涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。
韭菜提高抵抗力。韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時(shí)節(jié)品質(zhì)最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生，故有洗腸草之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽(yáng)氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯(cuò)的選擇，但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
【導(dǎo)讀】這5種菜放味精會(huì)中毒，味精早就以調(diào)料品的形式出現(xiàn)在我們的餐桌上，可以為食物增鮮提味兒，變得更加的美味可口，但是你知道嗎？并不是所有的菜都可以放味精的，這5種菜放味精會(huì)中毒。
這5種菜放味精會(huì)中毒
一、炒肉菜不用加味精
肉類中本來(lái)就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會(huì)生成味精的主要成分--谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒(méi)必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
二、放醋的菜不能放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
三、拌涼菜不宜放味精
因?yàn)槲毒跍囟葹?0℃-100℃時(shí)才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會(huì)直接粘附在原材料上，無(wú)味且掃興。如果做涼菜時(shí)非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
四、調(diào)餡料不宜加味精
許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時(shí)，都會(huì)放點(diǎn)味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會(huì)一起經(jīng)過(guò)蒸、煮、炸等高溫過(guò)程。但是，溫度只要超過(guò)100℃，味精就會(huì)發(fā)生變性。不但會(huì)失去鮮味，還會(huì)形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時(shí)，也是要在菜肴即將離火時(shí)才能加入味精。
五、味精用咸不用甜
在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會(huì)抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
【導(dǎo)讀】在生活中無(wú)處不在的鉛塵，服用含鉛的中藥，如黑錫丹、樟丹、紅丹和長(zhǎng)期飲含鉛錫壺中的酒，均可導(dǎo)致鉛中毒。那么日常生活中吃什么能排鉛毒呢？大家知道嗎？有八種食物天生就能排鉛毒，清楚人類體內(nèi)的鉛毒，還人們一個(gè)健康的身體。那么，究竟哪八種食物天生就能排鉛毒呢？
八種食物天生就能排鉛毒
蝦皮：含鈣量高，而鈣有助于鉛的排泄 牛奶--所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對(duì)鉛的吸收。
豆制品：含有大量的質(zhì)地優(yōu)良的蛋白質(zhì)成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。
胡蘿卜：含有大量的果膠，可減輕鉛在體內(nèi)的毒性，減少鉛的吸收大蒜--具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對(duì)人體對(duì)鉛危害。
八種食物天生就能排鉛毒
木耳：具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經(jīng)常食用，可有效地清除體內(nèi)的鉛毒及其它有害物質(zhì)。
牛肉：牛肉中所含的蛋白質(zhì)和鈣，都可阻止人體對(duì)鉛的吸收。
動(dòng)物肝臟：含有20左右的蛋白質(zhì)和豐富的鈣，對(duì)防止鉛中毒大有幫助。
維生素：多吃富含維生素C的食物，可抑制人體對(duì)鉛的吸收起很大作用。維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水而無(wú)毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應(yīng)攝入150毫克維生素C;對(duì)已確診為鉛中毒者可增至200毫克。
八種食物天生就能排鉛毒
茶葉：含有鞣酸等物質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性物質(zhì)，并隨尿液排出體外。
