黑枸杞的花青素有什么作用呢？
什么是養(yǎng)生呢。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黑枸杞的花青素有什么作用呢？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
1 抗氧化
花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質(zhì)結合防止過氧化。也和金屬c 等螯合，防止v 過氧化，再生v ，從而再生v ，也能淬滅單線態(tài)氧。花青素能與金屬離子螯合或形成花青素一金屬cuVc復合物。用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)表示水果中抗氧化能力。與花青素線性相關，相關系數(shù)=0.77;與總酚含量線性相關，相關系數(shù)rn=0.92。另一份研究指出，抗氧化能力與花青素含量線性相關，相關系數(shù)r=0.90;與總酚含量線性相關，相關系數(shù)=0.83，Vc抗氧化貢獻率僅為0.4% ～9.4% ，說明花青素是類黃酮物質(zhì)中重要一類。shimoto用鼠傷害桿菌TA98為材料，評價了4種甘薯塊根水提取
含有花青素的櫻桃
物的抗突變活性。發(fā)現(xiàn)特別是紫肉甘薯(AyarT1urasaki)中的花色苷可有效地抑制雜環(huán)胺、3.氨基.1，4.二甲基.5氫.吡哆.(4，3-b)吲哚、3.氨基.1.甲基.5氫.吡哆.(4，3-b)吲哚和2.氨基.3.甲基瞇唑(4，5.f)喹啉引起的突變作用。實驗強調(diào)特別是?；幕ㄉ站哂袕娏业目雇蛔冏饔?。
3.預防心腦血管疾病，保護肝臟
從紅葡萄酒中提取的花色苷能有效地清除超氧自由基和羥自由基(OH )。在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)卻是引起動脈粥樣硬化的主要因子。Wang等用白草枯(Cl2Hl4Br2N2，一種除草劑)引起鼠肝損害，用0.1%或0.2%的花色苷可顯著降低對鼠肝細胞的損傷，證明花色苷對肝臟具有保護作用。
4.其他
Wang引述了一些對花色苷療效的報道，如花色苷可用于治療抗糖尿病性視網(wǎng)膜病、乳房囊腫，治療由毛細血管脆弱引起的微循環(huán)疾病，保持血管的正常通透性。還可以用于預防膽固醇引起的兔的動脈粥樣硬化，作為腫瘤抑制劑、血管保護劑、輻射防護劑及抗發(fā)炎劑等。也提出藍莓葉黃素軟膠囊花色苷及降解產(chǎn)物在減輕疼痛和預防癌癥方面具有一定的功效。維護視覺健康、增進微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈流動、保護微血管作用、防止近視再加深、預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離病變之產(chǎn)生。
功效與作用
花青素的作用：
花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。具體來說，花青素有如下幾種作用：
1.有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節(jié)炎
2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發(fā)生;
3.增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成
6.具有抗炎功效，因而可以預防包括關節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過敏癥
8.增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;
9.保護動脈血管內(nèi)壁
10.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力
11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效);
13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)
14.作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣蛋白的形成、谷氨酸含有花青素的玉米鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病
15.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。
16花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因pH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、pH值穩(wěn)定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
17.花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預防近視，增進視力。
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藍莓、黑枸杞、紫薯
紫薯花青素與藍莓、黑枸杞花青素最大的不同就是
紫薯花青素是小分子的花青素。
小分子的紫薯花青素
為什么?
紫薯花青素、黑枸杞花青素、藍莓花青素
紫薯花青素的分子量為什么會比藍莓、
黑枸杞花青素分子量要小呢?
花青素在紫色的藍莓上
藍莓和黑枸杞的花青素，
是太陽光照射在果實的表皮
進行光合作用產(chǎn)生在果實的表皮上。
花青素在黑枸杞的表皮
紫薯的花青素
是通過陽光照射在紫薯葉上進行光合作用產(chǎn)生后
輸送到紫薯的根部。
花青素被輸送到紫薯的根部
經(jīng)過輸送到紫薯根部的花青素，它的分子量更小。
小分子的花青素能夠迅速被人體的腸道和血液吸收，
充分發(fā)揮出花青素對人體的作用。
具體來說，花青素有如下幾種作用：
1.有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節(jié)炎;
2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發(fā)生;
3.增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以預防包括關節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過敏癥;
8.增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;
9.保護動脈血管內(nèi)壁;
10.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力
11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效);
12.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)
13.作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病
14.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。
15. 花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因pH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、pH值穩(wěn)定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
16. 花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預防近視，增進視力。
紫薯含有青花素，而且色素含量也是比較高的，具有很好的抗氧化功效，能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，所以保健價值比較高，能夠預防衰老，同時富含膳食纖維胡蘿卜素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)。
1、紫薯又叫黑薯，除具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，花青素。皮、紫肉，花青素含量20—180mg/100克。色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，有很強的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，因而具有一定的保健價值。
2、紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與人體代謝，也不會被人體吸收，僅僅穿腸而過。但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預防便秘的效果。而紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止老化的作用。
3、紫薯中含有紅薯所含有的豐富淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素E以及其他微量元素，還含有紅薯所沒有的花青素。凍干花青素是以藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍干技術和破壁粉碎發(fā)酵凍干而成的花青素粉末。其采用的超微破壁粉碎技術，可以將酵素粉末粉成10μm以下直徑（一般人體的頭發(fā)絲5倍直徑為20μm）的細膩程度，利于人體腸道吸收。沖泡時，水溫低于40℃，可以保持凍干花青素的生物活性。能延緩衰老、抗氧化能力也能減少老年斑的形成，對年輕人也能起到很好的美容祛斑作用。
根據(jù)媒體報道，黑枸杞是生長于青海格爾木大草原上的野生植物，對于草原來說，是防風固沙的重要植被。但從2015年8月10日至今，有超過5000人涌入洗劫了草原上超過300萬畝草場，目的就是為了采摘這種豆粒般大的紫黑色漿果，而逐利成為最大的動機。
報道稱，黑枸杞被稱為軟黃金，近年來產(chǎn)地價格漲了近8倍，增長到近500元每公斤。在格爾木一個叫金三角的地方是黑枸杞交易市場，在一個特產(chǎn)店里，黑枸杞零售分為四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。記者在某大型網(wǎng)絡購物平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，兩三千元一斤的野生黑枸杞干果比比皆是，最貴的特級產(chǎn)品賣到4000多元一斤。
黑枸杞呈深黑色，干果易碎，內(nèi)含5-12粒果籽，顆粒大的則有更多的籽，多則達30顆籽以上，像紅枸杞的籽一樣，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感覺不到甜，如果干果泡水甜味甚重，則該黑枸杞經(jīng)過冰糖水處理過，這種黑枸杞外表顏色特別艷麗;白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核(其最大特點)，用手捏很硬，白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、 游離氨基酸、 有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、 生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、 鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。經(jīng)科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超過藍莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;藍莓含原花青素330～3380mg/100g)。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的 天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其 維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量也很豐富，尤其含具有清除 自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為軟黃金。
花青素是一種水溶性的色素，它是植物新陳代謝的產(chǎn)物，在不同的酸度和金屬離子環(huán)境中，會吸收日光中不同波長的部分，從而使植物呈現(xiàn)紅色、藍色、紫色甚至黑色。
在人體進行正常的生命代謝中，細胞內(nèi)會產(chǎn)生一些氧自由基。在某些外界因素影響下，比如紫外線照射、抽煙等，體內(nèi)的自由基數(shù)量還會增加。自由基能夠攻擊 DNA、蛋白質(zhì)、脂肪等。所以，人們認為，體內(nèi)的自由基是衰老、生病的原因。那些能夠清除自由基或者防止氧化反應發(fā)生的物質(zhì)，就被稱為抗氧化劑。它不是一種物質(zhì)，而是各種各樣有抗氧化能力的物質(zhì)的總稱。比如維生素C、E、胡蘿卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化劑。
花青素是一種強有力的 抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
目前宣稱的黑枸杞的大部分功效都是從其富含的花青素抗氧化衍生出來的，并沒有直接的臨床試驗數(shù)據(jù)。細胞實驗和動物實驗可以給科學家們一些研究的方向，但是并不能作為功效的證據(jù)。抗氧化劑雖然能夠防止或者終止其他的氧化反應，同時它們自身也有可能被氧化產(chǎn)生有害產(chǎn)物。另一種常見的原因則是，某種抗氧化劑在簡單體系中顯示出了保健作用，但是在體內(nèi)的復雜環(huán)境中，還會產(chǎn)生其他的副作用。正負相抵，結果也就很難說。
細胞的抗氧化損傷與許多慢性疾病的發(fā)生有關，比如癌癥、衰老、心血管疾病等等。因為蔬菜水果對于降低癌癥的發(fā)生風險有一定作用，所以人們自然想到，花青素是不是抗癌的有效成分。許多人對此進行過研究，也有大量的科學論文發(fā)表。一般而言，花青素對于體外培養(yǎng)的癌細胞顯示了很強的抑制作用。針對老鼠等實驗動物，花青素對人工誘導產(chǎn)生腫瘤也顯示了一定的抗性。但是，它是否對人體有效，則缺乏相應的證據(jù)。在意大利進行過一些病例-對照研究，比較過上千例癌癥病人與情況相似但是沒有得病的 對照的飲食狀況，沒有發(fā)現(xiàn)花青素等藍紫色蔬菜中的有效成分跟癌癥發(fā)生有關。
保健作用
抗衰老、改善睡眠：抗衰老是 黑枸杞最主要的功效之一，大量的 花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。
美容養(yǎng)顏、改善皮膚：可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于難。
補腎益精、預防癌癥： 黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用 。
護肝明目、增進視力：醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的 花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中 視紫質(zhì)(Rho dopsin)的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳Γ@對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
改善循環(huán)、增強體質(zhì)： 花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
防治糖尿?。汉诠坭竭€可防治 糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護 心血管系統(tǒng)作用。
黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名為喬諾英哈爾馬格、藏藥名旁瑪，屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。分布于中國青海、新疆、甘肅等地及歐洲中亞。
不管是吃什么滋補品，需要長時間的堅持食用才能看到效果的，黑枸杞也是一樣，一般至少是需要連續(xù)食用2-3個月，一些美容、改善睡眠、增強體質(zhì)等功效才能比較明顯的看到。黑枸杞泡水喝有哪些禁忌?黑枸杞的真假怎么分辨?
黑枸杞吃多久有效果
黑枸杞至少需要持續(xù)吃2-3個月才能看到效果。
不管是吃什么滋補品，只是吃個幾次根本就不能看到效果，黑枸杞也是一樣，需要長時間的堅持食用才能看到效果的，一般至少是需要連續(xù)食用2-3個月，一些美容、改善睡眠、增強體質(zhì)等功效才能比較明顯的看到。
黑枸杞多久吃一次最快見效建議每天都適量食用。
想要較快的看到吃黑枸杞的效果，一周食用次數(shù)不能少于3-5次，最好是能每天都適量的吃上一些，注意不要過量食用。
黑枸杞一天吃多少效果好5-8克左右為宜。
在吃黑枸杞時，不能為了想要更快看到效果，就大量吃黑枸杞，那樣反而可能會給身體造成不適，出現(xiàn)上火等現(xiàn)象，所以一天最好將食用量控制在5-8克左右為好，一天最多不要超過20克。
黑枸杞什么時候吃效果最好
1、每天清晨起床后，沖泡一杯黑枸杞飲用，能夠使人精神飽滿，神采奕奕。
2、在下午三、四點的時候，特別是上班族，長時間的對著電腦，這時喝一杯黑枸杞泡水，不僅能緩解疲勞，還能保護視力。
3、晚餐過后用黑枸杞泡水喝，能幫助改善睡眠質(zhì)量。
黑枸杞怎么吃效果好黑枸杞直接吃或泡水喝效果較好。
黑枸杞可以直接嚼食，也可以泡水、泡酒，食用效果都是不錯的，直接吃可以最大程度的吸收黑枸杞中的營養(yǎng)成分，而且黑枸杞中的花青素是水溶的，泡水喝的效果也是不錯的。
看到花青素野生黑枸杞這個詞匯，很多人可能會覺得陌生，其實這是一種很正常的狀態(tài)。甚至根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，不少人還有疑惑，這是不是一種新型的黑枸杞?其實不是，其實兩者之間關系就是黑枸杞中含有花青素，而花青素是黑枸杞中重要的組成部分。那么，人們咨詢關注這個詞匯主要是出于哪些面的考量?下面我們共同分析一下。
其實人們之所以關注花青素野生黑枸杞，主要的目的和想法，就是為了能夠買到花青素含量更高，價格更低的黑枸杞。有這樣的想法很正常，畢竟每個消費者都希望能夠買到超高性價比的商品，而這點在黑枸杞購買上也是一樣的。建議大家都可以優(yōu)先考慮和選擇南京視果，根據(jù)成分分析結果顯示，該品牌黑枸杞的花青素含量更高，甚至品牌都有自己的采摘基地，能夠保證所有以成品出現(xiàn)的黑枸杞都具有超高的品質(zhì)。
當然了，就算買到的是南京視果超高花青素野生黑枸杞，但是到底能不能夠看到顯著的養(yǎng)生效果，最關鍵還是要把握沖泡方式，第一溫度控制好，第二，飲用速度控制好，第三，放置時間把握好，這三個要點都把握到位了，堅持3個月左右的時間，每天一杯量的攝取，才能夠保證發(fā)揮出最大效果。
需要提醒的是，其實黑枸杞，紅枸杞等中藥材其實都只有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，但是卻不是藥，如果真的出現(xiàn)了近視，氣血不足等問題，還是要第一時間找專業(yè)醫(yī)生治療，中藥的輔助調(diào)養(yǎng)效果，絕對不能夠完全替代西醫(yī)的治療藥物和方式，這一點很多第一次接觸野生黑枸杞的人都很容易忘記。
第一、預防癌癥，癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)而導致的。借著保護遺傳物質(zhì)，能間接的保護我們對抗癌癥。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
第二、增進視力，醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助?；ㄉ貙ρ劬τ幸嬷砸鹂茖W家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有藍莓的飲食。研究顯示：藍莓中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對于常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助?；ㄇ嗨厥菑娦У目寡趸瘎?，可維持正常的細胞連結、血管的穩(wěn)定、增進微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。在藍莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了藍莓為什么有益于眼睛的健康。
第三、花青素在歐洲，被稱為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對人體的健康具有諸多益處，花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在實驗中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于死。
第四、黑枸杞中的花青素具有清除體內(nèi)有害的自由基的功效，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要。有資料證實，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進入人體各個組織器官?；ㄇ嗨卦谌梭w內(nèi)有較好的生物利用度，對結締組織親和力強，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達27小時，功效持久。黑枸杞的安全性好已經(jīng)國家權威部門檢測并認定，根據(jù)實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍。
第五、黑枸杞的功效與作用，隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。
第六、黑枸杞中的花青素具有加固血管，改善循環(huán)的功效，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍莓。
花青素是一種水溶性的色素，它是植物新陳代謝的產(chǎn)物，在不同的酸度和金屬離子環(huán)境中，會吸收日光中不同波長的部分，從而使植物呈現(xiàn)紅色、藍色、紫色甚至黑色。
在人體進行正常的生命代謝中，細胞內(nèi)會產(chǎn)生一些氧自由基。在某些外界因素影響下，比如紫外線照射、抽煙等，體內(nèi)的自由基數(shù)量還會增加。自由基能夠攻擊 DNA、蛋白質(zhì)、脂肪等。所以，人們認為，體內(nèi)的自由基是衰老、生病的原因。那些能夠清除自由基或者防止氧化反應發(fā)生的物質(zhì)，就被稱為抗氧化劑。它不是一種物質(zhì)，而是各種各樣有抗氧化能力的物質(zhì)的總稱。比如維生素C、E、胡蘿卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化劑。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。
野生黑枸杞正在成長為消費者最喜愛的養(yǎng)生產(chǎn)品之一，是不折不扣的保健佳品，主要出產(chǎn)于青海柴達木盆地，(德令哈、都蘭、格爾木等地)生長在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地帶，海拔高氣候干旱、生態(tài)環(huán)境潔凈、無污染。
經(jīng)測定，黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高于紅枸杞。
優(yōu)勢一：原生態(tài)植物，野生黑枸杞具有得天獨厚的地理位置優(yōu)勢，其分布于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床及荒漠河岸林中，為我國西部特有的沙漠藥用植物品種。生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強的生命力。
優(yōu)勢二：日照時間長，黑枸杞具有得天獨厚的天然位置優(yōu)勢，海拔3000米，太陽輻射強、日照時間長達3600小時，造就綠色環(huán)保生態(tài)環(huán)境，孕育出了珍品枸杞受到世人青睞，純天然，安全無毒。
優(yōu)勢三：營養(yǎng)豐富，野生黑枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍莓，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生植物。
優(yōu)勢四：黑枸杞產(chǎn)量甚少，由于野生黑枸杞在戈壁灘中自然生長，分布非常不均勻。擇十為一，即十粒枸杞中僅能選出一粒枸杞，10斤鮮果可以晾曬一斤干果，造就了黑枸杞這一珍惜珍貴的原生態(tài)高檔滋補佳品。黑枸杞平時我們每天服用黑枸杞只需要3克左右，奢侈一點也只需要吃10克左右，這樣算來喝黑枸杞也不是很貴，那么黑枸杞功效又這么好，買來吃吃還是很合算的，不是嗎?
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花青素究竟是什么?
花青素，許多人也可能經(jīng)常在用花青素。
外用的護膚品上，也不乏花青素的身影，面膜、唇膏、臉霜等等。目前，在日本、韓國的護膚品上應用的居多。
花青素讓年齡成為秘密
氧化在大自然界中，時刻都在發(fā)生。鐵窗要生銹，切開的蘋果要銹化變色，人也在氧化?？寡趸俏覀冄泳徦ダ系闹匾椒?。
黑枸杞中所含的花青素
黑枸杞中所含的原花青素含量為每百克中3690毫克， 是藍莓的22倍還多，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)花青素含量最高的植物。
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花青素的好處
防癌
現(xiàn)如今各種各樣的癌癥發(fā)病率越來越高，這與不良的飲食習慣以及環(huán)境污染都有著很大的因素，因此我們不僅可以通過糾正飲食習慣來預防癌癥，同時花青素同樣具有很好的防癌抗癌功效。
癌癥多半是因為自由基毀壞遺傳物質(zhì)所引起的，而花青素則具有間接保護遺傳物質(zhì)的作用，從而讓我們更好的去對抗各種高發(fā)的癌癥。除此之外花青素還具有清除自由基的功效，因此經(jīng)常吃這類食物還可以讓癌細胞無法順利擴散，因此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。
保護視力
要想避免視力下降，除了要注意養(yǎng)成良好的習慣以及姿勢之外，在平時生活中多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。在醫(yī)學臨床研究報告中發(fā)現(xiàn)，花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，從而有效的預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離。
而且花青素還可以幫助我們提高在昏暗燈光下的視力，這對經(jīng)常挑燈復習以及加班的人群而言是非常有利的。而且花青素還可以加速視紫質(zhì)再生的能力，從而提高視覺敏銳度。
美容護膚
一直以來花青素還具有口服的皮膚化妝品美稱，也就是說在平時生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護膚功效。而且經(jīng)常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成，可以說自然界中最有效的抗氧化物質(zhì)。
花青素不僅可以幫助我們延緩衰老，同時還可以補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基嗎，從而讓我們的皮膚更加的健康細膩。
清除自由基
可以說體內(nèi)的自由基是導致我們衰老以及誘發(fā)疾病的因素，如果不注意定期清除的話，將會嚴重危害人體健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，雖然維生素也具有這功效，但其在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性。而花青素能保持并增強維生素在人體內(nèi)的活性，因此更具有清除自由基的作用。
《本草綱目》記載，青海野生黑枸杞又名青海黑枸杞、黑果枸杞、柴杞，《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作記載，黑枸杞可用于延緩衰老、增強體質(zhì)、調(diào)經(jīng)養(yǎng)巢、護肝明目。野生黑枸杞主要分布在青海及西藏和歐洲中亞，生長在海拔2800米~3000米的盆地沙漠地帶。
研究表明，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，黑枸杞還是目前發(fā)現(xiàn)的含花青素最高的天然野生植物。自然界有超過300種不同的花青素，它們來源于不同的水果和蔬菜，如紫甘藍、黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品質(zhì)最為優(yōu)越，人體極易吸收，號稱花青素之王。
通過食用黑枸杞，不僅能起到改善皮膚、抗輻射的作用;同時有效抗衰老，改善睡眠并清除體內(nèi)的毒素，讓人更好的休息。
而且長期飲用黑枸杞，能夠改善視力，對于夜駕車者、長時間注視屏幕的人是非常重要的。除此之外，黑枸杞同樣還具有護肝補腎、抗癌強身的功效，適合大部分人群食用。
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