罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)
運動比養(yǎng)生重要。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導讀】罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)。據(jù)俄羅斯醫(yī)學論壇新聞網(wǎng)消息，美國加利福尼亞大學學者研究表示，與新鮮水果蔬菜相比，正確食用罐裝食品能夠幫助人體攝入更多有益物質(zhì)。 所以罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)。
罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)
有關(guān)專家對市場上買到的罐裝食品的成分進行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一些罐裝食品中含有的有益微量元素比新鮮水果蔬菜中的含量更多。研究人員稱，新鮮的水果蔬菜大多只是在剛剛采摘時才能夠提供給人體各種維生素和礦物質(zhì)，但通常這些水果蔬菜的保存條件不能夠保留所有有益健康的營養(yǎng)成分。
罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)
專家解釋稱，保存水果和蔬菜最大的問題就是它們通常會被氧化，而氧化的過程破壞了其中的有益物質(zhì)，且不適宜的溫度還會讓這一過程更嚴重，如含有豐富維生素C的鮮果如果處在溫暖的環(huán)境中會很快失去其有益成分。而就這方面來說，罐頭食品中雖然不含有新鮮水果蔬菜中的重要元素，但是其營養(yǎng)物質(zhì)卻不會因氧化流失。
專家強調(diào)，雖然罐頭食品經(jīng)過熱加工處理，但是卻不影響其中的有益成分，比如維生素K、E、A和D.
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每個煙盒子上都有那么一句話，吸煙有害健康，但是還是有很多人一直在抽，其實吸煙最大的傷害就是對肺不好，很容易得癌，但是在生活中還有比吸煙還要可怕的食物，下面我們就一起來了解一下吧。
1、薯片
薯片比較脆，味道也很香，所以很多人都喜歡吃，但是薯片比較熱量高，而且含有“丙烯酰胺”致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)只會出現(xiàn)在原材料含有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。
2、炸薯條
炸薯條也同樣富含丙烯酰胺的食品。有些說外面的不干凈，家里自己做的炸薯條就會好一點，其實無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。
3、蛋糕、派類食物
在使用小麥為原料制作的蛋糕等食物也同樣與薯片相同的物質(zhì)丙烯酰胺。因為他們都是高溫做出來的，對致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點應(yīng)該沒有問題。
4、速溶咖啡
咖啡是現(xiàn)在很多上班族都喜歡喝的飲品，但是咖啡豆會有丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。
便宜又簡單的防癌方法有哪些
喝豆?jié){防癌 豆?jié){是現(xiàn)在很多人早餐的選擇，其實喝豆?jié){還是有很多好處的，因為豆?jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
吃蔥蒜防癌 蔥蒜對我們?nèi)梭w是有殺菌的作用的，同時也是可以預防癌癥的，這是因為大蒜素有抗氧化作用，從其居民飲食習慣發(fā)現(xiàn)，當人均每年要吃掉6公斤大蒜。同樣地，也有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。
在我們的生活中致癌的物質(zhì)很多，同樣防止癌癥的食物也很多，我們需要多了解一下有關(guān)知識，做好對自己負責，對家人負責，現(xiàn)在患癌人群的年齡也越來越低，這和我們的日常飲食有著很大的關(guān)系，希望以上的介紹可以幫到大家。
【導讀】四類食物比香煙更致癌，即使是現(xiàn)在，癌癥也是日本人死亡的最大誘因。據(jù)日本厚生勞動省2012年（平成24年）公布的數(shù)據(jù)顯示，每年有360100人因癌癥死亡。為了預防癌癥，戒煙并改善飲食的人應(yīng)該為數(shù)不少，然而，實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質(zhì)。那么到底都是些什么物質(zhì)，一起來了解下四類食物比香煙更致癌。
四類食物比香煙更致癌
1、薯片
因可能致癌而值得我們注意的物質(zhì)是丙烯酰胺.該物質(zhì)據(jù)說存在于一些原材料含有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。
由于薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國外的研究，都認定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯條
炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯條的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。
四類食物比香煙更致癌
3、蛋糕、派類食物
在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點應(yīng)該沒有問題。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。
從原料上來看，饅頭、面包和面條都是用面粉制成的，營養(yǎng)應(yīng)該差不多才對，為什么會有饅頭、面包營養(yǎng)價值更高的說法呢？這種說法到底有沒有道理？
這其實和制作原料無關(guān)，而是因為在制作過程中，增加了發(fā)酵這個步驟。酵母在讓食物變得松軟好吃的同時，還改變了面團的結(jié)構(gòu)，增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。
酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
但需要注意的是，面粉的發(fā)酵方法不止一種，另外還有小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵等等，這兩種發(fā)酵方法不添加酵母，卻會破壞面粉中的維生素B,還會使面團產(chǎn)生酸味，影響味道。因此在購買時需要仔細分辨，以免選錯。
（1）水果宜去皮吃
果農(nóng)除直接噴施農(nóng)藥外，還常使用根外追肥法，所用的硝酸鹽常殘留于水果皮外。人吃帶皮的水果后，硝酸鹽也隨之進入體內(nèi)。
硝酸鹽在細菌的作用下，可還原為亞硝酸鹽，并與食物蛋白質(zhì)結(jié)合，轉(zhuǎn)化為有致癌作用的亞硝胺，從而引起消化道癌癥。
（2）葡萄宜連皮吃
在食用葡萄時，應(yīng)連皮一同食用。因為葡萄的皮中含有大量的營養(yǎng)成分，而且吐掉的葡萄皮的營養(yǎng)比葡萄汁多得多。
（3）去留棗皮應(yīng)分時候
紅棗生吃后，棗皮會滯留在腸道中而不易排出，所以，棗皮在生吃棗時宜吐掉，而在燉湯時應(yīng)和連棗皮一起烹調(diào)，因為棗皮中富含營養(yǎng)成分，不宜去掉。
（4）芹菜宜留葉
芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，含鐵量也十分豐富，因此芹菜的葉子也應(yīng)吃。
（5）菠蘿吃前宜泡鹽水
有的人會對菠蘿過敏，食用后15?20分鐘會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴重的還可出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀，這就是“菠蘿病”。
為避免此癥狀發(fā)生，可在食用前用淡鹽水泡30分鐘，再用涼開水漫泡，去掉咸味再食用。
（6）核桃皮宜食
有人喜歡將核桃仁表面的揭色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以最好連皮吃。
（7）羊肉宜冬食
冬天時吃羊肉具有益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力的功效，對人的健康有利。
（8）甘薯宜熟食
甘薯又稱甜薯、番薯、白薯、山芋、紅薯、紅芋等，名稱繁多，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和9種氨基酸，尤其人體所必需的氨基酸含量較高。
甘薯也富含淀粉，但生吃時淀粉外圍的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，不易被人體消化吸收，食后使人產(chǎn)生腹脹感而感到不適，所以宜熟食。
【導讀】養(yǎng)生之九食物比想像的更健康找尋到自己要吃的東西也許是件困難的事情，一些食物被標榜是健康食品，但是事實可能并不是這樣的。而另一些食物臭名遠揚,遭人厭惡，例如黑肉。在此介紹9種你并不需要刻意回避的食物，它們比你想的更健康。下面小編介紹養(yǎng)生之九食物比想像的更健康吧！
1.鱷梨
如果說鱷梨是種含脂肪的水果似乎有些令人不可思議，但它確實是幾個水果項目之一。鱷梨富含有益心臟的不飽和脂肪，使得它們成為健康的食品。食用這些綠色的家伙們有助于降低你患心臟疾病和中風的風險，一些鱷梨色拉醬也有同樣的功效。
享用鱷梨的方法可以是十分平常的--只是幾片三明治或沙拉醬就可以辦到了。由于鱷梨的果肉滑膩，使得它可以制成各種可口的菜肴。將鱷梨切成塊狀，與西紅柿和玉米一起制成鱷梨沙拉。巴西人把它們添加到冰淇淋中；在菲律賓，他們會將鱷梨泥與牛奶和糖混合在一起，通常在晚餐后飲用。而美國人會將鱷梨泥與西紅柿、洋蔥、香菜和香料一起制成一道餐點。
2.意大利肉丸面條餐
這道菜肴里的牛肉富含的鐵和蛋白質(zhì)，番茄汁含有的番茄紅素以及面食中能產(chǎn)生人體能量的碳水化合物，使得這道餐點健康三連勝.如果你是一個對攝取蛋白質(zhì)和瘦牛肉有所節(jié)制的人，你可以盡情享用這道菜而不需要擔心會過量。不過必須控制在一盤煮好的通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。
3.香蕉
香蕉經(jīng)常成為高糖和高熱量的猛烈抨擊對象，但每個人都可以享用這個看上去可笑的健康水果。一根小香蕉與蘋果含有相同的卡路里，碳水化合物以及纖維含量。它們含有維生素C和維生素B6,以及有利于心臟健康的鉀元素。
4.花生醬
時?？梢月牭胶芏嗳苏f吃花生醬會胖.是的，它的確含有脂肪。但人體內(nèi)每日所需30%的卡路里要來自健康脂肪，因此為何不把花生醬添入其中呢？堅果也是人體獲取蛋白質(zhì)、纖維和維生素E的來源之一。花生一類的堅果類食物如杏仁和核桃，同樣是你每日攝取健康脂肪的良好來源。
5.咖啡
咖啡富含抗氧化劑，可以為你的生活增添一分小小的活力。有研究表明，喝自制的咖啡能夠降低患糖尿病的風險，并能起到提高心理年齡的作用。不過喝太多的咖啡會影響你的血壓和心臟功能，引起焦慮及胃部不適等癥狀。咖啡有助于振奮身心，但不是提供你身體的能量?？Х冗€會影響人體吸收鈣元素，這樣會不利于骨骼長期的健康發(fā)育。
6.玉米
有些人不喜歡玉米是因為它是一種含有淀粉的蔬菜。是的，它含有淀粉，因為它其實是種糧食作物！一杯玉米含有5克的蛋白質(zhì)，4克纖維（已超過人體每日所需25%的含量），以及能產(chǎn)生身體能量的維生素B.玉米油富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，能降低血漿中的膽固醇含量，預防冠心病。
你可以用各種不同的方式吃玉米，如玉米粥，玉米餅或者爆米花，這些都是攝取健康的全谷食物的選擇。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
7.雞大腿
雞肉作為黑肉，經(jīng)常背負著引起脂肪和動脈阻塞的壞頭銜。黑肉富含健康的不飽和脂肪，而且雞大腿也比去皮的雞胸肉更實惠。因此，將雞腿肉添加到你周末晚餐的菜譜中是個不錯的選擇。
8.土豆
有一種含有淀粉的蔬菜你可能避之不及--土豆，它是個營養(yǎng)工廠.一個中等土豆就含有165個卡路里，5克纖維，4克蛋白質(zhì)，還有你每日所需10%的鐵含量，70%的維生素C含量。你喜歡吃法式薯條嗎？用一些烤箱烤薯條,可以節(jié)省超過300個卡路里以及20克脂肪含量。
9.雞蛋
雞蛋內(nèi)含有一定的膽固醇，但不意味著它們就被列為不能吃的食物了。根據(jù)美國雞蛋委員會表示，一個健康的成年人每天可吃兩個雞蛋，這并不會對血液中的膽固醇含量有著顯著影響。
