食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍”，希望能對您有所幫助，請收藏。
【導(dǎo)讀】食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍，現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生，養(yǎng)生最重要的就是健康飲食和營養(yǎng)的搭配那么你知道哪些食物搭配在一起更營養(yǎng)嗎？你知道健康飲食有哪些嗎？今天小編推薦食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍吃出營養(yǎng)健康，一起來了解一下食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍吧！
食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
調(diào)理氣血：蓮藕配玫瑰花
蓮藕的維生素C含量豐富，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把身體內(nèi)的垃圾打掃干凈。中醫(yī)認(rèn)為生藕可以涼血生津，熟藕可以補(bǔ)脾益血，最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調(diào)粥，都可以起到行氣通氣的作用。
搭配玫瑰水：將開水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分鐘左右就可以飲用了。玫瑰花歸肝經(jīng)，女性的乳房、生殖器等都是肝經(jīng)循行的部位，因此玫瑰水可以幫助身體調(diào)理氣血。
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補(bǔ)腎同源：核桃配韭菜
韭菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥。
搭配核桃：核桃仁能補(bǔ)腎固精、強(qiáng)健筋骨，肉能潤養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了。
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冷暖互補(bǔ)：海鮮配桂花酒
在海鮮類產(chǎn)品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂裕蟛糠志呛疀龅?，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮不能吃太多。
搭配桂花酒：桂花性溫，無論煎湯、泡茶，或是浸酒，都有溫胃散寒的功效，它能幫助散去胃部寒氣，達(dá)到止痛的效果。中醫(yī)常用其治療胃寒腹痛，因此在吃完海鮮后搭配一杯暖暖的桂花酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。除此以外在冬季天氣寒冷時(shí)，寒性體質(zhì)的女性還會(huì)感覺到胃部不適，特別是脾胃虛寒的人，從藥店買來桂花用熱水沖調(diào)也可以自制成桂花茶飲用。
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彩椒是一種顏色很豐富的辣椒，常與其它食物搭配起來食用，具有很好的增味和點(diǎn)綴的作用。那么，彩椒和什么食物搭配食用好呢？一起來看看。
彩椒的營養(yǎng)價(jià)值
彩椒的營養(yǎng)元素非常豐富，含有蛋白質(zhì)，維生素，纖維素，無機(jī)鹽，胡蘿卜素等等，其含有的維生素尤以維生素C含量居多。據(jù)測定，每100克彩椒就含有104毫克維生素C,吃彩椒可以補(bǔ)充維生素C,促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
另外，彩椒還含有豐富的鉀元素，每100克彩椒就含有278毫克鉀元素，吃彩椒可以補(bǔ)充鉀元素，維持心肌細(xì)胞的正常功能，維持肌肉系統(tǒng)的正常，保護(hù)心律正常，提高身體的耐熱能力。
彩椒的適用人群
彩椒一般人均可食用，彩椒富含營養(yǎng)元素如維生素，蛋白質(zhì)，纖維素，無機(jī)鹽，胡蘿卜素等等，吃彩椒，可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，但是久病體虛，容易上火，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，常年有痰的人則不宜食用彩椒。
1.適合肥胖患者食用。彩椒富含維生素和礦物質(zhì)，吃彩椒，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，排出脂肪，利于減肥。
2.適合患有心血管疾病者食用。彩椒可以促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)血管，適合患有心血管疾病者食用。
彩椒的最佳搭配
1.木耳
彩椒和木耳搭配來吃，可以補(bǔ)血活血，補(bǔ)充維生素，抗氧化抗衰老，保持皮膚健康。
2.雞肉
彩椒和雞肉搭配來吃，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，維生素和無機(jī)鹽，促進(jìn)身體營養(yǎng)元素多元化，有利于身體健康。
3.水果
彩椒和水果搭配來吃，可以補(bǔ)充維生素，纖維素，補(bǔ)充精力，消除疲勞感，促進(jìn)腸胃消化，促進(jìn)對營養(yǎng)的吸收。
日常生活中正確吃蔬菜的方法，主要有以下幾點(diǎn)：
首先要養(yǎng)成先泡后洗、急火快炒的好習(xí)慣。具體做法是，蔬菜瓜果買回后，先在清水 中浸泡半小時(shí)至1小時(shí)左右，然后再用流水清洗。特別要提醒的是，市民平時(shí)應(yīng)該養(yǎng)成蔬菜臨下鍋炒時(shí)再切的習(xí)慣，這樣才能最大限度地保證蔬菜中的維生素不受損 失。除此之外，炒菜的時(shí)間也很有講究，“要急火快炒，盡量讓菜在鍋里的時(shí)間短一點(diǎn)，這樣也能夠充分保證蔬菜中的維生素少受損失?！?/p>
其次，平時(shí)要多吃顏色深的蔬菜，理由是“顏色越深的蔬菜，維生素含量越高”，比如，黑木耳、紫甘藍(lán)、西紅柿等。還有，不同的烹飪方法，也會(huì)對蔬菜中的營養(yǎng)吸收產(chǎn)生一定影響。比如，胡蘿卜炒著吃就比生吃的營養(yǎng)吸收得好。
最后，平時(shí)飲食中要學(xué)會(huì)搭配，把根莖類和葉類的蔬菜搭配著吃。比如，如果這餐吃了青菜，那最好再吃點(diǎn)茄子等，這樣的營養(yǎng)成份才是最全面、最合理的。
我們每天都要吃的不同的食物，食物的搭配對于健康是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)哦，如果這個(gè)環(huán)節(jié)出了錯(cuò)，會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良啊或者是食物中毒的情況，所以食物相生搭配很重要，什么食物可以相互搭配食用呢，來看看這些具體的介紹吧。
一、肉配甜椒
甜椒是維生素C的豐富來源，迅速伴炒起鍋，可以避免維生素C被破壞及流失。
二、瘦肉配大蒜
瘦肉中含有維生素B1的成分，如果吃肉時(shí)伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，這對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)，都有重要的營養(yǎng)價(jià)值。瘦肉和大蒜是可以一起吃的哦，可以有消除疲勞的作用，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，對于促進(jìn)食欲有好處的，還可以殺菌。
三、魚肉配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中這種氨基酸含量豐富;魚肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高。因此，這兩者混合食用，可取長補(bǔ)短，提高營養(yǎng)價(jià)值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收，使其補(bǔ)鈣效果更佳。魚肉和豆腐是完美的搭配，可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以有促進(jìn)食欲提高體質(zhì)的作用。
四、豬肉配白菜
白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補(bǔ)佳肴，有滋陰潤燥等功能。適宜于營養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。豬肉和白菜一起吃，可以有緩解貧血的作用，而且還可以有滋補(bǔ)氣血的效果。
食物相生對于均衡營養(yǎng)健康飲食是很重要的一個(gè)問題哦，所以食物要懂得搭配才吃的健康哦，不同的食物能一起吃的，盡量最好一起吃，這樣的話可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，對保健養(yǎng)生是有好處的，所以這些搭配的小方法日常生活中大家可以試試哦。
人們每天都必須攝入一定量的食物才能獲取營養(yǎng)的均衡，所以人們現(xiàn)在都倡導(dǎo)平衡膳食。一日飲食中要適當(dāng)?shù)墓阮?、豆類、奶類等等，并且?guī)追N食物搭配得當(dāng)才可以。
從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)相克，而且還會(huì)相生，起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。歸納起來，應(yīng)做到以下相配。
1.干稀相配
冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物：當(dāng)歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的神仙粥(由芡實(shí)、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。
食物巧搭配 健康營養(yǎng)雙豐收
2.顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
3.粗細(xì)糧相配
日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
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4.主副食相配
日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
5.營養(yǎng)素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機(jī)鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
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6.酸堿相配
食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7.生熱相配
吃生吃活現(xiàn)已成為一種時(shí)尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8.皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時(shí)尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價(jià)值更高。
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9.性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)辨證施膳的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是熱者寒之，寒者熱之，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。根據(jù)因時(shí)制宜的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫?zé)嵝允澄铮貉蛉狻⒙谷狻⑴１?、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
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10.烹調(diào)方法相配
常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
食物巧搭配，讓健康和營養(yǎng)雙豐收。10種食物搭配，大家要好好看哦~
食物巧搭配 健康營養(yǎng)雙豐收
但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)相克，而且起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大作用。
芝麻配海帶--把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán)，促進(jìn)新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進(jìn)甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜--豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
糙米配咖啡--把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
牛肉配土豆--牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護(hù)胃粘膜的作用。
百合配雞蛋--有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
羊肉配生姜--羊肉補(bǔ)陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
甲魚配蜜糖--不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等，實(shí)為不可多得的強(qiáng)身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進(jìn)生長，預(yù)防衰老。
鴨肉配山藥--老鴨既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰并可清熱止咳，山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉共食，可消除滑膩，補(bǔ)肺效果更佳。
鯉魚配米醋--鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
豬肉配大蒜--據(jù)研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內(nèi)停留的時(shí)間很短，吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時(shí)間，這樣對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義，因此，吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜。
雞肉配栗子--雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健則有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機(jī)能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
豆腐配蘿卜--豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會(huì)引起消化不良，蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
白領(lǐng)上班時(shí)間很早，為了節(jié)省時(shí)間，在外面買不營養(yǎng)早餐吃，今天微微健康網(wǎng)小編支招便捷早餐巧搭配吃更健康。下面就跟著小編來看一下吧。
原料：洋蔥碎50克、胡蘿卜碎50克、西葫蘆碎100克、奶酪碎50克、雞蛋一個(gè)、堅(jiān)果碎50克;面粉200克、牛奶250毫升、吉士粉或淀粉5克;培根3片、橄欖油10克。
做法：
把面粉、吉士粉、奶酪碎一起用牛奶攪拌均勻，不要有干面顆粒。把所有的原料放入攪拌好的面粉奶中，打入雞蛋再一起攪拌均勻。不粘鍋中放入部分橄欖油，把3片培根煎熟。鍋中的油保留，用50毫升左右的勺子把攪拌均勻的粉漿澆到鍋中，中火攤勻，正反兩面煎黃后即可。將瓠塌子包裹著培根一起吃。
粉漿可以提前準(zhǔn)備好，在冰箱冷藏24小時(shí)沒問題。吃的時(shí)候也可以蘸沙司或果醬。
生活中飲食的搭配很重要，食物要多樣化的攝入才比較健康。不同的食物的營養(yǎng)價(jià)值不同，所以要多種食物一起吃，這樣才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求。飲食的搭配大家都懂嗎，合理的搭配才能吃出健康，下面我們就來看看應(yīng)該如何搭配比較健康。
芝麻配海帶
把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán)，促進(jìn)新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有的碘元素和鈣質(zhì)是比較豐富的，而且還可以對血液起到凈化的作用，可以促進(jìn)甲狀腺素的喝茶，所以兩者合一的話它的效果會(huì)更加好。
豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血很有幫助。很多人都有貧血的情況，可以常吃這樣的食物進(jìn)行補(bǔ)血，這樣的搭配營養(yǎng)價(jià)值很高的哦。
牛肉配土豆
牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，而且土豆的維生素的含量也是不多的，可以保護(hù)腸胃，減少對腸胃的刺激，對身體健康有益，所以牛肉配土豆是絕配。
糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效。而且咖啡還能提神哦，所以這樣的搭配可以更有營養(yǎng)價(jià)值，對于高血壓有便秘的人是有一定的幫助。
關(guān)于飲食的搭配，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不同的食物的營養(yǎng)價(jià)值不同，所以在搭配的時(shí)候可以這樣搭配，不足的相互彌補(bǔ)，這樣才能吃出健康來，希望這些的飲食搭配能夠滿足你的需求，讓你的身體更加健康充滿活力。
雖然各種食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人們喜愛，比如土豆燉牛肉、鯰魚燒豆腐、青椒炒木耳等。除了傳統(tǒng)習(xí)慣等文化層次的因素之外，這些搭配在營養(yǎng)和口感上其實(shí)也是很科學(xué)的。
增強(qiáng)鮮味。
代表菜：土豆燉牛肉、小雞燉蘑菇。
著名科普作家、美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心：食物中的肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽不僅可以產(chǎn)生鮮味，還可以與谷氨酸鹽發(fā)生協(xié)同作用,它們同時(shí)使用時(shí)，產(chǎn)生的鮮味遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于各自單獨(dú)使用時(shí)。土豆中含有比較多的谷氨酸鹽，而牛肉中不僅含有谷氨酸鹽，還含有很多肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽。兩者同煮，味道更鮮。而若把蘿卜與牛肉一起煮，就只能依靠牛肉產(chǎn)生鮮味了。同樣的道理，蘑菇（尤其是香菇）含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在煮的過程中，它們都會(huì)釋放出游離的谷氨酸鈉，從而會(huì)產(chǎn)生濃得化不開的鮮味。
改善口感和口味。
代表菜：木瓜燉排骨、蘿卜燉羊肉。
食材搭配的美妙之處還在于能使其口味和口感更好，中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明解釋說，以木瓜燉排骨為例，木瓜中含有一種特別的酶--木瓜蛋白酶，它是嫩肉粉的主要成分，能把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能提高蛋白質(zhì)利用率，還能使肉變得更嫩。羊肉的膻味讓很多人難以接受，而把它和蘿卜一起烹調(diào)，不但能中和羊肉的溫?zé)幔€有解膩去膻的功效。
促進(jìn)營養(yǎng)吸收。
代表菜：鯰魚燒豆腐、青椒炒木耳。
沒有一種食物的營養(yǎng)是完美的，不同食材進(jìn)行搭配，不但營養(yǎng)能互補(bǔ)，還能促進(jìn)某些營養(yǎng)素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量較少，苯丙氨酸較高，而魚肉卻恰恰相反，兩者同食，能很好地進(jìn)行氨基酸互補(bǔ)。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收。因此，鯰魚燒豆腐就是一道很好的補(bǔ)鈣家常菜。除此之外，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，因此，青椒炒木耳是一道經(jīng)典的補(bǔ)鐵菜。
減少有害物質(zhì)。
代表菜：梅菜扣肉、青椒炒臘肉。
肥肉中的膽固醇和飽和脂肪酸讓不少人望而卻步，而膳食纖維可以幫助膽固醇從人體排出，減少飽和脂肪酸對人體的傷害，梅菜扣肉和黃豆煨排骨等就符合這一營養(yǎng)原則。亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物在酸性條件下發(fā)生反應(yīng)，易產(chǎn)生亞硝胺類致癌物，而維生素C是抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝胺的最有效物質(zhì)，因此，盡管臘肉中含有較多的亞硝酸鹽，如果搭配富含維生素C的食物一起烹調(diào)，便會(huì)減少有害物質(zhì)的生成，其典型代表是青椒炒臘肉。
營養(yǎng)早餐怎么搭配是每個(gè)人都應(yīng)該知道的。但現(xiàn)代社會(huì)，真正知道營養(yǎng)早餐搭配方法的人少之又少。人們每天的早餐普遍被速食簡餐所取代，那究竟怎么搭配營養(yǎng)早餐才最營養(yǎng)呢?
蔬菜+水果，能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因?yàn)楫?dāng)中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì)，不能滿足身體運(yùn)轉(zhuǎn)的需求，長時(shí)間下來會(huì)損害健康，所以不提倡食用。
最后，記者請專家介紹了自己的早餐情況，她笑著說：因?yàn)槲覍εＤ滩惶褪?，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪?/p>
面包+牛奶，比較健康
這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時(shí)間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。
專家說：很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實(shí)差別主要是口感，這跟個(gè)人喜好、習(xí)慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養(yǎng)角度來說影響不大。
三明治+漢堡，油脂超標(biāo)
這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營養(yǎng)上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當(dāng)天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
油條+豆?jié){，最經(jīng)餓
在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，基本能夠滿足一個(gè)上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會(huì)比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標(biāo)準(zhǔn)的人群，也要盡量做到每周不超過3次。同時(shí)，豆?jié){中不要加入太多的糖。此外，豆?jié){中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個(gè)雞蛋，或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。
白粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì)
粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以取長補(bǔ)短，提高了粥的營養(yǎng)價(jià)值。
但是，這份早餐中沒有蛋白質(zhì)類食物，建議加一杯牛奶。現(xiàn)在，很多老年人已經(jīng)開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以加一個(gè)雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質(zhì)。
注意事項(xiàng)長期不吃早飯還會(huì)不知不覺落下病根：膽囊是儲存膽汁的場所，進(jìn)食后，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物;如果不吃早飯，膽囊就不會(huì)收縮，膽汁一直儲存在膽囊中，時(shí)間長了會(huì)患膽結(jié)石。
水餃?zhǔn)乾F(xiàn)在很多人都很喜歡的一種食物，包了各種不同的蔬菜、肉類，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。但是很多人對于包餃子并不是非常的了解。下面小編就給大家說說水餃如何搭配更營養(yǎng)！讓我們一起來學(xué)包餃子吧！
好吃不過餃子 餃子的營養(yǎng)搭配
帶餡面食還有個(gè)特點(diǎn)是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細(xì)。
面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因?yàn)榫愂强拱┦澄?，蔥姜等則有殺菌作用。
兩種面粉搭配做皮
人們包餃子喜歡用精白粉，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量較高，形成的面筋比較多。其實(shí)，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉營養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)粉里含更多的維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素。
此外，如果在餃子皮里加些粗糧面會(huì)健康。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中壞膽固醇的濃度，有助降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
三鮮餡的營養(yǎng)最全
想要餃子營養(yǎng)又健康，首先要從餡料入手，一葷一素一菇是最合理的膳食結(jié)構(gòu)，同時(shí)還要控制好肥肉和油的用量。
葷餡可以盡量搭配些富含膳食纖維的蔬菜；還可加些菌類食物，如香菇、木耳、銀耳等，或者海帶等藻類。它們不僅可讓餃子味道更香，還有助減少膽固醇和脂肪的攝入量，不會(huì)為高血脂患者帶來額外的負(fù)擔(dān).
炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心煩多汗、食欲不振等癥狀出現(xiàn)，要解除這些癥狀，就得從飲食方面注意多食清淡解暑食物。怎么吃呢?可通過對瓜果蔬菜、冰品涼品的巧妙攝取，只要補(bǔ)充適當(dāng)，就可以起到解暑清熱的作用，消除或緩解炎夏帶來的不適。
湯粥健體補(bǔ)水分
夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應(yīng)多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前后應(yīng)適量飲水，而體力大量消耗后應(yīng)飲用鹽水。每餐有粥或湯，并適當(dāng)增加水果的攝入，則消脂瘦身、美容護(hù)膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了;草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。
蔬菜開胃助消化
有些蔬菜有不錯(cuò)的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等，可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調(diào)味，也有開胃消化的好處。
鮮榨雜果汁好
若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒、也可補(bǔ)充維生素C順便美白，像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時(shí)，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營養(yǎng)會(huì)更豐富。
瓜類清涼消炎
西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮(zhèn)靜、清涼、消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時(shí)可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯后再來上一杯西瓜汁，定能驅(qū)散暑氣。不過要適量，吃多了可會(huì)引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
菌肉清淡益脾胃
夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍。此時(shí)食用清淡之品，有助于開胃增食，健脾助運(yùn)，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等，以及食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等，這些均有一定的祛暑生津功效。
花茶水生津止渴
可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝，它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。
