彩椒與這食物搭配營養(yǎng)翻倍
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的養(yǎng)生常識(shí)方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“彩椒與這食物搭配營養(yǎng)翻倍”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
彩椒是一種顏色很豐富的辣椒，常與其它食物搭配起來食用，具有很好的增味和點(diǎn)綴的作用。那么，彩椒和什么食物搭配食用好呢？一起來看看。
彩椒的營養(yǎng)價(jià)值
彩椒的營養(yǎng)元素非常豐富，含有蛋白質(zhì)，維生素，纖維素，無機(jī)鹽，胡蘿卜素等等，其含有的維生素尤以維生素C含量居多。據(jù)測定，每100克彩椒就含有104毫克維生素C,吃彩椒可以補(bǔ)充維生素C,促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
另外，彩椒還含有豐富的鉀元素，每100克彩椒就含有278毫克鉀元素，吃彩椒可以補(bǔ)充鉀元素，維持心肌細(xì)胞的正常功能，維持肌肉系統(tǒng)的正常，保護(hù)心律正常，提高身體的耐熱能力。
彩椒的適用人群
彩椒一般人均可食用，彩椒富含營養(yǎng)元素如維生素，蛋白質(zhì)，纖維素，無機(jī)鹽，胡蘿卜素等等，吃彩椒，可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，但是久病體虛，容易上火，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，常年有痰的人則不宜食用彩椒。
1.適合肥胖患者食用。彩椒富含維生素和礦物質(zhì)，吃彩椒，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，排出脂肪，利于減肥。
2.適合患有心血管疾病者食用。彩椒可以促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)血管，適合患有心血管疾病者食用。
彩椒的最佳搭配
1.木耳
彩椒和木耳搭配來吃，可以補(bǔ)血活血，補(bǔ)充維生素，抗氧化抗衰老，保持皮膚健康。
2.雞肉
彩椒和雞肉搭配來吃，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，維生素和無機(jī)鹽，促進(jìn)身體營養(yǎng)元素多元化，有利于身體健康。
3.水果
彩椒和水果搭配來吃，可以補(bǔ)充維生素，纖維素，補(bǔ)充精力，消除疲勞感，促進(jìn)腸胃消化，促進(jìn)對營養(yǎng)的吸收。
精選閱讀
西紅柿既能當(dāng)蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見的食物之一，口感和營養(yǎng)價(jià)值都很好。此外，國內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價(jià)廉的防癌高手.
西紅柿防癌營養(yǎng)高
降低多種癌癥危險(xiǎn)
與致癌物分等級一樣，食物防癌效果也分等級。世界癌癥研究基金會(huì)和美國癌癥研究所通過流行病學(xué)研究等相關(guān)證據(jù)，將食物降低患癌危險(xiǎn)性的作用劃分為四個(gè)等級：充分的、很有可能的、有限的、不可能的.南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院腫瘤科副主任尤長宣告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，西紅柿可以歸為第二級別，即很有可能的防癌食物。已有證據(jù)表明，西紅柿中含有的一些化學(xué)成分可以保護(hù)機(jī)體免受致癌物的傷害，從而起到防癌的效果。在他看來，西紅柿中的防癌物質(zhì)主要包括以下幾種：
番茄紅素可防前列腺癌。西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)氧化劑之一。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)比吃2份以下番茄制品者減少45%.番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。
維生素C可防消化系統(tǒng)腫瘤。維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預(yù)防硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢?，還能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，預(yù)防食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，合理攝入維生素C有助預(yù)防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C,是蘋果和鴨梨的5倍。
胡蘿卜素可防口腔癌。番茄中含有較為豐富的胡蘿卜素?！秶H口腔醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，從動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及初步臨床試驗(yàn)結(jié)果來看，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。
維生素B6可防膀胱癌。西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝。
除了上述防癌作用，德國的研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素?cái)z入較少的男性，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)是番茄紅素?cái)z入較多者的2倍；西紅柿中含有能保護(hù)眼睛的葉黃素，可預(yù)防老年黃斑變性的發(fā)生，適合常用眼的上班族；美國一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，多吃富含鉀的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出血液中的鈉，有助降血壓。
西紅柿蛋湯最保存營養(yǎng)
西紅柿在百姓餐桌上的出鏡率很高，但不同的烹飪方法各有優(yōu)勢，于仁文說，大家做飯時(shí)要在烹飪方法上揚(yáng)長避短，在保證口味的同時(shí)，最大化地保存其能防癌的營養(yǎng)價(jià)值。他給西紅柿的做法列了一個(gè)營養(yǎng)排行榜。
1.西紅柿雞蛋湯。番茄紅素本質(zhì)上是一種脂溶性維生素，與胡蘿卜素是同門師兄弟,經(jīng)過加熱和烹調(diào)后能最大限度發(fā)揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時(shí)間烹調(diào)。西紅柿雞蛋湯加熱時(shí)間短，可最大限度地保存番茄紅素，并能避免微量元素流失。
2.西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋被戲稱為國民菜.相比西紅柿雞蛋湯，炒制的烹飪方法不夠健康，加熱過程中容易損失一部分番茄紅素。可以先炒雞蛋再放西紅柿，盡量減少西紅柿的受熱時(shí)間。
3.西紅柿炒西蘭花。美國伊利諾伊大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細(xì)胞。西紅柿與西蘭花兩兄弟搭配，不僅營養(yǎng)價(jià)值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。
4.西紅柿燉牛腩。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。但燉煮可能會(huì)導(dǎo)致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放西紅柿。
5.糖拌西紅柿。涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時(shí)還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養(yǎng)損失小。
于仁文最后還提醒，西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗干凈的情況下，最好不要去皮烹飪。此外，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，盡量減少食用。
三招挑出催熟西紅柿
如今，市面上有些西紅柿紅得咧嘴笑,有些卻發(fā)青，人們生怕買到催熟的西紅柿。于仁文說，催熟的西紅柿可能含有番茄堿，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用。自然成熟的西紅柿，番茄堿含量很低，甚至完全沒有。挑選西紅柿?xí)r可以注意以下3點(diǎn)：
一看顏色。自然成熟的西紅柿，紅色中透有白沙點(diǎn)，果蒂部分有些綠色，而催熟的整個(gè)果實(shí)都是紅色。自然成熟的情況下，顏色越紅，番茄紅素含量越高。有數(shù)據(jù)顯示，黃色品種的西紅柿中，每百克僅含0.3毫克番茄紅素，而紅色品種一般能達(dá)到2~3毫克，最高可達(dá)20毫克。此外，夏天上市的西紅柿比冬天上市的番茄紅素含量更高，因?yàn)橄募娟柟獬渑?，光照時(shí)間長。
二看形狀。選擇外形圓潤、形狀均勻的西紅柿。催熟的西紅柿外觀不夠圓潤，有些還會(huì)奇形怪狀。此外，表皮有青斑或黃斑的西紅柿也不要選。
三要捏捏。西紅柿的成熟標(biāo)志是捏起來較軟，購買時(shí)可以輕捏或輕按，一般皮薄有彈性，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的最好。
在我國民間有冬吃蘿卜夏吃姜的說法，而蘿卜的種類有很多，各種蘿卜還會(huì)有不同的功效。今天，小編要為大家介紹的白蘿卜的搭配方法，怎樣搭配可以讓白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值翻倍呢？快來學(xué)兩招吧。
白蘿卜的搭配竅門
白蘿卜+梨?？蓾櫡巍⑶鍩?、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜+海帶。海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜+蔥。冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
白蘿卜+羊肉。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但肉生痰,羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
白蘿卜+鯽魚。白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
除此之外，生吃白蘿卜還會(huì)有哪些好處呢？
白蘿卜生吃的功效
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
那么，白蘿卜和哪些食物是不能一起吃的呢？
白蘿卜不能和什么一起吃
不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會(huì)導(dǎo)致不適；
不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制；
不宜與胡蘿卜同食：胡蘿卜的抗壞血酸酶破壞白蘿卜中的維生素C,使兩者的營養(yǎng)價(jià)值降低；
不宜與蛇肉同食。
在吃白蘿卜時(shí)不如就和以上幾種食物搭配吧。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“山楂是“養(yǎng)生高手”，搭配這6種食物，效果會(huì)翻倍！”，相信能對大家有所幫助。
山楂是秋季上市的季節(jié)，別看山楂個(gè)頭小，但是營養(yǎng)非常的多，里面含有大量的維生素c有機(jī)酸，脂肪酸，果膠，具有降脂減肥，活血化，一提高消化功能的功效，同時(shí)也可以治療腸炎和痢疾。
山楂茶可以養(yǎng)生？怎么搭配養(yǎng)生效果好？
1、山楂加水可以遠(yuǎn)離三高
心腦血管疾病患者、高血壓肥胖的患者，可以使用山楂水，不僅僅便宜，同時(shí)效果也是非常的好，直接把山楂放在水里進(jìn)行煎服即可。
2、丹參加山楂，可以護(hù)心又降脂
把十克丹參，15克山楂一起清洗干凈切成片放在鍋里面，加入適量的水，把水燒開之后用小火煎煮15分鐘就可以了，最后過濾渣取出湯汁，一天服用三次，此方法具有活血化瘀的功效，可以改善心腦血管的血流量，特別適合于選擇三高人群。山楂可以緩解冠狀動(dòng)脈脂質(zhì)的沉積，防止血栓的形成，丹參可以擴(kuò)張，不能抑制了動(dòng)脈硬化斑塊的形成，改善了心肌缺血的情況。
3、山楂加陳皮可以淡化黃褐斑
女性生完孩子之后容易長黃褐斑，可以使用山楂陳皮來進(jìn)行調(diào)氣補(bǔ)血，山楂入脾胃，具有活血化瘀、消食健胃的功效，陳皮可以具有化痰解肝郁、祛濕健脾的功效，可以把陳皮山楂放在水里，煮開之后取出渣，最后放入蜂蜜調(diào)拌均勻即可，連續(xù)服用一個(gè)月為一療程。
4、山楂加枸杞可以幫助減掉啤酒肚
到了中年很多的男性會(huì)出現(xiàn)啤酒肚，再加上長時(shí)間的熬夜非常的勞累，可以使用山楂配合枸杞子、白術(shù)一起使用，具有健脾化濕的功效。具體的方法是需要15克山楂，20克枸杞子，十克白術(shù)，全部放在水里煎煮20分鐘代茶飲用，特別適合于男性，連服用一個(gè)月即可。
5、山楂加綠茶，具有開胃消食的功效
因?yàn)轱嬍巢粷嵥鶎?dǎo)致的胃腸道功能紊亂，沒有食欲，但可以選擇山楂綠茶，特別適合于上腹部脹痛、油膩的患者，具體的方法是把思科的山茶切成片，用開水沖泡五分鐘，最后加入一包綠茶即可。
6、山楂加紅糖可以調(diào)理月經(jīng)
山楂紅糖具有活血調(diào)經(jīng)的功效，特別適合于月經(jīng)紊亂的女性。但是陰虛內(nèi)熱以及糖尿病患者的患者不能食用紅糖，在服用期間也不能食用紅糖來送服，具體的方法是需要50克的山渣肉，40克紅糖，山楂水煎取汁液，沖入紅糖就可以用了。
溫馨提示
山楂的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們平時(shí)可以通過吃炒山楂或者生山楂，具有降脂減肥，活血化瘀的功效，疏山楂可以增強(qiáng)身體的消化功能，山楂炭可以治療腸炎和痢疾。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“黃芪是“養(yǎng)生高手”，搭配這5種食物，效果會(huì)翻倍！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說到黃芪，大家可能對它并不陌生。黃芪，主產(chǎn)于中國的內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等地，是常用中藥之一。黃芪具有補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。主要用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗等病癥。
從黃芪本身來看，它的功效就有這么多，不愧被稱為是“養(yǎng)生高手”，但是倘若讓黃芪和另外5種食物搭配的話，可以說是效果翻倍了！
1.黃芪+紅棗。
對于氣血比較虛的女性們來說用黃芪和紅棗來泡水喝是十分有益的，黃芪紅棗還十分適合貧血的女性們，而且有的女性體質(zhì)比較虛弱的，只要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)后都很容易氣喘吁吁的就可以將黃芪和紅棗泡水來喝，這樣對機(jī)體能力的增強(qiáng)是十分有幫助的。
2.黃芪+紅茶。
黃芪與紅茶搭配可謂絕佳，第一紅茶不傷胃，其二，少運(yùn)動(dòng)的中老年人肌肉松軟，容易患有骨質(zhì)疏松，因此黃芪紅茶非常適合中老年人飲用。
做法:黃芪15克、紅茶2克。
①將適量清水放入鍋中，加入黃芪一起煮；
②把紅茶放入一起煮約5分鐘后，即可飲用。
3.黃芪+菊花。
黃芪和菊花一起泡茶，有消除暑熱，滋陰明目，清熱解毒，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)氣強(qiáng)精，抗衰老，提高機(jī)體免疫力的功效，加上枸杞泡水還能起到防治動(dòng)脈粥樣硬化，脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，降低血壓，血糖的作用。
做法:花15克、枸杞15克、黃芪25克。
①將所有藥材先過水洗一遍；
②藥材放入杯中加熱水，入味后當(dāng)作一般茶飲。
4.黃芪+人參。
在身體保健方面，補(bǔ)氣應(yīng)該是最主要的，人參主要是有大補(bǔ)元?dú)狻⒒仃柧饶娴淖饔?，且價(jià)格昂貴，而黃芪是可以日常經(jīng)常服用的好藥，對于平日的身體保健是大有益處的。
做法:黃芪2克、人參2克。
用沸水溫燙茶杯，瀝干水分，以提高茶具溫度，將黃芪和人參一起放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡約8-10分鐘后即可飲用。
5.黃芪+當(dāng)歸。
當(dāng)歸和黃芪需要一起煎服，稱為當(dāng)歸補(bǔ)血湯。它的功用是補(bǔ)氣生血，主治血虛發(fā)熱證。適用于肌熱面紅，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無力者。
做法:以5份的黃芪配1份當(dāng)歸，以益氣以助養(yǎng)血之功效。
最后建議大家，腎陰虛、濕熱以及熱毒熾盛的患者切忌服用，因?yàn)檫@不僅不能夠令身體恢復(fù)健康，反而會(huì)加重病情！
番茄含有大量的維生素以及番茄素，每天吃一些相信的身體不差，還會(huì)讓你越來越強(qiáng)，那番茄炒蛋總是一種做法，太過于膩味，不如換種搭配炒菜，相信你會(huì)收獲很多的？
番茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片
番茄搭配這些食物炒菜，不但營養(yǎng)翻倍還能防治疾病
這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁
蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。
番茄的禁忌人群
1.不宜食用未成熟的番茄。
2.急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾的病患者不宜食用。
3.番茄不宜和黃瓜一塊食用。
4.空腹時(shí)不宜食用番茄。
5.不宜長久加熱烹制后食用番茄。
歲末總結(jié)時(shí)刻，好色營養(yǎng)界也有盛典，被評選出來的選手可謂個(gè)個(gè)身手不凡。
花青素：紫霞神功
代表人物：桑葚、紫薯、藍(lán)莓、葡萄、黑枸杞、紫甘藍(lán)、黑加侖等。
頒獎(jiǎng)詞：紅到發(fā)紫的最強(qiáng)抗氧化劑家族，嫉自由基如仇，抗癌抗氧化。
大多數(shù)黑色的食物中都有花青素存在，而且她還很會(huì)隱藏自己，就像一條變色龍--在酸性環(huán)境中顯紅色，中性時(shí)顯紫色，堿性時(shí)顯藍(lán)色。因此，在涼拌或下鍋烹炒紫甘藍(lán)時(shí)，可添加少量酸性的白醋，可保持其艷麗的紫紅色，提高菜肴感官質(zhì)量。此外，花青素屬于水溶性的，洗桑葚、葡萄、黑加侖時(shí)，不要使勁搓洗和浸泡太長時(shí)間。
一般來說，5月是吃桑葚最應(yīng)季的時(shí)候，吃鮮果最好，吃不完的做點(diǎn)桑葚醬保存著涂抹到面包或者饅頭上吃。
其他水果中的花青素也一樣，如果吃不到鮮果，還可以買些低糖的果干吃。
紫薯基本一年四季都有，蒸著吃、煮粥吃或者壓泥做甜點(diǎn)又或者和到面里都不錯(cuò)，看著有食欲，吃起來也美味。
葉綠素：有你最鎂
代表人物：一切綠色蔬菜，甚至綠藻。
頒獎(jiǎng)詞：天生含鎂，抗炎和幫助傷口愈合。有光有它，才會(huì)有碳水化合物。
碳水化合物是我們每個(gè)人身體必需的一種物質(zhì)，但碳水化合物和葉綠素有很大關(guān)系。鎂是人體所需的一種礦物質(zhì)，而葉綠素中含有鎂，吃綠色蔬菜是獲得鎂的良好途徑之一。然而，葉綠素很不穩(wěn)定，酸會(huì)奪取其中的鎂，造成綠色消減；堿會(huì)破壞其中的含氮雜環(huán)，變成黃色。溫度也不放過她，以苦瓜中的葉綠素為例，溫度超過70℃，就會(huì)分解?？傊?，葉綠素是相對比較脆弱的一種營養(yǎng)物質(zhì)。
因此，對于綠色的蔬菜，能生吃的盡量生吃，如果需要烹飪，盡量用中低溫度，時(shí)間要短，如焯熱水、急火快炒等。而且，焯水后盡快用冷水降一下溫度。這樣再烹調(diào)，才能保持原料質(zhì)地脆嫩，色澤鮮艷翠綠。加醋的時(shí)機(jī)也要把握好，最好在上桌前再加，否則也會(huì)影響菜色。
葉黃素：明目天后
代表人物：菠菜、胡蘿卜、枸杞、獼猴桃、甘藍(lán)、蛋黃、南瓜、芒果、橙子。
頒獎(jiǎng)詞：黃對黃，視網(wǎng)膜黃斑很需要她，眼睛的好朋友。
葉黃素不能夠自己在體內(nèi)合成，必須從食物中獲取，而且葉黃素并不一定存在于黃色的食物中，一些橙色和紅色的食物中也含有，甚至在綠色的蔬菜中也含有，只是被葉綠素所覆蓋。黃斑是視覺最敏銳的區(qū)域，也是葉黃素高濃度聚集地，因此補(bǔ)充葉黃素對視網(wǎng)膜黃斑病變有一定的改善作用。對光不穩(wěn)定，溫度升高，加熱時(shí)間延長，降解加快。中性、堿性條件下相對穩(wěn)定。
葉黃素也比較脆弱，怕熱，所以生吃水果自不必說，甘藍(lán)能生吃也盡量生吃。不過，菠菜、胡蘿卜、南瓜等，還是熟著吃比較好，尤其是菠菜，一定要焯水把其中的草酸去掉，以免影響人體對其他礦物質(zhì)的吸收。
茄紅素：抗衰網(wǎng)紅
代表人物：番茄、南瓜、木瓜、芒果、紅莓、柑橘及蘿卜、胡蘿卜等的根部。
頒獎(jiǎng)詞：番茄紅素屬抗氧化明星，可抗癌（前列腺癌、宮頸癌、乳腺癌等）。
番茄紅素屬于類胡蘿卜素，是目前自然界中已知的最強(qiáng)抗氧化劑之一，其清除自由基的功效甚至比廣為人知的維生素E還要強(qiáng)100倍。而且，就拿番茄來說，顏色越紅，抗氧化的番茄紅素含量越高，在挑選番茄的時(shí)候，盡量買顏色為深紅色的，飽滿的。
天然存在的番茄紅素都是全反式，通過高溫蒸煮等加工可使番茄紅素由反式構(gòu)型向順式構(gòu)型轉(zhuǎn)變，更容易被人體吸收。因此，番茄做熟了吃吸收最好，比如番茄炒蛋。番茄紅素對酸不穩(wěn)定，烹飪時(shí)注意少放些酸性的醋等。要想吃到番茄紅素，番茄醬中的含量比番茄中更高，可以買點(diǎn)番茄醬（非番茄沙司）吃。
溫馨提示：雖然這些好色的營養(yǎng)物質(zhì)都對人體有益，但是不能把人體所需營養(yǎng)只寄托在某一種營養(yǎng)物質(zhì)上，各種顏色的食物都要吃，各類食物也要吃，保證蔬菜與水果的攝入量，總之，均衡的營養(yǎng)才是飲食的王道。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《彩椒與這食物搭配營養(yǎng)翻倍》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配”專題供您欣賞！
