喝粥養(yǎng)胃還是傷胃
冬季喝粥來養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“喝粥養(yǎng)胃還是傷胃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
【導(dǎo)讀】粥與面食一直以來都被人們認(rèn)為是良好養(yǎng)胃食材，當(dāng)感到腸胃不舒服時(shí)，喝一碗粥最能調(diào)整腸胃的狀態(tài)，不增加腸胃負(fù)擔(dān)。那么，喝粥養(yǎng)胃還是傷胃呢？除了粥以外是不是還有其他的食物可以養(yǎng)胃呢？蝦米那就為你介紹喝粥養(yǎng)胃還是傷胃。
喝粥養(yǎng)胃還是傷胃
一般情況下，當(dāng)感到身體不適時(shí)，粥往往是大多數(shù)人的首選，因?yàn)橹嘁子谕萄?、易于消化，但有時(shí)候正因?yàn)橹嗍橇魇?，人們?cè)诤戎嗟臅r(shí)候往往不咀嚼就直接吞咽，這也是喝粥反而加重胃部負(fù)擔(dān)說法的原因。不僅是粥，任何食物（水除外）不加咀嚼就直接吞咽，無論是煮得多么稀爛的食物都會(huì)給胃部帶來負(fù)擔(dān)。
但只要在喝粥時(shí)良好咀嚼，粥的確是一種對(duì)胃部非常溫和的食物。在咀嚼的過程中能夠促進(jìn)唾液分泌，而唾液中含有豐富的有助消化吸收的唾液淀粉酶，同時(shí)含有抑制細(xì)菌增殖的成分。同時(shí)，咀嚼還能夠刺激胃酸分泌，使胃部做好消化吸收的準(zhǔn)備。一旦有被牙齒磨得更細(xì)碎的食物進(jìn)入胃中，就能更快地消化吸收，進(jìn)而減輕胃部負(fù)擔(dān)。因此喝粥時(shí)，良好咀嚼也是非常重要的。
粥作為典型的養(yǎng)胃食物的代表，不但具有暖身溫胃的效果，同時(shí)富含水分，能夠有效補(bǔ)充因嘔吐、腹瀉等損失的水分，同時(shí)，粥里影響消化吸收的膳食纖維含量較少，粥在胃中停留的時(shí)間較短，也能夠減輕胃部負(fù)擔(dān)。
猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇三顆、雞半只、枸杞、姜、鹽、料酒、火腿幾片
做法
1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。
2、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。
4、最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。
喝粥養(yǎng)胃還是傷胃
山藥雞湯
材料：山藥、雞湯、胡蘿卜、西蘭花
做法
1、去肉的雞腿骨，蒜和姜片加水煮開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。煮好的雞湯可以用篩網(wǎng)過濾一下，濾去雜質(zhì)，使湯更清澈。
2、蘿卜和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。
3、胡蘿卜和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，瀝干水份備用。后面不再入鍋煮，盡量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿卜和西蘭花就有味道了。
4、山藥去皮切滾刀塊。
5、起油鍋，入山藥翻炒至熟。
6、倒入雞湯煮開，并加鹽和少許糖調(diào)味。
7、裝盤后，加入胡蘿卜和西蘭花點(diǎn)綴。
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胃病一直迫害者人們，所以各種養(yǎng)胃的說法漫天飛，相信聽得最多的是喝粥養(yǎng)胃.然而這是真的嗎，喝粥真的能養(yǎng)胃？哪些人群喝粥反而會(huì)傷胃？愛喝粥的人群需要注意什么？還有什么方法也養(yǎng)胃？下面來了解一下關(guān)于喝粥的說法。
喝粥真的能養(yǎng)胃嗎？
粥具有一定的養(yǎng)胃作用。對(duì)于胃酸少的人群來說，喝粥很適宜。因?yàn)橹嗍怯妹准铀鬆€而成的，這種易消化的食物很適合胃酸少的人群，能減輕胃部功能負(fù)擔(dān)，所以粥具有養(yǎng)胃作用的。
另外，小米粥不適合胃酸少的人群食用，因?yàn)樾∶字嗳菀状碳の杆岱置?，這類人群食用會(huì)導(dǎo)致腹脹，消化不良等癥狀。
哪些人群喝粥反而會(huì)傷胃？
喝粥養(yǎng)胃這一說法，并不適合所有的人。粥是流質(zhì)食物，不適合胃酸過多的人群食用。例如反流性食管炎患者的平時(shí)容易反酸、燒心，此時(shí)喝粥無疑是雪上加霜，因?yàn)橹嗪斜容^多的碳水化合物，容易刺激胃酸分泌。此類患者更適合食用半流質(zhì)或固體的食物。
愛喝粥的人群要注意這2點(diǎn)
1、別把粥當(dāng)主食。
很多老年人喜歡喝粥，因?yàn)楹戎嘤幸?，且不需要咀嚼即可吞下，但不能頓頓喝粥。由于粥是長(zhǎng)時(shí)間熬煮，營養(yǎng)流失比較多，若餐餐喝粥，容易造成營養(yǎng)不良。所以喝粥的同時(shí)，還需進(jìn)食其他食物來補(bǔ)充營養(yǎng)。
2、糖尿病患者少喝粥為妙
粥容易被人體吸收，血糖也容易升高，所以糖尿病患者少喝粥為妙。若實(shí)在想喝，可搭配青菜、牛奶、豆?jié){一起食用或在熬粥是加入粗糧，可以穩(wěn)定血糖。
養(yǎng)胃不一定要喝粥，這些方法更有效
1、一日三餐，按時(shí)吃飯。
2、七分飽為好。每餐進(jìn)食宜七分飽，這樣既不會(huì)攝入過多的營養(yǎng)，也不會(huì)給腸胃加重負(fù)擔(dān)。
3、戒煙戒酒。酒精會(huì)破壞胃粘膜，長(zhǎng)期喝酒容易引起胃粘膜糜爛或潰爛。
4、可食用養(yǎng)胃的食物。南瓜、山藥、花生、生姜、蘋果、香蕉、蜂蜜、大棗、豆腐、胡蘿卜等食物，均有養(yǎng)胃功效。
喝茶，是絕大多數(shù)人的喜好。茶，確實(shí)對(duì)人體健康大有裨益，除了可以提神、明目、益思、除煩、利尿外，還可以殺菌、抗病毒、抗衰老、提高免疫力，還有降血脂、降血糖的作用。那么，喝茶到底是養(yǎng)胃還是傷胃？
答案是：因季節(jié)而異，更因人而異。
我們平時(shí)所喝的茶分為三類，分別是沒有發(fā)酵的茶（如綠茶）、半發(fā)酵的茶（如烏龍茶、鐵觀音）、全發(fā)酵的茶（如黑茶、普洱茶、紅茶），不同的茶其性質(zhì)亦不相同，喝哪種茶應(yīng)根據(jù)個(gè)體選擇。
無發(fā)酵茶：綠茶不傷胃脾，但對(duì)運(yùn)化不好，脾虛者喝多會(huì)消瘦、面色差、缺乏食欲、腹瀉。但對(duì)于胃卻大有裨益，飲用后可促排泄令大便順暢。
半發(fā)酵茶：脾虛消化不好者，喝紅茶、普洱茶，脾的運(yùn)化會(huì)得到一定的改善。
全發(fā)酵茶：一般人如果對(duì)茶不太敏感，可喝全發(fā)酵的茶，寒熱體質(zhì)都適合。
溫馨提示：怎么喝茶才能減輕對(duì)胃的刺激？
不管是什么茶葉，其中都含有咖啡堿和茶多酚，而胃最怕的是堿性過重的食物，一旦堿注入，胃酸功能自然降低，對(duì)人體的消化、吸收都是損壞性打擊。而茶中的咖啡堿，會(huì)給胃帶來灼傷性傷害。如果茶葉中的茶多酚類物質(zhì)因各種原因有所衰減（轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)），那么茶葉對(duì)于胃部的刺激會(huì)隨之減輕。例如，自然氧化（如陳年白茶）、酶促氧化（如紅茶）、微生物發(fā)酵（如普洱熟茶或陳年普洱生茶）。所以，如果你的胃不夠強(qiáng)大，可以多喝一些發(fā)酵程度較高的茶或老茶，如紅茶、黑茶或老白茶。
另外，注意飲茶時(shí)間也是很重要的，盡量不要在飯前和飯后半小時(shí)內(nèi)喝茶（或是一小時(shí)內(nèi)），盡量不要喝濃茶。這些做法，都可以減輕茶葉對(duì)胃的刺激。
最傷胃的幾種錯(cuò)誤喝茶方法
1.空腹喝茶
喝茶消食，因?yàn)椴铚杏锌Х纫颍瑫?huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，從而促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。
但如果胃中沒有食物時(shí)，過多的胃酸勢(shì)必會(huì)刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。
所以，清風(fēng)建議大家不要空腹喝茶，最好吃些茶點(diǎn)，餅干、蜜餞之類，可以避免喝茶時(shí)醉茶，也是緩解胃部刺激的好方法。
2.喝濃茶
喝慣了濃茶的人，喝淡一點(diǎn)就會(huì)覺得不夠味。濃茶里面的浸出的各種成分也比較高，喝濃茶除了對(duì)胃不好，其中高濃度的咖啡堿會(huì)促使心跳加速，血流加速。
泡茶，還是要控制在合理的茶水比1:50左右，不可過濃。
3.喝太雜
喝茶喝得太雜跟吃東西吃得太雜一樣，對(duì)胃很不好。
連續(xù)性地喝好幾種不同的茶，胃不好接受，建議喝完一種茶之后，稍休息一會(huì)再換茶，一次性連續(xù)最好不要超過三種茶。
4.喝冷茶
喝茶要溫度適宜，就像喝水一樣，喝溫水肚子是最舒服的。
尤其是發(fā)酵程度不高的茶類，性質(zhì)偏涼，喝冷茶會(huì)加重涼性。過燙的茶對(duì)食道、胃部也不好。
剛沖出來的熱茶稍涼一會(huì)再飲用，放涼的茶則棄而不飲。
很多中老年人都喜歡喝粥或者是喝湯，因?yàn)檫@樣的飲食不僅容易消化吸收，而且還非常的有營養(yǎng)，常喝粥對(duì)身體有好處。有些人喜歡把主食放入粥或者是湯里，覺得這樣吃很有味道，也很容易吸收，粥和湯是不一樣的食物，那么哪個(gè)泡飯會(huì)更好呢，你平時(shí)的時(shí)候是如何吃的呢，其實(shí)如果吃不對(duì)的話帶來的影響還是比較大的哦，不妨從下面了解一下其中的奧秘吧。
研究表明，人在進(jìn)食時(shí)，首先會(huì)在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時(shí)，食物會(huì)刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而加速胃腸道對(duì)食物營養(yǎng)的消化吸收。
俗話說粥水養(yǎng)胃，粥也不能喝的過熱，過熱的話會(huì)影響胃部粘膜，受到刺激以后就會(huì)傷到胃了，所以大家在喝粥的時(shí)候一定要注意了。合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的，米粒不會(huì)沉在水下，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴(yán)格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
從上面可以了解到關(guān)于粥和湯的一些常識(shí)，其實(shí)粥更容易消化，基本不需要嚼，也不需要胃部有太多的工作就可以輕松的吸收了，而且水泡飯的話就容易產(chǎn)生胃酸，而且米粒不容易消化，所以會(huì)對(duì)胃部的功能造成一定的損傷，還是選擇用粥泡飯比較好。
有人說粥是養(yǎng)胃的，也有人說粥是傷胃的，那么到底粥是養(yǎng)胃還是傷胃呢？小編對(duì)此做了以下調(diào)查：
據(jù)營養(yǎng)專家介紹：粥的確有陽痿的效果，但是嚴(yán)格一些來說，有的粥并不是粥,他們大米是大米,水是水,兩者都不能在一起,只能叫做水飯湯，是不能起到養(yǎng)胃效果。
粥和湯粥養(yǎng)胃胃還疼
研究表明,人們?cè)诔詵|西時(shí),口腔會(huì)進(jìn)行初步消化?？谇恢袌?jiān)硬的牙齒像一個(gè)聰明的“攪拌機(jī)”,把大塊食物成微小顆粒,同時(shí)，口腔唾液腺會(huì)分泌唾液,食物和唾液的舌頭不斷的攪拌充分混合。唾液中的淀粉酶可使淀粉成麥芽糖香甜清爽,進(jìn)一步促進(jìn)腸胃消化和吸收。同時(shí),食物會(huì)刺激舌頭味覺神經(jīng),反射擴(kuò)散到大腦,大腦發(fā)出信息，等待胃、腸、胰腺準(zhǔn)備接受食物。收到后,胃、腸、胰液分泌,胃腸蠕動(dòng),從而加速腸胃消化和吸收食物的營養(yǎng)。
俗話說,水粥養(yǎng)胃，中醫(yī)專家說有一件事需要注意,粥不要過熱,太熱粥將胃粘膜損傷。此外,確保你喝才是真正的“粥”, 而不是水和米飯的和成品湯泡飯,。合格的養(yǎng)胃粥粘稠,糧食不沉在水里,水均勻分散。然后有些粥嚴(yán)格說來不是粥,大米是大米,水是水,兩者都不能在一起,只能叫做水飯湯。粥養(yǎng)胃,稀飯吃了則會(huì)損傷胃。
此外,專家還指出,粥,幫助消化,因?yàn)榛旧喜恍枰辔敢龅木褪枪ぷ?。而人們?cè)诔詼蒿垥r(shí)，則會(huì)不進(jìn)行咀嚼飯，直接連米湯一并吞下肚,水沖淡了胃液，也就是胃酸,這樣會(huì)導(dǎo)致米粒不容易被消化。這對(duì)于胃的功能較弱的人而言,變成了一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。
因此，所謂的粥養(yǎng)胃的說法，是合理的，但是粥并不代表稀飯，需要養(yǎng)胃的人群，需要正確分辨粥與湯泡飯的區(qū)別！
很多人在日常生活中，都會(huì)采取一定的方式來控制體重，達(dá)到減肥的目的。當(dāng)然，對(duì)于減肥者而言，無論通過那種方式減肥，都要在飲食方面多加注意，因?yàn)轱嬍衬耸欠逝种?。那么，在減肥期間，是喝粥好，還是吃飯好呢？其實(shí)，無論吃粥還是吃飯，都需要合理自己的飲食！
一、早餐多喝粥
早上起床后排尿、排便以及夜里呼氣、皮膚蒸發(fā)等，估計(jì)身體丟失了500毫升水。所以早起吃粥，不僅能盡快補(bǔ)充能量，還可以補(bǔ)足身體急需的水分。
二、午餐吃飯更好
一日之中，早餐匆忙，晚餐要克制，所以午餐需要提供大部分的營養(yǎng)和能量。一份合格的午餐，要包含主食，蔬菜，和肉食(素食者可以吃蛋奶制品或是豆制品)。所以中餐吃一碗米飯，雜糧飯，或是紫薯紅薯玉米，都是很好的主食選擇。
三、晚餐多吃粗糧
頓頓都吃上白米飯，是生活剛剛富裕時(shí)人們的夢(mèng)想，但是現(xiàn)在已經(jīng)是再平常不過的一件事了，但其實(shí)我們不是每一餐都非吃米飯不可的。如果你中餐吃過米飯，晚餐最好就能吃雜糧，粗糧：比如吃雜糧粥，或者薯類食物，玉米等等。再搭配蔬菜，肉，就是極好的一餐啦！
四、飲食減肥注意事項(xiàng)
1）合理安排三餐。早餐只吃高纖麥片、低脂鮮乳，不僅可以幫助排便，同時(shí)也非常營養(yǎng)健康，至于肉類、海鮮則留待中餐，晚餐可以吃點(diǎn)清淡的，蔬菜要占大部分。
2）飯后站立半個(gè)小時(shí)。其實(shí)女人發(fā)胖的最大原因是疏忽，由于工作學(xué)習(xí)忙，根本沒有時(shí)間來合理調(diào)配生活，安排自己的飲食起居。飯后至少站立半小時(shí)，可以免去脂肪淤積在小肚子上的煩惱，還省去事后彌補(bǔ)。
3）睡前5小時(shí)禁食。減肥的一大忌就是在睡覺前吃東西。睡眠的時(shí)候身體不需要運(yùn)動(dòng)，吃下的東西全部會(huì)被身體吸收變成脂肪囤積起來。假如餓得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
我們都知道，胃對(duì)健康的重要性。如果我們不把胃招呼好，再好的食物對(duì)我們來說也會(huì)食之無味，更別提攝取足夠的營養(yǎng)了。養(yǎng)胃需要日積月累，而且飲食上更要小心謹(jǐn)慎。研究表明，有規(guī)律的進(jìn)餐，可形成條件反射，利于消化吸收。為了健康飲食，我們需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。但是除了這些之外，民間有許多關(guān)于養(yǎng)胃的說法，比如，多喝粥、多喝奶、多吃姜。這些做法是否真的能養(yǎng)胃呢？下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
誤區(qū)1:喝粥對(duì)胃病最好。不少胃病患者認(rèn)為粥細(xì)軟，易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)并不全面。相比油炸食物、不發(fā)酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等，粥是細(xì)軟、易消化的，但喝粥并不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進(jìn)口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可幫助消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，不利于消化吸收。若喜歡喝熱粥，其溫度對(duì)胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應(yīng)選擇易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化，才更有益。喝粥喝奶存在養(yǎng)胃誤區(qū)。
誤區(qū)2:多喝牛奶對(duì)胃有好處。胃部酸脹不適時(shí)，喝杯熱牛奶便可緩解癥狀，感到舒服。這是因?yàn)榕Ｄ滔♂屃宋杆?，暫時(shí)形成一層胃黏膜保護(hù)層，因而感到舒服，但經(jīng)常喝牛奶就未必對(duì)胃病患者有利了?，F(xiàn)已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強(qiáng)，若胃?。ㄈ缥笣儯┬枰顾嶂委?，是不宜用喝牛奶的辦法解決的。豆?jié){則是個(gè)不錯(cuò)的選擇。喝粥喝奶存在養(yǎng)胃誤區(qū)。
誤區(qū)3:姜對(duì)胃病患者有宜無害。民間有用生姜末水煎，加醋少許趁熱服下，能治消化不良的偏方。因此人們普遍認(rèn)為姜可暖胃，胃部不適時(shí)喝碗姜末水是常見的事。胃病患者根據(jù)自己的情況，偶爾用之，且無不良反應(yīng)，未嘗不可。但應(yīng)認(rèn)識(shí)到，姜是刺激性食物，過量食用會(huì)刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應(yīng)請(qǐng)中醫(yī)辨證施治，采用不同的方劑對(duì)癥治療效果更佳。喝粥喝奶存在養(yǎng)胃誤區(qū)。
喝粥喝奶其實(shí)都存在養(yǎng)胃誤區(qū)，有的時(shí)候，我們需要了解這些民間常識(shí)。這樣，我們就會(huì)懂得更多相關(guān)的知識(shí)，在平時(shí)的生活中也會(huì)注意更多相關(guān)的問題，同時(shí)也會(huì)越來越健康！
當(dāng)胃不舒服時(shí)，總會(huì)有人囑咐你多喝粥，能養(yǎng)胃,然而事實(shí)是，喝粥養(yǎng)胃因人而異，對(duì)于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說，喝粥還會(huì)雪上加霜.粥是我們平時(shí)生活常用來養(yǎng)身體的食物，平時(shí)不想吃東西或生病時(shí)總能看到它的身影。喝粥一直是眾所周知的養(yǎng)胃佳品，但是小編近來卻聽說喝粥并不能養(yǎng)胃，這到底是不是真的呢？
胃炎患者喝粥確實(shí)能養(yǎng)胃
粥屬于流質(zhì)食物，不需要經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動(dòng)即可快速進(jìn)入小腸，分解為葡萄糖并被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān)。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個(gè)角度講，喝粥確實(shí)養(yǎng)胃.
其他的腸胃病人不應(yīng)多喝粥，原因有四點(diǎn)：
1. 不能細(xì)嚼慢咽：胃不舒服的時(shí)候吃東西要細(xì)嚼慢咽，除了樣子好看，還是因?yàn)檫@樣可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的時(shí)候無法細(xì)嚼慢咽，食物也無法與消化液均勻混合，反而不利于消化。
2. 稀飯水分多：由于稀飯水分多，口腔和胃腸等分泌的消化液會(huì)被稀釋，食物就不會(huì)及時(shí)消化，腸胃功能不好的人胃的運(yùn)動(dòng)會(huì)更加緩慢，這樣進(jìn)一步加重了胃的負(fù)擔(dān)。
3. 稀飯是酸性：吃得太好或吃得太飽，都會(huì)刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。對(duì)于這部分病人并不適應(yīng)喝稀飯養(yǎng)胃，因?yàn)橄★埵撬嵝缘?，繼續(xù)喝稀飯，無疑傷上加傷。不少患有淺表性胃炎的病人因篤信稀飯養(yǎng)胃而長(zhǎng)期喝粥，最后導(dǎo)致反流性食管炎，嚴(yán)重的甚至食管糜爛。
4. 喝粥抑制淀粉酶的分泌：人唾液中的淀淀粉酶是一種能夠促進(jìn)消化的重要物質(zhì)，人們?cè)谶M(jìn)食是若不進(jìn)行咀嚼，口腔內(nèi)的唾液腺就不會(huì)大量地分泌唾液，因而就不會(huì)有足夠的淀粉酶出現(xiàn)。經(jīng)常喝粥會(huì)抑制淀粉酶的分泌，也不利于食物的消化。
