糯米養(yǎng)胃還是傷胃
冬季養(yǎng)胃養(yǎng)生糖水食譜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“糯米養(yǎng)胃還是傷胃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
糯米的食用方法比較多，我們愛吃粽子就是用糯米做成的，粘性比較強，口味勁道，但老年人卻常說糯米不好消化，不宜多吃。還有人講糯米吃多了會傷胃，有人說糯米養(yǎng)胃，對于這種情況爭議還是比較大的。經(jīng)過大量的實踐證明糯米不是會傷胃的，而且有非常有營養(yǎng)，特別適合脾胃虛弱的人群食用。
糯米，又稱江米，屬大米類，自古有之。古人說：糯米“補脾胃，益肺氣之谷?！碧拼t(yī)學家孫思邈認為：“脾病宜，益氣止瀉?！敝袊t(yī)藥史上，多部醫(yī)書對糯米都給予了類似的評價，并將其作為滋補佳品，或與其他藥材配伍用于治病。
一、糯米養(yǎng)胃還是傷胃?
根據(jù)古今醫(yī)學理論和實踐，可以結(jié)論：糯米能補脾胃。食物經(jīng)脾胃運化而轉(zhuǎn)化為人體之氣血。脾胃功能強大，則后天氣血充盈。隨之可提升人體的中氣，改善便溏、腹脹、畏寒等現(xiàn)象。因此，特別適合氣短無力、體虛多汗、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。也適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
二、那么，為什么有些人食用糯米后胃部會產(chǎn)生不適呢?
1、首先，與食用量和食用方法有關(guān)。糯米所含淀粉的特性是消化快，但又消化不完全。當食用過多時，相應(yīng)的不易消化成分會積存起來，給胃部帶來沉重負擔。另外，食用糯米宜熱不宜涼，糯米在加熱狀態(tài)下會糊化，有利消化酶分解。在冷卻狀態(tài)下則老化回生，凝固緊密，當然消化就困難多了。其次，與體質(zhì)有關(guān)，若內(nèi)火旺盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、腸胃運化功能弱等，食用糯米就會帶來負面影響。
2、由此可見，經(jīng)常適量的食用糯米，對身體是有極大好處的。尤其在稀食和熱食的情況下。對于腸胃功能不好、糖尿病、肥胖癥、身體有炎癥的人則應(yīng)謹慎。
3、中醫(yī)古籍評價糯米“補中益氣，健脾暖胃”，不少人有些犯蒙：“既然糯米不易被完全消化，為什么又會有益脾胃呢?”中醫(yī)理論中有“五臟六腑”，這些器官的概念與現(xiàn)代醫(yī)學對器官的定義有一定的出入。中醫(yī)理論中，脾的主要功能是運化水谷、水濕和統(tǒng)血。
大白話解釋即為主管食物消化、人體水液代謝平衡和血液循環(huán)。中醫(yī)認為“氣為血帥，血隨氣行”，如果氣不足，則血不足，如果氣充盈，則血充盈。而糯米在中醫(yī)中被認為具有補氣功能，因此能夠促進氣血充盈，具有“健脾暖胃”的功效。實際上，中西醫(yī)為不同的醫(yī)學理論體系，按照各自的理論來分析糯米，談不上矛盾。
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南瓜含有豐富的礦物質(zhì)，吃南瓜不但可以排毒養(yǎng)顏，而且還可以養(yǎng)胃，是一種純天然的保健食材。一般人群都可以食用，特別對于患有糖尿病的人來講，常吃食用南瓜還有穩(wěn)定血糖的作用。南瓜小米粥還可做為嬰兒的輔食來食用，有很好補鋅作用。下面一起來了解一下有關(guān)南瓜的功效吧。
南瓜適合人群：一般人群均可食用
1. 尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。 南瓜食療作用：南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng);
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效;
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
南瓜養(yǎng)胃還是傷胃
吃南瓜是可以養(yǎng)胃的，戰(zhàn)爭年代，我們的先輩靠小米飯南瓜湯保護了他們的胃，否則天天吃樹皮、野菜肯定人人都是胃潰瘍。
1、吃南瓜排毒又養(yǎng)胃，礦物質(zhì)以及維生素，我們的女性朋友可以選擇多食用，而且還有增強我們?nèi)梭w皮膚彈性的作用，其實它本身就含有人體所需的多種氨基酸，在平時，所以，說到南瓜，不僅在一定的程度上能夠防止我們的皮膚粗燥，
2、而且，南瓜對于那些糖尿病患者也有一定的輔助治療效果，其次，南瓜中其實還含有很豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠降低我們糖尿病患者體內(nèi)的血糖值，人跪狗抑制我們?nèi)梭w體內(nèi)細胞癌變的發(fā)生，
3、因為南瓜中所含的某些物質(zhì)，在一定的程度上有促進我們兒童生長發(fā)育的作用，并且長期的食用對我們的兒童身心發(fā)展有一定的效果，在平時的日常生活中，其實特別建議我們的兒童要多吃南瓜，
注意事項：
對于那些平時性偏雍滯，雖然南瓜的營養(yǎng)價值特別高，氣滯中滿者建議要慎食，但是在平時的食用中也要多多引起注意，還有我們在服用中藥期間南瓜也不宜食用。
人常說喝粥養(yǎng)胃，所以對于患有胃病的朋友來講，喝粥是最好的食療方法了。特別是小米粥不僅營養(yǎng)豐富而且還特別容易消化，很適合體弱，消化不良的人食用。但需要注意的，并不是所有的胃病都適合喝小米粥的。小米性涼，對于胃酸過多的人來講并不適合多食小米，喝小米粥反而會過多的分泌胃酸。
不可否認 喝小米粥，確實有不少好處
1、對失眠有一定的幫助。
小米性微寒、味甘，本身有健脾、和胃、安眠的功效，加上小米中含有豐富的淀粉，有助于使人進食后產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量，有改善睡眠，緩解精神壓力的作用。
2、滋陰補腎。
小米的豐富氨基酸，能幫助預防流產(chǎn)，抗菌及預防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，也有滋陰的功效。古話說“人食五谷而化精”，也就是說，五谷都有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，而五谷當中，小米的補腎功效最強。 尤其是小米粥中的米油，有“代參湯”之美稱，滋補力非常好，相當于人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。 小tips “米油”，“代參湯”，其實是沒有精磨的小米煮出來的上層湯，富含維生素B1、維生素B2、鉀等營養(yǎng)成分，也含有少量脂肪和糊精類物質(zhì)。
3、容易消化，防治消化不良。
米熬煮溫度超過60攝氏度就會發(fā)生糊化，變得軟熟，入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。 國家二級公共營養(yǎng)師白永明也表示， 小米粥養(yǎng)胃，小米粥富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素B1，胡蘿卜素，俗稱代參湯，具有補虛損、益脾胃，非常適合體質(zhì)虛弱者，術(shù)后調(diào)理。
喝小米粥養(yǎng)不養(yǎng)胃
不同體質(zhì)效果也會因人而異 喝小米粥好處很多，我們今天的重點“養(yǎng)胃”，喝小米粥能養(yǎng)胃嗎? 一句話：根據(jù)個人體質(zhì)效果因人而異。 都說養(yǎng)胃養(yǎng)胃，每個人的腸胃問題都不一樣，有些人是胃酸多，有些人胃酸少，有些人是胃潰瘍，有些人是慢性胃炎，有些人單純的只是胃口小不想吃飯呀!
下面這兩種人就要少喝或不喝了：
1、虛寒、胃寒體質(zhì)者。
小米性微寒，小米粥也算是涼性食物，不建議多吃。 胃酸分泌過多的人。 小米粥養(yǎng)胃，但并不適合于所有人，因為小米粥會刺激胃酸分泌，對于胃酸分泌過多，特別是容易反酸的人，喝小米粥是不適合的。上面是在生活日常中不太適合喝小米粥的， 下面這幾種人不適合把小米粥當成主食來食用。
2、 萎縮性胃炎患者。
對于萎縮性胃炎患者，喝小米粥恐只是感覺容易消化，并沒有特別突出的好處，且這類患者本就胃酸分泌較少、消化速度較慢，需要注意增加營養(yǎng)，不要總吃粥。
3、老人、小孩和產(chǎn)后婦女。
小米粥中賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，喝小米粥時要注意飲食搭配，免得缺乏其他營養(yǎng)素。
也有研究表明， 新鮮的小米熬出來的粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。 如果你不知道自己的體質(zhì)怎樣，也沒法判斷自己胃酸多還是胃酸少，記住一個標準：如果喝小米粥能讓你舒服就多喝，覺得不舒服就少喝或不喝。
土豆養(yǎng)胃還是傷胃?土豆這種蔬菜是大家都特別熟悉也都比較喜歡吃的，其營養(yǎng)也比較全面。土豆的做法也比較多，酸辣土豆絲、土豆燉排骨、干鍋土豆片等等，而且有人說吃土豆還有減肥的功效。民間還有用土豆和蜂蜜一起食用來治療胃病的偏方。所以大家可以放心的食用土豆，吃土豆是不會傷胃的。
土豆是我們?nèi)粘Ｉ钍秤帽容^多的一種蔬菜它的營養(yǎng)價值特別高，而且特別全面。甚至有人說我們只要吃土豆和牛奶，我們的身體就不需要其他的養(yǎng)分了。由此可見，土豆的高營養(yǎng)價值。那么，土豆能養(yǎng)胃嗎?一起來看看吧。
一、土豆+蜂蜜
治療老胃病
配方：鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量。
制法：
1、將鮮馬鈴薯洗凈，用攪肉機搗爛，用潔凈紗布包之擠汁。
2、放入鍋內(nèi)先以大火煮沸，再以文火煎熬。
3、當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻后待用。
服法：空腹時服用，每日2次，每次1湯匙，20天為一個療程。
功效：適用于胃和十二指腸潰瘍等癥。治療中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。
二、養(yǎng)胃要注意六“不要”
另外，腸胃不好的人，要注意是以下幾點在飲食上的“不要”：
1、不要暴飲暴食，要少食多餐。
2、不要吃過熱過冷的食品，尤其夏季不要吃冰激凌，冰鎮(zhèn)啤酒，飲料。
3、不要喝酒抽煙。
4、不要吃過多辣的，例如辣椒，大蒜等。
5、不要吃一些難以消化的食品，以免加重胃的負擔，例如韭菜，有的人對青椒也有不良反應(yīng)，還有煮玉米等。
6、少吃上火油膩的，如海鮮，羊肉。
蜂蜜是養(yǎng)顏排毒的好食物。許多女性朋友都有早起喝蜂蜜水的習慣，蜂蜜里含有多種人體所需的維量元素，是一種純天然的保健品。睡覺前喝一杯蜂蜜水可以促進睡眠。蜂蜜雖好但并不是每個人都適合食用，嬰幼兒不宜喝蜂蜜水，患有糖尿病的人能喝蜂蜜。胃酸過多的人也不宜喝蜂蜜。
蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一種食物，有一些女性每天早上會喝一杯蜂蜜水以滋潤身體。最近網(wǎng)上流傳一種說法是，因為蜂蜜可以消炎、滋養(yǎng)，常喝能治療胃病!?蜂蜜真的可以治胃病嗎?今天，小編就跟大家一起關(guān)注下蜂蜜與胃之間的關(guān)系吧!
從營養(yǎng)成分來說，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它們都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收利用。經(jīng)常喝蜂蜜，不僅可以滋補身體、益壽延年，對一些疾病也有益處。如蜂蜜養(yǎng)胃，對沒有食欲、易飽脹的患者好，但對胃食管反流、上腹痛、嘈雜感或有胃黏膜糜爛的患者反而不好。而且蜂蜜也不能空腹吃，更不能長年累月吃。
那么，蜂蜜到底如何發(fā)揮養(yǎng)胃是功效?又有哪些禁忌人群?
蜂蜜能治胃病?但三類人千萬別喝
如何喝蜂蜜養(yǎng)胃?
如果沖水喝，一勺蜂蜜(約5—10克)可以沖成一杯蜂蜜水(約200—300克)，最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養(yǎng)成分被破壞。
不同的胃病患者，服用蜂蜜的方法和時間不同。
1、胃腸道疾病者，應(yīng)根據(jù)病情確定食用時間。胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，從而減少對胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用涼蜜水后立即進食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
建議慢性胃炎患者首先戒煙忌酒，盡量避免過酸、過辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物。其次，吃東西時要細嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少對胃部的刺激。最后，要慎用對胃黏膜有損傷的藥物。
2、另外，在這里要提醒大家，清晨空腹喝蜂蜜水不利健康。蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內(nèi)排毒的功效。
此時的體內(nèi)沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，那么新物質(zhì)與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)，殘渣的再次代謝更不利于健康。
在清晨飲用完白開水后，體內(nèi)相對潔凈了，再食用蜂蜜就更有利于發(fā)揮其防治功效。為了不影響早餐的食欲，可以將蜂蜜直接食用或與面包等一起食用，還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。
3、胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者可以服用甘草蜂蜜水。
蜂蜜里含有乙酰膽堿，其作用于副交感神經(jīng)，可促進腸胃蠕動。此外，蜂蜜中還含有很多低聚糖，它能促進人體腸胃中有益微生物的生長，這些有益微生物的代謝能抑制有害微生物的生長，保持腸胃的微生態(tài)平衡。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，甘草也有一定抗?jié)冏饔?，可以抑制胃液、胃酸分泌，在胃?nèi)直接吸附胃酸而降低胃液酸度，增加胃黏膜細胞的己精胺成分，保護胃黏膜，使之不受損害。所以胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者可以服用甘草蜂蜜水。
胃病多數(shù)都是和飲食有關(guān)，飲食不規(guī)律是造成胃病的一個主要原因。生活中患有胃病的人也特別多的，常常表現(xiàn)為胃酸、胃脹、胃痛。對于胃病的治療人常說胃病需要慢慢養(yǎng)的，在急性期可以服用一些胃物，隨后在平日里可以找一些有關(guān)養(yǎng)胃的食療方法，你小米粥、山藥粥、面條等都有很好的養(yǎng)胃功效。
胃病是吃出來的疾病，不合理的飲食習慣對腸胃最不好。早上不吃早餐、午飯隨便應(yīng)付、晚上夜宵大吃一頓、饑飽不均等都屬于不規(guī)律的飲食習慣，若經(jīng)常如此，不僅會對胃造成影響，而且還會牽連到肝、膽、腎等器官，危及健康。
面條養(yǎng)胃還是傷胃
1、面條、面片養(yǎng)胃?清湯、煮軟爛才管用
2、面條、面片一般容易消化，尤其適合胃酸過多的人群。因為面條、面片中的堿可以中和胃酸，緩解胃部不適。
3、建議：面條、面片要煮得軟爛。
面條、面片最好吃清湯的。油湯面、拌面或炒面條、炒面片過于油膩，會增加胃的負擔，引起消化不良。
在揭開各種“養(yǎng)胃”食物是否真的養(yǎng)胃的謎底之前，我們先來了解一下哪些不良的飲食習慣最易誘發(fā)胃病。
1、吃太飽
吃太飽不僅僅是增加體重那么簡單，有時候還可能會撐出胃病。如果吃得過飽，腸胃的負擔將會加重，從而引發(fā)消化不良。另外，由于人體胃黏膜上皮細胞壽命較短(每2—3天就修復一次)，如果上頓未消化，下頓又急于將食物填滿胃部，就容易導致胃黏膜得不到有效修復，使胃部分泌大量胃液，從而破壞胃黏膜，產(chǎn)生炎癥，若經(jīng)常如此，就容易引起胃糜爛、胃潰瘍、甚至是胃穿孔等問題，危及生命。
2、吃太快
由于工作壓力大、生活節(jié)奏快，人們?yōu)榱斯?jié)省時間，吃飯都是狼吞虎咽的。其實，吃飯吃太快非常不利于腸胃健康。如果吃飯?zhí)?，食物就會咀嚼得不夠仔細，從而容易損傷消化道黏膜，久而久之就容易產(chǎn)生慢性炎癥。
3、吃太冷
到了夏天，許多人由于沒胃口吃熱食，都喜歡吃點生冷的食物，如涼拌食物、冰凍雪糕、飲料汽水等。人是恒溫動物，體內(nèi)溫度維持在37℃左右，消化道中的大部分酶只有在接近人體體溫時催化性能最好，當溫度降低時，催化性能與活力就會減弱。如果吃太多過多冷的食物則會使胃腸道溫度下降，減弱消化食物能力，導致胃痛，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象。
4、吃太辣
許多人都是“無辣不歡”一族，雖說適量吃點辣椒具有開胃、美容、祛濕等功效，但如果辣椒吃多了，或者吃得太辣，就容易刺激胃黏膜及潰瘍面，繼而產(chǎn)生胃痛，甚至是胃出血等問題。此外，辣椒中所含有的刺激成分進入腸胃后對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可引起胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產(chǎn)生腹痛、腹瀉。
啤酒含有的酒精濃度比較低，適量飲用對人體是沒有多大危害的，而且啤酒量有豐富的營養(yǎng)，啤酒不但可以解暑而且還可以幫助消化。偶爾少量的飲用還有養(yǎng)發(fā)護發(fā)的作用。但是腸胃不好的人群不宜喝啤酒的。而且不宜一次性喝大量的啤酒，這樣也很容易導致酒精中毒的。
啤酒養(yǎng)胃還是傷胃
1. 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能;
2. 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處;
3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用;
4. 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健
兩款食療方教你調(diào)節(jié)腸胃
1、花生小米粥
做法：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用;鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘;放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
2、木瓜排骨湯
做法：1個新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗，適量食鹽、味精。首先洗凈木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水將花生仁浸泡30分鐘，洗凈剁好排骨，將紅棗核去除。把所有的材料都放進砂鍋中，加入適量的清水，然后用大火煮沸，接著再轉(zhuǎn)成小火燉煮3小時，之后加適量食鹽、味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
功效：清熱潤燥、健脾通便，對于一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，消化不良的時候，或者是在口渴咽干的時候，或咽喉疼痛，都可以食用這款湯品，有助緩解癥狀，滋潤養(yǎng)生。
粥與面食一直以來都被人們認為是良好養(yǎng)胃食材，當感到腸胃不舒服時，喝一碗粥最能調(diào)整腸胃的狀態(tài)，不增加腸胃負擔。但是網(wǎng)絡(luò)上又有說法指出喝粥也會給腸胃帶來負擔，甚至容易導致胃食管返流，出現(xiàn)燒心、惡心等癥狀。那么，喝粥到底能不能養(yǎng)生呢？除了粥以外是不是還有其他的食物可以養(yǎng)胃呢？
粥是一種對胃部非常溫和的食物
一般情況下，當感到身體不適時，粥往往是大多數(shù)人的首選，因為粥易于吞咽、易于消化，但有時候正因為粥是流食，人們在喝粥的時候往往不咀嚼就直接吞咽，這也是“喝粥反而加重胃部負擔”說法的原因。不僅是粥，任何食物（水除外）不加咀嚼就直接吞咽，無論是煮得多么稀爛的食物都會給胃部帶來負擔。
但只要在喝粥時良好咀嚼，粥的確是一種對胃部非常溫和的食物。在咀嚼的過程中能夠促進唾液分泌，而唾液中含有豐富的有助消化吸收的唾液淀粉酶，同時含有抑制細菌增殖的成分。同時，咀嚼還能夠刺激胃酸分泌，使胃部做好消化吸收的準備。一旦有被牙齒磨得更細碎的食物進入胃中，就能更快地消化吸收，進而減輕胃部負擔。因此喝粥時，良好咀嚼也是非常重要的。
粥作為典型的養(yǎng)胃食物的代表，不但具有暖身溫胃的效果，同時富含水分，能夠有效補充因嘔吐、腹瀉等損失的水分，同時，粥里影響消化吸收的膳食纖維含量較少，粥在胃中停留的時間較短，也能夠減輕胃部負擔。
想要養(yǎng)胃什么該吃什么不該吃？
除了粥還有其他的食物也能鞏固養(yǎng)胃，比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、酸奶、煮軟的蔬菜（如包菜、白蘿卜、土豆、芋頭、南瓜等）。同時，需要注意避開一部分食物，如生食、油膩的食物及富含膳食纖維的食物（如蘑菇、牛蒡等），還要注意不要吃辛辣食物、刺激性味道的食物、過冷或過熱的食物、酒精、咖啡因等。
當腸胃狀態(tài)不好時，吃對正確的食物，恢復體力非常重要。注意攝入足夠的水分和營養(yǎng)充足的食物，并注意多咀嚼有助于養(yǎng)胃。當然，除了粥之外，湯飲也是非常重要養(yǎng)胃的食材之一。國慶期間不少人都在與親友聚會，也容易大吃大喝增加腸胃負擔。與其去大吃大喝，不妨在家為自己或家人煲一碗養(yǎng)胃湯吧！以下幾種湯品能夠推薦給大家：
猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇三顆、雞半只、枸杞、姜、鹽、料酒、火腿幾片
做法
1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗干凈。
2、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。
4、最后還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。
山藥雞湯
材料：山藥、雞湯、胡蘿卜、西蘭花
做法
1、去肉的雞腿骨，蒜和姜片加水煮開轉(zhuǎn)小火燉1小時左右。煮好的雞湯可以用篩網(wǎng)過濾一下，濾去雜質(zhì)，使湯更清澈。
2、蘿卜和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。
3、胡蘿卜和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，瀝干水份備用。后面不再入鍋煮，盡量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿卜和西蘭花就有味道了。
4、山藥去皮切滾刀塊。
5、起油鍋，入山藥翻炒至熟。
6、倒入雞湯煮開，并加鹽和少許糖調(diào)味。
7、裝盤后，加入胡蘿卜和西蘭花點綴。
有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
研究表明，人在進食時，首先會在口腔內(nèi)進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”，將大塊食物切磨成細小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。
俗話說粥水養(yǎng)胃，中醫(yī)脾胃專家表示有一點要注意，粥別過熱，溫度過高的粥會傷害胃黏膜。另外，得保證你喝的是真正的“粥”，而非水泡飯。合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的，米粒不會沉在水下，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
另外，專家還指出，粥有助于消化，因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，水沖淡胃酸，米粒不易被消化。這對胃功能本來就比較弱的人來說，就成為了一個沉重的負擔。加上水泡飯、湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼，隨便嚼幾下就吃下肚子了。
吃什么養(yǎng)胃呢？什么食物養(yǎng)胃呢？相信很多人都想要了解。而很多人說喝粥或湯泡飯能夠養(yǎng)胃。這是真的嗎？其實有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。下面我們一起來了解一下吧！
研究表明，人在進食時，首先會在口腔內(nèi)進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”，將大塊食物切磨成細小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。
唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。
俗話說粥水養(yǎng)胃，中醫(yī)脾胃專家表示有一點要注意，粥別過熱，溫度過高的粥會傷害胃黏膜。另外，得保證你喝的是真正的“粥”，而非水泡飯。
合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的，米粒不會沉在水下，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
另外，專家還指出，粥有助于消化，因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，水沖淡胃酸，米粒不易被消化。
這對胃功能本來就比較弱的人來說，就成為了一個沉重的負擔。加上水泡飯、湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼，隨便嚼幾下就吃下肚子了。
通過以上小編的介紹，你是否了解了呢？其實我們生活中具有養(yǎng)胃功效的不僅僅是粥，還有很多食物也具有養(yǎng)胃的功效呢！
有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
粥和湯泡飯養(yǎng)胃還是傷胃
研究表明，人在進食時，首先會在口腔內(nèi)進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”，將大塊食物切磨成細小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。
俗話說粥水養(yǎng)胃，中醫(yī)脾胃專家表示有一點要注意，粥別過熱，溫度過高的粥會傷害胃黏膜。另外，得保證你喝的是真正的“粥”，而非水泡飯。合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的，米粒不會沉在水下，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
另外，專家還指出，粥有助于消化，因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，水沖淡胃酸，米粒不易被消化。這對胃功能本來就比較弱的人來說，就成為了一個沉重的負擔。加上水泡飯、湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼，隨便嚼幾下就吃下肚子了。
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