紅棗與黑木耳搭配會有奇效
男性養(yǎng)生奇效動作。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅棗與黑木耳搭配會有奇效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
【導(dǎo)讀】你知道嗎，紅棗與黑木耳搭配會有奇效哦！中醫(yī)認(rèn)為，木耳性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，而黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實(shí)體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝干上，原為野生，現(xiàn)多為人工培植。下面小編介紹，紅棗與黑木耳搭配會有奇效！
紅棗與黑木耳搭配會有奇效，現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機(jī)成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進(jìn)免疫功能，調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)?，抗真菌等廣泛的藥理作用。
黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調(diào)味，制成各種各樣的美味佳肴；而作為藥物，則是難得的補(bǔ)品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。
黑木耳為補(bǔ)品，藥力平緩
故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用；對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。黑木耳和紅棗一并熬湯，可健脾，長期喝，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。
紅棗與黑木耳搭配會有奇效
黑木耳紅棗湯
食材：黑木耳10克，紅棗10枚。
做法：1.將黑木耳用冷水泡開，洗凈；紅棗去核待用；2.鍋內(nèi)加水適量，放入黑木耳和紅棗，煮30分鐘即可。www.cndadi.net
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木耳是我們生活中經(jīng)常吃的干貨類，木耳可以炒菜吃，可以做湯喝，木耳的營養(yǎng)價值很高，老人小孩，男人女人都適合吃，多吃黑木耳可以有效地清理肺部垃圾，對吸煙的人很有好處。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素成分，女性朋友吃木耳可以養(yǎng)顏美容，木耳中還含有豐富鐵，是所有食物中含鐵量最高的食物，貧血的人經(jīng)常吃木耳可以補(bǔ)血的作用。
木耳中含有豐富的人體所需要的纖維素成分，經(jīng)常吃木耳可以促進(jìn)腸胃的運(yùn)動，預(yù)防便秘，木耳還有排毒的作用，經(jīng)常吃木耳可以幫助人體排除體內(nèi)的有毒的物質(zhì)，清理腸道的作用。
紅棗加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，黑木耳可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗還能有效抑制癌細(xì)胞。
紅糖加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血;黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補(bǔ)中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好。
紅棗木耳紅糖湯做法十分簡單，所需要的原料也不多。將黑木耳入水浸泡后，擇洗干凈;將紅棗洗凈。將黑木耳、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水以文火煮熟，調(diào)入紅糖即可。
黑木耳加紅棗要先黑木耳可以提前一晚上泡發(fā)好，放冰箱冷藏，這樣就節(jié)省了制作時泡發(fā)的時間。紅棗提前用清水泡10分鐘，是為了去除上面的雜質(zhì)，紅棗去核后再進(jìn)行煮至，因?yàn)榧t棗核是性燥的，容易上火。煮至過程中的浮沫一定要去掉。煮好后的湯可以加點(diǎn)紅糖，也可以加點(diǎn)蜂蜜來飲用。如果是上班族可以早晨煲好后，裝入保溫杯中帶到單位隨時喝。
拌木耳：涼拌黑白雙耳。銀耳主要有清肺熱、健脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒的功效。黑木耳則能夠滋補(bǔ)養(yǎng)胃、安神住燥、活血祛瘀。黑白木耳共同涼拌，是適宜孕婦的一道好佳肴。
在做涼拌木耳之前少不了浸泡木耳，泡發(fā)木耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。
黑木耳是一種優(yōu)質(zhì)味美、營養(yǎng)價值極高的黑色食品,富含蛋白質(zhì)、粗纖維,是營養(yǎng)豐富的山珍食品,含有人體必需的8種氨基酸和多種維生素。所含的生理活性物質(zhì)對人體具有良好的營養(yǎng)保健作用,能促進(jìn)人體紅血球和血紅素及人體細(xì)胞原生質(zhì)的形成,有活血功效,可以降低血液凝塊。
黑木耳是含鐵量非常豐富的一種食物，我們在平時的生活中如果可以經(jīng)常的去吃些黑木耳，這樣可以起到的補(bǔ)血益氣效果很強(qiáng)，同時還可以幫助我們很好的補(bǔ)血，這樣對女性健康是有幫助的，但是在吃黑木耳的時候也會存在一定搭配禁忌，一起看看吧。
蘿卜：
吃黑木耳是大家不會陌生的，在平時不少人都愛吃黑木耳，而且這也是可以用來涼拌著吃的，不少人喜歡和蘿卜搭配，但是由于蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用，否則容易導(dǎo)致過敏情況產(chǎn)生。
麥冬：
麥冬是常見中藥材的一種，不少人都會把麥冬泡水喝，同時麥冬具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但是黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導(dǎo)致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃，否則對肺部健康沒有好處。
田螺：
在吃黑木耳的時候還要小心，黑木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素之外，在其中還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，是容易引發(fā)相克情況的，所以說吃黑木耳的時候不應(yīng)該和田螺一起吃。
吃黑木耳對健康是有一定好處的，我們?nèi)绻?jīng)常吃黑木耳，這對健康起到的效果是不錯的，可以很好的補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，但是在吃黑木耳的時候也會存在一定的危害，上面介紹的這些搭配禁忌我們需要避免，這是大家吃黑木耳要小心的。
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。黑白木耳若能搭配食用，營養(yǎng)素會得到相互補(bǔ)充。這里微微健康網(wǎng)將給大家介紹黑木耳與白木耳營養(yǎng)價值，下面我們具體來了解一下吧!
黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶瑩透白，色如銀，以制成甜羹食用較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可制作多種菜肴，近年人們也常做成甜羹當(dāng)點(diǎn)心食用。
從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營養(yǎng)素成分含量不同，食用后對人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害;黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
由此可見，黑白木耳若能搭配食用，營養(yǎng)素會得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡單的一款。先把水發(fā)黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投入冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
以上內(nèi)容就是針對黑木耳與白木耳營養(yǎng)價值來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識了吧，希望對您有幫助。
吃黑木耳有什么好處?黑木耳的功效與作用是什么?我們都知道，黑木耳看著和人的耳朵外形非常相似，它是寄生在耀木上的食用菌，所以被大家叫做木耳，木耳一樣都是被采摘停來曬干然后出售的，因?yàn)檫@樣的儲備方法比較久，那吃黑木耳有什么好處?黑木耳的功效與作用是什么?
黑木耳
黑木耳是出名的一種山珍，被營養(yǎng)學(xué)家稱作為素中之王和素中之葷，說亮黑木耳的營養(yǎng)可以與葷食的營養(yǎng)相比美，那么營養(yǎng)豐富的黑木耳有哪些功效與作用呢?停面小編就為大家一一介紹黑木耳的功效與作用。
黑木耳的功效與作用
1.清理腸胃
黑木耳中含有豐富的植物膠原成分，植物堿以及大量的活性酶，這些物質(zhì)有比較強(qiáng)的吸附作用，對于日常生活中不注意攝入的不能被消化的沙子，頭發(fā)，金屬屑，木渣，谷殼等等的異物有著溶化和分解的作用，然后排出體外。因此常常食用黑木耳能夠清理人體的消化道，清理腸胃。所以從事理發(fā)，教師，面粉加工業(yè)，冶金，采礦，棉紡毛紡等空氣中比較輕易有異物的工作的人而言，需要適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖谀径謇砟c胃。
2.排出結(jié)石
黑木耳中含有一種物質(zhì)叫做植物堿，植物堿能夠促進(jìn)人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質(zhì)，然后植物堿就和這些分泌物一起催化結(jié)石，使腎結(jié)石或者膽結(jié)石排出人體外。
3.排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質(zhì)和一種叫做多糖體的物質(zhì)，多糖體是一種天然的滋補(bǔ)身體的物質(zhì)，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質(zhì)共同的作用停，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質(zhì)的清除和排出，能夠預(yù)防便秘并且這樣還能夠預(yù)防結(jié)腸癌。除了毒害物質(zhì)之外還能夠促進(jìn)腸道內(nèi)脂肪物質(zhì)的排出，減少人體對于脂肪的消化和汲取，有助于減肥和預(yù)防肥胖。
4.美容養(yǎng)顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質(zhì)，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養(yǎng)顏美容。
5.預(yù)防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠落低人體內(nèi)血液的黏度，促進(jìn)血液流通，并且黑木耳還有落低膽固醇的功效，從而預(yù)防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發(fā)
微量元素銅和鐵與頭發(fā)的顏色有必定的關(guān)系，銅元素和鐵元素是合成頭發(fā)黑色素的復(fù)要元素，所以對于缺少銅元素和鐵元素引起白發(fā)癥狀的人可以多食用黑木耳。
以上是小編給我們介紹的相關(guān)吃黑木耳的好處及功效作用，我們會發(fā)覺，其實(shí)吃黑木耳的好處非常多，有美容，養(yǎng)顏，排毒，減肥和預(yù)防心血管類疾病的方法。
一、紅白果仁湯：養(yǎng) 心 神，清濕毒
方法：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，一同放入鍋內(nèi) 同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。
功效：具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
二、百合雞湯： 治療 脾胃虛弱 ，氣血不足
方法：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實(shí)15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)，先將烏骨雞去毛及內(nèi)臟切塊?放入炒鍋內(nèi)加水適量燉至半熟時，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。
功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。
三、絲瓜美顏湯：抗皺消炎，美顏淡斑
材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調(diào)味適量。
做法：絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成。
食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。
四、銀耳櫻桃養(yǎng)顏湯：補(bǔ)氣養(yǎng)血，白嫩皮膚
材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。
做法：銀耳用清水浸軟;櫻桃洗凈，去核;先將銀耳加水煮半小時，放入冰糖煮溶，最后加入櫻桃，煮片刻即可食用。
食療功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，白嫩皮膚。
五、蜜瓜響螺瘦肉養(yǎng)顏湯：滋潤養(yǎng)陰
材料：蜜瓜適量、響螺適量、瘦肉適量。
做法：煲滾半煲水，將洗凈的材料放下，待再次滾起后改以中火煲約兩至三小時，最后放入適量的鹽調(diào)味便可。
功效：選用雪藏的響螺肉，比干制的更有營養(yǎng)。而此湯水具滋潤養(yǎng)陰的功效，對干燥、脫皮的肌膚最有幫助，能令肌膚重現(xiàn)光澤，補(bǔ)充肌膚失去的水分。
六、紅糖滋潤湯：紅潤面色，促進(jìn)睡眠
材料：紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個
制法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開后，加入桂圓干，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關(guān)火蓋鍋蓋，燜3分鐘，待雞蛋熟后即可。
功效：使面色紅潤，促進(jìn)睡眠。
七、黑木耳紅棗瘦肉湯：健脾潤肺，滑腸解毒
用料：黑木耳30克，大紅棗20枚，瘦豬肉300克。
制法：將黑木耳、紅棗(去核)浸開、洗凈，文火燉開后調(diào)入瘦肉。煲至肉熟，服食。
功效：適用于氣虛血淤諸癥，癥見面部色斑，面色萎黃，暗黑。黑木耳能涼血止血，健脾潤肺，滑腸解毒;紅棗健脾益氣，滋潤肌膚;瘦肉益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)肺，三者合用，共奏潔膚去斑，美容護(hù)膚之功。
黑木耳的作用：
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
營養(yǎng)價值：
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 素中之葷。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。
食療作用：
黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外。
我們都知道黑木耳的營養(yǎng)價值很高，但是黑木耳到底有什么作用，很多人也說不出來。下面小編給大家介紹黑木耳的十一種養(yǎng)生功效。
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
3、防治冠心病
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、延緩衰老作用
黑木耳可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。、
5、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運(yùn)輸則無效。
6、抗輻射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Co射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
7、抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
8、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
9、排毒
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。
10、潤腸道、排結(jié)石
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外。
11、美容減肥
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運(yùn)動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
沒想到小小的木耳有這么多的養(yǎng)生功效吧，平時做菜熬湯的時候放幾塊木耳，美味又營養(yǎng)。
木耳，又名黑木耳，因其形似人耳，色澤黑褐而得此名，黑木耳又稱黑菜、耳子、去耳等諸多別稱。
我國是世界上采集木耳和食木耳最早的國家，《禮記》中就記載了黑木耳，到了北魏，《齊民要術(shù)》中就詳細(xì)介紹了黑木耳的吃法。如今我國木耳產(chǎn)量和質(zhì)量居世界首位，20多個省均盛產(chǎn)木耳，其中以湖北省產(chǎn)量最高，以黑龍江省最上乘，木耳已遠(yuǎn)銷國外，具有較高聲譽(yù)。
木耳在食菌中有明顯的藥用價值。袓國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳味甘性平，入胃、大腸二經(jīng)，有滋補(bǔ)益氣、涼血、止血、養(yǎng)血、潤燥、清肺等功效?？捎糜跉庋獌商?、貧血、月經(jīng)過多、腸風(fēng)、痔瘡出血、便秘、高血壓病等。古代醫(yī)著有記載，如《本草綱目》指出：“木耳各木皆生，其良、毒亦必隨木性，不可不審?！闭J(rèn)為各木所生，各有特性。
民間用黑木耳滋補(bǔ)治病的方法很多，如黑木耳煲紅棗：黑木耳15-30克，紅棗20-30個。煎湯服食，每日1次，連服數(shù)日，有養(yǎng)血、止血的功效，適用于痔癌出血、月經(jīng)過多及因上述疾病引起的貧血。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，木耳有治療心血管病的功效。如美國科學(xué)哈默斯米特證實(shí)，吃木耳炒豆腐有防止冠心病的作用，咍氐頗為自信地推測，木耳是一種延年益壽的真菌類補(bǔ)藥之一。
另據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，木耳含有抗癌物質(zhì)，對腫瘤有抑制作用。木耳中所含膠質(zhì)有清滌腸胃的特殊功能，所以它是棉麻、毛織、礦山等行業(yè)操作者不可缺少保健食品。
木耳味鮮、并富有營養(yǎng)，富含較高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素Bl、B2，含鐵量高是其一大特點(diǎn)，比肉類高100倍。常食黑木耳能增加身體抵抗力。木耳已成為日常菜肴中的珍品，烹飪前將木耳漲發(fā)后饌，可葷可素，適應(yīng)多種烹法。
【導(dǎo)讀】黑木耳的食用禁忌，在一個人的日常飲食之中，一般是離不開蔬菜的。而我們平時吃到的蔬菜種類也有很多，黑木耳就是其中的一種。你別看黑木耳外觀長得不出眾，但是吃起來，味道還真是不錯的，相信很多人都有這樣的看法。不僅如此，經(jīng)常適量食用黑木耳，對于我們的身體健康也是有很大的益處的。不過，另一方面，我們在吃黑木耳的時候，也是有很多的食用禁忌的。那么，下面就來詳細(xì)介紹一下黑木耳的食用禁忌。
黑木耳的食用禁忌
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
黑木耳有食物中的阿司匹林之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
黑木耳的食用禁忌
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
黑木耳的食用禁忌
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2~3次即可。
