吃菠蘿的秘密功效
養(yǎng)生的功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“吃菠蘿的秘密功效”，相信能對(duì)大家有所幫助。
【導(dǎo)讀】如果把菠蘿做成各種小吃或飲料，既美味又能起到保健作用。菠蘿，好吃、營(yíng)養(yǎng)又保健，春吃菠蘿止渴開胃。吃菠蘿的秘密功效有什么呢？下面就為你介紹吃菠蘿的秘密功效。
吃菠蘿的秘密功效
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進(jìn)入體新陳代謝，消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1,能增進(jìn)人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對(duì)美容和健康也很有益。www.cndadi.net
3、增進(jìn)食欲
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。
4、促進(jìn)消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進(jìn)消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
吃菠蘿的秘密功效
5、預(yù)防便秘
菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。
另外，夏季吃菠蘿禁忌還有就是患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍 的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到 1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們 習(xí)慣稱這種過敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病.
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春季到了，菠蘿也大量上市了，它是春季時(shí)令水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜愛，但不是所有人都能吃菠蘿的，那你知道哪種人不能吃菠蘿呢？菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？接下來就跟小編來學(xué)習(xí)一下吧。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
菠蘿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。
尤其以維生素C含量最高。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。
菠蘿酶
果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對(duì)預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。
維生素B
菠蘿還有豐富的維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
蛋白質(zhì)分解酵素
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
對(duì)于長(zhǎng)期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
中國(guó)菠蘿栽培主要集中在臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、海南等省，云南、貴州南部也有少量栽培，已有400多年的歷史。
絕大多數(shù)觀賞菠蘿另一種特殊習(xí)性是一生中只開一次花，開花之后母株再活一段時(shí)間即死亡，這時(shí)在母株的莖基部或根部萌生一至數(shù)個(gè)蘗芽，這些蘗芽是繁殖新植株的好材料。
菠蘿朊酶
菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時(shí)，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會(huì)起到一定的輔助作用。
維生素C
維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
糖、鹽類和酶
菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。
菠蘿原產(chǎn)巴西、阿根廷及巴拉圭一帶干燥的熱帶山地，但未發(fā)現(xiàn)真正的野生。
大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由于菠蘿的芽苗較耐貯運(yùn)，因而在短期內(nèi)，即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區(qū)。
16世紀(jì)末至17世紀(jì)之間，傳入中國(guó)南部各地區(qū)。世界約有61個(gè)國(guó)家和地區(qū)有栽培。除中國(guó)外，以泰國(guó)、美國(guó)、巴西、墨西哥、菲律賓和馬來西亞等栽培較多。
哪些人不能吃菠蘿？
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因?yàn)橐坏┌l(fā)生過敏，將會(huì)危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會(huì)引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。
其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測(cè)不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會(huì)危機(jī)生命。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡
即使是正常人在食用菠蘿前，也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時(shí)以上再吃，因?yàn)辂}水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
其實(shí)在吃菠蘿時(shí)先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。
這樣處理一下，適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)然，也不主張一次吃的過多，因?yàn)楹形辶u色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C.若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
三九養(yǎng)生堂提醒，挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
菠蘿的食用禁忌
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞菠蘿朊酶的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉都是可以放心吃的菜肴。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
吃菠蘿的好處
1、減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜。
第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2、清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4、消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
5、止高血壓
菠蘿中富含的促進(jìn)血液循環(huán)酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
6、止咳
新鮮的菠蘿汁能有效預(yù)防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
7、吸附異味
家里裝修后，把菠蘿放在室內(nèi)可以吸附異味，但是用過的菠蘿千萬不能食用。
吃菠蘿上火嗎？
在春秋十分干燥的時(shí)候吃菠蘿是很容易上火的，菠蘿是熱帶水果，所以在體內(nèi)很容易上火。我們通常都是用淡鹽水洗一下再吃，這樣就會(huì)好多了。
中醫(yī)認(rèn)為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個(gè)兒比較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
又上火的癥狀是就不要吃菠蘿了，這個(gè)時(shí)候喝一點(diǎn)綠豆湯，多喝點(diǎn)開水，如果嘴巴上火的話，可以用一點(diǎn)鹽水洗洗。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】怠?/p>
其實(shí)不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守中庸之道,掌握好尺度，方能吃得健康。
孕婦可以吃菠蘿嗎？
菠蘿，又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，含有有機(jī)酸和B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，利大小便的作用，是非常適合孕媽媽的熱帶水果。
孕婦吃菠蘿的好處
1、菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉都是可以放心吃的菜肴。
不過，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有的人對(duì)該物質(zhì)過敏，吃菠蘿15分鐘會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。
如果第一次吃就有過敏反應(yīng)，就要注意避免吃。如果孕婦本身對(duì)菠蘿過敏，建議您不要再食用菠蘿。
而有的女性原本不過敏，但懷孕后食用菠蘿之后，可能會(huì)引起體內(nèi)激素的混亂而過敏，所以孕婦不要一次吃太多菠蘿。
那么孕婦可不可以吃菠蘿呢？如果孕婦對(duì)菠蘿不過敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。吃之前應(yīng)先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉切小丁食用。
孕婦吃菠蘿的禁忌
大家之所以對(duì)孕婦能不能吃菠蘿這個(gè)問題有爭(zhēng)議，是因?yàn)楹芏嗳顺圆ぬ}出現(xiàn)過敏的情況，也就是人們常說的菠蘿病。
因?yàn)椴ぬ}中含有一種叫蛋白酶的物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用。過敏體質(zhì)的人食之會(huì)引起過敏。
吃后15分鐘至1小時(shí)左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時(shí)還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等
所以，孕婦吃菠蘿時(shí)應(yīng)注意諸多事項(xiàng)，避免過敏等不適癥狀。孕婦安全吃菠蘿的方法如下。
1、要吃新鮮的菠蘿
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。
新鮮菠蘿可以用報(bào)紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2~3天。
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨(dú)食用，或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。
小孩可以吃菠蘿嗎？
專家提醒正確食用菠蘿的方法是，將買回的菠蘿切成薄片后在淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)以上或煮熟，再用冷開水沖洗后食用。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
因?yàn)榻?jīng)鹽水浸泡或煮熟后，菠蘿蛋白酶會(huì)被完全破壞 ,就不會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)了。能引起過敏的常見水果還有桔子、桃子、杏等 ,一般均可出現(xiàn)口麻或唇腫、蕁麻疹等現(xiàn)象。發(fā)生過敏時(shí)應(yīng)停止食用該水果。
另外，如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。
菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性推動(dòng)作用，到100℃時(shí)，90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。
經(jīng)煮沸后口味也得到改善，但是，菠蘿中的菠蘿蛋白酶，可以導(dǎo)致一些幼兒過敏，出現(xiàn)四肢及口唇發(fā)麻、多汗，或出現(xiàn)風(fēng)疹塊、眼結(jié)膜出血、哮喘，嚴(yán)重的小兒可見血壓降低、休克、心動(dòng)過速、面色蒼白、意識(shí)不清。給寶寶吃菠蘿要切成薄片，用鹽水浸泡，或加熱煮。
怎么挑菠蘿
要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因?yàn)檫@些矮胖子果肉結(jié)實(shí)并且肉多，比瘦長(zhǎng)的好吃。
然后就是看大小，大的比小的好吃，因?yàn)榇髠€(gè)的熟得比較透，也可以說發(fā)育好,而且味道比較甜；最后就是看菠蘿葉子的長(zhǎng)短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。
很多人都會(huì)選擇它來作為飯后的水果（水果食品），并且菠蘿因?yàn)橛袦p淡老年（老年食品）斑、促進(jìn)減肥（減肥食品）的功效，更受大家的喜愛。
按照傳統(tǒng)的方法，消費(fèi)者會(huì)望、聞、切.首先是望,看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會(huì)甜一些。
吃菠蘿禁忌 哪類人忌吃菠蘿
然后就是聞,有濃郁菠蘿香味的說明菠蘿品質(zhì)很好；最后是切,也就是用手按壓菠蘿果身，有明顯的充實(shí)感，說明這個(gè)菠蘿果肉比較飽滿。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家也學(xué)到了吧，也知道哪類人忌吃菠蘿，如果你身邊有這類人不能吃菠蘿，那在平時(shí)要多加注意了。
西紅柿炒雞蛋的九大神奇功能和效果
1.西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C,特 別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。
2.番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3.番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
4.番茄含有維生素C,有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5.西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護(hù)皮膚。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
6.雞蛋是自然界得一個(gè)奇跡，一個(gè)受過精得雞蛋，在溫度可以得機(jī)會(huì)下，沒必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
7.雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
8.雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組得記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
9.雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用。
有實(shí)驗(yàn)證明，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化，取得了出人意料得驚人成效。雞蛋中含有較多得維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)做用，蛋黃中得卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生！
保留最佳營(yíng)養(yǎng) 西紅柿炒雞蛋5大竅門
西紅柿炒雞蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯(cuò)得原料搭配不可靚味得基礎(chǔ)，而且是營(yíng)養(yǎng)均衡得保障。
西紅柿炒雞蛋第2大竅門：打雞蛋得時(shí)候咱們要小心辦法，要狠狠的打打雞蛋時(shí)，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
西紅柿炒雞蛋第3大竅門：炒雞蛋時(shí)要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動(dòng)雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
西紅柿炒雞蛋第4大竅門：在炒西紅柿得時(shí)候咱們可以加點(diǎn)糖。這么可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤(rùn)，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大微型塊，這么才可以獲得非常多得汁水。
西紅柿炒雞蛋第5大竅門：先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個(gè)密技。您能發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水！
西紅柿怎樣做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失？
與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)楦邷仄茐牧朔鸭?xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會(huì)用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
因此西紅柿炒太久營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。
熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時(shí)最好不要棄皮不食。
西紅柿這么神奇 是什么決定了西紅柿的營(yíng)養(yǎng)？
西紅柿顏色越紅營(yíng)養(yǎng)越高。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2-3毫克，最高能達(dá)到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻?yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
現(xiàn)代社會(huì)科技不斷地進(jìn)步因此醫(yī)學(xué)的發(fā)展也不斷地在前進(jìn)，但是在新時(shí)代下威脅人類生命的頭號(hào)殺手-癌癥的死亡率仍是居高不下。癌癥病人及其家人都會(huì)不斷地尋找治療癌癥的食品等輔助病患調(diào)理身體，不過并非任何健康食品都如廣告所說的一樣有效。
因癌癥相關(guān)疾病，死亡人數(shù)為36357人，每十萬人口之死亡人數(shù)為160.54人，高居十大死因之首，連續(xù)23年蟬聯(lián)冠軍;現(xiàn)有的抗癌治療方法在對(duì)于早期發(fā)現(xiàn)的癌癥確實(shí)有相當(dāng)高的治愈能力，但對(duì)于晚期癌癥及某些特定的癌癥，其治療功效的確不甚理想。
正是對(duì)于正統(tǒng)癌癥治療方式失去信心及害怕副作用的產(chǎn)生，許多癌癥患者開始在非正統(tǒng)，亦即所謂的另類療法中為自己尋找新的生機(jī)。一份臺(tái)大所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有81.9%癌癥末期病人曾使用過另類療法，其中以中藥的服用最多，占51.4%，氣功與針灸治療則分別占10.9%及5.1%，以及少部份的民間青草藥、抗癌健康食品及生機(jī)飲食的服用。
要如何看待這些另類療法呢?或許這些另類療法確有其可取之處，然而這樣的治療顯然有許多缺點(diǎn)，首先，因?yàn)槿狈茉\斷的儀器及技術(shù)，往往使得患者錯(cuò)失第一治療時(shí)間，緩慢的療程也難敵癌細(xì)胞的快速生長(zhǎng)，不如腫瘤切除來得快速有效。因此，這些療法并不太適合單獨(dú)用以對(duì)抗癌癥。尤其癌癥常有轉(zhuǎn)移或復(fù)發(fā)的情形，必須定期追蹤檢查。西醫(yī)治療方法的優(yōu)點(diǎn)在于它的診斷明確、追蹤容易，開刀的效果也的確是迅速確實(shí);舍本逐末一味地尋求另類療法未必有益處。
其次面對(duì)琳瑯滿目的另類療法，那一個(gè)是真正對(duì)病患有所幫助呢?或是憑口耳相傳，以訛傳訛，或迷失在口若懸河的不實(shí)廣告之中呢?
也是每位急于就醫(yī)的病患要了解的事實(shí)，當(dāng)然西醫(yī)治療時(shí)所產(chǎn)生的副作用，、、、落發(fā)等明顯影響患者的生活品質(zhì)，大大削弱病患對(duì)治療的信心，不過隨著最近新藥的開發(fā)，都漸漸地受到克服，病患實(shí)在不必做一些盲目的追求。
當(dāng)然近來的研究也多發(fā)現(xiàn)，部份中藥具有增進(jìn)免疫力的作用，并可顯著減輕西醫(yī)治療的副作用，與西醫(yī)的療法配合，可能具有相輔相成的功效，不過也應(yīng)選擇合格的的中醫(yī)師做體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)，在過去中醫(yī)醫(yī)療典籍中并沒有關(guān)于‘癌癥’的明確記載。
中醫(yī)在治療時(shí)乃本持其‘辨證治療’‘四診八綱’的原則，根據(jù)患者所表現(xiàn)出來的癥狀分別從‘固本’與‘扶正’兩方面著手，強(qiáng)調(diào)只要人體陰陽(yáng)達(dá)到平衡、氣血通暢，便有自然的治愈能力。因每一位病患的體質(zhì)不盡相同，是要依專業(yè)的中醫(yī)師來開立處方，尤其中西藥合用造成的藥物交互作用問題，是目前要積極探討的，中西藥交互作用結(jié)果，可能造成藥物代謝減緩或增加，進(jìn)而上升藥物毒性或降低治療療效，也可能增加病患的藥物代謝負(fù)擔(dān)及治療的復(fù)雜性，病患不能不注意。
高齡化時(shí)代的來臨，慢性病患人口的逐年增加，以及‘SARS、’的沖擊，‘有病治病，無病養(yǎng)身’的關(guān)念下，迫使人們對(duì)自我保健意識(shí)的覺醒，由對(duì)‘健康’的‘無病無痛’消極追求，進(jìn)展到‘增強(qiáng)體力、延緩老化、保持青春、抗病防癌’的積極追尋。
因此能夠預(yù)防或改善癌癥、心血管疾病、、關(guān)節(jié)炎、癥等病癥的健康食品，成為消費(fèi)者的最愛。
尤其隨著生技產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步及生命研究的深入，許多藥廠、食品業(yè)者、及科學(xué)研究機(jī)構(gòu)都紛紛投入開發(fā)行列，因此具有高度功效，但較不具任何副作用特性的產(chǎn)品，不斷推陳出新，標(biāo)榜具有抗癌的健康食品便應(yīng)運(yùn)而生，這些抗癌的健康食品，或僅有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)而認(rèn)證，或僅有體外試驗(yàn)有效，其人體試驗(yàn)的資料仍相當(dāng)有限，故其療效是否有如宣稱之保健抗癌功效，是否有涉及夸大可能，吾人不可不注意;
依日本食品產(chǎn)業(yè)中心的定義是︰‘健康食品絕非醫(yī)藥品。健康食品是消費(fèi)者在變得健康的想法下，主動(dòng)積極地?cái)z取特定食品;因此期待意味遠(yuǎn)大于實(shí)際功效’;而我國(guó)于1999.8.3健康食品管理法中第二條規(guī)定：本法所稱健康食品，系指提供特殊營(yíng)養(yǎng)素或具有特定之保健功效，特別加以標(biāo)示或廣告，而非以治療、矯正人類疾病為目的之食品。
當(dāng)然身為消費(fèi)者的我們?nèi)粽嬉x購(gòu)保健食品必須了解及配合個(gè)人體質(zhì)，并請(qǐng)教專業(yè)醫(yī)事人員，明辨產(chǎn)品標(biāo)示，慎選誠(chéng)實(shí)商家、選擇有信譽(yù)的販?zhǔn)鄣攸c(diǎn)，才不會(huì)白白花費(fèi)金錢又延誤了病程。
菠蘿是一種常見的熱帶水果，性平味甘，能清暑解渴、消食止瀉，是夏令佳果，被稱為嶺南四大名果之一，具有種養(yǎng)生功效很強(qiáng)的保健品。菠蘿的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感先酸后甜，適合不同人群食用。那吃菠蘿有哪些好處和注意事項(xiàng)呢，我們下面了解下。
吃菠蘿的好處
李時(shí)珍在《本草綱目》記載：“菠蘿補(bǔ)脾氣，固元?dú)?，制伏亢?yáng)，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。菠蘿具有清熱解渴、消食止瀉、消腫祛濕的功效，下面我們具體介紹下菠蘿的好處。
首先，菠蘿屬中含有大量的鹽分以及糖分，還具備了豐富的酶類，食用菠蘿能起到消腫祛濕的效果，尤其有浮腫體質(zhì)的女性在晨起時(shí)少量食用菠蘿，能起到很好的效果。
其次菠蘿全身的藥用價(jià)值豐富，菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發(fā)病率。
菠蘿具有消炎、促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。另外菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對(duì)于因?yàn)楦忻皩?dǎo)致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。
再者，菠蘿當(dāng)中的多種維生素可以滿足不同年齡段群體的身體需求，能幫助胃口不好的人消食開胃;幫助生活工作繁忙壓力大的人群消除疲勞;能讓女性的皮膚更細(xì)膩，在美容駐顏、淡化色斑和提高皮膚光澤度方面也能發(fā)揮一定的功效;對(duì)于存在便秘困擾的人，菠蘿含有大量膳食纖維，可以促進(jìn)排便。
還有，菠蘿能升人體的自我消化功能。幫助把身體里的多余蛋白質(zhì)和脂肪分解掉，可以在促進(jìn)消化的同時(shí)，幫助我們把太油膩的食物尤其時(shí)肉類蛋白質(zhì)里的油給清除到體外，從而達(dá)到了排油減脂的效果。
菠蘿的食療作用
菠蘿不僅可以單獨(dú)食用也可做成各種美食，下面我們就介紹幾個(gè)：
1、將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，不僅能清潔滋潤(rùn)皮膚，還可以防止暗瘡的生長(zhǎng)。
2、將菠蘿肉100克，茅根50克，蜂蜜30克，水煎后堅(jiān)持每天服用兩次，可以治療支氣管炎。
3、將菠蘿肉和橘子肉混合榨汁后飲用，可以調(diào)節(jié)消化不良等腸胃不適。
4、將雞脯肉片100克和鹽，炒至半熟，再放菠蘿肉250克同炒，注入適量清水燜至熟透，用味精胡椒炒勻，適用于低血壓眩暈、手足軟弱無力患者佐餐。
吃菠蘿上火嗎
菠蘿屬于熱帶水果，一般正常食用不會(huì)上火，但在天氣干燥秋冬季節(jié)，人體本身就容易產(chǎn)生燥熱，吃菠蘿一定要適量，每次食用不要超過菠蘿自身的五分之一，而且不要連續(xù)食用三天以上，否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
如果出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝些水或綠豆湯等清熱即可。
吃菠蘿舌頭麻怎么辦
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶以及部分甙類物質(zhì)能對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，是導(dǎo)致我們確吃菠蘿時(shí)感覺舌頭麻的元兇，通常情況下我們都是用鹽水浸泡一會(huì)再食用，其實(shí)用鹽水泡菠蘿主要是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)析出蛋白酶，使菠蘿內(nèi)蛋白酶減少。除非高濃度鹽水才能抑制酶活性但會(huì)大大影響菠蘿口味。
菠蘿蛋白酶在室溫下可以長(zhǎng)期保持活性，所以，吃菠蘿要想不麻嘴，最好的辦法是放在60度以上的溫度下加熱一會(huì)，讓蛋白酶失去活性。另外，由于酶的pH活性范圍4.0-8.0，所以用食用醋來泡一下中和酸堿度也是可以的，但同樣會(huì)影響菠蘿的口感。
鳳梨和菠蘿的區(qū)別
鳳梨和菠蘿在日常很容易見到，大多數(shù)人以為鳳梨和菠蘿是同一水果，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。它們兩個(gè)看似十分相似，其實(shí)卻有很多區(qū)別。首先在外形上鳳梨的莖短，外皮稍軟多呈綠色;而菠蘿莖長(zhǎng)，葉子帶有齒狀，表皮較硬多為黃色;另外鳳梨消掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，可直接食用，菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要?jiǎng)澇鲆坏赖罍蟻硖蕹５珒煞N水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都十分豐富，差別并不大。
哪些人不適合吃菠蘿
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。
有菠蘿蛋白酶過敏癥的人群食用后會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等癥狀。
另外患有濕疹和疥瘡等皮膚病的人群也不要食用菠蘿，以防加重過敏癥狀。
吃菠蘿能減肥嗎
菠蘿不僅含有大部分人體所需的維生素還有多達(dá)16種的天然礦物質(zhì)，還切還有大量的膳食纖維素和水分，非常容易給人飽腹感，食用菠蘿所攝入的卡路里要比其他水果低。
另外菠蘿蛋白酶能有效地酸解脂肪和分解食物中蛋白質(zhì)，尤其是幫助肉類蛋白質(zhì)的消化，能增加腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。菠蘿富含豐富的果汁還有利尿作用。這些功效搭配在一起，吃菠蘿想不瘦都很難。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)
最好挑選果皮是黃褐色，果身柔軟，能聞到果香的菠蘿食用。果皮青綠堅(jiān)硬的不夠成熟，如果輕捏就有汁液溢出得菠蘿就已經(jīng)腐壞，不能再食用了。
菠蘿是酸性水果，一次性吃太多的話，容易刺激到口腔粘膜，降低人的味覺，胃病患者可能會(huì)出現(xiàn)胃食道反酸的情況。另外菠蘿中的氯類的有機(jī)物攝入過多會(huì)引起頭痛，嘔吐，過敏等癥狀，因此吃菠蘿一定要適量。
菠蘿中的果酸容易與蛋類所富含的蛋白質(zhì)凝固，因此要避免將雞蛋和菠蘿一起食用，以免影響消化。
菠蘿蜜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，吃起來味道甜甜的，受到了很多人的喜愛。常吃菠蘿蜜具有美容養(yǎng)顏的功效，而且能夠起到抗菌消炎的作用，但是菠蘿蜜并不適合所有人吃，下面我們就一起來了解一下菠蘿蜜的食用禁忌人群。
那么哪些人不能夠吃菠蘿蜜呢？
1.糖尿病患者不能吃菠蘿蜜
雖然菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是菠蘿蜜含有的糖分是比較多的，糖尿病患者不能吃含糖分高的水果，吃了之后會(huì)導(dǎo)致血糖升高，所以糖尿病患者最好是不要吃菠蘿蜜。
2.內(nèi)熱體質(zhì)的人不能吃菠蘿蜜
因?yàn)閮?nèi)熱體質(zhì)的人是很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，但是菠蘿蜜卻屬于一種熱性水果，吃了之后會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀更加嚴(yán)重，所以經(jīng)常容易上火的人是不可以吃菠蘿蜜的。
3.過敏體質(zhì)的人不能吃菠蘿蜜
因?yàn)椴ぬ}蜜中含有一種容易引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)，吃了之后就會(huì)加重過敏的癥狀，所以容易過敏體質(zhì)的人最好是不要吃菠蘿蜜。
菠蘿蜜不能和哪些食物搭配吃？
不能和上火的水果同時(shí)吃。菠蘿蜜是一種容易導(dǎo)致身體上火的熱性水果，如果這時(shí)候再吃一些容易上火的水果，那么就會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀更加嚴(yán)重，所以如果吃了菠蘿蜜，就要少吃一點(diǎn)荔枝、榴蓮以及芒果和龍眼之類的水果。
菠蘿蜜有哪些功效？
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)功效是非常多的，可以起到促進(jìn)消化的作用，因?yàn)椴ぬ}蜜含有脂肪和糖分，而且還含有一種與胃液比較相似的酵素，可以起到促進(jìn)消化的作用。
同時(shí)菠蘿蜜含有蛋白質(zhì)，可以起到清理腸胃的效果，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化，菠蘿蜜吃起來清甜可口，可以讓人感覺到舒適清爽，而且能夠起到解渴的作用。最關(guān)鍵的是菠蘿蜜含有豐富的維生素和微量元素，可以起到滋潤(rùn)頭發(fā)和美白皮膚的作用，對(duì)女性來說有一定的延緩衰老的效果，菠蘿蜜中含有豐富的維生素，可以起到減肥的效果。
對(duì)于菠蘿我們很多人都非常的熟悉，這是一種深受我們喜愛的水果，這只能夠水果經(jīng)常食用的話，給我們帶來的好處那是顯而易見的，而且這種水果的果汁還能起到消除老年斑的效果，事實(shí)上。吃菠蘿不僅可以起到降火的效果，而且還具備了一定的美容功效。下面我們一起詳細(xì)了解下這個(gè)事情。
經(jīng)常吃菠蘿可以起到美容的功效，因?yàn)椴ぬ}里面含有大量的維生素b,這樣就可以給我們的皮膚起到滋潤(rùn)的效果，避免我們的皮膚出現(xiàn)干裂等情況，同時(shí)還能提升我們身體的免疫能力，消除我們身體的緊張情況，所以這種水果才具備了非常高的價(jià)值。
消除感冒。發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管炎的發(fā)生。菠蘿是一種能去火的水果。自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
減肥。是不是也覺得新鮮，菠蘿幾乎含有所有人體所需維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
清理腸胃。常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
通過以上的介紹我們可以得知，菠蘿不僅僅具備了降火的功能，而且還具備了其他的功效，經(jīng)常食用的話，給我們身體帶來的好處是非常明顯的，所以想要讓我們?cè)缛論碛幸粋€(gè)健康的身體，我們可以選擇食用菠蘿。
菠蘿蜜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種水果，是人們極其偏愛的一種水果。不僅因?yàn)槲兜栗r美，更是因?yàn)閮r(jià)值極高。那你了解菠蘿蜜嗎?菠蘿蜜怎么吃?菠蘿蜜要怎么剝?菠蘿蜜的核怎么吃?還有哪些人不能食用菠蘿蜜?一起來看看吧。
菠蘿蜜怎么吃
菠蘿蜜還有一些別的名字，比如波羅蜜、木菠蘿、樹菠蘿等，為?？撇_蜜屬的常綠喬木，原產(chǎn)于熱帶亞洲的印度，隋唐時(shí)從印度傳入中國(guó)，宋代改稱菠蘿蜜并沿用至今，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，果肉有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣的成效。
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有糖類、B1、B2、B6、蛋白質(zhì)。礦物質(zhì)、維生素C、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機(jī)成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、纖維1.0%～1.5%。菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6。維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機(jī)成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、纖維1.0%～1.5%。新鮮的菠蘿蜜含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿蜜含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內(nèi)的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。
菠蘿蜜的正確吃法
1、用刀從中間切開，將白色帶粘液的部分的切掉，也就是中間部分，用保鮮膜除掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦猓追Q菠蘿包。
2、將菠蘿蜜中間的白色的物體用刀去掉后，就可以把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來吃了。
3、把菠蘿蜜中的每個(gè)黃色的果肉剝離出來，把里面的果核剝出來，吃黃色果肉。
4、菠蘿蜜里的每個(gè)菠蘿包中間都有很大的果核，這個(gè)果核也就是菠蘿蜜的種子，可以煮熟然后吃，加點(diǎn)調(diào)味品。
5、菠蘿蜜可以蒸、煮、炒。
菠蘿蜜要怎么剝
1、取出菠蘿蜜的果核，去除掉黃色的外衣，用清水沖洗干凈。
2、燒上熱水。
3、將去掉了黃色外衣的菠蘿蜜果核放入熱水中煮。
4、煮熟后將菠蘿蜜果核盛到碗中，然后把鍋內(nèi)的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內(nèi)，開火炒菠蘿蜜果核。
5、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜果核的殼就可以吃了。
菠蘿蜜的核怎么吃
1、烹煮炒
將菠蘿蜜里的果核去掉上面的黃色的外衣，放到水里煮，然后撈起，用小火慢慢炒，炒的時(shí)間自己把握，要炒熟了。這時(shí)候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，和栗子吃法一樣。
2、煲甜湯
將菠蘿蜜的果核清洗干凈，煲湯的時(shí)候，放入菠蘿蜜的果核，燉好湯后，可以吃核喝湯。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美清甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)豐富。
3、煮粥
把菠蘿蜜的核剝下來后，清洗干凈，然后在煮粳米粥的時(shí)候，和粳米一起下鍋，等粳米熟的時(shí)候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開皮來吃了，而且粥里也富含了豐富的菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、泡酒
可以用菠蘿蜜和蜂蜜來泡浸菠蘿蜜的果核，形成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”。
哪些人不能吃菠蘿蜜
1、菠蘿蜜含有的物質(zhì)可能會(huì)引起人體不適，也就是過敏，在吃菠蘿時(shí)一定要注意，易過敏體質(zhì)少吃或者不吃。
2、糖尿病人不能食用菠蘿蜜，因?yàn)椴ぬ}蜜中含有大量的糖分，糖尿病人本身就分泌不足胰島素，是不能快速分解大量的糖分的，這時(shí)過多的糖就會(huì)隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴(yán)格按照糖尿病的飲食原則來進(jìn)食，不宜食用菠蘿蜜。
3、菠蘿蜜是酸性水果，會(huì)刺激到牙齦和胃黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的要慎食菠蘿多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。
吃菠蘿蜜過敏怎么辦
菠蘿蜜一點(diǎn)給要注意適量，因?yàn)槌远嗔藭?huì)引發(fā)身體或者皮膚出現(xiàn)潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉及過敏性，這都是過敏的癥狀。有些人會(huì)在食用前先鹽水浸泡避免身體出現(xiàn)過敏發(fā)生過敏反應(yīng)，這樣的療效可以對(duì)身體有好處。過敏導(dǎo)致的癥狀，一般情況下應(yīng)該用抗過敏的藥物來治療，才會(huì)慢慢緩解的，如果只是休息的話，有一部分不會(huì)緩解，常用的抗過敏的藥物是比較多的，比如您可以用撲爾敏，片賽庚啶，片西替利嗪等等，應(yīng)該都會(huì)有幫助的，您可以根據(jù)情況選擇應(yīng)用。
菠蘿蜜什么時(shí)候吃最好
得依據(jù)菠蘿蜜成熟的情況來說明。
菠蘿蜜熟了以后，并且菠蘿蜜皮軟的情況下只能放兩天。
剛成熟的果子可以放四天。
如果天氣冷，可以用保鮮膜裝起來，可以多放幾天，也可以放在保鮮盒里。放在通風(fēng)好的陰涼，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下，可保存的時(shí)間久一些，但如果買的是已切開的菠蘿蜜，盡量不要放太久，防止果核發(fā)芽。即使發(fā)芽，也同樣可食用。
菠蘿蜜成熟的季節(jié)是8、9月份，這個(gè)是時(shí)間吃是比較合適的。
1、判斷成熟與否，要對(duì)顏色進(jìn)行挑選，接下來摸質(zhì)感，在感受一下味道是否鮮美，聞聞就可以聞出來了。
2、熟了就可以切開吃了，最好是先切開一點(diǎn)，因?yàn)槟莻€(gè)漿液粘手的。切開后，里面一瓣一瓣黃色的，就是果肉，可以直接吃了。
米飯是中國(guó)人餐桌上的主食，很多人經(jīng)常將營(yíng)養(yǎng)關(guān)注在米飯的好搭檔--菜肴上面，卻忽視了對(duì)米飯的關(guān)注。遵循吃米飯的四大原則，才會(huì)讓米飯也為健康服務(wù)。下面就和小編一起去了解一下吧！
第一大原則--盡量讓米淡
一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對(duì)心血管有利的食材。故而，只要同時(shí)不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。
第二大原則--盡量讓米粗
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。
一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較粗的口感。雖說粗有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和米飯合作,口感就會(huì)比較容易接受。最好先把粗原料先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)成熟。
無論是糖尿病人，還是高血脂癥患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應(yīng)當(dāng)吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負(fù)荷較低的主食；高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。
第三大原則--盡量讓米亂
在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。
第四大原則--盡量讓米色
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說，煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老；又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
總之，因?yàn)榇竺资敲刻於家罅砍缘氖称?，它的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值如何，與每個(gè)人的健康關(guān)系極為密切。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性病人極為有益。
酸酸甜甜的菠蘿是我最喜歡的水果，時(shí)下正好是菠蘿飄香的季節(jié)，所以每天下班都是買一顆，一個(gè)月下來，沒想到皮膚好了很多，菠蘿好吃，但是剝皮是個(gè)麻煩的事情，今天咱就先來看看菠蘿油哪些功效與作用。
菠蘿知識(shí)介紹：
pineapple菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西，南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果，在我國(guó)主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺(tái)灣、福建、云南等省區(qū)。
菠蘿果頂有冠芽，性喜溫暖。臺(tái)灣菠蘿表皮沒有大陸產(chǎn)的菠蘿那么粗糙，有的略呈倒圓錐型，肉質(zhì)比普通菠蘿細(xì)膩得多，基本沒澀味，水分充足。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。
菠蘿營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益；3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿補(bǔ)充信息：
1. 挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了；2. 由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；3. 家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用過的菠蘿不能食用；4. 在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉都是可以放心吃的菜肴。
菠蘿適合人群：
一般人群均可食用1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
吃菠蘿的好處
1、減肥是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2、清理腸胃常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
3、美容豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4、消除感冒發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
孕婦吃菠蘿好嗎
菠蘿又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。其外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，含有維生素B1、B2、B6、A、C等，以及鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質(zhì)。是深受人們喜愛的水果。如果在居室內(nèi)放上一個(gè)則會(huì)清香滿室。
之所以對(duì)孕婦吃菠蘿好嗎這個(gè)問題有爭(zhēng)議，是因?yàn)楹芏嗳顺圆ぬ}出現(xiàn)過過敏的情況，也就是人們常說的菠蘿病。菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用。過敏體質(zhì)的人食之會(huì)引起過敏。吃后15分鐘至1小時(shí)左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時(shí)還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等。
其實(shí)在吃菠蘿時(shí)先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。這樣處理一下，適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)然，也不主張一次吃的過多，因?yàn)楹形辶u色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。
預(yù)防吃菠蘿的三種害處
菠蘿里有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩：甙類，是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢，但對(duì)健康尚無直接危害。羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用。
菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過敏反應(yīng)。吃后15~60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風(fēng)疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性推動(dòng)作用，到100℃時(shí)，90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。
菠蘿挑選技巧：
優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚簧ぬ}的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖份高，香味濃，風(fēng)味好。
用手按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，濃香撲鼻的為過熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿切開后，香氣馥郁，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
注意：如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。
菠蘿是種非常美味又富含維生素的水果，而且價(jià)格也便宜，并且對(duì)我們的健康有很多的好處，我們不妨多吃幾顆菠蘿。
菠蘿這是人們非常喜愛食用的一種水果，因?yàn)槠渌崴崽鹛鸬目诟卸浅５氖苋藲g迎，而其不僅只是口感好其還對(duì)于人體有一些好處。菠蘿中含有很豐富的維生素C，可以有效的促進(jìn)人體新陳代謝、提高身體免疫力等等。而有些人會(huì)選擇用晚上吃菠蘿的方法來減肥，那么這種方法有效嗎？下面就來介紹一下。
晚上吃菠蘿能減肥嗎
菠蘿是不可能減肥的。這東西稱刮油果是沒錯(cuò)，在飯后吃可以解膩。但是它沒有利便的功效。吃太多非但不會(huì)減肥，還會(huì)上火，引起胃腸病。
菠蘿里含有一種甙類有機(jī)物，另外還含有氮類有機(jī)物，吃多后直接反應(yīng)就是頭痛，另外還可能會(huì)有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發(fā)麻等癥狀。杜主任就此提醒市民，吃菠蘿不要吃得太多，以防引起過敏癥狀。
菠蘿為鳳梨科草本植物菠蘿的成熟果實(shí)。除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒。
風(fēng)險(xiǎn)：服用維生素K及磺胺類藥物時(shí)不宜食用菠蘿。菠蘿含有豐富的維生素C，可破壞分解維生素K。菠蘿為含酸性物質(zhì)較多的水果，與磺胺類藥物同時(shí)食用后可使磺胺類藥物在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)晶而損害腎臟。吃菠蘿也要防中毒。菠蘿不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時(shí)食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
菠蘿不宜與蘿卜一起食用。蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C，和菠蘿一起食用，還可促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用。服用鐵劑時(shí)也不宜食用菠蘿。服用四環(huán)素類藥物及紅霉素、滅滴靈、甲氰咪呱時(shí)不宜食用菠蘿。菠蘿所含的鈣可和四環(huán)素類藥物結(jié)合，鈣和磷元素可和紅霉素等藥物結(jié)合減低以上藥物的療效。
注意事項(xiàng)
切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。避免這種情況發(fā)生的方法很簡(jiǎn)單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。 菠蘿含有的酵素會(huì)損害口腔腔膜，而且只吃菠蘿或會(huì)營(yíng)養(yǎng)不均衡，進(jìn)行前必須細(xì)心考慮。
【導(dǎo)讀】菠蘿五大保健功效，很多人喜歡菠蘿更多的是因?yàn)樗崽鸲嘀目谖?，其?shí)除了口感，更重要的是菠蘿有著極佳的養(yǎng)生保健功效！今天我們就來一起看看菠蘿五大保健功效！
菠蘿五大保健功效
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進(jìn)人體新陳代謝，消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1,能增進(jìn)人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對(duì)美容和健康也很有益。
3、增進(jìn)食欲
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。
菠蘿五大保健功效
4、促進(jìn)消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進(jìn)消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
5、預(yù)防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進(jìn)排便，防止便秘。
炎炎夏日，女性為了解暑，就吃雪糕，冰冰涼涼的感覺很不錯(cuò)，可能你知道雪糕的危害嗎?可能很多人不了解，下面告訴你夏天吃雪糕，公開雪糕里秘密。
正規(guī)廠家生產(chǎn)的雪糕，對(duì)色素的用量是有限制的，少量使用，對(duì)健康沒太大影響。乳化劑也是雪糕中常見的一類食品添加劑，配料表中讓人陌生難懂的化學(xué)名詞，多半就是乳化劑成分。
雪糕里添加了這些東西，真的能吃嗎?
專家表示，雪糕中增加這些添加劑的作用，主要就是讓雪糕有很好的外觀，比如說加了添加劑，能夠使不同的成份均勻地混合，要不然的話它就很容易分層，那看上去的話就像變了質(zhì)一樣，不好看。
王教授表示，果膠、黃原膠、卡拉膠等都是可以食用的，而且有些膠對(duì)人體的負(fù)面影響比較少，它甚至在使用的時(shí)候沒有濃度的限制，它可以多一點(diǎn)，少一點(diǎn)都沒關(guān)系。
王教授說，正規(guī)廠家生產(chǎn)的雪糕，對(duì)色素的用量是有限制的，少量使用，對(duì)健康沒太大影響。乳化劑也是雪糕中常見的一類食品添加劑，配料表中讓人陌生難懂的化學(xué)名詞，多半就是乳化劑成分。
據(jù)了解，目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并沒有對(duì)雪糕和冰激凌產(chǎn)品的保質(zhì)期作硬性規(guī)定，只要求貯存條件，市面上雪糕的保質(zhì)期由生產(chǎn)商根據(jù)實(shí)際情況自行制定。
那雪糕的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年半甚至兩年，到底有沒有問題?
通常雪糕需要在-18攝氏度以下冷凍。冷凍食品如雪糕、冰激凌等，只要在規(guī)定冷凍條件下儲(chǔ)存，應(yīng)該不會(huì)有質(zhì)量問題。但目前市場(chǎng)上不少商家使用的冰柜，不一定能達(dá)到這樣的冷凍環(huán)境，容易滋生細(xì)菌。
據(jù)介紹，雪糕隔年后，只要按照冷藏條件儲(chǔ)存，衛(wèi)生指標(biāo)是不會(huì)變的，口感上可能會(huì)受影響。但通常冰凍的食物融化之后超過半小時(shí)就帶菌了，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)逐漸散失，水分也會(huì)從組織當(dāng)中分離出來。所以從以防萬一的角度考慮，市民在購(gòu)買雪糕時(shí)，應(yīng)盡量挑選生產(chǎn)日期較近的，對(duì)于扁了、化了又重新凍上的雪糕，最好謹(jǐn)慎購(gòu)買。買來的雪糕最好盡快吃掉，不要放在冰箱里太久。
消費(fèi)者鑒別質(zhì)量的一個(gè)最直觀的方法是，看看這類食品有無變形。一旦變形，就不要再食用。另外，購(gòu)買時(shí)還要查看其外包裝密封程度，外包裝已破裂的，也不要購(gòu)買。
