黑枸杞真假辨別方法!一定要看!
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天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黑枸杞真假辨別方法!一定要看!”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黑枸杞是枸杞的一個種類，主產(chǎn)于新疆、青海，為滋腎補(bǔ)肝的佳品。經(jīng)測定，黑枸杞營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于紅枸杞，含有花青素、17種氨基酸、13種微量元素等成分，現(xiàn)代科學(xué)飲食觀倡導(dǎo)食以黑最佳，因而我們在平時飲食中能夠多挑選黑色的食物，黑枸杞即是一個十分不錯的挑選。由于黑枸杞十分稀疏，所以報價較貴，因而許多不法商販為牟取利益，與黑枸杞十分相似，但價值顯著不如黑枸杞的別的產(chǎn)品來濫竽充數(shù)詐騙消費(fèi)者。那么，怎么分辯黑枸杞真假呢?今日悅享本草黑枸杞官網(wǎng)小編就怎么區(qū)分黑枸杞真假，黑枸杞真假的區(qū)分辦法為各位作具體介紹。
由于野生黑枸杞中含有很多的花青素，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，長時間食用野生黑枸杞能夠下降膽固醇、增強(qiáng)免疫功用、抗衰老、和美容養(yǎng)顏。不僅如此，黑枸杞提取物花青素還可推進(jìn)細(xì)胞免疫功用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕的表現(xiàn)。此外，花青素還能夠深入細(xì)胞，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，讓大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的損傷。正由于黑枸杞有如此多的好處，市面上才會不斷有仿冒品呈現(xiàn)。
一、現(xiàn)在首要的黑枸杞造假方式
1、用白刺果替代，這是由于白刺果色彩與黑枸杞的色彩差不多，不仔細(xì)看是看不出來的，黑枸杞的報價大概2000多元/500克，而唐古特白刺果的報價1000克也賣不上20元錢。將白刺果當(dāng)黑枸杞賣，純屬詐騙。
2、給黑枸杞噴水以增加分量，增加黑枸杞的濕度，此類黑枸杞營養(yǎng)易揮發(fā)，易發(fā)作霉變、生蟲等現(xiàn)象。
3、是用藍(lán)莓果替代，用較小的藍(lán)莓果去籽晾干假充黑枸杞，而藍(lán)莓果是漿果，沒有核，黑枸杞卻是多核也簡單分辯。
4、用別的相似的果實染色后假充黑枸杞，染色黑枸杞?jīng)_泡后可區(qū)分，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈藍(lán)色，遇堿性水呈紫色，而染色黑枸杞通常只能沖泡出一種色彩。
二、黑枸杞真假識別辦法
1、從外觀區(qū)分真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅固，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍洼陷，直徑49毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內(nèi)含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實老練果柄主動掉落，獨(dú)核，用手捏很硬。藍(lán)莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。 再者調(diào)查果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如很多果柄發(fā)藍(lán)，肯定是染色的。
2、從沖泡色彩區(qū)分真假
黑枸杞泡水的色彩很濃，泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍(lán)色，在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水色彩很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍(lán)莓果泡水后色彩較淡，含糖量較高，味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來水中，藍(lán)色如絲線相同呈現(xiàn)。染色的果實，只需一放入水中，就有大片藍(lán)色呈現(xiàn)。如遇染色黑枸杞，沖泡通常只有一種色彩，不會在不一樣條件下具有不一樣色彩。
3、從產(chǎn)地區(qū)分好壞
最佳的野生黑枸杞產(chǎn)自青海，由于青海產(chǎn)的黑枸杞中花青素含量到達(dá)四點(diǎn)多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產(chǎn)地不一樣，報價不一樣。真實的黑枸杞尤其是戶外成長的，資本寶貴，產(chǎn)值有限，一斤最少要兩千元左右。而其它冒充黑枸杞的果實，一斤通常高不過百元。假如遇到報價過于低價的黑枸杞，我們就要進(jìn)步警惕，沒準(zhǔn)即是個冒充品。 黑枸杞具有超高的保健營養(yǎng)價值，近兩年在市場上很受追捧，報價也直線飆升。有些不法商販在利益的驅(qū)逐下，見利忘義，以次充好，以假充真。廣闊消費(fèi)者在采購時一定要擦亮雙眼，記牢黑枸杞真假區(qū)分辦法，保證能夠買到真的黑枸杞。
4、從售價區(qū)分真假
俗話說一分報價一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真實的黑枸杞尤其是戶外成長的，資本寶貴，產(chǎn)值有限，一千克最少一千元以上。而用其它冒充果實，一千克通常不過百元。假如遇到報價過于低價的黑枸杞，我們就要進(jìn)步警惕。
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在日常生活中，走進(jìn)商場、超市我們經(jīng)常看到的枸杞大多是紅色的。其實枸杞還可分為：紅色枸杞、黑色枸杞。科學(xué)實驗已經(jīng)證明黑色枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅色枸杞，相對而言黑色枸杞比紅色枸杞更有營養(yǎng)價值、各種微量元素也更加豐富。
但是相對而言黑色枸杞價格更貴，因此很多不法商販為了賺取更多利潤。人為的仿造黑色枸杞，以謀取更高利潤。那么在選購和購買黑色枸杞的時候如何分辨真?zhèn)文?對于普通人群來講如何分辨真?zhèn)魏谏坭酱_實有一定難度，今天我們就和大家分享黑枸杞真假辨別法有哪些?
一、先說新鮮的黑枸楊，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀;
假冒的白刺果里面是單核。也沒胡黑枸杞那樣濃重的藍(lán)紫色。
二、再說干的黑枸楊泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍(lán)白的半透明色，
還有就是掰開黑枸杞會發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽;
三、特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍(lán)莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍(lán)色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區(qū)別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。
以上就是黑枸杞真假辨別法的簡單介紹，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家已經(jīng)學(xué)會了如何辨別真假黑枸杞。因此在購買黑枸杞的時候一定要到正規(guī)商場、超市選購，盡量少去路邊小攤購買，在購買的同時一定要牢記以上幾點(diǎn)。
黑枸杞含有很高的花青素，其中野生黑枸杞的品味更高，因此網(wǎng)上許多賣家都號稱銷售的是野生黑枸杞，其中有些就是人工栽培的，消費(fèi)者很容易上當(dāng)，甚至有些消費(fèi)者根本不懂野生黑枸杞與人工栽培黑枸杞的不同。
1.泡水鑒別：黑枸杞在不同水質(zhì)(即pH值大小不同)/不同水溫下會呈現(xiàn)出不同顏色，如酸性水(自來水/山泉水等)沖泡則呈偏紫色，堿性水(礦物質(zhì)水等)沖泡則呈偏藍(lán)色。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。
2.形狀鑒別：黑枸杞多籽，一粒果實中大約有7-10籽，籽如腎形，而其它果實(如白刺果)一般都為單核。
3.特性鑒別：黑枸杞水溶性好，出色快，顏色下沉，有拉絲狀。沖泡結(jié)束后，部分果實會呈白色透明狀。假冒果實一般不具備此特性。
5.售價鑒別：真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。
教您辨別黑枸杞真假的5種方法，即看捏嘗泡售價鑒別。
1.看。
一是看它們的籽，黑枸杞果實里面有多個小種子，而白刺果里面只有一個較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀;假冒的白刺果里面是單核，也沒有黑枸杞那樣濃重的藍(lán)紫色。
2.捏。
捏是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因為含糖量高，不會輕易捏碎。
3.嘗。
嘗是把果實放到嘴里嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
4.泡。
泡是指把干的黑枸楊泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍(lán)白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽。
從外觀辨別真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑49毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內(nèi)含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨(dú)核，用手捏很硬。藍(lán)莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。
再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發(fā)藍(lán)，肯定是染色的。
從沖泡顏色辨別真假
黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍(lán)色，在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍(lán)莓果泡水后顏色較淡，含糖量較高，味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來水中，藍(lán)色如絲線一樣出現(xiàn)。染色的果實，只要一放入水中，就有大片藍(lán)色出現(xiàn)。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。
從產(chǎn)地辨別優(yōu)劣
最好的野生黑枸杞產(chǎn)自青海，因為青海產(chǎn)的黑枸杞中花青素含量達(dá)到四點(diǎn)多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產(chǎn)地不同，價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實，一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準(zhǔn)就是個假冒品。
從售價辨別真假
俗話說一分價錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。
黑枸杞不管是藥用價值還是保健功效，都是非常吸引人們的，很多人都喜歡用黑枸杞來進(jìn)行自身的保健和調(diào)理，因為黑枸杞的使用方法也比較簡單，不僅可以直接的嚼服，還可以用來泡水喝，不管哪一種使用方法都會有不錯的效果產(chǎn)生。很多商販在利益的面前，也會存在很多欺騙的行為，用加亂真來讓消費(fèi)者上當(dāng)受騙，對于黑枸杞的真假辨別辦法有那些呢?
黑枸杞是非常稀的高級滋補(bǔ)保健食材，在市場上的價格也是十分昂貴所以也就造就了很多假冒偽劣的黑枸杞的產(chǎn)生，對于以次充好、以假亂真的冒牌黑枸杞的最簡單的鑒別方法就是通過沖水來進(jìn)行區(qū)分了。在沖水進(jìn)行鑒別的時候，黑枸杞的顏色要很深，因為黑枸杞自身含有大量的花青素，因為水質(zhì)的不同也會呈現(xiàn)出不一樣的顏色，通常以礦泉水來進(jìn)行泡制會呈現(xiàn)出紫色，而用含堿性的自來水進(jìn)行黑枸杞的泡制會呈現(xiàn)出藍(lán)色，通過泡出水的顏色可以很好的進(jìn)行真假的區(qū)分。
其次就是根據(jù)黑枸杞的性狀進(jìn)行分辨，黑枸杞的果實一般很干皺，但是只要浸濕之后就會呈現(xiàn)出卵圓形的狀態(tài)，會略扁，表層呈現(xiàn)紫黑色，有不規(guī)則的皺紋并泛有光澤，質(zhì)地非常柔軟，直徑會在3-5mm之間，氣味甜酸，干品黑枸杞的果柄都是朝上能夠立起來的，在摘除果柄之后的位置會很圓很光滑，在徹底干透后進(jìn)行揉捏就會變?yōu)榉勰@樣的一個特性是假冒產(chǎn)品不具有的特征。
再有就是通過黑枸杞的粉末就行辨別真假，黑枸杞的果實粉末通常成黃褐色，掉落的碎皮組織多見長方形和多角形，并且有黃棕色顆粒的呈現(xiàn)，能夠看見不定式的細(xì)胞氣孔存在，根據(jù)這樣的一個現(xiàn)象也是可以進(jìn)行辨別的，不管是哪一種方式來進(jìn)行黑枸杞的真?zhèn)畏直妫瑢τ谙M(fèi)者來說都是要進(jìn)行精心挑選的，同時也是為了避免遭到黑心商販的欺騙，畢竟黑枸杞的價值和功效都是非常不錯的，一旦因為購買到假的產(chǎn)品而影響帶藥性的發(fā)揮，或者保健作用的遺失，那么假的黑枸杞的作用也就沒有多少價值可談了，所以在購買的時候不管是根據(jù)泡水來進(jìn)行分辨，還是根據(jù)形狀進(jìn)行分辨，消費(fèi)者都是要提前進(jìn)行了解才能夠避免上當(dāng)受騙的現(xiàn)象發(fā)生。
據(jù)說黑枸杞十粒枸杞中僅能選出一粒優(yōu)質(zhì)枸杞，十斤鮮果方可晾曬出一斤干果。如此珍貴的黑枸杞會不會有假冒的?對于真假青海黑枸杞如何辨別你會嗎?下面小編總結(jié)了幾大招辨別方法，趕緊來看吧。
黑枸杞是一種保健及藥用價值極高，但又非常稀少且不易采摘的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品，由于其價值高，就有一些不法商家用假冒的黑枸杞來混淆。
據(jù)悅享本草駐青海柴達(dá)木采購部劉經(jīng)理介紹，一般市面上的假冒黑枸杞有以下三種：
一是用白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實近球形，直徑5mm左右，果實成熟時初為紅色，后為黑色。
二是用藍(lán)莓果代替，用較小的藍(lán)莓果去籽曬干冒充黑枸杞。
三是用其他類似的果實染色后假冒黑枸杞出售。
真假青海黑枸杞如何辨別技巧：
(1)唐古特白刺果的籽是一個單核，而黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，類似于辣椒籽，一粒果實中有7～8粒。
(2)唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。 (3)唐古特白刺果放到水里顏色比較淡，黑枸杞顏色較濃，在堿性水中呈藍(lán)墨色，在酸性水中是紫色。
(4)黑枸杞可以果柄朝上立起來，而唐古特白刺果立不起來，且唐古特白刺果，采摘的時候一般不帶果柄。
(5)黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一個很圓，很白的圈，唐古特白刺果果柄處的圈發(fā)黃，邊緣不光滑。
悅享本草黑枸杞：花青素使用自來水浸泡水色呈現(xiàn)淡藍(lán)色，使用純凈水則呈現(xiàn)紫色，但是會隨著浸泡時間增長顏色的區(qū)別程度會變小。
針對染色黑枸杞，只要掰開來觀察就知道了，內(nèi)部果肉色調(diào)一樣，染色沒辦法做到這一點(diǎn)，這很好的證明了黑枸杞綠色食品。
還有重要的一點(diǎn)：品質(zhì)差的黑枸杞或者造假的黑枸杞，根本就無此功效，如果飲用了染色的黑枸杞，甚至還有害!
如何辨別野生黑枸杞和種植黑枸杞
黑枸杞被譽(yù)為口服的化妝品，具有極高的藥用價值，可以降低血脂和膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，預(yù)防治療心血管疾病和動脈硬化。并有抗腫瘤、抗病毒、抗凝血及抗氧化延緩衰老等功效。隨著人們生活水平的高，人們越來越重視保健養(yǎng)生，這也是黑枸杞持續(xù)熱銷的原因所在。由于野生黑枸杞價格較高，又容易混淆，許多商家將種植黑枸杞冒充野生黑枸杞牟取利益。那么如何分辨野生和種植黑枸杞呢?
NO.1
看價格
大家都知道物以稀為貴，越是稀少的東西越貴，這是市場的普遍規(guī)律，此句話用在黑枸杞上一點(diǎn)不為過。因為現(xiàn)在野生黑枸杞資源越來越少，所以價格普遍偏高，相反，現(xiàn)在種植黑枸杞規(guī)模在逐年擴(kuò)大，所以種植的價格要相對低很多。
但是不說價格高的都是野生黑枸杞，因為總一些奸商以次充好、以假亂真，把種植的黑枸杞標(biāo)榜成野生黑枸杞來欺騙消費(fèi)者。
因為大多數(shù)消費(fèi)者分辨不出種植的和野生，商家說是野生的，消費(fèi)者就信以為真，讓這種黑心商家屢屢得逞。尤其是X寶網(wǎng)上銷售的黑枸杞大多數(shù)都是種植的，賣家卻以野生來宣傳。
No.2
看顆粒大小
一般顆粒比較大的都不是野生黑枸杞，也就是說野生黑枸杞普遍比較小。因為野生黑枸杞的生長環(huán)境極其惡劣，一般果粒都長的很小，但其中也會有相對比較大的果，需要精心去挑選，而且為數(shù)不多。
而大果很多，小果很少的，多是種植的，有人精心養(yǎng)護(hù)、施肥，所以果實相對很大，也是很自然的現(xiàn)象，而且種植規(guī)模很大，貨源充足，市場價格很低，這樣的基本就可以定性為種植黑枸杞了。
No.3
看成熟程度
野黑枸杞生于野荒灘地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民會采摘來賣錢，往往野生黑枸杞剛剛成熟就被搶摘了，熟果、生果都有;而種植黑枸杞看護(hù)嚴(yán)格，為保證黑枸杞的品相采摘時間都是非常嚴(yán)格的，而且生果很少。
No.4
看品相
野生黑枸杞的品相一般都比種植的黑枸杞品相差，而且沖泡過程會有少量細(xì)沙沉淀。野生黑枸杞都生長在野荒灘地，在生長和采摘過程中會沾有少量細(xì)沙，而且野生黑枸杞的采摘一般都具有破壞性，有的甚至把枝條一起剪下，然后晾干后取下果實，在這個過程中難免會有一些果實會破裂。而種植的黑枸杞一般管理和采摘都比較嚴(yán)格，相對而言果實也是比較干凈的，沖泡過程不會有細(xì)沙沉淀，而且種植戶為保證每年的產(chǎn)量，都不會采取剪枝等破壞性采摘方法，所以破損的果實也很少。
No.5
實驗對比
野生黑枸杞明顯比種植的耐泡，由于同樣顆粒等級的黑枸杞，野生的比種植的花青素含量非常明顯不同，最少能多2到3泡。正常發(fā)育的4毫米以上野生黑枸杞，不應(yīng)該少于6泡;
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