每日的營養(yǎng)食物搭配
夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供每日的營養(yǎng)食物搭配，希望能為您提供更多的參考。
【導(dǎo)讀】每天的膳食該如何搭配是很多家庭主婦面臨的問題，其實，每日的營養(yǎng)食物搭配最好是像套用公式一樣去進行。中國營養(yǎng)學(xué)會對外發(fā)布的膳食寶塔圖就是每日的營養(yǎng)食物搭配的公式。
每日的營養(yǎng)食物搭配
生吃蔬果 果汁自制
除了一些特別的蔬菜，如蘑菇需要用水煮來去掉怪味，胡蘿卜需要炒一下來增進吸收外，絕大多數(shù)蔬菜和水果最好還是生吃，這樣可以防止維生素C在高溫環(huán)境下被破壞。生吃不但非常營養(yǎng)，還節(jié)省了油和調(diào)料，但是在生吃蔬菜的時候一定要注意不要使用過多的沙拉醬，因為沙拉醬中含有的熱量很高，最好采用普通調(diào)料涼拌的方式。
各種果汁都可以自己在家做，絕對是純天然、高營養(yǎng)。如果家中的水果吃不完即將壞掉，那么也沒關(guān)系，可以把水果打成果漿，然后放到冰箱里冷藏起來，在需要的時候用刨冰機打成水果冰沙。很多水果的營養(yǎng)素在低溫的環(huán)境中也不會破壞，這無形中也為家庭日常生活節(jié)省了一些水果。尤其在夏日里，更為生活增添了很多情趣。
營養(yǎng)難均衡 公式來解決
每天的膳食該如何搭配是很多家庭主婦面臨的問題，其實，每天的食物搭配最好是像套用公式一樣去進行。中國營養(yǎng)學(xué)會對外發(fā)布的膳食寶塔圖就是每日食物搭配最好的公式。
平日里，我們的營養(yǎng)主要依賴于谷物類、蔬菜水果類、魚蝦肉蛋類、奶制品、油等五類食物。這五類食物是有一定比例的，谷物類主要負責(zé)提供碳水化合物，成人每天要食用300~500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的維生素，每天要攝入500克。魚蝦肉蛋提供給我們充足的蛋白質(zhì)，每天至少要攝入100~200克瘦肉，150克左右的魚蝦。此外我們還要攝入100克的奶制品，少量的豆類制品，每天再食用25克左右的食用油。
每日的營養(yǎng)食物搭配
早餐自己做 晚餐常開伙
如果一家三口全都在外吃早餐，花費相當可觀，更何況早餐的營養(yǎng)往往是一天能量的補充。早餐店的油條、油餅、漢堡往往油大，熱量高，但維生素又少得可憐。經(jīng)常吃這些不僅會增加體重，長期也對腎臟造成負擔。
在家吃早餐一點都不麻煩。早餐可以沖個麥片牛奶，煎個荷包蛋或煮個蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。還可以煮一些粥，把干蝦仁泡好丟入打好的蛋汁里，做個蒸蛋，再燙個青菜。早餐中最好有個水果。尤其是富含維生素C的水果，如蘋果、橘子、香蕉等，因為維生素C的任務(wù)是調(diào)節(jié)一天的身體營養(yǎng)平衡。這樣的一頓早餐，總共的花銷也不會超過幾塊錢，而且吃得豐富多彩。
晚餐常開伙，也是省錢的良方，而且從營養(yǎng)觀點看，晚餐本該吃得更簡單、清淡，自己做更好。應(yīng)該在前一天就想好要做的菜。蛋白質(zhì)類食物雖然較貴，如果經(jīng)過精算，全家吃得愉快，又不會太花費。如燒個魚，再搭配幾道青菜和一款湯。家里也可常備些各式拌醬，如中式甜面醬，可以下點面條或蒸個蛋，或是意大利肉醬，也可以拌面。
擴展閱讀
但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會相克，而且起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大作用。
芝麻配海帶--把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜--豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
糙米配咖啡--把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
牛肉配土豆--牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
百合配雞蛋--有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
羊肉配生姜--羊肉補陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
甲魚配蜜糖--不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預(yù)防衰老。
鴨肉配山藥--老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除滑膩，補肺效果更佳。
鯉魚配米醋--鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
豬肉配大蒜--據(jù)研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內(nèi)停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時間，這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
雞肉配栗子--雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
豆腐配蘿卜--豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
在孕育生命中的媽咪們都擔心自己在懷孕后擔心自己的營養(yǎng)，如果營養(yǎng)不夠，寶寶的身體肯定會受到影響。準媽咪的食物營養(yǎng)搭配也就成了家人的焦點。下面就看看準媽咪的食物營養(yǎng)搭配吧
孕早期
大多數(shù)孕婦在孕早期會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應(yīng)，吃什么都不香，這種狀況下，營養(yǎng)的攝入怎樣能得以保證呢?
處于孕早期的準媽媽大多受妊娠反應(yīng)困擾，胃口不佳，這個階段，準媽媽并不用刻意讓自己多吃些什么，與其每天對著雞鴨魚肉發(fā)愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進食欲。對于油膩、抑制食欲的食物，大可不必勉強吃下去。
1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。
2：孕婦應(yīng)當盡可能選擇自己喜歡的食物。
3：為保證蛋白質(zhì)的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
準媽咪們的食物營養(yǎng)搭配
4：在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷，如無腦兒或脊柱裂，并且發(fā)生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜(如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等)，及動物肝腎、豆類、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含葉酸。
5：維生素的供給要充足。如果準媽媽的妊娠反應(yīng)嚴重影響了正常進食，可在醫(yī)生建議下適當補充綜合維生素片。
飲食巧安排
根據(jù)自己的胃口進食，不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。這段時期，如進食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進食欲。
孕中期
進入孕中期，準媽媽的食欲逐漸好轉(zhuǎn)，這時，不少準媽媽在家人的勸說及全力配合下，開始了大規(guī)模的營養(yǎng)補充計劃。不僅要把前段時間的營養(yǎng)損失補回來，還要在孕晚期胃口變差之前，把營養(yǎng)儲存?zhèn)€夠。
孕中期是胎兒迅速發(fā)育的時期，處于孕中期的準媽媽體重迅速增加。這時，準媽媽要補充足夠的熱能和營養(yǎng)素，才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當然，孕婦也不能不加限制地過多進食。過度進食不僅會造成準媽媽身體負擔過重，還可能導(dǎo)致妊娠糖尿病的產(chǎn)生。
1：葷素兼?zhèn)?、粗細搭配，食物品種多樣化。
2：避免挑食、偏食，防止礦物質(zhì)及微量元素的缺乏。
3：避免進食過多的油炸、油膩的食物和甜食(包括水果)，防止出現(xiàn)自身體重增加過快。
準媽咪們的食物營養(yǎng)搭配
4：適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，預(yù)防缺鐵性貧血。同時補充維生素C也能增加鐵的吸收。
5：孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。
飲食巧安排
這段時期孕吐已消失，準媽媽食欲較好，胎兒生長發(fā)育較快，因此，準媽媽孕婦要充分吸取營養(yǎng)以保證母嬰的需要，但對碳水化合物類食物不要攝入過多，要充分保證鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素的攝入量，并適當增加粗糧及含鈣食品。
孕晚期
進入最后的沖刺階段，營養(yǎng)的貯存對準媽媽來說顯得尤為重要。安全、健康、合理的飲食，是胎兒健康出生的必要前提。不過，有些體重增長過快的孕婦在醫(yī)生要求下開始控制飲食，為了防止胎兒長得過大，她們只好把自己的?quot;縮縮小。
最后3個月是胎兒生長最快的階段，孕婦的膳食要保證質(zhì)量、品種齊全。由于各個孕婦的具體情況不同，產(chǎn)科醫(yī)生通常會根據(jù)孕晚期的營養(yǎng)特點，結(jié)合孕婦的具體情況，讓孕婦的飲食做出相應(yīng)調(diào)整。
1：飲食保證質(zhì)量、品種齊全。
2：適當增加熱能、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸的攝入量(多吃海魚可利于DHA的供給)，適當限制碳水化合物和脂肪的攝入(即減少米、面等主食的量)，少吃水果，以免胎兒長得過大，影響順利分娩。
3：增加鈣和鐵的攝入。經(jīng)常攝取奶類、魚和豆制品;蝦皮、動物的肝臟和血液含鐵量很高，應(yīng)經(jīng)常食用。
準媽咪們的食物營養(yǎng)搭配
4：注意控制鹽分和水分的攝入量，以免發(fā)生浮腫，甚至引起孕毒癥;
5：對于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影響其它營養(yǎng)素的攝入量。
6：多選擇體積小、營養(yǎng)價值高的食物，如動物性食品;減少營養(yǎng)價值低而體積大的食物，如土豆、紅薯等。
飲食巧安排
準媽媽根據(jù)自身體重的增加來調(diào)整食譜，為分娩儲存必要的能量。飲食的調(diào)味要盡量清淡，少吃鹽和醬油，實在難以下咽時，可以用果醬、醋來調(diào)味。平時可少吃多餐。
pART2準媽媽營養(yǎng)過猶不及
許多準媽媽一旦發(fā)現(xiàn)自己懷孕后，就開始擔心自己是否缺這缺那，擔心寶寶的營養(yǎng)不夠齊全。在她們看來，只要是對胎兒有幫助的東西，都應(yīng)該盡量的吃，這樣才不會讓自己肚子里的寶寶輸在身體發(fā)育的起跑線上。其實，有些營養(yǎng)補充太多也不好。準媽媽吃得過多，補得過頭，到頭來倒霉的還是肚子里的小寶寶。更何況有些孕婦只是自己不斷變胖，肚子里的寶寶卻沒享到多少福。
那么，一些營養(yǎng)過量，會帶來什么樣的不良后果呢?
準媽咪們的食物營養(yǎng)搭配
維生素過量
孕婦若每天服用超過一萬單位(I.U.)的維生素A，則有1/4機會造成胎兒畸形，如先天性心臟病以及眼睛、顎裂、耳朵的畸形，另外有1/4機會造成智障。若維生素D補充過多(每日超過15毫克)，容易造成孕婦的軟組織的鈣化。
補鋅過量
如果準媽媽對于鋅的補充超過每日45毫克，容易造成早產(chǎn)。
鐵的補充要謹慎
建議孕婦在懷孕3個月以上時再補充鐵。一般來說，孕婦每天補充30毫克鐵即可(除非有嚴重貧血)，服用鐵劑應(yīng)在空腹時且不要同時服用鈣及鎂，因為鈣、鎂會抑制鐵的吸收。
水果過量
許多準媽媽為了生個健康、漂亮的寶寶而拼命吃水果，甚至還把水果當蔬菜來吃。她們都相信：吃水果多多益善。
其實，水果并不能代替蔬菜。水果中的纖維素成分并不高，但是蔬菜里的纖維素成分卻很高。有些水果中糖分含量很高(如西瓜、葡萄等)，攝入過多，可能引發(fā)妊娠糖尿病。
上了年紀的人殊不知多吃水果可能導(dǎo)致準媽媽患上妊娠糖尿病。
準媽咪們的食物營養(yǎng)搭配
過度飲食，體重超標
懷孕不是生病。一些準媽媽把自己當成了長期病號，在懷孕的280天里，吃得太多、太好，而運動又太少，結(jié)果造成體重大大超標。
準媽媽超重帶來的后果是不可輕視的，不僅在孕期會造成孕婦并發(fā)癥增高，不利于胎兒成長，在分娩時，也會有困難。
準媽媽提醒
根據(jù)個人體質(zhì)補充營養(yǎng)
大多數(shù)準媽媽都是健康的。一個孕前身體健康、營養(yǎng)均衡的女性，她只需在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當補充孕期所需的食物和營養(yǎng)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、微量元素的攝入即可，完全不必刻意地大補特補。進入懷孕中后期，含脂肪及糖類較高的食物不但無需過多食用，還要適量控制。
而對于身體瘦弱、體重少于正常值的孕婦，懷孕期間應(yīng)盡量多吃，增加食物攝入量，這樣才能使身體有足夠的體能和熱量，負擔得起孕育健康寶寶的使命。對于生多胞胎的準媽媽應(yīng)盡量多吃，以滿足每個孩子的營養(yǎng)需求。
準媽咪們的食物營養(yǎng)搭配
對于那些有糖尿病史或懷孕期間血糖過高的孕婦，她們在孕期應(yīng)嚴格監(jiān)測并控制血糖，嚴格按照醫(yī)生的指導(dǎo)來安排每日食譜。
食物營養(yǎng)搭配，才會讓準媽咪生出更健康的寶寶來。
早餐每天都要吃，但是你如何搭配營養(yǎng)早餐嗎？兒童的成長階段是最需要營養(yǎng)補給的，在兒童營養(yǎng)早餐搭配上一定要非常的講究。我們要來了解一下兒童營養(yǎng)早餐搭配的必備食物有哪些。
番茄。含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分?？梢越档脱心懝檀己?，保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。
玉米。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養(yǎng)保健物質(zhì)。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
土豆。土豆含有人體所需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，在各類食品中，只有牛奶的營養(yǎng)能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。
胡蘿卜。胡蘿卜是營養(yǎng)最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人產(chǎn)生飽腹感的食物纖維來源。
蘋果。雖然蘋果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在腸胃中吸收緩慢，不會引起胰島素的突然上升。蘋果含食物纖維和果膠，具有降低人體低密度脂蛋白的功效。
香蕉。香蕉含有的糖份確實高于其他水果，而且它也可能提高血糖水平。但是這種能快速補給能量的水果并不會增加體內(nèi)的脂肪儲存。香蕉含鉀與鎂這兩種礦物質(zhì)，能夠防止由于大量出汗而流失礦物質(zhì)引起的肌肉抽筋。
想要孩子健康的成長，在營養(yǎng)早餐搭配中就一定要記得加入以上的這些食物。給孩子配好一頓完美的早餐，是爸爸媽媽們在孩子成長的過程中的必須工作喔。
食物的營養(yǎng)貴在巧妙搭配，搭配得好，不但有利于人體很好地吸收其營養(yǎng)成分，使營養(yǎng)價值成倍增加，而且可以減少其中的副作用。對人體健康更為有利。
豬肝----菠菜 豬肝、菠菜都有補血之功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。
牛肉----土豆 牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素U,起著保護胃黏膜的作用。
羊肉----生姜 羊肉補陽取暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
雞肉----栗子 雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鴨肉----山藥 老鴨既可補充人體水分又可補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚----米醋 鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功能則更強。
豆腐----蘿卜 豆腐屬于植物蛋白肉，多食會引起消化不良，叫做豆腐積.蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐伴食，會使其營養(yǎng)大量被人體所吸收。
【導(dǎo)讀】食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍，現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生，養(yǎng)生最重要的就是健康飲食和營養(yǎng)的搭配那么你知道哪些食物搭配在一起更營養(yǎng)嗎？你知道健康飲食有哪些嗎？今天小編推薦食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍吃出營養(yǎng)健康，一起來了解一下食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍吧！
食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
調(diào)理氣血：蓮藕配玫瑰花
蓮藕的維生素C含量豐富，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把身體內(nèi)的垃圾打掃干凈。中醫(yī)認為生藕可以涼血生津，熟藕可以補脾益血，最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調(diào)粥，都可以起到行氣通氣的作用。
搭配玫瑰水：將開水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分鐘左右就可以飲用了。玫瑰花歸肝經(jīng)，女性的乳房、生殖器等都是肝經(jīng)循行的部位，因此玫瑰水可以幫助身體調(diào)理氣血。
食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
補腎同源：核桃配韭菜
韭菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥。
搭配核桃：核桃仁能補腎固精、強健筋骨，肉能潤養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了。
食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
冷暖互補：海鮮配桂花酒
在海鮮類產(chǎn)品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂?，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮不能吃太多。
搭配桂花酒：桂花性溫，無論煎湯、泡茶，或是浸酒，都有溫胃散寒的功效，它能幫助散去胃部寒氣，達到止痛的效果。中醫(yī)常用其治療胃寒腹痛，因此在吃完海鮮后搭配一杯暖暖的桂花酒是個不錯的選擇。除此以外在冬季天氣寒冷時，寒性體質(zhì)的女性還會感覺到胃部不適，特別是脾胃虛寒的人，從藥店買來桂花用熱水沖調(diào)也可以自制成桂花茶飲用。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認為，不同種類的食物所含營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量都不盡相同，從養(yǎng)生保健的角度來說，食物多樣化有助于人體吸收多種營養(yǎng)，促進健康。
研究的數(shù)據(jù)表明，人需要每天能夠吃15種以上的食物，才能保證吸收營養(yǎng)達到均衡，但這種對食物種類的要求一般人是很難達到的，為了健康，我們可以退而求其次，在飲食中搞好食物的搭配，最大限度的促進多種營養(yǎng)互補。
主食要做到細糧和雜糧搭配
我們吃的米、面之類的主食中，淀粉含量比較豐富，其中的蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨酸，但賴氨酸含量很少，雜糧中的大豆、紅小豆、綠豆等豆類，蛋白質(zhì)含量豐富，尤其是賴氨酸含量多，但蛋氨酸很少，米、面之類的主食中所含的維生素和礦物質(zhì)與豆類雜糧中也各有所側(cè)重。
如果在米、面中加入豆類雜糧，不僅能夠讓人體吸收更全面的蛋白質(zhì)，而且也使得維生素和礦物質(zhì)的種類更豐富，所以經(jīng)常吃些豆饅頭、紅小豆大米粥之類的搭配主食，有益身體健康。
根、莖、葉、果類蔬菜巧搭配
葉菜中維生素、葉綠素類營養(yǎng)豐富，而莖類蔬菜含有較多的膳食纖維，根類的蔬菜中胡蘿卜素、淀粉等營養(yǎng)含量較多，果類的蔬菜中果膠、糖類成分較為豐富，單純的吃哪一種，獲取的營養(yǎng)也達不到均衡。
在飲食中，將根、莖、葉、果類蔬菜搭配在一起吃，每樣的數(shù)量不用很多，就能讓人體吸收更全面的營養(yǎng)，民間的燉菜，比如將土豆、茄子、菠菜、萵苣一同燉制，適當加入些肉類，既美味，又能為人體補充多種營養(yǎng)，受到很多保健專家的推薦。
肉類、菌類和藻類搭配
中醫(yī)認為，肉類為血肉有情之物，對人體有補益作用，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認為肉類是人體最好的蛋白質(zhì)來源，但肉類中的不飽和脂肪酸及膽固醇不易被分解，食用過多會引起高血脂和肥胖癥。
菌類和藻類食物含有肉類所缺少的膳食纖維及多種微量元素，并且其脂肪含量很少，對脂肪有分解作用，民間講菌類、藻類食物能吸油就說明了這樣一個道理。
將肉類食物與菌類、藻類食物共同加工食用，可消除油膩，增強食欲，更可促進人體對多種營養(yǎng)的吸收，對健康起到有利的作用。
【導(dǎo)讀】吃番茄搭配最營養(yǎng)食物，那么番茄搭配什么吃最營養(yǎng)？番茄炒雞蛋、番茄燉牛肉等我們就吃多了，其實番茄還有很多營養(yǎng)搭配，如西紅柿鱷梨沙拉、西紅柿炒菜花、番茄燒茄子等。多吃番茄不僅可以補充維生素，還能有效的美白護膚，下面與小編一起來看看吃番茄搭配最營養(yǎng)食物有哪些吧。
吃番茄搭配最營養(yǎng)食物
西紅柿的功效與作用有哪些？
治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日3~4次，可治真菌、感染性皮膚病。
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
防癌
吃番茄搭配最營養(yǎng)食物
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
治高血壓
每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯，這個特別適合中老年人。
治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，長期堅持，可治貧血。
治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
番茄燒茄子
吃番茄搭配最營養(yǎng)食物
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁
蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。
身體為了獲取營養(yǎng)均衡必須每天攝入不同的食物，所以人們都倡導(dǎo)平衡膳食。每天的飲食中都要適當?shù)氖秤靡恍┘Z谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，并且?guī)状箢愂澄锒家獱I養(yǎng)均衡一些
從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會相克，而且還會相生，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。歸納起來，應(yīng)做到以下相配。
1.干稀相配
冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的神仙粥(由芡實、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。
食物經(jīng)典搭配 營養(yǎng)健康配
2.顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
3.粗細糧相配
日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
食物經(jīng)典搭配 營養(yǎng)健康配
4.主副食相配
日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
5.營養(yǎng)素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
食物經(jīng)典搭配 營養(yǎng)健康配
6.酸堿相配
食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7.生熱相配
吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
食物經(jīng)典搭配 營養(yǎng)健康配
8.皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
9.烹調(diào)方法相配
常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
食物經(jīng)典搭配 營養(yǎng)健康配
10.性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)辨證施膳的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之。根據(jù)因時制宜的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫?zé)嵝允澄铮貉蛉?、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
各類食物相搭配，健康美麗又養(yǎng)生。
食物經(jīng)典搭配 營養(yǎng)健康配
什么樣的食物搭配才是最合理的呢?大家都知道兩種食材如果搭配好的，其營養(yǎng)價值絕對比每種單吃多很多。下面小編為大家推薦幾種食材的搭配，讓食物的營養(yǎng)最大化
營養(yǎng)素的4種最佳搭配
【鐵+維生素C】
營養(yǎng)食物搭配 9對食物是絕配
代表組合：芝麻醬和青椒
鐵是人體所需的重要營養(yǎng)元素，在食物中以兩種形式存在。一種為血紅素類，存在于肉類和動物肝臟中，另一種為非血紅素類，存在于豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅果等中。
植物中的鐵不容易被人體吸收，但若有了維生素C的幫忙，鐵的吸收率會大大提高。新鮮的果蔬中一般都富含維生素C。
【番茄紅素+好脂肪】
營養(yǎng)食物搭配 9對食物是絕配
代表組合：西紅柿和橄欖油
從石榴到西瓜，番茄紅素賦予了果蔬鮮紅的顏色，這種超強抗氧化劑能預(yù)防心臟病和某些癌癥。由于番茄紅素是脂溶性的，所以和脂肪同食能更好地被吸收。
研究發(fā)現(xiàn)，將西紅柿和富含不飽和脂肪酸的鱷梨同食，番茄紅素的吸收率增加了4.4倍。富含好脂肪的食物還有橄欖油及堅果。
【蘿卜硫素+硒】
代表組合：西蘭花配烤牛肉
這兩種物質(zhì)都是抗癌軍團的一員，蘿卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物，它進入血液后，會抑制腫瘤細胞的生長。
硒是一種存在于魚、肉、蛋、堅果和蘑菇中的礦物質(zhì)，它與蛋白質(zhì)結(jié)合在人體內(nèi)產(chǎn)生抗氧化酶，進而保護人體免受自由基侵害。研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)相結(jié)合，將使各自作用增大4倍。
【葉酸和維生素B12】
代表組合：菠菜和雞蛋
蔬菜和豆類中存在葉酸，而B12存在于動物食品中，這兩種營養(yǎng)素結(jié)合能幫助產(chǎn)生新的細胞，還能消除同型半胱氨酸給人體帶來的副作用，這種氨基酸會引起阿爾茨海默氏病。
食物的5種最佳搭配
營養(yǎng)食物搭配 9對食物是絕配
1、魚配豆腐
大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強化了。
需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風(fēng)味還是營養(yǎng)都更加誘人。
2、豬肝配柿子椒
營養(yǎng)食物搭配 9對食物是絕配
對貧血的人群及兒童青少年來說，補血的食物是動物肝臟和瘦肉。動物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵的復(fù)合物，其過程需要維生素C的作用。
而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因為柿子椒含有豐富的維生素C，100克柿子椒中維生素C含量為72毫克，是菠菜的2.3倍、西紅柿的4倍。同時柿子椒中的膳食纖維素能促進食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用。
為了防止蔬菜烹調(diào)時丟失維生素，加工時應(yīng)先洗、后切、大火快炒，現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃菜喝湯。
3、芝麻配海帶
營養(yǎng)食物搭配 9對食物是絕配
芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍。芝麻含脂肪更為豐富，高達54%，還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。其中含有維生素E等多種有益于皮膚的養(yǎng)分，可改善血液循環(huán)，促進代謝，收到美容之功效。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
4、豬肉配大蒜
民間素有吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半之說，確有科學(xué)道理。豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時間也短。若同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄裕M而大大增加人體的吸收與利用，保健效果更佳。
烹調(diào)時大蒜不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破壞。若要除去嘴中的蒜味，吃完大蒜后，喝一杯溫牛奶，就可以有效去除蒜味。這是因為嘴中的殘留氣味來自大蒜的硫化丙烯物質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)可與硫化丙烯結(jié)合，可以使口中的蒜味去除。同樣道理，吃完蒜后，也可嚼一些花生仁、核桃仁等食物。
營養(yǎng)食物搭配 9對食物是絕配
5、豆腐配海帶
豆腐營養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。
但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
營養(yǎng)搭配，讓食物發(fā)揮它的最大功效，讓我的身體得到更多營養(yǎng)!
