吃蔬菜真能抗癌嗎
男性養(yǎng)生應(yīng)該吃哪些蔬菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“吃蔬菜真能抗癌嗎”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
防癌抗癌是目前各類(lèi)養(yǎng)生帖的主力軍，蔬菜抗癌更是其中熱門(mén)，有些科普文章還詳細(xì)介紹了各種蔬菜的抗癌機(jī)制，術(shù)語(yǔ)繽紛、天花亂墜，不由人不信。蔬菜真的有這么神奇嗎？
多吃蔬菜的確對(duì)防癌抗癌有益
蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素和多種生物活性植化因子，多吃蔬菜的確對(duì)防癌抗癌有益。美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)曾于2012年發(fā)布《癌癥存活者營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)指南》，指出：多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜水果，或有可能對(duì)預(yù)防某些特定類(lèi)型的腫瘤、降低復(fù)發(fā)率和提高生存率有好處.但同時(shí)表示：目前并不清楚究竟果蔬中的哪種成份對(duì)腫瘤患者最具保護(hù)性,也沒(méi)有明確證據(jù)證實(shí)有哪種蔬菜能預(yù)防特定腫瘤的發(fā)生。
因此，《指南》并沒(méi)有給大家推薦某一種或幾種蔬菜，而是建議人們每天攝入多種多樣的有色蔬菜與水果。對(duì)于腫瘤患者，《指南》還鼓勵(lì)他們每天至少喝2~3杯蔬菜汁和1.5~2杯水果汁（不限定種類(lèi)）。
蔬菜并非腫瘤克星
既然沒(méi)有哪種蔬菜是特定的腫瘤克星、既然蔬菜的抗癌機(jī)制目前并不清楚，那么許多流傳甚廣、言之鑿鑿的帖子又是怎么回事呢？
舉個(gè)例子吧，有個(gè)帖子是這樣說(shuō)的：花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類(lèi)化合物，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
貌似科學(xué)的術(shù)語(yǔ)、清晰明確的機(jī)制、令人欣喜的結(jié)果，只可惜，這些都經(jīng)不起推敲。
通過(guò)檢索，我們不難了解到以下知識(shí)：硫甙葡萄糖苷是十字花科植物中一組含硫化合物的總稱(chēng)，當(dāng)植物組織遭受損傷時(shí)，能夠通過(guò)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生熱辣氣味，從而防御真菌、昆蟲(chóng)等的侵犯，其水解產(chǎn)物異硫代氰酸鹽被發(fā)現(xiàn)能夠減少致癌中間產(chǎn)物、抑制腫瘤形成。
問(wèn)題似乎解決了，這不就是花菜抗癌的科學(xué)證明嗎？
所謂拋開(kāi)劑量談藥性都是耍流氓,相關(guān)研究表明，要在人體實(shí)現(xiàn)抗癌活性，異硫代氰酸鹽的攝入量至少應(yīng)達(dá)到200-400mg,這相當(dāng)于吃多少花菜呢？
答案是：吃多少都不夠。按照計(jì)算，每100g花菜含硫甙葡萄糖苷約11.7-78.6mg,經(jīng)烹飪后的平均損失率為36%,而我們所需要的抗癌成分異硫代氰酸鹽在烹飪后的含量幾乎為零。
事實(shí)上，目前關(guān)于異硫代氰酸鹽以及十字花科蔬菜抗癌作用的證據(jù)基本來(lái)自細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，而在這些實(shí)驗(yàn)中，所使用的化合物劑量遠(yuǎn)超出這些物質(zhì)在人們飲食中正常水平的好幾個(gè)數(shù)量級(jí)。因此，在實(shí)驗(yàn)室里所得出的異硫代氰酸鹽抗癌的觀點(diǎn)并不能直接轉(zhuǎn)化為吃花菜抗癌的結(jié)論。更何況，關(guān)于這種化合物的抗癌作用本身還存在爭(zhēng)議。
大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)愚公移山的故事。愚公率子孫叩石墾壤，打算鏟平太行、王屋二山，并且認(rèn)為：子子孫孫無(wú)窮匱也，而山不加增，何苦而不平？這個(gè)道理聽(tīng)起來(lái)不錯(cuò)，可具體到實(shí)踐上并不具備可操作性，如果不是神仙顯靈，其結(jié)果必然是以殘年余力，曾不能毀山之一毛.
同樣，吃幾口花菜，攝入點(diǎn)極微量的、理論上獲許對(duì)抗癌有好處的物質(zhì)，對(duì)于腫瘤來(lái)說(shuō)，同樣也是曾不能毀癌之一毛.
關(guān)于蔬菜抗癌,我們可以這樣總結(jié)：每天攝入品類(lèi)豐富的蔬菜對(duì)防癌抗癌確有益處，其機(jī)制尚不清楚，目前還沒(méi)有哪種蔬菜被明確證實(shí)能預(yù)防特定腫瘤?？傊膭?lì)大家多吃蔬菜，讓科學(xué)而不是流言來(lái)主導(dǎo)我們的餐桌。？
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蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高，能夠提供我們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是蔬菜還有別的功效大家知道嗎？例如抗癌的蔬菜有哪些呢？下面跟小編一起去看看。
抗癌蔬菜
【胡蘿卜】：胡蘿卜中的胡蘿卜素，人食后于體內(nèi)可生成維生素A,具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞，阻止細(xì)胞過(guò)度增殖引起癌變的作用。因胡蘿卜素為脂溶性物質(zhì)生吃不易被吸收，宜用油烹調(diào)后食用。
【海藻】：其抗癌機(jī)制是：①海藻類(lèi)菜（包括海帶、紫菜、裙帶菜等）所含纖維素高，不易被消化，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出后癌患者血液多呈酸性，而含鈣等無(wú)機(jī)鹽豐富的海藻，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度。此外，常食海藻，有防治甲狀腺腫大和預(yù)防便秘的作用。
【西紅柿】：西紅柿富含維生素C,可增強(qiáng)人體抗病能力，刺激人體生成能抗癌的干擾素，阻止人體對(duì)致癌物亞硝胺的吸收。
【芹菜】：含有豐富的纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少致癌物質(zhì)在消化道中的滯留時(shí)間，減弱了致癌物對(duì)機(jī)體的侵害。
【大白菜、南瓜】：含微量元素鉬，可阻止體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。
【蘑菇】：蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點(diǎn)。蘑菇所含的纖維素能吸收膽固醇和防止便秘，使場(chǎng)內(nèi)有害物質(zhì)能及早排出體外，對(duì)防止高膽固醇血癥、便秘和癌癥，有一定效果。
原來(lái)抗癌的蔬菜有這么多，癌癥患者看到這些會(huì)不會(huì)后悔自己當(dāng)初挑食呢？希望以上的介紹對(duì)大家有所幫助，能多了解蔬菜的功效和用途。
春季是四時(shí)之首，正值萬(wàn)象更新之際，也是養(yǎng)生的重要季節(jié)。研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌癥、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)，而且具有防止神經(jīng)紊亂、延緩衰老的功效。
胡蘿卜
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A,可減少患肺癌的機(jī)會(huì)，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。
西蘭花和卷心菜
十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱(chēng)為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。
黃豆
富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
大蒜
富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有地里長(zhǎng)出的青霉素之稱(chēng)。
癌癥是近年來(lái)發(fā)病率非常高的疾病，有的人在患上癌癥以后就會(huì)失去治療的信心，雖然現(xiàn)在醫(yī)療非常的發(fā)達(dá)，可是想要治愈癌癥還是比較困難的。小編告訴大家，平時(shí)我們可以通過(guò)飲食來(lái)預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，下面就為大家推薦一些可以輕松抗癌的食物。
(1)茄子：“ 霜打茄子”是好藥
中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來(lái)越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。茄子中有一種無(wú)毒的物質(zhì)，這種物質(zhì)在治療胃癌子宮頸癌上面有著很大的功效，特別適合人們食用。而且茄子中含有豐富的生物堿，這些物質(zhì)可以很好的抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，茄子中其他的營(yíng)養(yǎng)元素也是抗癌的好幫手。
(2)苦瓜：李時(shí)珍稱(chēng)其為“一等瓜”
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口，也有人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。苦瓜是很常見(jiàn)的蔬菜，不過(guò)有人喜歡有人不喜歡。其實(shí)平時(shí)吃一些苦瓜的好處是很多的，高血糖的人吃一些苦瓜可以很好的降血糖，還能起到降血脂的功效。苦瓜里面含有奎寧蛋白，這種物質(zhì)可以很好的抗癌。
(3)海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶中的碘元素可以治療大脖子病，其實(shí)海帶中還含有鎘元素和鍶元素，這兩者元素結(jié)合可以很好的抗癌，還能將體內(nèi)的細(xì)菌殺死，同時(shí)幫助身體排出毒素，還能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，非常適合抗癌食用。
癌癥的危害非常的大，要想遠(yuǎn)離癌癥，我們平時(shí)需要多吃一些可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的食物，這樣身體才能健康。從上述的知識(shí)我們可以看出，預(yù)防癌癥的食物還是很多的，這些食物雖然很廉價(jià)，但是防癌的作用還是非常的明顯的。上述就是防癌的食物，希望可以幫助到大家。
雖然狗肉在我們的餐桌上不常見(jiàn)，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻廣為人知。同時(shí)，狗肉又是一種藥，由于它獨(dú)到的溫補(bǔ)腎陽(yáng)作用，所以深受男士們的歡迎，專(zhuān)家也表示患陽(yáng)萎和早泄的病人長(zhǎng)期吃狗肉會(huì)有療效。那么除此之外，狗肉還有哪些保健功效呢？
狗肉的營(yíng)養(yǎng)成分
狗肉除含蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、維生素外，還含有嘌呤類(lèi)、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯等成分。
狗肉的保健功效
性溫，味甘咸。
狗肉具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)之功。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為，狗肉是一味良好的中藥，《本草綱目》中記載：狗肉能滋補(bǔ)血?dú)?、暖胃祛寒、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。
狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和器官功能有明顯作用。狗肉可用于老年人的虛弱癥，如治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常食，可增強(qiáng)老年人抗寒能力。
食用狗肉，可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。英國(guó)倫敦醫(yī)學(xué)研究院證明。狗肉中含有少量稀有元素，對(duì)輔助治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有一定益處。
狗肉的營(yíng)養(yǎng)陷阱
狗肉一次不宜多吃，小兒禁忌多食。
狗肉性溫，有陽(yáng)虛內(nèi)熱、脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。
凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人，均不宜食用。
腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。1 2 孕婦可以吃狗肉,但要注意狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，不可多吃.
吃狗肉后不可立即喝茶。因?yàn)楣啡庵械牡鞍踪|(zhì)極易與茶葉中的鞣酸結(jié)合，生成一種叫鞣酸蛋白的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，導(dǎo)致便秘。
忌食瘋狗的肉。不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉，不宜食用冷藏加工的狗肉。
食大蒜及杏仁時(shí)禁忌食用狗肉。
忌吃沒(méi)有煮熟的狗肉。
大病初愈的人也不宜食用。因此病人體虛，進(jìn)補(bǔ)只能溫補(bǔ)。
狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲(chóng)感染。
綜上所述，狗肉不但具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，還能夠提高自身的免疫力。但是并不是人人都適合吃狗肉，像小編在上文介紹的腦血管病人、感冒發(fā)熱等病人，都不宜食用。
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很好這一口，也有人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它好身份的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，他稱(chēng)其為一等瓜，是不可多得的抗癌瓜。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力?？喙现械挠行С煞?，可以抑制正常細(xì)胞的癌變，促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。
西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來(lái)自一種類(lèi)奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過(guò)免疫細(xì)胞做二傳手，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
還有哪些蔬菜有防癌效果?
1)茄子：霜打茄子是好藥
中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中，時(shí)常使用秋后老茄子、霜打茄子。越來(lái)越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2)海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為昆布，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防大脖子病在中國(guó)已經(jīng)婦孺皆知，實(shí)際上，海帶還有其他諸多本領(lǐng)，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用
3)地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時(shí)候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過(guò)去走街串巷的賣(mài)烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無(wú)跡可尋，隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國(guó)城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
4)南瓜：被譽(yù)為神瓜
在某些國(guó)家它被譽(yù)為神瓜，因?yàn)樗瓤蔀榧Z，又可為菜。美國(guó)人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對(duì)南瓜的謝意。但是，在我國(guó)，現(xiàn)已很少種植。
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對(duì)癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無(wú)法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
5)麥麩：最好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時(shí)脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤(rùn)，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號(hào)召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù)，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專(zhuān)家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
6)蘿卜：根莖類(lèi)蔬菜中的健康保護(hù)神
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂以及十月蘿卜水人參之說(shuō)。荷蘭人定胡蘿卜為國(guó)菜，日本、美國(guó)認(rèn)為它是根莖類(lèi)蔬菜中的健康保護(hù)神。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來(lái)自芥子油，它可刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋(píng)果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
7)獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國(guó)各地。其果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、類(lèi)脂、維生素、有機(jī)酸及多種礦物質(zhì)。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實(shí)的天然維生素C片，另外還含有豐富的具有保護(hù)血管功能的維生素p，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。
蘿卜本來(lái)就是一種蔬菜，吃了有營(yíng)養(yǎng)，多吃也沒(méi)有什么害處。這種說(shuō)法，似乎符合了自古以來(lái)中國(guó)走江湖行騙的道德要求：雖然我是騙人的，但我不會(huì)害人！然而，醫(yī)學(xué)是很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)，對(duì)于這條微博謠言，我還是要辟謠。不為別的，就為這種觀念下滿(mǎn)大街的抗癌食品在招搖撞騙。
首先，我們來(lái)看看，抗癌藥物的作用機(jī)理。
抗癌藥物可殺滅腫瘤細(xì)胞。這些藥物能作用在腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖的不同環(huán)節(jié)上，抑制或殺死腫瘤細(xì)胞。主要種類(lèi)有：.烷化劑、抗代謝藥、抗腫瘤抗生素、激素、免疫制劑和植物類(lèi)抗癌藥。
植物類(lèi)抗癌藥，植物類(lèi)抗癌藥都是植物堿和天然產(chǎn)品，它們可以抑制有絲分裂或酶的作用，從而防止細(xì)胞再生必需的蛋白質(zhì)合成。植物類(lèi)抗癌藥常與其它抗癌藥合用于多種癌瘤的治療。最有名的植物類(lèi)抗癌藥就是來(lái)源于紅豆杉的紫杉醇，在臨床應(yīng)用很廣泛。
雖然很多植物，包括紅豆杉含有天然的抗癌成分，但是這種成分含量非常少。任何藥物，有效濃度達(dá)不到一定的濃度，根本就達(dá)不到治病的效果。所以，人們必須把植物類(lèi)抗癌藥物從植物里面提取出來(lái)，才可能達(dá)到藥用的濃度。紫杉醇價(jià)格非常昂貴，就是因?yàn)榧t豆杉里面含量很少，提取的成本很高的原因。
目前已經(jīng)知道的植物，包括蘿卜洋蔥等食物，里面即使含有抗癌的藥物成分，也是微乎其微，以我們?nèi)四軌虺韵氯サ氖澄锪縼?lái)看，根本就達(dá)不到抗癌作用的有效藥物濃度。對(duì)于這一點(diǎn)，我們可以從生活常識(shí)來(lái)判斷，因?yàn)槊刻於加泻芏嗳嗽诔蕴}卜。
每天有很多人在吃蘿卜卻沒(méi)有因此出事情，就說(shuō)明了蘿卜不可能是抗癌食物，為什么呢？請(qǐng)聽(tīng)我慢慢說(shuō)來(lái)。
腫瘤細(xì)胞和人體細(xì)胞非常接近，所以，目前還沒(méi)有任何一種藥物能夠殺死腫瘤細(xì)胞而對(duì)人體不造成誤傷。很多腫瘤病人，抗癌藥物的毒副反應(yīng)其實(shí)很大。常見(jiàn)的毒副反應(yīng)有：骨髓抑制、胃腸毒性、免疫抑制、腎毒性、肝損傷、心臟毒性、肺毒性、神經(jīng)毒性、脫發(fā)等很多反應(yīng)。每年有不少癌癥病人死于抗癌藥的毒副作用。
正因?yàn)榭拱┧幬锏亩靖弊饔?，正常人是輕易不能使用這類(lèi)藥物的，特別是兒童和孕婦等特殊人群。腫瘤科的護(hù)士在配置化療藥物的時(shí)候，必須在通風(fēng)柜里配置藥物，以防藥物揮發(fā)出來(lái)對(duì)護(hù)士身體造成危害。將要懷孕或者已經(jīng)懷孕的護(hù)士，要調(diào)離化療的崗位，不接觸化療藥物。
假如蘿卜能夠抗癌，它能夠殺死腫瘤細(xì)胞，那么它就也會(huì)殺死正常的人體細(xì)胞，那蘿卜就不能是食物，它就不適合被普通人群吃，更不適合被兒童，孕婦等特殊人群吃?？墒鞘聦?shí)上，每天都又男女老少在此蘿卜，里面不乏兒童和孕婦，事實(shí)證明，蘿卜是一種安全食品。
蘿卜是一種安全食品，就證明了蘿卜不可能是一種抗癌食品。我們只要具備邏輯思維能力，就可以得出這樣一個(gè)結(jié)論。
事實(shí)上，我們目前還沒(méi)有找到任何一種證明為有效的抗癌食品。我們只找到了不少致癌食品。比如，燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物被認(rèn)為是致癌食品。霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素，也被認(rèn)為是致癌食品。另外還有許多致癌食品，我就不一一舉例說(shuō)明了。
對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，咖啡不但是個(gè)提神的好東西，而且容易緩解眼睛的疲勞，起到護(hù)眼的作用。但是人們對(duì)于喝咖啡對(duì)身體壞處的分析也從來(lái)不絕于耳。有專(zhuān)家說(shuō)喝咖啡會(huì)使皮膚變黑，會(huì)縮短壽命，聽(tīng)到這些傳聞雖然心里有點(diǎn)忐忑，但依然無(wú)法控制對(duì)咖啡的喜歡。那么你想知道哪種說(shuō)法是正確的嗎？來(lái)跟小編一起了解下吧。
新研究中，康奈爾大學(xué)食品科學(xué)教授常Y李教授及其同事讓一些實(shí)驗(yàn)鼠的眼睛接觸一氧化氮?dú)怏w，該氣體會(huì)導(dǎo)致氧化壓力和自由基產(chǎn)生，接觸該氣體更容易導(dǎo)致視網(wǎng)膜退化病變。對(duì)比研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與未接受抗氧化劑綠原酸（CLA）預(yù)處理的實(shí)驗(yàn)鼠相比，接受過(guò)該技術(shù)處理的實(shí)驗(yàn)鼠即使置身一氧化氮中也未發(fā)生視網(wǎng)膜變性。
李教授指出，生咖啡中含有9%左右的綠原酸，這種高效的酚類(lèi)天然抗氧化劑可有效預(yù)防視網(wǎng)膜變性。視網(wǎng)膜是體內(nèi)新陳代謝最活躍的組織，是眼球后壁一個(gè)由許多感光和神經(jīng)細(xì)胞組成的薄層組織。氧氣不足和體內(nèi)自由基產(chǎn)生都會(huì)導(dǎo)致視網(wǎng)膜受損。
李教授表示，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中CLA用量與人類(lèi)每天喝1杯咖啡相當(dāng)，由此說(shuō)明，常喝咖啡可有效降低視網(wǎng)膜損傷風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，喝咖啡還有助于防止各種原因?qū)е碌囊暳ν嘶褪魑ｋU(xiǎn)。
美國(guó)《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》刊登韓國(guó)科學(xué)技術(shù)研究院一項(xiàng)新研究還發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯或更多咖啡可使2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低37%以上。此前，研究還發(fā)現(xiàn)每天喝4杯咖啡可使肝癌危險(xiǎn)降低42%.另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡2杯或更多，可使肝硬化風(fēng)險(xiǎn)降低66%.喝咖啡還有助于預(yù)防帕金森病和肝臟疾病等。
看了上文所說(shuō)，是不是覺(jué)得咖啡不但沒(méi)有傳說(shuō)中的那么可怕，還能起到護(hù)眼、預(yù)防帕金森病的效果，但是任何事物都是雙面性，千萬(wàn)不要喝咖啡成癮，記得這世界上還有不少喝咖啡中毒的人哦。
經(jīng)常聽(tīng)別人說(shuō)過(guò)午不食，過(guò)午不食確實(shí)具有一定的減肥作用，一般指的就是過(guò)了12點(diǎn)或者是中午1點(diǎn)，這時(shí)候就不在飲食了，對(duì)于消耗身體的脂肪有一定的作用，當(dāng)然也要注意這樣的方法，可能對(duì)身體的健康造成一定的危害，容易造成腸胃出現(xiàn)不良的影響，引起內(nèi)分泌失調(diào)等等。
午后不食真能減肥嗎
一、身體能量的消耗，原材料不足導(dǎo)致我們通過(guò)消耗脂肪來(lái)為我們身體供能。這樣在午后到第二天早晨一段很長(zhǎng)的時(shí)間里，身體的細(xì)胞沒(méi)有足夠來(lái)著食物的能量供應(yīng)，只能通過(guò)消耗脂肪和消耗蛋白質(zhì)來(lái)供能，從而消耗我們身體的脂肪。
二、減少了高脂肪高熱量的食物的攝入。因?yàn)槲覀兊囊恍┪绾缶鄄痛蠖嗍窃谙挛缟踔涟淼臅r(shí)間，我和布什可以減少我們?cè)诎頃r(shí)分對(duì)高脂肪高能量的食物的攝入，使我們的機(jī)體在夜晚睡眠緩慢的代謝時(shí)，不會(huì)有太多脂肪堆積的可能性。
三、增加運(yùn)動(dòng)量也是過(guò)午不食的一個(gè)關(guān)鍵。由于過(guò)午不食需要一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的空腹的忍受，在過(guò)午不食的減肥方法中也推薦了很多通過(guò)增加運(yùn)動(dòng)量來(lái)忍受饑餓的方式。我們可以通過(guò)消耗更多的脂肪來(lái)功能，從而降低我們的體重。
午后不食對(duì)身體健康的損傷。
1.胃腸道損傷。由于過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的空腹，消化道內(nèi)饑腸轆轆，細(xì)胞分泌的胃液和消化道液增多，這些過(guò)酸或者過(guò)堿的消化液，與我們的胃腸道粘膜直接接觸，會(huì)造成我們胃腸道黏膜自身的損傷。易造成胃腸道潰瘍的發(fā)生，不僅如此，長(zhǎng)時(shí)間的饑餓狀態(tài)還會(huì)降低我們的消化功能，導(dǎo)致便秘的發(fā)生。這樣，雖然我們的體重減輕了，但我們的健康卻被破壞了，是十分不值得的。
2.內(nèi)分泌失調(diào)。由于大多數(shù)女性更青睞自身體重的管理，女孩子們常常采用各種各樣的減肥方法來(lái)控制自己的體重。而過(guò)午不食的方法會(huì)影響我們體內(nèi)激素的分泌，導(dǎo)致我們激素調(diào)節(jié)的紊亂，往往內(nèi)分泌失調(diào)，就是這樣發(fā)生。有些女生由于減肥過(guò)度或者減肥方法不當(dāng)，導(dǎo)致了月經(jīng)的不調(diào)，這往往就是內(nèi)分泌失調(diào)的開(kāi)始。
3.減肥容易反彈。過(guò)午不食的減肥方法主要還是由于減少飲食的攝入來(lái)減肥的，這種減肥方法往往在一段時(shí)間內(nèi)可以得到顯著的成效，但只要你開(kāi)始你正常的進(jìn)食，你的體重將很容易反彈。如果長(zhǎng)期處于這種暴胖暴瘦的身體狀態(tài)，也會(huì)是我們的臟器有更多的負(fù)擔(dān)。
人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。新鮮蔬菜不僅味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有較高的藥用保健價(jià)值。
新近國(guó)內(nèi)外科研人員采用先進(jìn)的SOS顯色試驗(yàn)，進(jìn)行有關(guān)抗突變食物的研究。SOS反應(yīng)是細(xì)胞中核糖核酸受到損傷或核酸復(fù)制受阻時(shí)發(fā)生的一種有錯(cuò)誤傾向的修復(fù)功能，SOS顯色反應(yīng)試驗(yàn)?zāi)芸焖?、有效地檢測(cè)食物的突變或抗突變程度。研究人員篩選了30多種新鮮蔬菜，如生姜、青椒、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿卜、菠菜、花菜、白蘿卜、蘑菇、萵苣、蠶豆、韭菜、黃豆芽、香椿、薺菜、西紅柿、竹筍、大蒜等進(jìn)行SOS試驗(yàn)測(cè)定，結(jié)果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反應(yīng)，可能與含有葉綠素有關(guān);大蒜、韭菜、韭黃、黃豆芽、西紅柿等10多種蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反應(yīng)，其中韭黃、大蒜、韭菜的作用最強(qiáng)，SOS反應(yīng)受到抑制，提示這些蔬菜有抗突變效能，水溶性提取物更接近生活條件，故抗癌意義更大。
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院病毒研究所的專(zhuān)家們用了6年的時(shí)間，終于揭開(kāi)了蔬菜抗癌的奧妙——含干擾素誘生劑。干擾素誘生劑能夠誘導(dǎo)、刺激細(xì)胞本身產(chǎn)生干擾素，促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌細(xì)胞增殖的作用。從葫蘆科的絲瓜、蛇瓜、瓠瓜，蘿卜屬的紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜，到傘形科的胡蘿卜，均含有干擾素誘生劑，為預(yù)防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可盡量生吃上述富含干擾素誘生劑的蔬菜。
富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的蔥、洋蔥、大蒜等等，十字花科的白蘿卜、圓白菜和蕪菁等。如十字花科蔬菜中含有吲哚類(lèi)化合物和芳香硫氰酸等癌細(xì)胞的天然抑制劑。據(jù)美國(guó)科學(xué)家試驗(yàn)研究證實(shí)，十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有抗癌作用。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，服用硫酚硫酮化合物，可明顯減少苯并芘誘發(fā)胃癌和肺癌。另?yè)?jù)美國(guó)激素研究所研究發(fā)現(xiàn)，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物，能夠分解同乳腺癌相關(guān)的雌激素，故經(jīng)常吃大白菜可預(yù)防乳腺癌。專(zhuān)家們還建議，婦女多食用十字花科的蔬菜，對(duì)防止婦女所特有的癌腫疾病有一定的預(yù)防和治療作用。
據(jù)某腫瘤研究中心的科學(xué)家研究證明，蔬菜中的一種主要成分β-谷固醇,具有防治腫瘤形成的作用。當(dāng)給動(dòng)物飼以含0.2%的β-谷固醇飼料后，動(dòng)物結(jié)腸上皮細(xì)胞的增長(zhǎng)比未加該飼料的對(duì)照組降低50%。另?yè)?jù)試驗(yàn)，將動(dòng)物先飼以致癌物質(zhì)亞硝胺化合物，然后再飼以β-谷固醇，其中只有1/3的動(dòng)物發(fā)生腫瘤，而對(duì)照組卻有半數(shù)以上發(fā)生癌變。
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的一種“淀粉酶”，能夠解除強(qiáng)致癌物亞硝胺與苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，其防癌效果較為顯著。另外，萵苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一種“酶”，可以分解強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，有效預(yù)防癌變。此外，據(jù)美國(guó)的科研證實(shí)，多吃西紅柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的發(fā)病率。調(diào)查結(jié)果表明，每周吃含西紅柿的食品10次以上的人與不吃西紅柿的人相比，前列腺癌的患病率可下降45%。西紅柿的防癌成分主要是番茄紅素，它對(duì)人體內(nèi)破壞遺傳物質(zhì)DNA(去氧核糖核酸)并導(dǎo)致癌變的分子起干擾作用。
在俄羅斯癌癥科研中心癌抑制實(shí)驗(yàn)室的步金教授的領(lǐng)導(dǎo)下，多年來(lái)對(duì)β-胡蘿卜素的治癌作用進(jìn)行了研究。研究結(jié)果證實(shí)，服用β-胡蘿卜素制劑可使胃癌、肺癌、乳腺癌和腦腫瘤等癌癥的發(fā)病率下降1/2至2/3。若體內(nèi)缺乏β-胡蘿卜素或維生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多種癌癥。據(jù)對(duì)美國(guó)、日本、伊朗、中國(guó)華北地區(qū)等進(jìn)行的流行病調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食道癌的發(fā)生與維生素A攝取不足有關(guān)，其含量低者則患癌幾率高。富含β-胡蘿卜素的蔬菜有胡蘿卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西紅柿、竹筍、苜蓿和香菜等。
在B族維生素中，B2、B6、B12和葉酸等均具有防癌作用。降低化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的毒性，需要維生素B2參與。據(jù)實(shí)驗(yàn)研究顯示，多吃含維生素B2的食物可防治肝癌。含維生素B2的蔬菜有：新鮮綠葉蔬菜、紫菜、香菇和鮮豆類(lèi)等。葉酸及維生素B12缺乏是食道癌高發(fā)的重要因素。如山西省陽(yáng)城縣是食道癌高發(fā)區(qū)，據(jù)山西醫(yī)學(xué)院的專(zhuān)家們通過(guò)大量調(diào)查和檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該縣人群血清葉酸和維生素B12總體水平明顯低下。可見(jiàn)，防止葉酸和維生素B12缺乏是預(yù)防食道癌發(fā)生的措施之一。另?yè)?jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示，缺乏葉酸還可導(dǎo)致宮頸癌、結(jié)腸癌、直腸癌和腦瘤等癌癥，含有葉酸成分的主要蔬菜是菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、花菜、萵苣等。
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，食道癌、胃癌高發(fā)區(qū)居民維生素C攝入量較低，若維生素C攝入量高，則食道癌、胃癌發(fā)病率低。維生素C可提高免疫功能，對(duì)抗和消滅癌細(xì)胞，通過(guò)促進(jìn)干擾素的合成，能抑制癌細(xì)胞和致癌病毒，消除外來(lái)致癌物在體內(nèi)的合成，有效地預(yù)防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宮頸癌的發(fā)生。含有維生素C的蔬菜主要有：小白菜、油菜、莧菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡蘿卜、白蘿卜、萵苣等。
美國(guó)匹茲堡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，大量補(bǔ)充維生素D可使實(shí)驗(yàn)鼠身上的轉(zhuǎn)移性前列腺癌得到抑制。這一發(fā)現(xiàn)為預(yù)防和治療人類(lèi)前列腺癌提供了一條新途徑。匹茲堡大學(xué)中心的本賴(lài)特教授在研究報(bào)告中說(shuō)，他和同事們將高度轉(zhuǎn)移性前列腺癌細(xì)胞移植到一些實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)，然后將這些老鼠分成兩組，一組連續(xù)三個(gè)星期注射維生素D，一組不進(jìn)行任何治療。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，注射維生素D的一組實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)的腫塊體積比另一組小88%，已轉(zhuǎn)移到肺部的腫塊的數(shù)量少75%，肺部腫塊的體積小85%。科學(xué)家們以前進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，部分前列腺癌患者血液中維生素D含量較低，這表明維生素D和前列腺癌有一定聯(lián)系，但實(shí)驗(yàn)證明維生素D對(duì)前列腺癌擴(kuò)散有一定的抑制作用還是首次。蔬菜中含維生素D含量較高的品種有韭菜、大蒜、蔥頭、大豆、香菜、白蘿卜、芹菜、海藻、土豆等。
蔬菜中所含的豐富的纖維，是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，主要由植物纖維、果膠、膠漿和木質(zhì)素組成。據(jù)研究人員分析了13項(xiàng)結(jié)腸癌、直腸癌病例后發(fā)現(xiàn)，蔬菜中的纖維素具有顯著預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌的作用，其原因是纖維素的存在，誘導(dǎo)了腸道內(nèi)有益菌群的大量繁殖，能結(jié)合腸內(nèi)有毒物質(zhì)促其排出體外，縮短了有毒物對(duì)腸道的毒害、纖維素中的木質(zhì)素，能使體內(nèi)吞噬細(xì)菌及癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞活力提高2～3倍，從而有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生。
調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，食蒜量與胃癌的死亡率呈負(fù)相關(guān)。食蒜量愈多，死亡率愈低，產(chǎn)蒜區(qū)胃癌的死亡率低就是一個(gè)證明。大蒜含有多種抗癌成分，如大蒜素可阻斷致癌物亞硝胺的合成，有防治消化道癌的功效，其中大蒜中所含的硫基化物能競(jìng)爭(zhēng)性地結(jié)合亞硝酸鹽，這便是大蒜阻斷亞硝胺化學(xué)合成的機(jī)理。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了大蒜確有抑制癌細(xì)胞的作用。兩位日本學(xué)者用大蒜制成了一種抗癌疫苗，該疫苗含有一些接觸過(guò)新鮮大蒜汁的癌細(xì)胞，將疫苗注入小鼠體內(nèi)，隨后再注入大量活的癌細(xì)胞，結(jié)果令人驚奇的是，竟沒(méi)有一只小鼠發(fā)生癌腫，而單純接種癌細(xì)胞的小鼠只只都染上了癌腫，這意味著大蒜疫苗的預(yù)防效果極高。飼以新鮮大蒜的雌鼠，乳腺癌的發(fā)生率要比一般老鼠低得多。熱水煎煮的大蒜提取液，對(duì)子宮頸癌的抑制率為70%～80%。據(jù)美國(guó)科研發(fā)現(xiàn)，大蒜還對(duì)肝癌、肺癌、結(jié)腸癌等癌腫有預(yù)防作用。另?yè)?jù)日本科研發(fā)現(xiàn)，鮮姜具有抗癌作用，其原因是鮮姜中含有多元酸人參萜三醇，這種物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
據(jù)科學(xué)研究證實(shí)，微量元素硒、碘、鐵、鋅、鍺等，均具有防治癌瘤作用。如硒能防止致癌物質(zhì)與正常細(xì)胞內(nèi)的脫氧核糖核酸結(jié)合，抑制癌灶發(fā)育，并可刺激細(xì)胞內(nèi)溶酶體活性，因此能起到防癌作用。具體來(lái)說(shuō)，硒能降低黃曲霉素的毒性，同時(shí)可刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，從而增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外來(lái)致癌因子的抵抗力?？蒲腥藛T對(duì)20個(gè)國(guó)家的腫瘤死亡率和每天硒攝取量的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查分析表明，硒攝取量與結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌、白血病、肝癌和皮膚癌呈負(fù)相關(guān)性;含硒的蔬菜有：大蒜、大白菜、洋蔥和南瓜等。人體長(zhǎng)期缺乏碘亦可患食道癌。當(dāng)人攝取食物時(shí)，會(huì)使致癌物質(zhì)亞硝胺進(jìn)入人體內(nèi)，長(zhǎng)期積聚后，則易誘發(fā)癌瘤。而碘能夠阻斷亞硝胺在體內(nèi)的生成。尤其是碘可抑制食道癌變的發(fā)生，減少致癌物質(zhì)在體內(nèi)的吸收并加速其排泄，有保證正常細(xì)胞遺傳因子不受致癌物侵襲的作用。含碘的蔬菜有：大白菜、甘藍(lán)、蘿卜纓、牛皮菜等。
研究證實(shí)，食用菌中的菌菇類(lèi)，如白蘑菇、金針菇、草菇、銀耳和猴頭菇等，都分別含有多糖類(lèi)物質(zhì)，可抑制人體癌細(xì)胞的增殖與分裂，從而具有明顯的防癌抗癌作用。如香菇中所含的香菇多糖，其抗癌率可達(dá)80%～95%。據(jù)臨床證實(shí)，香菇防治癌癥的范圍十分廣泛，如食道癌、胃癌、肺癌、腸癌和白血病等多種惡性腫瘤。據(jù)日本媒體報(bào)道，有些初期癌癥患者，由于長(zhǎng)期食用菌菇類(lèi)食物，竟然使癌瘤消失了，即使未患癌癥，常吃菌菇也可防患于未然。
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院病毒研究所的專(zhuān)家們用了6年的時(shí)間，終于揭開(kāi)了蔬菜抗癌的奧妙——含干擾素誘生劑。干擾素誘生劑能夠誘導(dǎo)、刺激細(xì)胞本身產(chǎn)生干擾素，促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌細(xì)胞增殖的作用。從葫蘆科的絲瓜、蛇瓜、瓠瓜，蘿卜屬的紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜，到傘形科的胡蘿卜，均含有干擾素誘生劑，為預(yù)防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可盡量生吃上述富含干擾素誘生劑的蔬菜。
隨著城市生活節(jié)奏的加快，人們的時(shí)間變得越來(lái)越緊張，很多人為了睡懶覺(jué)，起床后常常來(lái)不及吃早餐就匆匆上班了。尤其是很多愛(ài)美的女孩子，為了窈窕的身姿，更是對(duì)早餐敬而遠(yuǎn)之，有的甚至一天只吃中午一餐。其實(shí)，不吃早餐非常危害健康。而且，不但沒(méi)有減肥的效果，反而會(huì)增胖。
首先，一個(gè)人如果不吃早飯，到中午就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感，而空腹時(shí)身體儲(chǔ)存能量的傾向大大增強(qiáng)，吃下去的食物最容易被吸收，也容易形成皮下脂肪。結(jié)果就會(huì)引起類(lèi)似駱駝將脂肪儲(chǔ)存于駝峰一樣的脂肪堆積。
其次，由于整個(gè)上午胃中沒(méi)有食物中和胃酸，胃粘膜便會(huì)遭到負(fù)面刺激，長(zhǎng)此以往就有可能引起胃炎和胃潰瘍，加上中午時(shí)分的過(guò)量進(jìn)食，會(huì)人為地加重腸胃等消化器官的負(fù)擔(dān)，并引起程度不等的消化不良，這不僅損害健康，還容易使女性的膚色呈灰白或蠟黃色。
再次，不吃早餐還可能加速衰老。要知道，鑒于整個(gè)上午腹中空空，人體只能動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之就會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺、起斑等。
最后，長(zhǎng)期不吃早餐還可能因向人體提供的能量不足，而導(dǎo)致精神萎靡不振缺乏活力，也可使得女性明顯減少了吸引異性的魅力。
從健康的角度來(lái)說(shuō)，日常飲食，并不能只追求美味，得先顧及營(yíng)養(yǎng)。比如說(shuō)吃蔬菜，有的可能生吃更好，而有的則要煮熟，才能令其營(yíng)養(yǎng)功效最大化。比如胡蘿卜。
將胡蘿卜煮熟，可以令礦物質(zhì)和各種維生素的吸收率提升40%，且煮的時(shí)間越長(zhǎng)，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)的吸收率越高。
有實(shí)驗(yàn)證明，用足量的食用油將胡蘿卜炒熟，-胡蘿卜素的消化吸收率可以達(dá)到90%。但這種傳說(shuō)中最好的吃胡蘿卜方式，實(shí)際上并非最佳。
如果用壓力鍋燉煮胡蘿卜，-胡蘿卜素的保存率高達(dá)97%！
胡蘿卜含有豐富的維生素群，包括維生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，鉀，葉酸，-胡蘿卜素，它們可以幫助人們對(duì)抗某些癌癥。
具體來(lái)說(shuō)，你將胡蘿卜煮熟吃，會(huì)有這些好處：
1、保護(hù)視力
胡蘿卜本身含有維生素A，而-胡蘿卜素也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A，與眼部健康密切相關(guān)。它雖然不會(huì)說(shuō)讓你收獲到夜視的能力，但是能保護(hù)視網(wǎng)膜和晶狀體，不讓它們被自由基侵害，讓你的眼睛處于最佳的狀態(tài)，降低疲勞感。
2、促進(jìn)消化
胡蘿卜榨成汁喝，可以在腸道形成一道屏障，保護(hù)著它。在人體無(wú)意吸入些有毒的化學(xué)成分之時(shí)，這道屏障就可保護(hù)腸道粘膜，防止腸道內(nèi)毒素移位，避免身體相關(guān)部位器官發(fā)生感染。
有一個(gè)實(shí)驗(yàn)表明，雙歧桿菌數(shù)量不足的老年人，堅(jiān)持服用胡蘿卜汁3天，雙歧桿菌數(shù)量會(huì)明顯增加。堅(jiān)持14天，可以增加75倍！雙歧桿菌是清除腸內(nèi)毒素的一道重要防線，缺之不可。
3、增強(qiáng)免疫力
免疫力，是人體自身的防御機(jī)制。免疫力若是好，你便無(wú)需懼怕任何病毒、細(xì)菌，身體抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能讓你生場(chǎng)大病。
正好，胡蘿卜是一種能增強(qiáng)人體免疫力的食物。美國(guó)有研究表明，每天吃2根胡蘿卜，血中膽固醇會(huì)降低10~20%。-胡蘿卜素是一種脂溶性成分，得用熱油炒，才能將其逼出來(lái)，為人所消化吸收，充分發(fā)揮其作用。
4、美化皮膚
米國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是一種美容菜。其中的維生素A具有調(diào)節(jié)表皮，促進(jìn)角質(zhì)層新陳代謝的作用，幫助抗衰老，去皺紋，令肌膚變潤(rùn)滑。而-胡蘿卜素不僅對(duì)眼睛有好處，對(duì)皮膚的表層也有保護(hù)作用。它是一種抗氧化劑，可以治療皮膚病，起到美白肌膚的作用。
不過(guò)，胡蘿卜也不能吃太多，不然皮膚會(huì)短時(shí)間內(nèi)變黃。
5、保護(hù)心臟
胡蘿卜里邊含有一種叫玻珀酸鉀的成分，這種成分有助于預(yù)防血管硬化，降低膽固醇，因而具有保護(hù)心臟的作用。高血壓、心血管疾病患者食用，有利于病情的治療。
6、降低中風(fēng)概率
哈佛大學(xué)一項(xiàng)對(duì)8700名護(hù)士進(jìn)行了8年調(diào)查的研究結(jié)果表明，每個(gè)星期吃5根以上胡蘿卜的人，比起每個(gè)月吃1根胡蘿卜的人來(lái)說(shuō)，患中風(fēng)的概率要低上68%！
這是因?yàn)楹}卜中含有果膠酸鈣，這種水溶性植物纖維可以幫助降低體內(nèi)的膽固醇。
7、幫助預(yù)防多種癌癥
日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，肝癌患者補(bǔ)充適量的-胡蘿卜素，癌變細(xì)胞會(huì)有所下降；
國(guó)內(nèi)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家表示，-胡蘿卜素進(jìn)入人體消化道，能增強(qiáng)腸道抵抗腸癌的能力；
美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4根手指大小胡蘿卜條的人，堅(jiān)持一周，患卵巢癌的幾率會(huì)大大下降；
所以，為了讓胡蘿卜君的營(yíng)養(yǎng)功效最大化。以后記得要將它煮熟再吃。最好就是用高壓鍋連同排骨燉湯，-胡蘿卜素的消化吸收率幾乎可以達(dá)到100%了。
風(fēng)濕病是現(xiàn)代生活中非常難解決的疾病問(wèn)題，會(huì)對(duì)患者的身體造成極大的困擾，因?yàn)轱L(fēng)濕性疾病會(huì)給患者的身體帶來(lái)較大的痛苦表現(xiàn)，讓患者長(zhǎng)期處于痛苦的狀態(tài)中。而風(fēng)濕疾病很難徹底治愈，只能依靠調(diào)養(yǎng)恢復(fù)，不少人利用辣椒來(lái)泡酒以實(shí)現(xiàn)治療目的，下面就來(lái)看看辣椒泡酒真能治風(fēng)濕嗎？
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬變態(tài)反應(yīng)性疾病，是風(fēng)濕熱的主要表現(xiàn)之一。多以急性發(fā)熱及關(guān)節(jié)疼痛起病，典型表現(xiàn)是輕度或中度發(fā)熱，游走性多關(guān)節(jié)疼痛，受累關(guān)節(jié)多為膝、踝、肩、肘、腕等大關(guān)節(jié)。
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎很難治愈的。目前主要為解熱，消炎和鎮(zhèn)痛，而達(dá)到減輕炎癥反應(yīng)和目的。必要時(shí)結(jié)合激素聯(lián)合治療，有較強(qiáng)和快速的消除炎癥及炎癥反應(yīng)帶來(lái)的各種癥狀。
雖說(shuō)辣椒有較好的祛風(fēng)寒的作用，但是不建議長(zhǎng)時(shí)間使用，因?yàn)槔苯肥谴碳ば缘?，?huì)對(duì)胃腸造成一定的損傷。
類(lèi)風(fēng)濕是一種自身免疫性疾病，辣椒泡酒應(yīng)該有一定的作用，但是也有個(gè)體差異，而且辣椒泡酒很難喝，建議去正規(guī)治療，注意保暖，避免受涼。
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬于一種慢性的免疫系統(tǒng)疾病，應(yīng)該抓緊時(shí)間接受正規(guī)的治療。辛辣里面擁有很多活性物質(zhì)，能舒筋通絡(luò)，配合酒的活性，估計(jì)對(duì)風(fēng)濕還是有一定的作用。
無(wú)論用干辣椒或者些辣椒泡酒都可以起到祛風(fēng)除濕的作用，因?yàn)槔苯防锩嬗欣奔t素可以起到活血化瘀的效果。風(fēng)濕是由于受風(fēng)受濕導(dǎo)致的因素，西醫(yī)講是由于鏈球菌感染導(dǎo)致的癥狀，對(duì)于上述癥狀需要通過(guò)消炎止痛，活血化瘀的藥物改善。通過(guò)辣椒泡酒可以起到活血化瘀的效果，相對(duì)生辣椒的藥勁是更大的。
