三款夏日清涼營(yíng)養(yǎng)粥推薦
美容養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)粥。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“三款夏日清涼營(yíng)養(yǎng)粥推薦”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
夏季吃粥不僅能及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分，還可以養(yǎng)胃護(hù)胃。若有針對(duì)性地加入消暑祛濕、健脾止瀉的食材制成膳食粥，就能夠根據(jù)身體具體的癥狀有針對(duì)性地食療，以下推薦３款夏日清熱消暑的營(yíng)養(yǎng)粥。
苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
制作時(shí)將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥?？喙暇哂星迨罱舛?、清心明目的作用，很適合夏季食用。
蓮子粥：蓮子50克，粳米100克
入鍋同煮，至蓮子極爛為好。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養(yǎng)心安神，對(duì)于夏季由暑熱引起的心煩不眠，具有較好的治療作用。
西瓜皮粥：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
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夏日高溫，許多人食欲不振，吃點(diǎn)涼拌菜剛好下飯。但是在高溫天氣里也有很多細(xì)菌，夏天怎樣吃涼拌菜才健康？帶你看看夏天吃涼拌菜要注意的事項(xiàng)。
1、制作涼拌菜的蔬菜忌不洗凈
有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長(zhǎng)過程中，易受農(nóng)藥、寄生蟲和細(xì)菌的污染，這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛(wèi)生的，制成涼拌菜后有可能造成腸道。清洗的最好方法是用流水沖洗。據(jù)實(shí)驗(yàn)，流水可除去90%以上的細(xì)菌和寄生蟲卵。在拌制前的洗滌工作要認(rèn)真，可以先用冷水洗，再用開水燙一下，可殺死未洗盡的殘余細(xì)菌和寄生蟲卵。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜，比較衛(wèi)生。
2、制作涼拌菜的蔬菜忌不新鮮
如果用不新鮮的蔬菜制作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴(yán)格，食用這種涼拌菜會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。所以，制作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，制作時(shí)也必須沖洗干凈，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡后沖凈。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細(xì)菌和寄生蟲卵。同時(shí)，用熟食品做涼菜時(shí)，應(yīng)重新加熱蒸煮，適當(dāng)加入蒜、醋、蔥等做配料，不但味美可口，而且能起一定的殺菌作用。
3、忌在冰箱中久存涼拌菜
夏季，人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里，慢慢取食。其實(shí)，這樣做極不衛(wèi)生。盡管大多數(shù)病菌都是嗜鹽菌，喜歡在20℃~30℃的溫?zé)釛l件下生長(zhǎng)，但有一種病菌也可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖。這種病菌會(huì)引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病，并伴有類似闌尾炎、關(guān)節(jié)炎等病的疼痛。
4、制作涼拌菜的器具忌直接使用
做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經(jīng)過充分消毒處理后才能使用。也可用特制的清洗劑來清洗。
夏日總是讓人食欲不振，但是在夏季如果喝上幾口粥，不僅能充氣候炎熱丟失的水分，又可護(hù)養(yǎng)脾胃，還能開胃解決因炎熱引起的食欲不振。
這是有依據(jù)的，中醫(yī)認(rèn)為，夏季食補(bǔ)重在健脾利濕，開胃消食，藥粥療法效果很好。那么夏季養(yǎng)生喝什么粥好？夏季養(yǎng)生粥又該如何選擇？ 下面小編給大家推薦幾款美味可口的夏季養(yǎng)生粥吧。
一、牛肉粥：
切碎牛肉與粥同煮，可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨，安中益氣，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛弱。
做法：1、白米洗凈，加水8杯燒開，改小火煮到米粒熟軟。 2、嫩牛肉切薄片，拌入調(diào)味料略腌。 3、白蘿卜削皮、切絲，先放八粥內(nèi)同煮至熟軟，加入牛肉煮熟，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，熄火后撒上嫩姜絲和蔥絲，即可盛出食用。
二、芝麻粥：
搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等為滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生佳品。
做法：1. 先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末；2. 待米煮熟后，拌入芝麻同食。
三、山芋粥：
山芋腎健脾胃， 能保持消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑，保持心血管的彈性、防止動(dòng)脈硬化延緩衰老，利于排便。與粳米同煮，常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過度肥胖等癥。
做法： 1.先將山芋洗凈去皮，切成小塊；2.用梗米、清水適量煮沸；3.放入山芋塊至山芋爛粥稠 多吃山芋好處多。
四、烏雞肉粥：
用于高血壓、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等。
做法：烏雞同粳米同煮，加調(diào)味
五、木耳粥：
潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)腦強(qiáng)心
做法：取木耳、粳米加冰糖同煮，.
六、枸杞粥：
枸杞同粳米共煮，有補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰益目功用。
七、胡桃粥：
有補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸的功用，還可以預(yù)防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。
做法：取胡桃仁搗碎同粳米同煮。 核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。
八、胡蘿卜粥：
因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用，同粳米共煮，能健胃、補(bǔ)脾，助消化。
做法：1、取新鮮胡蘿卜切碎。2、將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥
九、栗子粥：
栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
做法：栗子50克，粳米100克加水同煮成粥。
十、百合杏仁粥：
能潤(rùn)肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
做法：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服。
十一、紅棗糯米粥：
有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
做法：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖
十二、蓮米粥：
具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。
做法：將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用。
十三、赤小豆粥：
有清熱利尿、止渴之功效。
做法：赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時(shí)，放入白糖即可。
十四梨子粥：
具有良好的潤(rùn)燥作用，可作為保健食品。
做法：梨子2只，洗凈后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。
十五、綠豆粥
夏季清熱解毒的必備食品，具體做法就不說了，大家都很熟。
煮好粥的標(biāo)準(zhǔn)是什么：
1.生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃。
2.用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好。
3.加入些高湯，是粥營(yíng)養(yǎng)美味的小秘密。
4.粥是高溫糊化的美味，這就是化學(xué)上有名的美拉德反應(yīng)。
5.最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。
【皮蛋瘦肉粥】
材料與做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1/3-1/2后，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用；將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
【生滾粥】
備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為生滾粥,能保持肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙。同時(shí)需先放姜絲，滾些許時(shí)候后再放肉類。
【魚片粥】
材料與做法：魚片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片間相互分開；生菜洗凈后切成絲；將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，熄火，下魚片攪勻，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
【老火粥】各式材料與米、水一起煲，此為老火粥.
【三文魚南瓜粥】
主料：小米
輔料：南瓜、三文魚
調(diào)料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖
烹制方法：
將小米提前浸泡2個(gè)小時(shí)，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻；
將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲，粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚上即可。
【冬瓜祛濕粥】
材料與做法：冬瓜（連皮）去囊，切成大塊；祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實(shí)等用清水洗凈；水開后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
【飄香臘八粥】
主料：江米、大麥米、小麥米、高粱米、薏仁米、小米
輔料：豌豆、蕓豆、綠豆、黑豆、花豆、紅小豆、花生、大蕓豆、蓮子、栗子
調(diào)料：冰糖
烹制方法：
將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入蕓豆、花生煮半個(gè)小時(shí)，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮一個(gè)小時(shí)；
將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一個(gè)小時(shí)，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
特點(diǎn)：香濃軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【血糯小棗粥】
主料：糯米、大米
輔料：紅棗、枸杞
調(diào)料：鹽、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜
11、平橋豆腐羹
主料：南豆腐
輔料：蝦仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油、淀粉
烹制方法：
將南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、蝦仁過水焯燙備用；
鍋中加入適量清水，依次放入木耳、豆腐、豬肉片，加鹽、胡椒粉，再加入蛋皮，小火煮制片刻，水淀粉勾芡，最后放入蝦仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出鍋即可。
特點(diǎn)：湯鮮味香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【藕粉水果羹】
主料：藕粉
輔料：蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄干
調(diào)料：白糖
烹制方法：
將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開后煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗后撒入桂花、熟芝麻即可；
特點(diǎn)：口感滑爽，酸甜清香。
夏季養(yǎng)生粥還有：
1、選擇綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一并煮粥，擱涼食用，可健脾胃、祛暑熱。
2、綠豆100克，粳米100克，加水煮粥。綠豆味甘，性涼，有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用。
3、扁豆100克，粳米100克，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利濕，對(duì)暑濕引起的食欲不振、惡心嘔吐、大便溏泄等病，有較好的療效。對(duì)平素脾胃虛弱的老人及孩子，也是理想的夏季藥粥。但需注意的是扁豆如燒制不熟，往往會(huì)引起中毒現(xiàn)象，所以在此粥燒制過程中宜將扁豆與粳米一同入鍋煮熟、煮爛。
4、蓮子50克，粳米100克，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，蓮子與粳米一同煮粥，還能養(yǎng)脾澀腸，對(duì)于脾虛久瀉的人尤為適宜。盛夏常因暑熱侵?jǐn)_、心火上竄影響睡眠，而蓮子粥擅長(zhǎng)除煩熱，清心火，養(yǎng)心安神，對(duì)于夏季暑熱心煩不眠，具有較好的治療作用。
5、取鮮蘆根150克，切斷，加水煎熬，取汁與粳米100克同煮成粥。蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效。蘆根粥適用于暑熱煩躁口渴，或郁熱內(nèi)發(fā)、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等癥患者服用。對(duì)于暑熱后期余熱不凈，或持續(xù)高熱的病人，尤其是兒童，服用此粥，能收到較好的退熱效果。
6、百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
7、山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過度肥胖等癥。
8、芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。
9、牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。
10、烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調(diào)味，用于高血壓、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等。
11、荷葉一張，洗凈后煎湯取汁，加粳米100克煮粥，加糖食用。荷葉是效用極佳的解暑良藥，與粳米同煮，清香可口，對(duì)于輕度中暑出現(xiàn)頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱、小便色赤等癥狀具有較好的治療作用。
12、胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸的功用。
13、枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰益目功用。
14、胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補(bǔ)脾，助消化。
15、栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。
16、木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)腦強(qiáng)心。
17、紅棗糯米粥：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
18、蓮米粥：將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。
19、蓮米粥：將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于心煩失眠、健忘多夢(mèng)。
蓮子50克，粳米100克，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，蓮子與粳米一同煮粥，還能養(yǎng)脾澀腸，養(yǎng)心安神，對(duì)于夏季暑熱心煩不眠，具有較好的治療作用
20、黃瓜粥：先煮粳米，待粥快熟時(shí)加入黃瓜片，稍煮即成。此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容
21、桂圓粥：桂圓和白糖少許，粳米適量，將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。此粥具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效。尤其適用于勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經(jīng)失調(diào)等癥
22、紅棗蓮子粥：紅棗去核、蓮子去芯，與糯米一起加水煮，粥成時(shí)加紅塘拌勻即可。此粥具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、美膚等功效
23、苦瓜菊花粥：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥
24、玫瑰白菜絲瓜湯：玫瑰花3朵、白菊花10克、紅棗10枚，白菜、絲瓜、瘦豬肉、調(diào)料各適量。白菜、絲瓜、豬肉切細(xì)，加水置鍋內(nèi)燒開，然后放入用紗布包好的玫瑰花、白菊花及紅棗、調(diào)料，煨至肉熟即可。此湯能夠清熱解毒、悅顏去斑，有預(yù)防皮膚生瘡癤和面部褐斑的作用
如果您還在為夏季食欲不振而煩惱，那么不如喝一喝養(yǎng)生粥吧，有意想不到的效果哦！
炎炎夏日，人很容易感到煩躁，而且容易上火。下面給大家集合了13 款消暑降火湯的做法，任君選擇！
枸杞頭、綠豆、冬瓜都是夏季清熱消暑的家庭必備食材，那么該如何將這些食材變出美味的消暑湯呢，且看小編手把手教你。
枸杞頭湯譜
枸杞頭也就是枸杞的根，在中藥里有個(gè)專門的名字叫“地骨皮”，有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、涼血止血、清肺降火、降血壓等功效。據(jù)測(cè)定，枸杞頭中含有19種氨基酸，還含有天然的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷、硒、鋰、鍺等微量元素。同時(shí)，枸杞尖中還有甜菜堿、芳香甙及非常豐富的維生素。
白鯽煲枸杞頭湯
材料：白鯽魚一條，生姜、食用油、枸杞頭、陳皮、鹽、味精少許。
做法：
1. 洗凈宰好的白鯽，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；
2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃；
3. 枸杞頭洗凈；陳皮用水泡軟后刮去白瓤；
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：清熱降火，清肺補(bǔ)虛。
枸杞頭雞骨草豬骨湯
材料：干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜棗2個(gè)、豬骨500克、姜2片，鹽少許。
做法：
1. 將干枸杞頭、雞骨草、云苓和蜜棗洗凈，粉葛去皮切塊，豬骨洗洗凈切成塊，汆水撈起；
2. 燒開水，放入全部材料；
3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)；
4. 下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：清肝明目、清熱祛濕。
溫馨小貼士：
1. 干枸杞頭藥店有售，市場(chǎng)偶然也會(huì)碰到新鮮的枸杞頭，味道和功效更佳。
2. 陳皮可辟除魚腥味和泥味。
3.鮮品煲出來的湯水比干品更清香，枸杞獨(dú)特的味道更濃。另外，越粗壯的枸杞頭代表年份越老，功效會(huì)更好。
綠豆湯譜
綠豆又叫青小豆，因其顏色青綠而得名。是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“食中佳品，濟(jì)世之食谷”之說。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。
冬瓜綠豆排骨湯
材料：排骨、冬瓜、若干，綠豆、鹽、黃酒、生姜少許。
做法：
1、冬瓜切塊洗凈，生姜切片備用；
2、排骨洗凈，加入生姜片加水大火煮開，去掉血沫子；
3、水開后加入少量黃酒、適量綠豆，小火慢煲兩小時(shí)；
4、兩小時(shí)后加入冬瓜，煲兩小時(shí)；
5、放入少許鹽，十分鐘后關(guān)火即可。
功效：清熱解讀消暑利尿。
綠豆南瓜湯
材料：綠豆、老南瓜若干，鹽適量。
做法：
1. 前一天晚上把綠豆用食量食鹽腌制；
2. 將綠豆洗凈；老南瓜去皮切成方塊；
3. 燒水開后，下綠豆，煮2分鐘后加入少許涼水；
4. 煮開后，放入南瓜塊，煮至綠豆?fàn)€；
5.放入食量食鹽即可食用。
功效：清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。
三豆湯
材料：綠豆、赤豆、黑大豆各10克，食鹽少量。
做法：
1. 將三豆加入清水稍加浸泡；
2. 把三豆放入鍋中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右；
3. 加入適量食鹽，待冷卻后，即可連豆帶湯一起服用。
功效：清熱解毒。
食材營(yíng)養(yǎng)解讀
綠豆性味甘寒，有清熱解毒，消暑、利水的功效；赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿，腳氣浮腫，小便不利等，對(duì)夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用；黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品。
冬瓜湯譜
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解魚、酒毒。
三絲消暑湯
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，豬瘦肉400克，雞爪6-8只，生姜2-3片，鹽、油少許。
做法：
1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗凈，浸泡至軟后切為條塊狀；
2. 豬瘦肉洗凈，切塊，雞爪洗凈，去皮、甲；
3. 將瘦豬肉、雞爪與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水大火煮沸后小火煲3個(gè)小時(shí)；
4. 加入適量鹽油即可。
功效：清熱解表，消暑利水，又清熱下火。
老冬瓜荷葉解暑湯
材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎，食鹽少量。
做法：
1. 老冬瓜洗凈，連皮、仁切成塊，其他材料洗凈備用；
2. 把材料全放入煲內(nèi)加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小時(shí)；
3. 加入食鹽適量即可服用。
功效：消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。
老冬瓜鮮荷葉綠豆湯
材料：老冬瓜1000克、鮮荷葉1/4塊、綠豆100克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片、食鹽少量。
做法：
1. 將綠豆、陳皮用清水浸泡，老冬瓜洗凈切厚塊，生姜切絲，荷葉洗凈；
2. 把1中材料放入鍋中加入足量清水大火煮沸后改用小火燉2小時(shí)；
3. 加入適量食鹽便可食用。
功效：消暑解毒、清熱生津。
冬瓜鯇魚湯
材料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉、食鹽適量。
做法：
1. 鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，冬瓜去皮、瓤，切成塊；
2. 起鍋，加油燒熱，放魚稍煎；
3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味；
4. 加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。
功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風(fēng)、除熱。
冬瓜海帶薏米湯
湯料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆，食鹽少許。
做法：
1、 用水將海帶浸泡；冬瓜洗凈切塊，薏米洗凈待用；
2、 豬骨洗凈切塊，在開水中過一遍去掉騷味；
3、 煮開水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小時(shí)；
4、 最后加入鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱解毒、減肥瘦身。
苦瓜湯譜
苦瓜性涼，爽口不膩，在夏季吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果?？喙想m苦，但它絕不把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
八寶苦瓜燉湯
材料：炒扁豆、薏米、蓮子、芡實(shí)、云苓各15克、火腿30克、豬瘦肉150克、臘鴨腎1個(gè)、苦瓜400克、生姜3片（4人量）、食鹽少量。
做法：
1. 將炒扁豆、薏米、蓮子、芡實(shí)、云苓用水浸泡，其他材料洗凈并切塊；
2. 將以上材料放入鍋中，加入足量清水隔水燉2個(gè)半小時(shí)；
3. 加入食鹽適量即可食用。
功效：祛暑清熱、益氣滋陰。
苦瓜湯
材料：苦瓜250克，瘦豬肉100克，食鹽少許。
做法：
1. 將苦瓜洗凈去瓤切塊，瘦豬肉洗凈切片；
2. 將苦瓜、瘦豬肉放入鍋中，加入適量水煮至瘦肉熟；
3. 加入適量食鹽即可食用。
功效：清熱解暑，明目去毒，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
其他湯譜
老黃瓜煲豬尾骨大魚尾
材料：老黃瓜500克、綠豆80克、海帶20克、豬尾骨300克、大魚尾1尾、生姜3片、食鹽適量。
做法：
1. 綠豆、海帶浸泡，老黃瓜洗凈切塊，豬尾骨洗凈切段，大魚尾洗凈；
2. 起鍋，小火將魚尾煎至微黃后起鍋；
3. 將老黃瓜、綠豆、海帶、豬尾骨、大魚尾一起放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后改用小火煲2小時(shí)；
4. 加入食鹽適量即可食用。
功效：清熱消暑、滋潤(rùn)補(bǔ)益
食材營(yíng)養(yǎng)解讀
老黃瓜不但有除熱、利水、解毒的功效，且還特具消暑之力。配以清熱、解暑的綠豆，清熱散結(jié)、消痰火的海帶，補(bǔ)益增髓的豬尾骨和大魚尾，是盛暑時(shí)消暑、滋潤(rùn)的家庭靚湯，男女老少皆宜。
“夏練三伏冬練三九”，常用來形容習(xí)武之人練就一身好本事的艱辛與不易，由此可以想象夏季三伏天的酷暑難耐。熱辣辣也就罷了，三伏天還是一年中濕氣很重的日子，又熱又濕著實(shí)難熬。出現(xiàn)在小暑和立秋之中的三伏天，分為頭伏、中伏和末伏。佘藥師提醒，此時(shí)雖不好過，卻也是養(yǎng)生治病的好時(shí)機(jī)。中醫(yī)里三伏天的養(yǎng)生要訣就在于清熱解暑、祛濕、消暑生津。此時(shí)，夏枯草是食療的不二之選。
夏枯草，性如其名——春生夏枯。味辛、苦，性微寒，有清熱下火、清肝明目、散結(jié)消腫的作用，三伏天暑熱用最佳，但是脾胃虛弱者應(yīng)該慎用。正如《本草通玄》記載：“夏枯草，補(bǔ)養(yǎng)厥陰血脈，又能疏通結(jié)氣。目痛、瘰疬皆系肝癥，故建神功。然久用亦防傷胃，與參、術(shù)同行，方可久服無弊。”
夏枯草綿茵陳蜜棗煲豬瘦肉
功效：廣東民間煲湯有“夏天清熱離不開夏枯草，春天祛濕離不開綿茵陳”的說法。然脾胃虛弱者不宜過多食用夏枯草，故需要健脾祛濕的薏米來調(diào)和。綿茵陳是茵陳的幼苗，具有利濕退黃的功效，可有效疏肝、清肝熱。
材料：夏枯草25g，綿茵陳15g， 蜜棗5個(gè)，薏米60g， 豬瘦肉400g，生姜3片。
制作：將夏枯草、綿茵陳、薏米分別浸泡15~20分鐘，蜜棗去核，豬瘦肉洗凈，再加入生姜一起放入瓦煲。加清水2500ml（約10碗），大火沸騰后改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
分量：3~4人用。
夏枯草黃豆煲豬橫脷
功效：清肝、明目、消渴，是夏伏天清肝解毒清熱下火的佳品。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。夏枯草對(duì)解肝熱治眼紅療效顯著，黃豆對(duì)糖尿病有一定療效，夏枯草黃豆煲豬橫脷是輔佐治療肝炎和糖尿病的藥膳，也是家庭必備養(yǎng)生湯。
材料：夏枯草25g，黃豆100g，蜜棗2個(gè)，豬橫脷1條，生姜3片。
做法：洗凈夏枯草，稍微浸泡。黃豆浸泡半個(gè)小時(shí)以上，蜜棗去核。洗凈豬橫脷，將其一起放入瓦煲，加清水2500ml（約10碗），大火沸騰后改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
分量：3~4人用。
從中醫(yī)角度可適當(dāng)吃些消暑降溫的食材來對(duì)抗高溫，從內(nèi)到外徹底調(diào)節(jié)體溫，下面推薦7款適合在夏日吃用的消暑湯水。
山楂菊花茶
山楂100克、酸梅50克，加水煮爛；放入白菊花100克燒開后撈出，然后放入適量的冰糖，涼后即可飲用。
消暑湯
冬瓜500克、薏米150克、扁豆100克、新鮮荷葉1~2片，加清水8~10碗，武火沸騰后文火煮1~2小時(shí)。后加鹽少許或加糖適量均可食用。
椰汁銀耳湯
銀耳30克，洗凈后用溫水發(fā)開，除去硬皮后，與椰汁、冰糖和水同煮，煮沸即成。
綠豆酸梅湯
綠豆150克，酸梅100克，加水煮爛，再加入適量的冰糖，涼后即成。
荷葉涼茶
將鮮荷葉半張撕成小片，與白術(shù)10克、藿香、甘草各6克，共煮20分鐘，加入適量白糖，涼后可飲。
西瓜翠衣湯
洗凈西瓜，切下綠皮，加水煮30分鐘左右，去渣加適量白糖，涼后可飲。
冰鎮(zhèn)西瓜露
將西瓜去皮、去籽，瓜瓤切成方丁，連汁倒入盆內(nèi)，然后用適量冰糖或白糖加水煮開，置于冰箱內(nèi)。食用時(shí)將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。
【導(dǎo)讀】天氣炎熱，高溫難耐，這種天氣很容易上火的，夏季上火了怎么辦？很多人認(rèn)為喝涼茶是解決上火問題的最簡(jiǎn)單方法，那么夏天上火喝什么涼茶最好呢，下面小編為您推薦夏季推薦10款涼茶清涼降火，希望夏季推薦10款涼茶清涼降火能對(duì)您有所幫助。
夏季推薦10款涼茶清涼降火
1、麥茶
麥茶中擁有與夏季匹配的成分和功效，例如維生素B族和維生素E,可以緩沖身體疲勞；鉀和鐵，對(duì)預(yù)防貧血和中暑非常有效。另外，麥茶還有降低體溫的作用，因此被認(rèn)為是最適合夏季的高營(yíng)養(yǎng)飲品。尤其適合女性飲用。
2、菊銀茶
將白菊花6克，羅布麻4克，決明子2克，槐米2克，金銀花2克。放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入清水，用大火煮沸8~10分鐘，即可飲用。可消暑、清熱排毒，減肥降脂。
3、陳皮茶
將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。女性常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
4、葛根茶
將鮮葛根切小塊，清水5~6碗煎至1碗飲用。具有解肌鎮(zhèn)痛，散熱祛煩，生津止渴的功效。宜忌：本茶需明火久煎，一般需水沸后煎1小時(shí)以上，若煎煮時(shí)間不足，則功效降低。
5、午時(shí)茶
蒼術(shù)、陳皮、藿香、甘草、防風(fēng)、連翹、柴胡、前胡、羌活、枳實(shí)、山楂、川穹、神曲、白芷、麥芽、桔梗、厚樸、綠茶、紫蘇葉，本茶是成藥，其性狀為深棕色茶塊。每次用1~2塊，清水2~3碗煎至1碗飲用。能解暑清熱，倒滯止渴，開胃進(jìn)食。宜忌：本茶消積滯而行氣散結(jié)，可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，孕婦慎用。
夏季推薦10款涼茶清涼降火
6、明目茶
現(xiàn)代人已離不開電腦，而長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，眼睛容易疲勞。此時(shí)，不妨喝點(diǎn)用枸杞子、白菊花、生曬參等配成的藥茶，可有效緩解眼睛疲勞。
7、三花清涼茶
該藥茶由三種花組成，分別是杭白菊、野菊花和金銀花，超市里即可買到這些原料。該藥茶有清熱解毒、平肝明目的功效，適宜女性飲用。
8、養(yǎng)顏茶
由靈芝、玉竹、麥冬等組成，具有養(yǎng)陰生津、安神健胃的功效，配方在藥房里可抓到。
9、利喉清咽茶
由西青果、射干、麥冬、黃芩組成，具有消炎止痛、利喉清咽的作用。尤其是因工作繁忙而導(dǎo)致上火的上班族，這款茶很值得推薦。
10、消暑養(yǎng)陰茶
取枸杞、五味子各12g,甘草9g,洗凈后放入鍋中加水，煮沸十分鐘后加薄荷9g,加蓋離火，5分鐘后加適量白糖攪勻，即可飲用。此茶益氣養(yǎng)陰，治中暑內(nèi)熱。
喝粥是一種大眾化的養(yǎng)生方式，養(yǎng)生保健粥是一種具有營(yíng)養(yǎng)保健功效的飲食。喝粥作為養(yǎng)生保健的方式，在粥類的選擇上也有不少的講究。微微健康網(wǎng)小編推薦給各位愛美人士三種養(yǎng)生保健粥，助你養(yǎng)出好氣色。
養(yǎng)生保健粥：白木耳粥
材料：白木耳15克、粳米250克。
做法：燒開一鍋水，把白木耳和粳米倒入鍋中煮成粥。
功效：白木耳是滋陰、潤(rùn)肺的佳品，并具有益氣補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳的功效，可用于氣陰兩虛、陰虛內(nèi)熱燥咳等。
養(yǎng)生保健粥：黑芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米、蜂蜜
做法：把黑芝麻淘凈曬干后炒熟搗碎成細(xì)末，每次吃時(shí)盛出25克來，與100克的粳米一起煮成粥，并加入一勺蜂蜜，再煮一會(huì)兒，直至粘稠為止。
功效：黑芝麻具有通便潤(rùn)腸、壯筋骨、益五臟的功效。而此款黑芝麻粥可以滋補(bǔ)五臟，改善便秘情況。可用于大便煤結(jié)、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少、癱瘓、風(fēng)痹等情況。
養(yǎng)生保健粥：菊花粥
材料：菊花30克、粳米100克。
做法：將菊花煮成湯，取出湯汁再加入粳米煮成粥。
功效：此款粥可以散風(fēng)熱、明眼目、清肝火，可用于風(fēng)熱型感冒、目赤腫痛、心煩咽燥等情況，并能防治心血管疾病。
以上這這養(yǎng)生保健粥對(duì)女性而言可是不可多得的養(yǎng)生食品，其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，還能幫助你滋補(bǔ)身體，養(yǎng)出好氣色。
