西芹作為保健蔬菜的功效
各季節(jié)養(yǎng)生保健蔬菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。科學(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢下面是小編為大家整理的“西芹作為保健蔬菜的功效”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】西芹作為保健蔬菜的功效，西芹作為蔬菜之一，我們在一日三餐中會經(jīng)常吃到。從健康飲食的角度考慮，西芹是一款保健蔬菜，它的養(yǎng)生功效和作用都非常大。那么，西芹作為保健蔬菜的功效，看看吧。
西芹作為保健蔬菜的功效
西芹的功效與作用
促進(jìn)食欲、清腸利便，降低血壓、促進(jìn)血液循環(huán)，健腦，平肝清熱，祛風(fēng)利濕。用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
西芹的營養(yǎng)價(jià)值
鐵
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
鈣質(zhì)
西芹一方面含有大量的鈣質(zhì)，可以補(bǔ)腳骨力.
銅元素
芹菜中還含有對白癜風(fēng)有利的銅元素。
西芹作為保健蔬菜的功效
鈣磷
由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼生長。
鋅
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為夫妻菜,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
甘露醇
芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。
禁忌人群
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者忌食?；橛谀惺繎?yīng)少吃芹菜。
適宜人群
一般人群均可食用。
所以說，西芹的養(yǎng)生功效特別好，而且大部分人都適合經(jīng)常吃西芹。關(guān)于西芹的烹飪方法有很多，你可以根據(jù)自己的喜好，來挑選最適合自己的西芹食用方法，用西芹來養(yǎng)出好身體。
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便秘的問題一直是人們擔(dān)心的問題，因?yàn)楹芏嗟脑驅(qū)е碌谋忝兀瑫屓藗兂霈F(xiàn)皮膚不好啊，體質(zhì)紊亂啊或者是代謝異常等等的情況，便秘的危害還是比較大的哦，西芹大家都知道的，那么便秘能不能食用呢?
西芹可以吃;多吃富含粗纖維的食物;忌食辛辣刺激性食物;西芹是纖維質(zhì)含量很豐富的蔬菜，可以幫助懷孕后期常有便秘現(xiàn)象發(fā)生，并有輔療黃疸病和高血壓的功效。而且西芹含鐵量較高，對孕婦是很有益處的。西芹作為藥草，有緩解疲勞、增進(jìn)食欲、強(qiáng)身健體、降血壓、緩解失眠、提高肝功能等作用。
西芹含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)。我們通常食用西芹稈，而把西芹葉扔掉，其實(shí)西芹葉含有更多維生素和礦物質(zhì)，西芹含有豐富的纖維素，特別是西芹的葉子也有營養(yǎng)，它可以幫助消化，而且還可以促進(jìn)食欲哦，是不錯(cuò)的促進(jìn)排便的食材類型，便秘的人群是可以食用的。
西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價(jià)值。 西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。西芹是一種很有營養(yǎng)作用的食材哦，可以有健腦降壓的作用，適合各類的人群食用呢，還可以清熱解毒。
關(guān)于便秘的人群適不適合吃西芹的這個(gè)問題，大家都知道了吧，可以看出的是西芹的養(yǎng)生保健的作用還是比較大的，可以補(bǔ)充豐富的纖維素和礦物質(zhì)，對于預(yù)防便秘和促進(jìn)代謝的作用，而且還可以健腦降壓哦。
杏仁西芹炒蝦仁，吃起來清脆爽口、蝦仁鮮香美味，多種口感，非常適合兒童補(bǔ)鈣，這種食物搭配一起營養(yǎng)豐富，大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。
【杏仁西芹炒蝦仁】
【主料】
西芹300g、杏仁100g、蝦仁80g、
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香油適量、淀粉適量、雞精適量
【做法】
1.原料
2.西芹洗凈，切段，杏仁洗凈
3.蝦仁洗凈，加鹽、料酒抓勻，加淀粉抓勻
4.鍋中放入清水，下杏仁焯水撈出
5.下西芹焯水撈出
6.鍋中放油，油熱放入蔥、姜末爆香，放入蝦仁翻炒變色
7.將西芹倒入鍋中
8.杏仁倒入鍋中，翻炒均勻
9.調(diào)入鹽、香油、雞精即可出鍋
潤肺止咳杏仁西芹炒蝦仁
小貼士
廚房小語：我買的杏仁是泡好的杏仁，若是干杏仁，需提前泡發(fā)
主治疾病
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風(fēng)寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風(fēng)寒，宣肺平喘，即三拗湯。風(fēng)熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風(fēng)熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面：
①一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸（H）、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對H的解毒作用，使H變成無毒的硫腈化物，而正常細(xì)胞缺少-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對正常細(xì)胞幾乎無害。
②苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaS和NaO能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
6、降血脂作用
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，從而達(dá)到美容的效果。
8、用于腸燥便秘
潤肺止咳杏仁西芹炒蝦仁
本品含有油脂而質(zhì)潤，味苦而下氣，故能潤腸通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世醫(yī)得效方》之五仁丸。
總結(jié)：這道杏仁西芹炒蝦仁不僅美味，也非常好看，色香味俱全，趕快行動(dòng)起來吧。
孕婦媽媽們經(jīng)歷了辛苦的孕期，生下來可愛健康的寶寶，又要經(jīng)歷哺乳期，其實(shí)哺乳期也是很辛苦的，媽媽們要多吃有營養(yǎng)的食物，給寶寶提供充足的營養(yǎng)，還要保證奶水的質(zhì)量。吃東西的時(shí)候也有很多需要注意的地方，那么哺乳期可以吃西芹嗎?哺乳期吃西芹需要注意什么呢?讓我們一起來看看。
哺乳期能吃西芹嗎
首先，哺乳期是可以食用西芹的。
因?yàn)槲髑壑械臓I養(yǎng)元素有很多，在哺乳期，媽媽身體的營養(yǎng)元素會大量的流失，所以在這個(gè)時(shí)候適量的食用一些西芹就對身體很有好處，能夠及時(shí)的補(bǔ)充營養(yǎng)，精力也會感覺很旺盛，還能夠保證奶水的質(zhì)量，這樣一來，寶寶也會成長的很健康。
西芹的功效與作用
西芹的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的。其中的蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量都很高，不僅僅如此，西芹的膳食纖維含量和維生素含量也很多，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，西芹中所富含的膳食纖維要多過于芹菜，食用西芹能夠滋潤腸胃，一定程度上較好的刺激腸胃蠕動(dòng)，這樣一來就大大的促進(jìn)了消化。
除此之外，西芹中的鐵元素也很豐富，因此食用西芹能夠補(bǔ)充鐵元素，這樣一來，皮膚就不會變得特別的干燥頭發(fā)也會變得烏黑亮麗，還能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常，保持充足的活力。
西芹中的鈣元素能夠有效的維護(hù)骨骼的健康，骨骼能夠健康的成長，有效的緩解疲勞，補(bǔ)充腦能量，維持我們身體的酸堿平衡，是非常棒的。
西芹中的高纖維經(jīng)過我們的腸胃消化以后能夠形成腸內(nèi)質(zhì)或者木質(zhì)素，這兩種屬于抗氧化劑，抗氧化劑濃度高的時(shí)候能夠有效的抑制癌物質(zhì)，所以食用西芹能夠有效的預(yù)防癌癥。
哺乳期吃西芹有什么好處
首先，西芹中的鈣元素很豐富，因此在哺乳期食用西芹能夠有效的補(bǔ)充鈣元素，維持我們身體的酸堿平衡，另外補(bǔ)鈣能夠維護(hù)我們骨骼的健康，寶寶吃了高質(zhì)量的母乳以后，也得到了鈣元素的補(bǔ)充，骨骼也能夠健康的成長發(fā)育。
西芹中的鉀元素很豐富，因此在哺乳期食用西芹能夠有效的補(bǔ)充鉀元素，并且還能夠維持我們心臟的正常功能，另外，西芹中的維生素含量也很高，哺乳期食用西芹能夠補(bǔ)充多重維生素，保持身體的活力，及時(shí)的補(bǔ)充精力，媽媽的情緒也會比較的緩和，所以和寶寶相處起來也會很融洽。
西芹中的蛋白質(zhì)含量很豐富，正處于哺乳期的媽媽們身體都很虛弱，在這個(gè)時(shí)候身體的免疫力和抵抗力都大大的下降，所以食用西芹能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高我們身體的抵抗力和免疫力。這樣病菌和細(xì)菌就不會輕易的入侵了。
西芹中的鐵元素很豐富，孕婦食用西芹能夠及時(shí)的補(bǔ)充鐵元素，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充肌膚的水分，皮膚會變得光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)也會變好。
哺乳期吃西芹的注意事項(xiàng)
首先，西芹不適合和胡蘿卜一起食用，因?yàn)閮烧咭黄鹗秤脮茐暮}卜素，而且還不能和兔肉一起食用，因?yàn)楹苋菀椎纛^發(fā)，另外需要很重要的是，西芹不能夠和雞肉一起吃表面上看起來兩者沒有什么沖突，但是一起食用卻會降低免疫力，對健康很沒有好處。甲魚也不能和西芹一起吃，因?yàn)榭赡軙卸镜?。而且由于西芹能夠降低血壓，所以對于那些血壓本來就偏低的人來說，最好不要吃西芹了。
西芹的營養(yǎng)豐富，食用西芹還能夠促進(jìn)消化，我們在食用西芹的時(shí)候可以多注意一下食材的搭配，更能充分的發(fā)揮西芹的功效。
首先西芹和可以和瘦豬肉搭配在一起，吃起來口感很棒，而且胃口也會被打開，美味的同時(shí)還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高我們身體的免疫能力，抵抗力也會顯著的增強(qiáng)。
西芹炒腐竹也是一道不錯(cuò)的菜，口感很好，還能夠抵抗疲勞，補(bǔ)充精力，強(qiáng)身健體。
西芹能夠炒著吃，可以涼拌，也可以榨成汁，喝的時(shí)候由于可能會苦澀，可以適量的加一些糖，喝起來更加的美味但是要注意不能夠加的太多，否則會破壞西芹的口感和獨(dú)特的味道。
哺乳期吃西芹的做法
西芹炒瘦肉
做法：首先準(zhǔn)備適量的西芹，蔥姜和瘦肉，其他的調(diào)味料適量即可。把新鮮的西芹清洗干凈后用刀切成段，把蔥姜洗干凈以后分別切成條狀和碎末，往干凈的鍋中加入適量的油。倒入蔥姜后爆香，然后倒入切好的西芹，翻炒后加入清水，收汁后加入瘦肉，等到瘦肉炒熟以后加入適量的鹽，再翻炒均勻就可以了。
哺乳期能吃芹菜炒肉嗎
首先，哺乳期是可以吃芹菜炒肉的。因?yàn)槌郧鄄顺慈饽軌蛴行У念A(yù)防缺鐵性貧血，給我們的身體補(bǔ)充鐵元素，對媽媽和寶寶來說都是很不錯(cuò)的。西芹中含有一種揮發(fā)性芳香油，它的特殊氣味能夠增強(qiáng)毛巾的食欲，而且其中含有的一種堿性成分能夠安神，因此媽媽的情緒得到了安定，不會哭的太煩躁，因而具有特殊的香味，能增進(jìn)媽媽的食欲。西芹是一種高纖維的蔬菜，能夠美白護(hù)膚，還能夠緩解水腫，預(yù)防便秘。但是需要注意的是，這道菜可以吃，要適量的吃，不能多吃，低血壓的媽媽不要吃，對芹菜過敏的也不要吃。
哺乳期的飲食很重要，所以千萬不能夠馬虎。媽媽們的胃口很重要，所以要多吃一些開胃的食物，營養(yǎng)一定要及時(shí)的補(bǔ)充。以上就是有關(guān)哺乳期能不能吃西芹的內(nèi)容，希望對大家有幫助。
家有老人，就需要多吃些芹菜，它可以控制血糖、血壓，讓老人在春季健康，搭配肉炒菜，快速小炒，簡單一過油，清淡小菜就做好了。
【家常小炒西芹素雞小炒肉】
主料：西芹200g、素雞200g、雞脯肉100g、小米椒2個(gè)、
輔料：油適量、鹽2g、姜絲2g、料酒10g、生抽10g、蠔油10g、香油適量、
步驟：
西芹素雞小炒肉的做法步驟1.材料
西芹素雞小炒肉的做法步驟2.西芹洗凈，切段；素雞切絲。
西芹素雞小炒肉的做法步驟3.雞肉切絲，放入鹽、料酒腌10分鐘。
家常小炒西芹素雞小炒肉
西芹素雞小炒肉的做法步驟4.鍋中放油，下姜絲炒香，放入雞絲炒至變白。
西芹素雞小炒肉的做法步驟5.放入西芹、素雞翻炒。
西芹素雞小炒肉的做法步驟6.調(diào)入生抽、蠔油翻均勻出鍋，裝飾上小米椒即可。
家常小炒西芹素雞小炒肉
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
家常小炒西芹素雞小炒肉
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
老人在夏季時(shí)，多吃西芹對血壓也有食療的作用，今天搭配牛肉，包了美味的水餃，吃起來鮮嫩營養(yǎng)，也是這時(shí)必吃的開胃解饞食物。
【平肝降壓面食西芹牛肉水餃】
主料：小麥面粉600g、牛肉末400g、西芹500g 、
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、大蔥80g、洋蔥80g、生姜5g、醬油1湯匙、米酒2湯匙、白糖1茶匙、十三香少許、
步驟：
西芹牛肉水餃的做法步驟1.備好芹菜和牛肉餡。
西芹牛肉水餃的做法步驟2.面粉600克加入大約320克的水和成軟面團(tuán)，餳上20分鐘。
西芹牛肉水餃的做法步驟3.肉餡中加入雞蛋一個(gè)、醬油1湯匙、米酒2湯匙、白糖1茶匙，少許的十三香和適量的鹽拌勻。
西芹牛肉水餃的做法步驟4.再加入切碎的洋蔥、大蔥和生姜拌勻。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹牛肉水餃的做法步驟5.西芹先切段，再切條，最后切成小碎粒。
西芹牛肉水餃的做法步驟6.在切碎的西芹中加入一茶匙勺鹽拌勻。
西芹牛肉水餃的做法步驟7.再將調(diào)好的肉餡與芹菜拌在一起，餡就拌好了。
西芹牛肉水餃的做法步驟8.將餳好的面團(tuán)搓成長條，揪成小劑。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹牛肉水餃的做法步驟9.取一個(gè)小劑子，按扁，搟成中間厚，周邊薄的皮，包上餡料。
西芹牛肉水餃的做法步驟10.包好的餃子放在撒有干面粉的案上。
西芹牛肉水餃的做法步驟11.水沸騰后下餃子，中間要點(diǎn)兩次水，直到變得透明，漂浮上來就可以享用了。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
白領(lǐng)喜歡漂亮，尤其是冬季為了抵御風(fēng)寒，吃些高熱量的食物，身體會發(fā)胖，在春季穿不了漂亮的衣服怎么辦，不要怕小編我為親們推薦一道營養(yǎng)減肥食譜，椒油熗西匠，一道可口的小涼菜，簡單，脆嫩爽口，讓你吃出健康又減肥哦。
【椒油熗西芹】
【主料】
西芹150g、豆腐干1塊
【輔料】
食鹽適量、白糖適量、味精適量、香油適量、花椒粒適量、紅尖椒2個(gè)
【做法】
1.食材：西芹、豆腐干、紅尖椒
2.西芹洗凈去老筋
白領(lǐng)減肥食譜椒油熗西芹
3.去了老筋的西芹切成絲。（每段從中間片薄，更容易切）
4.豆腐干切絲。
5.切成絲的西芹入沸水中焯一下。
6.焯過水的西芹撈出 放入涼白開中過涼。
7.豆腐干也焯水撈出備用。
白領(lǐng)減肥食譜椒油熗西芹
8.紅尖椒去籽切成絲。
9.焯過水的西芹、豆腐干絲、紅椒絲放入大一些的盤中，加入食鹽、味精、少許白糖調(diào)味。
10.加入香油拌勻。
11.鍋中放油，放入花椒粒小火炸出香味后，撈出花椒粒不用。
12.燒至油稍微冒煙后，澆在拌好的西芹上即可。
白領(lǐng)減肥食譜椒油熗西芹
小貼士
西芹筋脈口感不好，一定要撕去西芹的筋脈。
營養(yǎng)：
1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效
2. 鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁
3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿
白領(lǐng)減肥食譜椒油熗西芹
4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
5. 養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、順暢陰莖血液流動(dòng)：西芹中含有可以溶解血栓、促進(jìn)血液循環(huán)的吡嗪，可以順暢陰莖血液流動(dòng)的功效。
總結(jié)：芹菜中的纖維素很多，常食西芹不僅有利于減肥，還可以促進(jìn)食欲、降壓健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。
西芹的營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的利尿成分，吃它可以平肝降壓、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉質(zhì)細(xì)嫩、香辣撲鼻，吃著營養(yǎng)又開胃。
【利尿消腫香辣牛肉炒西芹】
主料：牛肉300g、西芹400g、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、生粉適量、姜適量、雞精適量、豆豉辣椒醬適量、
步驟：
1.食材：西芹、牛肉（牛腱肉）、姜。
2.將西芹切小塊、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蠔油腌制備用，姜切片。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
5.炒至變色時(shí)調(diào)入一勺子豆豉辣椒醬。
6.略翻炒即可盛起。
7.鍋里不用再放油，直接將切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均勻，調(diào)入適量鹽與糖，少許雞精。
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
9.加入炒好的牛肉。
10.攪拌均勻即可熄火。
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
利尿消腫香辣牛肉炒西芹
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
