不同的魚具有不同的保健功能
不同季節(jié)有不同的養(yǎng)生方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《不同的魚具有不同的保健功能》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
飲食中的營(yíng)養(yǎng)是非常神秘的，魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之味美，故人們普遍愛(ài)吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
1.鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
2.鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3.鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
4.青魚，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
5.黑魚，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
6.墨魚，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
7.草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
8.帶魚，有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
9.鰻魚，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
10.黃鱔，入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
11.泥鰍，有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營(yíng)養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽(yáng)痿不舉。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
男性一生中，因生長(zhǎng)發(fā)育階段的不同，在各個(gè)時(shí)期又有不同的體質(zhì)特點(diǎn)。
一般而言，男性在兒少期為稚陽(yáng)稚陰之體，腎氣不盛，天癸不充，倘若先天稟賦不足或后天失養(yǎng)，或久病耗傷，更易出現(xiàn)腎氣天癸的虧虛，而導(dǎo)致生長(zhǎng) 發(fā)育緩慢、生殖器官發(fā)育不良或發(fā)育遲緩。若濫服藥物或某些疾病的影響而致天癸和腎氣非正常的迅速充盛，則又可能導(dǎo)致性發(fā)育早熟。因此，對(duì)男性少兒期，既不能亂用滋補(bǔ)藥，又不能用過(guò)于苦寒攻伐之品。
男性到了青壯時(shí)期，腎氣盛，天癸充，機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育趨于穩(wěn)定。這一時(shí)期的體質(zhì)特點(diǎn)是形體完整，筋骨堅(jiān)勁，精力充沛，體力強(qiáng)盛，性與生殖功能處于最旺盛時(shí)期。但此期男性每多因婚姻、家庭、事業(yè)等諸多方面的因素難以盡如人意而致肝氣郁滯，或縱欲而損傷肝腎。故多易發(fā)生肝腎病變，導(dǎo)致性功能與生殖功能障礙以及某些生殖器官的疾病。根據(jù)這一時(shí)期的體質(zhì)特點(diǎn)，在保健養(yǎng)生上，既要達(dá)觀開朗，知足常樂(lè)，也不能過(guò)勞傷身，恣情縱欲，應(yīng)當(dāng)避免各種理化因素的不良影響與損傷。在疾病治療方面，以調(diào)理肝腎為主，補(bǔ)瀉得宜。
到了中老年期，腎氣漸衰，天癸漸竭，身體由壯盛逐漸走向衰老，生殖功能和性功能也逐漸衰退。如不注意調(diào)攝，則易未老先衰諸病叢生，如性功障礙以及某些生殖器官疾病如前列腺肥大、睪丸萎縮等。因此，男性進(jìn)入中年后，更應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)，要做到房事適度，飲食合理，勞逸有節(jié)，情志舒調(diào)，注重保護(hù)陽(yáng)氣，并根據(jù)具體情況服食一些藥性平和的補(bǔ)益藥物和食物。在治療上，以補(bǔ)腎為主，但不應(yīng)呆補(bǔ)蠻補(bǔ)、宜疏調(diào)而不滋膩。
洗澡對(duì)人們來(lái)說(shuō)并不陌生，但不同水溫的洗浴，具有不同的保健作用，諸君應(yīng)根據(jù)自己的情況而選用之。
健美強(qiáng)身冷水浴
冷水浴是指用10-20℃之間的冷水洗澡，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝，使皮膚的營(yíng)養(yǎng)得到增強(qiáng)。長(zhǎng)期堅(jiān)持冷水浴的人，皮膚嫩滑、紅潤(rùn)、富有彈性，顯示出健康之美。
冷水浴時(shí)，血管還會(huì)把血液大量推入內(nèi)臟血管，稍停后皮膚血管再擴(kuò)張，大量血液又從內(nèi)臟血管流向體表，這樣一張一縮，就提高了血管的承受能力，使血管彈性增強(qiáng)，有助于預(yù)防血管硬化。
此外，冷水浴還能增強(qiáng)呼吸器官、消化器官的功能，對(duì)預(yù)防上呼吸道感染、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎等病癥的發(fā)生，均有積極作用。
洗冷水浴應(yīng)采取循序漸進(jìn)的方法。不要一下子就用很涼的水，水溫可逐漸降到不低于10℃，這樣使身體有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程;可先從夏天開始，一直堅(jiān)持到冬季，終年不斷。最好選擇在早晨，有助于消除睡眠后的抑制狀態(tài)，使人精神煥發(fā)。也可以選擇在中午，但晚上一般不太適宜。洗的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，短者幾十秒，長(zhǎng)則數(shù)分鐘即可?？刹扇木植康饺恚聪饶橆^浴、足浴，然后再作全身的擦浴、淋浴，體質(zhì)好者還可進(jìn)行冬泳。
冷水浴并非對(duì)每個(gè)人都適合。有些人的皮膚對(duì)冷水敏感，遇到冷水會(huì)產(chǎn)生蕁麻疹、血紅素尿和紫斑;患有嚴(yán)重高血壓、冠心病、急性肝炎、空洞性肺結(jié)核、活動(dòng)性風(fēng)濕病、坐骨神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)疼痛及高熱的病人，都不適合洗冷水浴。
鎮(zhèn)靜止癢熱水澡
熱水浴的水溫在38～40℃之間，可引起血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕肌肉痙攣，并具有鎮(zhèn)靜作用。失眠者睡前進(jìn)行熱水浴，對(duì)睡眠有幫助，還可減輕皮膚癢感。熱水浴可清除皮膚上的污垢，使毛孔、汗腺通暢，提高皮膚的代謝能力和抗病能力。
實(shí)驗(yàn)表明，把傷寒桿菌分別種在清潔的皮膚和骯臟的皮膚上，10分鐘后采樣化驗(yàn)，清潔的皮膚上細(xì)菌已死亡，而骯臟的皮膚上細(xì)菌依然存在。在醫(yī)療中，熱水浴可用來(lái)治療慢性關(guān)節(jié)炎、骨折愈合和其他一些慢性疾患。
健肺愈傷溫水浴
溫水浴指介于冷水浴和熱水浴之間，水溫在34℃左右的洗浴。正常人的體溫是36.5℃-37℃之間，皮膚的溫度在32℃-33℃之間。34℃的溫水比皮膚溫度略高，但比體溫低，用手摸有點(diǎn)微溫，泡進(jìn)去后，體溫不會(huì)改變，不會(huì)覺(jué)得冷，也不會(huì)覺(jué)得熱。
若希望有水療的效果，但又不希望像冷水浴和熱水浴那樣刺激大時(shí)，就可以選擇溫水療法。譬如心肺功能不好的病人、燙傷的病人就應(yīng)選擇溫水浴。
強(qiáng)身健體的冷熱交替浴
冷熱交替浴是從熱水浴開始，熱水的溫度約在38℃-44℃之間，洗的時(shí)間約為4-6分鐘;再進(jìn)行冷水浴，冷水的溫水在10-16℃之間，時(shí)間約為1-2分鐘，最后仍是熱水浴。
至于交替幾次并沒(méi)有限制，一般可兩三次。冷熱交替浴能消除體弱者或怕冷者在生理和心理上的壓力，視自己的體質(zhì)情況決定冷水浴時(shí)間的長(zhǎng)短和次數(shù)，隨時(shí)可轉(zhuǎn)入熱水浴使身體迅速回暖，而且鍛煉價(jià)值比單純冷水浴更大。
瓜子對(duì)某些人來(lái)說(shuō)是少不了的零嘴.或甜或咸的西瓜子，牛奶味、綠茶味的葵花子，越吃越香的南瓜子，各種口味的瓜子在炒貨市場(chǎng)頗受歡迎。常見(jiàn)的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上差不多，但在藥用價(jià)值上卻有所差異。
眾所周知，葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過(guò)多、動(dòng)脈硬化；所含豐富的鉀元素可以保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲等功效，因此適合高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓者以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。
西瓜子和葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾，從藥用角度來(lái)說(shuō)有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子。
南瓜子不只是吃起來(lái)香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素A、維生素B1、維生素B2等人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子性平味甘，據(jù)《中國(guó)藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐富的鋅，同時(shí)還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。所以，南瓜子以其多種藥用價(jià)值位居葵花子、西瓜子之上。
需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超過(guò)1兩為宜，以免導(dǎo)致肥胖、上火、口舌生瘡。
洗澡對(duì)人們來(lái)說(shuō)并不陌生，但不同水溫的洗浴，具有不同的保健作用，諸君應(yīng)根據(jù)自己的情況而選用之。
冷水浴是指用10～20℃之間的冷水洗澡，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝，使皮膚的營(yíng)養(yǎng)得到增強(qiáng)。長(zhǎng)期堅(jiān)持冷水浴的人，皮膚嫩滑、紅潤(rùn)、富有彈性，顯示出健康之美。
冷水浴時(shí)，血管還會(huì)把血液大量推入內(nèi)臟血管，稍停后皮膚血管再擴(kuò)張，大量血液又從內(nèi)臟血管流向體表，這樣一張一縮，就提高了血管的承受能力，使血管彈性增強(qiáng)，有助于預(yù)防血管硬化。
此外，冷水浴還能增強(qiáng)呼吸器官、消化器官的功能，對(duì)預(yù)防上呼吸道感染、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎等病癥的發(fā)生，均有積極作用。
洗冷水浴應(yīng)采取循序漸進(jìn)的方法。不要一下子就用很涼的水，水溫可逐漸降到不低于10℃，這樣使身體有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程;可先從夏天開始，一直堅(jiān)持到冬季，終年不斷。最好選擇在早晨，有助于消除睡眠后的抑制狀態(tài)，使人精神煥發(fā)。也可以選擇在中午，但晚上一般不太適宜。洗的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，短者幾十秒，長(zhǎng)則數(shù)分鐘即可?？刹扇木植康饺恚聪饶橆^浴、足浴，然后再作全身的擦浴、淋浴，體質(zhì)好者還可進(jìn)行冬泳。
冷水浴并非對(duì)每個(gè)人都適合。有些人的皮膚對(duì)冷水敏感，遇到冷水會(huì)產(chǎn)生蕁麻疹、血紅素尿和紫斑;患有嚴(yán)重高血壓、冠心病、急性肝炎、空洞性肺結(jié)核、活動(dòng)性風(fēng)濕病、坐骨神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)疼痛及高熱的病人，都不適合洗冷水浴。
熱水浴的水溫在38～40℃之間，可引起血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕肌肉痙攣，并具有鎮(zhèn)靜作用。失眠者睡前進(jìn)行熱水浴，對(duì)睡眠有幫助，還可減輕皮膚癢感。熱水浴可清除皮膚上的污垢，使毛孔、汗腺通暢，提高皮膚的代謝能力和抗病能力。
實(shí)驗(yàn)表明，把傷寒桿菌分別種在清潔的皮膚和骯臟的皮膚上，10分鐘后采樣化驗(yàn)，清潔的皮膚上細(xì)菌已死亡，而骯臟的皮膚上細(xì)菌依然存在。在醫(yī)療中，熱水浴可用來(lái)治療慢性關(guān)節(jié)炎、骨折愈合和其他一些慢性疾患。
溫水浴指介于冷水浴和熱水浴之間，水溫在34℃左右的洗浴。正常人的體溫是36.5℃～37℃之間，皮膚的溫度在32℃～33℃之間。34℃的溫水比皮膚溫度略高，但比體溫低，用手摸有點(diǎn)微溫，泡進(jìn)去后，體溫不會(huì)改變，不會(huì)覺(jué)得冷，也不會(huì)覺(jué)得熱。
若希望有水療的效果，但又不希望像冷水浴和熱水浴那樣刺激大時(shí)，就可以選擇溫水療法。譬如心肺功能不好的病人、燙傷的病人就應(yīng)選擇溫水浴。
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對(duì)于維持視力健康有好處。
紫玉米
（purple Corn ），安第斯山的原生植物，就具有極高的酚化合物（phenolic compounds ）和花青素（Anthocyanidins 注二）。紫玉米（purple Corn ） ,拉丁文名稱ZEA MAYZ L. ,是秘魯特有的一個(gè)玉米品種，玉米棒及粒均為紫色。 紫玉米（purple Corn）早在印加前時(shí)期就有種植，秘魯?shù)陌驳谒股饺藢⑺龀娠嬃蟻?lái)飲用，叫做Chicha Morada,此種飲料早已成為當(dāng)?shù)匕驳谒股饺巳粘ｏ嬍巢豢刹豢扇鄙俚囊徊糠?，并且由于該飲料含有酚化合物（phenolic compounds ） ,使得它具有健康性和營(yíng)養(yǎng)性，從而日益受到關(guān)注。
紫玉米purple Corn （ ZEA MAYZ L.）屬于可食用并且具有極高營(yíng)養(yǎng)成分的特殊植物，是安第斯山人日常飲食的一部分。紫玉米不僅含有大量的酚化合物（ phenolic Compounds ） ,而這些化合物包含在植物化學(xué)素（phytochemicals注一）當(dāng)中，還含有和花青素（大量的Anthocyanidins 注二）。這兩種營(yíng)養(yǎng)成分有助于人類的健康和延年益壽，因而紫玉米越來(lái)越受到廣泛的關(guān)注，越來(lái)越多的地區(qū)開始培育和種植。
紫玉米
所有的植物，包括大豆、柑橘屬水果、蔬菜，草藥等，都含有phytochemicals , phytochemicals,這是對(duì)于每一棵植物的存活都相當(dāng)重要的化學(xué)物質(zhì)。有趣的是，它們同時(shí)也是人類存活下去不可或缺的物質(zhì)之一。
當(dāng)我們食用任何一種植物時(shí)，我們就能攝取這些化學(xué)物質(zhì)并得到益處?？茖W(xué)家深信phytochemicals 能夠預(yù)防癌癥，因?yàn)樗鼤?huì)阻止食物中的脂肪，不讓它加速腫瘤的成形。健康的食物和飲食會(huì)大大降低罹患腸癌、乳癌、攝護(hù)
成熟后的紫玉米
腺癌和其它種癌的機(jī)率。今天大家都強(qiáng)調(diào)環(huán)境污染問(wèn)題是引起癌癥的主要原因，可是事實(shí)是我們的食物才是更
重要的原因，所以飲食扮演了一個(gè)更不尋常的角色。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，營(yíng)養(yǎng)改善法借著增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的全面性功效，從而抑制腫瘤基因和癌細(xì)胞的擴(kuò)散。這個(gè)發(fā)現(xiàn)對(duì)于防范和治療人類癌癥的問(wèn)題無(wú)異是個(gè)令人高興的基礎(chǔ)。
花青素（Anthocyanidins ）：是藍(lán)紅色的類黃酮素，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍(lán)色等顏色的來(lái)源，具有抗氧化性與抗突變性，是強(qiáng)效的抗氧化劑（抗氧化能力約是維他命E 的50倍）
紫玉米
眾所周知酚化合物（phenolic compounds ）含有獨(dú)特的生物機(jī)能和作用，調(diào)查結(jié)果表明，凡是具有酚化合物（phenolic compounds ）和Anthocyanidins 的植物，都有很強(qiáng)的抗氧化劑。因此可保護(hù)氧化-還原過(guò)程中的細(xì)胞黏膜脫氧核糖核酸細(xì)胞。很多的流行病學(xué)專家指出：食用一定量的食物就可攝入足夠的酚化合物（phenolic compounds ）如水果、蔬菜、堅(jiān)果、葡萄酒、綠茶）。這些食物中所含的酚化合物（phenolic compounds ）可降低心臟病及某些癌癥的發(fā)生率。
最新的動(dòng)物及人體實(shí)驗(yàn)表明，酚化合物（phenolic compounds）含量越高，對(duì)膽固醇的LDL的保護(hù)能力就越強(qiáng)，酚化合物（phenolic compounds ）還可降低血壓，降低血栓凝結(jié)，并提高血管的抗氧化能力。
Anthocyanidins 和酚化合物（phenolic compounds ）的細(xì)胞防護(hù)
保護(hù)細(xì)胞、抗氧化、防癌、預(yù)防心血管疾病、改善視力、提高免疫力。
據(jù)新華社2000年10月11日?qǐng)?bào)道：日本的一個(gè)研究小組通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紫玉米的色素具有抑制癌癥發(fā)生的功效。
由名古屋市立大學(xué)白井智之等組成的科研小組使用小白鼠作實(shí)驗(yàn)，獲得了以下結(jié)果：食用了摻有紫玉米色素的飼料的小白鼠癌癥發(fā)病率要比不食用這種飼料的小白鼠低40%,從而證實(shí)，紫玉米的色素有抑制癌癥發(fā)生的功效。
紫玉米
紫玉米的原產(chǎn)地在南美洲智利等地。從它的色素中提取出來(lái)的花色苷被用作清涼飲料和果凍等食品的著色劑。
紫玉米 色素具有非常好的抑制癌癥的功效。
東陵白玉米
東陵白玉米（又稱白瑪牙）從播種到籽粒成熟全生育期為155-160天，屬晚熟品種。因籽粒白色，呈大片狀，原產(chǎn)于東陵而得名。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通玉米，賴氨酸含量是普通玉米的2倍，籽粒中蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪都高于普通玉米，并含多種維生素和多種礦物質(zhì)；白玉米具有比普通玉米高5倍以上的消化率，是營(yíng)養(yǎng)豐富的大眾喜愛(ài)食品；白玉米中還有豐富的亞油酸和纖維素等，對(duì)人體有降低血液中膽固醇和軟化血管、防治冠心病的作用。
東陵白玉米具有其獨(dú)特的品質(zhì)，促使產(chǎn)區(qū)食品深加工企業(yè)發(fā)展迅速。白玉米的食用已經(jīng)逐漸取締了黃玉米，尤其加工成的白玉米渣，白玉米面，以及各種白玉米食品等，深受中外人們的喜食。
東陵白玉米還是專用青貯玉米，到青貯收獲期為130天。葉面較寬展，富含葉綠素；生物產(chǎn)量高，粗纖維含量較低，蛋白質(zhì)含量較高，適口性好，非常適宜青貯。用其喂牛，不僅產(chǎn)奶量高，奶中的奶油含量也有提高；白玉米的莖葉多汁柔軟，是牛、羊等牲畜的上好飼料，是我國(guó)最好的飼草玉米品種。
白玉米
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，生命元素硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
白玉米
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)，在人類所有的主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。古今中外，無(wú)論是帝王將相，還是貧民百姓，大家都喜歡吃些玉米類食品，尤其是我們的先輩開發(fā)了許多種吃法，為我們留下了寶貴的飲食遺產(chǎn)。
珍珠黃玉米
珍珠黃玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，比一般大米含的蛋白質(zhì)高，食用易于消化，產(chǎn)熱量很低，含不飽和脂肪。玉米中的賴氨酸、鎂、纖維素、胡蘿卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用經(jīng)常食用，還能增強(qiáng)人的腦力，有益于健康和美容。用珍珠黃玉米制成的食物，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為長(zhǎng)壽粥或黃金食.
該縣長(zhǎng)壽食品總廠已將珍珠黃玉米制成格嘉王、格嘉糊、格嘉香酥（和嘉是瑤語(yǔ)玉米的音譯）等系列產(chǎn)品投入市場(chǎng)。格嘉王榮獲1995年廣州國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng),格嘉糊和格嘉香酥獲優(yōu)秀獎(jiǎng)，前景可觀。
玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)。葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)大的抗白內(nèi)障的發(fā)生。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒(méi)有。玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。
巴馬珍珠黃玉米產(chǎn)于幾個(gè)獨(dú)特氣候和特殊土質(zhì)的石山鄉(xiāng)村，系傳統(tǒng)老品種，顆粒小、圓且硬，米多粉少，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，沒(méi)有施用農(nóng)藥和化肥，不受任何污染。巴馬的玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，比一般大米含的蛋白質(zhì)高，食用易于消化，產(chǎn)熱量很低，含不飽和脂肪。玉米中的賴氨酸、鎂、纖維素、胡蘿卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用。經(jīng)常食用還能增強(qiáng)人的腦力，有益于健康和美容。 巴馬珍珠黃玉米產(chǎn)于幾個(gè)獨(dú)特氣候和特殊土質(zhì)的石山鄉(xiāng)村，系傳統(tǒng)老品種，顆粒小、圓且硬，米多粉少，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，沒(méi)有施用農(nóng)藥和化肥，不受任何污染。巴馬的玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，比一般大米含的蛋白質(zhì)高，食用易于消化，產(chǎn)熱量很低，含不飽和脂肪。玉米中的賴氨酸、鎂、纖維素、胡蘿卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用。經(jīng)常食用還能增強(qiáng)人的腦力，有益于健康和美容。
玉米
可見(jiàn)不同顏色的玉米所含的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，生活中知道了這種情況是不是會(huì)幫助您更好地選擇玉米。同時(shí)應(yīng)該注意使用玉米的注意事項(xiàng)，以更好地使玉米發(fā)揮其功效。
酸、甜、苦、辣、咸食物有各種各樣的味道。這些豐富的味道讓我們的每一次進(jìn)食變成豐富多彩的體驗(yàn)?？赡阌袥](méi)有想過(guò)，食物的不同味道還意味著不同的營(yíng)養(yǎng)呢？
酸
天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機(jī)酸帶來(lái)的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分布在柑橘類果實(shí)、草莓、菠蘿、石榴等果實(shí)中；蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實(shí)中，櫻桃、杏、桃等果實(shí)中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機(jī)酸對(duì)調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。這些比較簡(jiǎn)單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來(lái)源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要組成部分，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。
苦
苦澀食物的味道多數(shù)是由食物中的植物化合物產(chǎn)生的，以多酚類物質(zhì)居多。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，這類物質(zhì)是強(qiáng)抗氧化劑，具有抑制冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化，消除自由基、抗癌抗炎癥等作用。
臭
臭味往往是食物腐敗的標(biāo)志。這是因?yàn)橛泻鷷?huì)把食物中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生惡臭。不過(guò)有的臭食也是美味，經(jīng)過(guò)有益菌發(fā)酵后，蛋白質(zhì)會(huì)分解為各種氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。研究顯示，辣椒素具有優(yōu)秀的鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。而大蒜、洋蔥等食物中的辣味是由揮發(fā)性的硫化物產(chǎn)生的。這些硫化物有很強(qiáng)的殺菌消炎作用，可起到預(yù)防流感、促進(jìn)新陳代謝等保健作用。
咸
天然帶咸味的食物一般含有較多的鈉離子和鉀離子。鈉離子和鉀離子的平衡對(duì)于維持身體滲透壓和神經(jīng)的正常工作有重要意義。
香
有的食物天然就帶有香味，這是由食物中的芳香類物質(zhì)帶來(lái)的。還有些食物在加熱的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香味，這是因?yàn)榧訜岷蟮鞍踪|(zhì)分解后產(chǎn)生的一些物質(zhì)，比如核苷酸等。這些帶香味的物質(zhì)，能刺激胃液分泌，提高食欲。
導(dǎo)讀：山東省萊州市慢性病防治院皮膚科 郭旭光 江蘇省中醫(yī)院肝病中心 陳四清來(lái)
山東省萊州市慢性病防治院皮膚科郭旭光
江蘇省中醫(yī)院肝病中心陳四清 來(lái)自
夏季天氣炎熱，很多人喜歡在陰涼處飲茶消暑。但是你所不知道的是不同的場(chǎng)合、不同的體質(zhì)、不同的年紀(jì)要喝對(duì)茶才更健康，否則可能會(huì)讓身體不適，甚至雪上加霜，下面就和我們一起來(lái)了解一下，茶到底該怎么喝才更健康。
什么場(chǎng)合喝什么茶
■喝酒要喝葛花茶
每天少量飲酒對(duì)身體有一些好處，但每次都喝高就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生特別大的危害，尤其是對(duì)消化道、肝臟的損傷最為嚴(yán)重，長(zhǎng)期如此，會(huì)大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。
妙招推薦：喝酒了，推薦拿葛花泡茶喝。葛花就是葛根的花，它具有醒酒的功效。另外，如果喝酒時(shí)適當(dāng)吃些維生素C含量高的水果，能在一定程度上減輕酒精對(duì)身體的危害。B族維生素能保護(hù)消化系統(tǒng)，也可以適量補(bǔ)充些。想要在平時(shí)護(hù)肝，可以試試白菊花茶和枸杞茶，白菊花和枸杞都有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花則能疏肝理氣，拿來(lái)泡藥茶喝效果也不錯(cuò)。
健康提醒：需要注意的是，酒后飲濃茶或者過(guò)量飲茶都會(huì)加重心臟、腎臟負(fù)擔(dān)。中國(guó)農(nóng)科院和英國(guó)倫敦皇家醫(yī)學(xué)院的研究結(jié)果表明，酒后飲少量的茶，一方面可以補(bǔ)充維生素C，另一方面茶葉中的咖啡堿具有利尿作用，能使酒精迅速排出體外。因此，酒后可適量飲淡茶，應(yīng)盡量控制在200毫升以下。
■吸煙要喝羅漢茶
抽煙會(huì)對(duì)肺造成傷害，同時(shí)香煙中的有害物質(zhì)被血液吸收后，還會(huì)引發(fā)心血管疾病，如冠心病、高血壓。當(dāng)然，抽煙的人還會(huì)經(jīng)?？人?，這是因?yàn)橄銦熤械挠泻ξ镔|(zhì)污染了口腔和咽喉。
妙招推薦：保護(hù)咽喉，很多人第一個(gè)想到的會(huì)是胖大海，其實(shí)胖大海只有潤(rùn)喉的作用，值得推薦的是羅漢果泡水。雖然羅漢果的味道又苦又甜，不太好喝，但它有很好的清咽利喉的功效。將一個(gè)乒乓球大小的羅漢果用小錘子敲碎，分成八等份，每一份是一天的茶葉量，用水泡著喝，直到?jīng)]有味道為止。
健康提醒：另外，百合、蘿卜湯、川貝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰，是不錯(cuò)的養(yǎng)肺、保肝護(hù)腎食物，不妨試試。
■久坐要喝枸杞茶
每天坐在電腦前瘋狂玩游戲的人和長(zhǎng)時(shí)間開車的人，都存在用眼過(guò)度、久坐不動(dòng)的情況。別以為每天對(duì)著電腦傷害的只是眼睛，久視會(huì)傷肝又傷骨。
妙招推薦：這些人不妨多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶。保肝護(hù)肝還要多吃紅棗與枸杞。另外，韭菜炒核桃可以補(bǔ)腎，還可以多吃些胡蘿卜和維生素A片，以保護(hù)視力。
健康提醒：游戲高手和有車一族平時(shí)可多吃些維生素C含量高的水果，以保肝護(hù)腎、清肝明目。此外，久坐的人易發(fā)胖，容易患高脂血癥，這類人需要服用一些具有降壓調(diào)脂、減肥功效的藥茶，不妨喝些苦丁茶、決明子茶。
什么年紀(jì)喝什么茶
■兒童適合喝淡茶
綠茶性涼，其營(yíng)養(yǎng)成分是所有茶類中含量最豐富的。在炎熱的夏季，泡上一杯綠茶，暑意頃刻之間就可消失。如果將茶沖得淡一點(diǎn)，就成為兒童們的最佳飲品。此外，還應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)孩子們?cè)陲埡笥貌铚珌?lái)漱口。日本就非常提倡小學(xué)生飲茶，因?yàn)榇罅空{(diào)查結(jié)果顯示，喝茶的孩子比那些不喝茶的孩子蛀牙的發(fā)生概率要小得多。
■女性適宜喝花茶
花茶最適宜女性朋友來(lái)飲用。因?yàn)榛ú杈哂惺韪谓庥簟⒗須庹{(diào)經(jīng)的功效。
比如茉莉花茶有幫助產(chǎn)婦順利分娩的作用，而被譽(yù)為花茶小姐的玳玳花茶則具有調(diào)經(jīng)理氣的功效，辛夷花則具有排毒養(yǎng)顏、消暑止咳、降壓減肥等功效。
但菊花性涼，所以胃寒的人、月經(jīng)期的女性及孕婦、體虛腹瀉的人和少年兒童要少喝。還有玫瑰花茶有解郁作用，但本身胃寒、腹瀉的人不要飲用。常感到疲倦、氣虛的人也不宜多喝。
■中老年人喝綠茶
世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為，綠茶為中老年人的最佳飲料。綠茶性味甘苦，微寒無(wú)毒，入心肺胃經(jīng)，有驅(qū)散疲勞、生津止渴、利尿止瀉、止咳平喘、清熱解毒、消食減肥等作用。
綠茶能清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，維持細(xì)胞正常代謝，抑制細(xì)胞突變和癌細(xì)胞分化，預(yù)防輻射損害，改善造血功能和保護(hù)血管。還具有增強(qiáng)微血管韌性，防止血管破裂，降低血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化等多方面的保健和藥理作用。
什么體質(zhì)喝什么茶
■腸胃不好喝紅茶
紅茶是一種發(fā)酵茶，比綠茶含有更多的咖啡堿，因而其提神利尿的功效也較綠茶要好。紅茶是熱性的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，又無(wú)刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味往往較濃，飲用時(shí)還可以在茶湯中加入適量牛奶和紅糖，會(huì)帶來(lái)暖胃和增加能量的神奇作用。
■消化不好喝黃茶
黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、身體肥胖者都適宜飲之。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而對(duì)防治食道癌具有明顯的功效。
■口干舌燥喝烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化?？諝飧稍飼r(shí)，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯烏龍茶，可以緩解癥狀。
什么時(shí)間喝什么茶
■早上適宜喝紅茶
人在睡了一夜之后，身體往往處于相對(duì)靜的狀態(tài)，喝紅茶則可促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)能夠祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足。紅茶性質(zhì)溫和，可在每天早上起床后沖泡一杯，在吃過(guò)早餐后飲用，也可加入適量牛奶一起飲。
■午后適宜喝青茶
通常情況下，人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛，此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶（如鐵觀音）性質(zhì)甘涼，入肝經(jīng)，能清肝膽熱，化解肝臟毒素，且維生素E含量豐富，能抵抗衰老；綠茶則入腎經(jīng)，利水去濁，令排尿順暢，茶多酚含量極高，抗氧化、消炎效果好。
■晚間適宜喝黑茶
人在吃了三餐之后，身體會(huì)積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi)，倘若晚飯后能夠飲用一杯黑茶則有助于分解積聚的脂肪，暖胃更助消化。黑茶性質(zhì)較溫純，不會(huì)影響睡眠。
我們國(guó)家的茶文化歷史也是很悠久的，很多的茶有著很好的保健養(yǎng)生作用，但是有些茶葉是不宜運(yùn)動(dòng)的，不同的人群應(yīng)該喝不同的茶品，不同的養(yǎng)生需求也要對(duì)癥喝茶，下面小編就來(lái)給大家介紹一下，不同的需求應(yīng)該喝哪些產(chǎn)品，感興趣的朋友就一起來(lái)看看吧!
經(jīng)常運(yùn)動(dòng)應(yīng)該喝紅茶，紅茶性溫，適合身體虛弱，也適合運(yùn)動(dòng)人群，或者是體力勞動(dòng)人群飲用，飲用的時(shí)候可以放一些糖，這樣可以增加身體的能量和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，孕婦在生產(chǎn)前的一兩個(gè)月或者是生產(chǎn)以后，也是適合喝紅茶的。
想要減肥可以喝青茶，青茶就是烏龍茶，有著降低血壓，防止動(dòng)脈硬化，延年益壽的作用，特別適合身體肥胖，希望減肥美容的人群，適合以葷食為主的人，可以幫助消化。
常吃牛羊喝黑茶。黑茶適用于常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利于促進(jìn)脂肪消化;也適用于減肥人群。在我國(guó)部分少數(shù)民族、邊陲地區(qū)，常習(xí)慣于飲用磚茶、餅茶、普洱茶等經(jīng)后發(fā)酵的緊壓茶類，與其飲食習(xí)慣有關(guān)。
心情差喝花茶?；ú柽m用于腦力勞動(dòng)過(guò)度的人，有助于解抑郁、提神;適合于陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群;適用于經(jīng)期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)。
大便干喝決明子。決明子歸大腸經(jīng)，有潤(rùn)腸通便的功效，常喝決明子茶還可輔助降血脂。日常保健可將炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用;習(xí)慣性便秘者可用炒決明子10～15克搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，加入蜂蜜20～30克攪勻，早晚服用。但脾胃虛寒及便溏、泄瀉者要慎用。
上面給大家介紹的就是不同的需求應(yīng)該喝哪些茶品，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇不同的茶品，如果不知道怎么選擇，就可以參考上面的介紹，今天小編就給大家介紹到這里了，希望上面介紹的內(nèi)容可以幫助到大家。
