世界最危險(xiǎn)的10種美食
這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生的美食。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《世界最危險(xiǎn)的10種美食》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
《悅游》的記者莎拉？藍(lán)寧發(fā)表了一篇題目為世界上存在的危險(xiǎn)美食我們必須要小心這些食物！
■1西非荔枝果
形似芒果的牙買加水果，誤食未成熟的果實(shí)會(huì)引起嘔吐，痙攣，腦部不適等癥狀。
■2木薯
如果沒有加熱生服木薯淀粉會(huì)招致頭疼，嘔吐，暈眩等病癥。
■3臭鯊魚
連哭泣的孩子都會(huì)嚇的不出聲的鯊魚的分解物。強(qiáng)烈的氨的氣味誰(shuí)都受不了！
■4蟲奶酪
歐盟發(fā)出禁止令的一種意大利撒丁島地區(qū)加入蛆蟲發(fā)酵的奶酪。蟲子的成長(zhǎng)可以增強(qiáng)奶酪的味道？！
■5活章魚
西方人感覺是噩夢(mèng)般的韓國(guó)料理，把八爪魚切成塊直接食用。
■6鮮腰果
如果吃了過(guò)多未干燥的腰果油脂會(huì)嘩嘩的從嘴里路流出來(lái)。
■7接木骨
被當(dāng)做飲品的接木骨屬的花的種子含有毒性的氰化物。
■8牛蛙
要格外小心牛蛙的內(nèi)皮層有毒性。
■9赤貝
吃過(guò)有害浮游生物的貝類本身就會(huì)帶有毒性，人類食用它們會(huì)引起人類中毒。
■10河豚
在日本雖是一種高級(jí)的魚類料理，但在海外比起它的美味來(lái)說(shuō)，更有名的是它的毒性。
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水果向來(lái)都是健康有莫大關(guān)連，而且人人都喜歡吃，那世界公認(rèn)最健康十大水果，你吃了沒有?
其中蘋果排名第一，因?yàn)樘O果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國(guó)人把水果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱蘋果日。
有位新加坡人總結(jié)了蘋果的食用經(jīng)驗(yàn)：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便秘吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，能健身、防病、療疾。實(shí)驗(yàn)證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果;防治心血管病和肥胖癥則應(yīng)選擇甜蘋果;治療便秘時(shí)可吃熟蘋果;睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內(nèi)細(xì)菌，改善腎臟功能;生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞;蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。
排在蘋果之后的是杏，然后分別是香蕉、黑莓、藍(lán)莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它們各自的優(yōu)點(diǎn)如下：
第二名：杏，含有豐富的胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素A。
第三名：香蕉，鉀元素的含量很高，這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處。
第四名：黑莓，同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，毫無(wú)疑問(wèn)對(duì)心臟健康有幫助。
第五名：藍(lán)莓，是種特別的水果，多吃藍(lán)莓可減少尿路感染的幾率。
第六名：甜瓜，維生素A和C的含量都很高，是補(bǔ)充維生素的理想食品。
第七名：櫻桃，能幫助人保護(hù)心臟健康。
第八名：越橘，能幫助減少尿路感染的幾率。
第九名：葡萄柚，維生素C的含量很高。
第十名：紫葡萄，其類黃酮等物質(zhì)能對(duì)心臟提供三重保護(hù)。
世界最臭的美食有哪幾種？世界上的美食各式各樣，人們的口味也是大同小異。往往有些食物具有獨(dú)特的氣味，深受一些人喜愛。下面就來(lái)看看那些越臭越好吃的美食有哪些吧。
1.TEX MEX,是西班牙作料。
這種作料最大的特點(diǎn)就是臭,但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中國(guó)皮蛋的臭，它的臭味特征就是 狐臭（腋臭）。這個(gè)作料的配方里有二十多種天然植物，發(fā)出臭味的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國(guó)家都盛產(chǎn)，尤其是墨西哥。盛產(chǎn)這種種子的國(guó)家的民眾對(duì)于這個(gè)味道不僅習(xí)以為常，還愛不釋口.
2.腌鯡魚罐頭，是瑞典人最鐘愛的美食。
瑞典腌鯡魚是一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。每年4-6月鯡魚產(chǎn)卵的時(shí)候，漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚，為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。腌制鯡魚的獨(dú)特之處在于自然發(fā)酵。腌鯡魚最大的特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭。沒吃過(guò)腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?，瑞典政府也?guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭，因?yàn)轹E魚之臭實(shí)在難以消散。
3.鰩魚片是韓國(guó)全羅道的頂級(jí)食材。
最特別的就在于它會(huì)自行發(fā)酵，然后散發(fā)出強(qiáng)烈刺鼻的氨氣（廁所的味道），也就是俗稱的阿摩尼亞味，所以導(dǎo)游有特別警告，吃的時(shí)候千萬(wàn)別深呼吸，不然很容易發(fā)生意外呀！這是當(dāng)?shù)厝嘶閱氏矐c等重要節(jié)日必備的美味佳肴。
4.kiviak是加拿大發(fā)酵食物。
先準(zhǔn)備一個(gè)海豹尸體挖去內(nèi)臟，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鳥，再埋起來(lái)發(fā)酵，接著聽起來(lái)不可思議，要從鳥的肛門，吸食體內(nèi)的物質(zhì)。這原來(lái)是居住在北極圈內(nèi)的居民，通過(guò)吃生肉來(lái)補(bǔ)充蔬菜攝入不足的情況，現(xiàn)在是把這個(gè) kiviak 作為調(diào)味料涂在烤肉上食用，以此來(lái)達(dá)到補(bǔ)充維他命的目的。
5.臭豆腐。
它是一項(xiàng)流傳于全大中華圈及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種，都是相當(dāng)流行的小吃。臭豆腐乳曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御青方。臭豆腐在臺(tái)灣、上海是頗具代表性的小吃。
故稱為臭豆腐的原因，是因?yàn)樗臍馕斗浅５某?，?duì)于很多外國(guó)人來(lái)說(shuō)，那種特殊的氣味，像足了排泄物，臭豆腐其實(shí)是一種發(fā)酵制品，把原本無(wú)色無(wú)味的豆腐，讓他自然的發(fā)酵，臺(tái)灣常見的浸泡液，就是把較老部份的莧菜，浸泡在洗米水中，再加入腐壞的蛋、食鹽和死魚，放在常溫下，讓他吸收那特殊的氣味。但隨著地區(qū)、食用方法的不同，制作方法及成品也有相當(dāng)大的差異。
6.番石榴。
番石榴不但是生食的鮮果，藥用價(jià)值也很顯著，如具有降血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。實(shí)驗(yàn)表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助治療作用。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來(lái)治療某些病癥。
7.榴蓮。
在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為水果之王.榴蓮雖臭，但是從未吃過(guò)榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會(huì)教你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過(guò)榴蓮的美味后，都會(huì)回味無(wú)窮，甚至上癮。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過(guò)榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道像煮得半熟的甜薯，榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
食物能讓我們吃出健康，吃出美麗，因此很多書籍，資料等都會(huì)有許多建議不同人吃不同的食物得到健康，但事實(shí)上有些食物是潛藏著危險(xiǎn)，在飲食的過(guò)程中很可能會(huì)因搭配不當(dāng)，或者烹調(diào)不當(dāng)而危害你的身體，下面這10種食物存在危險(xiǎn)因素，在大口享用前一定要妥善處理。
1.豆芽
“如果豆芽出了問(wèn)題，那一定是大問(wèn)題，所以它應(yīng)該排在危險(xiǎn)食物榜的第一位。”美國(guó)佐治亞大學(xué)食品安全中心主管邁克爾·道爾博士說(shuō)，“豆芽生長(zhǎng)的環(huán)境也最適合有害菌滋生?！迸嘤寡康耐寥辣凰?，而且一直保持濕潤(rùn)——這恰恰是細(xì)菌繁殖的最佳環(huán)境(沙門氏菌就是豆芽最常攜帶的病菌)。
解決辦法：雖然道爾稱，一些研究者已經(jīng)試圖通過(guò)檢測(cè)土壤中的水分，來(lái)判斷豆芽是否被污染，但這并不是一種完全可靠的方法。人們食用豆芽后生病的情況還是經(jīng)常出現(xiàn)。即使你在自己家里種豆芽，也不能高枕無(wú)憂——不管你有多小心，大面積種植環(huán)境下滋生的有害菌同樣會(huì)在你種的豆芽上出現(xiàn)。沖洗豆芽是不能清除有害菌的，惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。
2.雞蛋
我們可以稍稍松一口氣，因?yàn)橹挥猩?，或是半生不熟的雞蛋才會(huì)讓人生病。大約每1萬(wàn)枚雞蛋里會(huì)有1枚攜帶沙門氏菌。雖然這個(gè)概率看上去很低，但誰(shuí)能保證你家的雞蛋都是安全的呢?沙門氏菌會(huì)在雞蛋間傳播，所以最好還是等雞蛋完全煮熟后再吃吧。
解決辦法：避免食用生的或是欠火候的雞蛋。有些沙拉中會(huì)有半生的雞蛋，要特別注意。曲奇沒烤好之前也不要吃，因?yàn)槊胬锏碾u蛋還沒熟。雞蛋中那些過(guò)于柔軟甚至還未凝固的部分隱藏著危險(xiǎn)。為了安全，要等雞蛋液全都凝成固體后再食用，那時(shí)雞蛋就熟透了。如果你就喜歡吃半生蛋，那就選擇經(jīng)過(guò)巴氏滅菌(一種高溫滅菌過(guò)程)處理過(guò)的雞蛋吧，那些無(wú)菌雞蛋通常會(huì)在外殼或包裝上貼有標(biāo)志。
3.生肉 吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點(diǎn)兒風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗鼈兛赡軘y帶了沙門氏菌和大腸桿菌。就算牛肉的生產(chǎn)過(guò)程沒有一絲漏洞，還是存在帶菌的可能。最保險(xiǎn)的方法是選擇經(jīng)滅菌消毒的牛肉制品。絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全，因?yàn)樗募庸こ绦蚋?，更容易被?xì)菌污染。
解決辦法：140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達(dá)到五分熟。而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫，這樣才能殺死細(xì)菌。熟透的肉餡里面呈褐色而不是粉色。
4.包裝好的綠葉蔬菜
包括萵苣和菠菜在內(nèi)的綠葉菜，一直是近年來(lái)幾種疾病肆虐的“罪魁禍?zhǔn)住?。最近一次?yán)重的案例是在2006年，美國(guó)市場(chǎng)上的袋裝菠菜攜帶大腸桿菌，致使199人患病，3人死亡。像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌，會(huì)通過(guò)多種途徑污染蔬菜，比如帶菌動(dòng)物的糞便污染了土壤和水源，或是采摘和包裝過(guò)程中接觸到病菌。
解決辦法：“包裝過(guò)的蔬菜反倒更容易受污染，如果你想降低風(fēng)險(xiǎn)，那就選擇整棵的新鮮蔬菜，而不是包裝過(guò)的那種?！钡罓栒f(shuō)。如果買卷心菜，最好將外面的葉子剝掉，因?yàn)槟抢锔菀妆晃廴尽Ｈサ敉鈱尤~子后，要洗洗手再去處理其他部分。但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜，里外葉子被污染的幾率是一樣的。惟一的辦法還是加熱殺菌。
5.壽司
壽司的最大問(wèn)題是寄生蟲——絳蟲、扁形蟲和蛔蟲，像生魚中就很可能含有這些寄生蟲(壽司中往往會(huì)有生魚)。要想吃得放心，最好去正規(guī)的日式餐廳，那里的廚師不但懂得如何挑選最好的魚，還知道什么樣的魚肉可能有寄生蟲，并在制作壽司的過(guò)程中把它們?nèi)サ?。雖然不能保證生魚百分百安全，但是，吃時(shí)蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。
解決辦法：魚至少在145攝氏度的高溫下烹調(diào)1分鐘，這樣可殺寄生蟲。但是，那就不是壽司了。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法，是吃用冷凍魚做成的壽司。美國(guó)食品藥品管理局(FDA)推薦，生魚在零下31攝氏度的溫度下，冷凍至少15小時(shí)可殺死寄生蟲。
6.生雞肉
生雞肉是“聲名狼藉”的沙門氏菌和彎曲桿菌攜帶者。最大的風(fēng)險(xiǎn)因素不是吃雞肉(只要把雞做熟，在切開它時(shí)不會(huì)有粉色的部分就行)，而是在做雞肉時(shí)，其他食物交叉感染。
解決辦法：處理生雞肉時(shí)要特別小心。切過(guò)雞肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺(tái)和你的手，避免雞肉中的細(xì)菌傳播到其他食品上。你將雞肉放到烤架上后，要把用過(guò)的盤子洗凈，或是換個(gè)新盤子盛烤好的雞肉。
7.沙拉醬
沙拉醬總的來(lái)說(shuō)沒有什么危險(xiǎn)，美國(guó)食品藥品管理局對(duì)市面上出售的沙拉醬ph值和酸度有明文規(guī)定，而由于沙拉醬是酸性的，所以它有一定的殺菌功效。但鑒于很多人吃過(guò)有沙拉醬的蔬菜拼盤和三明治后患病，所以還是把沙拉醬列入了存在風(fēng)險(xiǎn)的食物榜。因?yàn)榧词股忱u能殺菌，它在存放不當(dāng)?shù)那闆r下還是會(huì)變質(zhì)的。只是由于沙拉醬的獨(dú)特氣味和微酸的口感，很多人都無(wú)法察覺到它已經(jīng)壞了。
解決辦法：密封并將沙拉醬放在冰箱里冷藏，不要吃過(guò)了保質(zhì)期的沙拉醬。如果自己在家做沙拉醬，一定要確保所有原料新鮮且沒被污染，制作器皿也要干凈。
8.哈密瓜
2006年3月，美國(guó)從洪都拉斯進(jìn)口的哈密瓜因攜帶沙門氏菌而被召回，這個(gè)案例讓人們開始關(guān)注這種水果存在的安全問(wèn)題。由于哈密瓜表皮上有很多裂縫，易沾上染污物而滋生細(xì)菌。一旦將瓜切開，這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓤?jī)?nèi)。
解決辦法：購(gòu)買新鮮完整的哈密瓜，在吃前先仔細(xì)清洗瓜皮，降低瓜瓤被細(xì)菌污染的幾率，但這還不夠。你必須小心儲(chǔ)存切開的哈密瓜，因?yàn)樵谑覝叵聲?huì)有大量細(xì)菌滋生。因此要將切開的哈密瓜放在冰箱內(nèi)。
9.未經(jīng)高溫消毒的奶酪
除非你喝的是剛從奶牛體內(nèi)擠出的新鮮牛奶，市面上大部分牛奶都經(jīng)過(guò)了巴氏滅菌處理。大多數(shù)人都知道，應(yīng)該喝經(jīng)過(guò)高溫滅菌的牛奶。但你想過(guò)嗎，也許你吃的奶酪并沒有經(jīng)過(guò)這樣的處理。很多軟奶酪——包括法國(guó)布里白奶酪和羊乳酪，都是未經(jīng)高溫殺菌的。雖然美國(guó)要求國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和進(jìn)口的未經(jīng)高溫殺菌的奶酪至少能保存60天，但它們還是存在致病的危險(xiǎn)。因此，建議孕婦、兒童、老人和免疫力較差的人不要食用這類奶酪。
解決辦法：在購(gòu)買前看清奶酪包裝上的說(shuō)明，一般在成分表里都會(huì)注明奶酪使用的是經(jīng)巴氏殺菌處理的牛奶，還是未經(jīng)處理的牛奶。雖然軟奶酪味道更好，但在食用時(shí)還得給你提個(gè)醒：你是在拿健康冒險(xiǎn)。
10.沙拉
在西餐廳或自助餐廳里常能見到沙拉吧，這里擺滿了各種水果蔬菜和醬汁等你挑選，也有的沙拉吧擺的都是廚師做好的沙拉。也許你覺得這樣很方便，只要挑挑選選就能吃到現(xiàn)成的沙拉。不過(guò)偷懶也是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)槟悴恢肋@些食材是否新鮮，有沒有洗干凈，一些需要烹調(diào)的原料火侯是否到位，餐廳工作人員是否健康，有沒有傳染病……沙拉不像其他食物是經(jīng)高溫殺菌的，它幾乎都是生的，安全隱患也最多。
解決辦法：你要確定自己去的沙拉吧是否讓食物保持了恰當(dāng)?shù)臏囟?該冷的得冷，該熱的要夠火候)。餐廳衛(wèi)生條件是否合格，廚師和服務(wù)員有沒有感冒或是有其他傳染病。放置食物的地方是否有遮蓋，防止人們打噴嚏或咳嗽時(shí)污染食物。如果你沒法一一確定，那最安全的方法還是回家自己做著吃吧。
疾病不同，但癥狀可能相似，有些甚至連專業(yè)醫(yī)生都會(huì)弄錯(cuò)，據(jù)報(bào)道，36%的病人投訴與誤診有關(guān)，下面專家也總結(jié)出最容易誤診的10種病。
尿頻尿痛
常規(guī)診斷：尿路感染。
可能疾?。洪g質(zhì)性膀胱炎。
美國(guó)加州圣約瑟夫醫(yī)院泌尿科專家布萊恩諾羅茲博士表示，如果使用抗生素一療程后，尿路感染典型癥狀仍不消退，就應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行尿培養(yǎng)（不同于尿液分析）檢查。若尿培養(yǎng)為陰性，應(yīng)懷疑間質(zhì)性膀胱炎的可能，其另外一個(gè)特征是不會(huì)引起發(fā)燒。
間質(zhì)性膀胱炎的表現(xiàn)常常與尿路感染相似。在病程的早期，一般都有感染的因素存在，易被誤診。
鍛煉時(shí)喘不過(guò)氣
常規(guī)診斷：支氣管炎。
可能疾病：運(yùn)動(dòng)誘發(fā)型哮喘。
美國(guó)加州胸腔科專家喬安娜比羅博士表示，鍛煉可誘發(fā)哮喘。哮喘患者不鍛煉時(shí)感覺很正常，一旦鍛煉就可能出現(xiàn)胸悶、氣喘、嚴(yán)重咳嗽或氣短。支氣管炎癥狀與此相似，但通常發(fā)生在上呼吸道感染之后。
呼吸內(nèi)科蔣光副主任醫(yī)師介紹說(shuō)，運(yùn)動(dòng)性哮喘的患者一般有個(gè)特點(diǎn)，就是往往在劇烈運(yùn)動(dòng)停止后5~15分鐘內(nèi)出現(xiàn)，癥狀主要有咳嗽、胸悶、氣短和喘息等癥狀，檢查的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)伴有肺功能相關(guān)參數(shù)下降，但是一般30~60分鐘內(nèi)可自行緩解。所以患者就診的時(shí)候一定要詳細(xì)向醫(yī)生說(shuō)明自己的發(fā)病誘因，有助醫(yī)生與一般的支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病進(jìn)行鑒別。
鍛煉時(shí)頭昏眩暈
常規(guī)診斷：脫水。
可能疾?。旱脱恰?/p>
美國(guó)心臟病專家史蒂芬馬斯里博士表示，頭暈是嚴(yán)重脫水的跡象，相對(duì)來(lái)說(shuō)，低血糖少見一點(diǎn)，但服用降糖藥后或單次鍛煉時(shí)間超過(guò)1小時(shí)，有出現(xiàn)低血糖的可能。馬斯里博士建議，如果你長(zhǎng)時(shí)間鍛煉并懷疑有低血糖，最好在鍛煉前30分鐘少吃點(diǎn)含健康脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的便餐。
糖尿病護(hù)理門診陳艷護(hù)士長(zhǎng)介紹說(shuō)，低血糖患者一般表現(xiàn)為頭暈、頭痛、心慌、手抖、饑餓、出汗、面色蒼白等癥狀，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)昏迷。有些人會(huì)在運(yùn)動(dòng)后出現(xiàn)上述的低血糖癥狀，預(yù)防就顯得很重要。
情緒多變體重增加
常規(guī)診斷：抑郁癥。
可能疾?。杭谞钕俟δ艿拖拢诇p）。
甲狀腺疾病專家艾倫克里斯蒂安森博士表示，多種疾病都可能導(dǎo)致情緒多變和體重增加。他建議，在考慮抑郁癥可能的同時(shí)，還應(yīng)考慮甲狀腺疾病的可能。
甲狀腺功能低下的患者在早期的時(shí)候，幾乎沒有特別的癥狀。但會(huì)出現(xiàn)精神不振、貪睡、記憶力下降、不明原因的浮腫或是體重增加，很多患者在發(fā)病初期會(huì)把這些問(wèn)題歸咎于亞健康而延誤治療，如長(zhǎng)期不治療，甲減的危害會(huì)進(jìn)一步增加，如抑郁、心率降低、血脂紊亂、便秘、育齡期女性甚至?xí)胁辉械娘L(fēng)險(xiǎn)。如果感到容易情緒化、精神抑郁、體重不明原因增加要及時(shí)到內(nèi)分泌科就診。
慢性頭痛
常規(guī)診斷：應(yīng)激性肌肉緊張。
可能疾病：牙周炎。
磨牙、牙病也可能導(dǎo)致偏頭痛；而磨牙之類的問(wèn)題則可能源于阻塞性睡眠呼吸暫停。他建議，患者睡覺時(shí)可以戴上牙套之類的裝置，以降低磨牙和頭痛幾率。另外，拍張牙齒X光片即可判斷。
牙周炎的早期癥狀不明顯，患者常只有繼發(fā)性牙齦出血或口臭的表現(xiàn)。如果不及時(shí)治療，口腔內(nèi)的細(xì)菌，很有可能通過(guò)血管或淋巴管，危害鄰近的耳、鼻、眼等器官誘發(fā)頭痛等病癥。建議牙齒不健康又易頭痛的患者注意口腔健康。
牙痛
常規(guī)診斷：牙周炎。
可能疾?。罕歉]炎。
阿特金斯博士表示，鼻竇與牙齒根尖距離很近。如果是鼻竇炎引起的牙齒酸痛，那么使用緩解充血的噴鼻劑會(huì)有一定幫助。建議患者不妨先用一側(cè)鼻子呼吸，然后用另一側(cè)鼻子呼吸，以判斷牙痛是否為鼻竇炎所致。醫(yī)生可以拍X光片，并做進(jìn)一步檢查，以明確診斷。
耳鼻喉科主任楊明介紹說(shuō)，鼻腔與口腔是鄰居，鼻腔的健康也會(huì)影響口腔的健康。鼻炎患者如果牙周炎反復(fù)發(fā)作不易治愈，要注意是不是鼻腔疾患引起的。
雙手刺痛麻木
常規(guī)診斷：腕管綜合征。
可能疾?。盒乩隹诰C合征。
美國(guó)加州霍格骨科研究所整形外科專家邁克爾謝帕德博士表示，胸廓出口綜合征是指鎖骨下動(dòng)靜脈和臂叢神經(jīng)在胸廓被壓迫而產(chǎn)生的、類似腕管綜合征的癥狀，患者可感到麻木刺痛等。
其實(shí)與胸廓出口綜合征最容易混淆的是肩周炎。門診上至少有三成肩部疼痛的患者都誤以為自己是肩周炎，甚至連一些缺乏經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生都會(huì)誤診。這類患者的主要癥狀是因?yàn)楸蹍采窠?jīng)受壓導(dǎo)致的，雖然患側(cè)肩部及上肢疼痛，肩外展及內(nèi)旋時(shí)疼痛加劇，有些像肩周炎，但是病情發(fā)展的嚴(yán)重程度比肩周炎更厲害。胸廓出口綜合征的臨床癥狀主要是手臂冰涼、容易疲勞或肩手臂或手有鈍性疼痛，一般較難鑒別，建議患者要及時(shí)就診。
氣喘吁吁呼吸困難
常規(guī)診斷：哮喘。
可能疾病：慢性阻塞性肺病。
病人一用力就氣喘吁吁、呼吸困難，逐漸加重，且伴有慢性咳嗽。常誤診為哮喘。哮喘與慢性阻塞性肺病的共同點(diǎn)是呼吸困難，但哮喘的特點(diǎn)是今天有明天無(wú)。測(cè)肺活量是必需的檢查。
不少早期慢阻肺患者無(wú)明顯癥狀，常錯(cuò)過(guò)最佳診療時(shí)間，甚至誤診。一旦等到出現(xiàn)反復(fù)咳嗽、呼吸困難等癥狀時(shí)，病情多已發(fā)展至中晚期。目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的診斷金標(biāo)準(zhǔn)是肺功能檢測(cè)。但常規(guī)體檢中往往沒這項(xiàng)。建議長(zhǎng)期與廚房油煙打交道的家庭主婦、經(jīng)常抽煙的老煙槍這兩類人群即使無(wú)癥狀，也應(yīng)從40歲開始每年做一次肺功能檢測(cè)。
慢
常規(guī)診斷：肩周炎。
可能疾?。号两鹕?。
帕金森病癥狀有肩膀僵硬、動(dòng)作緩慢，70%的患者伴有顫抖、姿勢(shì)失常（身體過(guò)分前傾）、步伐變小。常誤診為肩周炎、原發(fā)性震顫。
神經(jīng)內(nèi)科主治醫(yī)師張林介紹說(shuō)，除手腳顫抖，還有一些容易被忽略的非典型表現(xiàn)值得大家關(guān)注。長(zhǎng)期腰腿疼痛是帕金森病的早期癥狀之一，但一般易被患者們所忽視。比如早期部分老年帕金森患者會(huì)突然出現(xiàn)身體的疼痛，除了肩膀疼痛之外也可能會(huì)出現(xiàn)如后背疼、腰疼、腿疼等癥狀，所以患者自己和家人往往首先想到的是肩周炎等其他腰腿痛疾病，所以，如果這些疼痛經(jīng)治療沒有明顯改善，要注意到神經(jīng)內(nèi)科就診進(jìn)一步明確病因。
月經(jīng)不調(diào)
常規(guī)診斷：痛經(jīng)。
可能疾?。鹤訉m內(nèi)膜異位癥。
子宮內(nèi)膜異位癥的癥狀有痛經(jīng)、經(jīng)血量大或月經(jīng)不規(guī)則等。70%的患者會(huì)被誤診為腸易激綜合征、痛經(jīng)，甚至心理疼痛.
如果人到中年或者是原來(lái)沒有痛經(jīng)史后來(lái)產(chǎn)生痛經(jīng)的女性一般考慮是繼發(fā)性痛經(jīng)，多是由于婦科疾病產(chǎn)生的，比如子宮內(nèi)膜異位癥、子宮肌瘤、盆腔炎、附件炎、子宮內(nèi)膜炎等等，而且不同疾病痛經(jīng)特點(diǎn)各不同。比如子宮內(nèi)膜異位癥誘發(fā)的痛經(jīng)特點(diǎn)是繼發(fā)性、進(jìn)行性加重。疼痛多隨局部病變的加重而逐年加劇。
目前，在世界范圍內(nèi)仍有許多疾病在威脅著人類的生命。
其中最為嚴(yán)重的有以下10種：
一、心臟病
是北美、歐洲、大洋洲主要的疾病，特別是老年人所受的此病威脅最大，僅美國(guó)每年就有75萬(wàn)人死于此病。
心臟病自我診斷
生活中出現(xiàn)下列現(xiàn)象時(shí)，建議做一次心臟檢查，以便早期發(fā)現(xiàn)心臟病，從而采取有效的防治措施：
1.體力活動(dòng)時(shí)有心悸、疲勞、氣急等不適,或產(chǎn)生呼吸困難感。
2.勞累或緊張時(shí) ，突然出現(xiàn)胸骨后疼痛或胸悶壓迫感。
3.出現(xiàn)脈搏過(guò)速、過(guò)慢、短促或不規(guī)則。
4.熟睡或做惡夢(mèng)過(guò)程中突然驚醒，感到心悸、胸悶、呼吸不暢，需要坐起來(lái)一會(huì)兒才好轉(zhuǎn)。
5.性生活時(shí)感到呼吸困難、胸悶或胸痛。
6.飽餐、寒冷、吸煙、看情節(jié)緊張的電影或電視時(shí),感到心悸、胸悶或胸痛 。
7.在公共場(chǎng)所中，容易感到胸悶、呼吸不暢和空氣不夠。
8.上樓時(shí)比以前或比別人容易出現(xiàn)心悸和氣急 。
9.突然出現(xiàn)一陣心悸、頭暈、眼前發(fā)黑,有要跌倒的感覺 。
心臟病的急救措施
1、心肌梗塞急性發(fā)作時(shí)應(yīng)臥床休息，盡量少搬動(dòng)病人。
2、室內(nèi)保持安靜，切不可啼哭喊叫，以免刺激病人加重病情，與此同時(shí)，立即與急救中心取得聯(lián)系。
3、在等待救護(hù)車期間，如果發(fā)生心力衰竭、憋喘、口吐大量粉紅色泡沫痰以及過(guò)于肥胖的病人，頭低足高位會(huì)加重胸悶，只能扶病人取半臥位或端坐位。
4、若發(fā)現(xiàn)病人脈搏細(xì)弱、四肢冰冷，提示可能發(fā)生休克，應(yīng)輕輕地將病人平放在床上，去枕，以增加血流量。讓病人含服硝酸甘油、消心痛或蘇合香丸等藥物。
二、惡性腫瘤（癌）
在百余種不同病變的痛癥中，至今尚未發(fā)現(xiàn)有特效的治療方法。
預(yù)防和護(hù)理
1、勿憋尿
2、戒煙
3、多喝蔬菜汁
4、多吃洋蔥和大蒜
5、多吃生蘿卜
6、限制高脂肪飲食
研究顯示，與低脂飲食相比較，富含脂肪的飲食，大幅地增加結(jié)腸癌及乳癌的發(fā)生幾率。高脂肪飲食是癌細(xì)胞的助長(zhǎng)。
三、腦血管病變（亦叫中風(fēng)或腦溢血）
癥狀體征：中風(fēng)以猝然昏撲、不省人事或突然發(fā)生口眼歪斜、半身不遂、舌強(qiáng)言蹇、智力障礙為主要特征。對(duì)老年人危害嚴(yán)重。
中風(fēng)食療方：
1、三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者 佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。適用于中風(fēng)后言語(yǔ)蹇澀、精神昏憒者。
2、羊脂蔥白粥：取蔥白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克，羊脂油適量，加水共煨粥。每 日1次，連服10日。用于預(yù)防偏癱。
3、五汁童便飲：取姜汁、藕汁、梨汁、蘿卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混勻，用炭火煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，溫開水送下。適用于本病之筋骨軟弱、氣血不足者。
四、胃腸炎（包括痢疾）
此病在不發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)死亡率很高。
預(yù)防措施：
要點(diǎn)一：飲食有規(guī)律
很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動(dòng)功能紊亂，進(jìn)而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會(huì)出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時(shí)定量，千萬(wàn)不要暴飲暴食。
要點(diǎn)二：注意飲食衛(wèi)生
吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。
要點(diǎn)三：保持精神愉快
胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過(guò)度的精神刺激，如長(zhǎng)期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。
護(hù)理
腸炎恢復(fù)期，由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時(shí)腸道對(duì)食物非常敏感，因此，要特別注意節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫?zé)岬氖澄?，避免過(guò)早地進(jìn)食肥肉、油炸、生冷堅(jiān)硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢復(fù)期后2～3天左右，即可按正常飲食進(jìn)餐。
五、流行性感冒及肺炎
無(wú)特殊的預(yù)防和治療方法，發(fā)病于世界各地，尤其是智利和墨西哥等南美國(guó)家的死亡率較高。
流行性感冒食療方
1、豆腐白面外敷額部。取豆腐一塊，加豆腐量1/5的面粉，搗勻后敷于額頭，2-3小時(shí)更換一次。適用于流感高燒，可幫助退燒。
2、姜糖飲。生姜15g，蔥白3根，紅糖20g。用500mL水加姜絲、蔥絲煮沸后加入紅糖，趁熱一次飲完，臥床蓋被，以出微汗為度。適用于高燒無(wú)汗的流感。
3、薄荷飲。銀花30g，羅漢果3g，鮮蘆根60g，大棗10枚，薄荷10g。先將前四味藥煮沸15分鐘，再加薄荷煮3分鐘，也可加冰糖適量，飲其濾液，食大棗。適用于高燒、口渴、咳嗽等流感。
六、支氣管炎（包括肺氣腫和氣喘）
吸煙，塵埃、空氣污染以及環(huán)境中的致敏因子，促使著該病的發(fā)生和發(fā)展。
飲食調(diào)攝：飲食宜清淡，忌辛辣葷腥。應(yīng)戒煙多茶，因?yàn)槲鼰煏?huì)引起呼吸道分泌物增加，反射性支氣管痙攣，排痰困難，有利于病毒、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，使支氣管炎進(jìn)一步惡化。茶葉中含有茶堿，能興奮交感神經(jīng)，使支氣管擴(kuò)張而減輕咳喘癥狀。
七、糖尿病
多見于發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)根治的辦法。
糖尿病患者要少吃的食物
1、少吃水果
水果中含有較多的果糖和葡萄糖，而且能被機(jī)體迅速吸收，引起血糖增高。因此，重癥糖尿病病人，不宜吃過(guò)多的水果。
2、不能飲酒
糖尿病病人在飲酒時(shí)，進(jìn)食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄（葡萄食品）糖量減少，出現(xiàn)低血糖（血糖食品）癥狀。因此，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，要嚴(yán)禁飲酒。
3、少吃高糖多鹽食物
對(duì)于糖尿病的認(rèn)識(shí)，醫(yī)生們通常是把限制飲食，特別是限制進(jìn)食含糖高的食品，作為重要的防治方法來(lái)指導(dǎo)患者。但是，對(duì)限制鹽的攝入量則很少引起注意?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，過(guò)多的鹽，具有增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化（消化食品），和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。
八、肝硬化
病因至今奠衷一是，與過(guò)量飲酒及某些維生素的缺乏有關(guān)。
飲食保健
宜食
1、補(bǔ)充各種維生素，維生素CE及B維生素，有改善肝細(xì)胞代謝，防止脂肪性變和保護(hù)肝細(xì)胞的作用，亦可服用酵母片，酌情補(bǔ)充維生素KB12和葉酸。
2、飲食應(yīng)富于營(yíng)養(yǎng)，易于消化吸收，一般以高熱量，高蛋白質(zhì)、維生素豐富而可口的食物為宜。脂肪含量不宜過(guò)多，但不必限制過(guò)嚴(yán)。有腹水時(shí)飲食宜少鹽，目前有人主張不必?zé)o鹽飲食，因影響食欲反而得不償失。肝功損害顯著或血氨偏高有發(fā)生肝性腦病傾向者應(yīng)暫時(shí)限制蛋白質(zhì)的攝入。應(yīng)禁酒和避免進(jìn)食粗糙及堅(jiān)銳性食物。
忌食
1、嚴(yán)禁飲酒，以免加重對(duì)肝臟的損害。
2、忌食辛辣、刺激性食物。
3、適當(dāng)限制動(dòng)物脂肪、動(dòng)物油的攝入，如豬板油等。
4、粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴(yán)格控制，以免誘發(fā)胃底靜脈曲張破裂。
九、結(jié)核病
19世紀(jì)曾危及全球，目前雖能控制，但仍有回升。
一、該病患者要培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2、定時(shí)開窗通風(fēng)、保持室內(nèi)空氣新鮮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每十分鐘通風(fēng)換氣一次，4～5次后可以吹掉空氣中99%的結(jié)核桿菌。
3、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如實(shí)行分食制、洗漱用具專人專用、勤洗手、勤換衣、定期消毒等。
二、定期的肺部健康檢查。
三、卡介苗接種。
十、感染性疾病及外傷
特別在不發(fā)達(dá)國(guó)家，兒童在此類疾病和外傷中死亡率較高。
預(yù)防護(hù)理
1、注意營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)的飲食。
2、提高機(jī)體免疫力，加強(qiáng)體格鍛煉。
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，防止病原侵襲。
4、發(fā)現(xiàn)不適，及時(shí)就醫(yī)。
這10大疾病并沒有包括車禍等意外性死亡，意外性死亡在全球人類死亡總數(shù)中，所占比例也是極高的。一定要注重防范。
最滋補(bǔ)的是大米
日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的淺黃米.糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。
最補(bǔ)腎的是黑米
黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為世界禾本植物之王.薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。
最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為保健米.
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬(wàn)里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對(duì)保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。
菠菜
1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過(guò)DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
吃法：菠菜熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
甘藍(lán)
1杯煮熟的甘藍(lán)的維生素K含量是膳食參考攝入量10倍多，維生素K有助于血小板凝結(jié)。
吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
蘿卜纓
2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到DRI100%。維生素C達(dá)到DRI的75%以上。
吃法：簡(jiǎn)單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
帶皮山芋
1根長(zhǎng)約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(dá)到DRI的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
紅柿子椒
1個(gè)紅柿子椒中所含的能增強(qiáng)免疫功能的維生素C是DRI的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
胡蘿卜
每100克含胡蘿卜素1.35-17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無(wú)機(jī)鹽等。
吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個(gè)烤著吃更營(yíng)養(yǎng)。
西蘭花
熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉中。
木瓜
富含－胡蘿卜素和維生素Ｃ。一個(gè)中等大小的木瓜含６１２２?。桑眨}卜素和１８８毫克維生素Ｃ。英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家帕特里克＂霍爾福德發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有蛋白酶。有研究認(rèn)為，木瓜蛋白酶的化學(xué)特性與胃蛋白酶非常相似，是一種效力極強(qiáng)的蛋白質(zhì)消化酶，可以消化相當(dāng)于自身重量３５－１００倍的食物。
提示：可以連皮帶籽榨汁。
白蘿卜
富含消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。蘿卜還含有抗氧化酶。白蘿卜汁有非常強(qiáng)的清除氧自由基的能力（見下表）。中國(guó)民間有冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康的說(shuō)法。
菠菜
富含大量維生素Ｃ、鈣、鐵、鋅、葉酸、葉黃素、葉綠素。菠菜汁含有豐富的抗氧化劑（見下表）。每１００克菠菜約含有８２毫克維生素Ｃ、４１１毫克鈣、２６毫克鐵和４毫克鋅，以及３４７微克葉酸，為眾菜之冠。
番茄
富含番茄紅素，其抗氧化能力是－胡蘿卜素的十倍以上，有利于預(yù)防和治療前列腺癌等癌癥。
胡蘿卜
富含大量－胡蘿卜素。一個(gè)中等大小的胡蘿卜含２０２５３?。桑眨}卜素。胡蘿卜為格森療法果蔬汁部分中的必選蔬菜。
橙子
富含大量維生素Ｃ，每１００克橘子含３３毫克維生素Ｃ。橘子皮含橘皮苷，內(nèi)皮含果膠。
提示：可以連皮帶籽榨汁。
葡萄
富含多酚，特別是在皮和籽里，又尤其在籽里。葡萄籽的提取物含２７種原花色素（ＯＰＣ），其抗氧化能力是維生素Ｃ的２０倍，維生素Ｅ的５０倍。英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家帕特里克＂霍爾福德發(fā)現(xiàn)，葡萄也含有過(guò)氧化酶和過(guò)氧化氫酶。
提示：應(yīng)該連皮帶籽榨汁。
蘋果
營(yíng)養(yǎng)豐富全面，尤其富含多酚（特別是生蘋果）和果膠（水溶性膳食纖維）。英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家帕特里克＂霍爾福德發(fā)現(xiàn)，蘋果也含有過(guò)氧化酶和過(guò)氧化氫酶。西方人說(shuō)：Ｏｎｅ?。幔穑穑欤濉。帷。洌幔。耄澹澹稹。洌铮悖簦铮颍蟆。幔鳎幔Ｔ诟裆煼ǖ墓咧糠郑O果是必選水果。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一顆蘋果可以提供４０００－６０００?。希遥粒每寡趸瘎?br />
提示：可以連皮帶籽榨汁。
草莓
富含大量維生素Ｃ，每１００克草莓含４７毫克維生素Ｃ。草莓的顏色來(lái)自其中的花色素苷，味道來(lái)自里面的木糖醇。據(jù)說(shuō)，美國(guó)人把草莓列為十大美容食品，德國(guó)人把草莓稱為神奇之果。
提示：草莓非常容易吸收農(nóng)藥，殘留較高，有條件選擇有機(jī)草莓，普通草莓需要浸泡清洗。
西瓜
西瓜果肉富含－胡蘿卜素和維生素Ｃ，西瓜籽含大量維生素Ｅ以及鋅和硒。它們共同形成強(qiáng)大的抗氧化劑組合。
俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，在日常飲食中注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，并適當(dāng)補(bǔ)充如下食物，有助女性防病抗病。
貧血——補(bǔ)充高鐵食物
因?yàn)橹芷谛允а约吧仍颍s有三成以上的女性都存在輕度缺鐵性貧血。長(zhǎng)期貧血容易導(dǎo)致卵巢功能下降，對(duì)女性健康造成影響。
補(bǔ)血養(yǎng)血可謂是女性一生的“功課”。動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜等食物不僅含鐵量高，而且容易吸收。醫(yī)學(xué)專家特別提醒，女性在經(jīng)期時(shí)要盡量少喝濃茶和咖啡，以免其中的單寧酸抑制鐵的吸收。
經(jīng)期不適——喝些加蜜熱奶
腹疼痛、腰膝酸軟、身體倦怠、睡眠不安及情緒煩躁等癥狀，是女性經(jīng)期經(jīng)常遭遇的身體不適。婦產(chǎn)科專家最近發(fā)現(xiàn)，女性在月經(jīng)期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶，可減輕或消除經(jīng)期的種種不適。
因?yàn)榕Ｄ讨械拟浛梢允婢徢榫w，并具有減輕腹痛、防止感染、減少經(jīng)血量的作用;蜂蜜中所含的鎂可鎮(zhèn)定中樞神經(jīng)，幫助消除女性在經(jīng)期中的緊張情緒，減輕心理壓力。
痛經(jīng)——吃點(diǎn)香蕉
香蕉中含有豐富的維生素B6，而維生素B6具有安定神經(jīng)的作用，不僅可以穩(wěn)定女性在經(jīng)期的不安情緒，還有助于改善睡眠、減輕腹痛。
偏頭痛——多吃含鎂食物
偏頭痛好發(fā)于育齡女性，特別是從事腦力工作的女性。研究發(fā)現(xiàn)，有些偏頭痛患者的血液中鎂含量極低，如果在飲食上注意攝取富含鎂的食物，如小米、蕎面、豆類、香蕉、堅(jiān)果及海產(chǎn)品等，可減少偏頭痛的發(fā)作。
抑郁——常吃魚類
由于受內(nèi)分泌激素變化的影響，女性比男性更容易出現(xiàn)抑郁情緒。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，可幫助女性緩解抑郁情緒或降低抑郁癥的發(fā)病率。因?yàn)檫@些魚中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。
雌激素下降——攝取豆制品
雌激素是女性體內(nèi)重要的性激素，當(dāng)它在血液中低于正常水平時(shí)，會(huì)使女性的生殖功能和性功能都受到影響，還會(huì)使心臟失去保護(hù)。
大豆中所含的異黃酮是一種類雌激素物質(zhì)，可彌補(bǔ)體內(nèi)的雌激素不足。每天喝500毫升豆?jié){或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，促使雌激素恢復(fù)正常水平。
霉菌性陰道炎——多吃蒜類
經(jīng)常食用蒜類的女性不容易患上霉菌性陰道炎。因?yàn)榇笏庵懈缓馑?、大蒜辣素等物質(zhì)，它們是含硫的天然殺菌物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，可抑制白色念珠菌在陰道內(nèi)的過(guò)度生長(zhǎng)和繁殖。
乳腺病——多吃全麥?zhǔn)澄锖秃?p>一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，育齡女性在飲食中多攝取全麥?zhǔn)称?，能使雌激素在血液循環(huán)中保持適宜水平，避免雌激素水平過(guò)高而引發(fā)諸多乳腺疾病。
海帶中含有大量的碘，能刺激垂體前葉分泌黃體生成素，促使卵巢濾泡黃體化，降低體內(nèi)的雌激素水平。因此，經(jīng)常食用海帶有助于預(yù)防和治療乳腺增生。
婦科腫瘤——多吃紅皮蔬果
紅蘋果、紅辣椒等紅色蔬果中含有某種天然植物化學(xué)成分，可以有效抑制一些婦科腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)降低它們對(duì)雌激素的反應(yīng)性，因而具有預(yù)防婦科腫瘤的作用。
此外，洋蔥、紫葡萄等蔬果也具有類似的功效。
卵巢癌——多吃高鈣食物
大量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，攝取足量鈣質(zhì)的女性比攝取鈣質(zhì)較少者患卵巢癌的概率減少54%。因?yàn)槌渥愕拟}質(zhì)有助于控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。
因此，女性應(yīng)注意適當(dāng)補(bǔ)充高鈣的食物，特別是絕經(jīng)后婦女和老年婦女每天鈣的攝入量應(yīng)達(dá)到1000毫克。這就需要每天堅(jiān)持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、小蝦皮、小魚、海帶及薺菜等食物。
（實(shí)習(xí)編輯：何麗麗）
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)。我國(guó)自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國(guó)栽培的大豆都是直接或間接由我國(guó)傳播出去的。
由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為豆中之王、田中之肉、綠色的牛乳等，是數(shù)百種天然食物中最受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食用。
黃豆瘦身
飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動(dòng)物蛋白，可降低血液中總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響好膽固醇的含量。
夏季吃10種食物最減肥
醋，所含氨基酸能干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，又可以使糖、蛋白質(zhì)的新陳代謝順利進(jìn)行，故有輔助性的減肥效果。
在歐美一些國(guó)家，醋被當(dāng)做一種健康減肥食品而暢銷，美國(guó)的肥胖癥患者掀起了一股飲醋減肥熱。據(jù)報(bào)道：?jiǎn)渭兡行苑逝职Y患者每日早中晚三餐飯后各服上好食醋20ml，連服1個(gè)月以上，體重即有明顯減輕，最多的可減35公斤。
食醋瘦身
食醋中所含的氨基酸，不僅可消耗人體內(nèi)的脂肪，而且能使糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行。據(jù)研究，肥胖者每日飲用15毫升一2O毫升食醋，在1個(gè)月內(nèi)就可以減輕體重3公斤左右
夏季吃10種食物最減肥
辣椒含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)消化吸收，所含的辣椒素能夠加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會(huì)向腦神經(jīng)發(fā)出足夠訊號(hào)，導(dǎo)致食欲大減。同時(shí)辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝?？焖俚纳鸁嵯到y(tǒng)能提升機(jī)體工作效率，像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂稀＠苯方^對(duì)是減肥MM必吃的食品哦。
辣椒瘦身
辣椒可促進(jìn)腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，加快新陳代謝，雖然可以瘦身，但多食副功效大，胃腸刺激不舒適
夏季吃10種食物最減肥
橙子含有豐富的維生素及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，橙子中的維生素C含量很高，有利于補(bǔ)充乳類的維生素不足，其果肉酸甜適度，富有香氣?？山庥湍仯e食，增強(qiáng)兒童的抵抗力。鮮橙汁的美味讓我們對(duì)它喜愛有佳，將橙子榨成汁后，外出攜帶方便而且解渴，同時(shí)，橙汁也有多種功效，常喝橙汁不但能防病，還能卸妝、潔膚
橙汁瘦身
其中的植物甾醇是一種和膽固醇結(jié)構(gòu)類似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇在腸道里競(jìng)爭(zhēng)吸收通道，進(jìn)而減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
夏季吃10種食物最減肥
所謂蘋果瘦身引指的是3天內(nèi)只吃蘋果從而改善體態(tài)的減肥方法。蘋果中含有豐富的人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能滿足人體的正常需求。同時(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蘋果可以緩解便秘，對(duì)便秘有良好的治療效果，減肥期間，蘋果中所含有的特殊物質(zhì)會(huì)使體內(nèi)的毒素順暢排出，因而能迅速減輕體重，使人的體質(zhì)得到改善。 眾所周知，一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋果的食用功能，已獲得許多科學(xué)家證實(shí)。例如不必挨餓，不必吃藥，不必花錢，只要在3天內(nèi)純吃蘋果，吃飽為止，可以減輕3至5公斤。這是日本流行的三日蘋果減肥法。
蘋果瘦身
含有豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃3個(gè)以上蘋果，即能維持滿意的血壓。蘋果含獨(dú)有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。
夏季吃10種食物最減肥
黃瓜瘦身
黃瓜水分高，含多種維生素，且含有一種可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，常吃黃瓜可以瘦身。
黃瓜的含水量為 96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
夏季吃10種食物最減肥
提醒：一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。此外黃瓜中維生素較少，不宜用黃瓜當(dāng)三餐吃。因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果以及一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，如豆?jié){、豆腐等。
苦瓜瘦身
苦瓜維生素C含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。吃生苦瓜變瘦，最主要的原因是苦味抑制了人的食欲，且苦瓜本身熱量不高，人體攝入的能量減少，自然就消瘦了。每天2-3根生苦瓜，洗凈去籽，必須生吃，堅(jiān)持20天以上，不用節(jié)食，想睡就睡，想吃就吃。據(jù)說(shuō)能瘦十幾斤。
夏季吃10種食物最減肥
提醒：據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內(nèi)膜分化、干擾胚胎著床?？喙蠈?duì)正在懷孕（孕早期和中期）的人有影響，吃多了可能導(dǎo)致流產(chǎn)。所以正在懷孕或者計(jì)劃懷孕的朋友千萬(wàn)要小心哦。
檸檬瘦身
檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進(jìn)熱量代謝過(guò)程中的必參與物質(zhì)，而且也有消除疲勞的功能。
提醒：檸檬不宜與牛奶同飲，檸檬極酸，不宜直接單獨(dú)食用，可以加在涼拌沙拉或菜中。檸檬不宜與牛奶同飲。胃病者不宜喝檸檬茶。一次吃檸檬不宜過(guò)多，否則檸檬酸會(huì)損傷牙齒。
夏季吃10種食物最減肥
西紅柿瘦身
西紅柿中含有有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無(wú)法被腸消化，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。飯前吃一個(gè)西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來(lái)。
提醒：由于西紅柿的果肉內(nèi)含有膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會(huì)與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿?xí)r切不可貪嘴。每天3-4個(gè)即可。對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過(guò)的西紅柿或西紅柿汁。
夏季吃10種食物最減肥
葡萄柚收攝
葡萄柚飲食是一種30年前在西方國(guó)家備受女性推崇的減肥食譜。美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食方法確實(shí)有其獨(dú)特減肥療效。每日正常三餐都吃上半個(gè)葡萄柚，可平均減掉1.62千克，效果好的可減掉多達(dá)4.5千克。
提醒：葡萄柚性寒，體質(zhì)較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。服藥時(shí)別吃葡萄柚，尤其是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥，因?yàn)槠咸谚种悬S酮類，會(huì)抑制肝臟藥物的代謝，導(dǎo)致藥效增強(qiáng)而發(fā)生危險(xiǎn)。因此在服藥前后應(yīng)間隔兩小時(shí)再吃葡萄柚，比較安全。葡萄柚為高鉀食物，尿毒癥或洗腎患者不宜多吃，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
夏季吃10種食物最減肥
1、西紅柿
西紅柿的酸味能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等，此外豐富的維生素C能結(jié)合細(xì)胞之間的關(guān)系，制造出骨膠原，強(qiáng)健血管。
2、黃豆
很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，有利于女性，殊不知黃豆對(duì)男性也是絕佳食品。例如常吃黃豆制品的日本男人，罹患前列腺癌的幾率比西方男人低。而且黃豆對(duì)改善男性的骨質(zhì)流失一樣有效。男性過(guò)了60歲，骨質(zhì)會(huì)開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴(yán)重。而且多吃黃豆可以補(bǔ)充卵磷脂，卵磷脂已被證實(shí)與短期記憶力和學(xué)習(xí)力有關(guān)。
3、南瓜子
男性40歲過(guò)后，大多數(shù)人有前列腺肥大的問(wèn)題。美國(guó)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，讓前列腺肥大的患者服用南瓜子的萃取物，確實(shí)減少了患者尿頻的次數(shù)，也改善了其他癥狀。而且南瓜子也是維生素E的最佳來(lái)源，可以抗老化。南瓜子在一般超市即可買到，有些產(chǎn)品是多種堅(jiān)果混合，可以撒在沙拉上食用，或平日當(dāng)零食吃。
4、胡蘿卜
B-胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)變化成維生素A，提升身體的抵抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。此外，因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，以及食物纖維能發(fā)揮整腸功效。含豐富B-胡蘿卜素的胡蘿卜也因此大受歡迎，是因?yàn)樗茴A(yù)防癌癥。
5、大蒜
大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，因此能消滅侵入體內(nèi)的病菌。此外，它能促進(jìn)維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能源，并消除疲勞。另一不可忽視的大蒜的功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化鉛具抗氧化作用，因此被視為防癌的食物。男性多服可改善體質(zhì)并強(qiáng)身。
6、海鮮
海鮮可以增強(qiáng)性能力。男性精液里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)的鋅不足，會(huì)影響精蟲的數(shù)量與品質(zhì)。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一只小小的蠔就幾乎等于一天中鋅的需求量(15毫克)。
此外，蠔因富含糖原或?；撬?，具有提升肝臟功能的作用，且滋養(yǎng)強(qiáng)身。
7、高維生素C食物
男性在24歲后精子的質(zhì)與量都在走下坡，如果有一種不老藥能讓老化的精子再度充滿活力，那就是維生素C。美國(guó)德州大學(xué)婦產(chǎn)科的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，給男性每天服用1000毫克的維生素C，連續(xù)服用60天后，他們的精子數(shù)增加60%，活動(dòng)力增加30%，不正常的精子也減少了。
8、全麥面包
說(shuō)到壓力，男人常常不眠不休地沖刺事業(yè)，壓力無(wú)法舒散，就利用煙酒來(lái)掩飾勞累和減輕壓力。要對(duì)抗壓力，維生素B群是非常重要的。這包括B1、B2、B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對(duì)抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B群。而且全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。
9、水
人類腦部有75%都是水，脫水第一個(gè)影響到的器官就是腦，水分太少，會(huì)讓人疲勞、反應(yīng)偏慢。1天至少要喝完兩瓶礦泉水(約2000毫升)。
10、深海魚
壓力大，也讓男性罹患高脂血癥、中風(fēng)的年齡層降低。深海魚中的歐米加3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低三酸甘油酯等，對(duì)心臟血管特別有益。富含歐米加3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不過(guò)要記住1星期至少吃兩次魚。
下面這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但很多人卻都不喜歡吃：
1.大白菜
一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內(nèi)酵素的含量。（酵素可以阻止破壞細(xì)胞的自由基的產(chǎn)生并且可以防止癌癥）研究發(fā)現(xiàn)，和其他任何植物化學(xué)物相比，蘿卜硫素促進(jìn)酵素產(chǎn)生的能力是最高的。
2.甜菜
這種紅色的蔬菜含有大量葉酸和甜菜堿。這兩種化學(xué)物質(zhì)共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動(dòng)脈，增加心臟病患病機(jī)率。而且甜菜中的自然色素--花青苷經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明可以防止癌癥。
3.石榴
石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克鉀，比香蕉中鉀的含量多63%.石榴中還含有大量纖維，每杯中含有9克。
4.萵筍
半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質(zhì)，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿卜素的化學(xué)物可以防止視網(wǎng)膜老化，因?yàn)檫@些物質(zhì)可以吸收損害眼睛的光線。
5.肉桂
肉桂有助于控制血糖，降低心臟病患病率。事實(shí)上，研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者每天攝入1克肉桂，一直持續(xù)6周，其血糖、血脂和不良膽固醇都會(huì)有顯著降低。
6.馬齒莧
馬齒莧中的歐米茄3含量最高，而且研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中的褪黑激素（阻止癌細(xì)胞產(chǎn)生的一種抗氧化劑）是其他任何水果和蔬菜的10倍。
7.石榴汁
研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2盎司（56克）石榴汁，持續(xù)一年，收縮血壓可降低21%,流向心臟的血流量會(huì)顯著改善。
8.枸杞
在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指數(shù)是最高的。而且研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制，從而防止糖尿病。
9.梅干
梅干含有大量新綠原酸（neochlorogenic ）和綠原酸（Chlorogenic acid），這是兩種可以抵抗自由基的化學(xué)物。這些自由者可以引起細(xì)胞的機(jī)構(gòu)損壞，從而導(dǎo)致癌癥。
10.黃瓜籽
黃瓜籽中含有大量鎂，研究發(fā)現(xiàn)，血液內(nèi)鎂含量高的人早死的機(jī)率會(huì)降低40%.
