胡蘿卜黃豆?jié){——補(bǔ)充維生素增強(qiáng)記憶
老人養(yǎng)生維生素。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供胡蘿卜黃豆?jié){——補(bǔ)充維生素增強(qiáng)記憶，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每一種食物都有著不同的養(yǎng)生的作用和功效的哦，你知道應(yīng)該如何去利用的嗎。今天就來(lái)介紹關(guān)于胡蘿卜的一些養(yǎng)生的小常識(shí)吧，胡蘿卜是一種高維生素的食材類型，而且還可以促進(jìn)食欲，今天介紹胡蘿卜黃豆?jié){的做法，可以有提高記憶力的作用。
胡蘿卜黃豆?jié){
食療功效:促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、降糖、防癌、增強(qiáng)記憶力
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:富含胡蘿卜素、木質(zhì)素、維生素A、植物纖維等
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材胡蘿卜、黃豆
做法
1黃豆用水泡至變軟后再次洗趕緊。
2胡蘿卜洗趕緊后切成黃豆大小的塊備用。
3將切好的胡蘿卜塊和黃豆放入豆?jié){機(jī)中加水?dāng)嚧虺蓾{，煮沸后濾出豆?jié){即可。
功效與作用
黃豆中含有豐富的維生素B及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育及缺鐵性貧血極其有益。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素被吸收后能轉(zhuǎn)化成維生素A，可增強(qiáng)免疫力，而且對(duì)眼睛和皮膚也極有好處。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜豆?jié){具有補(bǔ)肝、補(bǔ)腦、養(yǎng)胃、美白、抗疲勞等一系列的功效，這樣的一款飲品可以有豐富的鈣質(zhì)和維生素，可以有很好的提高免疫力的作用，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有好處，還可以有不該的效果哦，補(bǔ)充維生素，促進(jìn)食欲，大家可以經(jīng)常飲用。
這道胡蘿卜黃豆?jié){適合早餐食用，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，適合健脾養(yǎng)胃的人群食用，補(bǔ)充維生素增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)血清熱解毒，很有價(jià)值的。
ys630.coM延伸閱讀
胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｋ缘囊环N蔬菜，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，胡蘿卜富含維生素A對(duì)人體視力明目好，而且胡蘿卜口味吃起來(lái)也比較獨(dú)特，胡蘿卜生吃沒(méi)有熟吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此，胡蘿卜盡量做熟了吃。很多人還不了解胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)元素，胡蘿卜補(bǔ)充維生素什么？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.胡蘿卜補(bǔ)充維生素什么
胡蘿卜含有豐富的維生素A，維生素C和胡蘿卜素不胡蘿卜素是脂溶性的，最好是做熟后吃，既利于消化又可以使?fàn)I養(yǎng)得到充分利用。
二.胡蘿卜功效
1.保護(hù)視力
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
2.降血壓
胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
3.降糖降脂
胡蘿卜中含有一些能減低人體血糖的成分，如維生素C、纖維素等，還含有懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量的成分，經(jīng)常食用胡蘿卜有降低血糖的功效，所以胡蘿卜是糖尿病患者的優(yōu)選食物。
4.防癌抗癌
胡蘿卜中含有豐富的維生素A原，在食用胡蘿卜后這些維生素A原就會(huì)在機(jī)體內(nèi)部轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體內(nèi)維生素A的濃度，預(yù)防上皮細(xì)胞的癌變，同時(shí)胡蘿卜中還含有木質(zhì)素，也能提高機(jī)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的活性，促進(jìn)吞噬細(xì)胞消滅癌變細(xì)胞，有防癌抗癌的功效。
5.延年益壽
據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。另外血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高，經(jīng)常食用胡蘿卜就能提高機(jī)體內(nèi)的α-胡蘿卜素的濃度，起到健康長(zhǎng)壽的作用。
6.通便減肥
胡蘿卜中植物纖維含量很高，具有很強(qiáng)的吸水性，進(jìn)食胡蘿卜后這些植物纖維在胃腸道內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，可以減少其他食物的進(jìn)食量，同時(shí)纖維素還能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少食物在胃腸道中的停留時(shí)間，減少機(jī)體對(duì)食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果。
7.抗過(guò)敏
日本的食物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預(yù)防皮膚對(duì)花粉的過(guò)敏癥狀和過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，加強(qiáng)身體的抗過(guò)敏能力，從而使身體不易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
8.美容養(yǎng)顏
德國(guó)的一項(xiàng)研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
9.預(yù)防疾病
胡蘿卜中還含有木質(zhì)素，能增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的活性，提高吞噬細(xì)胞的識(shí)別、吞噬能力，預(yù)防各種感染類疾病，及預(yù)防癌癥的發(fā)生。
10.促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)。胡蘿卜中的維生素A原含量非常之高，經(jīng)常食用胡蘿卜對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
11.改善貧血
胡蘿卜中的胡蘿卜素的量很高，胡蘿卜素有造血功能，經(jīng)常食用胡蘿卜能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀，對(duì)機(jī)體電解質(zhì)的調(diào)節(jié)至關(guān)重要，并能起到穩(wěn)定血壓的作用。
三.注意事項(xiàng)
生吃胡蘿卜沒(méi)有熟吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
胡蘿卜是我們平常吃的比較多的食材，它可以做配菜，也可以熬湯，或者是燉菜，炒菜都是不錯(cuò)的選擇。它是蔬菜中的人參，具有很滋補(bǔ)的作用和功效哦，而且維生素和礦物質(zhì)豐富，下面就來(lái)介紹胡蘿卜炒毛瓜的做法。
胡蘿卜炒毛瓜
【主料】
節(jié)瓜2個(gè)、胡蘿卜1根
【輔料】
鹽1茶匙、雞粉少許、細(xì)香蔥1棵
【做法】
1.毛瓜削去皮，切成圓片或條狀，根據(jù)自己喜好
2.胡蘿卜削皮，同樣切成你喜歡的形狀。鍋中熱油，放入毛瓜和胡蘿卜一起翻炒一會(huì)兒，調(diào)入鹽
3.倒入適量的清水，加鍋蓋，燜煮十分鐘左右，最后調(diào)入雞粉，即可
胡蘿卜炒毛瓜適合的人群有很多，可以調(diào)理腸胃，同時(shí)還可以有降脂通便的作用，其中胡蘿卜中的胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿卜素具有很強(qiáng)的造血的作用，可以緩解貧血和身體虛弱等情況。而且它含有豐富的鉀元素，對(duì)于降低血脂血壓胡蘿卜素既有有一定的作用。所以胡蘿卜很適合中老年人食用，對(duì)于心臟疾病有很好的緩解作用。同時(shí)還可以促進(jìn)排便減少癌癥的發(fā)生。
關(guān)于胡蘿卜炒毛瓜的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃胡蘿卜的話可以補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素和維生素，補(bǔ)給可以起到抗氧化的作用，而且防癌抗癌的效果也是不錯(cuò)的哦，大家可以放心食用哦。
大家知道嗎，除了人參以外蔬菜中還有一個(gè)堪比人參的食材，就是我們經(jīng)常吃的胡蘿卜了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且含有胡蘿卜素和各種的維生素，常吃對(duì)身體有很大的幫助，而且做法也有很多，下面我們就來(lái)介紹胡蘿卜雞蛋餅的作用，可以有明目養(yǎng)眼的作用。
胡蘿卜雞蛋餅
原料：胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、蔥花適量;另需心形模具一個(gè);
做法：
1、胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用;
2、雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地?cái)嚢璩珊隣?
3、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
4、平底鍋洗干凈，然后放入適當(dāng)?shù)挠?，然后擺成心形的模具，用勺子把適量的面糊放在模具里面;
5、小火煎，一定不要大火，容易糊，然后底部成形以后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃傷一圈，然后就可以輕輕的取下，模具了;
6、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
胡蘿卜雞蛋餅味道好，更適合老年人和孩子們食用。因?yàn)楹}卜含有豐富的胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。而且胡蘿卜含有的纖維也是比較多的，可以促進(jìn)代謝，具有通便防癌的作用。而且它有豐富的抗氧化的物質(zhì)，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
關(guān)于雞蛋餅的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出做法還是有很大的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以有清除腸道垃圾有抗氧化的作用，而且還是通便抗癌的一種食品，大家可以試試。
胡蘿卜素和維生素a這兩種微量元素都是人體中必不可少的，但是每一個(gè)人體中對(duì)胡蘿卜素和維生素a的需求量都不一樣。而且在胡蘿卜素和維生素a這兩種微量元素上，它們之間還存在一些關(guān)系，因?yàn)楹}卜素在人體中某種條件下可以轉(zhuǎn)化成維生素a，但是胡蘿卜素和維生素a的區(qū)別又是什么呢?
胡蘿卜素和維生素A的主要區(qū)別如下：
1、維生素A屬于脂溶性維生素，只存在于動(dòng)物體內(nèi)，而植物體內(nèi)只含有胡蘿卜素;
2、胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A;
3、在人體內(nèi)，維生素A與胡蘿卜素的吸收過(guò)程是不同的。維生素A的吸收為主動(dòng)吸收，需要能量，吸收速率比胡蘿卜素快7-30倍。胡蘿卜素的吸收為物理擴(kuò)散性，吸收量與攝入量多少相關(guān)。胡蘿卜素的吸收部位在小腸，小腸細(xì)胞內(nèi)含有胡蘿卜素雙氧化酶，在其作用下進(jìn)入小腸細(xì)胞的胡蘿卜素被分解為視黃醛或視黃醇。
胡蘿卜素是一種具有生理活性的物質(zhì)，在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥;具有抑制免疫活性細(xì)胞過(guò)度反應(yīng)，淬滅引起免疫抑制的過(guò)氧化物，維持膜的流態(tài)流動(dòng)性，有助于維持免疫功能必需的膜受體狀態(tài)，對(duì)免疫調(diào)節(jié)分子的釋放起作用。
通過(guò)上述機(jī)制，增強(qiáng)了淋巴細(xì)胞、巨嗤細(xì)胞或NK細(xì)胞等的抗腫瘤功能，尤其對(duì)肺癌、食道癌、鱗癌等有顯著的預(yù)防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在醫(yī)藥工業(yè)上可做抗癌藥;由于具有抵抗自由基的作用，對(duì)心血管病及其他慢性病有治療作用。
胡蘿卜是人們熟知的一種食材，平時(shí)吃胡蘿卜對(duì)健康有很多好處，比如胡蘿卜富含胡蘿卜素，補(bǔ)充胡蘿卜素對(duì)人的肝臟健康很有好處，對(duì)保護(hù)人的眼睛視力也有幫助，比如吃胡蘿卜能夠治療夜盲癥等等，除此之外，吃胡蘿卜還能夠補(bǔ)充多種維生素。
胡蘿卜富含哪種維生素？
胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，其中含有維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，建議每天都多喝一點(diǎn)胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
胡蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中胡蘿卜含量較高。胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi)，在腸和肝臟可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，故亦稱維生素A源，是膳食中維生素A的重要來(lái)源之一。維生素A有保護(hù)眼睛、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。缺乏時(shí)皮膚干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，骨髓、牙齒生長(zhǎng)不良等癥，因此小孩應(yīng)多吃些胡蘿卜以獲得維生素A。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜在生活中也被稱作黃蘿卜，而它是一種老少皆宜而且營(yíng)養(yǎng)及其豐富的數(shù)次啊，其中所含有的胡蘿卜素對(duì)人體的功效更大，而且其他蔬菜不能媲美，那么胡蘿卜中含有什么維生素呢？
現(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
而且營(yíng)養(yǎng)含量每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。
木瓜是很常見(jiàn)的一種食材類型哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的呢，它可以有促進(jìn)食欲的作用。而且還可以有提高人體的免疫力的效果和作用的呢。木瓜可以有抗氧化的效果哦。那么你知道如何食用嗎，可以做一些甜品，下面就來(lái)看看胡蘿卜木瓜酸奶的做法吧。
胡蘿卜木瓜酸奶
主料：木瓜半個(gè)、胡蘿卜50g、酸奶1盒
輔料：純凈水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.木瓜去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。
3.所有食材，再加適量純凈水，放入料理杯中。
4.啟動(dòng)果汁健，攪打細(xì)膩即可。
5.倒入杯中即可飲用，剩下的果汁還可以做面膜哦。
今天小編就為大家推薦一款護(hù)膚美白飲品-----木瓜胡蘿卜酸奶，木瓜有易消經(jīng)，與酸奶、胡蘿卜一同榨汁補(bǔ)充維生素不說(shuō)，還有美白、豐胸的功效。木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對(duì)于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新。這樣的食療方法可以起到很好的促進(jìn)代謝的作用，而且還可以有美容養(yǎng)顏的效果呢，對(duì)于提高人體的免疫力來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，還可以有美容養(yǎng)顏的功效和作用，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
關(guān)于胡蘿卜木瓜酸奶的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法是不是很簡(jiǎn)單呢，而且適應(yīng)的人群也有很多的，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)消化健脾補(bǔ)氣調(diào)理腸胃，而且還可以滋補(bǔ)腸胃，補(bǔ)充維生素美容抗老化，對(duì)身體健康起著很大的作用。
我們知道胡蘿卜是一種被稱為小人參的蔬菜，這所以稱之為人參，當(dāng)然是因?yàn)榫咭欢ǖ谋＝∽饔?，我們知道胡蘿卜的主要成分就是胡蘿卜素，但是胡蘿卜維生素c多嗎？當(dāng)然含量是很低的，主要的是維生素a。想要補(bǔ)充維生素c可以選擇其它的水果或蔬菜，比如菜花中的含量就很高。
胡蘿卜vc含量高嗎
胡蘿卜vc含量較低。 每100克可食胡蘿卜中的vc含量?jī)H有13毫克，含量很低，因此不建議用吃胡蘿卜的方式來(lái)補(bǔ)充vc。
吃什么補(bǔ)充維生素C比較好
維生素C含量高的食物有：鮮棗、辣椒、蜜棗、脫水大蒜、白蘿卜纓、莖用芥菜、芥菜、青椒、番石榴、獼猴桃、油菜苔、菜花等等，基本涵蓋所有的水果和蔬菜，所以補(bǔ)充維生素C可以多吃一些水果和青菜。
補(bǔ)充維生素C的注意事項(xiàng)
1.維生素C應(yīng)該空腹服用，因?yàn)榫S生素C的活性較強(qiáng)，在胃中存在時(shí)間越短，人體吸收的維生素C含量越高。
2.維生素C易被氧化，動(dòng)物肝臟中含有銅離子、鋅離子、鐵離子等金屬元素，使抗壞血栓(維生素C)變成脫氫抗壞血酸，失去其原有的生理功能。所以在服用維生素C期間不應(yīng)食用動(dòng)物肝臟。
3.國(guó)家衛(wèi)生部推薦的《中國(guó)居民膳食指南》中的“水溶性維生素c每日攝入量參考表”中顯示，成人與孕早期孕婦維生素C的推薦攝入量是100mg/d。最大補(bǔ)充劑量不可超過(guò)5克。超大劑量補(bǔ)充維生素C，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、皮疹、胃酸過(guò)多等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致壞血癥，所以吃維生素C要控制劑量。
4.不應(yīng)與維生素B2、B12一起使用。維生素C與維生素B2可發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使兩者作用減弱或消失。而維生素C對(duì)維生素B12則有破壞作用。不可同時(shí)補(bǔ)充這三種維生素。
吃胡蘿卜有什么好處
降糖降脂
胡蘿卜中含的槲皮素、山柰酚等成分，具有增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，降壓強(qiáng)心的作用。而胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽的成分，可以防止血管硬化，降低膽固醇，降低血壓。胡蘿卜中的葉酸成分，能減少冠心病發(fā)病因素。所以胡蘿卜有降糖降脂的作用。
增強(qiáng)免疫力
胡蘿卜含有的木質(zhì)素是一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)，可以提高人體巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)抵抗力，減少得感冒機(jī)率。而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
通便
胡蘿卜中含有纖維素，而纖維素在體內(nèi)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于排便，所以胡蘿卜具有通便的作用。
益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A是視網(wǎng)膜的組成成分，具有維持正常視覺(jué)能力的作用，并且胡蘿卜有補(bǔ)肝的作用，而肝通目竅，補(bǔ)肝也有明目的作用。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義，因此胡蘿卜有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
美容養(yǎng)顏
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可在體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)變，變?yōu)榫S生素A，而維生素A可以加速皮膚的新陳代謝、抗氧化抗衰老，還能淡化斑點(diǎn)，排除黑色素，改善肌膚暗沉，美白肌膚。所以胡蘿卜有美容養(yǎng)顏的作用。
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