黑果枸杞?jīng)_泡方法 看了此文必定痛改前非
枸杞養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黑果枸杞?jīng)_泡方法 看了此文必定痛改前非，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
據(jù)小編所知，黑枸杞一般是被用來泡水喝，至少我自己是這么做的。方便、省事、又有營養(yǎng)，最重要的是，我喜歡黑枸杞在水中幻化出，水墨繚繞的繽紛景象。直到有一天，大師告訴我，正確的黑枸杞?jīng)_泡方法，我決定就此痛改前非。
事情是這樣的，一直以來，我習(xí)慣于用沸水泡茶。沖泡黑枸杞也是如此，將茶葉與黑枸杞、共同放于杯中，待水燒開后直接倒入杯中，進(jìn)行沖泡，從未想過這種泡法有什么不對。
直到有一天，遇到一位資深的養(yǎng)生專家，告訴我99%的人，沖泡黑枸杞的方法是從我的。黑枸杞不能用沸水沖泡，而要用90以下的溫開水來沖泡，之所以如此，是因?yàn)?00的開水，會(huì)破壞黑枸杞中最珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)，花青素的分子結(jié)構(gòu)，使其抗氧活性遭到破壞，說句不好聽的，沸水沖泡黑枸杞，還不如嚼點(diǎn)茄子皮吃了。于此相對的是，黑枸杞的孿生兄弟，紅枸杞則要用滾燙的開水來沖泡，才嫩使其活性成分，充分釋放，使其功效發(fā)揮到最大。
開始，我對她的理論有所懷疑，為了打消我的疑慮，她現(xiàn)場給我做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，直觀的告訴我，溫水沖泡黑枸杞，效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于沸水沖泡。她準(zhǔn)備了3只杯子，分別放入等量的黑枸杞，并分別倒入等量6080和100的水來沖泡，并要我觀察顏色的變化。通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，60的水溫條件下，顏色變化最快，其次是80最后是100的開水。通過這個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，直觀的表明，在60的溫水下黑枸杞中的花青素，更為活躍，釋放更為迅速。
而關(guān)于花青素抗氧活性，她推薦我看，浙大的一個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，畢竟這個(gè)實(shí)驗(yàn)平常人沒有條件做?！恫煌瑳_泡工藝對黑枸杞的影響》一文，用實(shí)驗(yàn)、用數(shù)據(jù)專業(yè)的解釋了為什么不能用開水沖泡黑枸杞。
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黑枸杞泡水喝需要注意哪些問題呢?
1.水溫適宜黑枸杞所含有效成分原花青素怕熱，水溫過高會(huì)影響其功效，建議40度以下溫水沖泡飲用。
2.不適宜人群身患高血壓、性情太過急躁的人群不宜;正在感冒發(fā)燒者不宜。
3.忌濃茶一般服用中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與黑枸杞同服時(shí)會(huì)影響人體黑枸杞中有效成分的吸收，減低其效果效。最好在服藥 2～3小時(shí)后再喝。
4.忌生冷油膩葷腥生冷油膩葷腥類食物會(huì)加重體內(nèi)濕氣，刺激腸胃，讓腸胃難以消化吸收，為了保證黑枸杞的養(yǎng)生功效，在調(diào)理期間最好不要食用這一類食物。
總結(jié)下來共有三點(diǎn);
1.有人認(rèn)為黑枸杞泡水就只有兩種顏色;要么紅色或藍(lán)色，其實(shí)這是誤解。黑枸杞遇水變色，是因?yàn)槠渲刑烊换ㄇ嗨厝芙庥谒木壒省；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，對酸堿性特別敏感，可以隨著水質(zhì)的酸堿性而變幻不同色彩，在酸性水中呈現(xiàn)紫色、紫紅色、鐵紅色等，在堿性水中是呈現(xiàn)藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等等。一般用礦泉水泡是紫色的，用自來水泡是藍(lán)色。
2.黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。并且，黑枸杞會(huì)隨著水溫的不同變化不同的色彩。
3.頂級品質(zhì)的黑枸杞三分鐘一泡大概能泡五六次，但是如果你第一杯泡半小時(shí)，那么黑枸杞中的花青素就會(huì)完全釋放在第一杯中。接下來泡出色就沒有那么明顯了，也就是說黑枸杞的泡水次數(shù)取決于間隔時(shí)間。
講到枸杞大家腦中一定都是紅紅的一片，那么大家是否聽說過黑果枸杞呢?黑果枸杞究竟長什么樣子?它的營養(yǎng)價(jià)值又如何呢?對于這些大家關(guān)心的問題，康網(wǎng)小編現(xiàn)在就為大家悉心解答。
黑果枸杞的介紹
黑果枸杞別名：蘇枸杞，俗稱：黑枸杞。拉丁名：Lycium ruthenicum Murr.
科屬：茄科(Solanaceae )，枸杞屬Lycium
特征：多棘刺灌木，高 20-150 厘米。多分枝，枝條堅(jiān)硬，常呈之字形彎曲，白色。葉 2-6 片簇生于短枝上，肉質(zhì)，無柄，條形、條狀披針形或圓柱形，長 5-30 毫米，頂端鈍而圓?；?1-2 朵生于棘刺基部兩側(cè)的短枝上;花梗細(xì)，長 5-10 毫米;花萼狹鐘狀，長 3-4 毫米， 2-4 裂;花冠漏斗狀，筒部常較檐部裂片長 2-3 倍，淺紫色，長 1 厘米;雄蕊不等長。漿果球形，成熟后紫黑色，直徑 4-9 毫米;種子腎形，褐色。
黑果枸杞的營養(yǎng)價(jià)值
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等各種營養(yǎng)成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為軟黃金。
增強(qiáng)免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
拓展閱讀：黑果枸杞的生長環(huán)境
黑果枸杞分布于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床中， 為我國西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于我國青海東部，另外在新疆北部、內(nèi)蒙古西部、陜西北部、甘肅和西藏等地有零星分布。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強(qiáng)的生命力。但隨著人類對大自然的開發(fā)，黑果枸杞的生存空間愈來愈少，造就了黑果枸杞這一珍稀珍貴的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品。
黑枸杞泡水喝需要注意哪些問題呢?
1、黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。并且，黑枸杞會(huì)隨著水溫的不同變化不同的色彩。
2、正在感冒發(fā)燒者不宜使用。
3、忌濃茶一般服用中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與黑枸杞同服時(shí)會(huì)影響人體黑枸杞中有效成分的吸收，減低其效果。最好在服藥2-3小時(shí)后再喝。(注：只是影響其效果，沒有危害)
4、忌生冷油膩葷腥類食物會(huì)加重體內(nèi)濕氣，刺激腸胃，讓腸胃難以消化吸收，為了保證黑枸杞的養(yǎng)生功效，在調(diào)理期間最好不要食用這一類食物。
5、有人認(rèn)為黑枸杞泡水就只有兩種顏色;要么紅色或藍(lán)色，其實(shí)這是誤解。黑枸杞遇水變色，是因?yàn)槠渲刑烊换ㄇ嗨厝芙庥谒木壒省；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，對酸堿性特別敏感，可以隨著水質(zhì)的酸堿性而變幻不同色彩，在酸性水中呈現(xiàn)紫色、紫紅色、鐵紅色等，在堿性水中是呈現(xiàn)藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等等。一般用礦泉水泡是紫色的，用自來水泡是藍(lán)色。
6、頂級品質(zhì)的黑枸杞三分鐘一泡大概能泡五六次，但是如果你第一杯泡半小時(shí)，那么黑枸杞中的花青素就會(huì)完全釋放在第一杯中。接下來泡出色就沒有那么明顯了，也就是說黑枸杞的泡水次數(shù)取決于間隔時(shí)間。
再給大家總結(jié)一下黑枸杞的功效與作用：
具有補(bǔ)腎提高性功能、抵抗衰老、防脫生發(fā)、等，黑枸杞又被譽(yù)為口服的化妝品，具有極高的藥用價(jià)值，可以降低血脂和膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，預(yù)防治療心血管疾病和動(dòng)脈硬化。
現(xiàn)在生活水平提高了，人們越來越注重養(yǎng)生，而黑枸杞作為天然滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品也越來越受到大家的歡迎。很多朋友問野生黑枸杞是否可以和蜂蜜搭配沖泡，今天我來告訴大家。
野生黑枸杞性味甘平，中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說法，野生黑枸杞屬于枸杞的一種，其營養(yǎng)價(jià)值比紅枸杞更為豐富，中醫(yī)認(rèn)為常吃野生黑枸杞能堅(jiān)筋骨、耐寒暑、 輕身不老。所以，它常常被當(dāng)作抗衰老和滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的良藥。它能夠益精明目、滋補(bǔ)肝腎和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，野生黑枸杞最實(shí)用的功效就是抗 疲勞、抗衰老、改善睡眠、抗輻射等功效。此外，野生黑枸杞能夠降血糖、保肝、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平、軟化血管，對糖尿病和脂肪肝患者具有一定的療 效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，野生黑枸杞還能治療慢性腎衰竭。常吃野生黑枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。那么，野生黑枸杞可以和蜂蜜搭配沖泡喝嗎?
野生黑枸杞含有豐富的枸杞多糖、-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，都是較好的抗氧化。黑枸杞可提高非特異性免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞免疫和體液免疫，并對免疫功能有雙向調(diào)節(jié)功能。
蜂蜜也具有很多功效，能夠抗菌消炎、促進(jìn)組織再生，優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。護(hù)膚美容，新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起 到滋潤作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。促進(jìn)消化，研究證明，蜂蜜可使胃酸 分泌正常，對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。提高免疫力，蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用 后，可以提高人體免疫力。
因此，從功效和性質(zhì)來講。野生黑枸杞和蜂蜜是可以一起泡水喝的，經(jīng)常飲用可以養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、補(bǔ)血安神、潤肺止咳、生津止渴，對身體有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。
黑枸杞怎么泡水
1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、適當(dāng)摘除果實(shí)上的莖干，甚至可以掰開
3、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
4、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。
5、重復(fù)沖泡：每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。
黑枸杞泡水什么顏色?很多人看到顏色的變化覺得很好奇，那么黑枸杞泡水什么顏色，怎么泡水?一次放多少合適呢?
黑枸杞泡水什么顏色為什么會(huì)變色
黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑??；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來水泡是藍(lán)色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)易揮發(fā)怕高溫，用開水沖泡就太浪費(fèi)啦!
黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒有太大聯(lián)系的。
黑枸杞泡水一次放多少一般成人一天是3-5g為佳;具體每次放多少是沒有嚴(yán)格規(guī)定的，可以一次放完，然后反復(fù)沖泡，一直到最后沒有顏色為止;也可以每次放一點(diǎn)分開幾次沖泡。
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