黑枸杞有染色的嗎
枸杞養(yǎng)生方式有哪些。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑枸杞有染色的嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說(shuō)到黑枸杞大家第一想到的就是黑枸杞好東西，在就是黑枸杞價(jià)格比較貴，確實(shí)現(xiàn)在黑枸杞賣(mài)的都是比較貴的，但是黑枸杞的采摘陳本比較高，有的一些商家就用一些其他的果子和質(zhì)量差的黑枸杞，用一些食用色素，給個(gè)黑枸杞染色，很多的人在買(mǎi)黑枸杞的時(shí)候都會(huì)去淘寶上買(mǎi)，在淘寶上黑枸杞的價(jià)格都是不同的，于是有的就買(mǎi)了價(jià)格比較便宜的，結(jié)果就買(mǎi)到染色的黑枸杞了.
現(xiàn)在市場(chǎng)有沒(méi)有染色的黑枸杞呢?
不用說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的黑枸杞都是染色的，染色的黑枸杞一般很難辨別，看起來(lái)幾乎和正常的黑枸杞一樣，染色的黑枸杞 成本很低，但是價(jià)格買(mǎi)的和正常的黑枸杞一樣，在一些購(gòu)物網(wǎng)站，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候我們沒(méi)法看到實(shí)際的東西，所以很容易買(mǎi)到染色的黑枸杞。
染色的黑枸杞
如何防止買(mǎi)到然色的黑枸杞呢?
1.黑枸杞現(xiàn)在的價(jià)格都是在400-800元一斤，我們?cè)谫I(mǎi)的時(shí)候不要買(mǎi)價(jià)格太低的。價(jià)格太低肯定是黑枸杞質(zhì)量不行，有可能就是染色的.
2.在購(gòu)買(mǎi)黑枸杞的時(shí)候，要多問(wèn)幾個(gè)店鋪，一些不懂的問(wèn)題，你可以直接咨詢(xún)?cè)瓢詈阼坭骄W(wǎng)的客服，我們會(huì)給你提供黑枸杞知識(shí)全面的回答.
沒(méi)有染色的黑枸杞
染色的黑枸杞有什么樣特點(diǎn)呢?
1.染色的黑枸杞顏色看起來(lái)比較明亮，看起來(lái)不是很干，有點(diǎn)潮濕。正常的比較干，顏色暗淡一點(diǎn)
2.染色的黑枸杞用手摸一下，手上立馬就會(huì)染上顏色，正常的用手摸摸手上是不會(huì)染色的，只有用手把黑枸杞捏碎了手上才會(huì)被染成紫色的。
3.染色的黑枸杞泡水顏色出來(lái)的很快，出來(lái)的顏色都是紅色和棕色的，放在水里沒(méi)有花青素的釋放，正常的黑枸杞泡水在水里會(huì)有一絲絲的花青素釋放出來(lái)，泡出來(lái)的顏色是藍(lán)色或者是紅色的。
4.染色的黑枸杞在沒(méi)有泡水之前聞起來(lái)有很刺鼻的味道，正常的黑枸杞聞起來(lái)有一種淡淡的青草味道。
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第一次見(jiàn)到黑枸杞，在水中幻化出，日照香爐生紫煙的醉人畫(huà)卷，大多數(shù)人都會(huì)不由得心生疑惑，懷疑這是不是染色的。即便是，了解到這是花青素所釋放的色素，因水的pH值不同，而變幻出不同顏色，大家還是會(huì)懷疑其真假。干黑枸杞怎么辨別染色教你一招制敵。
我們知道，黑枸杞區(qū)別于白刺果，也就是所謂的假黑枸杞的，一個(gè)很明顯的特征是，黑枸杞有枯黃色的果把兒，而白刺果沒(méi)有。那好，即便是黑枸杞要染色，那也是整體染色，浸泡到某種色素當(dāng)中去染色，不可能說(shuō)我只染果實(shí)，而不染果柄，沒(méi)人能做到，請(qǐng)看下面黑枸杞特寫(xiě)，試想讓你給她染色，只染色果實(shí)，而果柄保持原樣，你能做到嗎?
那么，干黑枸杞怎么辨別染色，是不是就很容易辨別了呢!其實(shí)，目前黑枸杞早已進(jìn)入理性消費(fèi)階段，價(jià)格也不再那么離譜，大家對(duì)黑枸杞的認(rèn)識(shí)也比較充分，像這種作假手段，基本上沒(méi)有了。
所以，從今天起，你關(guān)于干黑枸杞是否被染色的假設(shè)，已經(jīng)不成立了。只有人工和野生，以及不同產(chǎn)區(qū)黑枸杞，下色不同的區(qū)別了
黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在于植物細(xì)胞的液泡里，當(dāng)細(xì)胞破損時(shí)這種色素就會(huì)溶解到水中。黑枸杞泡水后掉色可能是正?，F(xiàn)象，也可能被染色了，不能一概而論。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、櫻桃、葡萄、紫甘藍(lán)、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。
花青素浸出速度與水溫有關(guān)。因此，浸泡這些食物的水變成紫色或淺黑色是正?，F(xiàn)象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮還有一層透明的表皮細(xì)胞保護(hù)，因此正常沖洗不會(huì)掉色。紫黑色食物的掉色速度與花青素含量、浸泡水溫等因素有關(guān)，水溫越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大約1分鐘就會(huì)溶解出色素;放入60℃的熱水中只需要幾秒鐘就能把一杯水染成紫黑色。
因此，紫黑色食物遇水掉色，并不一定說(shuō)明是被染色了，很可能是其天然的顏色。但不可否認(rèn)的是，市面上確實(shí)有染色食物存。
如何判斷是否染色?
那么，該如何判斷呢?首先，黑枸杞的梗應(yīng)是灰白色，如梗與果一樣也是黑色的，就要當(dāng)心了，非?？赡苁墙?jīng)過(guò)染色的。其次，剝掉外皮看顏色，黑色糧食類(lèi)食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去種皮后里面應(yīng)該是淺色的，如果內(nèi)側(cè)也有顏色，很可能是經(jīng)過(guò)了染色。
再次，正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，經(jīng)冷水浸泡不會(huì)馬上變色，慢慢才會(huì)有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開(kāi)始逐漸變深，經(jīng)過(guò)染色的食物，往往很快變黑，且水溶液是純黑色、不透明的。
另外用黑枸杞泡水還要注意一下幾點(diǎn)!
一、黑枸杞泡水黑枸杞的用量，以及水的用量
很多人在泡黑枸杞不知道該用多少的水泡泡多少的黑枸杞。一般來(lái)說(shuō)我們可以用2杯一次性杯子那么多水，里面放20-30粒黑枸杞就夠了。黑枸杞一般成年人一天用量是3-5g。
二、黑枸杞泡水的溫度
黑枸杞泡水水溫一般不要超過(guò)60度。用開(kāi)水泡黑枸杞 ，我們會(huì)看到黑枸杞顏色是青色。這說(shuō)明高溫已經(jīng)嚴(yán)重破壞了花青素的釋放，所以我們用黑枸杞泡水喝的時(shí)候不要用開(kāi)水直接泡黑枸杞。
三、黑枸杞泡水喝正確方法如下
1. 取20到30粒黑枸杞放到杯子里面
2. 緩慢的倒入溫水.(水溫控制在50度以下)
3. 倒入水泡制3分鐘，就可以喝了
4. 喝完以后反復(fù)的導(dǎo)入水沖泡就可以了
黑枸杞的顏色上辨別黑枸杞是否被染色
真的黑枸杞顏色應(yīng)該是干而發(fā)黑的，看起來(lái)應(yīng)該是很干的感覺(jué)，我們用手摸一下手上，會(huì)被染色，是很容易洗掉的。染色的黑枸杞，顏色發(fā)黑發(fā)亮，看起來(lái)比較潮濕。用手摸一下手上會(huì)被染上很深的顏色，很不容易洗掉。
聞一聞黑枸杞的味道，辨別黑枸杞是否被染色?
大家應(yīng)該知道黑枸杞是自然界生長(zhǎng)的，是沒(méi)有任何刺鼻的味道的，真的黑枸杞聞起來(lái)有一股淡淡的青草味。染色的黑枸杞聞起來(lái)有一種濃濃的藥味，聞起來(lái)很反感的感覺(jué)。
從黑枸杞泡水的顏色辨別黑枸杞是否被染色?
染色的黑枸杞泡水的顏色出來(lái)的特別快。并且泡水的顏色不是藍(lán)色的。染色黑枸杞泡出來(lái)的顏色，有的是棕色，有的是褐色，有的是青色。質(zhì)量好的，黑枸杞泡水的時(shí)候出來(lái)的很慢，黑枸杞里面的花青素，在釋放的時(shí)候需要一個(gè)過(guò)程。所以顏色出來(lái)的比較慢，真的黑枸杞泡水顏色只有，藍(lán)色或者是紫色。并且一杯黑枸杞，可以沖泡四到六次。
以上就是辨別黑枸杞是否染色的三種方法，為了買(mǎi)到好的黑枸杞，大家一定不要只貪圖價(jià)格便宜!我們?cè)谫I(mǎi)黑枸杞時(shí)可以選擇原產(chǎn)地去買(mǎi)(青海、新疆、甘肅等等)，為什么怎么說(shuō)呢?就拿鑫海覓源來(lái)說(shuō)，我們有自己的黑枸杞農(nóng)場(chǎng)，沒(méi)有中間商賺差價(jià)，質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)、有保障!
很多人在購(gòu)買(mǎi)黑枸杞的時(shí)候都曾經(jīng)買(mǎi)到過(guò)假的黑枸杞，假黑枸杞，無(wú)非就是有兩種情況。一種是質(zhì)量不好的，就是沒(méi)有成熟的黑枸杞。一種就是染色的黑枸杞，有的人就會(huì)問(wèn)了，黑枸杞怎么辨別被染色呢，下面黑枸杞之戀的客服的小編，給大家分享三個(gè)辨別黑枸杞被染色的方法。
1.從黑枸杞的顏色上辨別黑枸杞是否被染色
真的黑枸杞顏色應(yīng)該是干而發(fā)黑的，看起來(lái)應(yīng)該是很干的感覺(jué)，我們用手摸一下手上，會(huì)被染色，是很容易洗掉的。染色的黑枸杞，顏色發(fā)黑發(fā)亮，看起來(lái)比較潮濕。用手摸一下手上會(huì)被染上很深的顏色，很不容易洗掉。
2.聞一聞黑枸杞的味道，辨別黑枸杞是否被染色?
大家應(yīng)該知道黑枸杞是自然界生長(zhǎng)的，是沒(méi)有任何刺鼻的味道的，真的黑枸杞聞起來(lái)有一股淡淡的青草味。染色的黑枸杞聞起來(lái)有一種濃濃的藥味，聞起來(lái)很反感的感覺(jué)。
3.從黑枸杞泡水的顏色辨別黑枸杞是否被染色?
染色的黑枸杞泡水的顏色出來(lái)的特別快。并且泡水的顏色不是藍(lán)色的。染色黑枸杞泡出來(lái)的顏色，有的是棕色，有的是褐色，有的是青色。質(zhì)量好的，黑枸杞泡水的時(shí)候出來(lái)的很慢，黑枸杞里面的花青素，在釋放的時(shí)候需要一個(gè)過(guò)程。所以顏色出來(lái)的比較慢，真的黑枸杞泡水顏色只有，藍(lán)色或者是紫色。并且一杯黑枸杞，可以沖泡四到六次。
通過(guò)上面的三個(gè)方法是輕松的，可以辨別出黑枸杞是不是被染色的?
1染料一般不是水融性的，會(huì)殘留在杯壁上。
2真正黑枸杞在泡堿性水的時(shí)候是藍(lán)色的，酸性水是紫色的，染料不可能有2種顏色。
正常的干枸杞 表面成紫紅色，咀嚼后舌頭上有黃色是正常的，口味甘甜，無(wú)酸味。如果枸杞水分很少的話(huà)，抓一把放手中揉搓后，枸杞表面會(huì)出現(xiàn)白色的磨痕。
顏色過(guò)于艷麗的枸杞很可能被硫磺熏過(guò)，選購(gòu)時(shí)可以聞聞?dòng)袥](méi)有酸味。
枸杞經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸以后,雖然色澤鮮艷很好看,消費(fèi)者容易上當(dāng),它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分,吃起來(lái)酸、苦澀、伴有惡心,對(duì)人身體有害,在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場(chǎng)上大量出現(xiàn)過(guò)。中寧的枸杞泛有紫色,所以買(mǎi)枸杞要買(mǎi)紫不買(mǎi)紅。
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿(mǎn)，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無(wú)光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。
正常的干枸杞 表面成紫紅色，咀嚼后舌頭上有黃色是正常的，口味甘甜，無(wú)酸味。如果枸杞水分很少的話(huà)，抓一把放手中揉搓后，枸杞表面會(huì)出現(xiàn)白色的磨痕。
顏色過(guò)于艷麗的枸杞很可能被硫磺熏過(guò)，選購(gòu)時(shí)可以聞聞?dòng)袥](méi)有酸味。
枸杞經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸以后,雖然色澤鮮艷很好看,消費(fèi)者容易上當(dāng),它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分,吃起來(lái)酸、苦澀、伴有惡心,對(duì)人身體有害,在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場(chǎng)上大量出現(xiàn)過(guò)。中寧的枸杞泛有紫色,所以買(mǎi)枸杞要買(mǎi)紫不買(mǎi)紅。
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿(mǎn)，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無(wú)光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。
答案：我們知道黑枸杞里含有大量的原花青素(OpC)，這種物質(zhì)全部依附在黑枸杞的果肉中，若我們泡水的話(huà)，這種物質(zhì)就會(huì)像絲帶一樣飄下來(lái)，這里又含有一種原因，就是OpC這種物質(zhì)極易溶于水，怕高溫，怕光的物質(zhì)。所以，當(dāng)我們不斷地充泡黑枸杞時(shí)，到最后，有部分黑枸杞的果肉會(huì)變白，這是正常的!
并非是染色的!
黑枸杞養(yǎng)生眾所周知，自古以來(lái)，黑枸杞因其對(duì)肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、遺精等癥有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。同時(shí)，黑枸杞還是目前自然界花青素含量最高的植物，這是紅枸杞所不具備的，被稱(chēng)為花青素之王，而花青素被稱(chēng)為口服皮膚化妝品，這一獨(dú)有的特點(diǎn)奠定了黑枸杞滋補(bǔ)、美容、養(yǎng)生三效合一的功力。
黑枸杞泡水喝的功效
1、抗衰老改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可保護(hù)腦神hugan經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。
2、護(hù)肝明目增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rho dopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳Γ@對(duì)于夜間駕車(chē)者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
3、美容養(yǎng)顏改善皮膚
每天吃一點(diǎn)黑枸杞對(duì)于美容養(yǎng)顏也有著顯著的效果哦!這是因?yàn)楹阼坭街泻胸S富的花青素，這種元素不僅對(duì)于健康很有益處，而且能夠幫助肌膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓肌膚保持年輕的狀態(tài)。另外，花青素對(duì)于抵抗衰老以及紫外線(xiàn)的侵害都有著顯著的效果，能夠讓肌膚遠(yuǎn)離傷害!
4、補(bǔ)腎益精預(yù)防癌癥
黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補(bǔ)腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
5、改善循環(huán)增強(qiáng)體質(zhì)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱(chēng)為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
黑枸杞泡水喝的6個(gè)絕妙搭配
1、黑枸杞+菊花：清肝明目
黑枸杞配菊花補(bǔ)肝腎。取白菊花6克、黑枸杞子10克,放入茶杯中,用開(kāi)水沖泡,溫浸10～15分鐘即可飲用。
2、黑枸杞+人參：滋補(bǔ)肝腎
黑枸杞15克、人參6克、蜂蜜20毫升。將黑枸杞洗凈,放入不銹鋼鍋內(nèi)。將人參洗凈,放入不銹鋼鍋內(nèi)。加水500毫升,文火熬煮20分鐘,加入蜂蜜拌勻即可。
3、黑枸杞+紅棗：抵御寒冷
紅棗黑枸杞都有很好的護(hù)肝功效,熬夜族平時(shí)也可多多食用。黑枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。冬天可以放一片姜一起煮,能很好的驅(qū)寒。
4、黑枸杞+茯苓+紅茶：利尿提神
將黑枸杞子與茯苓共研為細(xì)末，每次取5～10克，加紅茶6克，用開(kāi)水沖泡10分鐘即可，每日2次，代茶飲用。
黑枸杞子甘平能補(bǔ)腎益精,茯苓甘淡能健脾利尿,紅茶能利尿提神,是治療小便不利的理想飲料。
5、黑枸杞+豆?jié){：減肥豐胸，延緩衰老
材料：黃豆60克、黑枸杞10克左右、適量的方糖、一大杯容量的清水做法：提前將黃豆泡上6-8小時(shí)，黑枸杞不用洗(黑枸杞水溶性強(qiáng),水洗會(huì)溶解花青素)。
把泡軟的黃豆和黑枸杞放進(jìn)豆?jié){機(jī)里,加入適量的水，最后按下濕豆的按鈕，20分鐘后即可食用。
6、黑枸杞+黃芪+紅棗：防癌抗癌
黃芪紅棗黑枸杞茶顧名思義就是黃芪、紅棗、黑枸杞這三種材料制成的茶，黃芪紅棗黑枸杞茶是家喻戶(hù)曉的熱門(mén)防癌茶方，經(jīng)常飲用可保身體持活力、增強(qiáng)免疫力。
水開(kāi)后，爐火調(diào)成中火，將黑枸杞、黃芪、紅棗都放進(jìn)鍋里,熬煮1小時(shí)。以濾網(wǎng)濾出茶汁，即可飲用。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
大家可能會(huì)對(duì)于有褪色現(xiàn)象的食物有一種不信任感，像黑枸杞這類(lèi)泡水就會(huì)變色的食物，很多朋友都懷疑和染色有關(guān)。其實(shí)黑枸杞泡水變色完全是和它所含有的花青素有關(guān)，絕對(duì)是天然的色素，五無(wú)毒、無(wú)副作用。大家擔(dān)心的染色那是工業(yè)染劑，如果用來(lái)給食物染色是含有毒素的，食用起來(lái)對(duì)身體非常不好。這里教大家一個(gè)小竅門(mén)來(lái)區(qū)別黑枸杞是否染色，如果說(shuō)果柄非米白色，那么很有可能該黑枸杞是經(jīng)過(guò)染色處理的，果柄為米白色的話(huà)，這樣的黑枸杞是沒(méi)有染色的哦。
黑枸杞泡水變色真相
黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑颉；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，而且對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來(lái)是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來(lái)水泡是藍(lán)色的。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開(kāi)水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒(méi)有太大聯(lián)系的。黑枸杞會(huì)因?yàn)樗乃釅A度溫度的變化而呈現(xiàn)不同的藍(lán)色和紫色。
溫馨提示：染色的黑枸杞在不同水質(zhì)中沖泡是不會(huì)變色的，而天然野生的黑枸杞在不同水質(zhì)中自然呈現(xiàn)不同的顏色。
大家可能會(huì)對(duì)于有褪色現(xiàn)象的食物有一種不信任感，像黑枸杞這類(lèi)泡水就會(huì)變色的食物，很多朋友都懷疑和染色有關(guān)。其實(shí)黑枸杞泡水變色完全是和它所含有的花青素有關(guān)，絕對(duì)是天然的色素，五無(wú)毒、無(wú)副作用。大家擔(dān)心的染色那是工業(yè)染劑，如果用來(lái)給食物染色是含有毒素的，食用起來(lái)對(duì)身體非常不好。這里教大家一個(gè)小竅門(mén)來(lái)區(qū)別黑枸杞是否染色，如果說(shuō)果柄非米白色，那么很有可能該黑枸杞是經(jīng)過(guò)染色處理的，果柄為米白色的話(huà)，這樣的黑枸杞是沒(méi)有染色的哦。
黑枸杞泡水變色真相
黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑??；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，而且對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來(lái)是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來(lái)水泡是藍(lán)色的。黑枸杞泡水要用50度以下的溫水或者是涼水，不能用開(kāi)水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒(méi)有太大聯(lián)系的。黑枸杞會(huì)因?yàn)樗乃釅A度溫度的變化而呈現(xiàn)不同的藍(lán)色和紫色。
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