吃豬肉時(shí)要需注意的6個(gè)要點(diǎn)
冬季養(yǎng)生需注意。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃豬肉時(shí)要需注意的6個(gè)要點(diǎn)”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們?nèi)粘２妥郎献畛３缘娜忸惪隙ㄊ淄曝i肉。炒菜搭配一點(diǎn)豬肉，煮湯加一點(diǎn)排骨，豬肉在我們的飲食比例里占據(jù)很大的分量。豬肉我們從小到大吃得已經(jīng)不少，但是豬肉怎么吃才更科學(xué)健康你知道嗎？小編現(xiàn)在來告訴你豬肉不能這樣吃。
1、別吃燒煮過度的肉
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時(shí)間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃~300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。 當(dāng)代生活中，工業(yè)污染對(duì)人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%.以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對(duì)人體的危害。
2、不宜用熱水浸洗豬肉
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會(huì)使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15℃~16℃，極易溶于水。 當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時(shí)候，大量的肌溶蛋白就會(huì)丟失。同時(shí)，在肌溶蛋白里含有機(jī)酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會(huì)影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速?zèng)_洗干凈。
3、忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細(xì)菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機(jī)體抵抗力下降時(shí)，這些細(xì)菌經(jīng)淋巴管進(jìn)入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。
如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉，就可能也受沙門氏菌感染而發(fā)生急性胃腸炎，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他并發(fā)癥，不及時(shí)治療，則可能危及生命。因此，切不可食用病死豬肉。
4、吃瘦肉也應(yīng)適量
有些人認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖，吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
5、不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會(huì)在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內(nèi)孵化成細(xì)蟲，再通過腸壁進(jìn)入血流，到達(dá)全身各部，會(huì)在肌肉或腦中發(fā)育成囊蟲，所以切忌食用豆豬肉。
6、忌食用高溫油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋，因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用，而且能殺菌。
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導(dǎo)讀：泡溫泉是一件非常使人放松而且舒服的消遣方式，在暖暖的水中靜靜的感受水流，既能愉悅自我又能促進(jìn)血液循環(huán)。現(xiàn)在小編就來跟大家……
泡溫泉是一件非常使人放松而且舒服的消遣方式，在暖暖的水中靜靜的感受水流，既能愉悅自我又能促進(jìn)血液循環(huán)。現(xiàn)在小編就來跟大家科普一下如何泡溫泉效果更佳。
要點(diǎn)一：先從低溫池開始浸泡
進(jìn)入溫泉池，要循序漸進(jìn)，以便讓身體慢慢適應(yīng)。事先將身體弄濕：手伸進(jìn)泉中30~40厘米的深度試溫，再舀泉水淋在腿、臂及軀干上。泡溫泉不要從水溫高的池開始浸泡，而是要從水溫較溫和的池水開始浸泡。在溫度高的池水中每次浸泡時(shí)間不要超過10分鐘，要與較溫和的池水及時(shí)交替浸泡或身體及時(shí)露出水面歇息。
要點(diǎn)二：不浸泡過長時(shí)間
在高溫的溫泉水中，不宜浸泡過久，小心肌膚的水分會(huì)跟著快速流失，使肌膚陷入缺水困境，出現(xiàn)干澀、發(fā)癢等敏感癥狀。建議每次泡湯時(shí)間應(yīng)控制在5到10分鐘左右，即可起身沖沖水、舒緩休息，再入內(nèi)浸泡，反覆2至3次左右即可。
要點(diǎn)三：離池要慢 最好再洗個(gè)澡
離池時(shí)，動(dòng)作也要慢。先緩緩站起，等身體慢慢適應(yīng)后，再離開溫泉。雖然溫泉經(jīng)營者大多建議泡后不要立即洗澡，好讓泉水中的礦物質(zhì)留在皮膚上，以發(fā)揮護(hù)膚功效。但事實(shí)上，這些礦物質(zhì)并不能滲進(jìn)皮膚，留在身上效用并不大。溫泉水因地質(zhì)區(qū)域不同有酸、堿性之分，為避免皮膚受泉水中的酸性或堿性物質(zhì)刺激，事后最好還是洗個(gè)澡。
要點(diǎn)四：要補(bǔ)水
除了注意水溫、泡湯時(shí)間外，水份的補(bǔ)充也很重要。由于泡湯會(huì)因流汗而流失大量水分。因此，泡湯過程中最好能準(zhǔn)備一小瓶白開水，以便隨時(shí)飲用、補(bǔ)充流失的水分，才不會(huì)使身體因過度缺水，產(chǎn)生虛脫無力感。此外，泡湯前后、過程中也應(yīng)盡量避免飲用酒精、咖啡、濃茶等刺激性的飲料，避免增加發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
要點(diǎn)五：注意保暖，稍作休息
泡溫泉后要注意保暖，迅速擦干全身，特別是腋下、胯部、肚臍周圍和四肢皮膚的皺褶處，及時(shí)涂抹滋潤乳液，鎖住皮膚水分。另外，泡過溫泉后，新陳代謝加快，所以不應(yīng)該緊接著進(jìn)行其他活動(dòng)，或喝酒、暴飲暴食，以免加重身體負(fù)荷或消化不良。應(yīng)稍事休息、放松以恢復(fù)體力。
溫馨提醒各位：冬季泡溫泉注意事項(xiàng)很多，大家一定要結(jié)合自身的實(shí)際情況，積極做好相關(guān)注意事項(xiàng)，這樣才能保證大家的健康和安全。
導(dǎo)讀：夏天到了，我們換上漂亮的裙子和短袖，當(dāng)然肥嘟嘟的贅肉也都露了出來，顯得又笨重又難看。迅速減掉身上的肥肉是每個(gè)人都迫切的夢(mèng)……
夏天到了，我們換上漂亮的裙子和短袖，當(dāng)然肥嘟嘟的贅肉也都露了出來，顯得又笨重又難看。迅速減掉身上的肥肉是每個(gè)人都迫切的夢(mèng)想，但是減肥是需要很堅(jiān)強(qiáng)的毅力的。下面就來看一看夏天減肥注意哪些事項(xiàng)?如何才能迅速的減肥成功呢?
運(yùn)動(dòng)減肥方法要得當(dāng)
夏季氣溫高人體消耗大，身體消耗常得不到及時(shí)的補(bǔ)充，身體往往比較虛弱。過量運(yùn)動(dòng)會(huì)致使血糖偏低、抵抗力下降，嚴(yán)重的則會(huì)導(dǎo)致昏厥，對(duì)健康反而不利，所以夏季健身尤其要把握運(yùn)動(dòng)量。
1、運(yùn)動(dòng)時(shí)間最好在早上9點(diǎn)之前和太陽落山之后，以免中暑。
2、飲食以清淡為主，夏季是新鮮蔬果大量上市季節(jié)，應(yīng)趁此機(jī)會(huì)大吃特吃新鮮水果和蔬菜，以幫助減肥。
3、夏季減肥容易造成營養(yǎng)失衡，原因在于大量流汗，而汗液中除約99%的水分外，也有0。3%為鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素和無機(jī)鹽，多食一些富含礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的魚類和海產(chǎn)品，可對(duì)保持機(jī)體營養(yǎng)平衡起重要作用。
4、在鍛煉之前，至少喝兩杯水，不要等到渴了再喝，你一旦感到渴了，就可能脫水了。
購買減肥產(chǎn)品要當(dāng)心
在夏季的減肥大軍中，很多人想減肥又懶得運(yùn)動(dòng)，希望靠某種藥物一吃就瘦，于是減肥保健品就成了搶手貨。消費(fèi)者常用的減肥品多是減肥茶和減肥膠囊，大多是通過廣告宣傳或是朋友介紹來購買。據(jù)筆者觀察，不少超市的減肥茶或擺到貨架上，或堆在過道上的貨車?yán)?，很少有?dǎo)購員。而大部分人不太清楚減肥保健品的成分、作用機(jī)理。有關(guān)專家認(rèn)為，減肥保健品不同于一般保健品，不同的減肥品有不同的適用人群，應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下依據(jù)不同情況購買，銷售點(diǎn)更要有相關(guān)人員指導(dǎo)消費(fèi)者購買此類商品。
有關(guān)專家對(duì)減肥者提了個(gè)醒：首先，要看清產(chǎn)品的主要成分。一般減肥茶里主要有山楂、決明子、茯苓等，一旦發(fā)現(xiàn)含有芬氟拉明或去乙基芬氟拉明等違禁藥物，一定不要購買。購買時(shí)要認(rèn)清衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)的衛(wèi)食健的字樣，最好到信譽(yù)好的商場或銷售點(diǎn)去購買，以免買了假貨有害健康。
上面小編介紹夏季減肥的注意事項(xiàng)，這樣朋友們?cè)跍p肥的過程中，就不至于繞很多彎路了。其實(shí)減肥是一件很痛苦的事情，需要很堅(jiān)強(qiáng)的意志力才可以成功，很多朋友總是堅(jiān)持不住，所以總是才會(huì)半途而廢。其實(shí)減肥遠(yuǎn)沒有想象中的困難，只要每天適量的運(yùn)動(dòng)，在搭配合理的飲食，這樣就可以達(dá)到減肥的功效了。
【導(dǎo)讀】膽結(jié)石飲食的6個(gè)要點(diǎn)，很多人都知道膽結(jié)石與飲食不當(dāng)有關(guān)系，所以患了膽結(jié)石飲食也要引起重視。那么膽結(jié)石飲食要注意什么呢？下面小編為您介紹膽結(jié)石飲食的6個(gè)要點(diǎn)。
膽結(jié)石飲食的6個(gè)要點(diǎn)
1、控制油膩食物
進(jìn)餐后膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸，幫助脂肪食物消化。膽石癥患者膽汁的排出減少，過多進(jìn)食油膩食物會(huì)產(chǎn)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，油膩食物還會(huì)刺激小腸黏膜反射性地引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。因此，膽石癥患者平時(shí)應(yīng)控制油膩食物的攝入。食品的烹制方法以蒸、煮、燴、燉、鹵為好。
2、多飲水稀釋膽汁
患者除平時(shí)常飲水外，在一日三餐中還要多用些湯水食物，保證身體對(duì)水分的需要。這有利于稀釋膽汁，使膽汁排出通暢。在飲食安排上，宜采用少食多餐的方法，刺激膽汁分泌和排泄。
3、忌吃膽固醇較高的食物
如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。忌借節(jié)日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。
膽結(jié)石飲食的6個(gè)要點(diǎn)
4、忌食辛辣刺激的調(diào)味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。忌煙、酒、咖啡等。這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發(fā)膽絞痛。
5、少食糖類
過度食用糖類，可增加人體尿酸度，產(chǎn)生草酸鈣、尿酸鈣并形成沉淀，促使結(jié)石的發(fā)生。
6、要注意飲食和飲水衛(wèi)生
生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習(xí)慣。
一般情況下，愛美族都是幾種牌子的護(hù)膚品一起用。怎樣才能在護(hù)膚品混搭時(shí)不會(huì)用出“問題”，使護(hù)膚效果發(fā)揮好呢?下面三個(gè)原則就要注意一下了。
1、功效相近的不要一起用
人們習(xí)慣性地認(rèn)為功效相近的產(chǎn)品可以放到一起使用，會(huì)有加倍的效果，這種想法是錯(cuò)誤的。皮膚專家說，大家最好不要同時(shí)使用作用相同護(hù)膚品。由于產(chǎn)品成分或功效的類似，在搭配組合后，產(chǎn)品的效能有時(shí)反而會(huì)被相互削弱、抵消。
道理其實(shí)很簡單，無論各品牌怎樣推介他們的產(chǎn)品，具有相近功效的產(chǎn)品其所含成分或工作原理都非常類似。再加上肌膚本身的吸收能力是有一定限度的，營養(yǎng)過多肌膚也吸收不了，甚至可能出現(xiàn)排斥反應(yīng)。
2、混用時(shí)要注意順序
保養(yǎng)品的使用順序除清潔外，基本上是按照化妝水、精華液、凝膠、乳液、乳霜、油類產(chǎn)品這樣的先后順序使用的。
這樣做的原因是偏向油霜類的產(chǎn)品，分子較大、滋潤度較高，涂用后會(huì)在肌膚表面形成一層膜。如果先涂用此類產(chǎn)品，分子較小的水狀、精華液類的產(chǎn)品就很難再被肌膚吸收，更談不上發(fā)揮作用了。
3、敏感肌膚選安撫成分的
如果是敏感肌膚，那么在日常護(hù)理的產(chǎn)品中盡量選擇不同品牌的但都含有鎮(zhèn)定、安撫功效的護(hù)膚品。諸如酪酯樹、胡蘿卜素等成分的產(chǎn)品。一旦出現(xiàn)干燥、脫屑、發(fā)紅等不適狀況時(shí)及時(shí)使用，盡可能地降低對(duì)肌膚的傷害。
敏感肌膚混搭原則：角質(zhì)過薄和角質(zhì)受損是造成皮膚敏感的主要原因，混搭的首要原則就是不要傷害角質(zhì)、減少刺激。
4、不了解的產(chǎn)品成分不要混用
在使用者對(duì)某種品牌的面霜、化妝水、營養(yǎng)液、乳液等產(chǎn)品的成分不了解時(shí)，決不能隨意混合使用，以避免不同品牌的產(chǎn)品發(fā)生不良反應(yīng)，傷害肌膚。
為了保障使用者在混用產(chǎn)品時(shí)的安全性及更好的發(fā)揮混用產(chǎn)品的功效，建議在混用前咨詢專業(yè)的美容師，因?yàn)橹挥懈鶕?jù)個(gè)人不同的皮膚狀況選擇不同的護(hù)膚品，做恰當(dāng)?shù)拇钆?，才能使產(chǎn)品混用達(dá)到最好的效果。
5、護(hù)膚品的混搭禁忌
有些抗皺護(hù)膚品，為防止肌膚老化會(huì)加入激素類藥品，對(duì)于肌膚成熟的人比較適合，而對(duì)于激素分泌正常的年輕人來說，不但沒有積極作用，反而會(huì)刺激皮膚，甚至導(dǎo)致某些皮膚病變。
年輕美麗永遠(yuǎn)是女人們窮盡一生追求的東西，她們無時(shí)無刻不在為保持美麗做些努力。由此可以看出，女人的美麗來之不易，更需要我們?nèi)粘Ｉ钪屑?xì)心的呵護(hù)和保養(yǎng)。但是有些女孩子常常管不住自己的嘴愛吃些小零嘴，不過有幾種東西，你萬萬碰不得。否則，飽了一時(shí)的口腹之欲，破壞的就是你多年來持之不易的美麗容顏哦。
一、素食怎么吃最營養(yǎng)最健康？
很多人做菜的烹調(diào)油放的很多，尤其是北方，習(xí)慣油脂多，鹽分多，大家只是知道蔬菜有利于健康，卻不曾想過蔬菜的吸油性特別強(qiáng)，而無論是哪種食用油的脂肪含量都在98%以上，也就是說幾乎都是脂肪，一道菜式中如果加入了 30克油，則意味著您將吃進(jìn)去將近30克的脂肪，這樣一來，蔬菜非但不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險(xiǎn)。鹽分的過多，則容易造成血壓的增高，還會(huì)導(dǎo)致過多水分在體內(nèi)滯留，同樣對(duì)健康不利。
還有些人喜歡吃燉菜，入味好吃。可是蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，遇熱就會(huì)逃跑，若經(jīng)過長時(shí)間的燉煮這些保健成分會(huì)損失一大半，甚至更多，不免有些可惜了。
此時(shí)很多人會(huì)問，那蔬菜該怎么吃最好呢？
其實(shí)蔬菜只要不過多的油脂，烹調(diào)的時(shí)間不是特別長，怎么吃都不錯(cuò)。如果一定要說哪種食用最好，那就是焯拌最好，加點(diǎn)芝麻醬，或者是香油，橄欖油，或者少許加熱后的食用油都可以。一來焯拌菜減少了炒食過程中的加熱時(shí)間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，使我們更大程度上的保留了營養(yǎng)物質(zhì)，另外缺少了烹炒過程中加油的過程，使其熱量更低；另外采取焯水涼拌的方式也會(huì)使我們補(bǔ)充更多的綠葉蔬菜，從而補(bǔ)充更多的營養(yǎng)素，因?yàn)槿绻麊螁问巧缘脑?，我們很難吃進(jìn)去很多，如一斤焯水后的菠菜只剩下一小團(tuán)，很容易吃掉，而不焯水根本無法吃下太多，雖然也經(jīng)過了加熱，但因?yàn)闀r(shí)間較短，營養(yǎng)素大部分還是會(huì)保留下來；再有從健康養(yǎng)生的角度講，更適合體質(zhì)怕冷，腸胃不好，容易漲肚的人群，也降低了夏季腸炎高發(fā)的危險(xiǎn)。
二、你別把蔬菜中的營養(yǎng)弄丟了嗎？
扔掉了大量維生素----蔬菜的幾乎每一個(gè)部分都有營養(yǎng)價(jià)值，而其中綠葉是植物合成營養(yǎng)成分的工廠，也是營養(yǎng)之精華所在，扔掉它會(huì)極大的降低蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。
比如說，白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍呢。又比如說，萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和也黃色含量都高于萵筍的莖，其實(shí)油麥菜就是也用的萵筍，萵筍葉子甚至比油麥菜還要香濃。只是名詞的差異，何以命運(yùn)天差地別？假如覺得混起來炒吃口感不是很好，也不要把葉子扔掉，而是掰下來，另作一盤青菜，比如芹菜葉可以加點(diǎn)胡蘿卜絲拌涼菜，那么就是一道補(bǔ)鈣護(hù)眼的爽口小菜，或者是做點(diǎn)綠葉菜湯，做成餡等都是不錯(cuò)的選擇。切掉油菜和芹菜的鮮嫩綠葉。
扔掉了最健康的抗癌物質(zhì)----比如削掉茄子的皮，厚削蘿卜、蘋果、甘薯等的皮，撕掉番茄的皮。這些做法，也都是去掉了蔬菜的營養(yǎng)精華。茄子最令人稱道的強(qiáng)健血管功能便來自于茄子皮，它集中了茄子的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實(shí)在可惜的很哪。辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類物質(zhì)，它正是蘿卜妨礙作用的關(guān)鍵部分。蘋果、甘薯和番茄的皮特別富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，顯然更利于健康。如果覺得它們?cè)谏噬匣蛘呤强诟猩嫌械K，可以在烹調(diào)方法上進(jìn)行調(diào)整，或單獨(dú)制成另外一道菜。比如風(fēng)味小吃，炒茄子皮，拌蘿卜皮就很好吃，且集健康美食于一體。
扔掉了最為營養(yǎng)部分----豆芽中營養(yǎng)最為豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素最高的地方，費(fèi)時(shí)費(fèi)力的掐菜,到頭來得到的卻是營養(yǎng)最少的部位，實(shí)在是負(fù)效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉了也是相當(dāng)?shù)目上?。如果你?xí)慣了把它們吃掉，會(huì)覺得口感其實(shí)很不錯(cuò)哦，就把它們?nèi)舆M(jìn)菜鍋好了。
有一部分人群選擇了全素食，女性居多。可殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決于血?dú)獾某渥?，而肉類中血紅蛋白是其中最關(guān)鍵的因素、血紅蛋白之所以是紅色，全在于其中含有的血紅素。血紅素中的鐵離子承擔(dān)了為人體細(xì)胞提供氧氣的重要責(zé)任，如果沒有足夠的鐵來制造血紅蛋白，處于身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應(yīng)，細(xì)胞功能低下，皮膚自然就不能紅潤動(dòng)人。也會(huì)產(chǎn)生貧血狀況，那么皮膚憔悴，彈性差，黯淡無光是避免不了的了，所以想要皮膚紅潤光澤看來是不可能了。
這時(shí)也許很多素食者會(huì)說植物性食物中也含有鐵??！但我告訴你，肉類的鐵和人體需要的形式完全一致，能更好的被人體吸收和利用，素食中的鐵需要轉(zhuǎn)換還原后才能被吸收，同時(shí)又會(huì)受到其他食物的影響其吸收率。
三、全素食就真的健康嗎？
除了鐵之外，鈣和鋅也是素食者需要重視的。雖然蔬菜中也含有不少的鈣，但對(duì)于我們的每日所需還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而蔬菜中草酸和鞣酸還會(huì)抑制鈣的吸收，所以建議素食者一定要保證飲食豆制品和奶制品的充足，否則女性的優(yōu)美挺拔身姿很難保有哦；另外由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴(yán)重缺鋅，長期缺鋅會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落，食欲不振，指甲脆薄等。
所以建議大家科學(xué)合理的選擇一些肉類，比如瘦牛肉，魚蝦類，雞鴨肉，都可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些，每天的總量不超過100克是非常有好處的。
如果你真的很不喜歡吃肉類，那么建議選擇一些雞蛋和奶制品，因?yàn)槿仫嬍痴叱藭?huì)導(dǎo)致鈣、鐵、鋅的缺乏以外，還會(huì)導(dǎo)致一種維生素B12的缺乏，它參與人體內(nèi)的重要化學(xué)反應(yīng)，包括紅細(xì)胞的生成，所以如果維生素B12攝入的很少就會(huì)導(dǎo)致貧血，剛好雞蛋及奶制品中含豐富的維生素B12,每天適當(dāng)?shù)某砸恍┎趴梢员ＷC你的健康。
四、炒菜的湯究竟要不要喝？
如果倒退二十年，一定沒人會(huì)問炒菜的湯究竟要不要喝掉的問題，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候我們的物資匱乏，菜很少，營養(yǎng)不足，舍不得浪費(fèi)一點(diǎn)。但對(duì)于現(xiàn)在物資豐富的時(shí)代，人們問這個(gè)問題卻和是否浪費(fèi)無關(guān)，而和健康有關(guān)。
因?yàn)檫@邊說，菜湯一定要喝掉，里面有很多維生素C;那邊有人說不能喝，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗖菟?，?huì)妨礙鈣的吸收，而草酸很容易溶解在湯里。兩種說法讓大家犯了難，到底是該喝還是不該喝？
的確，有很多營養(yǎng)素都易溶于水，因?yàn)樗鼈兪撬苄缘?，除了我們都知道的維生素C,還有葉酸、維生素B2等。除了這些之外，菜湯里還會(huì)有油，那么還會(huì)有一些脂溶性的維生素融入進(jìn)去，比如胡蘿卜素、葉黃素、維生素K等，可以說都是好東西。不過除了這些好東西，還有些不利于健康的，比如蔬菜里的草酸、亞硝酸鹽，還有課能含有機(jī)磷農(nóng)藥，它們也非常容易跑到湯里。
這樣一說似乎兩者都對(duì)，各有各的道理，因?yàn)槲覀儾粌H要的是營養(yǎng)，也要食品安全。
其實(shí)大家都忽略了一點(diǎn)，就是菜多呢，還是菜湯多呢？雖然那些營養(yǎng)素會(huì)跑到湯里一些，可畢竟仍然是菜多，所以我們吃進(jìn)去的營養(yǎng)素總比留在湯里面的多，菜湯里去掉了油脂估計(jì)也沒有多少營養(yǎng)素了，而菜湯中往往油脂較多，尤其是北方，菜里時(shí)常會(huì)汪著油花，味道也會(huì)偏咸，這對(duì)擔(dān)心長胖、擔(dān)心血壓升高者，這種菜湯還是不要也罷，損失了那么一點(diǎn)也不必可惜。對(duì)于現(xiàn)在熱量都超標(biāo)的年代，倒是建議少吃點(diǎn)油脂，少點(diǎn)鹽更為重要些。你說是嗎？
當(dāng)然，若是您家做菜習(xí)慣先用水焯一下，去掉了草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，炒時(shí)油和鹽都放的很少，那么喝掉菜湯也無妨。
