生活中四大錯(cuò)誤的炒菜習(xí)慣
四大名著中的飲食與養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生活中四大錯(cuò)誤的炒菜習(xí)慣”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
喜歡炒菜的人都知道，能夠利用自己的勞動(dòng)成果換取別人的一句贊揚(yáng)是一件多么幸福的事。但是炒菜也是一門學(xué)問，不正確的炒菜方式會(huì)嚴(yán)重傷害人體健康，甚至?xí)a(chǎn)生很多致癌食品。所以你們應(yīng)該注意自己的炒菜方式，下面小編為大家介紹四大錯(cuò)誤的炒菜習(xí)慣。
炒菜后不刷鍋接著炒。
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘?jiān)绊懴乱坏啦说目诟泻唾u相。
炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)。
炒菜過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要時(shí)間的，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留。
油冒煙時(shí)才下鍋。
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價(jià)值。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時(shí)，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
剩下油炸的油仍用來炒菜。
很多人不舍得扔油炸過的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物產(chǎn)量會(huì)急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。
通過本文的介紹，這四大錯(cuò)誤的炒菜習(xí)慣你是不是已經(jīng)及時(shí)糾正了呢？希望本文介紹的相關(guān)知識(shí)對你有所幫助，最后小編祝愿你生活更愉快。
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很多人為了健康都習(xí)慣于自己炒菜，但是在炒菜的過程中卻忽視了很多的問題，導(dǎo)致自己的炒菜變得不是那么健康，今天小編就為大家揭秘生活中哪些炒菜習(xí)慣不健康呢，對我們身體健康又有哪些危害呢，小編就為大家做個(gè)簡要的介紹。
3個(gè)炒菜惡習(xí)有損健康：
蔬菜先切后洗
洗菜時(shí)，切開后的蔬菜與水的接觸面積會(huì)大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)大量流失。正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好馬上烹調(diào)，放置時(shí)間不要超過兩小時(shí)，否則易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的氧化。
切完菜再用水焯
蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再經(jīng)過水焯，其中的維生素和礦物質(zhì)會(huì)大量損失。所以，焯菜時(shí)應(yīng)盡量讓蔬菜保持完整，用水量要多。此外，焯綠葉菜的時(shí)候，要加點(diǎn)鹽和油，不僅可以防止氧化酶破壞葉綠素，還能保持蔬菜鮮亮的顏色。
做菜先過油
做地三鮮、干煸豆角等菜肴時(shí)，很多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣做出來的菜色澤明亮、氣味香濃。但這種烹調(diào)方法會(huì)導(dǎo)致攝入的油脂超標(biāo)，破壞蔬菜本身的營養(yǎng)，同時(shí)還可能產(chǎn)生致癌物。建議大家少吃過油菜、煎炸菜，烹調(diào)蔬菜多用白灼、清炒、涼拌和清蒸等方式。
以下惡習(xí)更是會(huì)致癌：
炒菜后不刷鍋接著炒
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘?jiān)绊懴乱坏啦说目诟泻唾u相。
炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)
炒菜過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要時(shí)間的，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留。
油冒煙時(shí)才下鍋
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價(jià)值。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子放到油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時(shí)，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
剩下油炸的油仍用來炒菜
很多人不舍得扔油炸過的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物產(chǎn)量會(huì)急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。
如今，人們越來越注重營養(yǎng)與健康，但腎病發(fā)病率為何依然居高不下?威廉?米奇教授認(rèn)為，這是由多種因素共同造成的，但人們的生活方式與腎臟健康關(guān)系密切。對此，陳香美院士也表示，現(xiàn)代人有四大傷腎生活方式。
吃海鮮、喝啤酒。吃過量的高蛋白飲食，如大魚大肉等，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)。而大量飲酒容易導(dǎo)致高尿酸血癥，同時(shí)可引起肥胖、高血脂等代謝疾病，引發(fā)腎臟疾病。夏天到了，很多人喜歡吃海鮮喝啤酒，而這種方式曾被腎內(nèi)科醫(yī)生稱為“最傷腎的吃法”。
熬夜、吃得咸、不喝水。長期熬夜、工作壓力大、愛喝濃茶和咖啡，很容易出現(xiàn)腎功能問題。而飲食習(xí)慣偏咸，會(huì)導(dǎo)致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。如果長時(shí)間不喝水，尿量就會(huì)減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會(huì)增加，容易引發(fā)腎結(jié)石、腎積水等。
酒后喝濃茶。有的人認(rèn)為酒后喝濃茶能解酒，其實(shí)這非但無效，還會(huì)傷腎。茶葉中的茶堿可以較快地影響腎臟而發(fā)揮利尿作用，此時(shí)酒精尚未來得及再分解便從腎臟排出，使腎臟受到大量乙醇的刺激，從而損傷腎功能。
亂服藥物、用藥過多。長期使用腎毒性藥物容易導(dǎo)致腎小管間質(zhì)損害。這些藥物有關(guān)木通的中草藥，如雷公藤、關(guān)木通、牽牛子、蒼耳子等;還有非甾體類抗炎藥、抗菌素等，如去痛片、撲熱息痛等，容易引起腎損害。
經(jīng)常憋尿。尿液在膀胱里時(shí)間長了會(huì)繁殖細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)經(jīng)輸尿管逆行到腎，導(dǎo)致尿路感染和腎盂腎炎。這類感染一旦反復(fù)發(fā)作，能引發(fā)慢性感染，不易治愈。
對于長期面對電腦的白領(lǐng)女性來說，常常因?yàn)殄e(cuò)誤的坐姿而是自己的胸部嚴(yán)重下垂。要防止胸下垂，最主要是注意謹(jǐn)防三大錯(cuò)誤坐姿，并相應(yīng)配合一些運(yùn)動(dòng)。
錯(cuò)誤坐姿1：駝背
駝背和下垂有什么關(guān)系?關(guān)系大了。駝背的人重心向前，上身是窩起來的，胸部就被籠罩在這個(gè)曲線中。而且，駝背往往伴隨著圓肩，雙肩向前松懈，等于松弛了胸部皮膚，更不能抵抗重力了。
對策：加強(qiáng)背肌
對背部的肌肉進(jìn)行一些鍛煉，不但可以擁有美背曲線，更好穿露背禮服;同時(shí)也能使人自然挺胸?cái)U(kuò)肩，提升胸線，成為一個(gè)漂亮的衣服架子。推薦攀巖運(yùn)動(dòng)，它入門容易，對肩背訓(xùn)練和手臂曲線非常有效，而且動(dòng)作以伸展為主，不會(huì)練出過于粗壯的肌肉塊;運(yùn)動(dòng)過程中基本都是抬頭的，還順便保養(yǎng)了頸椎。
正確坐姿關(guān)鍵詞：抬頭挺胸
錯(cuò)誤坐姿2：靠在桌前
有些女孩為了更清楚地看到電腦屏幕，喜歡往前靠在辦公桌上，覺得這樣省力。但這個(gè)姿勢正好壓迫到胸部，會(huì)把脂肪擠壓到兩邊腋下;失去下半球的內(nèi)容，結(jié)果可想而知。
對策：離開桌面!
我們小時(shí)候都學(xué)過，正確的坐姿是胸部離桌邊一拳，如果你太容易忘，不如戴個(gè)夸張的立體塑料項(xiàng)鏈來提醒自己。
正確坐姿關(guān)鍵詞：收腹直腰
錯(cuò)誤坐姿3：歪斜倚坐
很少有人的姿勢是完全對稱的，不是向左倚就是往右靠。輕微的不平衡當(dāng)然是可以的，但由于我們每天在電腦前要呆很長時(shí)間，幾個(gè)小時(shí)朝一個(gè)方向扭，會(huì)使肌肉記住這個(gè)姿勢，把脊椎也拉出側(cè)面的S形，造成高低肩，那乳房自然也會(huì)有高低，視覺上造成一側(cè)的胸部下垂。
對策：運(yùn)動(dòng)松解
扭曲的肌肉不僅影響體型，有時(shí)還會(huì)帶來酸痛不適。我們需要常常放松緊張的肌肉。修煉瑜伽中的樹式姿勢是很有幫助的，它能夠幫助我們控制兩側(cè)肌肉維持平衡，向上延伸的動(dòng)作還能讓身體修長。要注意：覺得不好完成的那一側(cè)，正是肌肉薄弱的那邊，更要多加練習(xí)。除此之外，專業(yè)的按摩也有松解肌肉的理療效果。
導(dǎo)讀：每天早晨起床我們都要刷牙，每次吃過飯我們還是要刷牙，從小到大這么多年很多人都是一樣的刷牙方法，而這種方法說不定還是錯(cuò)的哦！不要不相信，牙齒的健康和刷牙的方法有很大關(guān)系，而生活中人們常犯6個(gè)刷牙錯(cuò)誤，下面和小編一起看一下如何正確刷牙吧！
健康生活 解讀六大錯(cuò)誤刷牙常識(shí)
錯(cuò)誤1：冷水刷牙
帖子稱，冷水會(huì)導(dǎo)致牙本質(zhì)敏感的人牙齒酸痛，而且不利于牙膏內(nèi)的有效物質(zhì)發(fā)揮活性。牙膏中的主要成分是摩擦劑和氟化物，實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，這些有效成分發(fā)揮作用的最佳溫度是37℃左右。
建議：刷牙時(shí)用接近自己體溫的溫水效果最好。
專家點(diǎn)評(píng)：溫水刷牙最好
用溫水刷牙是對的，有些人用冷水刷牙會(huì)引起牙齒敏感、疼痛。尤其是在冬天，更需要用溫水刷牙，避免引起牙齒敏感。溫水的溫度以接近體溫為宜，太熱的水也不好。
錯(cuò)誤2：刷牙太使勁
帖子稱，刷牙的時(shí)候力量太大，可能傷害牙齒。
建議：200克的力量就足夠，大約相當(dāng)于手指拿起一支冰棒的力量，使用手腕的力量刷牙而不是手臂的。
專家點(diǎn)評(píng)：刷牙力量因人而異
刷牙時(shí)不應(yīng)用太大力氣也是正確的，并非用越大力氣才越能把牙齒刷干凈。如果刷牙方式不對，用的力氣越大反而越易傷害牙齒。但刷牙用的力因人而異，并沒有量化的標(biāo)準(zhǔn)。刷牙力氣不輕不重，以刷干凈牙面為宜，每人可以根據(jù)自己的情況來拿捏。
錯(cuò)誤3：橫著刷牙
帖子稱，調(diào)查顯示，超過90%的中國人采用橫向刷牙的形式，這對牙釉質(zhì)是一種物理磨損。橫向刷牙一方面無法清除掉牙齒縫隙里的垃圾，同時(shí)還可能導(dǎo)致牙齒根部楔形缺損、牙齦損傷、牙本質(zhì)敏感等問題。
建議：正確的刷牙方式是順著牙齒的縫隙豎著刷。
專家點(diǎn)評(píng)：橫向刷牙易磨損牙釉質(zhì)
橫向刷牙法確實(shí)是不值得提倡的刷牙方式，口腔醫(yī)生給出的建議都是豎著刷牙。因?yàn)闄M著刷牙其實(shí)很難刷到牙齒間的縫隙，達(dá)不到徹底清潔的作用。橫向刷牙更壞的影響是磨損到牙齒的牙釉質(zhì)，特別是那些刷牙用勁大的人磨損更厲害，時(shí)間長了就容易形成楔形磨損。楔形磨損的表現(xiàn)是牙齒根部被磨損而萎縮，容易使牙齒松動(dòng)、敏感。不少人到了冬天干燥時(shí)牙齒容易疼痛，就因楔形磨損引起。
專家強(qiáng)調(diào)，刷牙應(yīng)該用豎刷法。如果已經(jīng)出現(xiàn)了楔形磨損，可以去醫(yī)院進(jìn)行修復(fù)，用樹脂填補(bǔ)被磨損的位置，避免牙齒遭受進(jìn)一步的損害。
錯(cuò)誤4：刷牙時(shí)間太短
帖子提到，很多人以為刷牙的目的是清除食物殘?jiān)５鋵?shí)刷牙的目的是消滅牙菌斑。牙菌斑是一種附著在牙齒表面和牙齦縫隙里的無色細(xì)菌，是導(dǎo)致齲齒和牙齦炎癥的禍?zhǔn)?，中國人每次刷牙的平均時(shí)間為59秒，這個(gè)時(shí)間對完全徹底地清理口腔是不夠的。
建議：刷牙不少于2分鐘。先從門牙開始細(xì)致地豎向刷，尤其是齒縫和牙齒內(nèi)側(cè)等容易忽視的地方。
專家點(diǎn)評(píng)：每次刷牙不少于3分鐘
每次刷牙時(shí)間不少于3分鐘，要保證每個(gè)牙齒的牙面都要認(rèn)真刷到。只要每次刷牙能認(rèn)真刷干凈，一天早晚兩次刷牙就可以。沒有必要每次飯后都刷牙，因?yàn)檠谰邚男纬傻礁街谘例X需要12小時(shí)以上。有些人保護(hù)牙齒的方式是經(jīng)常刷牙，其實(shí)沒有必要，太多次數(shù)的刷牙反而易磨損牙齒。
錯(cuò)誤5：起床就刷牙
帖子稱，98%的中國人每天早起刷牙，然后吃早餐。這樣的結(jié)果是，牙膏里的有效護(hù)齒成分并沒有太多機(jī)會(huì)留在牙齒上，而是隨著早餐吃到了肚子里。
建議：飯后20分鐘刷牙。起床后清水漱口，吃早飯，飯后20分鐘刷牙才是最健康的，尤其是喝了酸性飲料或吃了酸性食物之后。
專家點(diǎn)評(píng)：刷牙后再吃早餐無不妥
一天早晚要刷牙，但早上刷牙的時(shí)間放在早餐前還是早餐后并無定論，目前沒有醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為早上起床后刷完牙再用早餐是不適宜的?，F(xiàn)在絕大部分中國人都習(xí)慣了早餐前先刷牙，這無不妥。至于刷完牙后牙膏有效成分會(huì)被吃進(jìn)肚子，這種說法不大站得住腳。普通牙膏所起的作用是清潔，刷完牙再徹底漱口后其實(shí)沒有什么所謂的有效成分留在牙面上。如果吃早餐前不刷牙，總感覺口腔內(nèi)有異物感，不清潔，吃早餐也吃得不放心。刷完牙吃早飯后再漱口，這樣可以清除早餐的食物殘留。
錯(cuò)誤6：牙刷個(gè)兒太大
每個(gè)人的牙齒有大有小，牙刷太大，在口腔內(nèi)執(zhí)行任務(wù)會(huì)不夠靈活，牙刷太小，又無法完成大面積的口腔清潔工作。
建議：選擇一把大小合適的牙刷，牙刷頭的大小應(yīng)該等于2個(gè)半到3個(gè)牙齒的寬度。
專家點(diǎn)評(píng)：牙刷3個(gè)月更換一次
不建議用太大牙刷，牙刷的大小以保證刷頭可以靈活伸到最后面的牙齒為宜。如果牙刷太大，伸不進(jìn)最后部的牙齒就刷不干凈。
那牙刷大小該怎么把握呢？刷頭等于2個(gè)半到3個(gè)牙齒的寬度這種提法也不太準(zhǔn)確，因?yàn)檠例X到底是指哪種牙齒呢？門牙與大牙的大小差異很大。各人選擇牙刷時(shí)，具體還要看刷頭是否能靈活伸進(jìn)大牙內(nèi)清潔。
普通牙刷每隔3個(gè)月更換一次即可，但刷毛已經(jīng)變形的牙刷就要馬上更換。
家庭護(hù)理牙齒必須掌握6要領(lǐng)
1.每天給牙齒洗個(gè)澡
牙醫(yī)提醒人們，刷牙要在吃過飯的3分鐘內(nèi)進(jìn)行。每天三次以上，避免細(xì)菌在牙齒表面沉積，防止齲齒。晚上睡覺前，刷一遍牙尤為重要，因?yàn)樗芮宄?dāng)日三餐積存于牙齒上的食物殘?jiān)酃?。否則，在夜間睡眠狀態(tài)下，口腔內(nèi)滋生細(xì)菌，污物與唾液的鈣鹽沉積，就容易在牙齒表面形成牙菌斑及牙石，使牙齒變黃。
2.慎重選擇牙膏
無論你選用何種牙膏，它都只能起預(yù)防牙病作用，而不可能治病，牙膏只是靠摩擦牙齒表面的污垢，清除牙齒之間的殘?jiān)_(dá)到清潔牙齒的作用，現(xiàn)在一些加氟的牙膏，對預(yù)防齲齒有一定輔助效果，而加鈣的牙膏，效果就不一定好，因?yàn)槿说难例X十幾歲就鈣化結(jié)束了，牙的質(zhì)地不會(huì)再變化。通過牙膏加鈣使整個(gè)牙齒變硬是不可能的。由此可見，藥物牙膏亦要慎選，最好請教牙醫(yī)后作出正確選擇。
【導(dǎo)讀】雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法，雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，對人身的健康起到正面的作用。雞蛋是蛋白質(zhì)含量比較高的食物，能很好的補(bǔ)充人體所需。但是錯(cuò)誤的吃雞蛋會(huì)引發(fā)很多疾病，那么接下來我們一起來了解下雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法吧。
雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法
一、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。
二、吃煮老的雞蛋不易吸收
雞蛋煮得時(shí)間過長，蛋黃表面會(huì)形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會(huì)變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。
三、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價(jià)值
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法
四、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固
雞蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放入攪拌，味道不減。
五、炒雞蛋不需放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時(shí)如果放入味精，會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。
雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法
六、煮熟的雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。因?yàn)樾迈r雞蛋外表有一層保護(hù)膜，使蛋內(nèi)水分不易揮發(fā)。
現(xiàn)在，家庭炒菜吃油，直接熱鍋燒油，有的甚至一種油吃遍天下，這里，我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，還有炒菜也盡量避免進(jìn)入四大誤區(qū)。
誤區(qū)1：高溫炒菜 很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
誤區(qū)2：不吃動(dòng)物油 如果沒有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油(飽和脂肪酸 )對人體是有益的。
誤區(qū)3：長期只吃單一品種的油 現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區(qū)4：血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什么不一樣的 對于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
近日，美國“皮膚治療網(wǎng)”載文，列出多位專家總結(jié)的傷害皮膚的錯(cuò)誤生活習(xí)慣。
吃太素，脂肪攝入不足。美國營養(yǎng)學(xué)家迪普希卡·阿加瓦爾表示，過分追求低脂飲食會(huì)降低皮膚質(zhì)量。過于嚴(yán)格的低脂飲食會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，導(dǎo)致皮膚早衰。脂肪是保持健康皮膚不可或缺的營養(yǎng)，可保持皮膚滋潤和彈性。從魚油、雞蛋和蔬菜中攝取的重要脂肪酸，對保持皮膚健康極其重要。
偏愛甜食。美國營養(yǎng)學(xué)家米蘭尼·弗洛爾表示，甜食過量必然導(dǎo)致血糖過高，而血糖過高又會(huì)改變皮膚角質(zhì)結(jié)構(gòu)和彈性，導(dǎo)致面部皺紋，未老先衰。富含蛋白質(zhì)的零食是最佳選擇，堅(jiān)果和植物種子含有有益皮膚的健康油脂。
藥膏當(dāng)護(hù)膚品。皮膚出現(xiàn)丘疹、紅斑、蛻皮時(shí)，很多藥膏短期能起到作用，但癥狀緩解后不可長期使用，應(yīng)盡快就醫(yī)。
愛擠痘痘。痘痘往往是由于細(xì)菌或病毒感染發(fā)炎所致，擠壓痘痘后，再觸摸別處皮膚，會(huì)產(chǎn)生更多新痘痘。隨意擠痘痘還容易留下疤痕、導(dǎo)致毛孔粗大。
洗臉?biāo)珶?。美國護(hù)膚專家舒拉·斯塔奇博士表示，熱水洗臉會(huì)使皮膚毛細(xì)血管變?nèi)?。研究發(fā)現(xiàn)，用25度左右的溫水洗臉比一般冷水洗臉，皮脂膜顯得更為干燥，水溫越高越容易失去保護(hù)油脂。
超時(shí)用面膜。很多人認(rèn)為面膜敷在臉上時(shí)間越長，營養(yǎng)吸收越充分。事實(shí)上，第三軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院皮膚科主任郝飛教授認(rèn)為，任何面膜在臉上的停留時(shí)間都不該超過15分鐘，面膜紙變干后，會(huì)從肌膚中吸收水分，同時(shí)阻隔了空氣中的自然濕潤成分和皮膚接觸；在臉上一直蓋著面膜，會(huì)讓毛孔像戴著口罩一樣不透氣，影響營養(yǎng)吸收和油脂正常分泌，引起過敏。
錯(cuò)誤觀念一：一定要在出門前半小時(shí)就涂好防曬霜
總有各種各樣的指導(dǎo)理論在告訴我們，出門前一定要提早涂抹防曬霜，否則沒有效果。
真的是這樣嗎？其實(shí)這個(gè)理論只適合針對化學(xué)性防曬霜罷了?；瘜W(xué)性防曬霜的原理是它本身含有的化學(xué)成分與皮膚相結(jié)合，產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，從而吸收了照在皮膚上的紫外線而不讓紫外線侵害皮膚的真皮層。所以化學(xué)性防曬品需要出門前提前涂抹。
而物理性防曬霜并不一定需要提前涂抹。因物理性防曬霜的原理是阻擋紫外線，例如含有氧化鋅、二氧化鈦等成分，反射紫外線，從而使皮膚得到保護(hù)。所以一旦涂上物理性防曬霜，就能夠起到阻擋的效果，并不用提前涂抹。
更何況，就算是在屋里也同樣有紫外線，所謂提前不提前，不過是相對于出門來說，本質(zhì)上都沒有區(qū)別，如果真要提前，倒不如早晨一睜眼就涂上防曬霜了。
錯(cuò)誤觀念二：防曬系數(shù)越高，皮膚就越悶，容易長痘痘
這觀點(diǎn)同樣不過是針對物理性防曬霜罷了。物理性防曬霜的原理是阻擋反彈紫外線，當(dāng)然是在皮膚表面形成厚厚保護(hù)膜了，那么防曬系數(shù)越高，自然皮膚就越悶。
而化學(xué)性防曬霜并不會(huì)這樣，因?yàn)樗脑硎桥c皮膚產(chǎn)生化學(xué)作用之后吸收紫外線，與自身的厚薄并沒有什么關(guān)系，也不會(huì)讓皮膚感到很悶熱。
所以對于油性和混合型皮膚的人來說，用高防曬系數(shù)的物理性防曬霜，自然會(huì)有不透氣和容易長痘痘的感覺。所以建議皮膚較油的人選用化學(xué)性防曬霜。但是需要注意的是，化學(xué)性防曬霜對于敏感性皮膚可能會(huì)有不適應(yīng)，所以在涂抹之前一定要做過皮膚測試。
錯(cuò)誤觀念三：日常日內(nèi)活動(dòng)用SpF20左右的就足夠了
事實(shí)上，如果你真的涂抹了足量的防曬霜，SpF20的防曬值是夠用的。但是，幾乎沒有人能夠做到這一點(diǎn)。
SpF值，即防曬系數(shù)，是這樣計(jì)算出來的：一般人皮膚平均能抵擋陽光15分鐘而不被灼傷，那么使用SpF15的防紫外光用品，便有約225分鐘（15分鐘SpF15）的防曬時(shí)間，所以SpF的意思是皮膚能抵擋紫外光的時(shí)間倍數(shù)?？墒?，使用防曬霜一定要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才有效果。通常防曬霜在皮膚上涂抹量為每平方厘米2毫克時(shí)才能達(dá)到應(yīng)有的防曬效果。也就是說，一般雙臂一次應(yīng)涂抹2-2.5克才夠，而涂在臉上的分量，要一塊錢硬幣的面積那么大才行?，F(xiàn)在來回想一下，你的防曬霜涂得份量夠嗎？遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠吧！那么會(huì)有什么后果呢？自然是防曬效果大打折扣嘛！而且效果的折扣數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你想得要更嚴(yán)重。舉個(gè)例子，如果用的是SpF50的防曬霜，而用量只有正確使用量的一半，防曬值并非變成SpF25，而是直接降到SpF15左右！那么假如是SpF20的呢，用的分量不足的時(shí)候，甚至連SpF10都不到！現(xiàn)在知道可怕了吧！所以該怎么辦呢？要么涂厚一點(diǎn)，要么選擇防曬系數(shù)較高的防曬霜。前提是找到適合自己的防曬霜，免得被悶出痘痘來。
女性自從有了每月一次的約會(huì)開始，也意味著開始了被疼痛折磨的日子--痛經(jīng)，這個(gè)說病不是病的小麻煩困擾著八成以上的女性，尤其是青春期女性。
不過正因?yàn)樗皇遣?，而且每個(gè)月只有那么幾天才發(fā)作、吃粒止疼藥就能頂過去，所以即便月月痛、年年痛也沒有被重視。可是話說回來，痛經(jīng)除了發(fā)作時(shí)讓你小腹脹痛、腰腿酸痛、臉色蒼白、一頭冷汗、甚至渾身痙攣之外，還會(huì)引發(fā)盆腔器官病變、子宮肌瘤等婦科疾病。其實(shí)痛經(jīng)和牙痛一樣，都屬于不是病的病，只要你小心保養(yǎng)、細(xì)心呵護(hù)，約會(huì)也能很輕松。
痛經(jīng)是個(gè)綜合征
很多人都以為痛經(jīng)就是肚子疼，其實(shí)除了腹部脹痛、冷痛、灼痛、刺痛、隱痛、墜痛、絞痛、痙攣性疼痛之外，疼痛還會(huì)蔓延到腰部、后背、胸口等部位，像乳房脹痛、胸悶煩躁、頭痛頭暈、惡心嘔吐、胃痛腹瀉、也是很多見的。除了生理上的不爽之外，心理也會(huì)有一系列的郁悶問題，比如心慌失眠、惡心嘔吐、出虛汗、煩悶暴躁等等。
患者對很多疾病尤其是痛經(jīng)存在較多的誤區(qū)，認(rèn)為痛經(jīng)治療不治療都一樣，或者隨便吃點(diǎn)藥，其實(shí)這些都是不對的，因?yàn)橥唇?jīng)往往隱含很多其他疾病，從現(xiàn)在開始讓我們重新認(rèn)識(shí)痛經(jīng)吧。
錯(cuò)誤一：婚姻為痛經(jīng)劃上休止符
簡單地說，疼痛是因?yàn)樽訉m肌肉強(qiáng)烈地痙攣、以及盆腔瘀血引起的。事實(shí)上，痛經(jīng)的原因非常復(fù)雜，有可能是因?yàn)槟愕昧四撤N婦科疾病，比如子宮內(nèi)膜息肉。因此，做一個(gè)并不復(fù)雜的手術(shù)后，糾纏多年的痛苦就可以徹底解除了。
錯(cuò)誤二：溫?zé)崮芡耆谢弁?/p>
從中醫(yī)的角度看，每個(gè)人的體質(zhì)有虛、實(shí)、寒、熱之分，即使痛經(jīng)，也有寒凝、氣滯、血瘀、虛寒、濕熱的多種類型，在這個(gè)基礎(chǔ)上還有各種組合。
虛寒型體質(zhì)比較多見，這種情況予以溫?zé)岑煼ê軐ΠY，但對于其他類型者就不一定有效了。即便是虛寒體質(zhì)的人，這種溫?zé)嶙饔闷鋵?shí)也很有限，如果疼痛比較嚴(yán)重的話，往往還需要借助其他方法來解決。
錯(cuò)誤三：按摩驅(qū)痛
針灸、按摩一直被認(rèn)為是治療痛經(jīng)的好辦法，原因是：通過對某些穴位(如關(guān)元、氣海、足三里、三陰交等)經(jīng)絡(luò)傳導(dǎo)的刺激，能夠緩解子宮痙攣和盆腔瘀血，起到止痛作用。
然而，許多的醫(yī)學(xué)實(shí)踐表明，在經(jīng)期這個(gè)特殊時(shí)間，不宜采取過于強(qiáng)烈的按摩，這容易誘發(fā)子宮內(nèi)膜脫落，加重出血。如果按摩師的手法不正確、強(qiáng)度運(yùn)用不當(dāng)，就更容易引起副作用了。
最合理的方法是在月經(jīng)前后，而不是月經(jīng)當(dāng)中進(jìn)行按摩治療。即便如此，也應(yīng)事先查清痛經(jīng)是功能性還是器質(zhì)性的，如果是器質(zhì)性的，應(yīng)先將病因去除。
錯(cuò)誤四：經(jīng)期性愛火上澆油
如今已有越來越多的性學(xué)家對這種傳統(tǒng)觀念提出反駁：插入方式帶入的少量細(xì)菌和病毒不至于造成什么危害，而且還可以利用避孕套來確保清潔。
另外，性愛可以在大腦中產(chǎn)生大量的內(nèi)啡肽這種特殊的激素能夠調(diào)整不良情緒，調(diào)動(dòng)神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)，提高免疫力，緩解疼痛。經(jīng)期這個(gè)特殊日子，其實(shí)女人更需要性愛撫慰。
錯(cuò)誤五：痛經(jīng)會(huì)自動(dòng)痊愈
許多女性在以前發(fā)生過原發(fā)性痛經(jīng)，婚后自然好轉(zhuǎn)甚至消失了。當(dāng)她們再次遭遇痛經(jīng)襲擊，就認(rèn)為這無關(guān)緊要，忍一忍就過去了，過一段時(shí)間就自然會(huì)好。
事實(shí)上，原發(fā)性痛經(jīng)沒有器質(zhì)性病變，大部分可能會(huì)自然好轉(zhuǎn)、消失。而繼發(fā)性痛經(jīng)一般是婚后發(fā)生，有明顯的器質(zhì)性病變。不醫(yī)治原發(fā)疾病，痛經(jīng)不但不會(huì)好轉(zhuǎn)，而且會(huì)逐漸加重，甚至引起嚴(yán)重的并發(fā)癥。
錯(cuò)誤六：憑經(jīng)驗(yàn)吃藥
痛經(jīng)分為原發(fā)性痛經(jīng)和繼發(fā)性痛經(jīng)，前者是生理上不通暢造成的，后者是由不同的生殖道器官病變引起的，無論哪種痛，都應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。特別是繼發(fā)性痛經(jīng)，如果用藥不當(dāng)，可能釀成大害。
即使是同一種生殖器官疾病引起的痛經(jīng)，也有不同的病因，也可能在用藥種類、劑量上有很大的差別，不能一概而論。比如說，你朋友的痛經(jīng)可能與你一樣非常劇烈，但是她可能服用一些消炎止痛片能好，你卻不一定能好，說不定還有副作用。
錯(cuò)誤七：摘除病變器官會(huì)一勞永逸
一些患有子宮內(nèi)膜異位癥、子宮肌腺癥、盆腔淤血綜合征等難治之癥的女性，因痛經(jīng)嚴(yán)重或經(jīng)久不愈，就想去動(dòng)手術(shù)摘除病變器官，認(rèn)為這樣一勞永逸。
可是，人體每一個(gè)器官都有它的作用，生殖器官尤其有各自不可替代的功能，過早摘除，可能會(huì)帶來一些隱性的問題。所以，不是到了萬不得已的情況，別要求動(dòng)手術(shù)摘除病變器官。有些疾病雖然難以治愈，但是基本能夠控制病情、減輕甚至消除疼痛癥狀。
有很多的人喜歡烹飪，在家做菜，既省錢又美味，而且，還有營養(yǎng)，大家需要注意一些烹飪的方法，不當(dāng)?shù)呐腼兎绞?，不僅會(huì)造成菜肴的營養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)帶來一定的危害，容易發(fā)生致癌的物質(zhì)，那么，家中炒菜時(shí)注意四大致癌的隱患。
炒菜后不刷鍋接著炒。
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘?jiān)绊懴乱坏啦说目诟泻唾u相。
炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)。
炒菜過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要時(shí)間的，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留。
油冒煙時(shí)才下鍋。
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價(jià)值。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時(shí)，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
剩下油炸的油仍用來炒菜。
很多人不舍得扔油炸過的油，還會(huì)用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物產(chǎn)量會(huì)急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點(diǎn)。
大家需要注意炒菜之后，把鍋刷完再繼續(xù)炒菜，而不是直接炒完一個(gè)接著再做飯，這樣容易造成有害物質(zhì)出現(xiàn)，而且，油冒煙時(shí)再下鍋，很有可能增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)，大家需要注意炒菜的方法。平時(shí)一定要注意避免這些隱患，以免影響到身體健康，帶來更多的危害后果。
吃飯的質(zhì)量和習(xí)慣直接影響著人的身體健康。吃了幾十年的飯，可是您真的會(huì)吃嗎?也許在不知不覺中你就犯了以下幾種錯(cuò)誤!
1.不吃早飯損害身體
最常見的錯(cuò)誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時(shí)候不知道早飯的重要性。
4個(gè)兒童中有3個(gè)不吃早飯或吃早飯不當(dāng)(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們在學(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補(bǔ)足營養(yǎng)和能量，有助于防止肥胖癥。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險(xiǎn)。
健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品)和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
2.經(jīng)常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué)，不利于身體健康。
因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多。同時(shí)，由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響，久而久之，則會(huì)引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也會(huì)降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收，從而影響身體健康。
3.不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣。
這些飲食應(yīng)平衡提供各種營養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
4.不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤是不經(jīng)常食用給人們帶來大量好處的魚和海產(chǎn)品。
這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強(qiáng)抵抗力，減少炎癥，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了?？梢园研迈r的海產(chǎn)品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。
關(guān)于脂肪，另一個(gè)錯(cuò)誤是人們在往面包上抹油的時(shí)候，習(xí)慣于涂抹動(dòng)物油或人造黃油(應(yīng)食用脫脂乳酪)或者在烹飪時(shí)不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪，如動(dòng)物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會(huì)增加患病的危險(xiǎn)。
相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì)。
另一方面，植物油經(jīng)過高溫就變成飽和脂肪，或者分解并失去它的優(yōu)點(diǎn)。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
5.不認(rèn)識(shí)鹽的危險(xiǎn)
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點(diǎn)鹽?遺憾的是這一習(xí)慣在我們中間已經(jīng)根深蒂固。
大多數(shù)人除了知道鹽可以用來烹飪和調(diào)味外，并不知道鈉就存在于許多食品中，因?yàn)樗挥米鞣栏瘎?/p>
因此，最好食用不經(jīng)過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
冷盤、肉腸、罐頭、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會(huì)增加患病的危險(xiǎn)。如高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、腦出血和骨質(zhì)疏松。
6.不知道減肥飲食也會(huì)使人發(fā)胖
“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了?！边@是嚴(yán)重的錯(cuò)誤。減輕和保持體重的唯一方法是善于吃和避免久坐不動(dòng)。在購買減肥食品時(shí)，要仔細(xì)閱讀商標(biāo)以便檢查這種食品有什么不同，在各種商標(biāo)中進(jìn)行比較并把這種食品與普通食品進(jìn)行比較。
此外，應(yīng)盡可能注意這種食品的進(jìn)食量，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯后甜食和乳酪。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果凍。
7.不注意強(qiáng)健骨骼
“青少年時(shí)期以后可以不必再食用乳制品?！边@是另一個(gè)經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，因?yàn)楣趋酪恢毙枰a(bǔ)鈣。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內(nèi)的干果類等)，但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多。
帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質(zhì)。
8.對碳水化合物缺乏認(rèn)識(shí)
存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物，也就是糖分。另一種是復(fù)雜的碳水化合物，也就是淀粉。
我們飲食的一半應(yīng)該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實(shí)際上卻不是這樣。
含復(fù)雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。
兩種碳水化合物的區(qū)別在于，后一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養(yǎng)，而前一種含有維生素、礦物質(zhì)和纖維。
另一方面，在人們選擇復(fù)雜碳水化合物食品的時(shí)候，應(yīng)避免犯以下錯(cuò)誤：大多數(shù)人習(xí)慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包具有很多優(yōu)點(diǎn)，它們含有纖維和植物化學(xué)成分，可以預(yù)防幾種疾病，如癌癥、心臟病和糖尿病等。
提高警惕
對自己的身體變化時(shí)刻保持警惕是發(fā)現(xiàn)早期癌癥的最有效的方法，能夠增加有效治療的機(jī)會(huì)。根據(jù)你的肌膚外表和感覺來追蹤變化。
鍛煉抵抗癌癥
研究表明，有規(guī)律的體育運(yùn)動(dòng)使身體產(chǎn)生一系列抵抗癌癥的變化。結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌及其他癌癥可通過有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)減少發(fā)病率。
別吃腌菜
有些腌制食品，如腌肉、腌魚，含大量防腐劑亞硝酸鹽，會(huì)引起胃癌的發(fā)生。試著自己動(dòng)手做酸辣醬，或密切留心標(biāo)簽上的配料成分。
微煎健康
烘、烤和燒烤時(shí)燒焦的食物會(huì)在焦的部分產(chǎn)生致癌物質(zhì)。最健康的食物是燒透但不燒焦。
訓(xùn)練你的味蕾
糖是最主要的致癌因素之一。不要再選擇高糖食品，慢慢訓(xùn)練你的味蕾，減少飲食中的糖分或用健康的替代品，例如蘋果汁或米漿。
保持新鮮
黃曲霉毒素和肝癌密切相關(guān)，會(huì)在長期儲(chǔ)存的花生、玉米和胡椒上產(chǎn)生。如果拿不準(zhǔn)的話就盡量選用新鮮的配料。
