佛手瓜牛膝湯——清暑涼血和胃化痰
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“活動有方，五臟自和。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“佛手瓜牛膝湯——清暑涼血和胃化痰”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛膝是一種很有保健作用的食材類型哦，而且具有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以有補充營養(yǎng)的作用，而且還有強筋骨的效果呢。牛膝的食用方法有很多，煲湯是不錯的選擇，今天的這道佛手瓜牛膝湯可以有養(yǎng)胃解暑，大家來看看吧。
營養(yǎng)價值:
皂甙、人體所需的氨基酸、維生素及多種微量元素
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、痔瘡癤腫者
禁忌人群:
陰虛有火，無氣滯癥狀者
佛手瓜牛膝湯
所需材料
佛手瓜100克、老雞200克、牛膝10克、雞湯500克、火腿10克、姜片5克、鹽適量、味精適量、胡椒適量、糖適量
佛手瓜牛膝湯的做法
1老雞洗凈切塊，佛手瓜切片。
2水燒開放入老雞汆燙，撈出瀝水后放入燉盅。
3加入其余材料小火燉3小時至熟，加調(diào)味料即可。
佛手瓜牛膝湯的功效與作用
佛手具有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等功效。牛膝具有活血祛瘀、補肝腎、強筋骨、引血下行、利尿通淋的功效。老雞具有補氣補血、強身健體、溫中益氣、健脾胃、活血脈的功效。此湯具有清暑涼血、祛風(fēng)化痰、和胃化痰的功效。牛膝可以有活血的作用，還能夠強筋健骨，對于身體虛弱的人群來說一定是首選，和雞肉佛手一起吃，可以有祛痰的效果，同時也可以有增強免疫力的作用哦。
佛手瓜牛膝湯是一道很滋補的養(yǎng)生的湯品哦，可以起到很好的保健的作用，這樣搭配食用的話還能促進食欲健脾胃，具有清暑涼血和胃化痰的作用，所以如果你愛喝湯的話不妨試試這樣的做法。是一道很不錯的滋補的湯品哦。
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佛手瓜是我們生活中經(jīng)常吃的一種營養(yǎng)食材，它是瓜類的一種，可以促進食欲，促進代謝，不同豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以有很多的吃法，今天介紹佛手瓜牛膝湯的做放，可以有清熱祛濕化痰健脾胃的作用。
佛手瓜牛膝湯
食療功效:清暑涼血、祛風(fēng)化痰、和胃化痰
營養(yǎng)價值:皂甙、人體所需的氨基酸、維生素及多種微量元素
適宜人群:一般人皆可食用，尤其是熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、痔瘡癤腫者
禁忌人群:陰虛有火，無氣滯癥狀者
佛手瓜牛膝湯所需材料
主要食材佛手瓜、老雞、牛膝、雞湯、火腿、姜片、鹽、味精、胡椒、糖
佛手瓜牛膝湯的做法
1老雞洗凈切塊;佛手瓜切片。
2水燒開放入老雞汆燙，撈出瀝水后放入燉盅。
3加入其余材料小火燉3小時至熟，加調(diào)味料即可。
佛手瓜牛膝湯的功效與作用
佛手具有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等功效。牛膝具有活血祛瘀、補肝腎、強筋骨、引血下行、利尿通淋的功效。老雞具有補氣補血、強身健體、溫中益氣、健脾胃、活血脈的功效。佛手瓜牛膝湯此湯具有清暑涼血、祛風(fēng)化痰、和胃化痰的功效。牛膝具有豐富的鐵質(zhì)，具有強筋骨的作用，而且還可以有補肝腎的效果，對于提高人體的免疫力有一定的作用，而且還可以強健身體的哦。
關(guān)于佛手瓜牛膝湯的做法大家學(xué)會了嗎，小編很喜歡吃這樣的一道湯品的，營養(yǎng)豐富，而且口感很獨特哦，清熱祛濕化痰健脾養(yǎng)胃，可以補充豐富的營養(yǎng)素，補虛增強體質(zhì)，對身體健康是有很大幫助的。
佛手瓜大家都知道是什么吧，是一種瓜類的食物，可以清炒著吃，也可以做湯，口感好而且營養(yǎng)價值也是比較高的，可以有清熱去火的作用，而且還可以補氣血的哦，來看看這道佛手瓜牛膝湯的做法吧。
佛手瓜牛膝湯
佛手瓜牛膝湯所需材料
主要食材佛手瓜、老雞、牛膝、雞湯、火腿、姜片、鹽、味精、胡椒、糖
佛手瓜牛膝湯的做法
1、老雞洗凈切塊;佛手瓜切片。
2、水燒開放入老雞汆燙，撈出瀝水后放入燉盅。
3、加入其余材料小火燉3小時至熟，加調(diào)味料即可。
佛手瓜牛膝湯的功效與作用
佛手全身都是寶，全身均可入藥，對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手具有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等功效。牛膝具有活血祛瘀、補肝腎、強筋骨、引血下行、利尿通淋的功效。老雞具有補氣補血、強身健體、溫中益氣、健脾胃、活血脈的功效。這樣的一道湯可以有解暑去火的作用，而且還可以養(yǎng)胃助消化的哦，是不錯的一種養(yǎng)生湯品，同時對于老年人來說是不錯的環(huán)境哮喘啊或是支氣管炎的作用，大家可以試試。
佛手瓜牛膝湯大家都學(xué)會了嗎，清爽可口，而且營養(yǎng)價值高，具有殺菌消炎的作用，而且還有清熱解毒的作用，健脾養(yǎng)胃清熱涼血滋補氣血，大家不妨動起手來試試。是不錯的養(yǎng)生保健抗衰的食譜類型。
每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的佛手瓜好。
佛手瓜（學(xué)名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺灣最多，山東沂源為全國最大的佛手瓜生產(chǎn)基地。
選購時若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。優(yōu)質(zhì)佛手瓜表皮張力強，肉質(zhì)結(jié)實，拿到手上有重量感。
不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗，上面就是對什么樣的佛手瓜好的介紹，這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無論再怎么樣吃和制作都會有更好的口感。
佛手瓜大家經(jīng)常吃吧，是一種很常見的食材類型，它的營養(yǎng)價值高，而且食用率也是比較豐富的，可以有促進代謝和營養(yǎng)的作用，還可以有預(yù)防高血壓和心臟病的功效哦，如何食用呢，來看看這道簡單的清炒佛手瓜的做法。
清炒佛手瓜
食材：蘿卜、黃甜椒、蔥
調(diào)料：蘑菇精
做法：
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒
3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點蘑菇精裝盤即可
佛手瓜的藥用價值：
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。經(jīng)常佛手瓜可以有補鈣補充蛋白質(zhì)的作用，可以有預(yù)防高血壓心臟病的效果，而且還可以有增強人體免疫力的功效哦，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于清炒佛手瓜的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，營養(yǎng)價值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，清爽可口預(yù)防高血壓心臟病，一些食物要懂得搭配，這樣才能營養(yǎng)均衡，得到滿足。
清炒佛手瓜是最方便簡單的一種做法，而且佛手瓜可以稱得上是營養(yǎng)比較豐富的蔬菜，同時還具有觀賞性哦，那么現(xiàn)在我們來具體了解一下，清炒佛手瓜的不同做法。
清炒佛手瓜做法一、
1、姜切絲、蔥切段 蒜拍碎(不用太碎) 辣椒切斜的。
2、佛手瓜削皮,切絲。( 然后用鹽稍微揉一下 這樣做是為了炒出來以后是脆的)鍋內(nèi)燒干水分小火 倒油 (不需要太多 因為佛手瓜炒著容易出水)油燒到八分熱放入蔥姜蒜 辣椒大火翻炒。
3、然后放入豬肉翻炒 炒到變色放入瓜。
4、之后倒入佛手瓜絲 翻炒 然后放鹽 起鍋的時候放點味精 醬油翻色(喜歡醬油的可以放點調(diào)色 不喜歡則不放) 最后起鍋 一道美味就這么做好了。
清炒佛手瓜做法二、
主料：佛手瓜1個、紅椒 1根、蔥姜絲適量。
調(diào)料：鹽適量、美極鮮少許、雞粉。
1、準備佛手瓜適量。
2、將佛手瓜去皮后將佛手瓜縫隙內(nèi)剩余的瓜皮挖去后備用。
3、將佛手瓜切薄片后加入少許鹽輕輕抓勻腌制10分鐘。
4、紅椒洗凈后去蒂,取出辣椒籽后將紅椒切成圓圈備用。
5、鍋中加油少許,燒熱后加入紅椒圈爆炒。
6、佛手瓜片用清水洗凈后倒入鍋中,快速爆炒后沿鍋邊淋入少許清水,加入適量的鹽、雞精和白糖調(diào)味后,大火燒開轉(zhuǎn)小火燜3分鐘后即可出鍋。
7、爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦。
佛手瓜是很健康的一種食物，吃起來對我們健康是有一定好處的，而且由于清炒佛手瓜吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，首先吃清炒佛手瓜的味道是非常清爽的，所以我們推薦大家在平時去吃清炒佛手瓜，那么具體清炒佛手瓜如何烹飪比較好，一起看看吧。
清炒佛手瓜的材料
佛手瓜、青尖椒、紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽。
清炒佛手瓜的做法
1、先將佛手瓜洗凈，將它的籽去除，隨厚切絲，備用。
2、青椒和紅椒的籽去除，隨后切絲備用。
3、這時就可以熱鍋了，將生姜、蒜大火爆香，隨后將青椒和紅椒絲放入，進行均勻的煸炒。
4、這時將佛手倒入鍋中，進行翻炒，等食材顏色變了之后，就可以開始調(diào)味了，將食鹽放入，等融化了就可以吃了。
清炒佛手瓜的食用功效
清炒佛手瓜這道菜很清淡，不油膩，適合夏季食用，它可以疏肝止咳、保護心臟、保護血管等等的作用。佛手瓜可幫助利尿排鈉，加速新陳代謝，體內(nèi)的毒素盡快的排出，從而確保了健康。很適合三高人群的食用。佛手瓜的熱量較低，又是低鈉食品，所以心臟不舒服，血壓又高的人，就可以放心的食用。對我們保護血管健康是有好處的，同時佛手瓜中所含有的硒元素具有較強的抗氧化作用，從而保護細胞膜，緩解皮膚的衰老速度。佛手瓜中的鋅，對兒童的智力發(fā)展影響較大，所以處于生長期的孩子們可以適當?shù)娘嬘谩?/p>
我們常吃清炒佛手瓜對大家健康有一定好處，這是大家在平時常見的，常吃這道菜可以幫助我們保護血管健康，同時我們吃清炒佛手瓜還能很好的保護血管健康，同時吃清炒佛手瓜可以保護血管健康，是值得大家常吃的養(yǎng)生菜。
清炒佛手瓜簡介
佛手瓜又名合手瓜,拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等,它既是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,又是一種很好的蔓性園林花卉,房前屋后栽種一兩棵,既可食用又可觀賞。
做清炒佛手瓜放什么調(diào)料
1、姜切絲、蔥切段 蒜拍碎(不用太碎) 辣椒切斜的。
2、佛手瓜削皮,切絲。( 然后用鹽稍微揉一下 這樣做是為了炒出來以后是脆的)鍋內(nèi)燒干水分小火 倒油 (不需要太多 因為佛手瓜炒著容易出水)油燒到八分熱放入蔥姜蒜 辣椒大火翻炒。
3、然后放入豬肉翻炒 炒到變色放入瓜。
4、之后倒入佛手瓜絲 翻炒 然后放鹽 起鍋的時候放點味精 醬油翻色(喜歡醬油的可以放點調(diào)色 不喜歡則不放) 最后起鍋 一道美味就這么做好了。
清炒佛手瓜的常見做法
清炒佛手瓜做法一
主料：佛手瓜1個、紅椒 1根、蔥姜絲適量。
調(diào)料：鹽適量、美極鮮少許、雞粉。
1、準備佛手瓜適量。
2、將佛手瓜去皮后將佛手瓜縫隙內(nèi)剩余的瓜皮挖去后備用。
3、將佛手瓜切薄片后加入少許鹽輕輕抓勻腌制10分鐘。
4、紅椒洗凈后去蒂,取出辣椒籽后將紅椒切成圓圈備用。
5、鍋中加油少許,燒熱后加入紅椒圈爆炒。
6、佛手瓜片用清水洗凈后倒入鍋中,快速爆炒后沿鍋邊淋入少許清水,加入適量的鹽、雞精和白糖調(diào)味后,大火燒開轉(zhuǎn)小火燜3分鐘后即可出鍋。
7、爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦。
清炒佛手瓜做法二
清炒佛手瓜的做法步驟1
1、佛手瓜洗凈。
2、從中間切開,然后切薄皮。3、鍋中放油燒熱加姜末炒香加入佛手瓜。
4、炒至佛手瓜斷生加鹽。
5、炒勻后加入生抽。
6、翻炒均勻即可。
7、好了,盛盤開吃。
清炒佛手瓜做法三
1、準備佛手瓜兩個。
2、用削皮刀削去皮。
3、沿著凹槽,用刀切開。將凹槽里的皮也用刀處理干凈,將里面的核去掉。
4、處理好的佛手瓜。
5、佛手瓜切絲。蔥切蔥圈。
6、鍋里放油,放入蔥爆香。
7、放入佛手瓜翻炒幾下,加入鹽。繼續(xù)炒至熟。出鍋前放一點點雞精提味道,也可不放。
8、盛盤即可。佛手瓜脆甜多汁,是比較清爽的蔬菜。
清炒佛手瓜的食物相克知識
無
在日常生活中佛手瓜是熟有一只比較常見的食物，佛手瓜不僅可以用來烹飪食用，也可以用來做湯，佛手瓜湯不僅味道鮮香清淡，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用對身體有一定的好處，而且做法工藝簡單，自己在家也可以進行制作，也很節(jié)省時間，深受大眾的喜愛。
佛手瓜煲湯的做法大全
佛手瓜海底椰豬展湯
材料
佛手瓜1-2個、紅蘿卜1個、玉米2枝、新鮮海底椰5-6粒、南北杏2湯匙、豬展1塊、陳皮1角、鹽適量
做法
1、豬展洗凈，切塊，飛水撈起備用。
2、佛手瓜、紅蘿卜、海底椰洗凈切大塊，玉米洗凈切段，南北杏、陳皮浸清水5分鐘洗凈。
3、把所有材料一起放進水里，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煲2個小時後關(guān)火，加適量鹽調(diào)味即可。
佛手瓜魚頭湯
材料
佛手瓜1個，魚頭1個，生姜一塊，枸杞子10粒左右，油，鹽
做法
1、魚頭斬成2邊或者四塊，清洗干凈，瀝干水分;枸杞子清洗干凈撈起備用
2、手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮
3、從中間剖開
4、把佛手瓜的核挑出來
5、佛手瓜切片
6、熱油鍋，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的魚頭下鍋煎著金黃
7、倒進熱開水，大火煮開后，煮中火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
8、加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調(diào)味
9、既是湯，又是菜，很方便
合掌瓜排骨湯
簡介 合掌瓜又名佛手瓜，為葫蘆科宿根蔓生多年生草木植物的一種，性溫，味辛、苦、酸，中醫(yī)認為其具清潤理氣和中、疏肝止嘔的作用，它在瓜類疏菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。合掌瓜排骨湯具清潤、開胃之功，是適時的好湯。
材料
合掌瓜2個，肉排1根，鹽適量，姜適量，雞精適量
做法
1、將合掌瓜去皮切塊。
2、與排骨、姜片一起入鍋加水燒開，文火煮2小時調(diào)味就好。
佛手瓜的營養(yǎng)價值是非常高的，在日常生活中也經(jīng)常被人們食用，在烹飪的時候，我們可以做的清淡點，人體攝入的食物最好清淡點，有利于身體的健康。那么佛手瓜清炒的話，怎么做比較好吃呢?下面一起來看看。
清炒佛手瓜的做法有哪些
1、我們首先需要將佛手瓜用清水不斷的洗凈，隨后將它剝開還要將它的籽去除掉，再將它切絲。
2、接著備好蔥、姜、蒜。
3、這時就可以熱鍋了，翻入配料，進行大火爆香。
4、隨后加入尖椒，等香味出來之后，加入佛手瓜，等變軟了，就可以加入食鹽、白糖、味精了，翻炒一會兒就可以盛出食用了。
佛手瓜怎么做營養(yǎng)才不會流失
其實想要很好的保留佛手瓜的營養(yǎng)，我們可以直接生吃，那么營養(yǎng)元素就不會流失了。若是翻炒的話，那我們在翻炒的時候，炒的時候一定要掌控好，差不多2分鐘就可以了。若是時間過久，那么營養(yǎng)元素就會流失，而且加入的食鹽，也不要過多，攝入食鹽量過多，會危害到身體的健康。
怎么挑選佛手瓜
我們在選購佛手瓜的時候，最好選擇顏色比較鮮艷的，就是那種綠色的，表面的光澤度是非常大的。它的表面是柔軟的，這樣的佛手瓜就說明比較嫩了。若是表面的刺變硬了，那么就說明已經(jīng)老了，口感肯定是不佳的，所以就不要選擇佛手瓜了。佛手瓜有兩種顏色，一種是白色，一種是綠色的，最好選擇白色的，這種比較清甜。
佛手瓜的功效與作用
1、適量的食用佛手瓜，可以增強我們的免疫力，提高機體的抗病能力。
2、對大腦的發(fā)育還有一定的幫助，很適合孩子食用，有效的促進智力的發(fā)育。
3、佛手瓜中的營養(yǎng)元素是非常豐富的，特別是蛋白質(zhì)、鈣、鈉等等的元素。可以保護人的心臟，心臟是生命力的象征，所以它的健康是非常重要的，而且脂肪含量是非常低的，所以減肥期間都是可以食用的。
4、并且還可以緩解咳嗽，若是氣管不適的人，在日常生活中就可以適量的食用，很適合在冬季食用。
5、佛手瓜中的硒含量是非常高的，它是人體不可或缺的微量元素，具有很強的抗氧化作用，很好保護著細胞膜，那么就可以很好的抗癌了。
大家對于清炒佛手瓜都學(xué)會了吧，在烹飪的過程中，一定不要放入太多的食鹽，會影響到身體健康的，而且佛手瓜的營養(yǎng)價值是非常高的。
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