醋酸菌的飲食好搭檔
夏季養(yǎng)生好搭檔。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋酸菌的飲食好搭檔”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
【導(dǎo)讀】當兩個意氣相投的小伙伴相遇，常會發(fā)生神奇的化學反應(yīng)。被營養(yǎng)學家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當食材的這種奇妙相遇。那么醋酸菌的飲食好搭檔是什么呢？下面就來了解醋酸菌的飲食好搭檔。
醋酸菌的飲食好搭檔
醋酸菌+糧食=醋
做醋的原料很多，比如歐美國家以酒精釀造的酒精醋和以葡萄、蘋果釀造的水果醋最為流行；但在我國，自古以來都是由谷物釀醋，如高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等。
相遇：3000多年前。我國是世界上谷物釀醋最早的國家，釀醋歷史至少在3000年以上?！吨芏Y》中已有關(guān)于釀造醋的記載，春秋戰(zhàn)國時已有專門釀醋的作坊。到了唐代，醋開始普遍使用，并出現(xiàn)了以醋作為主要調(diào)味的名菜，如蔥醋雞、醋芹等。
奇妙變化：淀粉和蛋白質(zhì)被分解，產(chǎn)生大量有機酸。醋酸菌可以將糧食中的淀粉分解成簡單的糖類，蛋白質(zhì)分解成氨基酸和肽，同時產(chǎn)生大量的有機酸，帶來鮮美的風味。醋對人體有多種好處，比如促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，增加食欲，并對降血糖和降血壓具有一定的輔助作用。此外，醋還具有很好的抑菌作用。
相處：不要空腹吃醋，選擇醋酸含量3.5克/100毫升的產(chǎn)品。醋的酸度較高，最好別空腹吃，胃酸分泌過多的人也要少吃。優(yōu)質(zhì)醋呈棕紅色或褐色（米醋為玫瑰色、白醋為無色）、澄清、無懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉淀物。另外，要關(guān)注產(chǎn)品標簽上的醋酸含量，選擇醋酸含量3.5克/100毫升的產(chǎn)品。
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【導(dǎo)讀】當兩個意氣相投的小伙伴相遇，常會發(fā)生神奇的化學反應(yīng)。被營養(yǎng)學家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當食材的這種奇妙相遇。那么乳酸菌的健康好搭檔是什么呢？下面就來了解乳酸菌的健康好搭檔。
乳酸菌的健康好搭檔
乳酸菌+蔬菜=泡菜、酸菜
韓國人用辣椒、蒜頭及鹽保存各時節(jié)的蔬菜，沒想到為有益菌制造了好環(huán)境，制成了被他們奉為國寶的泡菜。我國的四川泡菜、東北酸菜也與此類似。
相遇：北魏時期。無論泡菜或酸菜，制作初衷都是為了延長蔬菜的保存期。早在我國北魏的《齊民要術(shù)》中就已經(jīng)詳細介紹了用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
奇妙變化：草酸被分解，生成新的有機酸。發(fā)酵后，蔬菜中的草酸等被分解，蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生了有鮮味的肽和氨基酸。同時還生成了新的有機酸。此外，乳酸菌可有效抑制壞菌的滋生，促進胃腸中胃蛋白酶的分泌，有助維持腸道的健康環(huán)境，減少便秘。制作泡菜所需的大蒜、辣椒還有促進體內(nèi)新陳代謝的作用，對避免肥胖有一定幫助。酸菜則具有一定的開胃、降脂效果。
相處：一周以內(nèi)的酸菜不要吃，胃酸過多的人要少吃。蔬菜在發(fā)酵初期，亞硝酸鹽會大量增加，會對健康有害。因此，要避免食用發(fā)酵一周內(nèi)的泡菜和酸菜。蔬菜發(fā)酵后的有機酸會刺激胃酸，胃酸多的人也要少吃。
【導(dǎo)讀】當兩個意氣相投的小伙伴相遇，常會發(fā)生神奇的化學反應(yīng)。被營養(yǎng)學家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當食材的這種奇妙相遇。那么霉菌的健康好搭檔是什么呢？下面就來了解霉菌的健康好搭檔。
霉菌的健康好搭檔
霉菌+豆制品=腐乳、豆豉
豆腐裹金綢，取水巖中流，寶方宮遷傳，菌群罩在頭。這是古時流傳的關(guān)于腐乳的一則民謠。而在現(xiàn)代，包括豆豉、腐乳等在內(nèi)的豆類發(fā)酵制品也受到營養(yǎng)學家的推薦。
相遇：北魏時期。腐乳為我國特有的發(fā)酵制品之一。早在北魏時期的古書上就有干豆腐加鹽成熟后為腐乳之說。至明朝嘉靖年間，紹興腐乳就已漂洋過海，遠銷東南亞。
奇妙變化：大豆異黃酮活性增加。本就富含蛋白質(zhì)和鈣的豆腐，經(jīng)霉菌發(fā)酵后，大分子蛋白質(zhì)被水解成小分子的肽和氨基酸，更易于人體的消化和吸收利用。此外，豆制品發(fā)酵后，大豆異黃酮的活性增加，并產(chǎn)生了一些原來沒有的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，如維生素B12等。
相處：腐乳每天最多吃一塊。豆類發(fā)酵制品大多含鹽較高，吃的時候要適量，腐乳每天最多一塊，高血壓和心臟病病人尤其應(yīng)該注意。
粗糧又被稱之為膳食纖維，這種物質(zhì)具有很好的清理腸胃的功能。膳食纖維在人體之中吸收足夠的水分之后，還會吸附一些有毒物質(zhì)和廢棄物。除此之外，膳食纖維之中不能夠被身體所消化吸收的物質(zhì)往往都是一些厭氧微生物繁殖所需要的，所以這個時候大量的有助于腸道蠕動的細菌就會增加，這樣能夠有效的增加食物的消化能力。
飽腹感吃得少
粗糧可造成充實的飽腹感、有嚼勁的口感，有助于避免進食過快而引發(fā)一口就吃完，還不夠塞牙縫的心理落差。粗糧進入體內(nèi)后，消化吸收的時間也相對較長，比精白米面更耐飽'.如果一日三餐以粗糧取代精米，整體的主食攝入量會減少大約1/4~1/3.
另外，膳食纖維具有一定的持水性，也就是說具有如同海綿一樣的功能，對于調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖以及脂肪的吸收能力效果很好，還能夠有效的促進脂肪分解，所以能夠起到減肥的目的。
四種粗糧有益減肥
燕麥：燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上，可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養(yǎng)分的時間變長，然后達到或維持飽腹感；還可加速腸道蠕動和新陳代謝，降低膽固醇，長期堅持，益于身體健康的還具備瘦身功效。
糙米：糙米被稱為減肥人士必吃的食物，由此可見，糙米在減肥人士中飲食中占據(jù)什么樣的地位，糙米可以對不飽和脂肪進行調(diào)節(jié)，加快腸道的蠕動速度，從而促進食物的消化吸收。糙米所含有的豐富的膳食纖維可以促進膽固醇的排出，對高血脂的人幫助極大。此外，吃糙米很容易飽，飽腹感極為強烈，由此可以減少進食，控制食欲，幫助瘦身。
紅薯：紅薯雖然是淀粉類食物，但是卻有著神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0、2克脂肪，產(chǎn)生99大卡熱能，大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
玉米：玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4-10倍。而且，它還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的，甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用，也對減肥非常有利。
還有很多粗糧有減肥功效，在日常生活中多加留意吧。
食用粗糧減肥的注意事項
1、長期堅持吃
一口吃不成胖子，一口也吃不成瘦子。如果你想吃幾口粗糧就一下子變成瘦子，那你想得太美了。粗雜糧營養(yǎng)豐富，作為一種食補的方式，必須長期定量吃，方可達到均衡營養(yǎng)、排毒減肥的目的。
2、粗細搭配
物極必反的道理大家都懂，粗糧多吃也不好。因此，不要想著快速減肥就只吃粗糧。粗糧的健康有效吃法應(yīng)該是粗細搭配.中國營養(yǎng)學會建議主食應(yīng)粗細結(jié)合,將每日至少1/3的主食定為粗糧。對于喜歡精白米飯的南方人來說，就是將白米與雜糧以2:1的比例混合煮制，喜歡面制品的人則可以此搭配烤面包、蒸饅頭。
3、不可放開肚皮吃
粗糧絕不意味著就能隨便敞開了吃，它畢竟仍屬于糧食。尤其是所謂的高纖消化餅和減肥餅干,粗雜糧的添加量嚴重不足，還加加入了很多油脂和糖分，以中和粗糙的口感，這就意味著， 你非但得不到充足的膳食纖維，反而攝入了更多熱量，自然只能越吃越胖。
4、烹飪時少放糖
粗糧最常被做成糖水、粥等，因為粗糧的口感并不是很好，為了讓它嘗起來更好吃，人們會在烹飪時候加入糖。如果你是要減肥的，建議烹飪時候少放糖?？梢詫⒋旨Z與大米做成飯來吃，比如做飯時放入幾顆黑豆。
吃豆腐記住4個營養(yǎng)好搭檔
豆腐，古稱福黎,是由我國最早發(fā)明、制造，而后傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為植物肉.豆腐主要以大豆為原料加工制成，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營養(yǎng)價值較高。秋冬季常食豆腐可滋陰潤肺，那么豆腐怎么吃好呢？接下來一起看一下吧。
南豆腐和北豆腐：
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏（或點鹵）的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯；北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。
南豆腐和北豆腐
豆腐的功效：
豆腐，為豆科植物大豆種子的加工品，我國民間素有金秋豆腐似人參之說。中醫(yī)認為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功，《本草綱目》言其清熱散血,《食鑒本草》言其寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿,《隨息居飲食譜》言其清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁,故對病后體虛、氣短食少、乳汁分泌不足、腎虛小便不利或小便短而頻數(shù)、淋濁、脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等甚效。
豆腐搭配什么最營養(yǎng)
一、配點肉，蛋白質(zhì)好吸收。
大豆有植物肉的美譽，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質(zhì)也不會差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白質(zhì)互補的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。
推薦食療：肉末燒豆腐
主料：豆腐500克，豬肉100克。
輔料：蔥1/3根，姜3片，醬油1湯匙，鹽1茶匙，水淀粉3湯匙。
肉末燒豆腐
做法：
1、豆腐切成小塊，豬肉剁成肉餡，蔥姜分別切成末備用。
2、鍋中放少量的底油，油熱后放入肉末炒至變色，然后放入蔥姜末爆香
3、調(diào)入醬油，加入清水，放入豆腐塊，大火燒開。
4、改中火燉10分鐘，加入鹽調(diào)味，大火收干湯汁。
5、等湯汁快收干時加入水淀粉勾薄芡，出鍋時撒入香菜碎或者小香蔥碎即可。
二、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多。
就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優(yōu)秀菜肴。動物內(nèi)臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內(nèi)臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
推薦食療：豬血豬肝豆腐湯
食材：豬血、豬肝各100克，豆腐250克，山藥150克，調(diào)味品適量。
豬血豬肝豆腐湯
做法：
1、將豬肝洗凈、切片，加淀粉、醬油等勾芡；山藥去皮、洗凈、切片。
2、鍋中放清水適量煮沸后，下豬肝、豬血、山藥、豆腐等，文火煮沸后，調(diào)入蔥、姜、椒、鹽、料酒等，待熟時味精調(diào)服，每日1劑。
功效：可養(yǎng)肝補血，適用于各種貧血、肺結(jié)核、慢性胃炎等。
三、加海帶紫菜，能多補碘。
豆腐不但能補充營養(yǎng)，還對預(yù)防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
推薦食療：海帶燉豆腐
主料：海帶、豆腐。
調(diào)料：
蔥、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精。
做法：
1、豆腐切成塊，先焯一下水，去掉豆腥味；
2、海帶洗凈，切成片；
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，下海帶炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下鍋；
4、水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘左右，關(guān)火出鍋。
海帶燉豆腐
四、放青菜、木耳，更防病。
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
推薦食療：白菜豆腐湯
主料：北豆腐500克，白菜500克，
調(diào)料：香油5克，醬油5克，味精2克，鹽3克，大蔥5克
做法：
1、將豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。
2、砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
白菜豆腐湯
溫馨提示：
可根據(jù)肉湯的咸淡來適量加入鹽，可加可不加，隨個人口味。將豆腐試先用水焯一下，是為了在炒的時候不容易炒碎。
小貼士
1、優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無水紋、無雜質(zhì)、晶白細嫩的屬優(yōu)質(zhì)；內(nèi)有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐；
2、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
八對“食物好搭檔”
牛奶和香蕉
香蕉含有大量菊粉，這種有益于益生菌的營養(yǎng)素能促進腸道健康，增強人體吸收牛奶中鈣的能力。
水果和堅果
水果富含維生素C，它是一種多功能維生素，不僅能與鐵搭配食用，與維生素E也是完美的混搭。堅果或植物種子是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源，你可以把它們放在水果沙拉中食用。
西紅柿和橄欖油
西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，橄欖油的脂肪能促進番茄紅素的吸收，這兩種食物搭配在一起，會讓你胃口大開。
鮭魚和菠菜
鮭魚是鈣和維生素D的優(yōu)質(zhì)來源，將它與菠菜一起食用，會起到協(xié)同增效的作用，可促進這兩種營養(yǎng)物質(zhì)更好地被人體吸收。
谷物和果汁
橙汁中的維生素C能增強人體對谷物中鐵元素的吸收能力。鐵對于青少年的生長發(fā)育起到了關(guān)鍵作用，早餐不妨喝點果汁配些燕麥等谷物。
雞蛋和彩椒
研究顯示，雞蛋有助于人體吸收彩椒和胡蘿卜等色彩鮮亮蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)。
辣醬與牛油果醬
將胡蘿卜條、西紅柿等蘸著番茄辣醬與牛油果醬的混合物來吃，有助人體更好地吸收西紅柿和胡蘿卜中的維生素A，并增強其活性。
【導(dǎo)讀】當兩個意氣相投的小伙伴相遇，常會發(fā)生神奇的化學反應(yīng)。被營養(yǎng)學家廣泛推薦的發(fā)酵食品即產(chǎn)生于某些菌種與恰當食材的這種奇妙相遇。那么乳酸菌的好食材搭檔是什么呢？下面就來了解乳酸菌的好食材搭檔。
乳酸菌的好食材搭檔
乳酸菌+牛奶=酸奶、奶酪
酸奶和奶酪是典型的乳類發(fā)酵品，是乳酸菌作用于牛奶后的產(chǎn)物。
相遇：4000多年前。酸奶歷史可以追溯到4000年以前，也有人認為，早在公元前3000多年，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經(jīng)學會制作和飲用酸奶了。經(jīng)過多年來的研究篩選，如今人們確定了更好的菌種，并將其加入酸奶，成就了相對更好的保健價值。
奇妙變化：礦物質(zhì)利用率提高，B族維生素增加。牛奶發(fā)酵時，其中的乳糖等成分被水解成小分子，可溶性的磷和鈣增加，這些變化使酸奶更易消化和吸收，不會對乳糖不耐受人群產(chǎn)生不良影響。此外，乳酸菌會促使奶品合成一些B族維生素，營養(yǎng)價值更高。酸奶，特別是添加了活性益生菌的酸奶有調(diào)整腸道菌群的作用，且有助于增強免疫系統(tǒng)。與酸奶類似的奶酪也有此保健功能。
相處：活菌性酸奶要低溫保存，奶酪應(yīng)選低鹽的。超市售賣的酸奶大部分都加入了較多糖，因此食用應(yīng)控制量，最好每天不超過兩杯或購買無糖的酸奶；購買含活性益生菌的酸奶時，則要注意低溫保存，否則無法保證菌的活性。如果自制酸奶，建議購買超高溫滅菌奶做原料奶，容器應(yīng)提前進行熱燙處理，以免感染雜菌。奶酪經(jīng)過瀝干濃縮之后，蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等礦物質(zhì)的含量更高，但其鹽含量也往往更高，購買時盡量挑鈉含量低的產(chǎn)品。
導(dǎo)讀：氣溫忽高忽低，花粉四處飄飛，陣陣春風帶來體內(nèi)春火，一切看起來都那么糟糕。實際上，你只要利用蜂蜜、檸檬及綠茶各自的不同功能……
氣溫忽高忽低，花粉四處飄飛，陣陣春風帶來體內(nèi)春火，一切看起來都那么糟糕。實際上，你只要利用蜂蜜、檸檬及綠茶各自的不同功能，巧妙搭配在一起，一杯酸甜可口、提神醒腦的蜂蜜檸檬茶就能為你一次性解決春燥、花粉過敏、皮膚干燥等問題哦!
蜂蜜檸檬茶
食材：檸檬3片，蜂蜜適量，綠茶適量
做法：
1、將買來的檸檬洗凈后帶皮切成片，將水煮沸;
2、取一個杯子，加入少量綠茶，用沸水沖泡，沖泡后靜置放涼;
3、等到茶水溫度約為50度左右時，將茶水濾到另外的杯子中，茶葉可多次循環(huán)使用，往茶水中加入檸檬片浸泡，并舀一勺蜂蜜攪拌，放涼后即可飲用。
檸檬中富含維生素C是眾所周知的事實，而維生素C具有抑制過敏反應(yīng)的機能，因此，多吃檸檬也能夠?qū)Φ挚够ǚ燮鸬街匾膮f(xié)助作用。盡管檸檬果汁具有抑制花粉過敏的效果，但據(jù)稱檸檬皮的抗過敏效果更佳顯著。喝的時候可以將檸檬切片，配合薄荷葉、蜂蜜等，不但口味酸甜清新，還可以抗過敏。
之所以春季推薦大家用蜂蜜來搭配檸檬，這是因為蜂蜜具有良好的滋陰潤燥、美白皮膚的作用，而且蜂蜜中富含小分子果糖，具有良好的吸水作用，用少許蜂蜜兌溫水，可使它的滲透壓較低，成為很好的補水飲料。即便喝白水感覺特別干渴，喝這種淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，就會覺得舒服許多，口腔和咽喉黏膜的干渴感明顯緩解，進而達到緩解春燥的目的。這樣搭配，就有了一舉數(shù)得的功效。
冰醋酸這種物質(zhì)也許人們在生活中的時候都沒有聽說過的，因此都會懷疑這種物質(zhì)如果是人們身體當中攝入的話肯定是會造成非常大的傷害，甚至是會出現(xiàn)中毒的反應(yīng)，其實并非如此，冰醋酸是可以用來作為調(diào)味料的，我們生活中所攝入到的一些調(diào)味料當中的成分就包括了冰醋酸這種物質(zhì)的。
乙酸，也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%)，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃(62℉)，凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。
用于調(diào)味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料。
AOplus工藝通過加入高濃度無機碘(主要是碘化鋰)以提高銠催化劑的穩(wěn)定性，加入碘化鋰和碘甲烷后，反應(yīng)器中水濃度降低至4%～5%，但羰基化反應(yīng)速率仍保持很高水平，從而極大地降低了裝置的分離費用。催化劑組成的改變使反應(yīng)器在低水濃度(4%～5%)下運行，提高了羰基化反應(yīng)產(chǎn)率和分離提純能力。
用途
乙酸是大宗化工產(chǎn)品，是最重要的有機酸之一。主要可用于生產(chǎn)乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纖維素等。聚乙酸乙烯酯可用來制備薄膜和粘合劑，也是合成纖維維綸的原料。乙酸纖維蘇可制造人造絲和電影膠片。乙酸酯是優(yōu)良的溶劑，廣泛用于油漆工業(yè)。乙酸還可用來合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、鹵代乙酸等，也可制造藥物如阿司匹林、還可以用于生產(chǎn)乙酸鹽等。在農(nóng)藥、醫(yī)藥和染料、照相藥品制造、織物印染和橡膠工業(yè)中都有廣泛應(yīng)用。
在食品工業(yè)中，乙酸用作酸化劑，增香劑和香料。制造食醋時，用水將乙酸稀釋至4～5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋。作為酸味劑，使用時適當稀釋，可用于調(diào)飲料、罐頭等，如制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調(diào)味品等。
乙酸具有防腐劑的作用。1.5%就有明顯的抑菌作作用。在3%范圍以內(nèi)，可避免霉斑引起的肉色變綠變黑。
一般情況下，大多數(shù)的疾病在藥物治療的時候，還需要飲食上進行輔助的治療，這樣有助于身體健康的恢復(fù)，患上念珠菌之后也是一樣的，除了平時積極配合醫(yī)生的治療之外，在飲食上還需要盡量少吃甜食，少吃辛辣刺激的食物，平時還需要多注意個人衛(wèi)生，一定要保持外陰的清潔，每天用溫水清洗外陰。
1、念珠菌病的飲食注意事項
忌辛辣食品。辛辣食品多食易生燥熱,使內(nèi)臟熱毒蘊結(jié),出現(xiàn)前后陰癢痛等癥狀,從而使本病癥狀加重。
忌海鮮發(fā)物。帶魚、蝦、蟹等腥膻之品會助長濕熱,食后能使外陰瘙癢加重,不利于炎癥的消退,故應(yīng)忌食。
念珠菌病不能吃什么，念珠菌病的注意事項
忌甜膩食物。油膩食物如豬油、奶油、牛油等,高糖食物如巧克力、甜點心等,這些食物有助濕增熱的作用,會增加白帶的分泌量,并影響治療效果。
2、念珠菌病的其他注意事項
念珠菌感染患者在日常生活中需要多注意,在公共場合避免與他人共用浴巾,浴盆等等的東西,這樣才可以避免影響他人,同時也可以避免自身的癥狀加重,也就可以保證自身的身體恢復(fù)。
念珠菌感染的患者,在日常生活中要多注意控制自身的飲食,選擇控制飲食的方法,補充身體營養(yǎng),這樣對于念球菌感染的治療也是有良好幫助的,從而保證患者自身的身體治療等等。
患有念珠菌感染的患者,在日常生活中,也應(yīng)該多注意堅持治療,同時還要多注意避免自身的身體過度勞累,這樣才可以有效的保證自身的身體控制,有效的避免其他的問題出現(xiàn),保證自身身體。
念珠菌病的高發(fā)人群和危害
念珠菌感染無性別差別,可累及任何年齡組,包括未出生的胎兒,感染可侵犯人體幾乎所有的組織和器官。累及多個系統(tǒng)或臟器成播散性念珠菌病,包括念珠菌血流感染。
念珠菌病的危害
1、影響胎兒發(fā)育
孕婦患病后,極少數(shù)人陰道中的念珠菌能經(jīng)宮頸上行,穿透胎膜感染胎兒,引起早產(chǎn)。另外,當胎兒經(jīng)母親陰道分娩時,也可能被念珠菌感染,多引起口腔念珠菌病,如通常所說的鵝口瘡就是口腔念珠菌感染引起的。有些嬰兒還可能出現(xiàn)肛門周圍念珠菌性皮炎。由此可見,為了避免感染胎兒,孕婦患念珠菌性陰道炎后應(yīng)積極治療。
2、造成不孕
我們知道,陰道在正常情況下有一個相對安全的環(huán)境,菌群比較平衡,酸堿度比較均衡。這種適宜精子暫時存留、通過的環(huán)境,是非常重要的,一旦這種環(huán)境被破壞,就容易發(fā)生不孕。如果患了念珠菌性陰道炎,陰道的酸堿度的改變會使精子的活動力受到抑制,且炎性細胞可吞噬精子,并使精子活動力減弱,白色念珠菌有凝集精子的作用,均可影響懷孕。此種不孕經(jīng)積極治療后可很快恢復(fù)正常。但念珠菌性陰道炎導(dǎo)致的不孕是暫時性的,疾病治愈后仍可受孕。
醋酸鉛就是常說的鉛糖，是一種非常重要的化工原料，應(yīng)用范圍相當廣泛，看作為抗污涂料、水質(zhì)防護劑、顏料填充劑等來使用。醋酸鉛本身是有毒性的，如果平時平時接觸到了這類制品，會給我們的健康造成影響，所產(chǎn)生的危害是需要盡可能多了解的。那么，醋酸鉛對人體的危害有哪些?下面咱們就來看看吧。
主要用途
主要用于生產(chǎn)硼酸鉛、硬脂酸鉛等鉛鹽的原料。在顏料工業(yè)醋酸鉛同紅礬鈉反應(yīng)，是制取鉻黃(即鉻酸鉛)的基本原料。在紡織工業(yè)中，用做蓬帆布配制鉛皂防水的原料。在電鍍工業(yè)中，是氰化鍍銅的發(fā)光劑。也是皮毛行業(yè)染色助劑。
醋酸鉛別名鉛糖，為無色光澤性結(jié)晶或白色晶末，微有醋酸氣味，易溶于水，水溶液為乳白色。是臨床上常用的收斂劑?？膳渲瞥?:2
000的水溶液做冷濕敷，適用于以滲出、糜爛為主的急性濕疹和急性皮炎，起效快，能迅速緩解滲出，減輕瘙癢。0.5%水溶液浸泡可用于治療浸潤糜爛型手足癬及汗皰疹，對手足多汗癥有一定的收斂、止汗、殺菌、除臭作用。由于該藥有小毒，不宜大面積使用或長時間反復(fù)使用。
在激素類外用藥問世之前，爐甘石、氧化鋅、醋酸鉛是許多醫(yī)院皮膚科應(yīng)用最為廣泛的外用藥，由于它們療效可靠，起效迅速，不良反應(yīng)少，被皮膚科專家譽為皮膚科外用藥的“三大法寶”?，F(xiàn)代醫(yī)學技術(shù)的高速發(fā)展，激素類等外用藥已經(jīng)在外用藥領(lǐng)域獨占鰲頭，“三大法寶”已經(jīng)顯得“老土”，但三藥由于療效可靠，價格低廉，且有些作用包括激素類在內(nèi)的外用藥無法替代，因而仍然廣受醫(yī)患雙方的歡迎。
對人體的危害
損害造血神經(jīng)、消化系統(tǒng)機腎臟。職業(yè)中毒主要為慢性。神經(jīng)系統(tǒng)主要表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱綜合征。周圍神經(jīng)病，重者出現(xiàn)鉛中毒性腦病。笑話系統(tǒng)表現(xiàn)有齒齦鉛線、食欲不振、惡心、腹脹、腹瀉或便秘;
造血系統(tǒng)損害出現(xiàn)葉琳代謝障礙、貧血等。短時大量接觸可發(fā)生急性或亞急性鉛中毒，表現(xiàn)類似重癥慢性鉛中毒。
相關(guān)規(guī)定
《藥劑業(yè)及毒藥條例》規(guī)管醋酸鉛含量不能超過4%。
醋酸鉛中毒后急救方法
1、皮膚接觸：脫去污染衣物，用肥皂水徹底沖洗。
2、眼睛接觸：理解提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水沖洗。
3、吸入：脫離現(xiàn)場，并快速到空氣清新的地方、必要時要進行人工呼吸。及時就醫(yī)。
4、食入：誤服者要大量喝溫水，催吐，用清水或硫代硫酸鈉溶液洗胃。并且要給患者飲牛奶或蛋清
雞蛋是居家必備的食物，關(guān)于雞蛋的烹飪方法也有很多，在這里就不一一列舉了。今天要與大家討論的是，在吃雞蛋的時候，哪些食物可以一起搭配吃，又有哪些盡量不要搭配雞蛋食用。主要是從營養(yǎng)素攝入量方面考量，下面先給大家講一個小故事：
有一天，雞蛋女神受邀參加一個食物界的派對，現(xiàn)場可謂是名流云集，星光閃耀。有來自四腿家族的豬太子，雙腿家族的雞公子，還有來自堅果家族和蔬果家族的幾兄弟，以及海洋家族的魚公子、蝦少爺?shù)鹊?。這些個公子少爺們看見雞蛋女神也來了，紛紛湊上前去獻殷勤。但是聰明理智的雞蛋女神，非常有立場，她知道誰可以適當接觸，又有誰必須敬而遠之，接下來讓我們一起看看他們誰最終能贏得雞蛋女神的芳心。
雞蛋當中的營養(yǎng)素含量高，并且比較均衡，唯一美中不足的是雞蛋當中膽固醇的含量較高，高達585mg/100g,所以平均到1枚雞蛋上的膽固醇含量大約為300mg.而人一天需要攝入的膽固醇量是300mg,如此以來，人一天吃1枚雞蛋就足以滿足膽固醇的需求，若攝入過多，可能會出現(xiàn)高膽固醇血癥以及誘發(fā)高血壓、高血脂等健康風險。這就要求我們在吃雞蛋的時候，一定要注意食物的搭配。
上述故事中四腿家族豬太子，雙腿家族的雞公子，海洋家族的魚公子、蝦少爺，都屬于動物性食物。動物性食物的很多部位含膽固醇都很高，例如豬腦、腎臟、肝臟、肥肉等等，雞肉中的雞皮、內(nèi)臟，還有海產(chǎn)品中的魚蝦籽、魚蝦肉等。所以，當我們在吃雞蛋的時候，盡量不要搭配這些動物性食物來吃，我們要像雞蛋女神一樣，對它們偶爾接觸尚可，但一定不能過深交往.
植物性食物是不含膽固醇的，例如蔬菜、水果、堅果等，所以我們故事里堅果家族和蔬果家族的諸位兄弟沒有膽固醇，他們實實在在，穩(wěn)重老實，是雞蛋女神可以托付的對象。
雖然植物性食物中不含有膽固醇，但是也有個別植物性食物中飽和脂肪酸的含量偏高，攝入過多的飽和脂肪酸，也會對心腦血管造成傷害，在這里需要注意，它們是一些植物油，例如棕櫚油和椰子油。
所以，人無完人，物無完物，網(wǎng)友們在吃雞蛋的時候，盡量選擇植物性食物進行搭配，動物性食物雖然好吃，但是淺嘗輒止，不要過多依賴。
因為它們會像魔爪一樣侵襲我們的身體，時間長了危害就顯現(xiàn)出來了，那時候再注意，往往為時已晚。
醋酸和碳酸都是比較常見的酸，兩種酸相比較，醋酸的酸性更要強一些，醋酸的學名叫做乙酸，它的作用也是比較多的，比如說能夠作為增味劑，能夠當做香料，能夠作為酸度的調(diào)節(jié)劑，平時在飲食當中經(jīng)常會使用的醋酸，比如說在制作罐頭，制作果凍或者是干酪的時候，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
醋酸碳酸哪個酸性強
醋酸的酸性強。醋酸，學名乙酸，常溫下醋酸的電離常數(shù)大于碳酸的電離常數(shù)，所以醋酸的酸性強于碳酸
醋酸作用
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料
操作的管理
密閉操作，加強通風。操作人員必須經(jīng)過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩)，戴化學安全防護眼鏡，穿防酸堿塑料工作服，戴橡膠耐酸堿手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統(tǒng)和設(shè)備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、堿類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存的管理
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。凍季應(yīng)保持庫溫高于16℃，以防凝固。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。
運輸?shù)墓芾?/p>
本品鐵路運輸時限使用鋁制企業(yè)自備罐車裝運，裝運前需報有關(guān)部門批準。鐵路非罐裝運輸時應(yīng)嚴格按照鐵道部《危險貨物運輸規(guī)則》中的危險貨物配裝表進行配裝。起運時包裝要完整，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運輸時所用的槽(罐)車應(yīng)有接地鏈，槽內(nèi)可設(shè)孔隔板以減少震蕩產(chǎn)生靜電。嚴禁與氧化劑、堿類、食用化學品等混裝、混運。公路運輸時要按規(guī)定路線行駛，勿在居民區(qū)和人口稠密區(qū)停留。
現(xiàn)在的人們普遍都會出現(xiàn)一些健康方面的疾病，越來越多的人出現(xiàn)了亞健康。所以大家要注意一些養(yǎng)生的方式和方法哦，以免造成身體的不適。很多人都有腎虛的情況哦，下面的這些食譜的搭配就是不錯的不慎的食譜哦，下面就來看看小編的介紹吧。
牛肉配土豆:
牛肉營養(yǎng)價值高,能強健脾胃,冬天吃牛肉,還能暖胃,但牛肉纖維粗,會刺激胃黏膜,放些土豆保護胃,而且土豆的營養(yǎng)也很好;牛肉加芋頭,補中益氣,能緩解便秘。
羊肉配生姜:
羊肉補血溫陽,生姜止痛祛風濕,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、壯陽。生姜和羊肉的搭配不僅可以有強身健體的作用，還能開胃助消化的哦，對于提高免疫力，潤腸通便有好處。
魚肉配豆腐:
魚肉中蛋氨酸含量豐富,苯丙氨酸含量少,而豆腐卻相反,兩者一起吃,可取長補短,豆腐含鈣較多,正好借助魚體內(nèi)維生素D,提高人體對鈣的吸收率,適合老年人和孕婦食用。魚肉和豆腐相互搭配的話可以有補充維生素的作用，還可以補充豐富的鈣質(zhì)，對于補腎有好處。
關(guān)于吃什么可以補腎的這個問題，小編介紹了一些食物的搭配，看了以后是不是對它也有了一些了解和認識了呢，其實經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以開胃助消化，而且還可以增強記憶力，有助于營養(yǎng)的攝入和吸收。對于補腎也有一定的好處哦。
早吃好，午吃飽，晚吃少。這是古人就流傳下的養(yǎng)生原則?？梢娢绮褪且蝗罩械闹饕徊停徽麄€下午工作效率的好壞可能都由它來承擔。那么問題來了，午餐到底該吃什么？今天就給大家總結(jié)5種最佳午餐食物。
西蘭花——抗衰老抗癌
推薦理由：科學證明西蘭花富含抗氧化物維生素C 及胡蘿卜素。
魚——最佳蛋白質(zhì)
推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率很高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入過多的膽固醇。
洋蔥——幫助降脂
推薦理由：洋蔥營養(yǎng)價值豐富。含有前列腺素A，具有防止血壓升高、血栓的形成、降低膽固醇的作用。
豆制品——抗氧化劑
推薦理由：豆制品是最佳的植物蛋白來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。
圓白菜——促進腸胃蠕動
推薦理由：圓白菜維生素C 的含量很豐富，同時富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
