四種下酒菜最傷肝
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【導(dǎo)讀】四種下酒菜最傷肝，中醫(yī)認(rèn)為，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中肝也是木性，因而春氣通肝，春季也最易使肝旺。那么，接下來就一起來了解下四種下酒菜最傷肝。
四種下酒菜最傷肝
1、胡蘿卜：因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。
四種下酒菜最傷肝
3、熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
4、燒烤：很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
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如今聚餐的機(jī)會(huì)越來越多，為此，給大家介紹一個(gè)健康生活小常識(shí)：喝酒時(shí)不能吃哪些菜呢？換句話說，哪些菜不能做下酒菜呢？
這些下酒菜有毒
1、臘腸和咸肉。有些人喜歡喝酒時(shí)點(diǎn)上一盤臘腸或咸肉，認(rèn)為吃一口咸肉或臘腸，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒雖然喝起來滋味綿長(zhǎng)，但喝得過多，就會(huì)暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時(shí)，患胃癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大。這個(gè)健康生活小常識(shí)，可是健康養(yǎng)生專家告訴我的，你一定要記住哦！
2、烤肉烤串。一到夏天，就有三五成群的人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。吃燒烤能喝啤酒嗎？答案是：堅(jiān)決不行的。大家不知道，這種吃法對(duì)身體的害處是非常大的。因?yàn)?，大多?shù)食物經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燒烤營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會(huì)流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會(huì)擴(kuò)張消化道的血管，也會(huì)破壞胃黏膜，這時(shí)食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會(huì)增加。這哪里是健康生活小常識(shí)，這分明是關(guān)系到身體健康的大道理啊！
3、涼粉涼皮。很多人喝酒時(shí)喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認(rèn)為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí)，這個(gè)愛好和習(xí)慣是錯(cuò)誤的，也是有損身體健康的。專家提醒我們，喝酒后不宜吃涼粉。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí)，會(huì)加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時(shí)再吃這類食物，就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度，并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間，對(duì)身體的危害是相當(dāng)大的。還有一個(gè)原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒，這兩種食物搭配在一起就會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。這個(gè)健康生活小常識(shí)，對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來說，具有十分重要的作用。
4、生魚刺身。有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎？專家一語中的：這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1.這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。
很多人喜歡沒事的時(shí)候喝點(diǎn)小酒，我們平時(shí)待客也少不了來點(diǎn)酒，結(jié)婚，聚會(huì)，都少不了酒，酒席酒席，無酒不成席媽。喝酒就少不了要下酒菜，不能干喝酒吧。很多的人要是一個(gè)人喝酒或者是幾個(gè)人小聚的時(shí)候，下酒菜都是隨便整點(diǎn)。大家并不知道不是什么菜都適合做下酒菜的，那樣不利于我們的健康飲食。不好的飲食習(xí)慣會(huì)危害我們的身體健康，下面我們就來跟小編看看不宜做下酒菜的幾種食物。
1、燒烤。燒烤的味道很香，每次走到街上要是有燒烤的味道老遠(yuǎn)就能聞到，所以就會(huì)禁不起那味道的誘惑了。冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
2、涼粉。我們都知道涼粉是一種很受大家喜愛的小吃。涼粉也有很多種。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康
3、胡蘿卜。胡蘿卜就是不宜做下酒菜的幾種食物的其中之一。胡蘿卜要是和酒一起吃就會(huì)在肚子里產(chǎn)生不良的反應(yīng)。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
4、熏臘食品。很多人都喜歡買一些熏辣的食品當(dāng)下酒菜，因?yàn)檠笔称返奈兜篮茫m合下酒，可是為什么它就不適合做下酒菜呢？因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
其實(shí)上面介紹的這幾種不宜做下酒菜的食物都是平時(shí)大家常拿來下酒的食物。這樣很利于我們的身體健康，這樣不科學(xué)的飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害。以前我們不知道，現(xiàn)在看了這些介紹以后，以后做下酒一定的慎重了。原本是開開心心的聚會(huì)喝點(diǎn)酒，別因?yàn)橄戮撇说牟坏卯?dāng)造成沒必要的麻煩。
在平時(shí)的生活中，大家對(duì)于喝酒都不陌生，在平時(shí)的應(yīng)酬中我們就需要喝酒，在和親朋好友聚會(huì)的時(shí)候也會(huì)選擇喝酒，這都是不能避免的情況，但是喝酒也容易對(duì)我們的肝臟健康受到影響，那么具體可以把什么食物作為下酒菜吃能養(yǎng)生呢，一起看看吧。
豆制品
在喝酒前吃一些泡過的生黃豆可以防醉。原因是黃豆里面的蛋白質(zhì)可以變性，能將酒精消耗，讓酒精的損害降低。所以對(duì)于我們大家來說，在喝酒的時(shí)候就完全可以選擇把豆類食物作為下酒菜，不僅可以選擇直接吃黃豆，對(duì)于豆腐一類的豆制品來說同樣非常不錯(cuò)，所以在喝酒時(shí)吃些豆制品是護(hù)肝的好方法，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用，可消耗酒精，非常推薦大家把豆制品作為下酒菜來吃。
香菇
菌類食物是非常健康養(yǎng)生的食物，也是現(xiàn)在大家最愛吃的一種食物，同時(shí)養(yǎng)胃的效果也是最好的食物。而且大家完全可以把香菇這樣的食物作為下酒菜來吃，對(duì)于常常喝酒的人，就要建議多吃香菇了，香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質(zhì)以及核糖類成分，可抑制肝內(nèi)膽固醇增加，促進(jìn)血液循環(huán)，發(fā)揮降低血壓、滋養(yǎng)皮膚等作用，而且我們吃香菇可以很好的幫助我們解毒，效果非常不錯(cuò)，而且香菇還是極強(qiáng)的解毒劑，據(jù)報(bào)道，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。
上面我們就給大家介紹了下酒菜的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇合適的下酒菜吃，對(duì)健康有幫助，上面推薦的幾款下酒菜都是非常不錯(cuò)的選擇，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中就完全可以通過吃這樣的食物進(jìn)行養(yǎng)生，能幫助我們起到保護(hù)肝臟健康，避免酒精傷害的作用。
閑暇的時(shí)候大家都喜歡約幾個(gè)好友，坐在一起喝些酒，不僅可以陶冶情操，還可以放松一下心情。說到喝酒那么一定少不了下酒菜了，常見的下酒菜一般為燒烤、花生米以及生魚片等等，但是大家知道哪些食物不能做下酒菜嗎?下面就請(qǐng)大家與小編一起來了解一下吧。
喝酒時(shí)不能吃哪些菜?
1.胡蘿卜
胡蘿卜是我們生活中常見的食物，其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也很豐富。但是胡蘿卜并不適合做下酒菜，這主要是因?yàn)楹}卜中的胡蘿卜素于酒精混合在一起時(shí)，會(huì)產(chǎn)生會(huì)肝臟有害的毒素，會(huì)對(duì)肝臟健康造成影響，還有就是在喝了胡蘿卜汁以后也是不適合喝酒的，同樣對(duì)給健康造成嚴(yán)重影響。
2.涼粉
涼粉在加工的過程中會(huì)被加上很多的白礬，這是一種會(huì)延緩胃腸蠕動(dòng)的物質(zhì)，特別是涼粉會(huì)使酒精在胃腸中的留存時(shí)間更長(zhǎng)，進(jìn)而就會(huì)增加身體就酒精的吸收量，嚴(yán)重會(huì)使人處于醉酒的狀態(tài)，危害健康。
3.熏臘食品
熏臘食品中含有很多的亞硝胺和色素，這些物質(zhì)在與酒精發(fā)生反應(yīng)時(shí)會(huì)對(duì)肝、口腔、食道以及胃黏膜造成影響，嚴(yán)重還會(huì)誘發(fā)癌癥問題。
4.燒烤
很多人都喜歡在大排檔喝酒，邊吃一些燒烤，但是食物在燒烤的過程中會(huì)出現(xiàn)食物中蛋白質(zhì)利用率下降的情況，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生苯并芘這種致癌物質(zhì)。特別是在飲酒過多的時(shí)候還會(huì)增強(qiáng)身體內(nèi)鉛含量。因此對(duì)健康來說是很不利的，因此需要大家一定要注意。
除了上文中小編為大家介紹的四種食物外，生活中常見的臘腸咸肉、涼皮、生魚刺身等等都是不適合做下酒菜食用的，他們會(huì)影響身體的健康狀況。這里小編建議大家可以選擇含蛋白質(zhì)豐富的肉、禽、蛋類的食物作為下酒菜食用。
下酒菜也有講究，喝酒的時(shí)候選菜有禁忌，小編在此整理出四種：
1、胡蘿卜
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺
激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康
3、熏臘食品。
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
4、燒烤。
冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而
使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。
做幾個(gè)可口的下酒菜，邀請(qǐng)幾個(gè)知心好友是最愜意的一件事情，不過在下酒菜的選擇上要注意，因?yàn)槿绻澄锱c酒精搭配錯(cuò)誤就會(huì)對(duì)身體健康造成影響，像常見的胡蘿卜、涼粉、燒烤等等，下面小編就為大家介紹幾種適合喝酒時(shí)吃的食物。
喝酒吃什么菜好?
1.含蛋白質(zhì)豐富的肉、禽、蛋類
當(dāng)酒精進(jìn)入到胃腸以后，就會(huì)對(duì)人體新陳代謝造成影響，并且還會(huì)阻礙身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收情況。因此在喝酒的時(shí)候一定要注意對(duì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，像松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等都是可以吃的。
2.屬于堿性食品的蔬菜、水果
一般喝酒的時(shí)候，大家都喜歡吃一些雞、鴨、魚、肉，不過這些食物都屬于酸性物質(zhì)，為了保證身體內(nèi)的酸堿平衡就需要在飲食上多吃一些蔬菜以及水果類堿性食物，建議可以多吃一些炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3.膳食纖維高的菜
據(jù)了解，膳食纖維含量的多少可以減緩身體對(duì)酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用，生活中常見的海帶、木耳、大白菜等都是屬于膳食纖維含量較高的食物，可以選擇做一些涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等，即可口又美味。
4.粗糧薯類
粗糧食物中含有豐富的碳水化合物，而當(dāng)碳水化合物與酒精相結(jié)合的時(shí)候，就會(huì)減緩胃腸對(duì)酒精的吸收問題。同時(shí)薯類食物中的B族維生素含量也很高，可以補(bǔ)充對(duì)維生素B1的需求情況，建議可以吃一些炒土豆絲、雜糧外婆菜等。
5.豆腐
酒中含有很多的乙醛，這是一種有毒物質(zhì)，而豆腐中的骯氨酸具有很強(qiáng)的解乙醛之毒，并幫助排除體外的作用，因此建議大家在喝酒的時(shí)候可以多吃一些豆腐。
酒是一種對(duì)身體健康影響很大的飲品，不僅會(huì)刺激胃腸功能，還會(huì)對(duì)精神系統(tǒng)造成刺激，因此在飲食上一定要注意，不要因?yàn)槌藻e(cuò)了食物而對(duì)身體帶來危害。最后，建議大家飲酒上一定要適量，并且酒后多喝水，幫助稀釋酒精。
導(dǎo)讀：男士愛喝酒，必須搭配一些下酒菜，對(duì)這個(gè)沒有要求，隨便一道小菜就能喝酒，但這樣長(zhǎng)期下來就會(huì)出現(xiàn)身體不適，有些疾病就會(huì)上身，……
男士愛喝酒，必須搭配一些下酒菜，對(duì)這個(gè)沒有要求，隨便一道小菜就能喝酒，但這樣長(zhǎng)期下來就會(huì)出現(xiàn)身體不適，有些疾病就會(huì)上身，那接下來就跟小編看看有哪些疾病吧。
幾種菜不宜做下酒菜
1、臘腸和咸肉
很多人喜歡吃咸肉或者臘肉，尤其是在喝酒的時(shí)候來上一份，認(rèn)為這樣的搭配簡(jiǎn)直就是完美!
酒雖然喝起來滋味綿長(zhǎng)，但喝得過多，就會(huì)暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時(shí)，患胃癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大。
2、烤肉烤串
很多人都喜歡在路邊攤，邊吃燒烤邊喝酒，覺得這樣特別過癮，但是，吃烤串搭配啤酒行嗎?
答案是：堅(jiān)決不行的。大家不知道，這種吃法對(duì)身體的害處是非常大的。
因?yàn)?，大多?shù)食物經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燒烤營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會(huì)流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會(huì)擴(kuò)張消化道的血管，也會(huì)破壞胃黏膜，這時(shí)食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會(huì)增加。
這哪里是健康生活小常識(shí)，這分明是關(guān)系到身體健康的大道理啊!
3、涼粉涼皮
很多人喝酒時(shí)喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認(rèn)為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí)，這個(gè)愛好和習(xí)慣是錯(cuò)誤的，也是有損身體健康的。
專家提醒我們，喝酒后不宜吃涼粉。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí)，會(huì)加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。
喝酒時(shí)再吃這類食物，就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度，并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間，對(duì)身體的危害是相當(dāng)大的。還有一個(gè)原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒，這兩種食物搭配在一起就會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
這個(gè)健康生活小常識(shí)，對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來說，具有十分重要的作用。
4、生魚刺身
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?
專家一語中的：這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1的缺乏。
要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。
5、胡蘿卜
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
邊吃燒烤邊喝酒的朋友注意了，這樣喝酒傷身還會(huì)致癌，還是搭配一些營(yíng)養(yǎng)的涼抖蔬菜喝酒，這樣健康還營(yíng)養(yǎng)。
