寶寶春季養(yǎng)生多補充含鈣食物
春季養(yǎng)生多吃什么食物。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口?!惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生!只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“寶寶春季養(yǎng)生多補充含鈣食物”,希望能為您提供更多的參考。
萬物復(fù)蘇的春季,正是寶寶們進(jìn)補的大好季節(jié),那么寶寶春季如何養(yǎng)生?多補充含鈣食物,下面我們一起來看看吧!
選用食物滋補佳品
飲食上,可為寶寶選用一些藥食同源的食物,如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素,同時味甘性平,適量進(jìn)食,是寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品,可提高身體的免疫力。
特別提示:對于身體健康的寶寶,食補是滿足他們生長發(fā)育最安全、最有效的對策。只有體弱多病的寶寶,才可在醫(yī)生的指導(dǎo)下對癥進(jìn)行合理的藥補。
補充含鈣豐富的食物
寶寶生長發(fā)育速度快,身體對鈣營養(yǎng)的需求也相應(yīng)增加,飲食上應(yīng)給寶寶多選用豆制品、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收,除了讓寶寶多去戶外曬太陽外,還應(yīng)注意提供含維生素d較豐富的飲食,如蛋、奶、動物肝、海產(chǎn)品等。YS630.COm
適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
寶寶生長發(fā)育速度增快,器官組織對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也隨之增長。因此,副食上應(yīng)比平時適當(dāng)?shù)卦黾与u蛋、魚蝦、雞肉牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多選用大米、小米、小紅豆等。
特別提示:牛肉、羊肉等食物性溫?zé)幔灰俗寣殞毘缘锰?,多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類,蛋、肉、魚盡量不要用油炸,米不要淘洗得過多,也不宜放在熱水中浸泡。
注意攝取維生素和礦物質(zhì)
寶寶對維生素需求增加,如攝入量不能滿足身體需要時,易發(fā)生春季易感癥,如口角經(jīng)常發(fā)炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。因此,除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,還應(yīng)多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯,帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃,如薺菜、香椿、苜蓿等。主食上適當(dāng)搭配粗糧和雜糧,如玉米麥片和豌豆等。
特別提示:為了吸引寶寶吃的興趣,春令蔬菜可炒、可燉,還可包成餛飩、餃子和春卷等。烹調(diào)蔬菜時要用猛火,時間不宜長,以減少水溶性維生素的損失。
提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸,它們是大腦的主要組織成分,缺乏將會影響寶寶的智力發(fā)育。由于這類不飽和脂肪酸人體不能自行合成,所以應(yīng)注意從食物中攝取。春天,給寶寶做菜時盡量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的飲食,如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。
特別提示:注意限制寶寶過多地吃糖或甜食,這樣易使體內(nèi)的鈣和維生素d被消耗掉,導(dǎo)致身體缺鈣。
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怕冷的情況在冬季很常見,也是很多人都會存在的問題,怕冷雖然本身不是什么大問題,但是對我們的健康影響還是不小的,所以我們在平時就要注意選擇合適的方法來改善才行,通過飲食滋補就可以起到改善的作用,一起看看怕冷如何解決吧。
維生素
維生素是我們?nèi)梭w所必須的一種營養(yǎng)素,而且維生素對于提高身體的抗寒力有著重要的作用。比如維生素A能增強人體耐寒能力,而對于B族維生素來說則有利于正常代謝,選擇補充維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢,這樣就能夠幫助我們緩解怕冷問題。而且低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝,所以想要擺脫身體的低溫狀態(tài),你需要及時從飲食中補充維生素,調(diào)整體內(nèi)激素平衡。想要補充足夠的維生素,那么在平時就不妨增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A食物,新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物,新鮮蔬菜、水果等富含維生素C食物,葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E食物的攝入量,這些食物都富含維生素,可以幫助我們改善怕冷問題。
無機鹽
有的人之所以在冬季時怕冷,是因為身體缺乏無機鹽的緣故,無機鹽是我們?nèi)梭w所需要的,通過補充足夠的無機鹽,可以很好的幫助我們緩解和改善怕冷的情況。而且在一般情況下,身體會自動調(diào)節(jié)體溫平衡,但是一旦身體缺乏無機鹽,就會導(dǎo)致體溫平衡機能變差,容易怕冷畏冷。所以在這時候我們想要預(yù)防寒冷,解決怕冷的癥狀,可以多吃富含無機鹽的食物,比如蓮藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等蔬菜都是不錯的選擇,特別是根莖類蔬菜更好,這種食物中含有的維生素C、維生素B2、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素含量比葉菜類低,能夠幫助我們緩解和改善怕冷問題。
想要解決怕冷的問題,那么在平時就要注意飲食才行,通過合理的飲食,能夠幫助補充所需要的營養(yǎng)素,這樣就可以很好的改善怕冷的情況出現(xiàn),這對我們的健康也是有幫助的,首先需要補充維生素,同時無機鹽也是不能少的,這都關(guān)系著我們是否怕冷。
這幾天很熱,小朋友活動出汗多,體力下降,需要補充能量,可以做些水果吐司卷,自制葡萄干吐司,夾著美味的香蕉,讓小朋友愛上它,也能補充能量了。
【夏季出汗過多補充體力水果吐司卷】
主料:吐司片2片、
輔料:番茄醬適量、沙拉醬適量、草莓適量、香蕉適量、
步驟:
1.準(zhǔn)備好材料,吐司片,水果,番茄醬,沙拉醬
2.把吐司片切去四周的皮
3.用搟面杖搟平一點
4.在頂部鋪上香蕉,草莓
夏季出汗過多補充體力水果吐司卷
5.擠上番茄醬,沙拉醬
6.卷起來,用保鮮膜兩頭擰起來固定一下
7.然后斜切一刀就可以了
夏季出汗過多補充體力水果吐司卷
香蕉的食用效果
1.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉,這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析,香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。
2.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜。
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
夏季出汗過多補充體力水果吐司卷
香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調(diào)整腸胃機能。
5.有助于睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中,帶有氨基酸,具有安撫神經(jīng)的效果,因此在睡前吃點香蕉,多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
現(xiàn)在正是春季春暖花開,大地蘇醒的時候,可是對與人們來說也是影響身體健康,特別是體質(zhì)不好的人,容易生病,感冒之類,我們做好預(yù)防才能抵抗病毒。
一.深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A
專家表示,橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素,可在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A,維生素A可以增強人體上皮細(xì)胞的功能,對感冒病毒產(chǎn)生抵抗力,它可以強健咽喉和肺部的黏膜,保持它們正常的新陳代謝。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子,而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用,對維護抵抗力很有幫助。能夠促進(jìn)干擾素等抗病毒物質(zhì)合成,以及高某些免疫指標(biāo)。
提示:西蘭花、菠菜、芥藍(lán)、蘆筍等。白蘿卜、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜,也同樣具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理,品種要多一些。記得淺色蔬菜生吃效果最好,加熱時間不要太久,更不要油炸。另外,胡蘿卜炒著吃能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。南瓜可蒸、可煮,亦可洗凈切片,用鹽腌幾小時后,用醋涼拌,只需簡單烹飪即可變成一道營養(yǎng)又美味的菜肴。此外,豬肝、雞肝中也含較多維生素A,也可以適當(dāng)?shù)厥秤谩?/p>
二.深色水果補足多種維生素
水果是很好的補充多種維生素的選擇,且每種水果都有其不可替代的營養(yǎng)價值。花青素對激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效。應(yīng)經(jīng)常選擇富含維生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。
提示:富含維生素C和花青素的水果,如香蕉、橘子、獼猴桃、藍(lán)莓、桑葚、草莓等,美國人推薦的藍(lán)莓雖然好,但其在國內(nèi)產(chǎn)量有限,可選擇藍(lán)莓干。水果每天吃半斤到一斤之間即可,盡量選擇應(yīng)季的品種比較好。
三.雞蛋豆類補足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì),抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以,我們必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中,大豆蛋白質(zhì)的好處是地球人都知道,但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質(zhì),比如有抗病毒作用的皂甙,還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素。平日里,如果有條件的話,在家里可以自己榨豆?jié){來喝,既環(huán)保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品,豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){都很不錯。
動物蛋白中,牛奶、蛋類中的蛋白質(zhì)是最好的,因此要養(yǎng)成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習(xí)慣。
提示:專家提醒,補充蛋白質(zhì)適量同樣重要,過多攝入,也會損害機體免疫力。因為過多攝入大魚大肉,反而增加了胃腸負(fù)擔(dān),影響蛋白質(zhì)吸收和充分利用,也影響其他營養(yǎng)素的吸收利用。各種營養(yǎng)素要互相配合,互相制約,共同保護和提高機體免疫力。
四.提倡薯類食品做主食
用薯類食物替代精白米面做主食,能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等,其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進(jìn)活性的黏蛋白,對于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外,多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。
提示:一定要注意是用薯類食品替代主食,不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品,可以用蒸煮燉的方法加熱。
食物在對的時間食用方法正確的話具有很大的功效,而在嚴(yán)寒仍舊未去的初春之際靠食物來滋補保健抗寒祛病也是必要的,特別對于體虛的女性來說更是需要以食補來應(yīng)對初春了,那么春季人們應(yīng)該如何利用食物來滋補呢?一起來看看最適合春季養(yǎng)生的食物吧。
春季8大滋補食物補充正能量
1、大蒜
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,還可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒,清除腸胃有毒物質(zhì),刺激胃腸粘膜,促進(jìn)食欲,加速消化。降低血糖,預(yù)防糖尿病,預(yù)防感冒。
2、橙子
在眾多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現(xiàn)今的營養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用:阻礙自由基破壞細(xì)胞,減少老化現(xiàn)象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對患癌病者大有保護作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇,維持血管及心臟健康。
3、紅酒
紅葡萄酒中的萃取物,可控制皮膚的老化在植物界中常出現(xiàn)的強力抗損壞物質(zhì),在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分,特別是所含有生成紅色素的成分,能防止損壞活性氧氣,功效非常明顯。
4、紅蘿卜
《本草經(jīng)疏》記載:萊菔根利大小便、制面毒.現(xiàn)代科學(xué)表明:紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動的物質(zhì),有助于體內(nèi)廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
5、菌類
食用菌的營養(yǎng)價值:高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養(yǎng)價值達(dá)到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品。
6、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補血及預(yù)防貧血的功效。內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?。挥帜苡行婢徠?、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
7、三文魚
去年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項調(diào)查,指出日本人是亞洲區(qū)中最長壽的一群。這項殊榮當(dāng)然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食,多吃三文魚和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸,屬有益的類別。
8、黃豆
黃豆真的是價廉物美,對于女人來說,它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護心臟,預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
純素食者,只吃純天然的植物性食物,不吃任何動物性食品,包括畜禽、蛋奶、魚類。也有素食者,少量食用蛋類和奶類。
從營養(yǎng)學(xué)角度來看,純天然的植物性食物除含已知人體必需的40余種營養(yǎng)素以外,還含有大量未知的營養(yǎng)素,是人體健康絕不可缺的。動物性食物也含有豐富的營養(yǎng)素,但不是人體所必需的。
動物性食物含有大量的膽固醇和脂肪,蛋白質(zhì)含量比植物性食物略高一點,維生素、抗氧化劑和礦物質(zhì)含量很低,不含膳食纖維。素食者應(yīng)該感到欣慰,植物性食物比動物性食物營養(yǎng)素含量高、全面、均衡?,F(xiàn)在越來越多的人為了健康選擇素食,是繼承我國傳統(tǒng)膳食粗茶淡飯的好事。
素食者要多補充哪些營養(yǎng)素?
飲食是一門科學(xué),也是一門藝術(shù)。不少人知道吃素好,卻不知道如何吃素更健康,素食者要注意多吃下列營養(yǎng)素含量豐富的食物,完全能吃出健康來。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆、粗雜糧、堅果類(芝麻醬、核桃等)、菌菇類、海藻類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源,尤其是大豆和堅果的植物蛋白,素食者每一餐必不可少。
優(yōu)質(zhì)脂肪。以大豆、各種堅果、海藻類和合理搭配多種植物油,可替代肉類獲取優(yōu)質(zhì)脂肪。如每天吃4~6個核桃、50克大豆或豆制品,不僅可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪,還具有飽腹感和補腎通腦的作用。
鐵、鋅。大豆、紅棗、芝麻醬、小米、堅果類、蔬菜和水果等,均含有豐富的鐵、鋅。
鈣。每天補充50克大豆及其制品,加點海藻類、菌菇類、堅果類食物,可滿足每天鈣的需求。
維生素D。陽光是人體合成維生素D的最好來源,每天在陽光下運動半小時,既能活動筋骨,防止骨質(zhì)疏松,又能促進(jìn)血液循環(huán)。
維生素B12。維生素B12是大部分植物中唯一欠缺的營養(yǎng)素。人長期缺乏維生素B12,可損傷神經(jīng)系統(tǒng)和造成貧血。素食者要常吃些海藻類、菌菇類、大豆、柑橘、番茄、菜花、雛菊和豆腐乳、豆豉、納豆等畜含維生素B12豐富的食物。既可代替鹽烹調(diào),又可增加香味和營養(yǎng)。如上述食物吃得不夠,可適當(dāng)?shù)匮a充維生素B12保健食品。海藻類含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪、維生素,尤其是含有維生素B12和鐵、鋅、鈣、硒等微量元素,適量多吃些,對健康大有益處。
一些患有風(fēng)濕病的老人一到多雨的秋季,經(jīng)常風(fēng)濕病癥就會復(fù)發(fā),而此時一定要選擇一些含鈣高的食物來補充,下面達(dá)人分享秋季養(yǎng)生小常識,推薦含鈣高的食物排行榜教你如何避免復(fù)發(fā)。
牛奶、奶酪
不管是女性也還是老人,家中都需要備上一些補充維生素D和一些牛奶,因為牛奶中不但富含了蛋白質(zhì),還有鈣質(zhì),對于人體來說,鈣來保持骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
豆類、燕麥
豆類以及燕麥等等,這些含鈣的食物,特別是核桃以及燕麥,也是商店中大眾們普遍都能買到的食物,且價格也非常的實惠。對于老人來說,可以幫助在春季骨質(zhì)增生的復(fù)發(fā)率,同時富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、或氨基酸等既協(xié)同鈣吸收又對人體同樣重要的營養(yǎng)物質(zhì)。
海帶、紫菜
在海產(chǎn)品中,海帶和紫菜都是一個含鈣較高的食物,特別是熬上一鍋海帶骨頭湯,既有骨頭湯補充營養(yǎng),又有海帶的高鈣營養(yǎng)補充,蝦皮中富含的鈣質(zhì)用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
在生活里,寶貝的眼睛很重要,要從小就開始好好的保護。今天小編和大家介紹下豆類的明目功效。
富含鈣質(zhì)的食物:
鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。
豆類營養(yǎng)價值
豆類的營養(yǎng)價值非常高,我國傳統(tǒng)飲食講究五谷宜為養(yǎng),失豆則不良,意思是說五谷是有營養(yǎng)的,但沒有豆子就會失去平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩周的時間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的幾率。因此,很多營養(yǎng)學(xué)家都呼吁,用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品,是解決城市中人營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。
豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好,其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì),是最好的植物蛋白。
氨基酸的組成接近于人體的需要,是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高,可達(dá)18%,因而可作食用油的原料,其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高,為50%~60%,大豆含糖量較少,約為25%左右。
因此,豆類供給的熱量也相當(dāng)高。豆類中維生素以B族維生素最多,比谷類含量高。此外,還含有少量的胡蘿卜素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種,主要存在于豆科植物中,大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結(jié)構(gòu),因此大豆異黃酮又稱植物雌激素,能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷。
改善皮膚水分及彈性狀況,緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松,使女性再現(xiàn)青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性,是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。
紅豆:紅豆補心臟。紅豆被李時珍稱為心之谷.紅豆含有較多的膳食纖維,具有潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用,同時有良好的利尿作用。
綠豆:綠豆湯是防暑佳品,綠豆清熱解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效,多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害,達(dá)到明目美眼的功效。
黑豆:之所以黑豆可以烏發(fā),黑豆含鐵元素比一般豆類都高,多食可增強體質(zhì),抗衰老,令頭發(fā)烏黑亮麗。尤其值得推薦的是,黑豆泡醋很補腎。(最佳吃黑豆的時間是17:00-19:00) 大豆可以潤膚:多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收,也可潤澤皮膚。
所以說女人應(yīng)該終生不離豆。也就是說女人應(yīng)該堅持天天吃豆,不僅是黃豆,而且還應(yīng)該搭配黑豆、綠豆、紅豆各種顏色的豆一起吃,這樣可以促進(jìn)雌性激素的分泌從而達(dá)到抗衰老、美容推遲更年期,甚至?xí)]有更年期!只有解決了內(nèi)在的問題皮膚才會好起來,而不是靠每天用昂貴的化妝品就可以保持年輕的!
豌豆:中醫(yī)認(rèn)為,豌豆性味甘平,有補中益氣、利小便的功效,是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。中醫(yī)典籍《日用本草》中有豌豆煮食下乳汁的記載,因此,哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有豐富的維生素A原,食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有潤膚的作用,皮膚干燥者應(yīng)該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹,消化不良者不宜大量食用。
豇豆:豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即我們說的長豆角,常作為蔬菜食用;飯豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙餡。中醫(yī)認(rèn)為,豇豆性味甘平,有健脾和胃、補腎止帶的功效,特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
蕓豆:蕓豆又叫菜豆,味甘平、性溫,有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。它不僅富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵等多種微量元素,還有高鉀、高鎂、低鈉的特點,特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。吃時注意必須煮熟、煮透,否則會引起中毒。
黑豆:中醫(yī)認(rèn)為,黑豆味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛者食用。腎虛導(dǎo)致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛,加入各種調(diào)味品食用。此外,黑豆還有烏發(fā)娘子的美稱,用它制成的豆?jié){、豆腐等,是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
蠶豆:蠶豆性味甘平,有健脾利濕的功效,特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃,也不可多吃,以防腹脹。特別需要注意的是,少數(shù)人吃蠶豆后會發(fā)生急性溶血性貧血,也就是俗稱的蠶豆黃病,應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。
鷹嘴豆:與其他豆類相比,鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產(chǎn)于中國新疆,因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強身等作用,富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維,有降血糖的作用,還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外,鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子,有炎癥的人應(yīng)該多喝點鷹嘴豆粥。
經(jīng)濟價值
豆類的經(jīng)濟價值較高,由于其中多數(shù)種類的種子含有豐富的蛋白質(zhì),是人類和牲畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要來源。有些豆類如大豆、落花生和四棱豆除有豐富的蛋白質(zhì)以外,還含有大量可食用的油脂。許多豆類種子的蛋白質(zhì)含量在20~40%之間,少數(shù)可達(dá)40~60%,其蛋白質(zhì)含量比谷類高2~3倍,比薯類高5~10倍。
此外,豆類的莖稈和枝、葉也富于蛋白質(zhì),通??蛇_(dá)8~14%,而谷類稈、葉含蛋白質(zhì)僅有4~6%,所以豆類的莖、葉又是營養(yǎng)價值較高的飼料和優(yōu)良的綠肥。新鮮的豆莢、種子和莖、葉還含有幾種維生素,為富有營養(yǎng)的蔬菜及牲畜青飼料。
食用方法:最佳方法
民間自古就有每天吃豆三錢,何需服藥連年的諺語,意思是說如果每天都能吃點豆類,可以有效抵抗疾病??啥棺臃N類眾多,烹調(diào)方式多樣,怎樣才能每天都方便快捷地吃些營養(yǎng)的豆類?中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力推薦了幾種最佳食用方法。
多吃黃豆制品。當(dāng)把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后,鈣含量明顯增加。如100克豆腐含鈣164毫克,100克豆腐干含鈣308毫克,100克豆腐絲含鈣204毫克。而且大豆制品吃起來方便,當(dāng)然,每天喝足量的豆?jié){也有同樣的效果。日常食療方:黃豆燉豬蹄,能夠起到美容、補鈣的作用,孕婦吃了可以下奶。
紅豆大米粥,紅豆熬成粥,更有利于營養(yǎng)的吸收,口感也更滑潤。搭配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功效,經(jīng)常喝點紅豆粥,養(yǎng)心生津,對更年期女性尤其有好處。日常食療方:將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯,可健脾補水。
綠豆沙,夏天熬綠豆湯清熱解暑,已經(jīng)是人們生活的習(xí)慣。但其實,綠豆做成綠豆沙來吃,除了可以攝入更多的維生素A、B、C,還能補充更多的膳食纖維。綠豆沙制作起來也非常方便,將綠豆洗凈,加入適量的水,用豆?jié){機來打十來分鐘即可。可根據(jù)個人口味添加少量的糖,做成營養(yǎng)美味的甜品。日常食療方:綠豆與海帶、芹菜一起煮燉,能降血壓、降血脂。
豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的。與其他豆類相比,其最大的優(yōu)勢是補腎,還能滋陰活血。日常食療方:黑豆與羊肉、狗肉一起燉,能夠補腎陽,尤其適合腎虛的人食用。另外,黑豆還有烏發(fā)娘子的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等,是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆火腿炒米飯。豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把好手,含有大量的維生素C,能夠增強人體免疫力。日常食療方:豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒,可以補肝脾。
蕓豆燉排骨,解膩又美味。分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心,白蕓豆補氣。日常食療方:蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌,能增強身體免疫力。
食物禁忌
豆腐忌小蔥:豆腐含鈣,小蔥中含一定量草酸,二者共食,結(jié)合成草酸鈣,不易吸收。
黃豆忌豬血:同食會消化不良。
黃豆與酸牛奶:黃豆所含的化學(xué)成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
黃豆與豬血:同食會消化不良。
毛豆與魚:同食會把維生素B1破壞盡[美食中國].
紅豆與羊肚:同食會引起中毒。
豆?jié){與蜂蜜:豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高,兩者沖對,產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。
豆?jié){與雞蛋:阻礙蛋白質(zhì)的分解。
豆?jié){與藥物:藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。
豆類制品-品種
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。
嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、臭豆腐等
保健作用
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松
在骨骼中,鈣以無機鹽的形式分布存在,是構(gòu)成人骨骼的主要成份,造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏,豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結(jié)合可有效預(yù)防度改善骨質(zhì)疏松。
2、提高機體免疫力:
機體在不同年齡,不同生理狀態(tài)下,對營養(yǎng)的需求也是不同的,要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng),豆制品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸,淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
3、預(yù)防便秘:
便秘的原因是由于腸蠕動減慢,食物殘渣在腸道內(nèi)停留時間過長,腸道水分被過多吸收所致,長久以往,腸毒被人體吸收后,是導(dǎo)致腸癌的一個原因,豆制蠕動并對腸道提供了充足的營養(yǎng)素,對防治便秘,肛裂,痔瘡,腸癌等有積極的效果。
4、預(yù)防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血壓等,豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,加上其熱量很低,可減輕體重。豆制豆經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生的攝入,對肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。
5、減肥作用
豆制品的脂肪含量極低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低,所以有利于減肥。
6、緩更年期
豆制品中含有豐富的雌激素,維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂,對更期女性延緩衰老,改善更年期癥狀有明顯作用。
豆制品的食用對疾病治療也有一定療效,豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),賴氨酸多,蛋氨酸少,是惟一能代替動物蛋白的植物性食物,但有腎臟疾病如腎病綜合癥,急、慢小球腎炎,腎功能衰竭者以及痛風(fēng),皮膚病患者不可過多食用。
注意
豆類中的蛋白質(zhì)為植物蛋白。
正常情況下,人體攝入后經(jīng)過代謝,大部分都會成為含氮廢物,由腎臟排出體外。但如果豆類吃得過于頻繁,就會導(dǎo)致體內(nèi)植物蛋白含量過高,產(chǎn)生的含氮廢物也隨之增加,從而加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。對于腎臟排泄廢物能力下降的老年人來說,尤其應(yīng)該控制豆類的食用量。一般來說,一周吃兩次就足夠了。如果是糖尿病和腎病患者,當(dāng)出現(xiàn)尿素氮潴留時,則不宜食用豆制品。
很多人都知道海鮮和火鍋湯中含嘌呤較多,其實,豆類制品中的嘌呤含量也較高?;加朽堰蚀x失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,最好不要多吃,否則很容易誘發(fā)急性痛風(fēng).尤其是痛風(fēng)發(fā)作期間,應(yīng)該完全禁食豆類;即使在緩解期中,也要有所限制,每周食用最好不要超過1次。
此外,很多人吃了豆類后,都會有一定的腹脹,甚至腹瀉等現(xiàn)象。這是因為其中大量的蛋白質(zhì)會在人體內(nèi)引起消化不良,還會阻礙鐵的吸收。因此,患有急性和慢性淺表性胃炎的病人要忌食豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
結(jié)語:
多吃豆類,對眼睛有好處。今天和大家分享的內(nèi)容,希望可以幫到大家哦。