夾心食品易滋生蟲卵
春季養(yǎng)生易養(yǎng)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《夾心食品易滋生蟲卵》，相信能對大家有所幫助。
【導讀】不管在超市還是蛋糕店，都不難看到夾心食品的身影。肉松面包、奶油餅干、果仁巧克力、脆皮雪糕這些心里復雜的食品口感很好，但很少有人了解美味背后可能存在的安全隱患。其實夾心食品易滋生蟲卵是有根據(jù)的，下面就來看看夾心食品易滋生蟲卵。
夾心食品易滋生蟲卵
前些日子，一則德芙夾心巧克力中發(fā)現(xiàn)活蛆的新聞引起廣大消費者的關(guān)注。其實，此前已有多家知名巧克力廠陷入生蟲門,2011年費列羅榛果威化巧克力出現(xiàn)蠕動蛆蟲、金帝果仁巧克力蛋里發(fā)現(xiàn)蟲及蟲卵。關(guān)于夾心面包變質(zhì)的新聞也屢見報端，2012年金鳳成祥的香腸夾心面包被曝染上霉菌；同年上海市消費者權(quán)益保護委員會抽檢發(fā)現(xiàn)，一種鮪魚雞蛋沙拉面包和兩種辣味肉松面包中的微生物指標超出規(guī)定值。
為此，本報記者專訪了中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅和大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國，兩位專家告訴記者，由于夾心食品多了一道餡料工序，因此比普通食品更易出問題，常見的隱患主要有以下三種情況：
餡料殺菌不夠徹底。針對果仁巧克力易生蟲的現(xiàn)象，王興國解釋說，夾心巧克力的問題多出在果仁上，最大的可能是在生產(chǎn)過程中沒有徹底地消毒殺菌。此外，在包裝過程中環(huán)境衛(wèi)生條件不合格，也可能有蟲卵進入，一旦溫度符合蟲卵的生長，就會變成蛆。
水分多易滋生細菌。朱毅指出，夾心面包則是由于其含水分多，還加了許多肉、蛋、生菜、奶制品、果醬、沙拉醬等輔料，如果加熱不夠，就極易滋生細菌。此外，面包一般存儲于室溫下，更為細菌的繁殖提供了適宜的溫度。
香精色素增香添色。夾心餅干的制作過程相對要好一些，但里面的添加劑問題不可小覷。奶油夾心餅干中的氫化植物油過多，巧克力夾心則多來自于代可可脂，也是富含氫化油的，難免含有大量反式脂肪酸，增加患心臟病、糖尿病等的風險。甚至還有一些廠家為增加賣相和風味，超范圍添加檸檬黃、香精等，而真正有益健康的成分很少。
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廚房健身雖然強度不大，卻能很有效地舒展全身、消除疲勞，而且把廚房健身和洗菜、做飯結(jié)合起來，既可以保持體形又能增加做飯的樂趣。
1.踮腳尖
鍛煉部位：腿部
這個動作可以用在很多時候，如洗碗或洗菜時讓你的雙腿稍稍用力，踮起腳尖，吸氣，抬起，呼氣，放下。做5組，每組1O次。這樣既可以拉長小腿肌肉，又可以減輕長期站立的疲勞。
2.單腿站立
鍛煉部位：腿部
在廚房中單腿站立，勞動時也可以做這個動作，如切菜時，將全身重心放在一條腿上，另一條腿側(cè)邁出一步，腳尖著地，腿用力打直，向側(cè)面提起，保持20秒，換另一側(cè)。
3.前后下腰
鍛煉部位：腰部
在洗碗池邊，由于站立時行過長，會使你的腰部肌肉感到疲勞，所以在結(jié)束洗碗池邊的工作時，兩腳分開與肩同寬，距池邊有一大步距離，雙手扶著水池邊，緩緩下腰，拉伸背部與腰部的肌肉，下壓5次。
4.下蹲
鍛煉部位：腰部、大腿
可以將廚房設計成必須蹲下才能拿到炊具，在下蹲時兩腿并攏，腰部以上部位用力挺直，這樣可以鍛煉腰部及大腿的力量。
5.俯臥撐
鍛煉部位：手臂
煮的湯還沒好，向后退一步，雙手支在冰箱或者桌子上，手臂彎曲、雙腿繃直，讓上身慢慢向冰箱或者桌子靠近。一般每次做飯都能做上15次這種廚房里的“俯臥撐”。
6.轉(zhuǎn)腰
鍛煉部位：腰部
讓自己在洗碗或洗菜時順便多運動一下腰，不要把洗好的東西就近放在手旁，而是雙腳原地不動，利用腰部力量轉(zhuǎn)腰，將洗凈的物品放在身后的位置。
7.轉(zhuǎn)頸
鍛煉部位：頸部
利用炒菜等待的間隙，站在鍋邊活動一下頸部及肩部，頭部向左向右交替繞環(huán)。在忘我地操作時，肌肉難免會在不知不覺中緊張，所以要隨時活動一下。
8.側(cè)彎腰
鍛煉部位：腰部
在煮咖啡、煲湯或烤糕點等需長時間等待的空隙中，在廚房中做一下側(cè)彎腰。這樣的動作雖然幅度不大，但卻能很有效地舒展全身。
9.臂部伸展
鍛煉部位：臂部
在拿取較高位置的調(diào)料或炊具時，不要隨意地一拿了事，其實這是你鍛煉的一個好機會，用力伸展手臂一直傳遞到指尖，同時雙腿用力，踮腳尖。
近日，有媒體報道稱，普通木、竹質(zhì)筷子使用超過3個月，會滋生各種霉菌，危害人體健康，嚴重發(fā)霉的筷子甚至會滋生一種名叫“黃曲霉素”的致癌物質(zhì)，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。湖南省結(jié)核病防治所所長、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標準專業(yè)分委會委員唐細良日前在接受記者采訪時表示，普通筷子使用3-6個月時，筷子質(zhì)地將發(fā)生變化，建議大家勤換筷避免疾病發(fā)生。
變色的筷子滋生致癌物質(zhì)
“家用筷子容易變色，這其實就是細菌的增生結(jié)果?！碧萍毩冀榻B，普通筷子在使用3-6個月時，顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。這意味著筷子材質(zhì)本身性質(zhì)發(fā)生了一定變化，原因在于使用過程中食物、洗滌劑及空氣、餐柜內(nèi)殘留物附著而導致細菌的長期堆積。
據(jù)了解，家用筷子由于長期用水洗滌，含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高5倍以上。而使用被細菌侵蝕的筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴重發(fā)霉的筷子則會產(chǎn)生致肝癌的物質(zhì)“黃曲霉素”。
使用筷子有講究
“在確定筷子沒有斑點后，可以采用聞氣味的方式判斷筷子是否過期?！碧萍毩冀榻B，如果筷子上存在潮濕的酸味，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。
“多數(shù)家庭為了圖方便，粗略地搓搓筷子也就表示洗完了，這樣的做法很不健康?！碧萍毩冀榻B，抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。唐細良建議大家應該每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。
此外，在新筷的選擇上，唐細良建議，應該選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標準的。而目前盛行的漂亮“彩漆筷子”則存在一定的安全隱患。彩漆倘若脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能隨食物進入體內(nèi)，會嚴重危害健康。
從冰箱中拿出冷飲，放置常溫一段時間(半天以上)后，可以再喝嗎?臺灣癌癥基金會營養(yǎng)師吳秋玲表示，不可以，開封過的飲料應盡速喝完避免細菌孳生。
將喝不完的冷飲放到冰箱內(nèi)，想喝在拿出來喝，則要小心其質(zhì)量改變。吳營養(yǎng)師表示，基本上反復進冰箱反而容易因溫度時高時低而加速質(zhì)量的改變。故如果常溫下可保存的飲料，則不需要特別冰冰箱保存，一但進了冰箱，就不要拿出來退冰放常溫下了。
若是倒在杯中飲用而非直接到在嘴中飲用，是否能延長存放?延緩細菌孳生?對此，吳營養(yǎng)師表示，一般飲料若含糖，就容易細菌孳生。若用嘴巴直接飲用，因口腔內(nèi)的細菌含量高，較容易污染飲料;若用倒出杯子來飲用的方式，則瓶子內(nèi)的飲料可以存放稍微久一點。
此外，像是跑業(yè)務者，若將飲料長時間放置車內(nèi)也會導致飲料的質(zhì)量改變，吳營養(yǎng)師表示，因為車廂經(jīng)過烈陽高照有時溫度會上升到40-50度，所以若釋放車內(nèi)太久的飲料就不應該在喝了。
另，像是加油贈送的礦泉水，若長時間放在車廂內(nèi)會有影響嗎?吳營養(yǎng)師則表示，因為里面沒有營養(yǎng)可提供細菌生長，所以較沒有關(guān)系。但是，要注意的是，若使用較差的寶特瓶材質(zhì)在高溫下則會釋放些許毒素，所以不建議在太陽下照太久。
現(xiàn)代都市人大部分都處于工作太緊張、吃飯沒準點的狀態(tài)，腸胃不好成了通病，經(jīng)常會感到反胃和燒心.最近，一項研究表明，吃鹽過多是刺激腸胃、產(chǎn)生大量胃酸的一個重要因素。與日常飲食較為清淡的人相比，吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上；每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人，與不吃的人相比，患胃病的幾率要高出一倍。
反胃和燒心與胃酸分泌過多，導致胃酸倒流有一定的關(guān)系。研究表明，食鹽對人有兩大作用：一是調(diào)味，二是提供兩種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，即鈉和氯。這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)主要起維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的作用；尤其是氯，它是合成胃酸的主要原料。因此，當飲食中攝入的食鹽過多，就會刺激胃酸大量分泌。
胃酸分泌過多，通常的癥狀是在飯后1小時左右出現(xiàn)燒心和反酸水的情況；有的人還會覺得吞咽困難和吞咽疼痛，甚至有胸部憋悶感。胃酸反流嚴重的人，很容易發(fā)生癌變。有資料顯示，每星期出現(xiàn)一次胃痛、胃灼熱或胃酸倒流等癥狀的人，罹患食管癌的幾率比一般人高出將近8倍。此外，胃酸分泌過多還是造成消化性潰瘍的重要原因，因為酸性的胃液會對胃黏膜造成一定的損害。
因此，有胃病，尤其是胃酸過多或患有胃潰瘍的人，平時最好少吃鹽。據(jù)調(diào)查，目前我國北方居民每天吃鹽量在15克-18克之間，南方居民吃鹽量在10克-12克之間，而所謂低鹽飲食,每天攝入的食鹽量應該在5克-6克之間。要做到這一點，除了炒菜應少放鹽外，還要盡量少吃咸魚、咸肉和用鹽加工的零食，如椒鹽花生、鹽津葡萄等。
在日常飲食上，平時胃酸比較多的人應該多吃些偏堿性食物，如海帶、菠菜、胡蘿卜、芥菜、土豆、西瓜等。尤其應該多吃水果，因為水果雖然在味覺上呈酸性，但經(jīng)體內(nèi)代謝以后就會呈堿性。而酸性食物，比如龍蝦、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等葷菜則應盡量少吃，要吃也最好與堿性食物適當搭配。此外，還要少喝含咖啡因的飲料，如咖啡、茶葉等；太甜、太油膩食物，如巧克力、蛋糕等也會引起胃酸分泌過多，都要少吃。
有閑情逸致時來被功夫茶是件很享受的事，功夫茶和腌制食品最近一并被廣東醫(yī)學界列為胃腸道殺手你又是否知道呢？
我國90%以上的人都患有不同程度的腸胃疾病。由于長期忽視腸胃疾病的早期預防和確診，使胃癌在我國已經(jīng)成為繼肺癌和肝癌之后的第三大常見腫瘤，患病率和死亡率超過世界平均水平的2倍，每年新發(fā)胃癌患者40萬人，死亡人數(shù)30萬人，且患者年輕化和城市化的趨勢都十分明顯。
腌制食品易誘發(fā)胃癌
由于地理環(huán)境和生活習慣的差異，腸胃疾病的發(fā)病率也有顯著的地域特征，廣州作為南方大陸最大的城市，一些延續(xù)了幾十年甚至上百年的飲食習慣，使廣州地區(qū)市民的腸胃健康狀況變得更為復雜，令人擔憂。
腌制食品和功夫茶 被醫(yī)學界視為胃腸殺手
廣東飲食文化在國內(nèi)獨樹一幟，特別是廣州市民普遍都有喝早茶和晚茶的習慣，以潮汕功夫茶為代表的茶文化也享譽全國。而廣東人對生、冷、腌制食品的偏愛也是其吃文化的重要組成部分。
不過近年來省內(nèi)不斷有醫(yī)學專家對傳統(tǒng)的飲食習慣提出了異議，呼吁市民傾聽腸胃的心聲，正確對待傳統(tǒng)美食中不健康的因素。有專家認為，長期食用生冷食品對腸胃健康有害無益，而功夫茶因為其泡制的復雜程序，對于人的腸胃也是巨大的考驗。
在2008全國腫瘤高峰論壇上，腌制食品及潮汕功夫茶甚至被廣東醫(yī)學界列入腸胃殺手行列。近年因喝功夫茶引發(fā)食道癌的個案確實越來越多，主要原因是功夫茶講究溫度高及高濃度，人的食道黏膜會容易被燙傷，不斷飲用的話，未復元又再燙傷，會造成潰瘍，可能導致癌癥。
同時，飲用過多濃茶，會刺激胃，引起胃炎及潰瘍等。而2005年在韓國進行的一個有關(guān)胃癌風險的研究則顯示，大量進食韓國泡菜（腌卷心菜）的人，50%有患上胃癌的風險。
專家觀點：喝功夫茶要注意濃度和溫度
世界上沒有絕對的垃圾食品，只有垃圾吃法。在談到功夫茶的時候，茶本身是一種對人體有益的食品，例如有研究證實綠茶就能幫助預防心腦血管疾病。
關(guān)鍵在于我們怎么喝。雖然有醫(yī)學專家認為功夫茶對胃腸健康有危害，關(guān)鍵是針對茶的溫度和濃度。因此，市民只要不喝太濃和太燙口的功夫茶，而且每天喝的量適可而止，那這種傳統(tǒng)的廣東飲食文化還是很值得保留的。
工作壓力大 上班族易患胃潰瘍
然而，并不忠實于傳統(tǒng)飲食習慣的年輕人群腸胃疾病狀況同樣不容樂觀。作為中國大城市的代表之一，廣州的生活和工作壓力讓現(xiàn)代上班族的飲食和作息時間變得十分紊亂，萎縮性胃炎、胃潰瘍患者數(shù)量龐大，長期的緊張工作也是抑郁癥等精神類疾病的誘因之一。胃腸作為重要的消化和吸收器官，它們的異常和病變還可能誘發(fā)肝腎心腦血管等周邊臟器的病變，后果不堪設想。
崔毅指出，忽視日常的腸胃不適是造成腸胃嚴重疾病的主要元兇之一，由于大多數(shù)人的初期癥狀只是平時的腹痛、腹瀉或腹部的輕度不適，因此都不是十分在意，總是胡亂吃點藥就挺過去，很多人往往到了疼痛難忍時才去就診，而此時大多可能錯過了最佳治療時機，加大了治療難度，也降低了生存希望。因此，在檢討傳統(tǒng)飲食習慣中一些不良因素的同時，做好腸胃疾病的早期預防、及時發(fā)現(xiàn)和有效治療，已經(jīng)刻不容緩。
定期都做胃鏡檢查
面對我國胃癌患病率和死亡率持續(xù)攀升的事實，專家不斷告誡公眾：應該定期進行腸胃健康檢查。在諸多西方國家中，定期的內(nèi)鏡檢查已經(jīng)成為人們普遍的健康理念。尤其在日本，30歲以上的人基本每年都會進行定期的胃鏡檢查，已經(jīng)成了每年例行體檢的一部分。
實際上，內(nèi)鏡檢查是早期癌診察中最為快速和直接的檢查方式，其技術(shù)發(fā)展也早已超乎想象。它如同一臺體內(nèi)的照相機，不僅可以清晰了解體內(nèi)最直觀的病灶情況，還能憑借先進的技術(shù)探尋到疾病隱患，從而更加科學有效地對病灶做出判斷。做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，及時遏制病情，提高生命質(zhì)量。
然而，提起胃鏡檢查，在很多人心目中都是一段痛苦難受的經(jīng)歷。但事實上，這種想法如今已經(jīng)過時了。這是因為，隨著內(nèi)鏡技術(shù)的發(fā)展和不斷改良，很多內(nèi)鏡前端插入部比以前細了很多，且可靈活操作，調(diào)整方向及角度，便于醫(yī)生觀察。
此外，醫(yī)生還會對患者實施一定的措施（如喉嚨麻醉等），盡量降低患者在整個檢查過程中的不適感，并且所需時間僅為10~15分鐘左右。
很多油炸食品其實有害健康，油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，對于油炸食品我們要盡量少吃。
通常像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會造成疾病。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫丙烯酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。
某營養(yǎng)學家說：如果你已經(jīng)患有等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起一些不適癥狀，比如反胃、腹瀉等。長期吃多了甚至都有患癌癥的風險。
其實要滿足口腹之欲，放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想獲得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或選擇吃低脂或無脂食品，比如脆餅干、空心的爆米花等。
導讀：冬去春來，乍暖還寒，到處都是濕漉漉、粘糊糊的感覺，這種令人膩煩、催物發(fā)霉的回南天天氣，最容易……
冬去春來，乍暖還寒，到處都是濕漉漉、粘糊糊的感覺，這種令人膩煩、催物發(fā)霉的回南天天氣，最容易滋生細菌。
陰雨天數(shù)開始增多，濕度明顯增大，同時氣溫升高，為病菌和霉菌的生長繁殖提供了適宜的條件，使食物易受潮發(fā)霉，人體的抵抗力也有所下降，最易發(fā)生在集體食堂等就餐場所的細菌性食物中毒事件也逐步進入高發(fā)時期。
散裝食品宜首選真空包裝的食品
霉菌是真菌的一種，可產(chǎn)生真菌毒素，是全民防霉的重點對象。在日常生活中最常見的真菌毒素有黃曲霉毒素、青霉類毒素和鐮刀菌毒素，不同霉菌毒素毒性各異，其中黃曲霉毒素B1為毒性及致癌性最強的物質(zhì)，屬于劇毒毒物，在高溫高濕的地區(qū)最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麥、大米等糧油及其制品，在普通烹調(diào)加工溫度下很難被破壞，在水中的溶解度較低。
食物一旦受到霉菌污染，就會變色、變味、營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，不僅食用價值降低，進入人體后還可能會引起急慢性中毒、癌變和畸胎。而干燥、低溫和厭氧是防止霉變主要的三大措施，其中以保持干燥最為重要。選購糧谷、米、面以及干香菇、堅果、干辣椒、干蘿卜、木耳、筍干等干制食物時，由于容易受潮、霉變，建議一次性盡量少買，尤其是散裝和臨近保質(zhì)期的食品，宜首選真空包裝密封良好的食品。
密封低溫低氧保存食品
干貨食品應置于密封的容器內(nèi)保存，有條件的應在容器內(nèi)放置干燥劑霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去，由于冰箱是一種特殊的"干燥箱"，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。存放時，應生、熟分開，并用保鮮膜或保鮮盒密封，以防交叉污染。不過，千萬別把冰箱當作保險箱，食品仍應盡快食用，這樣更安全。
霉菌多屬于需氧微生物，生長繁殖需要氧氣。例如，在裝醬油、醋的瓶子里滴一層熟的豆油或麻油，讓醬油、醋與空氣隔絕;臘味、香腸、肉類等腌制食品，用棉簽蘸上少許菜油或香油，均勻地涂抹在其表面，也可以防止霉變。
要扔掉霉變食品和發(fā)芽馬鈴薯
在日常生活中，即使食物已發(fā)生霉變，但有人會覺得全部扔掉太可惜，于是將發(fā)霉部分去掉，保留剩余部分食用。上述人士認為，此種做法，雖然有霉菌的部分被去除了，但毒素往往會存在于余下的食物中，食用后仍可能引發(fā)食物中毒。尤其要注意的是，霉變的花生、玉米千萬不能吃，一般的清洗、燒煮等方法都無法清除黃曲霉毒素。
如果所購買的一袋花生，哪怕僅有幾顆出現(xiàn)霉變，也要將整袋扔掉。另外，如發(fā)現(xiàn)馬鈴薯發(fā)芽、變綠或腐爛，應立即扔掉。因為已發(fā)芽的馬鈴薯，尤其是芽部，天然毒素甙生物堿的含量很高，且不能透過烹煮而去除，即便是去皮或烹煮也不宜食用。
食物一定要煮熟煮透后吃
許多人喜歡吃涼菜或生食海產(chǎn)品，有人隨意在無證餐館或衛(wèi)生條件較差的地方就餐，有人喜歡吃半生半熟的食物，或者為圖省事剩飯菜不加熱就吃。以上做法雖然滿足了口欲，但是極不安全。80%以上的食物中毒均由細菌性食物中毒引起，加熱溫度和時間不夠、生熟食物混放污染、食物貯存變質(zhì)、員工操作污染等原因是造成食物中毒的主要原因。
由于肉、蛋、奶等高蛋白食品也是病菌和霉菌最喜歡的"營養(yǎng)品"，加工和貯存時都要特別注意。食物一定要煮熟煮透，冷藏的熟肉要煮熟后才吃，用微波爐加熱的食物，中心的溫度夠熱才可進食。四季豆、馬鈴薯、北杏、竹筍、白果、鮮金針等，本身含有天然毒素，可把有關(guān)植物切成小塊，然后在沸水中烹煮、熟透，這樣可大大減低其毒性。
回南天來襲 當心細菌侵襲飯盒!
隨著清明節(jié)氣的到來，氣溫開始上升，加上降雨的增多，回南天再次應時來到人們的生活中。溫暖、潮濕是細菌病毒滋生的最佳條件，帶飯族如果在帶飯的過程中稍有不慎就有可能讓細菌有機可趁，甚至造成嘔吐、腹瀉等食物中毒問題。
一、充分加熱食材，保證食材熟透
在烹飪的過程中，充分加熱是殺 菌并保證飲食安全的基本。腸道出血性大腸菌只要在75℃加熱一分鐘以上即可被殺死，沙門氏菌、腸炎弧菌通過加熱后也基本能被殺死。帶飯族應當少帶生食，盡量以熟食為主。
另外，雞蛋、牛肉、豬肉等食材常常被烹飪?yōu)榘肷皇斓臓顟B(tài)，但在細菌滋生的季節(jié)里，應當避免這種烹飪不完全的吃法，盡量以全熟料理為主。
二、飯菜要低溫保存
溫度的高低決定了細菌繁殖的速度，所以安全帶飯的最大秘訣就是低溫保存。頭天晚上做好菜之后，立即把要帶的菜撥出來放在潔凈的容器內(nèi)，及時放入冰箱保存，第二天帶到單位再放入冰箱。如此整個保存過程都基本在低溫環(huán)境下，有效抑制了細菌的滋生，自然就大大減少了亞硝酸鹽的生成。千萬別帶頭天吃剩的菜，因為它們通常被多雙筷子觸碰過，帶有唾液，這樣會加速細菌的滋生和亞硝酸鹽生成。
三、充分利用調(diào)味料的殺菌特長
在調(diào)味料中，醋的殺菌效果非常出眾，可以適當?shù)爻浞掷?。在將飯放入便當盒之前，先用醋將便當盒擦拭一遍就可以有良好的殺菌效果?/p>
餅干是孩子的最愛，買了椰子粉，做了芝麻椰子餅干，多吃芝麻對頭發(fā)好，希望頭發(fā)長的茂密一點吧，這款餅干口感不錯，濃郁的芝麻香加上淡淡的黃油香氣，好吃的不得了。
【春季滋生養(yǎng)發(fā)芝麻椰子餅干】
主料低筋面粉150g黃油125g椰子粉28g細砂糖60g奶粉20g蛋黃1個輔料鹽少許芝麻適量
步驟
芝麻椰子餅干的做法步驟1.準備好所有的食材。
芝麻椰子餅干的做法步驟2.黃油軟化之后加入白砂糖攪打膨脹發(fā)白。
芝麻椰子餅干的做法步3.加入一個蛋黃繼續(xù)攪打均勻。
芝麻椰子餅干的做法步驟4.低粉，奶粉，椰子粉，鹽混合，然后篩入黃油中。
芝麻椰子餅干的做法步驟5.混合成為面團。
春季滋生養(yǎng)發(fā)芝麻椰子餅干
芝麻椰子餅干的做法步驟6.面團分成15克左右的小面團，滾圓沾裹芝麻。
芝麻椰子餅干的做法步驟7.然后按扁排放入烤盤。
芝麻椰子餅干的做法步驟8.烤箱預熱180度，放入烤盤烤制20分鐘。
芝麻椰子餅干的做法步驟9.烤好后取出冷涼即可?？擅芊獗４妗?/p>
春季滋生養(yǎng)發(fā)芝麻椰子餅干
小貼士
黃油要提前拿出來室溫軟化再用。面粉篩入黃油中后不要過度攪拌，只要稍微用手捏合成面團即可。
芝麻的食用效果
1.養(yǎng)血護膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
2.滋補養(yǎng)生
春季滋生養(yǎng)發(fā)芝麻椰子餅干
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
3.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
4.促進骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
5.延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
6.預防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
7.維護頭發(fā)健康
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
快過年了，給家人做了美味的開心糖果夾心面包，造成可愛，糖果造型，面包餡料甜度適中，想知道這樣的面包怎么做嗎？一起來學習吧！
【新年開心糖果夾心面包】
主料：酸奶70g、蛋液25g、糖10g、高粉150g、鹽1g、干酵母2g、黃油10g 、
輔料：卡仕達餡30g、qq糖20g、
步驟：
糖果夾心面包的做法步驟1.將酸奶和蛋液倒入廚師機缸內(nèi)。
糖果夾心面包的做法步驟2.加入糖和鹽。
糖果夾心面包的做法步驟3.加入面粉，最上面放干酵母。
糖果夾心面包的做法步驟4.將面和成團后，加入黃油，再次揉到面團光滑。
新年開心糖果夾心面包
糖果夾心面包的做法步驟5.將面團分為三份，兩個小面團各為70克，大面團為170,松弛15分鐘。 大面團搟開后，切一部分卡仕達餡放中間，兩邊擺上QQ糖，然后將面團捏合起來。
糖果夾心面包的做法步驟6.將包了餡的面團放在糖果模具中間，兩邊擺上小面團。
糖果夾心面包的做法步驟7.烤箱內(nèi)放一碗開水，將面團發(fā)酵40分鐘，體積變大，烤前將面包表面刷一層蛋液，170度烘烤25分鐘。
糖果夾心面包的做法步驟8.成品比較完美。
新年開心糖果夾心面包
小貼士
1. 雖然是一次發(fā)酵法，但是因為加了酸奶，面包也很綿軟。
2. 此配方用量，剛好滿糖果模具，如果是250克高粉，模具放不下，面團會溢出來。
乳酸菌的食用效果
1.防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀）。
2.促進蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。
3.使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。
4.抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。
5.抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。
6.免疫調(diào)節(jié)作用，增強人體免疫力和抵抗力。
7.抗腫瘤、預防癌癥作用。
新年開心糖果夾心面包
8.提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
9.有效預防女性泌尿生殖系統(tǒng)細菌感染。
打嗝是生活當中比較常見的一個表現(xiàn)，引起打嗝的原因是比較多的，這和細菌關(guān)系不大。中醫(yī)的角度來說，打嗝屬于呃逆，如果有腸胃問題，或者吃飯過快，或者是出現(xiàn)著涼，都可能會導致打嗝的情況出現(xiàn)，當出現(xiàn)打嗝不止的時候，可以通過一定的小妙招來進行緩解，比如說憋氣或者是喝水，都有很好的緩解的作用。
什么是打嗝？
打嗝，中醫(yī)稱為呃逆。喉間頻頻作聲，聲音急而短促，連續(xù)不斷。輕微的，3-5分鐘可自行緩解，嚴重的，持續(xù)半個小時以上，并發(fā)生腹肌緊張，膈部疼痛。
為什么會打嗝？
1、胃氣上逆
正常人體胃氣主降，因人是一個直立的動物，不同于牛羊等動物，吃了食物之后，在胃內(nèi)加工腐熟，分出精華糟粕，小腸吸收精華，大腸排除糟粕，整個轉(zhuǎn)換過程是一個不斷從上向下的過程。飲食貪涼或因腹部受涼，影響了胃氣，則不降而逆上。膈位于胃之上，由此引起膈肌運動異常，發(fā)生打嗝。
2、膈肌受涼
若膈肌受涼，則不自主收縮也發(fā)生打嗝。其他如情緒刺激，也能引起。
膈肌位置圖
兩個原因我們都提到了膈肌受涼是打嗝的主要原因。膈肌位于胸腹腔之間，它是胸腔的底又是腹腔的頂，如果你一直嗝個不停，那就要注意腹部的保暖了。
該怎么解決？
這里提供了三個解決小方法和穴位按摩緩解方法。
三個小方法
1.屏氣法
直接屏住呼吸20～30秒，打嗝癥狀可能會立即停止。但平常心肺功能不好的或有腦部病變的朋友慎用此法。
2.驚嚇法
趁不注意猛拍一下打嗝者的后背，也能止嗝。中醫(yī)講，恐則氣下，人體整個氣機向下，比如某些膽小的小學生，被老師點到名字會嚇到尿尿，主要是人體氣機下降影響了膀胱。而打嗝的人在受到驚嚇時，抑止向上的胃氣，從而解決打嗝。但有高血壓、心臟病人應慎用。
3.頭頂叩擊法
如果在家里，可以拿個碗（陶瓷或者金屬為佳）扣于頭頂，并用勺子敲擊碗底，10-20次可緩解。
穴位按摩
打嗝可用手指以指壓法按壓天突穴。
指壓法：用大拇指,帶一個彎曲度往內(nèi)下方摳壓，保持一定的力度，以不疼痛為適,持續(xù)30-50秒。注意按摩時應控制力度,不要傷到喉嚨。
夏天天氣比較熱，很多人家都會吹空調(diào)，在吹空調(diào)的時候一定要了解一些注意事項，那就是空調(diào)如果長期不清洗，很容易內(nèi)部滋生細菌，這時候空調(diào)吹出來的風里面會攜帶大量的細菌，會使空氣變臟，對于人的健康危害是比較大的，所以說應該及時的清洗空調(diào)，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
空調(diào)房不洗細菌滋生的危害
1、耗電費錢：會增加電的損耗，耗電量大概會增加三成。
2、影響制冷：制冷效果變差并不完全由氟利昂決定，可能是空調(diào)需要清潔啦!
3、滋生細菌：空調(diào)開啟總會聞到一股異味，空調(diào)長時間不清潔，內(nèi)部會滋生各種細菌，危害家人健康。
4、產(chǎn)生噪音：空調(diào)長時間不清潔，時間久了開啟一段時間后就會發(fā)出刺耳聲音，影響家人休息。
5、減少壽命：空調(diào)內(nèi)部灰塵增多，空調(diào)使用起會磨損內(nèi)部零件，加劇空調(diào)老化，縮短空調(diào)壽命。
自己在家可以洗空調(diào)嗎?
說到清洗空調(diào)，大部分人首先想到的是請專業(yè)師傅上門清洗，這確實也是一個好辦法。據(jù)記者了解，簡單清洗一次空調(diào)費用在50元左右?？墒聦嵣?，您也可以自己動手，給家里的空調(diào)“洗洗澡”。今天小編就跟大家一起學習一下如何簡單清洗空調(diào)。
掛式空調(diào)
對于家中的普通空調(diào)來說，清洗起來并不復雜。若您家安裝的是掛式空調(diào)，您在清洗之前一定要斷開空調(diào)電源。然后扣住面板突出部，將面板打開到面板停開的位置，抓住空氣過濾網(wǎng)中央的手柄，向下方抽出空氣過濾網(wǎng)。過濾網(wǎng)積灰比較少時，用水洗或用吸塵器吸;過濾網(wǎng)積灰嚴重時，請放在含有中性洗滌劑的水中浸泡10—15分鐘。洗干凈后甩干水分并將其放在陰涼處晾干，記住勿用高溫加熱或烘干。同時，可以用牙刷綁上棉布條沾上水，對室內(nèi)機的冷凝器翅片橫向擦洗，避免傷手。或者也可以直接使用空調(diào)專用清潔劑對冷凝器進行清潔。清洗完畢后，將過濾器的爪部插進前格柵內(nèi)。裝上過濾網(wǎng)后，合上面板靜置10分鐘后，開啟空調(diào)并把風量及制冷量調(diào)至最大，保持開啟空調(diào)30分鐘即可。
柜式空調(diào)
如果是柜式空調(diào)就更簡單了，先將柜機的面板拆下，找到空調(diào)的蒸發(fā)器，將專用泡沫清潔劑搖勻后均勻地噴在空調(diào)蒸發(fā)器上。然后蓋上面板，靜置10分鐘左右，開啟空調(diào)并把風量及制冷量調(diào)至最大，保持開啟空調(diào)30分鐘。為避免出風口吹出一些泡沫及臟物，可用一塊濕布蓋住出風口。
天氣好了，周末家庭出游，為家里的寶寶準備做道美味的甜點，外帶著吃----夾心棒棒蛋糕，外型好看，甜甜美味，吃著開心，接下來就跟小編來學習它的做法吧。
【夾心棒棒蛋糕】
【主料】全蛋液120g、低筋面粉120g、黃油110g、
【輔料】砂糖50g、泡打粉2g、白巧克力150g、粉巧克力100g、橙子果醬、適量彩珠適量、
【步驟】
1.雞蛋加砂糖攪打均勻
2.篩入低粉和泡打粉拌勻
3.加入融化的黃油
4.面糊攪拌均勻
兒童甜點夾心棒棒蛋糕
5.面糊裝入裱花袋里
6.先擠一半面糊
7.每個中心都放入適量果醬
8.再擠入另一半面糊，擠滿模具
兒童甜點夾心棒棒蛋糕
9.蓋上另半個模具
10.預熱烤箱180度烤15-20分鐘，拿出脫模趁熱插入紙棒
11.巧克力隔水融化
12.把蛋糕放入巧克力糊里裹上一層巧克力，輕輕旋轉(zhuǎn)，趁熱撒彩珠
13.等徹底冷卻后包上塑料薄膜袋
兒童甜點夾心棒棒蛋糕
黃油的營養(yǎng)價值
黃油的主要成分是脂肪，其含量遠高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。
黃油的食用效果
1.增加飽腹感
兒童甜點夾心棒棒蛋糕
黃油富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.促進身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
總結(jié)：蛋糕裝飾自由發(fā)揮！最好用純正的巧克力不要用代可可脂！這個方子量蠻大的我只有一個模具分了3次烤的！
所謂病從口入,我們要吃的東西一定要保證安全衛(wèi)生，而有的日常食物卻是細菌的溫床，日常食用時一定要特別注意。
蔥
蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，是在眾食物中最不起眼的細菌源頭。
對策：試盡量購買放置在超市冷藏庫的蔥，因為室溫很容易令細菌滋生。在煮食之前，我們應剝?nèi)ナ[的外皮，然后再用清水徹底清洗。
雞蛋
雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。
對策：購買雞蛋時應檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去?；丶液?，我們應隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。
三文治
不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生，偶不小心的話，我們也會沒防犯地墮進細菌陷阱。
對策：進食冷藏三文治時可上面涂上芥末，因為芥末可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
碎牛肉
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。
對策：在家中烹調(diào)時，可嘗試把新鮮的牛至油加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。
生蠔
生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，它們是導致腹瀉的源頭。
對策：如果你一定要吃生蠔，應該要細心挑選有信譽的供應商，了解生蠔的原產(chǎn)地。
哈密瓜
研究發(fā)現(xiàn)，有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由于一般來說，我們都是生吃哈密瓜，所以細菌會直接進入你的腸道內(nèi)。
對策：建議買整個哈密瓜，因為切開的水果很容易受細菌污染。此外，吃哈密瓜之前，可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機會。
在忙碌的工作期間，喝水既可以讓自己小憩一會兒，又可補充自己流失的水分，但很多人都不知曉水杯是霉菌的滋生地。專家指出，因為水杯盛水，所以會處于潮濕環(huán)境，容易滋生以霉菌為主的多種細菌，危害人體健康，因此應該定期進行沖洗和消毒，并盡量保持干燥。
水杯清洗方法
超市里有賣水垢清洗劑，買一包。用一包水垢清潔劑撕開倒入容器內(nèi)，注入熱水，使容器內(nèi)壁充分浸水為原則，三十分鐘后可使水垢迅速脫落，再用清水清洗即可。如果污垢特別頑固時，可浸泡久一點。
如果沒有的話，有下面的方法：
1、在瓶里放些紙屑，然后倒進溫鹽水，輕輕晃一會兒，水垢即可除凈。
2、可倒入濃度為1%的小蘇打水500克左右，或?qū)⑹炒准訜嵫b入瓶內(nèi)，輕輕搖涮，水垢即可除掉。
3、把兩個雞蛋殼稍微弄碎，裝進瓶中，再裝入半茶缸涼水，堵上瓶塞并用一只手按住，大拇指和其他手指握住瓶口頸部，另一只手托住瓶底，上下左右旋轉(zhuǎn)搖晃。約20秒種，取下瓶塞，倒出蛋殼，再用清水涮洗兩遍即可。
4、用醋250克，燒熱后灌入熱水瓶內(nèi)，浸泡幾小時，再上下、左右搖晃，瓶內(nèi)水垢就會脫落。
5、取200克稀鹽酸放瓶內(nèi)浸泡一會兒后，再搖動就可以清除瓶內(nèi)的水垢。
6、用煮面條的水倒入瓶內(nèi)，搖晃幾分鐘后倒掉，再用清水沖洗即可干凈。
7、取一些向陽葉或南瓜葉切成3厘米至4厘米見方大小的碎片，放入瓶內(nèi)，再加入少許冷水，輕輕將暖水瓶搖晃幾下，倒出后再用清水洗凈即可。
