鐵觀音新茶的儲(chǔ)存
養(yǎng)生的吃的。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鐵觀音新茶的儲(chǔ)存，相信能對(duì)大家有所幫助。
【導(dǎo)讀】鐵觀音春茶已開始大量上市，碰到合口味的春茶，茶友們免不了下手多采購些存著喝。如何妥善存放鐵觀音新茶？其實(shí)保存并不難，一要干燥，二要低溫（5℃左右）。品質(zhì)再好的茶葉，如果保存方法不得當(dāng)，很快就會(huì)顏色發(fā)暗、香氣散失，影響品飲。那么鐵觀音新茶的儲(chǔ)存方法是什么呢？下面小編就教你鐵觀音新茶的儲(chǔ)存。
鐵觀音新茶的儲(chǔ)存
保持干燥不混放
無論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶，都必須放在干燥的地方。
如果是散裝茶，可以用茶葉袋包好，置于有干燥劑（如塊狀未潮解石灰）的罐、壇中，壇口蓋緊。
如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，并且不能與其他食品混放。
冰箱茶先回水再喝ys630.Com
放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里。
鐵觀音保存期6個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經(jīng)濟(jì)有效，保存期逾半年以上者以凍藏（零下10℃~18℃）為佳。建議使用專用冷藏（凍）庫，若必須與其它食品共享冷藏（凍），則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染。
此外，從冰箱中取茶來泡，也很有講究。冷藏（凍）庫最好設(shè)有預(yù)備室，由庫內(nèi)提取茶葉須先將茶箱（罐）置于預(yù)備室，使箱（罐）內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近，才可打開箱（罐）取出茶葉，以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收，增加茶葉水分含量，促使茶葉品質(zhì)加速劣變。
若無預(yù)備室，也可以自冰箱里取出茶葉后，先放一會(huì)兒，讓茶葉在空氣中回回水,適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲。
就鐵觀音的保存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)，但色香味均不及開始泡飲的茶葉。為何會(huì)出現(xiàn)這種情況？原因是茶葉發(fā)酵后的烘干程度，目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯）。但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不用烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。
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鐵觀音是一種比較知名的茶葉，也是一種對(duì)于人體健康有著促進(jìn)作用的茶，受到了很多愛茶人士的歡迎。喝鐵觀音茶，可以達(dá)到提神益思、減肥美容、清熱殺菌、醒酒敵煙、抵抗衰老以及預(yù)防癌癥等多方面的功效與作用。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下鐵觀音茶葉的功效作用。
1、提神益思
在日常生活中我們都有聽說過，晚上喝茶的話容易讓人變得精神，會(huì)睡不著，換言之就是喝茶對(duì)于人體來說可以起到提神的作用。茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達(dá)到興奮的作用，同時(shí)可以增進(jìn)思維，達(dá)到益思效果。
2、減肥美容
引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過高，堆積在人體中使人發(fā)胖，而茶葉中的維生素等成分可以加快人體膽固醇的排出，同時(shí)可以抑制人體中負(fù)責(zé)分解脂類的酶的活性，使得脂類物質(zhì)難以分解，從而沒有辦法被腸道吸收，從而達(dá)到減肥美容的效果。
3、清熱殺菌
我們知道茶葉時(shí)一種很好的天然飲料，喝茶讓我止渴生津。因?yàn)椴枞~中含有的多酚類等成分可以與人體口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使人體的口腔感到一定的舒適感。茶葉中含有的咖啡堿可以加快能量從人體中排出，在夏天飲用時(shí)可以讓人有涼爽的感覺。茶葉中的茶多酚在與由蛋白質(zhì)構(gòu)成的細(xì)菌相遇時(shí)可以將蛋白質(zhì)凝固從而使細(xì)菌因凝固而死亡，達(dá)到了殺死細(xì)菌的效果。
4、醒酒敵煙
對(duì)于喝茶解酒我們?cè)谌粘Ｉ钪卸加新犝f了。酒的主要成分是乙醇，乙醇與茶葉中的茶多酚相遇后，會(huì)產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)分解掉，達(dá)到解救效果。同時(shí)我們知道香煙中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶葉中的某些化合物與尼古丁發(fā)生反應(yīng)，使其沉淀，然后排出體外。從而喝鐵觀音可以達(dá)到敵煙醒酒的功效。
5、抵抗衰老
有研究治療表明，引起人體衰老的主要推手的自由基，其可使人體中的不飽和脂肪酸的過度氧化，因此為了延緩衰老速度，最好的辦法就是可以清楚自由基，使過氧化速度降低下來。而茶葉中的某些成分就可以達(dá)到清除自由基的作用，這樣就可以達(dá)到抵抗衰老的作用了。
6、預(yù)防癌癥
研究表明鐵觀音中兒茶素這種成分有著很強(qiáng)的抗癌變活性，可以抵抗人體癌變，同時(shí)，鐵觀音中的維生素成分可以使致癌物中主要成分亞硝胺無法合成合成，對(duì)于防治癌癥有較大的作用。
對(duì)于一些上了年紀(jì)的人來說，他們是非常喜歡喝茶的。特別是在中國喝茶這種現(xiàn)象非常普遍，因?yàn)椴栉幕橇鱾髁藥浊甑膫鹘y(tǒng)文化。而中國的茶的品種也有很多不同的茶也有不同的喝法，鐵觀音就是一種常見的茶的品種。每天適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍╄F觀音，對(duì)身體健康也有幫助，那么在夏天的時(shí)候喝鐵觀音好嗎？
1 夏天喝鐵觀音好嗎
夏季適量喝一些鐵觀音是非常好的，夏天喝鐵觀音茶散熱降溫效果最好，尤其是出汗后更適合喝溫茶，每排泄10克的汗液，可散發(fā)5.8千卡的熱量，9分鐘后可使體表皮膚溫度下降1-2攝氏度，有明顯的涼爽感。而且鐵觀音中所含的咖啡堿還有利尿作用，隨著尿液的排出又可帶走一部分熱量。另外茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔粘膜，促進(jìn)唾液分泌，有著生津止渴的作用。再者，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、敵煙醒酒等功效。
健康小貼士：夏天喝熱茶解暑效果會(huì)更佳，因?yàn)樗谖钢胁⒉荒鼙晃?，入胃的水需流入小腸才能被吸收。500克冷水，需要40—50分鐘才能完全流入小腸。如果喝的是熱水，可以加速胃壁收縮，促進(jìn)胃的幽門開啟，使水能很快地流入小腸而被吸收。所以，喝熱茶，能盡快地滿足人體對(duì)水的需要?！昂葻岵杞饪省保涞览碇痪驮谟诖?。再有，熱茶入胃后，可軟化食物，加強(qiáng)胃壁收縮，促進(jìn)胃液分泌，有助于食物的消化。
2 鐵觀音的功效和作用
1、減肥瘦身 常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
2、抗癌 兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對(duì)防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
3、抗衰老 鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
4、防治心血管疾病 鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
5、防治齲齒 鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有治療作用。
6、防治糖尿病 經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
3 鐵觀音怎么泡
1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。
2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然后快速的將茶水沖倒在公道杯中，但記得公道杯上要放過濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過濾掉，因?yàn)榈谝坏啦杷饕菫榱讼床?，因此，一般第一道茶都不飲用，而是以快速?zèng)_泡比較好。
4、接著用公道杯中的第一道茶水來沖洗過濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。
6、一般來說，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好來稍作調(diào)整，喜歡喝淡茶，可以延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，喜歡喝濃茶可以縮短點(diǎn)時(shí)間。
7、接著將公道杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。
茶在我們生活中占有很高的地位，很多時(shí)候，我們?cè)谟惺禄蛘邲]事的時(shí)候都要和幾杯茶，有時(shí)候感覺沒喝就會(huì)少點(diǎn)什么，喝茶的人都聽聞過鐵觀音，它是一種比較常見的茶葉，而且比較可口，但是鐵觀音到底屬于哪種茶你又知道多少呢？鐵觀音屬于紅茶類？還是其他的，就讓我們通過下面的文章了解吧。
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，鐵觀音，屬于烏龍茶類，也稱為青茶、半發(fā)酵茶，是烏龍茶中的代表茶類。
鐵觀音，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，屬于烏龍茶類，也稱半發(fā)酵茶。其茶獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻；沖泡之后，有天然的蘭花香，滋味濃純、鮮厚，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。
鐵觀音是紅茶還是綠茶？
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音是紅茶還是綠茶？
綠茶和烏龍茶（鐵觀音）的區(qū)別
綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。鐵觀音是經(jīng)過曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序制作而成的半發(fā)酵茶。又稱是青茶。所以綠茶和鐵觀音是不一樣的，一定要分清。
鐵觀音是紅茶還是綠茶？
紅茶和綠茶的區(qū)別
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。鐵觀音并不屬于綠茶和紅茶，確切的來說鐵觀音是屬于烏龍茶。
鐵觀音的功效：
1.解毒消食去油膩
鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的老字號(hào)。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng)，便是可解毒消食去油。文中說，茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有日遇七十二毒，得茶而解之記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
2.美容減肥抗衰老
文章說，醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起烏龍茶熱，安溪鐵觀音更是被譽(yù)為美容茶、減肥茶。
3. 防癌增智人聰明
文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。文中提到，英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
4.交友養(yǎng)性心情好
文章還對(duì)安溪鐵觀音的社會(huì)屬性進(jìn)行了評(píng)析，認(rèn)為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。文章說，安溪鐵觀音需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準(zhǔn)備過程賓主噓寒問暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
5.提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩娫唬簲y手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，沖泡后湯色金黃，溢味鮮爽，香氣馥郁持久，素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美稱，是很多喝茶愛好者喜歡的茶葉之一。鐵觀音它既是一種茶葉的名稱也是一種茶葉名稱，從它的名字，應(yīng)該會(huì)想到，它的傳說應(yīng)該跟觀音有關(guān)的吧。傳說是一位勤懇的茶農(nóng)，不僅樂善好施而且家中供奉著觀音佛像，他的給觀音的貢品是自家中的茶葉泡制出來的茶湯，早晚每天從未間斷過。茶農(nóng)有一次做夢(mèng)夢(mèng)到一棵品質(zhì)上乘的茶樹，他想帶回家種植，可是夢(mèng)就醒了。第二天他沿著夢(mèng)中的那條道去尋找這顆茶樹，果然真的存在，于是帶回家悉心照料。世人覺得這是觀音托夢(mèng)而得的茶樹，于是大家將出自該種類茶樹的茶葉稱為鐵觀音。
喝鐵觀音的好處
鐵觀音是中國十代茗茶之一，受到很多人的青睞與好評(píng)。鐵觀音是半發(fā)酵茶是屬于青茶，鐵觀音又被稱之為烏龍茶。鐵觀音含有茶豐富的多酚、兒茶素、多種氨基酸等。還含有一些微量元素如鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音不僅可以解毒消食去油而且具殺菌解毒作用，其次還具有美容減肥抗衰老、防癌增智人聰明等效果。
鐵觀音的副作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并沒有找到鐵觀音存在對(duì)人體的副作用，但是據(jù)我國本草綱目記載“嗜茶成癖者，時(shí)時(shí)咀嚼不止，久而傷營，傷精血，不華色，黃瘁痿弱，抱病不悔，大可嘆惋”，便可以知道長(zhǎng)期飲用鐵觀音對(duì)人體是有一定的副作用，我國的中醫(yī)認(rèn)為飲茶過量的副作用有傷精血，使得脾胃受寒，食欲不振從而漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦，還會(huì)有嘔泄、渴癥等癥狀?？崭癸嬘貌杷?，直接進(jìn)入腎經(jīng)，對(duì)腎臟及其不利。所以長(zhǎng)期飲用鐵觀音也會(huì)出現(xiàn)上述的副作用。
鐵觀音的泡法
泡茶對(duì)于很多人來說或是是簡(jiǎn)單幾步的，但是就幾步也要注意很多，因?yàn)椴襟E和方法能使得茶葉的口感不一樣。下面我們來說一說泡鐵觀音的方法
1、古人云：“茶滋于水，水籍于器。所以可以看出茶具對(duì)泡茶的重要性。那么泡鐵觀音要選擇適宜的茶具，建議泡鐵觀音最好用蓋碗泡。在泡茶前，蓋碗要用熱水來沖洗一遍。
2、放入適量的鐵觀音茶葉，蓋碗一般的大小為140毫升，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉，即放茶量約占茶具容量的五分。
3、水盡量用純凈水來泡，水溫九十度左右為宜.水要提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)為宜。
4、這時(shí)候是第一道水，這道泡出來的茶是作為洗茶和暖杯，倒去這第一遍茶
5、在一次提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)為宜。
6、這第二道茶出茶湯的時(shí)間約為一分鐘即可飲用，因?yàn)榻?jīng)過第一道茶的浸潤之后，第二泡茶葉內(nèi)含物質(zhì)溢出速度會(huì)快一些。
鐵觀音的功效和作用
1、喝鐵觀音能讓人振奮精神，鐵觀音茶葉含有豐富的咖啡堿成分，而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，達(dá)到興奮的作用，同時(shí)可以增進(jìn)思維，達(dá)到益思效果。
2、喝鐵觀音可以延緩衰老，人體的代謝過程會(huì)產(chǎn)生自由基，自由基會(huì)攻擊細(xì)胞從而使得不飽和脂肪酸的過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，人的衰老特征明顯。由于鐵觀音中含有豐富的多酚類化合物——茶多酚，這一類多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
3、現(xiàn)代生活的飲食習(xí)慣被打亂后，人體內(nèi)的膽固醇、三酸甘油脂等含量升高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。鐵觀音中含有豐富的茶多酚，能抑制這種斑狀增生，從而使得形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清來達(dá)到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
4、喝鐵觀音能促進(jìn)消化，腸胃蠕動(dòng)，因?yàn)殍F觀音是一種發(fā)酵的茶葉，偏向于寒性，飲用鐵觀音能夠促進(jìn)消化，并且能夠消脂。
一次沖泡多少鐵觀音合適
一次沖泡多少要決定于泡茶的茶具大小和個(gè)人口感，一般沖泡鐵觀音的茶具是大小為140毫升的蓋碗，那么一般一次鐵觀音茶葉的數(shù)量為兩到七克左右為宜，即為茶具茶具容量的五分為宜。如果個(gè)人喜歡口感濃厚的可以一次放十克茶葉，但是此時(shí)需要換個(gè)容量稍大的茶具。
什么人合適喝鐵觀音
因?yàn)殍F觀音中含有的咖啡堿，所以如果睡眠質(zhì)量不佳或是神經(jīng)衰弱、失眠癥的人的朋友是不適合喝鐵觀音的，因?yàn)榭Х葔A會(huì)使心臟機(jī)能亢進(jìn)，精神興奮，可能會(huì)一夜失眠到天亮。其次還有腸胃不好的人群也不適合喝鐵觀音，能刺激腸胃導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸潰瘍等;還有就是孕婦和哺乳期的婦女都不適合喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音含有的茶多酚，茶多酚被吸收后會(huì)抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發(fā)育。
喝鐵觀音能減肥嗎
因?yàn)殍F觀音是一種發(fā)酵的茶葉，所以含有豐富的兒茶素，兒茶素可加快新陳代謝循環(huán)，提高脂肪分解酶的作用從而增強(qiáng)脂肪氧化和能量消耗，因此可以達(dá)到抑制肥胖、輔助減肥的功效。對(duì)于利用鐵觀音輔助減肥的方法要注意是在什么時(shí)間段喝鐵觀音是至關(guān)重要。建議一般是吃完早餐后的一個(gè)小時(shí)500毫升熱乎乎的鐵觀音茶，吃完午后的一個(gè)小時(shí)后可以飲用200毫升熱乎乎的鐵觀音茶。切記不可以用餐后馬上喝濃茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸與食物結(jié)合成不溶性沉淀物，使鐵難以被吸收，長(zhǎng)期以來人體會(huì)出現(xiàn)食欲下降、煩躁、乏力、頭暈、面色蒼白、指甲脆薄、精力不集中，注意力減退等癥狀，其實(shí)這就是缺鐵性貧血。
喜歡喝茶的朋友都知道，我國有很多不同的茶葉類型。針對(duì)不同的功效和味道，每個(gè)人喜歡的茶葉都是不同的。除了女性比較喜歡喝花茶，更多的男性朋友比較喜歡中國的綠茶。那么，有些不是很懂茶文化的人就問了：鐵觀音和毛尖哪個(gè)好呢？其實(shí)這兩種茶葉沒有什么好壞之分，只有個(gè)人喜不喜歡而已。
一、區(qū)域不同
鐵觀音大部分分布在華南茶區(qū)，目前國內(nèi)的鐵觀音生產(chǎn)地有：福建的安溪、華安、永春、漳平、龍巖、以及閩北、廣東潮州、貴州、湖南、江西、臺(tái)灣、其中以福建安溪鐵觀音為代表。而毛尖則大部分分布在江北茶區(qū)，河南的信陽毛尖、湖南的雪峰山脈的白馬山支脈的白馬毛尖、廣西貴港大小平天山一帶的圣地毛尖、產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)溈山毛尖。其中則以河南的信陽毛尖為代表。
二、功效對(duì)比
都是茶葉，那么茶葉有的基本功效這兩種茶都有。其中減肥效果鐵觀音要好一點(diǎn)，鐵觀音屬于青茶，毛尖屬于綠茶，鐵觀音有減肥的功效，鐵觀音是屬于烏龍茶，中國醫(yī)學(xué)研究者研究發(fā)現(xiàn)，鐵觀音確實(shí)有分解脂肪、減肥健美等妙效。鐵觀音的茶多酚含量高于其他種類的茶葉，因此在減少皮下脂肪方面表現(xiàn)更優(yōu)異，也就是日常說的“去油膩”效果。
三、檔次對(duì)比
如果以檔次來說話，通常來說高檔的信陽毛尖就比普通的鐵觀音好很多，而優(yōu)質(zhì)的鐵觀音又比普通的毛尖強(qiáng)，不能一概而論，在福建、廣東一帶都是喝鐵觀音的，而且品茶是閑情逸致，慢慢地沖泡享受；而毛尖比較受北方朋友的喜歡，泡在大碗里，大口大口的喝茶，過癮，香氣十足。
四、采摘標(biāo)準(zhǔn)
鐵觀音原料是開面采摘，取成熟開面的二葉一心或者三葉一心為采摘標(biāo)準(zhǔn)。而毛尖則采摘更細(xì)嫩的一芽一葉至一芽二葉鮮葉，但凡綠茶者，采摘茶芽越嫩越好，毛尖以一芽一葉最優(yōu)。
因?yàn)楝F(xiàn)在大家的飲食質(zhì)量逐漸的變得好，人們?cè)谄綍r(shí)已經(jīng)不再吃一些家常菜，更多的會(huì)經(jīng)常到外面去吃飯，各種火鍋，肉類，油炸食品比較多，種類多，花樣也多，自然吃的比較多一不小心就會(huì)吃胖，尤其是在過年期間更需要減肥，鐵觀音是很不錯(cuò)的一種茶葉，鐵觀音減肥的效果好嗎，是很多人關(guān)注的問題。
喝鐵觀音茶能減肥嗎?
可以減肥的，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。確實(shí)有減肥功效的。
不過鐵觀音喝法是有講究的。比如，喝茶的時(shí)間最好安排在飯后一小時(shí)左右，最好喝熱茶，不要加糖，泡茶的不是有剛剛煮沸的水，而是用80～90℃的水，泡的茶如果時(shí)間放長(zhǎng)了也不要喝，最好是在30至60分鐘內(nèi)喝掉。
鐵觀音的功效那是相當(dāng)?shù)亩嗟模渲芯桶藴p肥美容、延緩衰老等作用。曾有一位醫(yī)學(xué)專家就用鐵觀音來減肥做了這么一個(gè)實(shí)驗(yàn)。讓一百六十多人有肥胖癥的患者每天飲用鐵觀音十二到十四克，在經(jīng)過了一個(gè)月的觀察得出：肥胖癥患者的血脂及膽固醇和甘油三酯均有著明顯的減少，體重明顯的降低。減肥成功率達(dá)到了百分之七十以上。結(jié)論證明用鐵觀音來減肥效果還是不錯(cuò)的。
鐵觀音可以減肥嗎？答案是肯定的。鄙人覺的減肥都是因人而異的，有的人一喝就有效，有的人或許需要慢慢的長(zhǎng)期過程才能體現(xiàn)出效果來的。總之要對(duì)自己的減肥成功有信心。喝什么減肥首選茶葉那是絕對(duì)安全又靠譜的。友情提醒：減肥雖好也不要貪杯哦！正確健康的飲茶，才是減肥又養(yǎng)生的方式。
我國茶文化比較久遠(yuǎn)，到現(xiàn)在仍然是很多中老年人的待客之道，家中有客人到來時(shí)喝茶是一種禮貌也是一種尊敬。我國的茶種類比較多，其中觀音茶是一種頗受大家喜愛的品種，觀音茶是一種綠茶，很多人用來幫助消化食物，難道飯后喝觀音茶能減肥嗎？也確實(shí)有這樣的功效，但要注意飯后半小時(shí)再喝。
喝鐵觀音茶能減肥嗎
鐵觀音的減肥功效是值得肯定的，因?yàn)殍F觀音中含有單寧酸，單寧酸能控制人體脂肪的代謝功能，還能夠降低血液中的膽固醇。經(jīng)常喝鐵觀音可以加快身體的產(chǎn)熱量，加快脂肪燃燒速度，尤其對(duì)于腹部堆積較多脂肪有明顯的效果。但是鐵觀音雖然有減肥的功效，也需要看人體質(zhì)的，若想成功減肥不反彈的，肯定不能光靠喝茶，還要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，保持健康硬是調(diào)理，才是標(biāo)本兼職的減肥方式。
要怎么喝鐵觀音減肥
想要通過喝鐵觀音達(dá)到排毒燃脂的功效，除了注意飲用的方法，還要注意飲用時(shí)間。最好是叁餐前后各喝1杯，泡茶水溫控制在80℃到90℃之間，茶泡好后最好在1小時(shí)內(nèi)喝完，不然茶中含有的營養(yǎng)成分會(huì)被氧化，因?yàn)轱埡篑R上喝茶不利于身體健康，
鐵觀音的飲用時(shí)間正確了，排毒減肥的效果會(huì)更好。要想通過喝鐵觀音清腸胃，可以選在早上起床后空腹喝一杯清香型鐵觀音，這樣不但能清理腸胃，稀釋血液，還能促進(jìn)毒素排出，能起到預(yù)防和治療便秘的作用，同時(shí)對(duì)腸胃刺激也小;下午叁點(diǎn)喝濃香型鐵觀音，對(duì)人體能起到調(diào)理作用，還能增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒;吃過油膩食物之后半小時(shí)，喝一杯鐵觀音，能有效去除油膩，還能幫助消化，自然就起到了減肥功效。
都知道喝茶對(duì)瘦身是有幫助的，一般來說，很多種茶都適宜減肥人群飲用，在所有的茶葉中，鐵觀音清熱利水，化痰消食，溫養(yǎng)脾胃，是深受人們喜愛的茶葉。那么喝鐵觀音茶能減肥嗎?
在我國的茶文化中，不同的品種有著不同的茶文化歷史，而且產(chǎn)地不同茶葉的味道也各不同，鐵觀音是一種比較受大家喜愛的品種，在新茶下市時(shí)，很多人會(huì)多買幾斤留著，但是鐵觀童放7年能喝嗎？茶葉也是有保持期，但是七年的觀鐵音真的能喝嗎？其實(shí)，茶葉的保持期大約在兩年左右，而放七年需要有好的保存環(huán)境，否則就不能喝了。
一、鐵觀音保質(zhì)期
1、經(jīng)過輕發(fā)酵的，保質(zhì)期一般在三個(gè)月左右；
2、經(jīng)高溫烘焙過的，可放上十年二十年，還可以放成老茶；
3、真空壓縮包裝的，如果在-5℃存放，保質(zhì)期在兩年。
二、時(shí)間放長(zhǎng)的鐵觀音 如果沒有出現(xiàn)霉變，就可以喝，但味道就沒有了。
三、鐵觀音功效
1、含有黃酮混合物，具殺菌解毒作用，能解油膩的功效；
2、含有錳、鐵、氟以及鉀、鈉元素，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著；
3、所含維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等，對(duì)大腦發(fā)育，提高智力有功效。貯存期六個(gè)月以內(nèi)，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）更佳。
拓展資料：
鐵觀音(tiě guān yīn)茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723-1735年。"鐵觀音"既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具"觀音韻"，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有"七泡有余香之譽(yù) "。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分"紅心鐵觀音"及"青心鐵觀音"兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音算是一種很常見茶葉類型，這種茶葉在沖泡的時(shí)候就會(huì)感覺到顏色非常清澈，喝起來味道苦澀當(dāng)中帶有一絲甘甜，讓人們感覺到回味無窮，但是很多人們對(duì)于鐵觀音茶葉的儲(chǔ)存方面都不是那么精通，很可能就會(huì)使得鐵觀音本身受潮，這樣就會(huì)變質(zhì)，而且一般保質(zhì)期都是在一年左右。
響茶葉品質(zhì)的原因有五個(gè)：水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長(zhǎng)，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在于茶葉發(fā)酵后的烘干程度。
1、現(xiàn)代貯藏方法中，效果較佳的是：
抽氣充氮貯藏法
是在密閉的盛器中，用氮?dú)馊〈諝?，使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是：先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，充入純氮?dú)猓詈竺芊?。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下，一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。
低溫貯藏法
是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是：先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下)，裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在百分之五十左右。
2、居家飲用的少量茶葉，常采?。?/p>
罐藏
最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。
尼龍袋貯藏等簡(jiǎn)易方法
尼龍袋貯藏，要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好，再裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內(nèi)空氣排出，緊扎袋口，然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣后緊扎袋口，置于乾燥、無味的鐵筒內(nèi)貯存。
茶葉再好，如果存放不當(dāng)則很容易變味。引起茶葉不良變化的原因很多，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會(huì)造成茶葉色澤、香氣的流失。筆者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，提供一些貯存新茶的訣竅，供參考。
生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1-2個(gè)月?lián)Q一次，這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。
木炭貯存法：取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應(yīng)換裝一次。
暖水瓶貯存法：將茶葉裝進(jìn)新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。
化學(xué)貯存法：用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個(gè)角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉，實(shí)現(xiàn)除氧封存，效果很好。
冷藏貯存法：將含水量在6%以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)，長(zhǎng)期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。
另外，茶葉要放在較高的通風(fēng)處，陽光不要直射茶罐。買茶葉的量以一個(gè)月能喝完最好。
飲茶從古代一直流傳到了現(xiàn)代，而且是我們很傳統(tǒng)的習(xí)慣，喝茶延續(xù)到今天一直都是大家比較關(guān)心的問題，喝茶一般是會(huì)用到茶具的，不同的茶葉需要的茶具也是不同的，陶瓷是眾多茶具中比較受歡迎的那個(gè)，陶瓷類的茶具不僅種類繁多，而且價(jià)格還實(shí)惠，那新茶壺如何清洗呢?
陶瓷茶具的常見種類
青瓷。青瓷茶具是施青色高溫釉的瓷器。質(zhì)地細(xì)膩，形態(tài)端莊，因其色澤青翠，用來沖泡綠茶，有利于顯現(xiàn)湯色之美。但不適宜用來沖泡紅茶、青茶、黑茶。
白瓷。白瓷茶具所用胎、釉皆為白色，它的產(chǎn)生比青瓷晚近2000年。白瓷茶具造型精巧適合沖泡各類茶，且具有一定的觀賞價(jià)值。
黑瓷。黑瓷茶具是施黑色高溫釉的瓷器。黑瓷的燒制始于商周，宋代盛行，元明以后逐漸衰落。
彩瓷。彩瓷茶具的品種很多，包括青花瓷、琺瑯彩、五彩和粉彩等，其中青花瓷最具人氣。景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的青花瓷在我國最為出色。
陶瓷茶具的選購妙招
購買陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)，切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求。
購買時(shí)要注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔。
用鼻子嗅，看是否有異味。
在使用前用沸水把茶具煮上5分鐘，或者用食醋浸泡2—3分鐘，以溶出茶具中含的有毒物質(zhì)。
新買的陶瓷茶具怎么清洗?
一般買來的陶瓷茶具，都要要清洗消毒，去除新壺的土味，有人采用煮的方法來消毒，即用干凈無異味的鍋盛水，放壺入水中，小火煮開，放一些茶葉入內(nèi)，煮一段時(shí)間后將陶瓷茶具取出，放在無異味的地方晾干，煮壺，火不可過猛。時(shí)間約半小時(shí)為宜。煮過的陶瓷茶具，撈起來讓它陰干，之后以清水洗滌，別讓煮過的茶渣留在陶瓷茶具內(nèi)，再讓陶瓷茶具陰干。
建議新購置的陶瓷茶具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛;洗滌的時(shí)候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷陶瓷茶具的釉面，產(chǎn)生刮痕。遇到茶垢可以用食用醋或者檸檬酸來浸泡后清潔。
